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Mandeln, die gegessen werden, sind normalerweise süß. Es gibt aber auch eine Bittermandel, eine enge Verwandte der Süßigkeiten - ihre Früchte sind im Aussehen kaum zu unterscheiden. Nur als Nuss werden Sie keine Bittermandeln knabbern, aber es ist auch nicht umsonst. Erstens produziert es Öl, das in der Medizin verwendet wird, und zweitens wird es als Zusatzstoff in der Lebensmittelindustrie und sogar beim Kochen zu Hause verwendet: Bittermandeln haben ein viel stärkeres Aroma. Der gleiche Duft, der Mandel genannt wird.

Sie können bittere Mandeln von süßen in der gleichen Sekunde unterscheiden, als Sie den Nucleolus zerquetschen. Aber wir werden versuchen, chemische Unterschiede zu finden. Nicht für analytische Zwecke - die Erfahrung ist vielleicht zu kompliziert, um sie jedes Mal zu verwenden, um die Mandel zu erkennen, sondern um einige merkwürdige Details des Lebens der Rosaceae zu verstehen, da die Mandel zu dieser Familie gehört.

Also erlebe. Einige Mandelkörner schälen, die dichte Schale von den Samen entfernen und gründlich mit 5-10 ml Wasser erklären. Filtriere die resultierende Flüssigkeit, nimm ungefähr 10 Tropfen des Filtrats und mische mit ein paar Tropfen verdünnter (ungefähr 10% iger) Natronlauge. Die Reaktion des Gemisches sollte alkalisch sein, also gebe eine Alkalilösung hinzu, bis eine stabile Färbung mit einer Lösung von Phenolphthalein auftritt. Sie können zu diesem Zweck auch einen hausgemachten Indikator verwenden.

Nächster Arbeitsgang: Einen Tropfen Eisen (II) -sulfat-FeSO-Lösung zugeben4* 7H2Oh, erhitze die Mischung zum Kochen, filtriere und gib ein paar Tropfen Salzsäure zum Filtrat. Jetzt sollte die Reaktion der Mischung sauer sein (erneut mit dem Indikator testen). Und Ihre letzte Aktion: Einen Tropfen FeCl-Eisenchlorid-Lösung zutropfen lassen3. Jetzt wird klar, dass Sie für Mandeln haben. Wenn es süß war, dann wird nichts passieren. Wenn es jedoch bitter ist, fällt nach Zugabe von Eisenchlorid sofort ein schöner blauer Niederschlag aus, dies ist Preußischblau, die Substanz von Fe4[Fe (CN)6]3.

Bittermandel, die eine schöne Farbreaktion ergab, enthält eine komplexe Substanz namens Amygdalin. Und in derselben Mandel befindet sich ein Enzym Glycosidase, das Amygdalin in Gegenwart von Wasser in einfachere Substanzen zerlegen kann. Nach einer komplexen Kette von Umwandlungen, die wir der Einfachheit halber weglassen, entsteht Natriumferrocyanid Na.4[Fe (CN)6]. Es ist er mit dem letzten Tropfen Eisenchlorid, der eine so helle Farbe gibt.

Aber warum reagiert eine süße Mandel nicht so? Es ist kein Amygdalin darin. Aber das Enzym Glycosidase ist, und dies kann für eine andere Erfahrung verwendet werden.

Bittere Mandeln werden diesmal durch Pflaumen-, Pfirsich- oder Kirschsteine ​​ersetzt: Pflaumen, Pfirsiche und Kirschen stammen ebenfalls aus der Familie der Rosaceae, sie haben viel gemeinsam mit Mandeln. Einschließlich - Amygdalin in Samen.

Entfernen Sie die Samen aus den Kernen (aber nicht der Hitze ausgesetzt - es sollten keine Knochen aus Kompott oder Marmelade sein; aus gefrorenen Früchten oder aus frischen - bitte). Mischen Sie sie mit süßen Mandeln zur Hälfte, fügen Sie Wasser hinzu, filtern Sie die Flüssigkeit und setzen Sie den Versuch wie mit bitteren Mandeln fort. Sobald Sie am Ende den letzten Tropfen der Eisenchloridlösung zugeben, bildet sich wieder das blaue Preußenblau.

Das Amygdalin in dieser Erfahrung ist vom Samen der Kirsche, des Pfirsiches oder der Pflaume, und das Enzym, das es zerstört, ist von der süßen Mandel. So haben wir mit Hilfe verschiedener Früchte endlich den gleichen Effekt erzielt wie mit Bittermandeln.

Unterwegs eine wichtige Bemerkung. Ärzte raten nicht, hausgemachte Kirschen und Pflaumen zu lange aufzubewahren, wenn sie nicht gekocht wurden. Alle Gefahr - in den Knochen. Bei der Umwandlung von Amygdalin können sich auch gesundheitsschädliche Stoffe bilden, die allerdings lange Zeit in Anspruch nehmen (frische Steine ​​sind unbedenklich).

Nachdem Sie verstanden haben, was was ist, können Sie sicher Ratschläge geben. Die erste davon: Obwohl es mühsam ist, ist es besser, Knochen von den Früchten zu entfernen, um die Ruhe zu bewahren. Und zweitens: Kompotte und Marmeladen können auch mit Knochen nicht schaden, da bei Erhitzung Enzyme zerstört werden, die Amygdalin zersetzen. Wenn Sie möchten, machen Sie ein Experiment mit gekochten Kernen - es wird keine Färbung angezeigt.

O. Olgin. "Experimente ohne Explosionen"
M., "Chemistry", 1986

http://allforchildren.ru/sci/sci033.php

Was unterscheidet süße Mandeln von bitteren und welche Eigenschaften haben sie?

Der Mandelbaum oder Strauch hat sehr schöne Blüten mit einem angenehmen Geruch, der an warme Länder erinnert. Aber Sie müssen wissen, dass die Früchte nicht immer nützlich sind. In dekorativen Sorten können Gruben nicht gegessen werden - sie sind giftig. Diese Mandelsorte wird häufig zur Dekoration des Standortes verwendet, da sie Winterfröste gut verträgt.

24. Dezember 2017

Bittermandel

Mandel ist bitter und süß. Süß wird gegessen und Bitter wird verwendet, um beispielsweise Mandelöl oder Parfümkompositionen herzustellen. Aber im Aussehen können sie nicht voneinander unterschieden werden. Sie können nur einer Muschel folgen. Bei bitteren Sorten ist es sehr hart und kann nur mit einem Hammer gebrochen werden. Und süße Sorten haben verschiedene Arten, angefangen von papiergestielten Sorten, bei denen die Nukleolen leicht mit den Fingern entfernt werden können, bis hin zu dickschaligen Sorten, für deren Reinigung eine spezielle Pinzette erforderlich ist.

Bitterkeit in Mandeln wird durch Glykosid Amygdalin verursacht, das in seiner Zusammensetzung enthalten ist. Ohne Verarbeitung kann eine solche Frucht nicht gegessen werden. Nur 10 Stück werden das Kind zum Tode führen. Diese Substanz verdunstet jedoch nach der Wärmebehandlung.

Darüber hinaus wird die Verwendung von Bittersorten, von denen es etwa 40 gibt, wegen der narkotischen Wirkung nicht empfohlen. Was sich in Halluzinationen, Schläfrigkeit und toxischen Vergiftungen äußert.

Mandelöl wird aus Bittersorten hergestellt. Es wird in vielen Branchen eingesetzt.

  1. In der Kosmetik wird es Cremes und Salben zugesetzt, um entzündungshemmende und therapeutische Wirkungen zu erzielen. Es hat regenerierende und heilende Eigenschaften und normalisiert den Wasser- und Fetthaushalt der Haut.
  2. In der Medizin wird es zu Injektionslösungen, Salben hinzugefügt. In diesem Fall werden Öleigenschaften wie Spasmolytika, Vasodilatatoren, Analgetika, Betäubungsmittel, Antihistaminika und Schlaftabletten bewertet. Darauf basierende Medikamente haben choleretische und harntreibende Eigenschaften und helfen bei Anämie, Hautkrankheiten, Erschöpfung, Neurose und psychosomatischen Störungen.

Es ist jedoch erforderlich, Arzneimittel und Öle auf der Basis dieses Öls mit Vorsicht zu verwenden, da es immer noch eine große Menge eines gefährlichen Stoffes enthält, der in hohen Dosen nicht nur eine allergische Reaktion, sondern auch eine Vergiftung hervorrufen kann.

Süße Mandel

Süße Mandeln sind nicht weniger nützlich als bittere. Darüber hinaus kann es roh verzehrt werden, ohne eine Vergiftung zu befürchten.

Neben der Stärke der Schale ist es sehr schwierig, süße Mandeln von bitteren zu unterscheiden, ohne sie zu probieren. Und wir müssen bedenken, dass der Geschmack bitter ist, je giftiger die Substanz im Kern ist.

Die Frucht ist sehr reich an Vitaminen und Spurenelementen. Das Trinken von Mandeln hilft, kleine Steine ​​in der Niere aufzubrechen und Sand zu entfernen. Es verbessert auch die Blutzusammensetzung. Andere nützliche Eigenschaften umfassen:

  • Aufmerksamkeitskonzentration aufgrund des Gehalts an Jod und Kalzium verbessert sich;
  • Gefäßwände werden stärker und die Arbeit des Herzens normalisiert sich;
  • Potenz steigt;
  • Schmerzen während des Menstruationszyklus werden beseitigt;
  • Durch den Gehalt an Eisen, Phosphor, Eiweiß und Vitaminen der Gruppe B werden Zähne, Haare und Haut in einem gesunden Zustand unterstützt.
  • verbessert das Sehvermögen;
  • hilft bei der Heilung von Magengeschwüren;
  • Prävention von Krebs aufgrund des Gehalts an Vitamin B17;
  • Dies zeigt sich bei Diabetes, da der Zucker wieder normalisiert wird.

Vegetarier verwenden es als Proteinquelle, die für das normale Funktionieren des Körpers notwendig ist.

Aber trotz der Tatsache, dass Mandeln sehr nützlich sind, sollte die tägliche Dosis 10 Früchte für Erwachsene und 5 für Kinder nicht überschreiten. Und bewahren Sie es besser in der Schale in einem kühlen, dunklen Raum auf.

http://www.wday.ru/dom-eda/soh/chem-otlichaetsya-sladkiy-mindal-ot-gorkogo-i-kakimi-svoystvami-oni-obladayut/

Bittermandeln: nützliche Eigenschaften, Gegenanzeigen, Nutzen und Schaden

Inhaltsseite:

Mandel ist ein Mitglied der Rosaceaebaumfamilie. Der ausgeprägte Geruch und die Bitterkeit der Nuss manifestieren sich in Gegenwart des Amygdalin-Glykosids. Nach der Verdauung im Magen verwandelt sich die Substanz in ein starkes Gift - Blausäure, das zur Kategorie der Cyanide gehört. Bittermandel hat wohltuende Eigenschaften und Kontraindikationen, die mit süß fast identisch sind.

Ein bisschen Geschichte

Das alte Ägypten wusste um die heilenden Eigenschaften von Mandeln. Darüber hinaus verehrten ihn die Ägypter als Symbol für die Wiederbelebung des Frühlings aller Natur. Im persischen Staat galten Mandeln als Lebensmittel von extrem reichen Leuten und dienten als exquisite Delikatesse. Und in der Bibel ist es ein Zeichen der Zustimmung zu den Taten und Taten Aarons. Lesen Sie mehr: Selen: vorteilhafte Eigenschaften, Kontraindikationen, Nutzen und Schaden.

Die legendäre Seidenstraße half Mandeln, die Mittelmeerküste zu erreichen. Und im 18. Jahrhundert gelangte dank der Franziskaner ein exotisches Produkt in die USA. Zu dieser Zeit ist der Staat Kalifornien der Hauptlieferant von Qualitätsmandeln.

Moderne

Während des Großen Vaterländischen Krieges wurde diese Pflanze zum Inbegriff der Widerstandsfähigkeit. Auf dem Kurgan von Malakhov, wo es nicht einmal einen Meter nicht explodierten Landes gab, überlebten Mandeln. Der Baum, das einzige, was ganz blieb, wurde von Kugeln und Splittern mit zerbrochenen Zweigen geschnitten und kaum am Rebstock festgehalten. Und doch überlebt. Seit vielen Jahrzehnten blüht es prächtig jeden Frühling und gibt eine großzügige Ernte.

Derzeit haben Mandeln die Berge von Tien Shan, Kasachstan, Afghanistan, Turkmenistan, Nordiran gewählt. Auf der Krim werden hauptsächlich Walnusssorten angebaut. In der Slowakei wird es mit Weintrauben durchsetzt gepflanzt. Von dieser Nachbarschaft profitieren sowohl Trauben als auch Mandeln. Der Baum schützt die Rebe vor Wind und heißer Sonne.

Wie sieht die Bittermandel aus und wie unterscheidet sie sich von der Süßigkeit?

Äußerlich ist es fast unmöglich, eine bittere Sorte von einer süßen zu unterscheiden. Es besitzt jedoch eine flauschige, ledrige Steinfrucht, unter der sich ein länglicher Kern befindet. Bittermandel unterscheidet sich von süß in der Größe - es wird kleiner.

Aufgrund des Amygdalinglykosids duftet die Walnussfrucht intensiv, weshalb die Mandel bitter ist. Die Schale der Bittermandel muss mit einem Hammer gebrochen werden, bei süßen Sorten ist sie weicher.

Es gibt keine signifikanten Unterschiede zwischen süßen und bitteren Mandeln. Der hohe Gehalt an Amygdalin macht die Bittersorte ungenießbar und gefährlich. Trotz dieses Nachteils enthält der Walnusskern viele nützliche Substanzen:

  • Vitamine B, E;
  • Komponente B17;
  • Calcium, Magnesium, Phosphor, Zink;
  • pflanzliche Proteine;
  • mehrfach ungesättigte Fettsäuren.

Bei allen vorhandenen Nüssen stehen Bittermandeln bei der Anzahl der enthaltenen bioaktiven Komponenten an erster Stelle. Neben der nützlichen Zusammensetzung wird aus dieser Art von Walnuss Mandelöl hergestellt.

Es hat einen hellen Marzipan-Geschmack und ist ein starkes Analgetikum, Anthelminthikum, krampflösend.

Experten raten davon ab, Mandelöl allein zu verwenden, da es eine große Menge Amygdalin enthält. Sie müssen sich zuerst an einen Spezialisten wenden.

Mandelbitter positive Eigenschaften, die in vielen Bereichen der Medizin und Kosmetik weit verbreitet sind, bleiben immer noch ein gefährliches Produkt.

Zusammensetzung und nützliche Eigenschaften

Die vorteilhaften Eigenschaften von Bittermandeln sind denen von Süßmandeln in vielerlei Hinsicht ähnlich, da sie in ihrer Zusammensetzung sehr nahe beieinander liegen. Aufgrund des hohen Gehalts an Amygdalin können Bittermandeln jedoch nicht frisch verzehrt werden.

Trotzdem ist diese Frucht auch gut für den Körper. Es gibt sehr viele Vitamine (B, E), verschiedene Mineralien (Magnesium, Calcium, Phosphor, Zink und andere), pflanzliche Proteine ​​(bis zu 30%) und mehrfach ungesättigte Fettsäuren (insbesondere Linol- und Öl). Im Allgemeinen belegen Bittermandeln, gemessen am Gesamtgehalt an bioaktiven Bestandteilen, den ersten Platz unter den Nüssen.

Darüber hinaus wird ätherisches Mandelöl nur aus einer Bittersorte von Mandeln gewonnen, die eine klare Flüssigkeit mit einem ausgeprägten Marzipangeruch ist und als wirksames Anästhetikum, krampflösend und antihelminthisch gilt. Aufgrund von Amygdalin wird jedoch nicht empfohlen, zu Hause ätherisches Bittermandelöl zu verwenden.

Was ist die Verwendung von Mandeln für Frauen

Aber trotz der Tatsache, dass Mandeln in großen Mengen schädlich sind, sollten Sie nicht gegen sie voreingenommen sein. Es hat viele nützliche Eigenschaften:

  • Mandelmilch glättet Falten im Gesicht und macht es glatt und elastisch.
  • Für die Massage wird ausgewähltes Qualitätsfett (Mandelöl) verwendet.
  • Die Infusion von Bittermandelkernen entfernt effektiv Sommersprossen und Altersflecken.
  • Der Nusskern enthält viel Eiweiß, Kohlenhydrate, Vitamine der Gruppen B, E und PP.
  • Enthält Kalium, Natrium, Eisen, Magnesium.
  • Bittermandel ist eine ausgezeichnete Prophylaxe gegen Krebs.
  • Rohe Nüsse verbessern den Verdauungstrakt und stärken den Kreislauf.
  • Mandel lindert Migräne, Tachykardie, bekämpft Schlaflosigkeit.
  • Mandeln in Kombination mit Wein entlasten die Kopfhaut von Schuppen.
  • Eine zerdrückte Nuss behandelt Husten, Asthmaanfälle und Pleuritis.
  • Darüber hinaus wirkt Bittermandel-Extrakt Dehnungsstreifen und Cellulite entgegen. Ein paar Nusskerne pro Tag machen das Haar dicht, die Wimpern locker, Zähne und Nägel stark. Bittermandel verlängert und bewahrt die Schönheit und Jugend für viele Jahre.
  • Frauen, die während der Wechseljahre mehrere Mandelkerne verwenden, tolerieren diesen unangenehmen Zustand leicht und schmerzlos.
  • Bittermandelöl entfernt das Make-up sanft und gut und macht die Haut des Körpers während einer Massage samtig und glatt.

Medizin und Pharmakologie

In dieser Gegend sind Bittermandeln Süßem weit überlegen. Schale, Kerne, Blätter, Wurzelrinde haben heilende Eigenschaften. Neben den dekorativen Eigenschaften sind die vorteilhaften Eigenschaften der Pflanze seit langem bekannt.

Die Blätter werden am Ende der Blüte gesammelt, die Früchte - im Herbst, wenn sie reif sind, wenn die Fruchtwand bricht. Der Kern nach dem Lösen aus der Schale getrocknet. Sie machen ein fettiges aromatisches Öl. Es wird zu Injektionslösungen, Salben und Emulsionen gegeben. Ärzte unterscheiden solche nützlichen Eigenschaften:

  • Schmerzmittel;
  • Betäubungsmittel;
  • Abführmittel;
  • Hypnotika;
  • krampflösend;
  • Vasodilatatoren;
  • Husten;
  • Antihistaminika.

Die Frucht der Mandel ist ein prophylaktisches Krebsmedikament, das in einigen Fällen zur Bekämpfung von Tumoren beiträgt. Dank Vitamin B17, das in Zucker, Cyanid und Benzaldehyd zerfällt, lagert es sich an Krebszellen an und zerstört diese.

Es wirkt auch als Mittel zur Linderung schwerer Schmerzen und zur Verbesserung des Stoffwechsels. Die Heilkraft der Frucht hängt jedoch von der Dosierung ab. Zur Vorbeugung von Tumoren 1-2 Tonsillen pro Tag einnehmen. Schon eine kleine Überdosis kann zu irreparablen Schäden führen.

Bittermandeln werden in der Homöopathie zur Behandlung von Atmungsorganen bei Asthma, Bronchitis, Lungenentzündung, Diphtherie eingesetzt. Bei längerer Behandlung wirken sie tonisierend, galle- und harntreibend.

Medikamente auf der Basis von Bittermandeln helfen bei Anämie, Neurose, Bluthochdruck, Hautkrankheiten, Tachykardie. Es wird für Erschöpfung, Reizbarkeit, Schlaflosigkeit genommen. Es ist nützlich für Menschen nach einer langwierigen Krankheit, da es einen starken Gehalt an Vitaminen und Spurenelementen enthält, die schnell die verlorene Kraft wiederherstellen können. In der komplexen Behandlung wird es bei psychosomatischen Störungen eingesetzt.

Während der Wechseljahre ist es Männern und Frauen verschrieben. Mandelkerne hemmen die Produktion von Magensaft, was zur wirksamen Behandlung von Magengeschwüren beiträgt.

Ein paar Tropfen Öl lindern die Schwellung, lindern Blähungen, normalisieren den Stuhlgang und verbessern den Appetit. Es entfernt Radionuklide und hilft, die Auswirkungen der Strahlenkrankheit zu übertragen. Absorbierender Kohlenstoff wird aus der Schale der Walnuss hergestellt.

Volksmedizin

  • Bittermandeln mit Maisstärke werden zur Behandlung von lang anhaltendem Husten, Pleuritis und Asthma eingesetzt.
  • In Mischung mit Honig wird es als wundheilendes Antiseptikum bei der Behandlung von trophischen Geschwüren, Herpes und Wunden eingesetzt.
  • Erdnüsse lindern Krämpfe in den Beinen, Kopfschmerzen, lindern Anämie.
  • Indem Sie ungeschälte Mandeln essen, können Sie den Darm verbessern, Verstopfung und Schmerzen beim Wasserlassen lindern.
  • Mandelöl mit der Zugabe von Veilchenwurzel reinigt die Nieren und die Blase von Steinen.
  • Bei Verstauchungen, Dekubitusbildung, Windelausschlag wird es mit leichten Massagebewegungen in die Haut eingerieben. Die Haut wird geschmeidig, die Durchblutung und der Stoffwechsel werden verbessert. Lindert Schmerzen, Schwellungen und Verhärtungen.
  • Eine gute Kopfwäsche ist eine Mischung aus Mandelöl und Wein. Es hilft, Schuppen loszuwerden, die Haarstruktur zu verbessern.
  • 5 Stück Nüsse, die vor dem Festessen verzehrt werden, lassen keine alkoholische Vergiftung zu.
  • Aus der Mandelschale wird Heil-Tinktur hergestellt. Mit seiner Hilfe wird das Sehvermögen gestärkt, der Zustand der Leber verbessert und die Elastizität der Blutgefäße erhalten. Mit 100 Gramm Nüssen Schale entfernt, gießen Sie 0,5 Liter. Alkohol. Stehen Sie zwei Wochen an einem dunklen Ort. Gelegentlich geschüttelt. Wenn die Infusion vorbereitet ist, wird sie vor den Mahlzeiten mit 15 Tropfen getrunken.
  • Bei der Behandlung von Kahlheit wird eine Aufschlämmung von gemahlenen Nüssen in den Kopf gerieben. Es wird auch verwendet, um Furunkulose loszuwerden, indem es einem erkrankten Körperteil bis zur Genesung eine Kompresse auferlegt.

Kochen verwendet

Aufgrund des bitteren Geschmacks und der Giftigkeit ist die Verwendung von Bittermandeln beim Kochen nicht so häufig wie bei Süßigkeiten.

Aber es gibt ein wichtiges Detail. Bittermandeln enthalten eine erhöhte Menge an Amygdalin (ca. 4%).

Dieser Stoff an sich ist jedoch nicht schädlich. Blausäure Benzaldegit ist nicht nur für den menschlichen Körper harmlos, sondern wird aus der Nuss erst isoliert, nachdem es mit einem Emulgat fermentiert wurde, das auch in Mandeln enthalten ist.

Durch die Wärmebehandlung werden Enzyme zerstört, so dass Amygdalin neutral wird und sich keine Gifte bilden. Deshalb sind Bittermandeln nach allen thermischen Prozessen (Braten, Braten, Kochen, Braten) für den Körper absolut unbedenklich und können gefahrlos verzehrt werden. Es stimmt, er ist sehr bitter.

Vor den süßen, bitteren Mandeln gibt es jedoch noch einen kulinarischen Vorteil: einen ausgeprägten Geruch. Und sein Geschmack ist auch hell. Daher werden Bittermandeln in kleinen Mengen in eine Vielzahl von Gerichten gegeben, die den charakteristischen Mandelgeschmack und -geschmack verleihen sollen.

Die Menschen wussten bereits in der Antike um die Vorzüge von Bittermandeln und verwendeten sie zur Behandlung vieler Krankheiten.

So empfahl der berühmte persische Wissenschaftler und Arzt Avicenna (Ibn Sina), zerstoßene Bittermandel oder Öl daraus zu verwenden, um Lärm und Schmerzen in den Ohren zu behandeln.

Das Shampoonieren mit Bittermandeln und Wein hilft, Schuppen loszuwerden und den überreizten Geist zu beruhigen. Die gleiche Mischung behandelt effektiv Urtikaria.

Wenn vor dem Trinken von Alkohol 5 Stück frische Nüsse von Bittermandel gegessen werden, tritt keine Vergiftung auf.

Ein starker Husten, Asthma und Pleuritis helfen, zerstoßene Bittermandeln mit Maisstärke zu heilen.

Ein Getränk aus Violettwurzel-Abkochung mit ein paar Tropfen Bittermandelöl zerdrückt und entfernt Steine ​​von den Nieren und der Blase.

Äußerlich angewendet werden Bittermandeln, die mit Honig gemahlen werden, trophische Geschwüre und Herpes heilen und mit Essig (oder Wein) - Flechten.

Im Allgemeinen gilt bei der Behandlung von Bittermandeln als wirksamer als süß. Aus offensichtlichen Gründen müssen sie jedoch sehr vorsichtig eingesetzt werden.

Die Verwendung von Bittermandeln

Mandel hat breite Anwendung in der Medizin gefunden, Fachleute unterscheiden seine Hauptqualitäten:

  • Mandel lindert und wirkt als Erkältungsmittel;
  • mit einer Nuss können Sie die Vision stärken;
  • Die regelmäßige Anwendung des Produkts kann die Gehirnaktivität und die Herzfunktion verbessern.
  • Mandeln - ein wirksames Instrument im Kampf gegen Würmer;
  • Mit Hilfe der Nuss werden die Atemwegsfunktionen wiederhergestellt.

Möglich ist auch eine Bittermandelkrebsbehandlung, die auch prophylaktisch wirkt. Diese Fähigkeit ist der Gehalt an Vitamin B17. Der Stoff hat eher widersprüchliche Eigenschaften, da er bei der Zersetzung in Zuckermoleküle, Cyanid und Benzoldehyd zerlegt wird.

Ohne die Integrität der Zellen und den Allgemeinzustand des Körpers zu verletzen, haftet das Vitamin am bösartigen Gewebe und zerstört es. Es kann als Schmerzmittel wirken und den Stoffwechsel verbessern, aber eine Überdosierung wird zu einem starken Gift.

Zur Krebsprävention müssen 2 Mandelkerne verwendet werden. Die tägliche Menge an Nüssen wird um eins erhöht, bis eine Person 10 Mandeln erreicht.

Um Krebs zu heilen, reicht es nicht aus, nur Bittermandeln zu essen. Beim Verzehr von Bittermandeln ist Vorsicht geboten, da der Missbrauch einer Nuss eine schwere Vergiftung zur Folge hat, die ohne rechtzeitige medizinische Intervention tödlich sein kann.

Zur Behandlung von Krebs wird neben dem Fötus auch Mandelöl verwendet. Es muss in den Ort des Auftretens von Tumoren eingerieben werden. Es verhindert das Auftreten von Haut-, Nasen- und Brustkrebs.

Das Öl kann die Haut erweichen, Schwellungen und Verdickungen der Lymphknoten beseitigen. Lange Zeit kann nur Mandelöl nicht verwendet werden, der Körper wird sich daran gewöhnen und es wird keine therapeutische Wirkung geben.

Experten raten, Mandel- und Kampferöl zu wechseln. Das Auftragen von Mandelöl wird unter ärztlicher Aufsicht empfohlen, da Amygdalin den Körper auch durch die Haut vergiften kann.

Kosmetologieanwendung

Kosmetikerinnen auf der ganzen Welt freuen sich, alle wohltuenden Eigenschaften von Mandeln zu nutzen, um Frauen schöner und selbstbewusster zu machen und ihre Jugend zu verlängern.

Bittermandel hat Anwendung im Bereich der Schönheit in professionellen Produkten sowie in hausgemachten, volkstümlichen Rezepten gefunden. Mandelöl ist der perfekte Weg, um in relativ kurzer Zeit dickes und langes Haar zu bekommen. Es stimuliert ihr Wachstum und heilt einfach.

Um strapaziertes Haar wiederherzustellen, ihm gesunden Glanz und Schönheit zurückzugeben, wenden viele Aromatherapie an. Im wahrsten Sinne des Wortes ein paar Tropfen Mandelöl auf den Kamm geben und jeden Strang vorsichtig von den Wurzeln bis zu den Spitzen kämmen. Das Hinzufügen anderer ätherischer Öle in einer minimalen Menge beschleunigt nur den Prozess des Haarwachstums und der Wiederherstellung:

  • Bei trockenem Haar empfehlen Kosmetikerinnen Mandarine, Ylang-Ylang, Orange und Sandelholzöl.
  • Für fettiges Haar ist es besser, Zitrone, Zeder, Bergamotte, Zypressenöl zu verwenden.

Es ist zu beachten, dass fettiges Haar vor dem Waschen mit Öl gekämmt werden sollte und die Pflegemischung nach dem Waschen auf das trockene Haar aufgetragen wird. Solche Formulierungen werden oft verwendet, um Masken zu erstellen und während des Verpackungsvorgangs.

Leicht zuzubereitendes Peeling gegen Schuppen. Es wird erfordern:

  • Bittermandelöl 1 EL. l.;
  • 50 g gemahlene Mandelnuss;
  • 1 Eigelb.
  1. Alle Zutaten müssen gründlich gemischt werden, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist. Anschließend die Mischung 15 Minuten lang auf dem Kopf verteilen.
  2. Nach dem Einreiben sollte das Peeling weitere 15 Minuten auf dem Kopf gehalten und dann vollständig mit warmem Wasser abgespült werden.

Trotz des Nutzens und Schadens von Bittermandeln ist es in der Medizin und Kosmetik weit verbreitet. Für den Eigenverbrauch des Produkts sollten Sie Ihren Arzt konsultieren und wissen, wie man Bittermandeln von Süßmandeln unterscheidet.

Es gibt keine besonderen Unterschiede bei den Mandelsorten, sie werden gleichermaßen angewendet, Sie müssen sich nur an einfache Regeln erinnern und Ihre Gesundheit gerne mit Hilfe einer nützlichen Nuss verbessern.

Schaden und Gegenanzeigen

Mandeln können aufgrund ihres hohen Kalorien- und Amygdalin-Gehalts schädlich für den Körper sein. Übergewichtige Personen sollten die Aufnahme von Bittermandeln vollständig unterbinden oder begrenzen.

Nach seiner Verwendung und Spaltung findet der Fermentationsprozess im Magen statt, wobei Blausäure freigesetzt wird, aus deren Überschuss es möglich ist, eine starke Vergiftung zu bekommen.

Ein kleines Kind muss nur 10 bittere Nüsse und ein Erwachsener 50 essen, damit der Tod einsetzt. Nur eines gefällt, es ist unwahrscheinlich, dass jemand so viele Nüsse auf einmal konsumiert, weil der bittere Geschmack dies einfach nicht zulässt. Der Geruch von Bittermandeln hängt direkt von dem darin enthaltenen Gift ab. Lesen Sie mehr: Ringelblumen: nützliche Eigenschaften, Kontraindikationen, Nutzen und Schaden.

Eine Nuss enthält nicht nur Amygdalin, auch ein Mandelöl ist mit dieser Substanz gesättigt. Trotzdem wird das Produkt in der Medizin immer noch geschätzt, weil es viele Krankheiten heilen kann. Es wird nicht empfohlen, Öl allein zu verwenden, da die Gefahr einer Vergiftung besteht. Sie sollten Ihren Arzt konsultieren und eine akzeptable tägliche Ölrate festlegen.

Solche widersprüchlichen Eigenschaften sind kein Grund, Mandeln ganz aufzugeben. Während der Wärmebehandlung werden die in der Nuss enthaltenen Enzyme und Gifte gespalten und es wird sicher. Nach dem Braten des Mandelkerns können Sie Ihren Körper schützen.

http://edapolzavred.ru/mindal-gorkij-poleznye-svojstva-protivopokazaniya-polza-i-vred/

Alles über bittere und süße Mandeln

Fruchtbarkeitssymbol

Viele Nationen verehren Mandeln als Symbol für Fruchtbarkeit und ein glückliches Eheleben. Zum Beispiel werden in Amerika bei Hochzeiten Dekorationen aus blühenden Zweigen dieser Pflanze hergestellt, in Schweden werden ganze Nüsse für festliche Torten verwendet. Darüber hinaus kann der Glückliche, der ein Stück Kuchen mit einem solchen Nüsschen erhalten hat, in naher Zukunft eine Verbesserung der finanziellen Situation erwarten.

In der Antike wurden Mandeln als Fruchtbarkeitssymbol verehrt und als Aphrodisiakum verwendet.

In Indien und im Nahen Osten ging die Verwendung von Nüssen einem leidenschaftlichen Rendezvous voraus.

Wie wächst es?

Der Mandelbaum ist ein enger Verwandter des Pflaumenbaums und gehört zur Familie der Rosaceae. Die gleichnamigen Früchte gelten oft als Nüsse.

Die Pflanze ist die Heimat Asiens, wo Menschen sie mehrere Jahrhunderte vor unserer Zeitrechnung angebaut haben. Hauptlieferanten von Mandeln auf dem Weltmarkt sind heute Spanien, Italien, die Vereinigten Staaten von Amerika, der Iran und Syrien. Jedes Jahr wächst die Produktion dieser Kultur in der Welt. Trotzdem wird die Nachfrage nach diesem Produkttyp nicht einmal um 30% befriedigt. Heute gibt es ungefähr vier Dutzend Arten dieser Pflanze. Züchter auf der ganzen Welt arbeiten daran, resistentere Sorten zu entwickeln. Das Problem des Mandelanbaus in gemäßigten Klimazonen ist jedoch seine Thermophilie.

Die Pflanze bevorzugt arme Böden, trockene Hänge. Es ist empfindlich gegen Calciummangel im Boden. In der Natur wächst in Paaren von drei bis vier Bäumen.
Kein Bedarf an Feuchtigkeit, lebt aber nicht an schattigen Orten. Ein Baum kann bis zu fünfzig Jahre lang Früchte tragen und bis zu einhundertdreißig Jahre alt werden.

Für die Reproduktion der Kultur verwendeten "Kinder" wachsen aus der Wurzel eines erwachsenen Baumes und Samen. Die Kultur ist frostbeständig, verträgt aber keine Frühlingsfröste. Und selbst der kalte Frühlingsregen kann die Ernte völlig entziehen. Nur sehr frühes, warmes und trockenes Wetter kann eine gute Ernte garantieren.

Die Pflanze ist oft in Form eines Busches (manchmal Bäume) von bis zu sechs Metern Höhe und sehr stark verzweigt. Die Blätter sind lang und haben ein scharfes Ende. Blüten in rosa, überraschend reichlich und schön. Nach der Blüte sind die Früchte gebunden - Steinfrüchte, deren weicher Teil, wenn sie reif sind, praktisch austrocknet und verschwindet. In grüner Form ähneln sie leicht kleinen grünen Pfirsichen.
Die Masse eines reifen Knochens liegt zwischen einem und fünf Gramm.

Kalorien und Zusammensetzung

Vom Gewicht der reifen Frucht beträgt der Kern 25 bis 57%. Aufgrund der besonderen Eigenschaften der Knochenschale verlieren die Kerne lange Zeit nicht ihre Eigenschaften, da sie nicht mit Sauerstoff und ultraviolettem Licht interagieren.

Je länger die geschälten Körner verbleiben, desto weniger biologisch aktive Substanzen enthalten sie.
Der Kaloriengehalt von Süßmandelkernen beträgt etwa 576 Kilokalorien pro 100 Gramm Produkt. Zum Vergleich 100 Gramm Haselnüsse 178 kcal und Walnuss 185 kcal.

Kerne sind reich an fetten Ölen, die zu 50 bis 60% aus Trockenmasse bestehen. Darüber hinaus sind in der Zusammensetzung der Fette nur 10% der gesättigten Fette schädlich für den Körper, der Rest ist einfach ungesättigt, das Beste für den Körper. Hier gibt es viele Proteine ​​- bis zu 30%. Mandeln belegen den Proteingehalt bei Nüssen.

Die Basis von Fettöl ist Ölsäure und Linolsäure. Wenn das Öl aus Nucleoli mit Schale hergestellt wird, enthält es Myristinsäure. In den Kernen befindet sich auch eine sehr geringe Menge an ätherischem Öl (bis zu 0,8%), Pflanzenpigmenten, einschließlich Carotin und Lycopin.

Der Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen

Die Kerne enthalten die Vitamine B1, B2, B3, B5, B6, B9 und E.

Sehr viel Kalzium, Eisen, Kalium, Magnesium, Phosphor sind auch vorhanden.
In Bezug auf den Kaliumgehalt sind Mandeln nach Pistazien an zweiter Stelle. An dritter Stelle unter den Nüssen auf den Gehalt an Magnesium und Zink sowie Folsäure.
Und in erster Linie auf den Gehalt an Kalzium.
Es wird angenommen, dass der Gesamtgehalt an biologisch aktiven Substanzen Mandeln den ersten Platz unter den Nüssen einnimmt.

In den Samen wilder Bittermandeln steckt eine giftige Substanz - Amygdalin. Es ist viel hier - bis zu 4%. Wenn es vom Körper verarbeitet wird, werden Blausäure und Benzaldehyd freigesetzt. Amygdalin kommt übrigens auch reichlich in den Knochen von Kirschen, Pflaumen, Aprikosen, Birnen und Äpfeln vor. Es ist unerwünscht, sie besonders Kinder zu haben.

Nur ein Dutzend roher Bittermandel-Nucleoli kann den Tod eines Kindes verursachen. Für einen Erwachsenen ist eine tödliche Dosis Gift in fünfzig Knochen enthalten.

Da die Samen anderer Pflanzenarten kein Gift enthalten, können sie roh verzehrt werden.
Wenn Sie mit Samen von Bittermandeln vergiftet sind, sollten Sie sofort einen Krankenwagen rufen und vor Ihrer Ankunft den Magen mit einer wässrigen Kaliumpermanganatlösung waschen. Trinken Sie dazu zwei bis fünf Gläser einer leicht rosa Lösung und lösen Sie künstliches Erbrechen aus. Sie müssen den Vorgang mindestens dreimal wiederholen.

Haupttypen

Das am häufigsten verwendete Lebensmittel ist die süße Mandelsorte. Sie hat jedoch einen engen Verwandten - Bittermandeln. Diese Kerne sind auf den ersten Blick kaum zu unterscheiden. Aber der Geschmack ist sofort klar - es ist eine ganz andere Pflanze. Manchmal, um die Gerichte würziger zu machen, fügen sie ein wenig Bittermandel hinzu, aber die meisten (90%) sind immer noch süß.

Bittersamen strahlen ein sehr ausgeprägtes "Mandel" -Aroma aus. Glykosid wird durch Amygdalin an den bitteren Kern abgegeben. Interessanterweise wird dieser lebensbedrohliche Stoff nach der Wärmebehandlung völlig neutral. Da Amygdalin selbst nicht schädlich ist, ist es schädlich, wenn es mit bestimmten Substanzen fermentiert wird, die in denselben Samen enthalten sind. Durch die Wärmebehandlung werden Enzyme vollständig zerstört, wodurch Amygdalin für die Gesundheit unbedenklich wird. Daher können die Samen der Bittermandel nach dem Braten gefahrlos gegessen werden. Aber sie sind sehr bitter.

Das Gen, das den Kernen einen bitteren Geschmack verleiht, ist nicht dominant. Wenn Sie also süße und bittere Pflanzen kreuzen, hat nur eine der 4 bittere Früchte. Der Mangel an Bitterkeit bei süßen Sorten verringert jedoch gleichzeitig die Helligkeit des Geschmacks. In süßen Sorten sind die Kerne nicht so wohlriechend - das ätherische Öl kommt ausschließlich in den Bitterkernen vor.

Es gibt eine andere Art von Mandeln - zerbrechlich. Die Kerne dieser Art haben einen süßen Geschmack und ihre Haut ist dünn.
Dickhäutige, dichthäutige, weichhäutige und papierhäutige Sorten unterscheiden sich in der Dicke der Haut. Letztere sind zwar bequemer zu verwenden, tolerieren jedoch Lagerung und Transport.

Andere Arten

Eher unprätentiöse Pflanze, geliebte Gärtner. Erstellt viele Sorten davon. Die Früchte sind klein und haben ein hartes, süßes Fruchtfleisch.
Als Zierpflanze eignet sich am schönsten eine kleine Gruppe von drei bis fünf Sträuchern.

Erdig
Diese Pflanze hat keine Beziehung zu dieser Mandel. Sein zweiter Name ist Chufa. Es gehört zur Familie der Seggen. Es ist ein wenig gewachsen, obwohl es ziemlich unprätentiös, sehr lecker und gesund ist. Chufa Knollen werden roh, gebacken oder geröstet gegessen. Knollen sind reich an Proteinen, Fetten und Stärke.
In ihrer rohen Form schmecken sie wie Nüsse, weshalb sie Chufu-gemahlene Mandeln nennen.
Chufu kann als Zierpflanze angebaut werden, da es beim Wachsen einen dicken grünen Teppich bildet. Die Pflanze ist sehr anspruchslos. Seine Knollen werden auch bemerkenswert von Haustieren gefressen.

Inder
Diese Pflanze ähnelt Mandeln nur Nüssen. Deshalb heißt es so. In der Tat gehört es zu einer anderen Familie und Gattung.
In einigen Gebieten Australiens wachsen indische Mandeln oder Terminalia auf dem indischen Subkontinent Südostasien.
Dies ist ein sehr großer und schöner Baum, der eine Höhe von 30 Metern mit großen, harten, glänzenden Blättern erreicht. Es ist überall zum Beschatten und Dekorieren von Gassen bepflanzt.
Die Knochen schmecken nach Mandeln. Sie werden roh und gebraten gegessen.
Öl wird aus den Kernen zerkleinert und Ölkuchen an Tiere verfüttert. Holzfasern werden zur Herstellung von Papier und Stoffen verwendet.
Aus Holz werden verschiedene Holzprodukte hergestellt.

Nützliche Eigenschaften

Mandelbaum wird als Brühe für empfindliche Sorten von Aprikosen und Pfirsichen verwendet. Diese Impfung ermöglicht es Ihnen, gegen den Mangel an Feuchtigkeit Pflanzen resistent zu werden.
Mandeln sind weit verbreitet, um den Boden zu stärken, da sie an Hängen und auf unangenehmen, lockeren Böden wachsen.

Einige Pflanzensorten werden zur Dekoration von Gärten und Parks angebaut.
Es ist eine gute, wohlschmeckende Pflanze, die in den ersten Frühlingsmonaten reichlich Pollen und Nektar enthält.

Holz hat einen schönen violetten Farbton, der es für die Herstellung einzigartiger Möbelstücke wertvoll macht. Es ist ziemlich dicht und solche Produkte haben eine lange Lebensdauer.

Die süße Sorte wird aus Fettöl hergestellt, das ätherische Öl aus dem Kuchen gewonnen und der Kuchen selbst an Haustiere verfüttert. Öle werden in der Kosmetik und Medizin verwendet, wie später noch erläutert wird.

Kerne von Kulturmandeln sind eine bekannte und beliebte Delikatesse, die zu den bekanntesten Gerichten der nationalen Küche gehört. Also legten die Spanier die Kerne in eine spezielle leichte Version von Gazpacho mit Trauben. Die Chinesen werden sicherlich bittere Kerne beim Kochen von Peking-Ente, Schweinefleisch oder gebratenem Fisch hinzufügen.
Hindus geben Sauermilchprodukten mit frittierten Nucleoli einen besonderen Geschmack. Das Hinzufügen von gebratenen ganzen oder zerkleinerten Körnern zu süßen Gerichten und Gebäck ermöglicht es Ihnen, ihren Geschmack reicher und interessanter zu machen.

In der Süßwarenindustrie wird aus Kernen auch Marzipan hergestellt, eine Mischung aus Mandelmehl und Zuckersirup. Aus Marzipan machen Dekorationen für Kuchen, Nougat, komplexe bunte Figuren. Laut Ernährungswissenschaftlern ist Marzipan eine der drei nützlichsten Süßigkeiten. Der Legende nach wurde es im Hungerjahr erfunden, als nur Nüsse und Zucker in den Behältern blieben. Aus dieser Mischung versuchten die Leute Brot zu backen, aber es stellte sich heraus, dass es Marzipan war.

Für die Gesundheit

Mandel enthält eine große Menge an Vitamin E und Kalzium, ist also sehr gut für Menschen mit Augenkrankheiten, Muskelkontraktionen, Schlafstörungen und Anämie.

Es reguliert den Säuregehalt von Magensaft mit erhöhter Säurebildung, ist gut bei Magengeschwüren und Zwölffingerdarmgeschwüren. Sehr gut für körperbehinderte Kinder. Für therapeutische Zwecke sollten erwachsene Patienten vier Wochen lang dreimal täglich zehn bis fünfzehn Nukleolen einnehmen.

Kinder müssen sie mahlen und weiche Nahrung hinzufügen.
Nur zwei Teile der Kerne pro Woche verringern die Wahrscheinlichkeit eines Myokardinfarkts.
Die regelmäßige Anwendung dieses Produkts hemmt den senilen Abbau des Gehirns.

Eine bequeme und erschwingliche Form von Vitamin E und anderen biologisch aktiven Bestandteilen von Mandeln beugt Arteriosklerose vor und beugt der Bildung von Cholesterinwachstum an den Wänden von Blutgefäßen vor.

Der hohe Gehalt an B-Vitaminen macht Mandeln unverzichtbar, um Zähne, Haare, Haut und Nägel in einwandfreiem Zustand zu halten.

Um die heilenden Eigenschaften der Nukleolen voll zum Ausdruck zu bringen, sollten Sie sie zusammen mit Zucker verwenden. An sich sind sie vom Körper nur schwer zu verarbeiten, Zucker erleichtert auch diesen Vorgang.
Die Verwendung der Nukleolen lindert das Schwitzen im Hals und beschleunigt die Entfernung von Toxinen und Giften.

Mandeln und ihre Derivate werden verwendet, um den Körper und das Blut zu reinigen, die Bewegung der Galle zu beschleunigen und die Milz- und Lebergänge zu erweitern.

Es wird verwendet, um einen Kater zu lindern und die Potenz bei Männern zu steigern.

Heilende Eigenschaften

  • lindert Krämpfe
  • umhüllt
  • lindert Schmerzen
  • ist erweichend
  • starkes Antioxidans
  • Verbessert den Schlaf und beruhigt
  • hilft, die Nieren von Konglomeraten zu reinigen
  • sehr gut für das Gehirn, weil es reich an Phosphor ist,
  • Aktiviert die Spermatogenese.

Britische Wissenschaftler haben herausgefunden, dass der regelmäßige Verzehr von Mandeln die körpereigenen Abwehrmechanismen verbessern und die Entwicklung von Entzündungen unterdrücken kann.

Die meisten antiviralen und immunmodulatorischen Substanzen befinden sich in der Schale von Nüssen. Aus diesem Grund wird derzeit an der Entwicklung eines neuen Arzneimittels gegen Kräuter aus Mandeln gearbeitet. Mandeln sind am wirksamsten gegen das Herpesvirus der zweiten Art (Genital).

Wie viel kannst du essen?

Wenn Sie dieses Produkt verwenden, müssen Sie sich an den hohen Kaloriengehalt und die Komplexität für die Verdauung erinnern. Mandeln in unbegrenzten Mengen schaden daher nur.
Die ideale Portion für einen Tag ist eine Handvoll Nüsse oder etwa 25 Stück oder 30 Gramm.

Medizinische Anwendungen

Seit Jahrhunderten verwenden Heiler Mandeln zur Behandlung von Krankheiten wie Asthma, Migräne, Husten, Krämpfen, Anämie und Gefühlsverlust in den unteren oder oberen Gliedmaßen. Zubereitungen aus Bittermandeln werden zur äußerlichen Behandlung und aus Süßem zur inneren verwendet.

  • Dieses Produkt kann verwendet werden, um die Entwicklung von bösartigen Tumoren zu verhindern, da eine bestimmte Form von Vitamin E als starkes Antioxidans wirkt und die Zellen vor einer Wiedergeburt schützt.
  • Ärzte empfehlen die Emulsion der Nukleolen, um die Symptome von Erkrankungen des Verdauungssystems zu lindern: Schmerzen lindern, Verstopfung beseitigen, die Schleimhaut vor Zerstörung und Reizung schützen.
  • Es wird bei Fieber angewendet, um die Temperatur zu senken und Würmer auszutreiben. In Form von Bädern gut für Nieren- und Leberkoliken, Rheuma.
  • Mandelöl wird zur Verdünnung von Kampfer für Injektionszwecke sowie zur Herstellung von therapeutischen Salben bei der Behandlung von Stomatitis und Lungenentzündung verwendet.
  • Öl lindert auch Entzündungen, wird als Gegenmittel verwendet. Es ist in den Ohren vergraben, um Summen und Schmerzen zu beseitigen.
  • Öl eingeriebenen Gliedmaßen mit Verletzungen, machen Lotionen mit Schwellungen.
  • Zur Behandlung von Herpes wird eine Mischung aus Mandelmehl und Honig verwendet.
  • Verwenden Sie zur Behandlung von Flechten eine Mischung aus Mandelmehl mit Wein oder Essig.
  • Einnahme hilft, die Funktion der Leber mit Gelbsucht zu normalisieren.
  • Vor einem starken Getränk sollten Sie ein paar Nüsse essen, um den Kater zu lindern.
  • Nach jüngsten Studien britischer Wissenschaftler schaffen Mandeln günstige Bedingungen für die Vermehrung von freundlichen Mikroorganismen im Darm und verbessern so die Verdauung. 10 Mandelkerne, die gründlich gekaut und mit Wasser getrunken wurden, helfen, Sodbrennen schnell zu beseitigen.
  • Gegen Furunkulose und Kahlheit: Mischen Sie das Nucleolus-Mehl mit Milch und behandeln Sie die betroffenen Körperstellen einmal täglich.
  • Bittere Sorte ist weit verbreitet in homöopathischen Mitteln gegen Diphtherie, Asthma, Ohrenkrankheiten und trockenen, unproduktiven Husten.
  • Um den Appetit zu verbessern oder Blähungen vorzubeugen, wird es morgens, nachmittags und abends um 7 Tropfen oral eingenommen.

Schälen und Blätter

Diese Pflanzenteile sind weniger beliebt als die Kerne, aber vergebens. Auch von ihnen können Sie viele gesundheitliche Vorteile ziehen. Die Infusion von Laub kann als Diuretikum und Abführmittel verwendet werden.

1. Gießen Sie die Schale und Wasser für 60 Minuten. Trinken Sie 400 ml pro Tag. Es hilft sehr gut bei trockenem und schmerzhaftem Husten.
2. 2 zhmeni Schale gießen 1 Liter Wasser und zwanzig Minuten kochen. Springe durch dicke Gaze. Verwenden Sie beim Husten bei Kindern 100 ml dreimal täglich.
3. Nach der in Absatz 2 beschriebenen Methode können Sie die Chips aus der Rinde des Baumes verwenden. Nehmen Sie pro Liter Wasser 25 Hackschnitzel.
4. Um Schmerzen in den Beinen und Müdigkeit zu lindern: Zhmenyu-Laub mit 5 Esslöffeln gehackten Holzschnitzeln mischen und kochendes Wasser gießen. Auf eine für die Füße angenehme Temperatur abkühlen lassen. Morgens und abends baden.
5. Zur allgemeinen Stärkung des Körpers bei Leberversagen, Keuchhusten und vergrößerter Prostata: Tee aus Blüten und Blättern. 200 ml kochendes Wasser zwei Teelöffel Rohstoffe. Brauen Sie, bedecken Sie und bestehen Sie 10 Minuten.
6. Von Tachykardie: 18 Blätter Mandel, 200 ml Honig, 4 ganze Zitronen, 16 Blätter Geranie, 6 Samen Kampfer, 10 gr. Geist Tinkturen Baldrian und Weißdorn. Zitronensaft auspressen, Geranien- und Mandelblätter durch einen Fleischwolf zermahlen, mit anderen Zutaten mischen. Essen Sie vor dem Frühstück 1 EL. an einem kalten Ort aufbewahren. Die Behandlung sollte in der Nebensaison durchgeführt werden, sobald sich der Zustand bessert - erst nach dem Winter. Nach vollständiger Genesung kann zur Vorbeugung alle 3 Jahre einmal durchgeführt werden.

Senkt den Cholesterinspiegel

Amerikanische Wissenschaftler schlagen vor, Mandeln zu verwenden, um den Cholesterinspiegel im Blut zu senken. 23 Stück pro Tag reichen aus, um im Laufe der Zeit eine deutliche Verbesserung des Zustands festzustellen. Diese Portion Nüsse enthält so viele Antioxidantien wie 200 ml grüner Tee oder einen Teller Brokkoli.

Eine solche Portion ist für die Figur völlig ungefährlich, so dass Sie sie auch während einer Diät verwenden können. Das Experiment umfasste 30 Personen mit hohem Cholesterinspiegel. Die Teilnehmer hielten sich an verschiedene Ernährungssysteme, aßen aber immer ein wenig Mandel (75 Gramm pro Tag). Die Teilnehmer der Kontrollgruppe aßen dasselbe, aßen jedoch keine Nüsse. Die Menge an Cholesterin im Blut der Teilnehmer der Kontrollgruppe blieb unverändert oder fiel sehr gering, während sie bei den Teilnehmern, die Mandeln konsumierten, während der vier Wochen des Experiments auf 0,19 mmol / Liter abfiel.

Die Cholesterineigenschaften von Mandeln werden durch das Vorhandensein eines hohen Gehalts an nützlichen Fettsäuren erklärt. Sie senken den Gehalt an "schädlichem" Cholesterin im Blut und helfen, die Gefäße zu reinigen.

Honig tut dem Herzen gut.

Ausländische Wissenschaftler zweier berühmter wissenschaftlicher Zentren führten fast gleichzeitig zwei Studien durch, in denen die Verwendung von Mandeln und Honig zur Vorbeugung von Gefäß- und Herzerkrankungen nachgewiesen wurde.

Nach den in Kanada erzielten Ergebnissen senkt der tägliche Verzehr von Mandeln den Cholesterinspiegel im Körper, das heißt, er verhindert die Entwicklung eines Herzinfarkts.

Gleichzeitig stellten amerikanische Wissenschaftler fest, dass drei Esslöffel Honig pro Tag die Menge an Antioxidantien im Körper erhöhen. Das heißt, sie verhindern auch Herzerkrankungen.

So kann dieses köstliche Essen den Körper unterstützen.

Hilft beim Abnehmen

Obwohl Mandeln kalorienreiche Lebensmittel sind, können sie erfolgreich zur Gewichtsreduzierung eingesetzt werden. Es sollte nur in begrenzten Mengen und nur in der ersten Tageshälfte angewendet werden.
Laut Ernährungswissenschaftlern kann eine kohlenhydratarme Diät das Körpergewicht signifikant senken und ist wirksamer als eine fettarme Diät.
Zwei Gruppen von Freiwilligen nahmen an dem Experiment teil. Der erste aß ungefähr 50 Gramm Nucleoli pro Tag und eine Kalorienaufnahme von ungefähr 1000 kcal, und der zweite aß genau das gleiche, aber anstelle von Mandeln verbrauchte er "schnelle" Kohlenhydrate für die gleiche Menge an Kalorien. Die Diät dauerte sechs Monate. Etwa 40% der Fette waren in der Mandeldiät enthalten, nur 18% der Fette in der Kohlenhydratdiät.

Trotzdem verloren die Teilnehmer aus der ersten Gruppe durchschnittlich 19%, aus der zweiten Gruppe nicht mehr als 11%.
Die Mandeldiät ermöglichte es, den Taillenumfang um 14%, die Kohlenhydratdiät um 9% zu reduzieren.
Darüber hinaus kehrten die Teilnehmer der ersten Gruppe zum normalen Blutdruck zurück.

Mandeldiät

70 - 100 Gramm Mandeln pro Tag stillen den Hunger und fühlen sich fast einen Tag lang wohl! Das Geheimnis ist, dass dieses Produkt einen sehr niedrigen glykämischen Index hat. Dies bedeutet, dass der Blutzuckerspiegel beim Essen sehr langsam und nur geringfügig ansteigt. Daher fühlt sich eine Person für eine lange Zeit satt und zufrieden. Es ist der konstante Zuckergehalt, der das Gefühl der Fülle garantiert.
Aber das Produkt ist ziemlich kalorienreich, deshalb müssen Sie es vorsichtig machen und sich nicht zu sehr mitreißen lassen.

Mit Diabetes

Amerikanische Wissenschaftler behaupten, dass der regelmäßige Verzehr einer kleinen Menge dieser Nüsse zur Normalisierung des Blutzuckerspiegels beiträgt.
Mandeln können besonders nützlich sein für Patienten mit der zweiten Art von Diabetes sowie für diejenigen, die an Prädiabetes leiden (d. H. Eine Änderung der Zuckertoleranz des Körpers und eine hohe Wahrscheinlichkeit, in Zukunft an Diabetes zu erkranken).
Mandeln können sowohl als Arzneimittel als auch als vorbeugende Maßnahme eingesetzt werden. Es ist auf die Fähigkeit zurückzuführen, das Cholesterin im Blut von Mandeln zu normalisieren, was die Wahrscheinlichkeit verringert, an Diabetes zu erkranken. Darüber hinaus erhöht die Verwendung von Walnuss die Empfindlichkeit von Geweben gegenüber Insulin.

Während der schwangerschaft

Mandeln sind eine ausgezeichnete Quelle für Mineralsalze, die der Körper sowohl für die Mutter als auch für das zukünftige Baby benötigt. Und es ist eine unverzichtbare Magnesiumquelle. Dieses Mikroelement wird schwangeren Frauen sogar in Form von Tabletten verschrieben, da es hilft, übermäßige Muskelverspannungen und Krämpfe zu verhindern.
30 Gramm Mandeln (Tagesbedarf) enthalten 80 mg Magnesium!
Der hohe Gehalt an Vitamin E trägt zur erfolgreichen Entbindung des Fötus bei.
Der Kernel hilft, Verstopfung zu entkommen, was in den letzten Monaten der Schwangerschaft ärgerlich ist.

Nützliche Nukleolen werden beim Stillen sein.

  • Um Schwellungen und Rückenschmerzen zu lindern, sollten Sie sie mit einer Mischung einmassieren: 100 ml Mandelöl mit 7 Tropfen Lavendelöl und 3 Tropfen Sandelholz und Neroli.

Süßes und bitteres Öl

Die Zusammensetzung des Öls:

  • 63 - 80% Ölsäure (einfach ungesättigt),
  • 15 - 25% Linolsäure (mehrfach ungesättigt),
  • Carotin,
  • Vitamin E,
  • Vitamin B2,
  • Amygdalin,
  • Bioflavonoide
  • Spurenelemente: Zink, Magnesium, Eisen, Natrium, Phosphor,
  • Proteine
  • Sahara.

Das Öl wird sowohl in der Kosmetikindustrie als auch bei der Heilung verwendet. Dies ist ein sehr hochwertiges und nicht billiges Produkt.
Durch die Wirksamkeit der Reduzierung des Cholesterinspiegels im Blut ist dieses Öl Olivenöl überlegen.
Reduziert Entzündungen und mildert, hilft bei Verbrennungen und Kratzern. Kompressen wirken wärmend.
In der Kosmetik ist es gut für die Haut aller Körperteile und Hauttypen. Geeignet für die Babypflege sowie für reife und alternde Haut.

Sowohl in reiner Form als auch als Basis zum Auflösen ätherischer Öle auftragen.

  • Zur Behandlung von Verbrennungen mischen Sie 1 EL. ein Löffel Mandelöl mit 2 Tropfen Lavendelöl. Bearbeiten Sie die betroffene Stelle dreimal täglich,
  • Zur Behandlung von Herpes: 1 Esslöffel Mandelöl mit 2 Tropfen Eukalyptus- oder Teebaumöl mischen. Um den Ausschlag vier bis fünf Mal am Tag zu schmieren
  • Zur Behandlung von Ohrenschmerzen: 10 Tropfen Mandelöl und 1 Tropfen Knoblauchsaft mischen. Tropfe drei Tropfen Medikamente in jeden Gehörgang,
  • Um die Entfernung von Schwefelpfropfen aus den Ohren zu erleichtern: Geben Sie vor dem Zubettgehen warmes Öl in Ihr Ohr.
  • Um Arteriosklerose vorzubeugen, 1 TL trinken. dreimal täglich öl,
  • Bei Weichteilverletzungen Lotion mit Öl auftragen. Es lindert Schmerzen und lindert Entzündungen.
  • Bei schwerem prämenstruellen Syndrom den Unterbauch 3 Tage vor Beginn und vor dem Ende der Entladung im Kreis massieren. Mischen Sie 70 ml Mandelöl mit 30 ml Johanniskrautöl sowie 5 Tropfen Grapefruitöl, 3 Tropfen Ylang-Ylang, 2 Tropfen Salbei, 1 Tropfen Jasmin,
  • Zur Behandlung von Entzündungen der Fortpflanzungsorgane bei Frauen: Tampons mit einer Mischung von 1 EL. Mandelöl und 3 Tropfen Teebaum.

Milch

Es ist ein Lebensmittel aus Nusskernen und Wasser. Lecker genug und enthält viel Kalzium. Es hat absolut kein Cholesterin. Aber seine Kosten übersteigen bei weitem die Kosten für Sojamilch.

Es kann anstelle von tierischen Milchvegetariern sowie von Personen mit Laktoseintoleranz getrunken werden. Es wurde im Mittelalter hergestellt und war weit verbreitet, da es bei Raumtemperatur länger haltbar ist als Kuh oder Ziege. Es war besonders beliebt während der Post.
Für die Zubereitung von Milch wird eine außergewöhnlich süße Nusssorte verwendet. Sie werden mit Wasser gegossen und erweichen gelassen, wonach sie zusammen mit der Flüssigkeit, in der die Nüsse eingeweicht wurden, so klein wie möglich zerkleinert werden. Diese erhaltene flüssige Substanz ist Mandelmilch. Aber vor dem Gebrauch richtig gefiltert. Manchmal wird Milch mit Zucker oder Gewürzen aromatisiert.

Ätherisches Öl

Ätherisches Öl wird aus den Kernen von Bittermandeln hergestellt, da sie reich an aromatischen Bestandteilen sind. Das Wasserdampfdestillationsverfahren wird angewendet. In diesem Öl befindet sich zunächst giftiges Öl - Cyanid-Wasserstoffsäure. Aber in Zukunft wird das Öl auf besondere Weise behandelt und die Säure verschwindet.

Dieses Öl wird praktisch nicht im täglichen Leben verwendet, aber in der Industrie ist es weit verbreitet für die Herstellung von Kosmetika und Parfümerien, Lebensmitteln.

Das Einatmen des Aromas des Öls hilft bei Depressionen, gibt Kraft und verbessert den Zustand nach Ohnmacht.

Es hat eine gute Wirkung auf den Zustand der Atmungsorgane, die Verdauung, lindert die Menstruation, lindert Husten, Schmerzen.

Äußerlich angewendet zur Entfernung von Warzen und Akne, Mitessern, Sommersprossen und Altersflecken. Lindert Irritationen.

Nehmen Sie für eine Einführung in die Körper- und Gesichtscreme 4 Tropfen pro 1 Esslöffel der Basis.
Zur Massage: für 1 Esslöffel Basis 4 Tropfen Mandelöl.
Für ein Bad: 7 Tropfen in einem Emulgator (Salz, Fettöl) verdünnen, dann Wasser in das Bad gießen.

Gesundheitsrezepte

1. Bei Verstopfung: 1 - 2 Esslöffel Mandelöl dreimal täglich einnehmen.
2. Im Falle eines ansteckenden Ikterus sollten zur Aufrechterhaltung der Leberfunktion Süßmandelkerne wie folgt verzehrt werden: am ersten Tag, fünf Uhr morgens und abends vor den Mahlzeiten. Dann sollten Sie jeden Tag fünf Nüsse pro Tag hinzufügen, aber sobald die Menge 45 Stück pro Tag erreicht, sollte die Therapie sofort abgebrochen werden.
3. Um die Haut aufzuhellen, nehmen Sie die unterirdischen Pflanzenteile, hacken Sie sie fein und gießen Sie 200 ml kochendes Wasser hinein. Legen Sie sie für 25 Minuten in ein Wasserbad. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen und durch ein Sieb passieren. Gesicht waschen, ohne zu waschen lassen und auf der Haut trocknen lassen.
4. Wenn Tachykardie morgens, nachmittags und abends 7 Tropfen Mandelöl trinken sollte.
5. Bei Entzündungsprozessen jeglicher Lokalisation sollten Sie dreimal täglich einen Esslöffel Mandelöl trinken.
6. Bei Ohrenentzündung das Mandelöl leicht erwärmen und morgens und abends zwei oder drei Tropfen in jeden Gehörgang tropfen.
7. Bei Migräne sollten 6–8 Tropfen Öl in jeden Gehörgang getropft werden.
8. Wenn eine Schwerhörigkeit mit akuten Atemwegserkrankungen einhergeht, sollten sieben Tropfen Mandelöl in den rechten Gehörgang getropft und ein Wattestäbchen eingeführt werden. Ziehen Sie einen Tag später den Tampon heraus und lassen Sie ihn so weit wie möglich in den linken Gehörgang fallen. Also 3 - 5 mal wiederholen, bis das Gehör normal ist.
9. Die mit Mandelöl angereicherte Veilchenwurzel wird zur Behandlung von Nierenerkrankungen und Urolithiasis verwendet.
10. Um die Schmerzen im Bauch zu lindern, sollten Sie zur Beruhigung bei nervöser Überlastung 15 Tropfen Bittermandelwasser aus Ölkuchen oral einnehmen.
11. Wenn Brusttumoren gut helfen, Kompressen mit Mandelöl.

Beauty-Rezepte für Haar und Haut

1. Für die Pflege empfindlicher und trockener Haut: Mahlen Sie einen Esslöffel Nucleoli zu Mehl, und geben Sie Creme hinzu, um eine geeignete Masse für die Anwendung auf der Haut zu erhalten. Behandeln Sie die Haut von Gesicht und Ausschnitt. Nach 30 Minuten mit Wasser von Raumtemperatur reinigen.
2. Um die Haut an einer beliebigen Stelle des Körpers zu erweichen, sollte ein solches Werkzeug vorbereitet werden: Zwei Esslöffel Mandelkleie mit 400 ml kochendem Wasser mischen, abdecken und bis zum Abkühlen aufbewahren. Danach dekantieren Sie die Flüssigkeit und waschen Sie sie mit harter Haut.
3. Für die Elastizität der Haut: Mandelkleie, um frisch gepressten Fruchtsaft in einen Zustand von dicker Sahne aufzulösen. Auf die Haut auftragen und 20 Minuten einwirken lassen. Mit kaltem Wasser reinigen.
4. Bei trockener alternder Haut: Die Kerne mit Kefir zu einer dicken Creme zermahlen. Auf das Gesicht auftragen, 60 Minuten halten und das Gesicht mit einem feuchten Tuch abdecken. Mit warmem Wasser abwaschen.
5. Zur Pflege normaler Haut: Mehl aus den Nukleolen mit 1 EL mischen. Olivenöl und 1 Eigelb. Halten Sie das Gesicht 30 Minuten lang unter einem feuchten Tuch und spülen Sie es mit warmem Wasser ab. Es pflegt und macht die Haut perfekt geschmeidig.
6. Für steife, schuppige Haut: 1 Eigelb mit 1 TL mischen. Mandelöl und die gleiche Menge Honig. Schmieren Sie die Haut von Gesicht und Hals. Nach dem Trocknen noch zweimal einreiben. 20 Minuten ruhen lassen und mit warmem Wasser waschen. Ein- oder zweimal pro Woche für einen oder eineinhalb Monate. Danach die Haut 8 - 12 Wochen ruhen lassen. Es ist nicht zulässig, mit Besenreisern zu verwenden.
7. Zur Pflege fettiger Haut: 5 Nukleolen zu großen Körnern zerkleinern, mit Haferflockenmehl mischen, 1 Eiweiß schlagen. Behandeln Sie vorgewaschenes Gesicht, Ausschnitt. Nach 2 Minuten mit leicht erwärmtem Wasser waschen. Um den Effekt zu verstärken, können Sie ein Dampfbad für das Gesicht vorbereiten.

Verwenden Sie zur Haarpflege Mandelöl. Es ist insofern einzigartig, als es sich gleichermaßen für die Pflege aller Haartypen eignet. Regelmäßige Anwendung macht das Haar stark, pflegt die Haarfollikel, beugt Haarausfall vor und beschleunigt die Regeneration. Am einfachsten ist es, die Zähne des Kamms leicht einzufetten und die Haare zu bürsten.

1. Maske zur Festigung der Haare: Zu gleichen Teilen Mandelöl und Jojobaöl mischen. Behandeln Sie die Kopfhaut mit dieser Mischung vorsichtig mit Massagebewegungen, lassen Sie sie zehn Minuten einwirken und waschen Sie die Haare dann mit einem normalen Shampoo.
2. Um das Haar mit Feuchtigkeit zu versorgen, geben Sie etwas Orangen- oder Sandelholzöl in das Mandelöl.
3. Um den Zustand fettiger Haare zu normalisieren, fügen Sie dem Mandelöl etwas Zypressen-, Zedern-, Bergamotten- und Zitronenöl hinzu.

Aprikosenmarmelade

Nehmen Sie für 0,5 kg reife, aber feste Aprikose genauso viel Zucker und Mandelkern wie Obst, 100 ml Wasser und Mandellikör, Zitronensaft von einer Frucht.
Die Nüsse ohne Öl anbraten. Aus den Früchten die Knochen herausziehen, nicht in Hälften teilen. In jede Aprikose die Nuss einsetzen.
Die Früchte in das Kochglas geben, Zucker, Zitronensaft und Wasser hinzufügen, mischen und einen Tag ruhen lassen.
Kochen Sie so viel wie möglich, indem Sie das Feuer verschrauben. Kochen Sie eine Viertelstunde lang und entfernen Sie den Schaum. Vom Herd nehmen und einen Tag ruhen lassen. Wiederholen Sie den Vorgang am zweiten Tag. Am dritten Tag legen Sie die Früchte in einen Vorratsbehälter, kochen den Sirup drei Minuten lang und entfernen den Schaum. Nach dem Abkühlen mit Likör mischen und über die Früchte gießen.

Salate abnehmen

1. Würzig festlich. Nehmen Sie: 0,4 kg geräuchertes Huhn, 0,1 kg Trauben, 0,3 kg Ananas in Sirup, 0,2 kg Mandeln (braten), zum Füllen Orangensaft 0,2 Liter, Mayonnaise, Gemüse nach Geschmack. Alle Zutaten sind nicht in große Stücke geschnitten, kombinieren und Dressing gießen. Salz und Pfeffer abschmecken.

2. Leichter Salat. Nehmen Sie: zwei gekochte Hähnchenschenkel, drei Orangen, eine Mischung aus Salaten, 20 gr. Mandelflocken, drei Esslöffel Olivenöl, ein Esslöffel Weinessig, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Hühnchen schneiden, die Hälfte der Orangen in die Hälfte des Saftes schneiden (Saft zum Füllen verwenden), in der Füllung sollte das Hühnchen zwei Stunden stehen (an einem kalten Ort). Die Salatmischung wird zerrissen und auf einem Teller mit Kissen, Hühnchen und Orangen ausgelegt, mit Dressing übergossen und mit Mandelblättchen bestreut.

Wie soll man wählen?

1. Es ist ratsam, ungeschälte Nüsse zu bevorzugen, da diese mehr Nährstoffe enthalten. Die Schale sollte jedoch keine Flecken, Risse und insbesondere Schimmel aufweisen.
2. Wenn die Wahl auf geschälte Kerne fiel, sollten sie in Größe, Form und Farbe gleich sein.
3. Sollte Kern schnüffeln. Sie sollten nach Nüssen riechen und sonst nichts!
4. Nützlicher ist der Kern des Trockenbratens, dh ohne Öl.

http://www.tiensmed.ru/news/mindali1.html
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