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Wenn Sie immer noch nicht wissen, was Momordika ist, nicht wissen, wie es wächst, dann wird dieser Artikel für Sie nützlich sein. Und meine Erfahrung, diese erstaunliche und etwas seltsam aussehende Pflanze zu züchten, könnte sich als nützlich erweisen.

Es stellt sich heraus, dass die Chinesen in der Antike nur als Kaiser oder als Familienmitglieder von den Früchten von Momordica essen konnten. Für die Indianer war es eine Pflanze der Götter, und bei den Japanern war es die Nahrung der Langlebern.

Kultur fühlt sich gut an im Garten, im Gewächshaus und auf dem Balkon. Es ist nicht schwer, es zu züchten, eine solche Sorgfalt kann sogar einem unerfahrenen Gärtner anvertraut werden.

Jemand ist begeistert von dem Aussehen der Pflanze, und jemand mag ihren Geschmack, aber andere machen es zu einem Medikament. Sobald sie nicht Momordica nennen: indischer Granatapfel, chinesische Melone, wilde Gurke.

Was ist Momordika, Typbeschreibung

Momordica - Kürbisgewächse (Cucurbitaceae). Es wird von mehr als 20 Arten vertreten, darunter einjährige und mehrjährige Reben. Momordica charantia (Momordica charantia) wird als Kulturart am häufigsten gezüchtet.

Der natürliche Lebensraum dieser Liane ist Indien und Südostasien. Die Unterscheidung dieser Kriechpflanze unter anderen Vertretern der Art liegt in ihren dünnen und langen Stielen, die eine Höhe von mehr als zwei Metern erreichen. Darüber hinaus sind die hellgrünen, geschnitzten Blätter größer.

Die Momordika-Blüte beginnt gleichzeitig mit dem Beginn der aktiven Vegetationsperiode. Es blüht leuchtend gelbe Blüten. Split-Krempe Blüten haben lange Beine, bei Frauen sind sie kürzer und die Blüten selbst sind kleiner. Die ersten Männer beginnen zu blühen und betonen ein sehr angenehmes Aroma, ähnlich dem Duft von Jasmin. Vor der Reife ist die Pflanze mit feinen Haaren bedeckt, die wie Brennnessel stechen. Wenn die Haare reifen, schälen sie sich ab.

Früchte, die nach der Bestäubung beginnen, entwickeln sich sehr schnell. In ihrer Form ähneln sie Gurken, die mit Krokodilhaut bedeckt sind. Sie sind ziemlich lang, bis zu 20 Zentimeter lang, leicht oval mit einem scharfen Ende und einem Durchmesser von etwa 7 Zentimetern. Wenn es reift, färbt sich die Frucht gelb oder gelb-orange.

Die Früchte sehen sehr dekorativ aus, die Eigentümer der Grundstücke haben solche Exoten speziell in der Nähe von Lauben oder entlang der Hecke gepflanzt.

In Momordiki sind alle Teile essbar, angefangen bei Früchten und Samen bis hin zu Blättern und jungen Trieben. Darüber hinaus haben sie eine Vielzahl von wohltuenden und sogar heilenden Eigenschaften.

Wenn die Frucht voll ausgereift ist, platzt sie von unten und ähnelt sofort einer Blume mit dicken Blütenblättern, die sich nach oben drehen. Aus einer platzenden Frucht werden Samen auf den Boden gestreut. Jede "Gurke" enthält fast 30 Samen, die Granatapfelkernen ähneln. Die Früchte selbst haben eine sehr saftige, granatrote Farbe, einen angenehmen Geschmack und eine subtile Bitterkeit.

Wachsender Momordica

"Verrückte Gurke" wachsen zu lassen kann aus Samen oder Pfropfen bestehen. Der häufigste und einfachste Weg ist das Züchten von Momordica-Samen. Die Keimung zur gleichen Zeit ist ziemlich hoch, aber eine Pflanze aus Stecklingen zu züchten ist nicht so einfach - sie wurzeln nicht gut.

In der Mittelspur kann die Pflanze nur mit Hilfe von Setzlingen angebaut werden, da die thermophile Momordik beim späten Einpflanzen von Samen im Freiland einfach nicht genügend Zeit zum Reifen hat.

Wenn Sie in einer Wohnung eine Liane züchten, muss diese künstlich bestäubt werden, um die Früchte zu erhalten.

Samenvermehrung

Trotz der Tatsache, dass die Samen der Pflanze durch eine ziemlich starke Schale geschützt sind, ist ihre Keimung ziemlich hoch. Für sie ist keine Vorbereitung erforderlich, Sie müssen lediglich am Tag vor dem Pflanzen in einer hellrosa Kaliumpermanganatlösung einweichen.

Sie sollten nicht versuchen, Samen in Wasser zu keimen, wie dies normalerweise bei Gurkensamen der Fall ist, da diese gerade anfangen zu faulen.

Die Samen werden am Rand gepflanzt und anderthalb Zentimeter in Torfgefäßen auf fruchtbarem Boden vertieft. Dann wird die Ernte mit warmem Wasser bewässert.

Es ist am besten, Samen für Setzlinge Ende März zu pflanzen. Das Warten auf die Keimung dauert bei Raumtemperaturen über 20 Grad ungefähr zwei Wochen. Der Boden in den Töpfen sollte ständig feucht sein. Zarte Setzlinge haben Angst vor Zugluft und plötzlichen Temperaturschwankungen. Die Düngung der Sämlinge erfolgt zweimal monatlich mit mineralischen und organischen Komplexdüngern.

Transplantation im Freiland

Wenn die Höhe der Sämlinge 25 Zentimeter erreicht, kann sie in einen großen Behälter umgepflanzt werden. Bis Ende Mai auf dem Bett gepflanzt. Sie versuchen, neu zu pflanzen, ohne die erdige Scholle zu stören, da sich die bloßen Wurzeln von Momordica nur schwach entwickeln. Aus dem gleichen Grund ist es notwendig, den Boden nach dem Gießen von Zeit zu Zeit zu lockern und zu streuen.

Wenn der Boden nicht ausreichend erwärmt ist, können Sie zuerst eine „verrückte Gurke“ im Gewächshaus anpflanzen oder einen Unterstand für die Pflanze bauen. Momordica ist gut nach Kartoffeln, Tomaten oder Hülsenfrüchten zu pflanzen.

Stecklinge

Die Reproduktion von Momordiki mit Stecklingen ist ebenfalls möglich. In diesem Fall wurzeln die vorbereiteten Stecklinge in Wasser oder in einem Substrat aus Torf und Sand. Die Temperatur für das Bewurzeln von Stecklingen muss mindestens +25 Grad betragen. Nach dem Auftreten der Wurzeln werden die Pflanzen im Freiland bestimmt, um mit einem Glas für mehrere Tage zu beginnen.

Um eine gute Ernte der Früchte des "indischen Granatapfels" zu erzielen, müssen wir versuchen, die Krone der Pflanze nicht zu verdicken. Bis zu einem halben Meter hoch entfernen sie die Nebenprozesse und versuchen, nicht mehr als drei Äste zu hinterlassen. Kriechpflanzen über 50 Zentimeter nach dem Auftreten der ersten Eierstöcke beschnitten.

Momordica kann nur mit der Unterstützung normal wachsen und sich entwickeln. Am häufigsten werden vertikale Gitter als Träger verwendet, auf denen die Pflanze genügend Sonne erhält.

Damit die Eierstöcke erscheinen, müssen die Blüten bestäubt werden. Unter natürlichen Bedingungen und auf den Betten sind Insekten mit der Bestäubung beschäftigt, aber in der Wohnung ist es notwendig, Pollen auf männlichen Blüten mit einem Pinsel manuell zu sammeln und dann weibliche Blüten zu bestäuben.

Entfernen Sie die Früchte wird nach 8-10 Tagen der Vegetationsperiode empfohlen, da sie später bitter erscheinen. Je häufiger die Früchte gesammelt werden, desto mehr trägt sie zum Eierstock neuer Früchte bei. Darüber hinaus schwächt zu viel Frucht die Pflanze.

Da Momordika zur Kürbisfamilie gehört, sollte die Pflege angemessen sein. Es befällt dieselben Krankheiten und Schädlinge wie andere Mitglieder dieser Art. Ebenso muss man sich mit Mehltau, Bakteriose, Weißfäule oder Blattläusen auseinandersetzen. Blattläuse verbreiten sich oft mit trockener Luft. Die Pflanze muss wie insbesondere Gurken behandelt werden.

Nützliche Eigenschaften

Buchstäblich alle Teile der Pflanze haben nützliche Eigenschaften. Aufgrund des hohen Gehaltes an Vitamin E ist es in der Lage, unseren Körper vor Zersetzungsprodukten zu schützen, die dem Altern vorbeugen. Dank Vitamin F gewinnt der Körper an Vitalität. Darüber hinaus ist die Pflanze eine Quelle für Folsäure, die das Knochenmark ernährt und vor Tumoren schützt.

Der Verzehr von Pflanzensamen trägt zur Senkung des Cholesterinspiegels bei und ist ein hervorragendes Mittel zur Prophylaxe von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, das zur Reinigung der Blutgefäße beiträgt.

Dieser tropische Exot, der in unseren gemäßigten Breiten gefangen ist, hat allen Grund, nicht nur in seinem Aussehen, sondern auch in seiner chemischen Zusammensetzung, die ein wahres Lager an nützlichen Substanzen enthält, als einzigartig zu gelten.

In der roten Schale der Frucht ist eine große Menge Carotin enthalten, das Samen enthält. Im menschlichen Körper wird es zu Vitamin A, das für uns so notwendig ist.

Die Samen von Momordiki enthalten in großen Mengen Lycopin. Welches ist das stärkste Antioxidans von allen, die es heute in der Natur gibt. Darüber hinaus ist diese Substanz nicht körpereigen und kann nur aus der Nahrung stammen.

Mithilfe der chemischen Forschung wurde außerdem festgestellt, dass Momordica-Wurzeln Triterpensaponine enthalten. Dies sind Substanzen, die insbesondere bei der Behandlung einer solchen Krankheit wie Rheuma einfach unverzichtbar sind.

Es bleibt nur die Anwesenheit von Phytonciden in der Pflanze zu erwähnen, die gegen Viren und Bakterien kämpfen.

Ein separater Artikel kann jedoch den nützlichen Eigenschaften dieser seltsamen Gurke gewidmet werden, sie sind so vielfältig und umfangreich.

Wie man isst

Das Essen von Momordiki hängt davon ab, welchen Zweck es gewählt hat. Das Fruchtfleisch der Pflanze wird in unreifer Form verwendet, so dass es einen ähnlichen Geschmack wie Gurken hat. Nach der Reifung werden die Früchte weich, aber es tritt Bitterkeit in ihnen auf. Um die Bitterkeit der Früchte zu neutralisieren, wird empfohlen, in Salzwasser zu kochen.

Danach wird die Frucht als Gewürz zum Kochen von Hülsenfrüchten verwendet. Aber die Samen von Momordiki haben einen süßen Geschmack, aber sie sind ziemlich hart. Um sie weicher zu machen, muss eine Wärmebehandlung durchgeführt werden, meistens durch Rösten.

In der asiatischen Küche sind Momordica-Samen ein unverzichtbarer Bestandteil in verschiedenen Salaten und Eintöpfen.

Es sind jedoch auch essbare Triebe sowie die Blätter dieser erstaunlichen Pflanze essbar. Aus frischen jungen Trieben Salate und Vinaigrettes zubereiten. Davon bereiten therapeutische Suppen und sehr leckeren Borschtsch zu.

Momordica hat einen sehr hohen Nährwert und ist ein nahrhafteres Produkt als Pfeffer oder Auberginen. Es ist jedoch ein kalorienarmes Produkt. Einhundert Gramm machen nur 20 kcal aus.

http://sornyakov.net/frukty/momordika.html

Medizinische Eigenschaften und Kontraindikationen von Momordika oder chinesischer Bittermelone

Indischer Granatapfel, chinesische Bittermelone, Balsamico-Birne, gelbe Gurke - all dies ist Momordica, ein exotisches Kraut, das von der Natur für Schönheit und Wohltat kreiert wurde.

Nützliche Vertreter der Pflanzenwelt, die ein tropisches Klima bevorzugen, stammen aus Südostasien und wachsen auf den Philippinen, in Indien, Südamerika, China und Indonesien. Einige Arten des indischen Granatapfels kommen auf der Krim vor: Momordika aus der Kürbisfamilie ist ein enger Verwandter von Gurken und Zucchini. Eine erstaunliche Liane von bis zu 4-6 m Höhe sieht während der gesamten Vegetationsperiode spektakulär aus. Schöne geschnitzte Blätter haben die Eigenschaft, bei Berührung ein leichtes Brennen zu verursachen - sie „beißen“.

Daher der Name Momordica, was lateinisch „beißen“ bedeutet. Es blüht den ganzen Sommer über mit gelb glänzenden Blüten mit einem zarten Duft, der Insekten anzieht.

Heilfrüchte mit stückigem Wuchs ähneln einem länglichen Kürbis oder einer Gurke. Wenn sie reifen, wechseln sie ihre Farbe von hellgelb zu sattem Orange. Die Reifung wird beendet, indem die Früchte in drei Teile zerkleinert werden und der rubinrote Perikarp freigelegt wird. Schönheit ist nicht beraubt und braune Samen mit natürlichen Mustern in indischen Motiven, die Mitte Juni reifen. Ihr roher Geschmack ähnelt der Persimone mit Noten von duftenden Melonen.

Nährwert

Nährstoffe enthalten alle Teile des indischen Granatapfels: Blätter, Fruchtfleisch und Samen. Die heilenden Eigenschaften sind auf den Komplex der für den Körper notwendigen Substanzen zurückzuführen:

  • Proteine, Fette und Kohlenhydrate;
  • Aminosäuren;
  • Alkaloide;
  • Vitamin C-, A-, E-, F- und B-Gruppen;
  • Mineralsalze mit einem überwiegenden Anteil an Kalzium und Phosphor;
  • Phenole, Öle, Harze, Saponine;
  • Nikotin- und Folsäure;
  • Harantine - eine natürliche Verbindung, die den Blutzucker senkt.

Kochanwendung

Salaten werden schonende Triebe und Blätter beigegeben. Sie machen nahrhafte und heilsame erste Gänge. Früchte werden in der unreifen Form bewertet, wenn sie noch nicht die charakteristische Bitterkeit einer reifen Pflanze haben. Sie kochen weiterhin Gemüsebeilagen sowie Kaviar. Ideal zum Schmoren, Kochen, Einlegen, Einmachen. Sie machen köstliche Liköre, Weine, Liköre und sogar Marmelade.

Samen, die reich an ätherischen Ölen sind und Haselnussöligkeit mit Ananasgeschmack verbinden, zeichnen sich durch ihren besonderen Geschmack aus. Sie sind ideal für Gebäck und Backpulver.

In der Zusammensetzung des indischen Currygewürzes unter den Gewürzpflanzen gibt es sicherlich auch Momordica.

Heilende Eigenschaften

In der traditionellen Medizin ist das Medikament "Momordica Compositum" (Momordica Compositum) bekannt, das aus reifen Früchten der Pflanze gewonnen wird. Es wird intravenös, subkutan, intramuskulär oder oral zur Behandlung von akuter und chronischer Pankreatitis angewendet. Bezieht sich auf homöopathische Mittel, die bei Kindern ab 2 Jahren nicht kontraindiziert sind.

China hat lange auf die antimikrobiellen und antiviralen Eigenschaften von Kräutern geachtet. Es wird zur Behandlung von Infektionskrankheiten des Magens und des Darms, der oberen Atemwege bei Erkältungen, angewendet.

Momordika hat die Liste der Arzneipflanzen, die die Immunität stärken und dem erworbenen Immunschwächesyndrom entgegenwirken, angemessen ergänzt.

In Südamerika wird das Kraut zur Behandlung von Hepatitis, Masern und Krätze verwendet. Seine Eigenschaften sind gefragt bei Bissen von Schadinsekten und Schlangen, bei der Entfernung von Würmern. Ein positiver Effekt wurde bei Arthritis, Asthma, Leukämie und Krebs festgestellt.

Früchte und Samen senken den Cholesterinspiegel im Blut, reinigen die Blutgefäße, verhindern das Auftreten von Herzinfarkten und Schlaganfällen. Die heilenden Eigenschaften von Momordiki helfen dabei, das Sehvermögen wiederherzustellen, Psoriasis, Leber- und Nierenerkrankungen zu heilen, die Potenz zu erhöhen und sich von schlechten Gewohnheiten wie Rauchen und Alkoholismus zu verabschieden.

Der Hauptvorteil des Krauts beruht auf dem Vorhandensein einer seltenen Substanz Harantin in der Zusammensetzung Der natürliche Bestandteil stellt die Beta-Zellen der Bauchspeicheldrüse wieder her, die für die Insulinproduktion verantwortlich sind. Diese einzigartigen medizinischen Eigenschaften werden in der Endokrinologie zur Normalisierung des Blutzuckerspiegels bei Patienten mit Diabetes eingesetzt.

Medizinische Tinkturen

Für die Tinktur wird die Frucht des indischen Granatapfels verwendet.

Um das Fruchtfleisch von den Beeren zu befreien, hacken Sie es fein, füllen Sie ein Glas (3 l) dicht auf und gießen Sie 0,5 Liter Wodka hinein. Schließen Sie den Deckel und verstecken Sie ihn an einem kühlen und dunklen Ort für 14 Tage, um ihn zu infundieren.

Trinken Sie eine halbe Stunde, bevor Sie dreimal täglich einen Teelöffel essen, um Erkältungen und Rheuma zu lindern und das Immunsystem des Körpers zu stärken.

Abkochen von Samen

Für die Zubereitung der Brühe werden 15-20 Samen benötigt, die in zerkleinerter Form ein Glas kochendes Wasser eingießen. Bei schwacher Hitze nicht länger als 10 Minuten kochen lassen. Nach einer Stunde Infusion abseihen und bis zu 4-mal täglich eine viertel Tasse als Diuretikum und Antifebrilmittel einnehmen.

In der Kosmetik wird das Kraut in Form von Tinkturen verwendet. Es wirkt verjüngend und straffend, verengt die Poren und verleiht der Haut ein blühendes und samtiges Aussehen. Die vitaminreiche Pflanze verbessert den Zustand von Haaren und Nägeln und schenkt den Zähnen Gesundheit.

Ernährungswissenschaftler nutzen die Eigenschaften der Pflanze, um den Stoffwechsel zu steigern und überschüssiges Fett in Kombination mit einem niedrigen Kaloriengehalt (100 g, insgesamt 19 kcal) zu entfernen. Dank der chinesischen Bittermelone können Sie leicht zusätzliche Pfunde abbauen.

Schaden und Gegenanzeigen

Exotische Momordika mit übermäßigem Verzehr von Nahrungsmitteln können zu übermäßigem Speichelfluss und Vergiftungserscheinungen führen. Merkmale seiner Zusammensetzung begrenzen die Verwendung von Heilpflanzen in den folgenden Fällen:

  • Schwangerschaft wegen drohender Beendigung;
  • Stillen;
  • Magenkrankheiten aufgrund der Gefahr einer Verschlimmerung;
  • individuelle Unverträglichkeit gegenüber den Bestandteilen der Pflanze.
http://verbnik.ru/lechebnye-svoystva-i-protivopokazaniya-momordiki-ili-kitayskoy-gor-koy-dyni/
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