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Phosphor ist ein biologisch aktives Makroelement, ohne das die vollwertige Arbeit des menschlichen Körpers nicht möglich ist. Diese Substanz liegt in Zellen in Form von Pyro- und Orthophosphorsäure vor, ist ein integraler Bestandteil von Nukleinsäuren, Nukleotiden, Coenzymen, Phospholipiden, Phosphoproteiden und einer Reihe von Enzymen. Es ist Phosphor, der für den normalen Verlauf der meisten biochemischen Reaktionen im menschlichen Körper verantwortlich ist.

Normalerweise enthält der menschliche Körper etwa 600 g dieser nützlichen Substanz. Um diesen Wert konstant zu halten, müssen Sie Ihre Ernährung täglich mit Nahrungsmitteln auffüllen, die eine ausreichende Menge Phosphor und seiner Verbindungen enthalten.

Phosphor wirkt im Körper

Phosphor und seine Verbindungen erfüllen im menschlichen Körper eine Vielzahl von Funktionen. Insbesondere diese Substanzen:

  • Schaffung von Bedingungen für die normale Entwicklung und das Wachstum von Knochen- und Muskelgewebe;
  • an Austauschprozessen teilnehmen;
  • sind ein notwendiger Bestandteil der Energieerzeugung und des Energiestoffwechsels;
  • das normale Funktionieren des Nervensystems unterstützen;
  • verantwortlich für die Aufrechterhaltung einer optimalen Blutzusammensetzung;
  • an der Bildung von leicht verdaulichen Formen von Vitaminen teilnehmen;
  • Schmerzen bei Gelenkerkrankungen lindern.

Der Verbrauch von Phosphor

Der tägliche Bedarf an Phosphor hängt direkt vom Alter, der Art der Tätigkeit und dem Allgemeinzustand einer Person ab. Der durchschnittliche Verbrauch dieses Stoffes beträgt:

  • Säuglinge (0–5 Monate) - 110 mg;
  • Kinder im Alter von 6 bis 12 Monaten - 280 mg;
  • Kinder 1-3 Jahre alt - 480 mg;
  • Kinder von 4 bis 9 Jahren - 530 mg;
  • Kinder und Jugendliche von 10 bis 18 Jahren - 1150 mg;
  • Erwachsene Frauen und Männer - 1000 mg;
  • Schwangere und stillende Mütter - 1.200 mg;
  • Personen mit erhöhter körperlicher Belastung - 1400–2000 mg.

Nahrungsquellen für Phosphor

Phosphor ist in den meisten Produkten enthalten, die der moderne Mensch konsumiert. Die reichsten Quellen dieser Substanz sind:

  • Milch;
  • Fleisch und Geflügel;
  • Eier;
  • Fisch;
  • Hülsenfrüchte und Getreide;
  • Obst und Fruchtsäfte;
  • Tee und andere Getränke.

Detaillierte Informationen zum Phosphorgehalt in Lebensmitteln sind in der Tabelle aufgeführt.

Phosphormangel: Ursachen und Wirkungen

Ein Phosphormangel ist relativ selten. In der Regel gelangt dieses Makroelement mit der Nahrung in ausreichender Menge in den menschlichen Körper. Die Gründe für die Entwicklung des Defizits können jedoch sein:

  • Diabetes mellitus, kompliziert verlaufend;
  • Erkrankungen der Gallenwege;
  • Erkrankungen der Nebenschilddrüsen und der Schilddrüse;
  • Lebererkrankung;
  • Ausfälle austauschen;
  • unzureichende Zufuhr von Vitamin D;
  • Sarkoidose;
  • chronische Langzeiterkrankungen;
  • Veränderungen im Körper während der Schwangerschaft;
  • Knochenbrüche;
  • Alkoholvergiftung;
  • längerer Gebrauch von Diuretika;
  • Drogenabhängigkeit;
  • Alkoholvergiftung;
  • übermäßiger Konsum von kohlensäurehaltigen Getränken;
  • häufiges Essen mit vielen Konservierungsstoffen;
  • Analphabetische Zubereitung der Diät (Verwendung von Produkten, die die Entfernung von Phosphor aus dem Körper fördern, Einhaltung zu strenger Diäten, übermäßige Sättigung des Körpers mit Calcium-, Magnesium-, Aluminium- und Bariumverbindungen).

Der Mangel an Phosphor im menschlichen Körper kann eine Reihe negativer Folgen haben, darunter:

  • eine scharfe Abschwächung der Leistung;
  • Gefühl ständiger Müdigkeit, Müdigkeit;
  • Stimmungsschwankungen;
  • Gedächtnisstörung;
  • Depression, Abschwächung des Interesses an dem, was um uns herum geschieht;
  • unbegründete Angst;
  • erhöhte Reizbarkeit;
  • Appetitlosigkeit, Magersucht;
  • Kopfschmerzen;
  • Zittern in den Gliedern, Taubheitsgefühl in Händen und Füßen;
  • Osteoporose;
  • das Auftreten von Gelenkschmerzen;
  • Parodontitis;
  • dystrophische Schädigung des Herzmuskels;
  • Rachitis in der Kindheit.

Darüber hinaus ist das Fehlen dieses Makros einer der Faktoren, die zur Verringerung der Infektionsresistenz des Körpers beitragen. Deshalb sind Menschen, die das Bedürfnis haben, den Körper mit Phosphor zu sättigen, anfälliger für Erkältungen.

Ursachen und Wirkungen von Phosphorüberschuss im Körper

Der Hauptgrund für den Phosphorüberschuss im Körper ist die falsche Herangehensweise an die Zubereitung der täglichen Diät. Der Missbrauch von Fleisch und Fisch in Verbindung mit einer verringerten Kalziumaufnahme führt zu einer Anreicherung von Phosphor in Knochen und Muskeln. Daneben können die Ursachen für den Überschuss dieses Stoffes in Organen und Geweben folgende sein:

  • übermäßige Abhängigkeit von Konserven, kohlensäurehaltigen Getränken;
  • längerer Kontakt mit Phosphorverbindungen;
  • Ausfälle austauschen.

Ein Überangebot an Phosphor im Körper kann eine Reihe gefährlicher Folgen haben. Insbesondere eine erhöhte Konzentration dieses Stoffes in Organen und Geweben kann zur Entwicklung folgender Pathologien führen:

  • schwere Vergiftung, oft tödlich;
  • Erbrechen;
  • das Auftreten von Schmerzen im Epigastrium mit durchdringendem Charakter;
  • Störung von Stoffwechselprozessen;
  • Osteoporose;
  • Störungen des Nervensystems;
  • Leukopenie;
  • Lähmung;
  • Gefäßerkrankungen;
  • Nierenerkrankungen;
  • Eisenmangelanämie;
  • Gewebenekrose;
  • Arteriosklerose, die in verschlimmerter Form vor sich geht;
  • Fettleber;
  • innere Blutungen.

Wenn ein Phosphormangel im Körper auftritt, ist es notwendig, die tägliche Ernährung mit Nahrungsmitteln zu ergänzen, die diese Makrozelle in ausreichenden Mengen enthalten. Wenn Sie Symptome feststellen, die auf einen Substanzüberschuss in den inneren Organen und Geweben hinweisen, sollten Sie einen Arzt konsultieren und sich einer Behandlung gemäß dem von ihm entwickelten Schema unterziehen.

http://onwomen.ru/v-kakih-produktah-soderzhitsya-fosfor.html

Welche Lebensmittel enthalten Phosphor?

Heute hat große Beliebtheit einen gesunden Lebensstil gewonnen. Dieser Modus beinhaltet die Einhaltung der richtigen Ernährung. Gute Gesundheit, Vitalität, gesunde Knochen und Zähne, hohe Intelligenz und ein hervorragendes Gedächtnis werden durch ein Element wie Phosphor erreicht. Im menschlichen Körper wird dieser Verbindung 1% des Gesamtkörpergewichts gegeben. Etwa 85% sind in Knochengewebe und Zähnen konzentriert. Die Gesamtmenge an Phosphor im männlichen Körper - 600 Gramm und im weiblichen - 400. Welche Rolle spielt Phosphor für die menschliche Gesundheit? Und in welchen Lebensmitteln ist das Spurenelement in der maximalen Menge enthalten?

Der Wert von Phosphor für den menschlichen Körper

Für die volle Funktionsfähigkeit aller Körpersysteme ist es wichtig, einen normalen Phosphorgehalt aufrechtzuerhalten. Phosphorsäure hat einen besonderen Wert. Es ist notwendig für den Fettstoffwechsel, die Enzymsynthese und den Kohlenhydratabbau. Phosphor bildet in Kombination mit Kalzium das Zahn- und Knochensystem. Also, Spurenelement - das Hauptbaumaterial des Skeletts. Gleichzeitig ist es wichtig, das Verhältnis von Phosphor zu Calcium 1: 2 zu beachten. Bei einem Ungleichgewicht werden Zähne und Knochen spröde und brüchig.

Im Allgemeinen bietet es die folgenden Vorteile für den menschlichen Körper:

  • Normalisierung des Energieaustauschs;
  • Säure-Base-Rückgewinnung;
  • Stärken Sie das Skelett, Zähne;
  • Beseitigung des Schmerzsyndroms bei Arthritis;
  • Anregung des Körperwachstums bei Kindern;
  • Beteiligt sich am Prozess der Zellteilung;
  • Normalisierung von Stoffwechselprozessen;
  • Die Sicherheit der genetischen Information;
  • Wiederherstellung der Weiterleitung von Nervenimpulsen.

Phosphor ist für eine gute Aufnahme von Fett und Eiweiß erforderlich. Das Spurenelement ist am Filtrationsprozess beteiligt und hilft so den Nieren. Für eine maximale Aufnahme des Stoffes ist es erforderlich, die Aufnahme von Phosphor mit Kalzium, Eisen, Mangan, Eiweiß, Vitaminen F, D, A zu kombinieren. Der Hauptteil des Bestandteils gelangt zusammen mit der Nahrung in den Körper. Aus gesundheitlichen Gründen ist es daher wichtig, phosphorhaltige Produkte zu kennen.

In welchen Produkten kann ich eine Komponente finden?

Die meisten der heute erhältlichen Produkte sind auf dem Tisch vieler Familien, die Phosphor enthalten. Die Menge kann jedoch abweichen. Der Höchstgehalt an Spurenelementen ist Teil der Erzeugnisse tierischen Ursprungs. Tierische Produkte sind bekanntermaßen die besten Proteinquellen. Eine Kombination aus Phosphor und Protein hilft, die Absorption dieser Komponenten zu maximieren. Folglich sind dies ideale Produkte für die Gesundheit des Körpers.

Beim Verzehr einer großen Anzahl von Produkten pflanzlichen Ursprungs mangelt es sehr oft an diesen Stoffen. Die Hauptquelle ist also das folgende Lebensmittel:

  • Milch;
  • Fermentierte Milchprodukte;
  • Fleisch;
  • Rinderleber;
  • Hühnereier.

Auch viele Getreide und Getreide haben einen hohen Gehalt an Mikroelementen. Haferflocken, Buchweizen, Maisbrei, Graupen, Reis haben einen hohen Wert. Diese Müsli müssen in die Ernährung jeder Person aufgenommen werden. Außerdem ist eine beträchtliche Menge der Komponente in Hülsenfrüchten und Nüssen enthalten. Sie eignen sich hervorragend als herzhafte und gesunde Zwischenmahlzeit.

In dieser Diät ist etwas weniger Phosphor enthalten:

  • Karotten;
  • Kartoffeln;
  • Rüben;
  • Aprikose;
  • Tomaten;
  • Gurken.

Es ist zu beachten, dass das optimale Verhältnis aller Spurenelemente für ihre bessere Aufnahme in Hartkäse (nur Fett), Haselnüssen enthalten ist. Sorgen Sie sich bei einer ausgewogenen Ernährung nicht um den Phosphormangel, wenn Sie regelmäßig Eiweiß, frisches Gemüse und Obst zu sich nehmen.

Tabelle der Phosphorprodukte

Die im Produkt enthaltene Phosphormenge ist in dieser Tabelle zusammengefasst.

http://foodsinfo.ru/veshhestva/produkty-soderzhashhie-fosfor/

12 phosphorhaltige Produkte in großen Mengen

Phosphor ist ein essentielles Mineral, das Ihr Körper verwendet, um gesunde Knochen aufzubauen, Energie zu erzeugen und neue Zellen zu bilden.

Die empfohlene tägliche Aufnahmemenge (RSNP) für Erwachsene beträgt 700 mg, aber wachsende Jugendliche und schwangere Frauen benötigen mehr. Die Tagesrate wurde auf 1000 mg geschätzt, kürzlich jedoch auf 1250 mg aktualisiert, um den Bedürfnissen dieser Gruppen gerecht zu werden (1, 2).

Phosphormangel ist in Industrieländern selten, da die meisten Erwachsenen täglich mehr empfohlene Mengen zu sich nehmen (3, 4).

Obwohl Phosphor für die meisten Menschen von Vorteil ist, kann es bei übermäßigem Verzehr schädlich sein. Menschen mit Nierenerkrankungen haben möglicherweise Probleme, sie aus dem Blut zu entfernen. Daher kann es erforderlich sein, die Aufnahme von Phosphor (5) zu begrenzen.

Phosphor ist in den meisten Lebensmitteln enthalten, aber einige Produkte sind besonders gute Quellen. Dieser Artikel listet 12 Lebensmittel mit dem meisten Phosphor auf.

1. Huhn und Pute

Phosphorhaltige Produkte in großen Mengen - eine Liste von Produkten

Eine 140-Gramm-Portion gebratenes Huhn oder Pute enthält ungefähr 300 mg Phosphor, was mehr als 40% der empfohlenen täglichen Aufnahmemenge (RSNP) entspricht. Das Fleisch dieser Vögel ist auch reich an Proteinen, Vitaminen der Gruppe B und Selen (6, 7).

Weißes Geflügel enthält etwas mehr Phosphor als dunkles Fleisch, aber beide sind gute Quellen.

Kochmethoden können auch den Phosphorgehalt von Fleisch beeinflussen. Durch Rösten wird der größte Teil des Phosphors eingespart und durch Kochen um etwa 25% gesenkt (8).

Zusammenfassung:

Putenfleisch und Hühnchen sind ausgezeichnete Phosphorquellen, insbesondere weißes Fleisch. Eine 140-Gramm-Portion Bratenfleisch dieser Vögel liefert mehr als 40% des RSNP. Rösten spart mehr Phosphor als Kochen.

2. Schweinefleisch

Eine typische Portion gekochtes Schweinefleisch in 85 Gramm enthält je nach Schnitt 25-32% PCNP-Phosphor.

Schweinekoteletts enthalten am wenigsten Phosphor, Schweinefilet am meisten. Sogar Speck ist eine gute Quelle und enthält 6% des RSNP pro Schnitt (9, 10, 11).

Wie bei Geflügel kann die Kochmethode den Phosphorgehalt von Schweinefleisch beeinflussen.

Durch Rösten werden 90% Phosphor eingespart, und durch Kochen kann der Phosphorgehalt um etwa 25% gesenkt werden (8).

Zusammenfassung:

Schweinefleisch ist eine gute Phosphorquelle und enthält etwa 200 mg pro 85 g Portion. Rösten ist der beste Weg, um den Phosphorgehalt zu erhalten.

3. Innereien

Wenn Sie sich fragen, welche Lebensmittel große Mengen Phosphor enthalten, sollten Sie auf die Innereien achten. Nebenprodukte wie Gehirn und Leber sind ausgezeichnete Quellen für hoch absorbierbaren Phosphor.

Eine 85-Gramm-Portion gebratenes Kuhhirn enthält fast 50% PCNP-Phosphor (12).

Hühnerleber, die häufig zur Herstellung einer Paste verwendet wird, enthält 53% PCNP-Phosphor pro 85 Gramm (13).

Die Nebenprodukte sind auch reich an anderen essentiellen Nährstoffen wie Vitamin A, Vitamin B12, Eisen und Spurenelementen. Sie können eine schmackhafte und nahrhafte Ergänzung Ihrer Ernährung sein.

Zusammenfassung:

Die Nebenprodukte sind unglaublich nahrhaft und enthalten große Mengen an Phosphor und anderen Vitaminen und Mineralstoffen. Gehirn und Leber enthalten ungefähr 50% PCNP-Phosphor pro 85 Gramm.

4. Meeresfrüchte und Fisch

Die Liste der phosphorreichen Lebensmittel umfasst viele Arten von Meeresfrüchten.

Tintenfisch, eine mit Tintenfisch und Tintenfisch verbundene Weichtierart, ist die reichhaltigste Quelle und liefert 70% des PCNP-Phosphors für eine 85-Gramm-Portion (14).

Hier sind andere Meeresfrüchteprodukte, die eine gute Phosphorquelle darstellen (% RSNP pro 85 g zubereitetes Produkt) (15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24):

* Phosphorgehalt in Lebensmitteln - Tabelle.

Einige dieser Produkte wie Lachs, Sardinen und Makrele sind auch gute Quellen für entzündungshemmende Omega-3-Fettsäuren, die vor Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und anderen chronischen Krankheiten schützen können (16, 20, 22, 25).

Zusammenfassung:

Viele Arten von Meeresfrüchten sind reich an Phosphor. Tintenfische liefern die höchste Menge von –493 mg Phosphor pro Portion.

5. Milchprodukte

Schätzungsweise 20–30% des Phosphors in der Ernährung eines modernen Menschen stammen aus Milchprodukten wie Käse, Milch, Hüttenkäse und Joghurt (26).

Nur eine 28-Gramm-Portion Romano-Käse enthält 213 mg Phosphor (30% RSNP), und eine 245-Gramm-Portion Magermilch enthält 35% RSNP (27, 28).

Fettarme und fettarme Milchprodukte wie Joghurt und Hüttenkäse enthalten große Mengen Phosphor, während fettreiche Milchprodukte die geringste Menge enthalten (29, 30, 31).

Zusammenfassung:

Fettarme Milchprodukte wie Milch, Hüttenkäse und Joghurt sind ausgezeichnete Phosphorquellen und liefern mindestens 30% des RSNP pro Portion.

6. Sonnenblumen und Kürbiskerne

Sonnenblumen- und Kürbiskerne enthalten auch große Mengen Phosphor.

Eine 28-Gramm-Portion geröstete Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne enthält ungefähr 45% des RSNP-Phosphors (32, 33).

Bis zu 80% des in den Samen enthaltenen Phosphors werden jedoch in Form von Phytinsäure oder Phytat gespeichert, die von Menschen nicht verdaut werden können (34).

Das Einweichen der Samen bis zur Keimung kann zum Abbau der Phytinsäure beitragen und einen Teil des Phosphors zur Absorption freisetzen (35).

Kürbiskerne und Sonnenblumenkerne können als Snack verwendet werden, mit Salaten bestreut, mit Nusspaste gemischt oder zur Herstellung von italienischer Pesto-Sauce verwendet werden. Sie sind auch eine ausgezeichnete Alternative für Menschen, die allergisch gegen Erdnüsse oder Nüsse sind.

Zusammenfassung:

Sonnenblumen- und Kürbiskerne enthalten große Mengen Phosphor in Form von Phytinsäure, die Menschen nicht verdauen können. Keimende Samen können dazu beitragen, Phosphor für die Absorption verfügbar zu machen.

7. Muttern

Die meisten Nüsse sind gute Phosphorquellen, aber Paranüsse stehen ganz oben auf der Liste. Insgesamt 67 Gramm Paranüsse liefern mehr als 65% des RSNP für Erwachsene (36).

Andere Nüsse, die mindestens 40% RSNP für 60-70 Gramm enthalten, umfassen Cashewnüsse, Mandeln, Pinienkerne und Pistazien (37, 38, 39, 40).

Sie sind auch ausgezeichnete Quellen für pflanzliches Eiweiß, Antioxidantien und Mineralien. Ihre regelmäßige Anwendung ist mit einer verbesserten Herzgesundheit verbunden (41).

Wie Samen wird der größte Teil des Phosphors in Nüssen in Form von Phytinsäure gespeichert, die vom Menschen nicht verdaut wird. Einweichen kann helfen, obwohl nicht alle Forscher zustimmen (42).

Zusammenfassung:

Viele Nüsse, insbesondere Paranüsse, sind gute Phosphorquellen und enthalten nicht weniger als 40% RSNP pro 67-Gramm-Portion.

8. Vollkornprodukte

Wenn Sie sich fragen, welche Produkte viel Phosphor enthalten, achten Sie auf Vollkornprodukte und darauf basierende Produkte. Viele Vollkornprodukte enthalten Phosphor, einschließlich Weizen, Hafer und Reis.

Vollweizen enthält die höchste Phosphormenge (291 mg pro 194-Gramm-Portion). Ihr folgen Hafer (180 mg pro 234 Gramm pro Portion) und Reis (162 mg pro 194 Gramm pro Portion) (43, 44, 45).

Der größte Teil des Phosphors in Vollkornprodukten befindet sich in der äußeren Schicht des Endosperms, Aleuron genannt, und in der inneren Schicht, Keim genannt (46).

Diese Schichten werden beim Reinigen der Körner entfernt, sodass Vollkornprodukte eine gute Phosphorquelle darstellen und raffinierte Körner im Gegensatz dazu nur wenig dieses Minerals enthalten (47, 48).

Wie bei Samen wird jedoch der größte Teil des Phosphors in Vollkornprodukten als Phytinsäure gespeichert, die für den Körper schwer verdaulich und absorbierbar ist.

Das Einweichen, Keimen oder Fermentieren von Getreide kann einen Teil der Phytinsäure spalten und mehr Phosphor für die Absorption verfügbar machen (46, 49, 50, 51).

Zusammenfassung:

Vollkornprodukte wie Weizen, Hafer und Reis enthalten viel Phosphor. Durch Einweichen, Keimen oder Fermentieren von Getreide kann es für die Verdauung leichter zugänglich gemacht werden.

9. Amaranth und Quinoa

Während Amarant und Quinoa oft als "Körner" bezeichnet werden, sind sie eigentlich kleine Samen und werden als Pseudokörner angesehen.

Eine 246-Gramm-Portion gekochter Amarant enthält 52% RSFR-Phosphor für Erwachsene, und das gleiche Volumen gekochter Quinoa enthält 40% RSNP (52, 53).

Beide Produkte sind auch eine gute Quelle für Ballaststoffe, Mineralien und Proteine ​​und enthalten von Natur aus kein Gluten (54, 55).

Durch Einweichen, Keimen und Fermentieren kann wie bei anderen Samen die Verfügbarkeit von Phosphor erhöht werden (56).

Zusammenfassung:

Uralte Gräser wie Amaranth und Quinoa sind sehr nahrhaft und gute Phosphorquellen. Eine Portion von 246 Gramm enthält mindestens 40% der empfohlenen täglichen Phosphoraufnahme.

10. Bohnen und Linsen

Hülsenfrüchte wie Bohnen und Linsen enthalten ebenfalls eine große Menge Phosphor, und ihre regelmäßige Verwendung ist mit einem geringeren Risiko für viele chronische Krankheiten, einschließlich Krebs, verbunden (57, 58).

Nur eine 198-Gramm-Portion gekochter Linsen enthält 51% PCNP-Phosphor und mehr als 15 g Ballaststoffe (59).

Bohnen und andere Hülsenfrüchte sind ebenfalls reich an diesem Mineral, insbesondere Great Northern Bohnen, Kichererbsen, Nevi White Bohnen und Pinto Bohnen, die mindestens 250 mg pro Portion (164 bis 182 Gramm) enthalten (60, 61, 62, 63).

Wie bei anderen pflanzlichen Phosphorquellen kann die Verfügbarkeit des Minerals durch Einweichen, Keimen und Fermentieren von Hülsenfrüchten erhöht werden (46, 64, 65).

Zusammenfassung:

Hülsenfrüchte wie Bohnen, Linsen und Kichererbsen sind, insbesondere wenn sie eingeweicht, gekeimt oder fermentiert sind, reich an Phosphor und enthalten mindestens 250 mg pro Portion (ca. 160-200 Gramm).

11. Soja

Soja kann in vielen Formen verwendet werden, von denen einige mehr Phosphor enthalten als andere.

Reife Sojabohnen enthalten den meisten Phosphor, während Edamame (gekocht in Wasser oder gedämpfte unreife Sojabohnen) 60% weniger dieses Minerals enthält (66, 67).

Reife Sojabohnen können gekocht oder geröstet werden. Ihre Verwendung liefert dem Körper mehr als 100% des RSNP für eine 172-Gramm-Portion (68).

Fermentierte Sojaschalen wie Tempeh und Natto sind ebenfalls gute Quellen. Sie enthalten 212 mg bzw. 146 mg pro 85 g Portion (69, 70).

Die meisten anderen gekochten Sojaprodukte wie Tofu und Sojamilch sind keine so guten Phosphorquellen, die weniger als 20% PCNP pro Portion enthalten (71, 72).

Zusammenfassung:

Ganze Sojabohnen und fermentierte Sojaprodukte sind gute Phosphorquellen und liefern bis zu 100% der empfohlenen Tagesdosis pro Portion.

12. Produkte mit Zusatz von Phosphaten

Obwohl Phosphor natürlich in vielen Lebensmitteln enthalten ist, enthalten einige verarbeitete Lebensmittel auch eine große Menge an Zusatzstoffen.

Phosphatpräparate werden zu fast 100% resorbiert und können die Nahrung mit 300 bis 1000 mg zusätzlichem Phosphor pro Tag ergänzen (73).

Eine übermäßige Aufnahme von Phosphor war mit Knochenschwund und einem erhöhten Sterberisiko verbunden. Es ist daher wichtig, nicht viel mehr als die empfohlene Menge zu sich zu nehmen (74, 75).

Verarbeitete Lebensmittel und Getränke, die häufig Phosphatzusätze enthalten, umfassen:

  • Verarbeitete Fleischprodukte: Rindfleisch, Lammfleisch, Schweinefleisch und Hähnchenfleisch werden oft mit Phosphatzusätzen eingelegt oder injiziert, um das Fleisch zart und saftig zu machen (76, 77, 78).
  • Cola-Getränke: Enthalten häufig Phosphorsäure - eine synthetische Phosphorquelle (79).
  • Backen: Kekse, Pfannkuchenmischungen und andere Backwaren können Phosphatzusätze als Backpulver enthalten (80, 81).
  • Fast Food: Einer Studie von 15 großen amerikanischen Fast-Food-Ketten zufolge enthielten mehr als 80% der Menüpunkte zugesetzte Phosphate (82).
  • Halbzeuge: Halbzeuge wie gefrorene Hühnernuggets werden häufig mit Phosphaten versetzt, um ihre Herstellung zu beschleunigen und die Haltbarkeit zu erhöhen (80, 83).

Um herauszufinden, ob gekochte und verarbeitete Lebensmittel oder Getränke Phosphor enthalten, suchen Sie nach Zutaten mit dem Wort Phosphat auf der Verpackung.

Zusammenfassung:

Verarbeitete Lebensmittel und Getränke enthalten häufig Phosphatzusätze, um die Qualität zu verbessern und die Haltbarkeit zu verlängern. Sie können große Mengen an Phosphor zu Ihrer Ernährung beitragen.

http://foodismedicine.ru/produkty-soderzhashchiye-fosfor-v-bolshom-kolichestve/

Was sind die nützlichen Produkte enthalten Phosphor

Mentale und körperliche Leistungsfähigkeit, Stärke von Zähnen und Knochen hängen von einem Spurenelement wie Phosphor ab. Im Körper kommt Mineralstoff aus der Nahrung.

Der tägliche Bedarf von Säuglingen mit Phosphor beträgt 120-540 mg, Kinder unter drei Jahren - 800 mg. Ein Kind in der Schule sollte täglich mindestens 1,4 Gramm Mineralien erhalten. Die Norm für Erwachsene liegt bei 1-2 g. Bei schwangeren und stillenden Frauen ist der Bedarf an Spurenelementen 2-3 mal höher. Welche Lebensmittel enthalten Phosphor und wie wirkt es sich auf den Körper aus?

Der Wert des Elements für eine Person

700-800 g Phosphor sind in unserem Körper vorhanden. Mehr als 80% der Substanz sind in den Knochen und Zähnen konzentriert. Der Rest ist im Muskelgewebe, in den Organen, im Blut, in der Lymphe, im Gewebe und in der zerebrospinalen Flüssigkeit. Aus Leidenschaft für Konserven und Limonade kann der Missbrauch von Eiweißprodukten zu einem Überschuss an Phosphor führen.

Der Mineralienüberschuss im Körper senkt den Mangangehalt, erschwert die Bildung von Calcitriol und die Aufnahme von Kalzium aus dem Darm. Knochenentkalkung tritt auf und infolgedessen entwickelt sich Osteoporose. Aus Knochen- und Muskelgewebe gewonnenes Kalzium reichert sich in den Blutgefäßen und Nieren an. Daher führt ein Überschuss an Phosphor zu Nierenerkrankungen, Anämie, Leukopenie und Blutungsneigung. Zerstörerische Prozesse wirken sich auf das Nervensystem aus. Schockdosen des Minerals können zur Entstehung von Arteriosklerose führen und Lähmungen verursachen.

Gleichzeitig ist Phosphor ein unverzichtbares und wertvolles Element für den Körper:

  • es ist ein Energiespeicher und ein Teilnehmer an Stoffwechselprozessen;
  • notwendig für Muskelkontraktionen;
  • sorgt für den normalen Ablauf biochemischer Prozesse im Gehirn;
  • hält das Säure-Basen-Gleichgewicht aufrecht;
  • fördert das Wachstum und erhält die Integrität von Knochen, Zähnen;
  • beteiligt sich an der Bildung und Zersetzung von Polysacchariden - Glykogen, Stärke;
  • fördert die Bildung von aktiven Formen von Vitaminen.

Unausgewogene Ernährung führt häufig zu Phosphormangel: eine proteinarme Ernährung, ein Überschuss an kalziumhaltigen Lebensmitteln. Mineralstoffmangel kann bei Menschen in der Zone niedriger Sonneneinstrahlung beobachtet werden.

Dies liegt daran, dass ultraviolette Strahlen zur Synthese von Cholecalciferol (Vitamin D3) beitragen. Und das wiederum sorgt für die Aufnahme von Phosphor im Darm.

Eine Hypophosphatämie kann auf eine längere Einnahme von Diuretika, Alkoholvergiftung zurückzuführen sein. Oft entwickelt es sich vor dem Hintergrund von Lungeninsuffizienz, endokrinen Erkrankungen, Problemen mit den Gallenwegen und der Leber. Die Phosphoraufnahme im Körper wird durch Stoffwechselstörungen, einen Überschuss an Aluminium, Kalzium oder Magnesium behindert. Ein Mangel an Mikroelementen tritt bei schwangeren und stillenden Frauen auf. Man erkennt es an Apathie, Appetitlosigkeit, Schwäche, verminderter Leistungsfähigkeit.

Top 10 pflanzliche Phosphorprodukte

Der einfachste Weg, den Mineralstoffmangel zu beseitigen, besteht darin, phosphorreiche Lebensmittel in die Ernährung aufzunehmen. Dazu gehören Getreide, Hülsenfrüchte, Nüsse und Samen. Viel Phosphor in getrockneten Kräutern: Dill, Koriander, Petersilie, Estragon, Majoran. Eine große Anzahl von Spurenelementen in den Samen von Kreuzkümmel, Sellerie und Fenchel enthalten. In Gemüse und Obst ist wenig Phosphor enthalten. Führend im Mineralgehalt sind unter anderem getrocknete Tomaten, Knoblauch, kernlose Rosinen und getrocknete Johannisbeeren.

Welche Lebensmittel sind besonders phosphorreich? Die Top 10 sehen so aus:

  • Reis, Weizen, Haferkleie;
  • rohe und geröstete Kürbiskerne;
  • Sonnenblumenkerne;
  • Mohn;
  • Soja-Produkte;
  • gemahlene Senfsamen;
  • Sesam mit Schale und ohne;
  • Paranuss;
  • Leinsamen;
  • Cashewnüsse.

Bei Hypophosphatämie können solche Lebensmittel und phosphorhaltige Mahlzeiten in die Hauptnahrung aufgenommen werden. Zum Beispiel mögen es viele Leute, gesunden Sojasalat zuzubereiten. Pre-it sollte eingeweicht und gekocht werden. Für 4 Portionen werden 250 g benötigt. Gekochte Sojabohnen mit kaltem Wasser abspülen. Dazu in Butter gebratene Champignons, gehackten grünen Pfeffer und Radieschen geben. Jede Zutat enthält 100 g. Salat mit Salz, mit Zitronensaft würzen und mit gehackter Petersilie bestreuen.

Um den Anteil an Phosphor im Körper zu erhöhen, hilft die Schale mit grünen Linsen. Ein Glas Samen muss sortiert, gespült, gekocht werden. Fertige Linsen sollten in ein Sieb geworfen und abgekühlt werden. Dazu gehackte Karotten und Zwiebeln, gebratene Champignons mit Sojasauce, gehacktes Gemüse. Optional können Sie Sesam oder Kürbiskerne, Walnüsse in den Salat geben. Alle diese Inhaltsstoffe enthalten Phosphor und Kalzium und sind Quellen für pflanzliches Eiweiß. Bohnen passen gut zu Vollkornbrot.

Produkte mit Phosphor eignen sich zur Herstellung von veganen Süßigkeiten aus getrockneten Früchten, Samen und Nüssen. Ein Glas Datteln ohne Steine ​​und 50 g Cashewnüsse müssen in einem Mixer zerkleinert werden. Kombinieren Sie die resultierende Masse mit einem geriebenen Kokosnussbrei (Walnussviertel). Fügen Sie 3-4 Finger Bananenpüree, Ahornsirup (30 ml), gemahlene Kakaobohnen (3 Esslöffel), Mohn (2 Esslöffel) und eine Prise Zimt hinzu. Alles mischen. Aus der Masse der geschnitzten Kugeln und in Sesam rollen (4 Tische. L.). Bevor Sie essen, legen Sie Süßigkeiten für ein paar Stunden in den Kühlschrank.

Die Tabelle, die Phosphor enthält und in welchen Mengen (pro 100 g Produkt)

http://legkopolezno.ru/zozh/pitanie/v-kakih-produktah-soderzhitsya-fosfor/

Welche Produkte und wie viel Phosphor sind enthalten?

Welche Wirkung auf den Körper hat Phosphor? In welche Lebensmittel und in welche Kategorien lassen sich diese Produkte einteilen.

Phosphor gilt als eines der führenden Elemente unter den Spurenelementen, die der menschliche Körper benötigt. Sein Merkmal ist die Teilnahme an den meisten Lebensprozessen, die sich auf Gesundheit und Schönheit auswirken. Wenn es um Nahrung geht, reichert es sich im Körper an. Gleichzeitig lagern sich 80% im Zahnschmelz und in den Knochen und 20% im Gehirn, im Blutplasma und in den Muskeln ab.

Es bleibt zu überlegen, welche Lebensmittel Phosphor enthalten, wie nützlich es ist und wie viel dieses Spurenelements eine tägliche Ernährung enthalten sollte.

Aktion

Vitamine und Phosphorprodukte wirken vielfältig auf den Körper:

  • Normalisieren Sie das Kreislaufsystem, das Zentralnervensystem und das Gehirn.
  • Stellen Sie einen normalen Vorgang des Energietransports auf zellularer Ebene bereit.
  • Sie helfen dabei, Energie aus der Nahrung zu gewinnen, was im Stadium des Gewichtsverlusts wichtig ist.
  • Bilden Sie das Knochensystem, beschleunigen Sie das Zellwachstum. Diese Funktion ist am wichtigsten für Kinder, deren Körper sich im Wachstumsstadium befindet. Die größte Wirksamkeit kann bei gemeinsamer Einnahme mit Kalzium erreicht werden.
  • Optimieren Sie den Prozess der Aufnahme von Vitaminen, verbessert die Nieren und das Herz.
  • Aktivieren Sie die Proteinsynthese.
  • Beteiligen Sie sich am Stoffwechsel von Fetten, Kohlenhydraten und Proteinen.

Tagesrate

Bei der Auswahl von Produkten, die Phosphor enthalten, sollten die Anforderungen an die Menge des Stoffes und seine tägliche Dosierung berücksichtigt werden. Hier lohnt es sich, eine Reihe von Empfehlungen hervorzuheben:

  • Kinder sollten 1,5 bis 2,5 Gramm pro Tag zu sich nehmen.
  • Erwachsene brauchen weniger Volumen - 1,5-2 Gramm.
  • Während der Stillzeit oder Schwangerschaft steigt der Bedarf an Spurenelementen auf 3-4 Gramm.

Der Gehalt an phosphorreichen Lebensmitteln in der Nahrung sollte um das 1,5-2-fache erhöht werden:

  • Sportler, die aktiv Sport treiben.
  • Menschen mit einem Proteinmangel aufgrund von Anomalien im Körper oder während einer speziellen Diät.
  • Patienten mit Rachitis und Tuberkulose.

Was ist gefährlicher Mangel und Überfluss?

Der Mangel an Phosphor in der Nahrung führt häufig zu Störungen des Körpers, die viele Funktionen beeinträchtigen. Die wichtigsten Anzeichen für einen Mangel an Spurenelementen:

  • das Auftauchen von Gefühlen der Furcht oder der Angst;
  • schweres Unwohlsein;
  • Taubheit der Extremitäten, Kribbeln in den Händen;
  • Knochenschmerzen;
  • Appetitlosigkeit.

Ursachen des Mangels können sein:

  • erhöhte Ausscheidung des Minerals zusammen mit Urin (Hyperphosphaturie);
  • Vergiftung mit Phenol oder Schwermetallsalzen;
  • strenge Diät, dh Ausschluss von phosphorhaltigen Produkten aus der Diät.

Die Folgen einer Überdosierung sind minimal. Wenn mehr als das erforderliche Volumen in den Körper gelangt, wird der Überschuss auf natürliche Weise beseitigt. Am schlimmsten ist es, wenn eine übermäßige Zufuhr gegen einen Mangel an Kalzium auftritt. In diesem Fall sind eine Reihe von negativen Manifestationen möglich. Unter ihnen:

  • Verletzung der Kalziumaufnahme;
  • Unterdrückung der Synthese von Vitamin D;
  • Osteoporose der Knochen;
  • Ablagerung von Nierensteinen und so weiter.

Um die genannten Symptome zu vermeiden, wird empfohlen, vor der Einnahme des Minerals (in Pillenform) einen Arzt zu konsultieren. Bei Lebensmitteln ist eine Überdosierung eine schwierige Aufgabe.

Phosphorreiche Lebensmittel

Betrachten wir nun die Frage, in welchen Lebensmitteln viel Phosphor enthalten ist und welche in der Ernährung enthalten sein sollten. Es ist sofort zu beachten, dass die Quellen dieses Spurenelements pflanzlichen oder tierischen Ursprungs sein können. Darüber hinaus ist im letzteren Fall die Verdaulichkeit des Minerals besser (bis zu 65-70%).

Alle Produkte mit ihrem Inhalt sollten in fünf Kategorien unterteilt werden (nach Volumen pro 100 g):

  1. Ab 300 mg und mehr. Dies sind Produkte, die große Mengen an Phosphor enthalten:
    • Holländischer Käse - 544;
    • Bohnen - 541;
    • Schmelzkäse - 470;
    • Haferflocken - 360;
    • Gerste - 325;
    • Rinderleber - 340.
  2. 200 bis 300 mg. In dieser Kategorie ist hervorzuheben:
    • Hüttenkäse;
    • Fleisch;
    • Erbsen;
    • Hirse;
    • Buchweizen;
    • Makrele;
    • Barsch;
    • Hering;
    • Kabeljau.

  • 100 bis 200 mg - eine moderate Menge an Phosphor in Produkten. Zu den wichtigsten Vertretern sollten gehören:
    • Schweinefleisch;
    • Rindfleisch;
    • Hühnereier;
    • Weizenbrot (aus Mehl der 2. Klasse);
    • Maisgrieß.
  • 50 bis 100. Zu dieser Kategorie gehören Produkte, in denen Phosphor in geringen Mengen enthalten ist, und zwar:
    • saure Sahne;
    • Reis;
    • Milch;
    • Karotten;
    • Brot (Mehl von höchster Qualität);
    • Kartoffeln;
    • Pasta.
  • Bis zu 50 mg. Die letztere Kategorie umfasst Bestandteile unserer Ernährung, in denen das Mineral am wenigsten enthalten ist:
    • Kirsche;
    • Gurken;
    • Kohl;
    • Schnittlauch;
    • Äpfel;
    • Trauben;
    • Aprikosen;
    • Tomaten;
    • Honig;
    • Johannisbeere und andere.
  • Merkmale der Aufnahme während der Schwangerschaft

    Jede Person sollte die obige Liste zur Hand haben und wissen, welche Produkte Phosphor enthalten. Mit der größten Aufmerksamkeit auf diesen Punkt sollten schwangere Frauen ansprechen. Studien haben gezeigt, dass im gebärfähigen Alter der Bedarf an Mineralstoffen zunimmt. Ein Mangel an Phosphor führt zu einer Störung der Skelettbildung des Kindes sowie zu Störungen des Stoffwechsels.

    Um solche Probleme zu vermeiden, ist es notwendig, die Ernährung mit Lebensmitteln zu sättigen, die reich an diesem Stoff sind, sowie Vitamin D. Die ideale Option ist Fisch, der als einer der Hauptlieferanten des Minerals gilt. Ein weiterer Vorteil dieses Produktes ist die geringe Belastung der Leber. Es wird jedoch empfohlen, zu kochen oder zu schmoren.

    Ergebnisse

    Es reicht nicht aus, zu wissen, was Phosphor ist. Es ist wichtig, die in der Ernährung enthaltenen Produkte richtig zu kombinieren. Gleichzeitig lohnt es sich, vorsichtig mit der Dosierung des Minerals umzugehen und den Durchgang durch die obere und untere Grenze nicht zuzulassen.

    http://proteinfo.ru/voprosy-pitaniya/produkty-i-sostav/v-kakikh-produktakh-soderzhitsia-fosfor/

    8 Produkte mit dem meisten Phosphor

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    Die tägliche Norm für Phosphor beträgt 1.000 mg.

    Ksenia Selezneva

    Lebensmittel reich an Phosphor - Milch, Fisch, Eigelb.

    In meiner Praxis stoße ich selten auf einen Mangel dieses Elements. Probleme bei der Aufnahme von Phosphor sind in der Regel mit einem Mangel an Vitamin D verbunden. Auch bei Vegetariern oder bei Menschen mit eiweißarmer Ernährung ist der Mangel an diesem Spurenelement zu beobachten.

    3. Erdnussbutter

    Wenn Sie sich die Süßigkeit zum Frühstück nicht verweigern können, essen Sie Toast mit Erdnussbutter - und das lecker und gesund. Öl enthält neben Phosphor viel Eiweiß. Ernährungswissenschaftler empfehlen, Bio-Erdnussbutter ohne verschiedene Süßstoffe (die noch süßer sind) und schädliche Zusatzstoffe zu essen.

    Brokkoli kann wegen seiner unglaublichen Nützlichkeit mit Avocados mithalten. Brokkoli enthält Phosphor (66 mg pro 100 Gramm), Kalium, Kalzium, Magnesium, Eisen, Zink, alle Arten von Vitaminen und sehr wenige Kalorien - 34 kcal pro 100 Gramm. Einige Ernährungswissenschaftler raten zum Verzehr dieses Gemüses in seiner rohen Form, da in diesem Zustand die höchste Konzentration wichtiger Substanzen gespeichert ist.

    Diese Delikatesse wird von vielen geliebt. Und nicht nur das: Für einen ungewöhnlichen Geschmack gibt es viel Eiweiß, Vitamin A, C und D, Jod, Zink (was für eine gesunde Haut so wichtig ist), Phosphor (426 mg pro 100 Gramm), Omega-3-Fettsäuren usw. Schalentiere helfen, Nervenstörungen vorzubeugen und die Fortpflanzungsfunktion bei Männern zu verbessern.

    Dazu gehören rote und weiße Bohnen, Linsen und Sojabohnen. Letztere sind besonders reich an Phosphor - 180 mg pro 100 g Produkt. 200 Gramm gekochte weiße Bohnen enthalten 30% des Tagesbedarfs, während rote Gramm etwas weniger als 28% enthalten.

    Es gibt kaum eine Person, die nicht über die vorteilhaften Eigenschaften von Knoblauch Bescheid weiß. Die meisten Menschen wissen jedoch nur, dass dieses Gemüse das Immunsystem stärkt und antibakterielle Eigenschaften besitzt. Aber bei kleinen Zähnen gibt es viele nützliche Dinge: Sie können den „schlechten“ Cholesterinspiegel und den hohen Blutdruck senken, Krebs, Herzinfarkt und Schlaganfall vorbeugen. Darüber hinaus enthält Knoblauch Eisen, Phosphor (153 mg pro 100 Gramm), Zink und viel Vitamin C.

    http://the-challenger.ru/eda/produkty/8-produktov-v-kotoryh-bolshe-vsego-fosfora/

    Produkte reich an Phosphor und Kalzium

    Die Rolle und der Inhalt im menschlichen Körper

    Calcium spielt eine wichtige Rolle beim Aufbau von Knochen, Zähnen und Gefäßwänden. Neben Kalzium kommt auch Phosphor in den Geweben der Zähne und Knochen vor. Diese Verbindung ist für die Bildung von Proteinen und Enzymen im Körper verantwortlich und fördert auch die normale Muskelaktivität. Nach Ansicht von Ärzten und Wissenschaftlern beträgt das optimale Verhältnis der beiden betrachteten Elemente im Körper 2 zu 1, während Calcium mehr sein sollte. Eine Verletzung der Proportionen führt zu einer Überfülle oder einem Mangel der einen oder anderen Substanz im Körper.

    Phosphormangel

    Diese Substanz ist an fast allen Stoffwechselvorgängen im Körper beteiligt und ihr Mangel kann zu schwerwiegenden Folgen führen:

    • Knochenschmerzen;
    • Zittern in Gliedern;
    • Erschöpfung des Nervensystems;
    • Schwäche und Unwohlsein;
    • Appetitlosigkeit

    Es gibt auch eine Abnahme der Konzentration und der Erkrankungen des Nervensystems, die von Schlaflosigkeit bis zu den ersten Formen der Depression reichen. Um die Auswirkungen von Mangel zu vermeiden, sollten Sie Ihre Ernährung überprüfen und deren Gesundheit überwachen.

    Calciummangel

    Das Fehlen dieser Substanz im menschlichen Körper kann zu folgenden Konsequenzen führen:

    • Verschlechterung der Zähne;
    • Erhöhte Knochenbrüchigkeit;
    • Ausdünnung der Wände von Blutgefäßen und Erhöhung des Infektionsrisikos;
    • Die Entwicklung von Osteoporose.

    Sie können den Kalziummangel mit Hilfe einiger Lebensmittel ausgleichen, zum Beispiel mit Tofu, Spinat, Koriander oder Mandeln.

    Auch eine ausgewogene Ernährung kann durch einen Apothekenvitaminkomplex und die Einhaltung von drei Regeln unterstützt werden:

    • Reduzieren Sie die Salzaufnahme;
    • Kaffeekonsum reduzieren;
    • Reduzieren Sie die Aufnahme von tierischem Eiweiß.

    Tatsache ist, dass diese Produkte zum Auswaschen von Kalzium aus dem Körper beitragen.

    Phosphorüberschuss

    Leider kann ein falscher Lebensstil schnell zu Krankheiten führen, die mit einem Übermaß an Phosphor im Körper verbunden sind. Stoffwechselstörungen und der Missbrauch von minderwertigen Eiweißnahrungsmitteln können zur Entwicklung eines Phosphorüberschusses führen.

    Ein zu hoher Gehalt an diesem Element im Körper kann negative Folgen haben:

    • Krämpfe;
    • Leberversagen;
    • Entwicklung von Osteoporose;
    • Gastrointestinale Dysfunktion.

    Calciumüberschuss

    Der Überschuss dieser Substanz im Körper kann nicht weniger dramatische Folgen haben:

    • Die Ablagerung von Calciumsalzen in Knochen, Gefäßen und inneren Organen;
    • Osteochondrose;
    • Entwicklung von Urolithiasis;
    • Muskelschwäche;
    • Nierenversagen;
    • Verminderte Konzentration

    Um die genauen Ursachen der Hyperkalzämie zu identifizieren und die beste Behandlungsmethode zu wählen, ist eine Blutanalyse und Rücksprache mit einem Facharzt möglich.

    http://royal-forest.org/blog/produkty_bogatye_fosforom_i_kaltsiem/

    Welche Produkte enthalten Phosphor?

    Phosphor ist ein wichtiges Element für Lebens- und Stoffwechselprozesse im menschlichen Körper. Die Komponente wirkt sich positiv auf das Nervensystem aus, ist an der Bildung von Knochengewebe beteiligt, sorgt für die Funktion von Blutgefäßen, Nieren, Gehirn. Es ist wichtig zu berücksichtigen, welche Lebensmittel Phosphor enthalten, wenn Sie eine tägliche Diät planen. Die Substanz ist in Nüssen, Meeresfrüchten, Innereien, Hüttenkäse, Milch, Getreide konzentriert.

    Biologische Rolle

    Phosphorsäure ist am Aufbau von Enzymen beteiligt, der Synthese von Kohlenhydratverbindungen. Die Substanz bei der Schaffung von Knochen, Zahnschmelz beteiligt.

    Das Bauteil gelangt mit tierischer und pflanzlicher Nahrung in den Körper. Die Substanz in der Zusammensetzung der Produkte wird durch anorganische Salze, Proteinverbindungen, Lipide dargestellt. Ca. 90% der Substanz werden vom Darm aufgenommen.

    Für die Qualität der Assimilation der Komponente ist das Hormonsystem (Schilddrüse). Der Absorptionsprozess wird durch das Vorhandensein einer ausreichenden Menge an Vitamin D im Körper reguliert.

    Nach der Aufnahme durch den Körper konzentriert sich der Stoff in der Leber, die für die Umwandlung in Blut verantwortlich ist. Um die Konzentration der Komponente zu verringern, wird überschüssiger Phosphor zu den Zellen geschickt. Der Prozess der Entfernung von Substanzen wird mit Hilfe des Darms, der Nieren durchgeführt. Überschüssiger Phosphor wird in Form von Magnesium-, Calcium- und Kaliumsalzen ausgeschieden.

    Der Wert von Phosphor für den menschlichen Körper

    Phosphor als Spurenelement erfüllt im Körper wichtige Funktionen:

    • Unterstützung bei der Aufnahme von Energie aus den erhaltenen Nahrungsmitteln;
    • Regulation des Nervensystems;
    • Energietransfer durch die Zellen;
    • Teilnahme an der Gehirnentwicklung;
    • Wiederherstellungsprozesse starten;
    • Bildung und Stärkung von Knochengewebe;
    • Regulation des Zellwachstums, Erneuerung der inneren Systeme und Organe;
    • Unterstützung bei der Assimilation von Mineralbestandteilen, Vitaminkomplexen;
    • Teilnahme an der Stallarbeit von Gefäßen, Nieren, Leber;
    • Anregung der Zellteilung;
    • Übertragung von Geninformationen;
    • der Sauerstofffluss in die Zellen;
    • Schutz des Nervensystems in Stresssituationen;
    • Prävention von Osteoporose;
    • Stabilisierung des Säuregleichgewichts;
    • Verbesserung des Stoffwechsels, Absorption von Glukose usw.

    Die Rolle und der Inhalt im menschlichen Körper

    Der Phosphorgehalt im Körper beträgt 1% des Körpergewichts (ca. 700 g). Die Substanz ist an der Bildung des Bewegungsapparates beteiligt. Die Komponente wird durch verschiedene Arten von Verbindungen (anorganische und organische) dargestellt. Bis zu 90% der Substanz befinden sich im Zahnschmelz und in menschlichen Knochen in Form von Fluorapatit. Flüssige Medien und Blutplasma machen mindestens 10% der fluorhaltigen Komponenten aus. Das Element ist im Kreislaufsystem, in Fettzellen, Blutgefäßen, Nervenfasern, Sehnen usw. enthalten.

    Phosphor ist ein Teil von Phospholipiden, die zelluläre Strukturen bilden, die bei der Wiederherstellung von Haut, Gehirn, Leber usw. helfen. Durch die Reduzierung des Anteils an Inhaltsstoffen sinkt die Intensität der körpereigenen Regenerationsprozesse, der Stoffwechsel wird gestört.

    Die Komponente ist an biochemischen Prozessen mit anderen Säuren, Mikro- und Makroelementen, Proteinverbindungen beteiligt. Die Substanz ist Teil der Enzyme, Proteinkomponenten, Nukleinsäuren usw. Die Menge an Phosphor beeinflusst die Absorption von Kalziumspurenelementen.

    Es ist wichtig zu überlegen, was bei der Zubereitung der täglichen Diät nützlicher Phosphor ist. Der tägliche Standard an Substanzen für Erwachsene beträgt 800 mg.

    Bei erhöhter körperlicher Anstrengung, Schwangerschaft, Profisport erhöht sich die Substanzmenge auf 1600 - 2000 mg pro Tag.

    Calcium beeinflusst die Aufnahme von Phosphor durch den Körper, das optimale Verhältnis der Substanzen beträgt 1: 1.

    Überschüssiger Phosphor. Ursachen und Folgen

    Der Phosphorüberschuss beim Menschen tritt in folgenden Situationen auf:

    • die Aufnahme einer großen Anzahl von Getränken mit kohlensäurehaltiger Zusammensetzung in die Ernährung, Konserven;
    • diätetische Unausgewogenheit mit einem Überschuss an Proteinen;
    • Störungen im Hormonsystem;
    • Schwierigkeiten mit der Aufnahme des Elements durch den Körper.

    Laut Statistik wird ein Komponentenüberschuss häufig durch die Einbeziehung von synthetischen Phosphaten in die Produkte verteilt (E338, E343). In trockener Sahne sind Kakao, Milch und Kaffeekomponenten Stabilisatoren, die die Haltbarkeit verlängern und die Geschmackseigenschaften der Produkte regulieren. Phosphate umfassen als Weichmacher geschmolzenen Käse, Kondensmilch, kohlensäurehaltige Getränke und Würste.

    Zeigen Sie eine Menge Phosphor im Körper an:

    • Verminderung der Blutgerinnung, Blutung;
    • Salzablagerungen in großen Mengen;
    • verminderte Immunabwehr;
    • Osteoporose;
    • Erkrankungen des Magen-Darm-Systems;
    • Erkrankungen der Leber;
    • Anämie;
    • Anämie;
    • die Bildung von Nierensteinen.

    Phosphormangel. Ursachen und Folgen

    Ein Mangel an Phosphor im Körper ist aus mehreren Gründen möglich:

    • nährstoffarme Ernährung, Hunger;
    • Lebensmittelvergiftung;
    • Störung von Stoffwechselprozessen aufgrund von Nierenfunktionsstörungen, Diabetes, Schilddrüse;
    • Erwartung des Babys, Stillzeit;
    • erhöhte Bewegung, Krafttraining;
    • Mangel an Bestandteil in der täglichen Diät;
    • eine große Menge von Getränken mit Gasen;
    • Nierenerkrankung.

    Die folgenden Symptome können auf einen Komponentenmangel hinweisen:

    • verminderte Immunität, häufige Erkältungen, ARVI-Erkrankungen;
    • Rachitis;
    • Parodontitis;
    • Hautkrankheiten;
    • Appetitlosigkeit, Übelkeit;
    • Erschöpfung;
    • nervöse Krankheiten;
    • verminderte Konzentration;
    • Schwäche, reduzierter Körpertonus;
    • Schmerzen in den Gelenken, Knochen, Muskeln;
    • Atembeschwerden, Kurzatmigkeit;
    • Angst;
    • Veränderungen im Körpergewicht;
    • depressive Zustände.

    Bei einem großen Phosphormangel in der Nahrung sind die Entwicklung von Arthritis, das Auftreten von Krämpfen, Zittern, das Auftreten eines apathischen Zustands, eine Abnahme der Arbeitsfähigkeit und Schläfrigkeit möglich.

    Um die Komponente wieder aufzufüllen, ist eine optimal ausgewogene Ernährung erforderlich.

    Vielleicht die Aufnahme von biologischen Lebensmittelzusatzstoffen mit fluorhaltigen Bestandteilen. Bei chronischem Ungleichgewicht im Körper empfehlen Experten die Verwendung von Medikamenten (Riboxin, Lecithin, Phosphren, Fitin, ATP, Phosphocolin).

    Tägliche Verbrauchsrate. Tisch für Männer, Frauen und Kinder

    Die tägliche Aufnahme von Phosphor ist je nach Kategorien und Alter unterschiedlich.

    http://medru.su/pitanie/v-kakix-produktax-soderzhitsya-fosfor.html

    Phosphorreiche Lebensmittel

    Phosphor ist ein Metalloid, übersetzt aus dem Griechischen "leuchtend". Im menschlichen Körper nimmt die Verbindung 1% des Körpergewichts ein und ist zu 85% in den Zähnen, dem Knochengewebe, konzentriert. Der Gesamtgehalt des Elements im weiblichen Körper - 400 Gramm, im männlichen - 500 - 600.

    Erstmals wurde Phosphor 1669 vom Alchemisten Hamburg Hennig Brand bei der Verdampfung des menschlichen Urins zur Herstellung eines Philosophensteins gewonnen. Die während des Experiments gebildete Substanz erinnerte visuell an Wachs, sie brannte, sie war hell mit einem charakteristischen Schimmer. Die neue Verbindung wurde "Phosphorus mirabilis" genannt, was lateinisch "Wunderbarer Feuerträger" bedeutet. Die akzeptierte Bezeichnung von Phosphor - P.

    Es gibt vier Modifikationen des Spurenelements: Weiß (das chemisch aktivste, giftigste), Rot, Metallic, Schwarz (das am wenigsten aktive), die sich in Aussehen, physikalischen und chemischen Eigenschaften unterscheiden. Phosphor ist in der Zusammensetzung von Nukleinsäuren, Proteinen, Fetten, Faceletin enthalten, versorgt eine Person mit Energie, aktiviert körperliche und geistige Aktivität, nimmt an Redoxreaktionen teil. Obwohl der Gehalt des Elements im Meerwasser 0,07 Milligramm pro Liter und in der Erdkruste 0,1 Gewichtsprozent beträgt, kommt die Verbindung in freiem Zustand in der Natur nicht vor. Gleichzeitig gibt es 200 Mineralien, zu denen auch Phosphor gehört. Das häufigste von ihnen - Phosphor, Apatit.

    Biologische Rolle

    Der Hauptwert für das menschliche Leben ist Phosphorsäure, die für den Fettstoffwechsel, den Aufbau von Enzymen, die Synthese und den Abbau von Kohlenhydraten notwendig ist. Das Element bildet zusammen mit Kalzium den Zahnschmelz, das Knochenskelett.

    Die Vorteile von Phosphor: Normalisiert den Energiestoffwechsel; reguliert den Säure-Basen-Haushalt; stärkt Knochen, Zähne; lindert Schmerzen bei Arthritis; fördert das Wachstum des Körpers; fördert die Zellteilung; verbessert den Stoffwechsel, die Glukoseaufnahme; beteiligt sich an der Kodierung und Speicherung von Erbinformationen, Muskelkontraktionen und der Weiterleitung von Nervenimpulsen.

    Kreatinphosphat und Adenosintriphosphat sind die für die Vitalität des Organismus notwendigen Energiespeicher. Die Verringerung der Anzahl dieser Verbindungen führt zu einer Lähmung jeglicher Art von Aktivität - von mental zu physisch.

    Die Vitamine A, D, F, Salzsäure, Eisen, Mangan, Kalium, Kalzium und Proteine ​​verbessern die Phosphoraufnahme. Calciferol, Corticosteroide, Thyroxin, Nebenschilddrüsenhormon, Östrogene, Androgene, Magnesium und Aluminium sowie eine übermäßige Zuckeraufnahme verringern dagegen die Spurenelementkonzentration im Körper.

    Der tägliche Phosphorbedarf eines Erwachsenen beträgt 800 Milligramm. Gleichzeitig sind täglich 1200 Milligramm Verbindungen im normalen Speiseplan enthalten Intensiver Sport, Schwangerschaft, unzureichende Proteinzufuhr führen zu einem erhöhten Bedarf des Körpers an einem Spurenelement, das 1600 - 2000 Milligramm pro Tag erreicht.

    Die Phosphoraufnahme hängt vom Kalziumgehalt in der Nahrung ab, das ideale Verhältnis der Verbindungen beträgt 1: 1. Die zusätzliche Aufnahme des Mikroelements beschleunigt das Auslaugen von Milchsäure aus dem Muskelgewebe, was besonders für Sportler wichtig ist.

    Phosphormangel

    Typische Ursachen für Mikroelementmangel im Körper:

    1. Fasten
    2. Lebensmittelvergiftung.
    3. Stoffwechselstörungen durch renale tubuläre Dysfunktion, Nebenschilddrüsen, Diabetes, Alkoholismus.
    4. Schwangerschaft, Stillzeit, Wachstumsphase, erhöhte körperliche Aktivität.
    5. Mangelhafte Zufuhr von Spurenelementen mit der Nahrung. Ein Mangel der Substanz wird häufig bei Personen beobachtet, die pflanzliche Lebensmittel essen, die in Böden mit einem geringen Gehalt an Phosphorverbindungen gewachsen sind.
    6. Missbrauch von kohlensäurehaltigen Getränken.
    7. Aufnahme von Kalzium, Barium, Magnesium, Aluminium. Die Ionen dieser Metalle reagieren mit Phosphor und bilden unlösliche Verbindungen, die das Spurenelement P aus dem Stoffwechsel entfernen.
    8. Chronische Nierenerkrankung.
    9. Künstliche Fütterung.

    Symptome eines Phosphormangels im Körper:

    • Schwächung des Immunsystems, häufige Erkältungen;
    • Parodontitis, Rachitis;
    • hämorrhagischer Hautausschlag, Schleimhautoberflächen;
    • Erschöpfung, Appetitlosigkeit;
    • Fettleibigkeit der Leber;
    • Geisteskrankheit;
    • Schwäche, Schwächegefühl;
    • geringe Konzentration der Aufmerksamkeit;
    • Muskel-, Knochen- und Gelenkschmerzen;
    • myokardiale dystrophische Veränderungen;
    • Gedächtnisstörung;
    • unregelmäßige Atmung;
    • Angst, Furcht;
    • Gewichtsänderungen;
    • Taubheit oder erhöhte Empfindlichkeit der Haut;
    • Reizbarkeit, Depression.

    Längerer Phosphormangel im Körper führt zur Entstehung von Arthritis, verursacht Apathie, Krämpfe, Zittern, Atemprobleme, vermindert die Leistungsfähigkeit, führt zu nervöser Erschöpfung, Erweichung der Knochen.

    Es ist besser, den Mikronährstoffmangel mit Nahrungsmitteln oder Nahrungsergänzungsmitteln zu füllen. Chronischer Phosphormangel wird beseitigt, indem dem Patienten folgende Arzneimittel verabreicht werden: ATP, Phytin, Phosphocolin, Riboxin, Phosphren, Lecithin, Natriumphosphat oder Phytoferrolactol.

    Überschüssiger Phosphor

    Eine Überdosis des körpereigenen Spurenelements „trifft“ die Nieren: In ihnen beginnt der Prozess der Steinbildung, außerdem kommt es zu Anämie, Leukopenie, Knochenschwächung, Osteoporose-Gefahr.

    Die größte Gefahr für den Menschen ist übermäßiger weißer Phosphor. Erhöhte Konzentrationen des Wirkstoffs im Körper verursachen Kopfschmerzen, Erbrechen, Brennen im Magen, Mund, Gelbsucht und Schwäche. Bei chronischen Vergiftungen sind das Nerven- und Herz-Kreislaufsystem betroffen und der Kalziumstoffwechsel gestört.

    Im Gegensatz zu Weiß ist roter Phosphor harmlos. Chronischer Substanzüberschuss im Körper führt zu Lungenentzündung.

    Ursachen einer Überdosierung von Phosphor:

    • übermäßiger Konsum von kohlensäurehaltigen Getränken (Limonade), Konserven;
    • unausgewogene Ernährung mit Eiweißbestandteilen übersättigt;
    • Stoffwechselstörung.

    Ein Überschuss an Phosphor im menschlichen Körper ist heute weitaus häufiger als sein Mangel. Der Grund für diese Statistik ist die weit verbreitete Verwendung von Mikroelementverbindungen in der Lebensmittelindustrie (E338, E340 - E343). Diese Phosphate verhindern das Zusammenbacken und zerkleinern lose Lebensmittel (trockene Sahne und Milch, Kaffee, Kakao). Darüber hinaus verleihen die Verbindungen Schmelzkäse eine weiche Konsistenz, verhindern das Kristallisieren der Kondensmilch, verlängern die Haltbarkeit von Fleisch und Milchprodukten, säuern Erfrischungsgetränke an und erhöhen die Masse und das Volumen von Würsten.

    Anzeichen einer Überdosierung von Phosphor im Körper:

    • Blutung, Senkung der Blutgerinnung;
    • Salzablagerung;
    • verminderte Immunität (Leukopenie);
    • Entwicklung von Osteoporose;
    • kleine Blutungen auf der Netzhaut;
    • Erkrankungen des Verdauungstraktes, insbesondere der Leber;
    • Anämie.

    Denken Sie daran, ein Überschuss an Phosphor führt zu einem Mangel an Kalzium und beeinträchtigt außerdem die Aufnahme von Magnesium. Um die Symptome und Folgen einer Überdosierung zu beseitigen, verschreiben Ärzte die Einnahme von Aluminiumhydroxid, das die Aufnahme von Phosphaten bindet und verlangsamt.

    Phosphorhaltige Lebensmittel

    Phosphor ist ein leicht verdauliches Spurenelement. 75% der mit der Nahrung aufgenommenen Verbindung sind am Stoffwechsel beteiligt.

    Gleichzeitig wird das in Meeresfrüchten enthaltene Spurenelement Fisch zu 99%, in Getreide und Hülsenfrüchten zu 20%, in Früchten und Säften zu 10% absorbiert. Wie Sie sehen können, ist Phosphor aus pflanzlichen Produkten für den Körper schwer verdaulich. Dies ist darauf zurückzuführen, dass es Phytinverbindungen bildet und nicht freigesetzt wird.

    Die Hauptquellen für Phosphor sind tierische Produkte (Hüttenkäse, Käse, Fisch, Eigelb, Fleisch). Die Mikroelementverbindung aus Getreide und Hülsenfrüchten wird im menschlichen Körper schlecht resorbiert, da im Darm kein Enzym vorhanden ist, das sie abbaut.

    http://foodandhealth.ru/mineraly/produkty-pitaniya-bogatye-fosforom/
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