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Zwiebelpflanzen sind in der Natur für etwa 400 Arten bekannt. Die gebräuchlichste Zwiebel, Fledermaus, Lauch, mehrreihige Zwiebel, Schalotte und Shnitt. Zwiebel- und Schalottenpflanzen bilden eine gut entwickelte Zwiebel. Andere Zwiebelsorten: Batun, Lauch, Meißel bilden viele Blätter und ihre verlängerte Basis - ein Bein oder eine falsche Zwiebel. Die letztgenannten Arten werden für die Verwendung im Frühling, Sommer und Herbst angebaut. Für die Langzeitlagerung geeignet Zwiebeln und Schalotten.

Diese Eigenschaften werden bei der Auswahl der Zwiebeln für den Anbau berücksichtigt. Zwiebel und Fledermaus sind unter unseren Bedingungen weit verbreitet. Zwiebeln werden in der Lebensmittel- und Konservenindustrie verwendet. Zwiebelknolle enthält Zucker, Mineralsalze, ätherische Öle, Vitamine und andere für den menschlichen Körper notwendige Verbindungen.

Je nach Nährwert und Geschmack werden Zwiebelsorten in scharf, halbscharf und süß unterteilt. Nährstoffvorteile von würzigen Zwiebelsorten wie Rostov Zwiebel, Bessonovsky sind höher als bei halbsüßen und süßen (einjähriger Sibirier, Kaba, Danilovsky). Würzige Zwiebelsorten enthalten 10-12%, süß - 6-7% Zucker. Geschmack und eigenartiger Geruch von Zwiebeln und Knoblauch ergeben schwefelhaltige ätherische Öle, in einer scharfen Zwiebel sind es mehr - 0,5 g, in süß - 0,3 g pro 1 kg Gewicht.

Zwiebeln sind besonders reich an Vitamin C. In 100 g des Rohmaterials der grünen Blätter eines Batuns sind 80-100 mg, Zwiebeln - 16-33 mg enthalten; in den Zwiebeln - 2-10 mg. Zwiebeln haben Provitamin A, Vitamine B1, B2, PP. In der Zwiebelasche wurden 17 Elemente gefunden, die für den menschlichen Körper notwendig sind, darunter Zink, Aluminium, Eisen, Mangan, Phosphor, Kalzium.

Zwiebeln haben eine hohe desinfizierende Wirkung, dank Phytonciden ist es in der Lage, eine Reihe von Krankheitserregern abzutöten. Blätter und Zwiebeln können in roher, getrockneter, gekochter, eingelegter Form als Gewürz für Fleisch, Fischgerichte und Salate verwendet werden.

Anforderungen an die Wachstumsbedingungen. Die Zwiebelernte ist das Gewicht der Zwiebeln und Blätter. In einem Fall ist es wichtig, mehr Zwiebeln zu züchten, in dem anderen - grüne Blätter. Das Verhältnis der Gesamtmasse des Ernteguts zwischen Zwiebeln und Blättern hängt von der Fähigkeit des Gemüsebauers ab, Pflanzen mit Nährstoffen, Wasser, Wärme, Sauerstoff usw. zu versorgen. Daher ist es vor dem Anbau von Zwiebeln erforderlich, die Anforderungen an die Anbaubedingungen zu bestimmen und diese nach Möglichkeit zu erfüllen.

Zwiebeln - eine Pflanze, die an unterschiedliche klimatische Bedingungen angepasst ist. Die optimale Temperatur für sein Wachstum und seine Entwicklung beträgt 19 + 7 ° C. Samen beginnen bei 4-5 ° C zu keimen, Triebe bei dieser Temperatur erscheinen am 18.-22. Tag. Die optimale Temperatur für die Samenkeimung liegt bei 15-18 ° C. Zwiebelsprossen sind frostempfindlich und können bei 2 ° C Frost absterben, erwachsene Pflanzen vertragen minus 4-6 ° C. Zwiebeln podzimney Pflanzen in Gegenwart von Schneedecke gut Winter. Zwiebelblätter wachsen bei einer Temperatur von 18-20 ° C gut Verschiedene Zwiebelorgane reagieren unterschiedlich auf Temperaturschwankungen. Durch die Reduzierung wird das Wachstum der Blätter gehemmt, das Wurzelwachstum jedoch nicht beeinträchtigt. Sie bilden sich aktiver im Temperaturbereich von 7-12 ° C. Warmes, trockenes Wetter begünstigt die Reifung der Zwiebeln.

Zwiebelrübe wächst gut und reift in einem offenen, beleuchteten Bereich. Im Schatten der Bäume des Gartens versagt unter Verdichtungsbedingungen die Zwiebel. Der Mangel an Licht während der Keimung beeinträchtigt ihre Entwicklung, die Schattierung der Zwiebel fördert das Blattwachstum, verzögert die Zwiebelbildung, ihre Reifung. Daher ist eine intensive Beleuchtung während des Reifens der Zwiebeln erforderlich.

Im Vergleich zu anderen Gemüsepflanzen verbrauchen Zwiebeln etwas Wasser, aber es ist anspruchsvoll, es am oberen Horizont des Bodens zu haben. Dies erklärt sich aus dem unterentwickelten Wurzelsystem und seiner oberflächlichen Lage. Und der Wasserbedarf ändert sich während der Vegetationsperiode dramatisch. In der ersten Lebenshälfte sollte häufig gegossen werden, wenn der Niederschlag unregelmäßig fällt. Im letzten Drittel reifen die Zwiebeln bei Wassermangel besser. Dies bedeutet, dass zu diesem Zeitpunkt der Zugang von Wasser zur Pflanze eingeschränkt werden muss - die Anzahl der Bewässerungen verringern, den Boden aus den Zwiebeln schöpfen und die Wurzeln abschneiden. Die Saugfläche der Zwiebelwurzeln beträgt nicht mehr als 0,1-0,2 m2. Daher sollten Batterien in leicht zugänglicher Form am oberen Horizont konzentriert werden. Die Nährstoffentfernung durch die Zwiebel ist gering (90 kg Stickstoff, 37 kg Phosphor und 120 kg Kalium werden zur Bildung von 300 kg Zwiebeln und Blättern verwendet). Ein hoher Zwiebelertrag kann jedoch nur auf fruchtbaren Gartenflächen erzielt werden. Sie sind bröckelig, schwimmen nicht, halten eine ausreichende Menge Wasser zurück, reagieren leicht sauer und neutral auf das Medium (pH-5-7); hohe Reserven an mobilem Phosphor - 15-30 mg und Kalium - 20-25 mg pro 100 g Boden.

Verbessern Sie die Bodenfruchtbarkeit durch den Einsatz von mineralorganischen Düngemitteln, saure Böden sind Kalk.

Beim Anbau von Zwiebeln ist es wichtig, die Beziehung zwischen Stickstoff, Phosphor und Kalium zu berücksichtigen. In der ersten Hälfte seines Lebens verbraucht er mehr Stickstoff während der Bildung von Zwiebeln - Phosphor und Kalium. Ein Überschuss an Stickstoff verzögert zu diesem Zeitpunkt die Reifung der Zwiebeln.

In einzelnen Phasen der Vegetationsperiode ändern sich die Anforderungen an die Umweltbedingungen dramatisch. Während des Zeitraums der aktiven Bildung der Wurzel- und oberirdischen Systeme ist für ein normales Wachstum und die Entwicklung von Zwiebelpflanzen eine moderate Lufttemperatur erforderlich, eine ausreichende Menge an Wasser und Nährstoffen im Boden, und wenn sich Zwiebeln bilden und reifen, wird im Gegenteil eine begrenzte Menge an Wasser im Boden sowie Phosphor benötigt Kalium, höhere Lufttemperatur bei längerem Tageslicht.

Wenn Sie diese Anforderungen erfüllen, erhalten Sie eine qualitativ hochwertige Zwiebelernte.

Möglichkeiten, Zwiebeln zu züchten. Zwiebeln werden für Sevka (kleine Zwiebeln), Rüben (große Zwiebeln), grüne Blätter (Federn), Samen (Tschernuschki) kultiviert.

Große Blumenzwiebeln können durch Pflanzen von Blumenzwiebeln, Pflücken von Zwiebeln, Säen von Samen in den Boden und Pflanzen von Sämlingen gezüchtet werden. Bei der Auswahl einer Anbaumethode sollten Sie die Merkmale, Vor- und Nachteile der einzelnen Arten berücksichtigen.

Von diesen Methoden zum Anbau von Zwiebeln in Belarus ist die beste alle zwei Jahre - von Sevka.

Gleichzeitig werden im ersten Frühjahrsjahr, sobald die Feldarbeit beginnt, Zwiebelsamen in fester Verdickung ausgesät. Aufgrund der geringen Nährstoffmenge bedrücken sich Zwiebelpflanzen gegenseitig und werden schnell ruhend. Infolgedessen werden kleine Glühbirnen erhalten - Sätze. Beim Anpflanzen im zweiten Jahr wachsen große Zwiebeln. Beim Einpflanzen einer Probe (Zwiebeln 3-4 cm Durchmesser) reift die Zwiebel früher, der Verbrauch an Pflanzgut nimmt jedoch zu.

Rohstoffrübe kann durch Aussaat von Saatgut im Freiland gewonnen werden, wobei die Wahl der frühreifen Sorte und die Einhaltung der Anbaubedingungen zu berücksichtigen sind.

Salatsüße und halbscharfe Zwiebelsorten (Kaba, Spanische Süßigkeit, Danilovsky ua) reifen beim Einsaaten der Samen nicht aus, die Sorten sind schlecht gelagert. Sie können in einer Sämlingsart angebaut werden. Diese Methode erfordert Gewächshäuser oder Gewächshäuser für den Anbau von Sämlingen.

Boden, Dünger. Zwiebel wächst gut und reift in Weißrussland auf mäßig feuchten lehmigen und sandigen, mit organischen und mineralischen Substanzen versehenen Böden. Zwiebeln wachsen gut auf gut entwickelten Moorböden, aber nicht voll ausgereift und schlecht gelagert. Gebiete mit niedrigen Schwimm- oder Sandböden sowie steilen Hängen für Zwiebeln sind ungeeignet. An solchen Standorten schlechte Wasser- und Ernährungsbedingungen.

Die Bodenbearbeitung unter dem Bug beginnt im Herbst, das Grundstück wird gepflügt oder mit einer Schaufel tief gegraben. Der frühe Frühling ist geeggt, um die Wasserverdunstung zu begrenzen. Die weitere Bodenbearbeitung erfolgt unter Berücksichtigung ihrer Merkmale. Sandige Böden können tief genagt und tief genug sein, mittlerer Lehm ist besser zum Pflügen oder Graben. Besonders vorsichtig ist es, den Boden bei der Aussaat zu kultivieren: Klumpen und Klumpen erschweren das Einbetten der Samen in die gewünschte Tiefe. Das Landen von großen Zwiebeln und mehreren Zwiebeln ist besser, wenn man sie auf der gepflügten oder perekanny Seite im gut vorbereiteten Bett ausführt. Wenn Zwiebeln in den Beeten wachsen, müssen sie im Frühjahr den Rechen graben und gut lösen.

Die Dosierung von organischen und mineralischen Düngemitteln für Zwiebeln ist unter Berücksichtigung der Größe der angebauten Kultur und der Bodenfruchtbarkeit geplant. Sowohl Mangel als auch Überschuss wirken sich negativ auf den Ertrag aus. Es ist besonders unerwünscht, große Dosen von Dünger und mineralischem Stickstoffdünger unter die Zwiebeln zu bringen. Sie tragen zum aktiven und anhaltenden Wachstum der Blätter bei, verzögern die Bildung von Zwiebeln und deren Reifung. Daher ist es besser, frischen Dünger nicht unter der Zwiebel, sondern unter der seines Vorgängers herzustellen. In der Regel wird ein gut zersetzter Mist oder Humus in einer Menge von 25-30 t / ha unter die Zwiebel gebracht. Auf alten Ackerböden von Haushaltsgrundstücken, die eine große Menge organischer Substanzen enthalten, werden nur Mineraldünger in Dosen verwendet: 1,5-2 c Ammoniumnitrat, 2-3 c Superphosphat und bis zu 2 c Kaliumchlorid pro Hektar. Zwiebeln reagieren empfindlich auf die Salzkonzentration im Boden, daher ist eine einmalige Ausbringung von Düngemitteln nicht akzeptabel. Es ist ratsam, die Hälfte der Phosphor-Kalium-Dünger im Herbst, ihre Rückstände und die gesamte Stickstoffdosis - im Frühjahr beim Ausgraben des Bodens - zuzusetzen. Bei schwachem Wachstum und Entwicklung werden Zwiebeln gefüttert. Dazu nimmt ein Eimer Wasser 30 g Superphosphat, 15 g Ammoniumnitrat und 15 g Kaliumchlorid auf. Ein Eimer Lösung wird für 6-10 Pog verwendet. m Reihe oder 1 m2 Grat.

Wachsende Zwiebelrüben von Sevka. Für die alle zwei Jahre stattfindende Zwiebelkultur ist es besser, Mehrkornsorten zu verwenden: Terekhovsky local (in der Republik Belarus regionalisiert), Rostov onions, Arzamas, Skopinsky, Spassky. Gute Ergebnisse liefern auch die in Zonen unterteilten Sorten des Strigunovsky-Gebiets und des Timiryazevsky-Gebiets. Hervorragende Ernte gibt Stuttgart.

Wachsende Sev. Der Hauptindikator für ein hochwertiges Set ist seine Größe. Als beste Sorte gilt die Sevka, wenn ihr Durchmesser 2 cm nicht überschreitet. Der Wert der Sevka hängt von der Fruchtbarkeit des Bodens, der Dichte der Bepflanzung und der Platzierung auf dem Platz ab. Unter Verdickungsbedingungen kann die Zwiebel in 30-40 Tagen eine kleine Zwiebel bilden.

Zwiebelsamen, trocken ausgesät, keimen erst nach 12-18 Tagen. Daher müssen Zwiebelsamen am Vorabend der Aussaat zum Keimen gebracht werden, um das Entstehen von Sämlingen zu beschleunigen. Dazu werden sie 24 Stunden in Wasser oder einer Lösung von Mikroelementen eingeweicht und dann bei Raumtemperatur gehalten, bis in 5 bis 10% der Samen Sprossen erscheinen. Wenn die Samen gekeimt sind und das Wetter für die Aussaat ungünstig ist, können sie im Kühlschrank, im Schnee, auf dem Gletscher gelagert werden. Gekeimte Samen werden in feuchte Erde gesät, da sie im trockenen Zustand absterben können.

Bereiten Sie die Stelle oder den Kamm für die Kultivierung von Sämlingen sorgfältig vor. Sie pflügen oder graben den Boden aus, zerkleinern Blöcke und Klumpen, Eggen. Samen werden in mehrzeiligem Klebeband oder Breitband ausgesät. Der Abstand zwischen den Bändern 40-45, zwischen den Linien von 10-15 cm, die Anzahl der Linien im Band 5-10. Bei 1 m verbraucht 8-10 g Samen.

Das Breitbandverfahren zur Aussaat von Zwiebeln mit einem Reihenabstand von 40-45 cm und einem Sästreifen von 10-15 cm wird hauptsächlich in lukoseyaschih Gebieten der Regionen Rostov und Penza angewendet. Diese Platzierung von Pflanzen erleichtert deren Pflege. Zwiebelsamen bis zu einer Tiefe von 1-2 cm schließen, abrollen und, um keine Kruste zu bilden, mit Torf oder Humus mulchen.

Zwiebelkulturen in Sevok werden nicht verdünnt, sondern systematisch gekraut und der Boden zwischen den Reihen gelockert. Es wird nicht empfohlen, Sevok auf den fruchtbaren Böden der Haushaltsgrundstücke zu verfüttern.

Die Zwiebeln werden geerntet, wenn die Blätter eingelagert werden. Sie reifen normalerweise Ende Juli bis Anfang August. Gelöste Pflanzen werden zum Trocknen in Reihen gelegt. Dann säuberte Sevok von Blättern und Wurzelresten. Bei bewölktem Regenwetter sollte es in einem trockenen, belüfteten Raum bei einer Temperatur von 18-22 ° C getrocknet werden. Seien Sie nicht zu spät mit dem Reinigungsset. Regenwetter kann das Wachstum von Blättern und Wurzeln verstärken und Bedingungen für die Erkrankung der Zwiebelhalsfäule schaffen.

Erntepflicht - Einhaltung der Lagerbedingungen der Zwiebelsätze. Vor dem Einlagern sollte Sevok in folgende Fraktionen sortiert werden: klein - bis zu 1 cm; mittel - 1-2 cm und groß - 2,5-3,5 cm im Durchmesser. Bei der Schaffung von Lagerbedingungen ist es notwendig, Verluste durch Austrocknung, Schädlingsbefall, Krankheit und Anzahl der Schützenpflanzen zu minimieren. Bogenschießen ist das Ergebnis einer unzureichenden Lagerungstemperatur. Die Ergebnisse von Beobachtungen von Forschungseinrichtungen zeigen, dass kleine Sevok nach der Winterlagerung bei 2-5 ° C Hitze praktisch keine Pfeile bilden und wenig austrocknen. Ein Rind mit einem Durchmesser von 1 bis 2 cm ergibt etwa 20% der Schrotpflanzen und ein größeres - bis zu 56 bis 60%. Großer Sevok bildet nach Lagerung bei einer Temperatur von 18-20 ° C 10% der Pfeilpflanzen. Vor diesem Hintergrund ist es am besten, kleine Impfkristalle (bis zu 1 cm Durchmesser) bei 2-10 ° C und mittlere und große bei 18-22 ° C und einer relativen Luftfeuchtigkeit von 50-70% zu lagern.

Eineinhalb Monate vor dem Einpflanzen muss Sevok 8-10 Stunden auf ca. 40-42 ° C erhitzt werden. Damit die Zwiebeln nicht abgenutzt sind, muss die Temperatur schrittweise erhöht werden (4-5 Tage). Es ist auch möglich, die Nähte bei einer niedrigeren Temperatur von -25-30 ° C aufzuwärmen, die Laufzeit verlängert sich auf 15-20 Tage. Durch das Aufwärmen wird die Sevka-Krankheit mit flaumigem Mehltau verhindert und die Bildung von Pfeilen teilweise verhindert, aber nicht beseitigt.

Zwiebelrübe von Sevka. Sevok gepflanzt in einem vorbereiteten Boden Ende April - Anfang Mai. Erstens verwenden sie kleine Sets, sie haben nicht einmal eine lange kühle Feder und dann mittlere und große. Es ist unmöglich, mit dem Pflanzen zu spät zu kommen: spät gepflanzte Zwiebeln haben schlecht entwickelte Wurzeln und der Ertrag ist verringert. Die Pflanzung erfolgt in Reihen mit einem Reihenabstand von 30-40 cm und einem Abstand in der Reihe von 6-10 cm. Die Pflanztiefe beträgt 3-4 cm. Der Verbrauch an mittelgroßen Brettern beträgt 70-100 g pro 1 m2. Zu Beginn der Vegetationsperiode ist es wichtig, die Gänge rechtzeitig zu lockern und Unkraut zu entfernen, um Bedingungen für ein schnelles Wachstum der Blätter und die Bildung von Zwiebeln zu schaffen. Bei langsamem Wachstum müssen die Zwiebeln gedüngt werden. Gute Ergebnisse werden in den ersten 10-15 Tagen nach Trieben mit Königskerzen- oder Vogelkot im Verhältnis 1:12 beim Top-Dressing erzielt. In einen Eimer mit Lösung 25-30 g Ammoniumnitrat geben. Verbrauch 10 Liter pro 10 lfm. m. Reihe. Der zweite Verband sollte zu Beginn der Bildung der Zwiebeln erfolgen (für 10 Liter Wasser 50 g Gartenmischung oder 30 g Superphosphat und 10 g Kaliumchlorid). Das Lösen erfolgt nach dem Gießen und Jäten. Wenn Pfeile auf dem Bogen erscheinen, müssen sie entfernt werden.

Bei Regenwetter wachsen Zwiebeln oft vegetativ, die Blätter behalten eine grüne Farbe, liegen nicht lange. In diesem Fall müssen die Wurzeln 10-12 Tage vor der Ernte in einer Tiefe von 6-8 cm unterhalb des Zwiebelbodens abgeschnitten werden. Dies beschleunigt das Ablagern der Blätter und das Reifen der Zwiebeln. Während des gesamten Wachstums und der Entwicklung ist darauf zu achten, dass die Zwiebeln nicht mit Erde bedeckt sind. Wenn die Blätter bedeckt sind, werden die Zwiebeln bei trockenem Wetter herausgezogen und zum Trocknen in Reihen auf dem Feld abgelegt. Wenn die Blätter trocken sind, werden sie zurückgeschnitten und hinterlassen einen 3-4 cm langen Hals. Bei nassem, wolkigem Wetter werden die Zwiebeln in trockenen, belüfteten Räumen unter dem Vordach getrocknet. Zu Hause werden Zwiebeln in Bündeln oder lose in Körben bei Raumtemperatur gelagert. Im letzteren Fall ist der Trocknungsverlust viel höher.

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Zwiebelknolle - was ist das?

Die Geschichte der Zwiebelentwicklung ist lang - sie hat mehr als 6000 Jahre. Anfänglich wurde die Kultur nicht als pflanzliches Produkt behandelt, sondern als Heilpflanze wahrgenommen. Es gibt viele interessante Fakten über Zwiebeln, die uns aus alten Zeiten überliefert sind. So waren die alten Römer überzeugt, dass die Anlage den Mut der Soldaten stärken könnte. Zwiebeln sind daher zu einem unverzichtbaren Bestandteil der Soldatenration geworden.

Die alten Ägypter fütterten die Erbauer der Pyramiden mit Zwiebeln, in der Hoffnung, ihnen Kraft zu verleihen. Sogar auf der Cheopspyramide gibt es eine Aufzeichnung, dass der Kauf von Knoblauch und Zwiebeln ungefähr 40 Tonnen Silber kostete.

Im Mittelalter galt die Zwiebelpflanze als einzige Rettung vor der Pest. Ihm wurde auch das mythische Eigentum zugeschrieben - die angeblich vor Hexerei und bösen Blicken geschützte Frucht.

Etwa genau wann die Glühbirne in Russland auftauchen könnte, ist die Geschichte still. Aber die Tatsache, dass das Gemüse seit der Antike in der traditionellen Medizin verwendet wurde, wird von alten Kräuterkennern bestätigt.

Kulturbeschreibung

Es ist schwierig, jemanden zu finden, der nicht weiß, wie Zwiebeln aussehen, weil sie sich überall ausbreiten. Es stimmt, einige sind daran interessiert, zu welcher Familie die Zwiebel gehört. Knoblauch und alle Zwiebeln gehören zur Familie der Lilien, obwohl es sich nicht um eine Blume handelt, sondern um ein grasartiges Produkt aus dem Garten.

Die Beschreibung der Zwiebel wird kurz sein - die Pflanze besteht aus einem Kopf, der in Form und Farbe der Schale der für die alte Rus üblichen Rübe ähnelt. Tatsächlich handelt es sich bei der Frucht um einen modifizierten Trieb, bei dem der Boden ein verkürzter Stamm ist und die Schuppen so etwas wie Rinde sind.

Grüne Federn sind Blätter, die innen hohl sind. Gibt Pflanzen und Samen, im Volksmund "Tschernuschka" genannt (so reich an dunklen Farben). Samen werden in einem Regenschirm gebildet, der einen langen hohlen Pfeil krönt, der mit einem Bogen geschossen wird. Äußerlich ähnelt es einer grünen Feder, wird aber zum Zeitpunkt der Samenbildung dicht und fleischig.

Weitere Informationen. Je nach Sorte sind die Zwiebeln rund und länglich, flach und zigarrenförmig. Viele Rüben sind mit gelben Schuppen bedeckt, aber es gibt auch Weiß, Braun, Dunkelviolett und Rot.

Kultur bezieht sich auf kältebeständig, keimfähig bei 2 Grad Hitze. Für die Entwicklung von Pflanzen gilt die optimale Temperatur von 18-20 Grad.

Der Anbau der Zwiebeln erfolgt bei jährlicher und zweijährlicher Drehzahl, wobei die Vermehrung von Saatgut, Tschernuschku, Pflanzung, Probenahme oder Sämling berücksichtigt wird.

Da es sich bei den Zwiebeln um Gemüse handelt, werden Rübe und Feder als Lebensmittel verwendet. Das Produkt wird von den meisten Menschen täglich in roher, gekochter, gebratener, eingelegter Form verwendet. Ohne Zwiebeln reicht die Zubereitung von Desserts nicht aus.

Sorten von Zwiebeln

Zwiebeln haben viele Klassifikationen. Kultur gliedert sich zunächst in:

  • eine lagertaugliche Rübe - sie ist dichter, kräftiger und hat einen starken Geruch;
  • süß, ausschließlich zum frischen Verzehr.

Beachten Sie! Die meisten Sorten werden unter bestimmten Anbaubedingungen in Zonen eingeteilt. Dieses Merkmal spiegelt sich in den Namen wider: Woronesch, Jalta, Lugansk, Krasnodar usw. (fast die gesamte Landkarte).

Darüber hinaus ist auf die Unterarten zu achten, die die Kategorie der Region grundlegender bestimmen.

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Alles über Zwiebeln auf der Zwiebel: Nutzen und Schaden, welche Substanzen es enthält, was zu kochen ist

Zwiebeln sind vielleicht das vielseitigste Gemüse in jeder Küche. Er ist immer zur Hand, findet sich oft in Rezepten und kann leicht von Ihnen selbst angebaut werden. Ich erzähle Ihnen von den positiven und medizinischen Eigenschaften dieses Gemüses sowie von den möglichen schädlichen Auswirkungen auf unseren Körper.

Zunächst, welche Vitamine und Nährstoffe in Zwiebeln enthalten sind. Die Struktur dieses beliebten Gemüses umfasst: Fructose, Saccharose, Maltose, Vitamine der Gruppe B, Mineralstoffe Natrium, Calcium, Eisen, Phosphor, Kalium, Magnesium, Vitamin C, Apfelsäure, Zitronensäure, ätherisches Öl, Pektine.

Medizinische Eigenschaften von Zwiebeln

Sicherlich haben alle geweint, als sie Zwiebeln geputzt oder geschnitten haben. Der Grund ist, dass flüchtige Substanzen - flüchtige Substanzen mit heilenden Eigenschaften. Die heilende Wirkung dieses Gemüses auf unseren Körper äußert sich in folgenden Eigenschaften:

  • in der Lage, Keime und Bakterien zu entfernen;
  • besitzt antiseptische Eigenschaften;
  • bekämpft Viren;
  • nützlich bei Erkrankungen des Darms und des Magens mit Arteriosklerose;
  • fördert die sexuelle Aktivität;
  • dient als gutes Heilmittel gegen Würmer und Skorbut;
  • die Verwendung von Zwiebelsaft hilft bei Schlaflosigkeit;
  • Alkohol Tinkturen werden als Diuretikum verwendet;
  • gutes Wundheilmittel;
  • Prostatakrebsmittel;
  • lindert Kopfschmerzen;
  • Zwiebelbrei verhindert Blasenbildung an der Verbrennungsstelle;
  • Wenn Sie das Zahnfleisch leicht mit einem Bogen reiben, können Sie Zahnschmerzen loswerden.
  • Frittierte Zwiebeln in Butter oder gekochte Milch mildern den Husten und wirken als Auswurfmittel.

Ich werde Ihnen sagen, was nützlich und schädlich ist, zusätzlich zu seinen heilenden Eigenschaften.

Nutzen und Schaden von Zwiebeln

Zusätzlich zu der therapeutischen Wirkung dieses Gemüses gibt es auch andere nützliche Eigenschaften:

  • verbesserter Appetit;
  • hilft, die Sekretion von Verdauungssäften zu erhöhen;
  • beschleunigt die Menstruation;
  • verbessert die Aufnahme von Nahrung;
  • Mittel gegen Juckreiz bei Mückenstichen;
  • Zwiebelsaft lindert die Bisse von Schlangen, Wespen oder Bienen;
  • dient als gutes Mittel gegen Haarausfall;
  • hilft beim Entfernen von Hühnern und Warzen;
  • hat Anti-Aging-Eigenschaften;
  • verbessert die Blutgerinnung;
  • stärkt das Knochensystem;
  • Krebsprävention;
  • Wenn Sie das Gesicht mit einer Zwiebelscheibe einreiben, können Sie Altersflecken entfernen.

Sie sollten jedoch immer Kontraindikationen für die Verwendung eines bestimmten Produkts berücksichtigen. Zum Beispiel können Zwiebeln in den folgenden Fällen mehr schaden als nützen:

  • Zwiebeltinktur ist schädlich für Menschen mit Herz- und Lebererkrankungen;
  • Zwiebel erhöht den Druck;
  • kann einen Asthmaanfall verursachen;
  • erhöht den Säuregehalt, was zu Reizungen der Verdauungsorgane führt.

Was aus Zwiebeln zu kochen

Alle Zwiebeln werden verwendet: sowohl die Blätter als auch die Zwiebel selbst. Es wird als Aromastoff in Suppen, verschiedenen Saucen und Soßen, in Füllungen, in Fleisch- und Gemüsegerichten, in Salaten, in Pilzgerichten sowie in Konserven und in Wurstwaren verwendet.

Ich koche oft Gerichte mit Zwiebeln (rot, weiß oder regelmäßig). Um diese Rezepte auf der Website zu finden, können Sie auf den Link Zwiebel klicken.

Zwiebeln werden normalerweise zu einem goldenen Farbton gebraten oder roh verzehrt.

Zwiebeln braten

Vorgebratene Zwiebeln können mit Rührei, Brei (Bohnenkraut), Kartoffeln, Fleischgerichten oder Nudeln serviert werden. Es ist interessant, dass Zwiebeln in verschiedenen Ländern auf unterschiedliche Weise gebraten werden. Russen schneiden traditionell Zwiebeln in Ringe und rollen Mehl hinein, was eine schöne Kruste ergibt, die laut knirscht. In Frankreich ist es üblich, gehackte Zwiebeln zusätzlich in Milch einzutauchen, um ihr eine besondere Zartheit zu verleihen. Und in China ist die goldene Kruste nicht gefragt, dort schneiden sie Zwiebeln, legen sie in eine Pfanne, fetten sie abwechselnd mit Öl, Salz und Pfeffer ein, fügen Honig und Apfelessig hinzu (eventuell durch Zitronensaft ersetzen) und rühren sie einige Minuten bei schwacher Hitze um. Für einen besonderen Geschmack wird manchmal Basilikum hinzugefügt.

Eintopf und Zwiebel backen

Hier sind ein paar Rezepte, bei denen geschmorte Zwiebeln kein Geschmack sind, sondern die Grundlage des Gerichts. 1) Zwiebel in halbe Ringe schneiden, Pflaumen in gleicher Menge dazugeben, halbieren (kernlos), salzen, etwas Zucker, Pfeffer und Wasser. Den Deckel fest schließen und einige Minuten köcheln lassen. 2) Leicht gebratene Zwiebeln ganz unten in eine Auflaufform geben, mit Öl bestreichen und mit Semmelbröseln bestreuen. Sauerrahm und Eier mischen, alles in eine Form geben. Mit geriebenem Käse bestreuen und einige Minuten im Ofen backen.

Die Zwiebel füllen

Sie können niemanden mit gefülltem Geflügel, Fisch oder Zucchini überraschen. Und Zwiebeln? Füllen Sie die Zwiebeln mit Champignons wie folgt: Kochen Sie die ganzen Zwiebeln 3-5 Minuten lang, nehmen Sie den Kern vorsichtig heraus und lassen Sie nur die Außenwand intakt. Und dann eine Flucht der Phantasie: Gefüllte Champignons mit Sahne füllen, Hähnchenfilet mit Oliven und Käse usw.

Marinierte Zwiebeln

Zwiebeln in Essig geben, salzen, pfeffern und ziehen lassen. Diese Beilage eignet sich als Beilage für Fleischgerichte. Auch eingelegte Zwiebeln werden in Salaten verwendet, zum Beispiel in einem Marinara-Salat.

Dessert Zwiebel

Es geht um den Souffle. Wir nehmen 2 große Zwiebeln, mahlen und geben einen Löffel Butter und eine kleine Menge Wasser für 10 Minuten bei schwacher Hitze hinein. Gleichzeitig wird ein halbes Glas Sahne, ein Löffel Butter und 2 Esslöffel Mehl unter ständigem Rühren etwa 5 Minuten lang gemischt und gekocht. 2 Eigelb zu dieser Sauce geben, vorher gut aufschlagen, mischen und abkühlen lassen. Dann ein wenig Salz und Pfeffer in die Mischung geben, das Eiweiß einspritzen, in die Form gießen und ca. eine halbe Stunde backen.

Zwiebelmarmelade

Eine solche Marmelade wird jedoch nur zu Geflügelgerichten und Gemüsebeilagen serviert. 7 oder 8 Zwiebeln in halbe Ringe schneiden, leicht gebraten. Fügen Sie 2,5 Tassen Zucker hinzu (am besten braun verwenden). Die Masse zum Kochen bringen und 45 Minuten bei schwacher Hitze rühren. Zum Schluss 15 Minuten vor Ablauf der Zeit 1/4 Tasse Weißweinessig zugeben.

Es ist erwähnenswert, dass Zwiebeln in roher Form noch nützlicher sind als nach der Verarbeitung. Wenn Sie jedoch die Kochmethoden abwechseln, bleibt der erste Platz zum Backen, um die Vorteile, den Geschmack und das Aroma zu bewahren.

Und auch gern setzen, wir werden uns sehr freuen.

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Alles über Zwiebeln: Wie soll man wählen, wachsen, gießen?

Saftige Federn und duftende Zwiebeln - Zwiebeln geben uns die Möglichkeit, das ganze Jahr über gesunde Produkte zu essen.

Dies wird von unserem Experten, dem Leiter des Labors für die Züchtung und Saatgutproduktion von Zwiebelkulturen von VNIISSOK, dem Kandidaten für den Agrarbereich, gefordert. Wissenschaften Alexander Agafonov.

Bei den Gemüsepflanzen nimmt die Zwiebel einen der ersten Plätze sowohl in der Anbaufläche als auch in der Beliebtheit ein. Insgesamt im Register Russlands erscheinen 357 Sorten Zwiebeln. Davon sind 197 Zwiebeln.

Zwiebel "klassisch"

Zuallererst muss bei der Auswahl einer Sorte darauf geachtet werden, dass sie für den Anbau empfohlen wird und den höchsten Ertrag erzielt. Das Territorium Russlands ist riesig und sehr vielfältig: An verschiedenen Lichtpunkten sind Temperatur und Bodenbedingungen unglaublich unterschiedlich. Und die Zwiebel reagiert sehr stark auf eine Veränderung der geografischen Lage - wenn Sie die schönsten und besten Sorten von Krasnodar in die Region Moskau übertragen, verlieren Sie nur Zeit, ohne moralische oder materielle Befriedigung zu erhalten.

Süße Zwiebelsorten für das Mittelband gibt es prinzipiell noch nicht - das liegt am Lichtregime. Wenn sie in der mittleren Spur wachsen, produzieren sie schließlich immer noch Zwiebeln mit einem scharfen und halbscharfen Geschmack. Diese süße Zwiebel wird nur im Süden gewonnen.

Was soll man wählen?

Der russische Markt für Pflanzgut und Saatgut ist nach wie vor unvollkommen. Daher müssen Sie den Verkäufer sehr sorgfältig auswählen. Es ist am besten, sich an bewährte Unternehmen zu wenden, die länger als ein Jahr bestehen, mit dieser besonderen Kultur arbeiten, über eigene Sorten und Basisorganisationen verfügen und nicht an Eintagesfirmen und nicht an Straßenverkäufer. Die meisten von ihnen erfüllen nicht einmal das Aufbewahrungsregime der Samenlinie - schließlich sind die Zwiebeln bei niedriger Temperatur perfekt haltbar, sie haben ein marktfähiges Aussehen, aber dann erscheint beim Keimen eine Palisade von Pfeilen. Na dann - Geschmackssache. Wählen Sie nach Größe, Farbe und Ihren eigenen Vorlieben. Natürlich müssen nicht eine, sondern mehrere Sorten im Garten vorhanden sein.

Je nach Sorte und Klimazone können Zwiebeln sowohl aus Samen als auch aus Sevka gezogen werden. Pflanzen von Sevka weniger skurril und zuverlässiger. Zwiebeln enthalten anfangs einen Nährstoffvorrat, und es gibt die Garantie, eine große, geformte, gute Zwiebel zu erhalten. Es gibt jedoch Sorten, die durch Aussaat von Samen einjährig angebaut werden können und gute Ergebnisse erzielen. Besonders in den südlichen Regionen, in denen der Sommer viel länger ist, ist es oft rentabler, die zusätzliche Saison nicht für den Anbau von Setzlingen zu verwenden und sich darum zu bemühen, diese zu erhalten und Zwiebeln direkt aus den Samen zu ziehen. In jedem Fall sollte die Aussaat so früh wie möglich erfolgen - nur dann ist garantiert, dass Sie einen hohen Ertrag an qualitativ hochwertigen Zwiebeln erhalten.

Wir pflanzen richtig

Sie sollten sich nicht mit dem Einpflanzen von Saatgut beeilen: Der Boden sollte sich auf mindestens 10 ° C erwärmen. In der Mittelspur ist dies normalerweise die dritte Dekade von April bis Anfang Mai. Maiferien - optimale Zeit. Es macht aber auch keinen Sinn, zu spät zu sein: Ertrag, Marktfähigkeit, Resistenz gegen Schädlinge und Krankheiten werden stark gemindert. Daher ist es wünschenswert, vor dem 10. Mai Zeit zu haben.

Zwiebeln sollten auf Graten oder auf den Graten gepflanzt werden, besonders wenn das Grundwasser in der Nähe ist. Ein erhöhter Kamm trägt zu einer besseren Luft- und Wärmeversorgung und damit zu einer besseren Nährstoffaufnahme bei.

Es ist sinnvoll, den Bogen in mehreren Linien anzuordnen, deren Abstand für eine spätere Bearbeitung mit einer Hacke ausreichen sollte. Der Abstand zwischen den Zwiebeln beträgt ca. 8 cm, die Tiefe 3–4 cm. Die Zwiebeln werden nicht einfach in Reihen angeordnet, sondern leicht eingedrückt, damit die Zwiebeln nicht mit wachsenden Wurzeln hervorstehen. Ansonsten kann der Sevok schnell über der Erdoberfläche sein, woraufhin die neugierigen Vögel ihn mit großer Freude hochziehen und zerstreuen. Und das brauchen wir überhaupt nicht.

Lockern - Unkraut bekämpfen

Um Ihnen das Leben zu erleichtern, um eine bessere Pflanzenbildung und einen höheren Ertrag zu erzielen, sollten Zwiebeln systematisch gelockert werden. Der Eingriff muss unbedingt nach jedem Gießen oder Regen mindestens einmal pro Woche durchgeführt werden. Sie sollten nicht versuchen, das versäumte Lösen der Tiefe zu kompensieren, es bringt nur Schaden - eine Störung des Bodens mit einer Tiefe von mehr als 5–7 cm wird dringend empfohlen. Was ist der grund Myriaden von Unkrautsamen verschiedener Generationen liegen im Boden, keimen jedoch nicht in einer Tiefe von mehr als 5 cm. Es ist notwendig, sie höher anzuheben (und dies ist bei tiefer Lockerung unvermeidlich) - und das Bett wird mit Unkräutern „blühen“, die den Zwiebeln Feuchtigkeit und Nahrung entziehen und bedrückende giftige Substanzen freisetzen. Das Fehlen von "Konkurrenten" trägt zu einer besseren Atmung des Wurzelsystems und der Ernährung bei. Wenn Sie also in der gleichen Tiefe lockern, ist alles in Ordnung: Der Bogen ist gut und jätet weniger.

Bewässerung

Das nächste Erfolgsgeheimnis ist die Befeuchtung. Ein hoher Ertrag ohne Bewässerung in den ersten 60 Tagen ist undenkbar. Die Art der Zwiebel ist folgende: Bei einem Mangel an Feuchtigkeit bildet die Pflanze 3-4 Blätter, bildet eine kleine Zwiebel und überwintern. Die Heimat dieser Pflanze ist Zentralasien, wo alles nur im Frühling wild blüht und duftet, dann aber in Erwartung der winterlichen Kühle und Feuchtigkeit Winterschlaf hält. Und es lohnt sich, für unsere sortenreinen Zwiebeln trockene Bedingungen zu schaffen - sie stürzen sofort in die Natur zurück, wonach diese kleine Zwiebel nicht mehr aus dem Ruhezustand gebracht werden kann.

Deshalb - in den ersten 60 Tagen nach dem Pflanzen konstant gießen. Bewässerung ist nicht täglich notwendig: Zwiebeln sind nicht Gurke und Kohl. Genug zweimal pro Woche. Dies gilt auch für „Sommergäste des freien Tages“: Es ist einfach, die Bewässerung am Freitag sofort nach der Ankunft und am Sonntag vor der Abreise zu organisieren.

Verwenden Sie niemals kaltes Wasser. Nur aufgewärmt, tagsüber im Fass. Grundsätzlich ist es unmöglich, Zwiebeln auf Blättern zu gießen! Befeuchten Sie den Boden zwischen den Reihen nur vorsichtig. Ansonsten schaffen wir selbst ein Mikroklima, das zur Infektion von Pflanzen mit falscher Mehltau-Peronosporose beiträgt. Kein Streuen, keine Gießkannen mit Sieben!

Aber ab der zweiten Hälfte des Sommers (in der Mittelspur kann ein orthodoxer Feiertag als Wahrzeichen betrachtet werden - der Tag der Heiligen Erstapostel Petrus und Paulus am 12. Juli) bilden die meisten Sorten Zwiebeln. Dann brauchen sie keine Feuchtigkeit - analog zu ihrer Heimat Zentralasien, wo zu dieser Zeit Hitze und Dürre herrschen. Nur unter dieser Bedingung entsteht eine hochwertige, schmackhafte Zwiebel mit einem hohen Gehalt an Trockenmasse und Saccharose, wodurch sie besser gelagert wird.

Eine gute Haltbarkeit der Zwiebel hängt vom Gehalt an Trockenmasse und darin enthaltener Saccharose ab. Nicht irgendein Zucker, nämlich Saccharose - je größer er ist, desto länger ist unser Heilmittel gelagert. Dies hängt hauptsächlich von der Sorte und den Wachstumsbedingungen ab: Während des trockenen und heißen Sommers reichern sich die Trockenmasse und die Saccharose in der Zwiebel stärker an und werden besser gelagert. Viel hängt von der Person ab: Dies ist die Einhaltung der Termine für die Aussaat, die Bewässerung und die Ernährung.

Düngemittel und Fütterung

Das Zwiebelwurzelsystem ist sehr schwach, 90% davon befinden sich in einer 30 cm tiefen Bodenschicht, dementsprechend benötigt diese Kultur fruchtbare, humus-, humus- und andere Bodenelemente. Als Vorgänger eignet sich eine Kultur, unter der viel organischer Dünger ausgebracht wurde: Gurke, Tomate, Kohl usw. Es ist jedoch absolut unmöglich, frische organische Substanz unter die Zwiebeln zu bringen! Es trägt zur späten Entwicklung, der schlimmsten Reifung, der Anhäufung von Schadstoffen, der Niederlage von Krankheiten, der schlechtesten Haltbarkeit bei - der ganzen Reihe negativer Phänomene. Vor dem Graben darf im Herbst Humus oder teilweise bewachsener Kompost eingebracht werden. Gleichzeitig komplexe Mineraldünger mit Phosphor und Kalium zugeben. Stickstoffdünger können im Frühjahr in der ersten Wachstumsphase zugeführt und mit Bewässerung kombiniert werden.

Der Landeplatz muss jährlich gewechselt werden - sonst sammeln sich die gleiche Zwiebelfliege, Peronosporose, Bakterien- und Zervixfäule an.

Die Verwendung von Gülle und hohen Dosen Ammoniumnitrat wirkt sich negativ auf den Geschmack von Zwiebeln aus, trägt zur Akkumulation von Ammoniak und Nitraten darin bei, verteilt aber große Zwiebeln. Überfütterte Pflanzen leiden unter später Reife und schlechter Haltbarkeit. Nichtsdestotrotz sündigen Hersteller, insbesondere Mieter aus südostasiatischen Ländern, häufig, indem sie riesige Mengen Ammoniumnitrat herstellen. Wenn Sie sich für ein „Heilmittel für sieben Krankheiten“ entscheiden, das auf dem Markt größer ist, sollten Sie wissen: Dies ist nicht immer ein Zeichen für Vielfalt und in den meisten Fällen ein Überschuss an mineralischen Stickstoffdüngern mit den sich daraus ergebenden negativen Folgen.

Problemlösung

Die gefährlichsten Zwiebelkrankheiten sind Peronospora, graue Zervix- und Bakterienfäule. Sie können sie durch Agrartechnologie vermeiden. Zunächst einmal: Wählen Sie resistentere Sorten, z. B. Borodkovsky, Botherus, Tervin. Und Perinospora genetisch resistente interspezifische Hybriden - Golden Domes, Sigma, Sputnik. Viele Amateure fragen, ob es notwendig ist, Zwiebelblätter herunterzudrücken, aufzurollen und aufzubrechen, um die Reifung zu beschleunigen? Gerade diese Technik trägt dazu bei, dass eine Infektion auftritt. Durch Brüche und Wunden dringt die Infektion in das Blatt ein, dringt dann durch den Hals in die Zwiebel ein, entwickelt sich - infolgedessen trocknet es oder zerfällt während der Lagerung. In der Zwiebelpflanze wird wie in jedem anderen Lebewesen der genetische Code festgelegt, der ohne unsere Hilfe den Reifungsalgorithmus bestimmt. Gewalttätige Auseinanderbrechen schaden also nur.

Der häufigste Schädling ist die Zwiebelfliege. Der größte Schaden entsteht bei der Aussaat von Samen auf die Zwiebel.

Die erste Fliege der Fliege tritt ungefähr in der dritten Mai-Dekade auf, wenn schwache Pflanzen nur ein echtes Blatt haben. Die Fliege legt Eier auf den Boden, und die geschlüpften Larven beißen in den Wachstumspunkt und fressen Nährstoffe auf. Was können Sie dagegen tun? Kombinieren Sie zum Beispiel Steckzwiebeln mit Möhren. Es wird angenommen, dass Karotten Schädlinge abschrecken. Eine radikalere Methode ist es, die Blätter des Spritzgeräts während des ersten Fluges mit einem Insektizid zu behandeln. Dann findet keine Eiablage statt. Und für die zweite Generation der Fliege sind die Pflanzen bereits erwachsen, und die Larven schädigen sie praktisch nicht.

Aussaat im Winter

Die Hauptvorteile sind die Einsparung des Budgets (im Herbst sind die Preise für Pflanzgut immer niedriger) und eine frühere und qualitativ hochwertigere Ernte (im Frühjahr hat die podzimny Zwiebel Zeit, die erste Feuchtigkeit und Wärme aufzunehmen und die Länge des Tages zu nutzen, insbesondere wenn Sie ihm beim Lockern helfen). Es gibt jedoch ein Problem: Sevok muss eine genau definierte Größe haben, die 15 mm nicht überschreitet (vorzugsweise näher an 10 mm). Aber sehr klein ist auch nicht gut - es überwintert schlechter und ist schlecht geformt. Was sind die Anforderungen an die Größe? Kleine Zwiebeln können sich nicht selbst schießen, aber größere überwinternde Exemplare setzen zwar Pfeile frei, aber sie wachsen nicht wirklich.

Pflanzzeit - 2 Wochen vor dem Einsetzen des kalten Wetters, wenn die Temperatur unter 5 ° C fällt Vor dem 15. Oktober ist es absolut unmöglich zu landen. Frühes Pflanzen ist möglich vorzeitiges Nachwachsen. Spätere Ausdrücke drohen, dass die Pflanze keine Zeit hat, Wurzeln zu schlagen und einzufrieren. Wenn die Pflanze eingepflanzt ist, reicht das aus, es ist gut überwintern. Letztes Jahr war es im November sehr warm, so dass es notwendig ist, sich jedes Jahr nach dem Wetter zu richten.

Schalotten

Ein charakteristisches Merkmal von Schalotten ist eine starke Verzweigung und die Fähigkeit, aus einer Pflanzzwiebel bis zu 30 Stück mit einem Gewicht von jeweils 10 bis 50 g zu erhalten. Nach Bewurzelung und Keimung bildet die Knolle bis zu 10–15 Triebe mit 5–7 rohrförmigen, schmalen Blättern, die in einem kompakten Strauch gesammelt werden. Sie zeichnen sich durch Saftigkeit, Zartheit, Aroma, hohen Nährwert aus, enthalten Mineralsalze und Vitamine. Frühlingszwiebeln sind in der Regel in einem Monat und Zwiebeln - am 60-75. Tag nach Beginn des Blattwachstums - zur Ernte bereit. Das heißt, 15 bis 20 Tage früher als die früheste Zwiebelsorte. Schalottenzwiebeln sind würzig und halbscharf, dicht, kältebeständig und liegen perfekt bis zu einer neuen Ernte.

Schalotte ist eine eigenständige Art der Zwiebelfamilie, aber einige Forscher betrachten sie als eine Art Zwiebel. Es ist von Natur aus eine mehrjährige Pflanze, wird aber hauptsächlich als einjährige Ernte durch Anpflanzen von Zwiebeln kultiviert. Kann züchten und säen. Die Pflanzung für früh gereifte Zwiebeln erfolgt im zeitigen Frühjahr. Um eine handelsübliche Zwiebel zu erhalten, wird kleines Pflanzmaterial benötigt - es wird eine „Familie“ aus einer kleinen Anzahl großer Zwiebeln ergeben. Wenn sie aber möglichst viele kleine Zwiebeln im Nest haben wollen (zum Züchten oder zur Erzeugung von Frühlingszwiebeln), verwenden sie große Pflanzzwiebeln.

Die Pflege von Schalotten ist die Zerstörung von Unkräutern, Lockerung, Dressing, und bei einem Mangel an Feuchtigkeit im Boden muss bewässert werden.

Mehrjährige Bögen für jeden Geschmack

Frühlingszwiebelblätter sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamine und andere wertvolle Substanzen, die den menschlichen Körper vor vielen gefährlichen Krankheiten schützen und der Zwiebel in ihrer Nützlichkeit überlegen sind. Und doch - zusätzlich zu den üblichen Frühlingszwiebeln auf den Grüns können Sie eine Vielzahl verschiedener Zwiebeln anbauen, und sie sollten maximal verwendet werden! Alle mehrjährigen Bögen sind in der Regel sehr winterhart und halten Temperaturen bis zu –50 ° C stand. Sie werden praktisch nicht krank, das heißt, sie geben umweltfreundliche Produkte ohne den Einsatz von Chemikalien. Vitamin C und Carotin sind in mehrjährigen Zwiebeln zwei- bis dreimal so hoch wie in Zwiebelknollen.

Vielfalt

Zwiebel-Batun. Der häufigste und bekannteste mehrjährige Bogen. Sie bildet keine Zwiebeln und kann 5–6 Jahre an einem Ort wachsen. Der Winter ist wunderschön und die grünen Blätter können im Sommer mehrmals geschnitten und für Salate, Gewürze, Trockenfrüchte usw. verwendet werden. Der Ertrag eines Batuns ist ziemlich hoch - bis zu 6 kg pro Quadratmeter für 3-4 Schnitte. Die häufigste und produktivste Sorte - der russische Winter

In Schnittlauch haben die Blätter eine faustähnliche Form wie die von Zwiebeln oder Fledermäusen, sind aber eher winzig und dünn. Schnitt übertrifft den Batun in Bezug auf Ausbeute und Ascorbinsäuregehalt. Besondere Aufmerksamkeit verdienen auch die dekorativen Qualitäten - schöne Blütenstiele von weiß bis dunkelviolett, je nach Sorte. Sie können Blumenbeete und Gleisränder schmücken und Geschäft mit Vergnügen verbinden.

Mehrjährige Zwiebeln haben eine kurze Ruhezeit, daher können sie im Spätherbst und im Winter für den Anbau auf geschütztem Boden und sogar auf einer Fensterbank verwendet werden.

Slyzun Bogen - flach. Die Blätter sehen aus wie Knoblauchblätter - dicht, saftig, reich an Eisen und Kalium, ein echtes Heilmittel. Von Gärtnern gut aufgenommen: Wer einen Salat aus einer Slizuna probiert hat, isst keine Zwiebeln mehr! Es zeichnet sich durch hohe Ausbeute, Winterhärte, hohe dekorative Eigenschaften aus. Klassen: Leader - mit rosaroter Farbe, Charm - mit fast weißer Farbe der Blütenstände.

Duftende Zwiebeln - auch flachblättrig, mit hoher Winterhärte; Ein interessantes Merkmal der duftenden Zwiebelsorten Spicy und Aprior - in ihrer blühenden Form riechen sie besonders abends herrlich nach Mandeln und Hyazinthen! Keine andere Sorte und Art von Zwiebeln kann sich rühmen. Und dank der Reparatur wird die Zwiebelblüte von Juli bis Frost gedehnt.

Wachsende Geheimnisse

Schnitt, Batun, Slizun und andere mehrjährige Bögen (duftend, Altai, schief, mehrstufig) sind in der Landtechnik einfach. Sie können in einem Gebiet bis zu 5-6 Jahre wachsen und bringen den höchsten Ertrag an grünen Blättern vom 2. bis zum 4. Jahr. Eine mehrschichtige Zwiebel wächst zuerst - Ende April, dann Altai und eine Batun-Zwiebel - Anfang Mai, Mitte Mai - eine Shnitt und Ende Mai - eine Sense. Später wächst der Slizun und der Duft, der jedoch die Zartheit und den guten Geschmack der Blätter bis zum Spätherbst beibehält und daher vor dem Einsetzen einer stabilen Kälte verzehrt wird.

Beim Anbau von mehrjährigen Zwiebeln müssen erhöhte Erleichterungsbereiche gewählt werden, um Überschwemmungen im Herbst und Frühling zu vermeiden. Der Boden sollte leicht, sehr fruchtbar, neutral oder leicht sauer sein.

Sämereien aussäen, Setzlinge pflanzen, Büsche von mehrjährigen Plantagen trennen - all dies ist für mehrjährige Zwiebeln geeignet. Die Aussaat erfolgt auf einer ebenen Fläche, in Abhängigkeit von der Höhe der Parzelle und der Temperatur des Bodens auf Graten oder Graten. Vor der Aussaat müssen die Samen mit einem Fungizid behandelt werden, um sie gegen schädliche Mikroorganismen zu desinfizieren. Bei jährlicher Kultivierung werden die Samen im zeitigen Frühjahr in 2–3 Reihen bis zu einer Tiefe von 1,5–2 cm ausgesät. Eine Ernte erfolgt durch Ausgraben einer Pflanze mit ihren Wurzeln. Wenn sie länger als 2 Jahre gewachsen sind, beginnen die Blätter im zweiten Jahr zu schneiden. Während der Saison werden 2–4 Schnitte ausgeführt, der letzte - spätestens im August. Für eine frühere Produktion von Gemüse wird das Pflanzen von Zwiebeln mit einer Folie bedeckt - dies beschleunigt ihr Wachstum um 10-14 Tage, und das Gemüse wird zarter und saftiger. Beim Züchten durch Teilen der Büsche werden die Pflanzen im Mai oder August auf übliche Weise gepflanzt.

Pflege - lockern, ggf. anziehen - gießen. Ab dem zweiten Lebensjahr, sobald der Schnee schmilzt, werden die Blätter des letzten Jahres entfernt und 10 g / m2 mit Stickstoff und Kali und 15 g / m2 mit Phosphatdünger gefüttert. Nach jedem Schnitt der grünen Blätter führen sie eine zusätzliche Fütterung durch und kombinieren sie mit dem Gießen.

Tervin - mittelwüchsig, langanhaltend, scharf im Geschmack, resistent gegen Bakterien- und Gebärmutterhalsfäule.

Zolotnik - mittelfrühes, kleines Nest, 1-2 Zwiebeln im Nest. Zwiebel von halbscharfem Geschmack, gute Haltbarkeit.

Cascade - empfohlen für die Aufzucht aus Sevka. Früh reif, sehr mutig.

Sevok kann einen Durchmesser von 10 bis 30 mm haben.

Lebkuchenmann - fruchtbar, transportabel und lezhky.

Der gutaussehende Mann ist eine Zwiebel mit ursprünglicher Form und Farbe, hohem Geschmack und hohem Gehalt an biologisch aktiven Substanzen.

Kuchum - klein, 1-2 Zwiebeln im Nest, Zwischensaison. Bulb dicht, halbscharfer Geschmack, hohe Haltbarkeit.

Goldene Kuppeln - klein, 1–2 Zwiebeln im Nest. Die Birne ist dicht, würzig und von hoher Haltbarkeit. Es ist sehr resistent gegen Peronosporose!

Schalottenstern. Frühe Reifung von der Keimung bis zur Ernte der Zwiebeln - 76 Tage. Die Geschmackseigenschaften der Blätter und Zwiebeln sind hoch. 7 Monate gelagert.

http://www.aif.ru/dacha/ogorod/vse_o_repchatom_luke_kak_vybrat_rastit_polivat

Allgemeine und ungewöhnliche Zwiebelbirne

Bögen als Kulturpflanzen begleiten den Menschen von alters her. Im alten Ägypten, in Griechenland, in Rom und im Nahen Osten wurden sie nicht nur als Nahrungsmittel und Heilpflanzen verehrt, sondern auch als notwendiges Element in religiösen Ritualen, während der Mumifizierung und bei Bestattungen. Zum Beispiel glaubte man, dass Zwiebeln die obligatorische Nahrung der Könige im Jenseits sind.



Der lateinische Name für die Gattung Allium stammt aus dem keltischen All-Burning und ist mit dem für Zwiebeln charakteristischen Brenngeschmack verbunden. Der Gattungsname Cepa bedeutet auf keltisch Kopf und ist mit der Form der Zwiebel verbunden. Diese Zwiebel begann in 4000 Jahren vor Christus zu kultivieren.

Nach den Vorstellungen der Alten erinnerte die Zwiebelschichtung an die Struktur des Universums. Im alten Ägypten wurden Bögen als heilige Pflanze verehrt. Er war der Göttin Isis gewidmet und wurde als Gottheit geehrt. Die Ägypter schworen sogar feierlich vor dem Bug. Im antiken Griechenland und in Rom glaubte man, dass der Bogen Mut, Energie und Kraft bringt, und nahm ihn in die Ernährung der Soldaten auf. Darüber hinaus wurden Zwiebeln mit schützenden und abwehrenden Eigenschaften ausgestattet. Sogar der englische König Richard Löwenherz trug ein Zwiebelamulett um den Hals. Eine bekannte Tatsache ist, dass während des Kreuzzugs ein gefangener Franzose gegen 8 Glühbirnen der Sarazenen eingelöst werden konnte.

Zwiebelknolle (Alliumcepa) - mehrjährige oder zweijährige (in den südlichen Regionen) Zwiebelpflanze. Zwiebeln abgeflacht, rund, eiförmig, konisch, dünn mit gelben, rötlich-gelben, rötlich-weinroten, violetten, selten weißen äußeren trockenen und fleischigen inneren Schuppen. Röhrenförmige Blätter, spitz, grün, mit zunehmendem Alter bläulich gefärbt. Blattlose Stiele, aufrecht, röhrenförmig, 30-80 cm hoch (bis 100 cm) Die Blüten sind grünlich-weiß und bilden einen runden, regenschirmförmigen Blütenstand. Blüte im Juni-August. Die Früchte reifen im August. Südostasien gilt als die Heimat der Zwiebeln.

Zwiebelknolle - eine ziemlich gewöhnliche Pflanze, ohne die kein Gemüsegarten auskommt. Zieht durch frühe Frühlingsgrüns an, unterstützt später den grau-grünen Bereich. Die größte dekorative Wirkung wird während der Blütezeit erzielt, obwohl Blütenpfeile ausbrechen, um große Zwiebeln zu erhalten (sie bleiben nur übrig, wenn Samen benötigt werden).

Empfohlen für den Garten, hohe Betten (beim Wachsen auf Grüns). Sevok wird in einem Abstand von 4-5 cm, größer - 5-6 cm, zwischen den Reihen - 15-20 cm gepflanzt, die Pflanztiefe beträgt 4-6 cm. Zwiebeln mit einem Abstand zwischen den Reihen von 12-15 cm, zwischen den Pflanzen 2-2 säen, 5 cm, Aussaattiefe 1,5-3 cm.

Diese Kultur bevorzugt fruchtbare, neutrale Böden mit guter Belüftung. Die besten Vorgänger: Hülsenfrüchte, Frühkartoffeln, Gurken.

Zwiebel - weitverbreitete pflanzliche, würzige, medizinische, phytoncide Pflanze. Essen Sie Zwiebeln, junge Blätter, Triebe in frischer, gebratener, gekochter, gebräunter, eingelegter Form (in Salaten, als Gewürz, Vorspeise, Beilage).

Verwenden Sie für therapeutische Zwecke Glühbirnen mit einem breiten Spektrum an therapeutischen Wirkungen. Kein Wunder, dass sie sagen: "Zwiebel ist von sieben Krankheiten". Es ist gekennzeichnet durch tonische, antimikrobielle, entzündungshemmende, antiszintillative, anthelmintische, antisklerotische, blutdrucksenkende, harntreibende, krebshemmende, spermatogonische Wirkung, stimuliert die sexuelle Aktivität, Appetit, verbessert die Verdauung. Es ist ein wundervolles Adaptogen, ein wirksames Mittel gegen Insektenstiche, das zur Kräftigung von Haaren, Schuppen, Haut und einigen gynäkologischen Erkrankungen, Prostatadenomen, verwendet wird.

Es ist zu beachten, dass Zwiebeln in der Zeit der Exazerbation von Herz-, Nieren-, Leber-, Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren kontraindiziert sind.

http://7dach.ru/Uleyskaya/obychnoe-i-neobychnoe-o-luke-repchatom-2817.html

Zwiebel: Anbau und Pflege im Freiland

Zwiebeln anbauen ist nicht zu kompliziert. Aber um eine wirklich gute Ernte zu haben, ist es wichtig zu wissen, wie man richtig mit der Ernte umgeht. Heute, liebe Gärtner und Gärtnerinnen, erfahren Sie auf unserer Seite über die Landwirtschaft alles über Zwiebeln - Anbau und Pflege auf freiem Feld.

Meist werden Zwiebeln als zweijährige Kultur angebaut. Im ersten Jahr pflanzen sie Samen (Tschernuschka) und bekommen Zwiebelsetzlinge - Zwiebeln mit einem Durchmesser von 1 bis 2 cm. Nächstes Jahr werden große Brutknollen aus dem Samen gewonnen. Sie werden im dritten Jahr gepflanzt, um die Samen wieder zu bekommen. In warmen Regionen kann der Prozess schneller ablaufen, da die Samen in nur einem Jahr aus der Gebärmutterknolle gewonnen werden können.

Agronomen wissen, dass die Auswahl der Zwiebeln unter Berücksichtigung der klimatischen Gegebenheiten des Gebiets erfolgen sollte. Zwiebelsorten werden auch nach Geschmackseigenschaften eingeteilt. So können Sie sich für eine Zwiebel mit ausgeprägter Schärfe, halbscharf oder nahezu geschmacksneutral, den sogenannten Salat, entscheiden.

Das Geheimnis einer guten Zwiebelernte

Jeder Landwirt ist bestrebt, eine möglichst große Zwiebelernte zu erzielen. Dies kann natürlich durch Bepflanzung eines Sevke-Bodens erreicht werden. Aber wo praktischer Weg, um eine ausreichende Anzahl von Wurzeln zu bekommen - Einhaltung der Grundregeln seines Anbaus. Berühre sie genauer.

Vorgänger
Nun, wenn Zwiebeln Vorgänger sind, die hohe Anforderungen an den Nährwert des Bodens stellen. Die Kultur wächst gut nach Kartoffeln, Tomaten, Gurken und Kürbis-Vertretern. Es ist ratsam, Zwiebeln in der Nähe von Karotten, Radieschen, Rüben und Kohl zu pflanzen.

Boden
Zwiebeln brauchen nährstoffreichen, aber neutralen Boden. Wenn Sie das Land in der Gegend desoxidieren müssen, machen Sie es Kalk, Dolomitmehl oder Asche. Aber Sie können dies nicht im Jahr der Zwiebelpflanzung tun. Phosphor- und Kalidünger werden auf die für Zwiebeln vorgesehene Fläche aufgebracht, während im Herbst gegraben wird, und Stickstoffdünger im Frühjahr. Diese Kultur nimmt keine frische organische Substanz wahr. Ausgewählte unter dem Bugbereich sollten von der Sonne gut erwärmt werden.

Landezeit
Zwiebeln haben eine hohe Kältebeständigkeit, weshalb es keinen Sinn macht, sie im Freiland anzupflanzen. In der Regel findet die Veranstaltung im zeitigen Frühjahr statt, wenn die Lufttemperatur 3 ° C nicht unterschreitet. Unangemessene und leichte Frostzwiebeln sind nicht schrecklich. Aber der Überfluss an Feuchtigkeit wird ihm zugute kommen.

Zwiebeln mögen nährende und gut erhitzte Bereiche des offenen Bodens

Wir bauen Zwiebelsets an

Obwohl es leicht in einem Fachgeschäft oder bei anderen Bauern zu kaufen ist, ziehen es viele Gärtner vor, Zwiebelsets selbst anzubauen. Was gibt das?

  1. Eine solche Sevka ist bereits an den Boden angepasst, in den sie gepflanzt werden soll.
  2. Als diese Zwiebel können Sie sicher sein.
  3. Dies erweitert die Sortenvielfalt der Zwiebeln erheblich.

Der Boden zum Pflanzen der Setzlinge sollte im Herbst ausgegraben werden, wobei Humus, Asche, Nitromofoska und Superphosphat eingebracht werden. Stattdessen können Sie auf der Website siderats landen. Senf strukturiert und düngt nicht nur den Boden, sondern macht auch Zwiebelfliegen Angst. Einige Tage vor dem Pflanzen der Samen wird die Parzelle gelockert und bewässert, und einige Landwirte bedecken sie auch mit schwarzer Folie.

Sie können sehr früh Samen pflanzen - sobald der Schnee schmilzt. Für eine gute Keimung müssen im letzten Jahr Samen genommen werden. Wenn die Feder aus eigener Kraft gezüchtet wurde, sollte sie vor dem Einpflanzen 1-2 Tage in Wasser oder einer Lösung von Kaliumpermanganat (das Wasser wird ständig gewechselt) eingeweicht werden. Eine andere Möglichkeit ist eine halbe Stunde in heißem Wasser einweichen, dann 2-3 Minuten in kaltes Wasser eintauchen und täglich in eine Lösung aus Appin oder Zirkon eintauchen. Mit Hilfe eines feuchten Tuchs können Sie Samen keimen, dann steigen sie schnell und gemeinsam auf. Es gibt zwei Möglichkeiten, Zwiebelsamen zu säen.

Chernushka - Zwiebelsamen

1. Zeilen. Machen Sie Furchen in einem Abstand von 25 cm voneinander und säen Sie die Samen. Wenn sich herausstellt, bleibt zwischen benachbarten Samen ein Abstand von 1,5 cm, und wenn nicht, keimen die Sämlinge nach dem Keimen. Die Pflanztiefe beträgt 2-3 cm. Es ist sehr wichtig, diese Empfehlung einzuhalten, da die Zwiebeln bei tieferem Einbetten flach ausfallen und bei unzureichender Tiefe herauswachsen. Nach der Aussaat wird der Boden etwas verdichtet, gewässert und gemulcht. Wenn möglich, den Film abdecken.
2. Multifunktionsleiste. Mit einem Abstand von 20 cm im Boden werden Furchen mit einer Breite von 8 bis 10 cm angelegt und dann nach dem Zufallsprinzip mit Zwiebelsamen besät. Bei einer solchen Bepflanzung ist eine Ausdünnung höchstwahrscheinlich nicht erforderlich, da die aufgewachsenen Zwiebeln in der Lage sind, freien Raum einzunehmen, ohne sich gegenseitig zu stören. Nach dem Pflanzen der Samen wird der Boden verdichtet, gewässert und gemulcht.

Als nächstes muss der wachsende Sevok regelmäßig bis Juli gegossen werden. Sollte es im Juli plötzlich zu starken Niederschlägen kommen, sollten die Betten abgedeckt werden. Achten Sie darauf, dass Sie den Boden lockern und Unkraut entfernen. Wenn die Federn gelb werden, kann die Zwiebel herausgezogen werden.

Wir bauen Zwiebeln aus Sevka an

Gekaufte Sevok müssen getrocknet werden. Wenn es aus eigener Kraft angebaut wurde, muss es vor dem Pflanzen mehrere Wochen lang erhitzt werden. Stattdessen kann es kurz vor dem Einpflanzen 15 Minuten in heißem Wasser eingeweicht und dann einige Minuten in die Kälte getaucht werden. Nach Zwiebelsevok ist es nützlich, den Wachstumsstimulator zu verarbeiten. Am Ende der Vorbereitungsphase sollte es in einer Lösung aus Kupfersulfat oder Kaliumpermanganat eingeweicht werden.

Pflanz Sevok sollte Land erhitzt werden. Dies geschieht normalerweise im April. Lassen Sie zwischen den Reihen je nach Zwiebelgröße 4-10 cm und zwischen den Reihen - 20 cm, damit es bequem zu verarbeiten ist. Nach dem Pflanzen des Bodens ist es wünschenswert, zu mulchen und eine Schicht von etwa 3 cm aufzubringen.

Wachsende Zwiebel während einer Jahreszeit

Um in einem Jahr aus Samen Zwiebeln für die Gebärmutter zu gewinnen, müssen Setzlinge gezüchtet werden. Die Aussaat sollte Ende Februar erfolgen. Zwischen benachbarten Samen bleibt 1 cm übrig, sie werden mit einer Schicht Erde von 0,5 cm bestäubt. Nach dem Pflanzen den Behälter mit Polyethylen abdecken und vor dem Keimen in der Nähe der Batterie platzieren. Sobald die Triebe erscheinen, müssen sie beleuchtet werden, damit sie um 12 Uhr einen hellen Tag haben. Ab Ende März müssen Sie mit dem Aushärten beginnen, den Raum lüften und dann die Sämlinge auf einen Balkon oder eine Straße bringen. Zwiebelsetzlinge müssen mindestens zweimal gefüttert werden.

Im Freiland Setzlinge von Zwiebeln im Mai übertragen. Lassen Sie zwischen den Sprossen einen Abstand von 10 cm. Um am Ausgang große Zwiebeln zu haben, müssen keine Federn entfernt werden. Die Ernte kann im August abgeholt werden.

Zwiebelpflege - allgemeine Regeln

Das Gießen von Zwiebeln im Freiland ist eine obligatorische Pflege. Es ist jedoch zu beachten, dass die Kultur zu Beginn der Vegetationsperiode reichlich Feuchtigkeit benötigt. Näher an der Reifung muss der Wasserfluss reduziert werden und zwei Wochen vor der Ernte ganz aufhören. Dieser Grundsatz kann nur bei trockenem Sommer verletzt werden.

Unkraut Zwiebelbeete brauchen ständig. Wenn die Kultur zwischen den Unkräutern wächst, besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit für die Entwicklung von Pilzkrankheiten und die Tatsache, dass die Wurzelfrüchte nach der Ernte schlecht gelagert werden.

Zwiebelfutter ist sehr wichtig. Sie können Gülle oder Mineral-Dressing verwenden. Die Trockenmasse wird in der Regel vor dem Gießen in der Nähe der Pflanzen ausgebreitet. Sie können 2-3 zusätzliche Fütterungen vornehmen.

Die Zwiebeln müssen geerntet werden, wenn die Blätter dünner werden und sich gelb färben. Das Anziehen mit dem Event kann nicht sein, sonst fängt der Bogen wieder an zu wachsen. Tag für die Reinigung müssen Sie eine feine, sonnige wählen. Vor der Lagerung sollte das Wurzelgemüse gründlich getrocknet werden. Normalerweise dauert es 7 bis 10 Tage.

Daher haben wir die grundlegenden Informationen zu einer Kultur wie Zwiebeln überprüft. Der Anbau und die Pflege dieser beliebten Pflanze auf offenem Feld sind nicht sehr aufwändig, erfordern jedoch ein spezifisches Wissen über die Bedürfnisse der Pflanzen. Wenn Sie den Rat professioneller Agronomen befolgen, sind Sie zum Erfolg verurteilt!

Sehen Sie sich das Video an: Wie baut man eine Rübe an der Datscha an? Praktische Ratschläge

http://www.fermeru.pro/luk-repchatyi-vyrashivanie-v-otkrytom-grunte.html
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