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Pfefferminze (Mentha piperita)

Kräuter mit einem charakteristischen Mentholgeruch. Für medizinische Zwecke wird es als krampflösendes, beruhigendes und choleretisches Mittel verwendet.

Inhaltsverzeichnis

Blütenformel

In der Medizin

Pfefferminzpräparate werden gegen Magen-Darm-Krämpfe, Blähungen, Übelkeit und Erbrechen angewendet. Als Choleretikum - bei Cholezystitis, Cholangitis, Gallensteinen und Hepatitis.

Minzepräparate werden bei entzündlichen Erkrankungen der oberen Atemwege (Pharyngitis, Laryngitis, Tracheitis, Rhinitis usw.) angewendet. als Beruhigungsmittel - mit erhöhter Erregbarkeit, Schlaflosigkeit und verschiedenen neurotischen Zuständen. Menthol - für Angina und Krankheiten, die mit Krämpfen von Gehirngefäßen verbunden sind. Minzpräparate werden zur allgemeinen und äußeren Behandlung von Patienten mit Ekzemen verschiedener Genese, Neurodermitis, Neurodermitis, Urtikaria und Juckreiz angewendet.

Pfefferminzblätter sind Teil vieler Sammlungen und Nahrungsergänzungsmittel.

Für Kinder

Als Medikament kann eine Infusion von zerkleinerten Minzblättern für Kinder ab 3 Jahren verwendet werden.

Bei der lokalen Anwendung von ätherischen Ölen ist zu beachten, dass Kleinkinder (bis 3 Jahre), die Menthol-Nasenschleimhäute und -Nasopharynx schmieren, sowie das Einatmen mit Menthol kontraindiziert sind, da dies zu Reflexbronchospasmen führen kann. Auch bei der inneren und äußeren Anwendung von ätherischen Ölen bei Kindern können allergische Reaktionen auf seine Bestandteile auftreten.

In der Aromatherapie

Pfefferminze ist in der Aromatherapie weit verbreitet. Das Einreiben von Mentholstiften der Haut in die Schläfen und die Nase sowie das Einreiben der Alkohollösung oder Ölsuspension von Menthol in die Haut führen zu positiven Ergebnissen bei Migräne, Neuralgie und anderen neurologischen Erkrankungen.

Menthol- und Pfefferminzöl wird in einem Inhalator mit Grippe, Erkältung und Schnupfen verwendet. Pfefferminzöldämpfe wirken antimikrobiell, insbesondere bei Staphylococcus aureus und einigen sporenbildenden Bakterien. Die Verwendung von ätherischen Ölen kann jedoch bei manchen Menschen allergische Reaktionen auf seine Bestandteile hervorrufen.

Beim Kochen

Die Gewürze werden getrocknet und die Blätter der Pflanze frisch gepflückt. Minzblätter ergänzen Suppensalate, Obstsalate, Getränke, Pudding, Quark. Minze wird häufig als Gewürz für verschiedene Gemüsesorten verwendet, beispielsweise für Tomaten, Gurken, Kartoffeln und Hülsenfrüchte. Fügen Sie Minze hinzu, wenn Sie Lamm und einige Fischgerichte kochen.

Klassifizierung

Die Gattung Minze gehört zur Familie der Yasnokotkovy (lat. Lamiaceae) und umfasst 20-25 Pflanzenarten, die hauptsächlich in der gemäßigten Zone der nördlichen Hemisphäre wachsen, auch in Australien und Südafrika. In Russland gibt es etwa 18 Minzarten. Für medizinische Zwecke verwendet Pfefferminze (Latein. Mentha piperita L.).

Botanische Beschreibung

Pfefferminze ist eine mehrjährige kultivierte Kräuterpflanze mit einem starken aromatisch-kühlenden Geruch von bis zu 100 cm Höhe. In der Wildnis wird die Pflanze nicht gefunden. Es kommt aus der Kreuzung von Ährchen-Minze und Wasserminze-Minze. Es gibt verschiedene Pfefferminzsorten, darunter Pflanzen mit rein grünen Blättern, auch mit einem rotvioletten Anthocyan-Farbton (Stiel und Rückseite des Blattes), der sogenannten schwarzen Minze. Die Ausbeute an ätherischem Öl der schwarzen Minze ist höher.

Stängel aufrecht, tetraedrisch, von der Basis der gegenständig verzweigten, nackten oder selten behaarten.

Rhizom horizontal, verzweigt, kriechend. Dünne, faserige Wurzeln und unter- oder oberirdische kriechende Triebe lösen sich je nach Bodendichte von den Knoten des Rhizoms. Die Blätter sind gegenständig, an kurzen Blattstielen länglich-eiförmig, spitz, mit herzförmiger Basis und spitzen Rändern, 3–6 cm lang, 1,5–2 cm breit. Essentielle Drüsen an zwei Seiten des Blattes und sichtbar unter einer Lupe.

Die Blüten sind klein, rotviolett, bisexuell, sitzend, undeutlich zweiflüglig, an den Triebspitzen sind in kapitatzwiebrigen Blütenständen gesammelt. Kelch rohrförmig, pyatizubchataya, lila. Die Krone ist rosafarben oder blassviolett, trichterförmig, mit einem vierblättrigen Ast, der Oberlappen der Krone ist gekerbt und etwas breiter als die anderen. Staubblätter 4. Blüht von Ende Juni bis September.Formel der Pfefferminzblüte - H (5) L (2 + 3) T4P4.

Die Frucht besteht aus 4 dunkelbraunen Nüssen, die etwa 0,75 mm lang sind und im restlichen Kelch eingeschlossen sind. Früchte werden sehr selten gebildet. Die Pflanze vermehrt sich vegetativ mit Hilfe von Wurzelstecklingen. Gekeimte Samen können eine Vielzahl von Nachkommen hervorbringen, die überwiegend von schlechter Qualität sind und einen unangenehmen Geruch aufweisen.

Verbreiten

Pfefferminze wird in der Ukraine (Poltawa, Tschernihiw, Kiew, Sumy) im Territorium Krasnodar, in der Region Woronesch, in Weißrussland, in der Republik Moldau und am Fuße des Nordkaukasus angebaut. Besonders gute Minze wächst auf Kalkstein und sumpfigen Böden.

Aufbereitung von Rohstoffen

Medizinische Rohstoffe werden in der Blütephase der mechanisierten Methode gesammelt, gedroschene und getrocknete Pfefferminzblätter (Menthae piperitae folia). Reinigen Sie die Pflanze am Morgen. Die Rohstoffe werden in gut belüfteten Trocknern bei einer Temperatur von 30-35 ° C getrocknet.

Chemische Zusammensetzung

Ätherisches Öl kommt in allen oberirdischen Pflanzenteilen vor (in den Blütenständen - 4-6%, in den Blättern - bis zu 3%, in den Stängeln - bis zu 0,3%). Der Hauptbestandteil des ätherischen Öls ist Menthol (40-70%) und seine Ester. Auch in dem ätherischen Öl sind β-Pinen, Limonen, Cyneol, Dipenten, Pulegon und andere Terpenoide enthalten. Das Blütenstandsöl enthält auch Menthol, α-Pinen, β-Pinen, Mentofuran, Pulegon, Sabinenhydrat und Perenovuyu-Säure.

Darüber hinaus enthalten die Blätter organische Säuren, Tannine, Flavonoide, Carotin, Betain, Hesperidin, Ursulfonsäure (0,3%) und oleanolische Säure (0,12%), Makro- und Mikroelemente und andere chemische Verbindungen.

Pharmakologische Eigenschaften

Pfefferminzzubereitungen haben eine milde beruhigende Wirkung, einige choleretische, mäßige krampflösende, antiseptische und analgetische Wirkungen sowie eine reflexartige Wirkung auf die Koronardilatation. Durch die lokale Reizwirkung und stimulierende Wirkung auf die peripheren Neurorezeptoren der Haut und der Schleimhäute erhöhen sie die Kapillardurchblutung und die Darmmotilität. Bei regelmäßiger Einnahme haben sie eine tonisierende und wundheilende Wirkung, sind harntreibend. Fand auch eine schwache blutdrucksenkende Wirkung der Pflanze, aber es hat keinen praktischen Wert.

Galenische Darreichungsformen von Pfefferminzblättern fördern die Sekretion der Verdauungsdrüsen, verbessern den Appetit und reduzieren den Tonus der glatten Muskeln von Darm, Galle und Harnwegen.

Minze wird mit der Galle aus dem Körper ausgeschieden und wirkt antiseptisch auf die Galle und die Gallenwege, erhöht die Menge an Galle und die Konzentration an Gallensäuren. Die durch ätherisches Öl hervorgerufene Erhöhung der Darmmotilität und der antiseptischen Wirkung führt zu einer Einschränkung der Fermentations- und Fäulnisprozesse, einer erhöhten Sekretion der Verdauungsdrüsen und einer schnelleren Entleerung des Magen- und Darminhalts.

Die antiseptischen Eigenschaften von Menthol gelten für alle Arten von pathogenen Bakterien im Magen-Darm-Trakt. Bei Einnahme verhält sich Menthol wie ein Lichtreflex-Vasodilatator. Menthol reizt beim Auftragen auf die Schleimhäute oder beim Einreiben in die Haut die Nervenenden und verursacht ein Gefühl von Kälte und Kribbeln. Wenn kalte Rezeptoren erregt werden, verengen sich die oberflächlichen Gefäße und die Gefäße der inneren Organe dehnen sich reflexartig aus. Dies erklärt die Schmerzlinderung bei Angina. Menthol hat auch eine lokale milde betäubende Wirkung.

Bei der Behandlung mit einer Salbe, die ätherisches Minzöl enthält, verschwinden Erosionen schnell und von Mykose befallene Nägel wachsen ohne Verletzungen aus dem Nagelbett. In der Zahnmedizin wird Pfefferminzöl als Verunreinigung für Zahnpulver, Pasten und Mundwasser verwendet.

In der pharmazeutischen Industrie werden Minzöl und Menthol als Aroma- und Desinfektionsmittel bei der Herstellung von Minztropfen, Arzneimitteln, Hustenbonbons und Salben verwendet.

Verwendung in der traditionellen Medizin

Das Deutsche Gesundheitswesen empfiehlt die Verwendung von Pfefferminze bei Erkrankungen des Magens, des Darms und der Gallenblase.

Historischer Hintergrund

Im alten Rom wurden die Zimmer mit Minzwasser besprüht und die Tische mit Pflanzen eingerieben, um eine fröhliche Stimmung bei den Gästen zu schaffen.

Kränze aus Minze wurden beim jährlichen Juni-Festival der Göttin Cops auf dem Kapitol getragen und an Wochentagen von Studenten, die Philosophie verstehen. Die alten Griechen und Römer glaubten, dass der Pfefferminzduft die geistigen Fähigkeiten steigert. Im Mittelalter legten sich die Schüler während der Prüfungstage einen Kranz Minze auf den Kopf, um ihre intellektuellen Fähigkeiten zu verbessern.

Hippokrates und Paracelsus waren die ersten, die die heilenden Eigenschaften der Pflanze wissenschaftlich untermauerten, und Avicenna bestimmte die Breite ihres therapeutischen Einsatzes. Laut Avicenna wirkt Minze "gegen Kopfschmerzen, stoppt blutiges Erbrechen und Blutungen... stärkt den Magen, lindert Schluckauf, fördert die Verdauung... treibt Schweiß und Wärme... hilft bei krankem Ikterus... Minzensud treibt Urin und hilft bei Rissen im Darm". Im 12. Jahrhundert schrieb Amirdovlat Amasiatsi über die Vorteile des Pfefferminzsuds gegen Ekzeme, Pruritus, Urtikaria und Lepra, die aus einem Überschuss an Schleim resultieren.

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http://lektrava.ru/encyclopedia/myata-perechnaya/

Chemische Zusammensetzung und Kaloriengehalt von Pfefferminze

Pfefferminze - eine mehrjährige Pflanze mit einem Geschmack und Aroma von Menthol, ist bei Kräuterkennern sehr beliebt. Aufgrund der biochemischen Zusammensetzung dieser Minzsorte ist sie in der Lebensmittel- und Parfümindustrie, in der Kosmetologie und in der Medizin weit verbreitet. Für den Anbau von Pfefferminze sind keine besonderen Bedingungen erforderlich, weshalb sie häufig in Gehöften und Vororten anzutreffen ist. Wir werden dies und viele andere Dinge in unserem Artikel diskutieren.

Die Zusammensetzung der Pfefferminze ist reich an Kohlenhydraten, Proteinen und Ballaststoffen. Gleichzeitig ist die Fettmenge minimal.

Die chemische Zusammensetzung der Anlage umfasst:

  • viele Vitamine (A, C, Vitamine der Gruppe B);
  • Mineralien (Kalzium, Magnesium, Mangan, Eisen, Zink, Kalium, Natrium);
  • gesättigte Fettsäuren;
  • Tannine;
  • ätherisches Öl.

Kalorienarm (70 kcal) liefert einen hohen Prozentsatz an Kohlenhydraten.

Pfefferminze hat aufgrund ihrer reichhaltigen Zusammensetzung wohltuende und heilende Eigenschaften. Es wird zur Herstellung von ätherischen Ölen zum Einatmen, Lutschtabletten, Alkoholtinkturen, Minztropfen usw. verwendet. Es ist auch in der Zusammensetzung von Arzneimitteln zur Schmerzbekämpfung enthalten. Weit verbreitet bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts und der Leber.

Diese Pflanze wirkt als natürliches Antiseptikum, antibakterielles, entzündungshemmendes und choleretisches Medikament. Menthol ätherisches Öl in Minze lindert Krämpfe und fördert die Vasokonstriktion.

Minzextrakte können den Widerstand der Körperzellen gegen radioaktive Bestandteile erhöhen und den Wiederherstellungsprozess des Immunsystems beschleunigen.

Dermatologen und Kosmetiker für Hautkrankheiten (Ekzeme, Mykosen), um Juckreiz und Reizungen zu beseitigen, empfehlen die Verwendung von Pfefferminzöl.

Konstituierende Pflanzen haben eine beruhigende Wirkung, reduzieren das Angstgefühl.

Eine Vielzahl von positiven Wirkungen, die Pfefferminze auf den menschlichen Körper hat, hat es ermöglicht, mit ihrer Verwendung viele pharmakologische und kosmetische Zubereitungen herzustellen.

Der Hauptunterschied von Pfefferminze besteht darin, dass es sich um eine Hybride handelt, die in der Natur äußerst selten vorkommt.

Im Aussehen kann es von anderen Pflanzen durch einen dicken Stiel unterschieden werden, der eine Höhe von bis zu 1 m erreicht, lange und scharfe Blätter, die an den Stielen aneinanderliegen. Die Blüte erfolgt von Juli bis September. Lila Blüten sind in Form eines Ohres angeordnet.

Vom Geschmack her hat es einen sehr brennenden Geschmack nach Blättern, für die es seinen Namen erhielt.

Jede der vielen Arten von Minze unterscheidet sich von den anderen in der chemischen Zusammensetzung.

Welche Krankheiten helfen

Die medizinischen Eigenschaften der Minze ermöglichen es Ihnen, sie bei der Behandlung verschiedener Krankheiten zu verwenden:

  • Beruhigende und entspannende Eigenschaften können bei häufigen Manifestationen von Schlaflosigkeit, erhöhter Emotionalität, Neurose und Depressionen eingesetzt werden.
  • Schmerzen im Darm und im Magen, Menstruationsbeschwerden und alles, was zu Muskelkrämpfen führt, können mit Minze und ihren krampflösenden Eigenschaften beseitigt werden.
  • Entzündungsprozesse des Urogenitalsystems, Entzündung, begleitet von eitrigem Ausfluss, Magengeschwür - eine umfassende Behandlung dieser Krankheiten ist ohne Pfefferminze nicht vollständig;
  • Minze ist ein gutes Antiseptikum und daher hervorragend zur Behandlung von Erkältungen sowie viralen und bakteriellen Erkrankungen (Gingivitis, Stomatitis, ARVI, Halsschmerzen) geeignet.
  • bei Erkrankungen der Leber und der Gallenblase. Es ist möglich, den Zustand aufgrund des Einflusses seiner Bestandteile auf die Intensität der Galleproduktion zu lindern;
  • Schmerzlinderungseigenschaften helfen bei der Bekämpfung von Migräne.

Verwendung in der traditionellen Medizin

In der Volksmedizin gibt es viele Rezepte für die Verwendung von Pfefferminze. Es kann sowohl unabhängig als auch als zusätzliche Komponente bei der Zubereitung von Tee, Tinkturen, Ölen und Abkochungen verwendet werden.

Pfefferminztee

Tee aus Minzblättern wird für Menschen mit Herzproblemen empfohlen. Es verbessert die Durchblutung, stärkt den Herzmuskel, beseitigt Gefäßkrämpfe.

Durch die Einnahme von Tee können Sie körperliche Müdigkeit lindern, emotionalen Stress abbauen, die Schlafqualität verbessern und Schlaflosigkeit überwinden.

Tee wird empfohlen, in die Ernährung mit Blähungen, Erkrankungen des Verdauungssystems, Kolitis, Krämpfen aufzunehmen. Es hilft, Übelkeit zu überwinden.

Beim ersten Anzeichen einer Erkältung ist Minztee der erste Partner.

Er wird beseitigen:

  • Symptome einer Atemwegserkrankung;
  • Halsschmerzen beim Spülen;
  • Reduzieren Sie den Ausfluss aus der Nase, wenn Sie in die Nasengänge gelangen.

Das Rezept ist sehr einfach: 1 Teelöffel getrocknete Minze in 250 ml kochendes Wasser geben. 10-15 Minuten ruhen lassen. Warm ohne Zucker.

Infusion und Abkochung

Für diese Infusion benötigen Sie 20 g getrocknete Blätter und 250 ml heißes Wasser. Bestehen Sie etwa eine Stunde lang auf einer Thermoskanne.

Wenn Sie dreimal täglich 0,5 Tassen Infusion einnehmen, können Sie mit nervöser Anspannung und emotionalen Störungen fertig werden.

Verbessern Sie die Verdauung, beseitigen Sie Herz- und Magenschmerzen, um Erkältungshusten zu überwinden, hilft die Infusion, wenn Sie einen Schluck pro Tag einnehmen.

Für kosmetische Zwecke wird Minzinfusion zur Erhöhung der Fettigkeit der Haare (Spülen) und der Gesichtshaut (Abwischen) verwendet. Regelmäßige Anwendung verlangsamt die Hautalterung und das Auftreten von Falten.

Für Brühenstiele, Zweige werden die unteren Blätter verwendet. Gehackte Kräuter werden 15-20 Minuten gekocht. in 500 ml Wasser. Gekühlt einnehmen.

Brühe hilft gut bei Verstopfung, Würgen, erhöhter Säure, Herzklopfen.

Zur äußerlichen Anwendung bei Hauterkrankungen wird die Pflanze in Bäder gegeben, die als Conditioner gegen Zahnfleischbluten und unangenehmen Geruch aus dem Mund verwendet werden.

Ätherisches Öl

Pfefferminzöl wird häufig verwendet:

  • mit Erkältungen zum Einatmen;
  • in der Aromatherapie zur Reinigung der Raumluft;
  • um sich zu entspannen und den Schlaf zu verbessern.

Es wird auch zum Ausspülen des Mundes bei Zahnschmerzen und Zahnfleischerkrankungen, zum Baden bei Hautkrankheiten und zum Stressabbau verwendet. Das Auftragen von Öl auf Whisky hilft bei Migräne.

Alkoholtinktur aus Pfefferminze

Für die Alkoholtinktur werden 50 g trockene Minzblätter und 250 ml Alkohol benötigt. Die Zutaten werden gemischt und 2 Wochen lang an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahrt. Danach wird die Tinktur filtriert.

Bewerben:

  • zum Einatmen und Spülen bei Erkältungen;
  • bei Migräne durch Einreiben in den Schläfenbereich des Kopfes;
  • als Lotion gegen Hautentzündungen.

Gebrauchsanweisung für Minztinktur: oral eingenommen mit 15-20 Tropfen pro 50 ml Wasser bei Magen-Darm-Beschwerden, Frauen- und Herzproblemen.

Verwendung von Pfefferminze

Dank der Wirkstoffe wird Pfefferminze in verschiedenen Bereichen eingesetzt. Seine Verwendung ist nicht nur in pharmakologischer Hinsicht populär und gefragt geworden.

Beim Kochen

Ätherisches Öl und Menthol, die aus Pfefferminze gewonnen werden, werden massiv als Aromen für alkoholische Getränke und kohlensäurehaltige Getränke in Süßwaren verwendet.

Getrocknete Blätter der Pflanze werden dem süßen Gebäck (Brötchen, Torten, Kuchen) zugesetzt, das als Gewürz für viele Gemüsesorten (Kohl, Karotten, Tomaten, Gurken) verwendet wird und verschiedenen Saucen zugesetzt wird, um einen besonderen Geschmack und Geruch zu verleihen.

Frische Minze kann Fleischgerichte ergänzen. Es gibt ihnen Pikanz. Es wird auch für die Zubereitung von Limonaden, Fruchtgetränken und Kompott verwendet.

Einfaches kaltes Wasser mit frischen Minzblättern belebt und stillt Ihren Durst an einem heißen Sommertag.

In der Kosmetik

Pfefferminze wirkt sich positiv auf alle Hauttypen von Gesicht und Händen aus. Tont und strafft trockene Haut, glättet Falten. Reinigt und erfrischt fettige Haut, hilft bei der Bekämpfung von Akne und Akne, reguliert die Talgdrüsen.

Auf der Basis von Minze produzieren sie verschiedene Stärkungsmittel, Lotionen, feuchtigkeitsspendende und pflegende Cremes, Gesichtsmasken. Handcreme mit Mentholzusatz macht die Haut weich und geschmeidig, stärkt die Nägel.

Shampoos, Balsame, Conditioner und Abkochungen für fettiges Haar sind mit der Zugabe von Pfefferminze wirksamer. Es reguliert die Sekretion von Unterhautfett, beugt Schuppen vor, fördert das Haarwachstum. Mit Minze können Sie die Wiederherstellung der Haare nach einer Dauerwelle oder einem Färbevorgang beschleunigen. Pfefferminze für die Haare ist der erste Kumpel.

Aufgrund der antiseptischen Eigenschaften von Minze und der Tatsache, dass sie gut gegen Gerüche wirkt, ist sie in Antitranspirantien, Deodorants und Mundspülungen enthalten.

Pfefferminze während der Schwangerschaft und Stillzeit

Es gibt viele Meinungen darüber, ob Pfefferminze Pfefferminze während der Schwangerschaft und Stillzeit vorteilhaft ist. In der Mehrzahl der Fälle gelangten die Wissenschaftler zu dem Schluss, dass das Trinken von Minze in moderaten Mengen dazu beiträgt, Stimmungsschwankungen schwangerer Frauen zu bewältigen, den Schlaf zu verbessern, die Toxizität (Übelkeit, Erbrechen) zu verringern, Schwindel, Verstopfung oder Durchfall zu bewältigen, Sodbrennen, Völlegefühl zu verringern. Schwellungen und Magenkrämpfe, Steigerung der Libido, Überwindung arzneimittelfreier Erkältungen.

Während der Schwangerschaft ist es strengstens untersagt, ätherisches Öl der Minze zu verwenden, und es kann nur 2 - 3 Mal täglich in Form von Tees und Abkochungen verwendet werden.

Vor der Anwendung von Pfefferminze wird empfohlen, einen Arzt wegen Gegenanzeigen zu konsultieren, um die werdende Mutter und das Kind nicht zu schädigen.

Aufgrund des hohen Gehalts an Menthol wird die Verwendung dieses Pflanzentyps während des Stillens nicht empfohlen. Menthol reduziert die Laktation oder kann sie ganz stoppen.

Gegenanzeigen und mögliche Schäden

Trotz aller positiven Eigenschaften weist die Einnahme von Minze und darauf basierenden Präparaten eine Reihe von Kontraindikationen auf:

  • Minze und Menthol in ihrer Zusammensetzung reduzieren den Tonus der Blutgefäße, was Menschen mit Krampfadern negativ beeinflussen kann;
  • Menthol reduziert auch den Druck, daher wird es nicht für hypotonische Patienten empfohlen, deren Druck bereits niedrig ist.
  • Die wohltuende und entspannende Wirkung der Pfefferminze kann diejenigen beeinträchtigen, deren Arbeit eine erhöhte Konzentration erfordert.
  • Sie sollten sich nicht auf die Pflanzenvertreter des männlichen Geschlechts einlassen. Es wird angenommen, dass seine Bestandteile die männliche Libido nachteilig beeinflussen und die Empfängnis verhindern;
  • eigenschaften des körpers und die individuelle intoleranz seiner bestandteile können zu allergischen reaktionen führen.

Bei den ersten Anzeichen einer Verschlechterung des Wohlbefindens ist ein Arzt zu konsultieren.

Heilkraut mit angenehmem Aroma und würzigem Geschmack kann ein fester Bestandteil Ihrer Erste-Hilfe-Ausrüstung und eines Regals mit Gewürzen werden. Berücksichtigen Sie jedoch die sinnvolle Verwendung und Verwendung, um negative Konsequenzen zu vermeiden.

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Kalorienpfefferminze, frisch. Chemische Zusammensetzung und Nährwert.

Nährwert und chemische Zusammensetzung "Pfefferminze, frisch".

Energiewert Pfefferminze, frisch macht 70 kcal.

  • 2 EL = 3,2 g (2,2 kcal)
  • 2 Blätter = 0,1 Gramm (0,1 kcal)

Hauptquelle: USDA National Nutrient Database als Standardreferenz. Weitere Details.

** Diese Tabelle zeigt die durchschnittlichen Mengen an Vitaminen und Mineralstoffen für Erwachsene. Wenn Sie die Regeln kennen möchten, die Ihr Geschlecht, Alter und andere Faktoren berücksichtigen, verwenden Sie die Anwendung "Meine gesunde Ernährung".

Produktrechner

Kalorienanalyse des Produkts

Das Verhältnis von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten:

NÜTZLICHE EIGENSCHAFTEN VON MINZPFEFFER, FRISCH

Was ist nützlich Pfefferminze, frisch

  • Vitamin A ist verantwortlich für die normale Entwicklung, die Fortpflanzungsfunktion, gesunde Haut und Augen, die Aufrechterhaltung der Immunität.
  • Vitamin B2 ist an Redoxreaktionen beteiligt, trägt zur Erhöhung der Farbempfindlichkeit des visuellen Analysators und zur Dunkeladaptation bei. Eine unzureichende Zufuhr von Vitamin B2 geht mit einer Verletzung des Hautzustands, der Schleimhäute, einer Verletzung des Licht- und Dämmerungssehens einher.
  • Vitamin B9 als Coenzym ist am Stoffwechsel von Nukleinsäuren und Aminosäuren beteiligt. Folatmangel führt zu einer gestörten Synthese von Nukleinsäuren und Proteinen, was zu einer Hemmung des Zellwachstums und der Zellteilung führt, insbesondere in schnell proliferierenden Geweben: Knochenmark, Darmepithel usw. Eine unzureichende Folataufnahme während der Schwangerschaft ist eine der Ursachen für Frühgeburtlichkeit, Mangelernährung und angeborene Missbildungen und Entwicklungsstörungen des Kindes. Ein ausgeprägter Zusammenhang zwischen Folsäure- und Homocysteinspiegel und dem Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen wurde gezeigt.
  • Vitamin C ist an Redoxreaktionen beteiligt, die das Funktionieren des Immunsystems fördern, die Aufnahme von Eisen fördern. Der Mangel führt zu Bröckeligkeit und Zahnfleischbluten, Nasenbluten aufgrund erhöhter Permeabilität und Zerbrechlichkeit der Blutkapillaren.
  • Kalium ist das wichtigste intrazelluläre Ion, das an der Regulierung des Wasser-, Säure- und Elektrolythaushalts beteiligt ist.
  • Calcium ist der Hauptbestandteil unserer Knochen, wirkt als Regulator des Nervensystems, ist an der Muskelkontraktion beteiligt. Ein Calciummangel führt zu einer Demineralisierung der Wirbelsäule, der Beckenknochen und der unteren Extremitäten und erhöht das Osteoporoserisiko.
  • Magnesium ist am Energiestoffwechsel beteiligt, die Synthese von Proteinen, Nukleinsäuren, hat eine stabilisierende Wirkung auf Membranen, ist zur Aufrechterhaltung der Calcium-, Kalium- und Natriumhomöostase notwendig. Ein Mangel an Magnesium führt zu einer Hypomagnesiämie, die das Risiko für Bluthochdruck und Herzerkrankungen erhöht.
  • Eisen ist in seiner Funktion Teil verschiedener Proteine, darunter auch Enzyme. Beteiligt sich am Elektronentransport, Sauerstoff, sorgt für das Auftreten von Redoxreaktionen und die Aktivierung der Peroxidation. Unzureichender Verzehr führt zu hypochromer Anämie, Myoglobinmangelatonie der Skelettmuskulatur, verstärkter Müdigkeit, Myokardiopathie und atrophischer Gastritis.
  • Mangan ist an der Bildung von Knochen und Bindegewebe beteiligt, ist Teil der Enzyme, die am Stoffwechsel von Aminosäuren, Kohlenhydraten, Katecholaminen beteiligt sind; notwendig für die Synthese von Cholesterin und Nukleotiden. Eine unzureichende Zufuhr geht mit Wachstumsstörungen, Störungen des Fortpflanzungssystems, erhöhter Knochenbrüchigkeit, Störungen des Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsels einher.
  • Kupfer ist Teil von Enzymen mit Redoxaktivität und ist am Eisenstoffwechsel beteiligt, regt die Absorption von Proteinen und Kohlenhydraten an. Beteiligt sich an den Prozessen der Sauerstoffversorgung des menschlichen Körpers. Der Mangel äußert sich in einer gestörten Bildung des Herz-Kreislauf-Systems und des Skeletts, der Entwicklung einer Bindegewebsdysplasie.
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http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/14040.php

Minze chemische Zusammensetzung

Minze ist eine krautige Pflanze aus der Familie Yasnotkovye. Derzeit gibt es mehr als 25 Arten und 10 Unterarten dieser Kultur. Die Zusammensetzung der Blätter und Blütenstände des Grases umfasst flüchtige Ether, die der Pflanze ein Mentholaroma verleihen. Darüber hinaus enthält Minze Flavonoide, Tannine, Vitamine und Mineralien. Aufgrund der reichen Inhaltsstoffzusammensetzung wird Minze häufig in der traditionellen und traditionellen Medizin verwendet.

Duftendes Gras wird verwendet, um die Arbeit der Verdauungsdrüsen zu stimulieren, Krämpfe zu beseitigen, die nervöse Erregbarkeit zu verringern, Kopfschmerzen zu lindern und die faule Darmflora zu unterdrücken. Auf der Grundlage von medizinischen Rohstoffen machen Aufgüsse, Abkochungen, Extrakte, ätherische Öle. Darüber hinaus wird Minze in der Parfümerie-, Kosmetik-, Alkohol- und Süßwarenindustrie verwendet.

Botanische Beschreibung

Pfefferminze ist eine mehrjährige Pflanze mit einem kriechenden Rhizom und aufrechten, verzweigten Stielen. Die durchschnittliche Höhe der Pflanze variiert im Bereich von 50-70 cm. Die Blätter der Minze sind kurz, länglich mit gezackten Kanten. Darüber hinaus ist die Außenseite der Teller dunkelgrün und die Unterseite - in einem hellen Salatton - gestrichen. Die Kronen des Grases sind klein, hellviolett und an den Triebspitzen in würzigen Blütenständen gesammelt.

Die häufigsten Pfefferminzsorten: Pfeffer, Duft, Katze, Wasser, Feld, Japanisch. Verwenden Sie für medizinische und kulinarische Zwecke den oberirdischen Teil des Grases, der während der Blütezeit bei trockenem Wetter abgerissen wird. Um die Pflanze zu trocknen, ist es besser, einen schattigen, belüfteten Ort zu wählen, an dem kein direktes Sonnenlicht fällt. Nach der Sublimation wird Minze in Pappkartons oder Baumwolltüten gelegt. Die Haltbarkeit des Werkstücks beträgt höchstens 2 Jahre.

Nützliche Eigenschaften

Minze ist eine der ältesten Pflanzen in der westlichen und östlichen Medizin. Kultur galt in der Antike als integrales „Symbol“ für die Gesundheit von Frauen und wurde hauptsächlich als Aphrodisiakum verwendet. Nach mehreren Jahrhunderten stellten die Assyrer fest, dass das Gras die geistige Aktivität, den Schlaf und die Verdauung verbessert. Interessanterweise war der Körper im antiken Griechenland mit Minze faltig und wurde als Deodorant verwendet. Im römischen Reich war er mit Tischen dekoriert und würzte die Luft (vor wichtigen Techniken). Es wurde angenommen, dass der Mentholgeruch die Klarheit des Denkens erhöht und sich daher an das Gespräch anpasst. Mit diesem "Effekt" ist die Pflanze den in ihrem oberirdischen Teil vorhandenen flüchtigen Ethern verpflichtet.

  1. Regt die Durchblutung an, lindert Schmerzen bei Angina pectoris, erweitert die Herzkranzgefäße und verstärkt den Tonus der Gefäßwand.
  2. Beseitigt Magenkrämpfe, regt die Gallensekretion an, verringert die Intensität von Übelkeitsattacken, lindert Migräne, lindert Schmerzen bei Kolitis spastica und Enterokolitis.
  3. Normalisiert den Herzrhythmus, "beruhigt" das Myokard.
  4. Unterdrückt die Fäulnisflora, verringert das Risiko von Magen-Darm-Infektionen.
  5. Stimuliert die Sekretion der Verdauungsdrüsen, steigert den Appetit, verbessert den Stoffwechsel.
  6. Baut emotionalen Stress ab, beschleunigt das Einschlafen, beseitigt Angstgefühle
  7. Reduziert den Entzündungsprozess in der Mundhöhle, erfrischt den Atem.
  8. Erhöht die Schutzfunktion der Dermis, potenziert das Haarwachstum.

Die Pharmaindustrie verwendet Minze als Rohstoff für die Herstellung verschiedener Arzneimittel: Tabletten, Aerosole, Balsame, Tropfen, Salben, beruhigende Tees und alkoholische Aufgüsse.

Indikationen für die Verwendung von aromatischen Kräutern:

  • Infektionskrankheiten: Erkältung, Halsschmerzen, Pharyngitis, Rhinitis, Bronchitis;
  • Pathologien des Herz-Kreislauf-Systems: Krämpfe der Herzkranzgefäße, Angina pectoris, Tachykardie, Bluthochdruck, Kreislaufversagen;
  • Nervenstörungen: Depressionen, Schlaflosigkeit, Stress, nervöse Erregung, Migräne, Gedächtnisverlust und Aufmerksamkeitsverlust;
  • Erkrankungen des Verdauungssystems: Koliken, "schlechter" Appetit, Gastritis, Helminthen, Krämpfe, Erbrechen, Blähungen, Cholezystitis, Verstopfung;
  • Läsionen der Schleimhäute und der Haut: Urtikaria, Herpes, Dermatitis, Verbrennungen, Akne, Insektenstiche, Prellungen, Verstauchungen;
  • Fortpflanzungsstörungen: reichliche Menstruation, schmerzhafte Wechseljahre.
  • Zusammen mit diesen Medikamenten auf Minzbasis werden sie eingesetzt, um Hautkrebs vorzubeugen, das Immunsystem zu stärken und die Gallensekretion zu stimulieren.

Gegenanzeigen:

  • verminderte Sekretion von Magensaft (einschließlich Achlorhydrie);
  • Sodbrennen;
  • Hypotonie;
  • Thrombophlebitis;
  • allergische Reaktionen;
  • Schwangerschaft, Stillzeit.

Darüber hinaus sollte Minze von Männern mit Vorsicht eingenommen werden, da das Gras die Konzentration von Testosteron im Blut senkt, das mit einer Schwächung der Libido behaftet ist.

Denken Sie daran, dass das Opfer im Falle eines Drogenmissbrauchs Schwindel, Übelkeit, Augenrisse, Schläfrigkeit, Muskelschwäche, Würgereflex, Schmerzen im Brustbein und einen verringerten venösen Tonus hat.

Chemische Zusammensetzung

In 100 g Minze sind 70 kcal und eine Vielzahl von biologisch aktiven Substanzen konzentriert. Der wichtigste Bestandteil der Pflanze ist das ätherische Öl, das 2,4-2,75% der Blattmasse und 4-6% der Blütenstände ausmacht. Darüber hinaus enthält es Tannine, Bitterstoffe, aromatisches Zahnfleisch, Vitamine, Phytosterole, Mineralien, organische Säuren und Flavonoidstrukturen.

Aufgrund der hohen Mentholkonzentration wird Minze sowohl zu therapeutischen als auch zu kulinarischen und kosmetischen Zwecken eingesetzt.

Ätherisches Öl

Mentholether wird aus Pfefferminzblättern durch Wasserdampfdestillation gewonnen. Außerdem kann aus 1 kg der gesammelten Rohstoffe nur 1 g reines flüchtiges Öl gewonnen werden. Je nach Wachstumsregion variiert die Mentholkonzentration in der Luft zwischen 40 und 70%.

Pfefferminzöl ist eine hellgelbe (manchmal grünliche) Flüssigkeit mit einem starken, erfrischenden Geruch mit subtilen Noten von Kampfer. Die Hauptwirkungen des Äthers: Tonikum, Antiseptikum, Expektorans, Anthelminthikum, krampflösend.

Darüber hinaus wird Pfefferminzöl im Haushalt verwendet, um Ameisen, Kakerlaken, Ratten und Mäuse (als Repellent) abzuschrecken.

Lesen Sie die Liste der Gegenanzeigen sorgfältig durch, bevor Sie "flüchtiges" Menthol verwenden.

Ätherisches Pfefferminzöl kann nicht verwendet werden für:

  • Schwangerschaft, Stillzeit;
  • allergische Rhinitis;
  • Alter der Kinder (bis zu 7 Jahren);
  • individuelle Unverträglichkeit von Minze;
  • Neurodermitis.

Darüber hinaus sollte Mentholöl nicht länger als 20 Tage angewendet werden, ebenso nicht in Kombination mit einer homöopathischen Behandlung.

Denken Sie daran, eine Überdosierung mit Äther droht mit allgemeiner Schwäche, Schwindel, niedrigem Blutdruck, Schlafstörungen und einer Reizung der Magenschleimhaut.

Minze in der Kosmetik

In den letzten fünf Jahrhunderten wurde Minze in der Kosmetologie häufig zur Pflege von fettiger Problemdermis verwendet. Darauf basierende Mittel bekämpfen sicher Hautprobleme: Hautausschläge, Furunkel, eitrige Abszesse, Akne und erhöhte Talgausscheidungen. Darüber hinaus wird Minze als Adstringens verwendet, um Hautreizungen zu reduzieren.

Einfluss einer Pflanze auf ein Derma (bei äußerer Anwendung):

  • normalisiert die Talgdrüsen;
  • wirkt lokalanästhetisch, beseitigt Juckreiz;
  • beschleunigt die Heilung von Mikroschäden an der Dermis;
  • regt die Durchblutung an, stärkt die Kapillarwand, tonisiert das Stratum corneum;
  • reduziert die Intensität von Akne-Läsionen;
  • gleicht den Hautton aus;
  • beugt Schuppen vor, vermindert die Intensität des Haarausfalls;
  • beseitigt Ermüdung in den Beinen.

Für kosmetische Zwecke kann Pfefferminze als Einzelwirkstoff (frisch) oder als zusammengesetzter Bestandteil von Mehrkomponentenwirkstoffen (in Form eines Extrakts, Totholzes oder ätherischen Öls) verwendet werden.

Hausgemachte Schönheitsrezepte:

  1. Lotion für fettige Haut. Zutaten: 45 g trockene Minzblätter, 40 ml Gurkensaft, 10 ml Zitronennektar. Gießen Sie das Gras mit kochendem Wasser (200 ml) und fügen Sie nach 30 Minuten die restlichen Komponenten hinzu. Die Lotion wird zweimal täglich nach einer gründlichen Make-up-Entfernung angewendet.

Bei regelmäßiger Anwendung der Zusammensetzung verbessert sich der Teint, feine Falten werden geglättet, der Hautton wird ausgeglichen

  1. Maske für Akne-Problemhaut. 15 ml Minzsud mit Hühnereiweiß und Aloe-Saft (3 ml) mischen. Tragen Sie die Maske in mehreren Schichten auf die gründlich gereinigte Haut auf. Die Häufigkeit des Verfahrens - 2 mal pro Woche.
  2. Zum Festigen der Haare ausspülen. Mischen Sie zu gleichen Anteilen (je 15 g) Minzblätter, Eichenrinde und Schachtelhalm. Gießen Sie die getrockneten Blumen 500 ml kochendes Wasser und nach 30 Minuten die Droge Stamm.

Bei regelmäßiger Anwendung der Zusammensetzung (2-3 mal pro Woche) wird das Haar dicker, kräftiger und seidiger.

  1. Entzündungshemmende Maske für Akne. Zutaten: 15 g natürliches Kakaopulver, 7 Tropfen Pfefferminzäther, 1 Tablette Ascorutin (zerkleinert). Kombinieren Sie die angegebenen Komponenten und bewegen Sie die Mischung vorsichtig. Tragen Sie die Maske in kreisenden Bewegungen auf die gereinigte Haut auf und vermeiden Sie dabei den Bereich um die Augenlider. Nach 15 Minuten mit Mineralwasser unter Zugabe von Minzsaft (15 ml) und Zitronensaft (1 ml) abspülen.

Die Zusammensetzung reduziert die Reizung der Dermis, beschleunigt die Heilung von Pusteln, reduziert die Schwere der Akne.

  1. Reinigungsmaske für die kombinierte Dermis. Zutaten: 30 g Gurken, 8 g Bodyagi "Apotheke", 6 Tropfen ätherisches Minzöl. Zubereitungsart: Pressalgen zu einer pudrigen Konsistenz bringen, mit einem geschälten Gemüse kombinieren. Die Bestandteile der Maske in einem Mixer oder einer Küchenmaschine zerdrücken.

Die Zusammensetzung wird verwendet, um die Sekretionsarbeit der Talgdrüsen zu normalisieren, das Hydrolipid-Gleichgewicht der Haut wiederherzustellen, die Poren gründlich zu reinigen, Mikrorisse zu heilen und die oberflächlichen Gefäße zu stärken.

  1. Anti-Aging-Maske zum Ausbleichen der Haut. Zur Herstellung der Zusammensetzung benötigen Sie: Minzsud (20 ml), zerkleinerten Seetang (15 g), Pfirsichfettöl (5 ml). Zur Vorbereitung der Maske werden alle Komponenten gemischt. Die Zusammensetzung wird 15 Minuten lang auf ein gereinigtes, gedämpftes Gesicht aufgetragen und dann mit Wasser gespült.

Die Maske pflegt, reinigt und lindert gereizte Haut.

  1. Reinigungsmaske für reife Haut. Wirkstoffe: 15 g Avocadomasse, 5 g rosa Ton, 7 Tropfen Minzether, 2 Tropfen Jojobaöl. Das Prinzip der Vorbereitung und Anwendung der Maske ist das gleiche wie im vorherigen Fall.

Bei regelmäßiger Anwendung des Produkts wird der „Ausdruck“ von altersbedingten Falten reduziert, das Hautmikrorelief geglättet und der Gesichtsschmerz erhöht.

  1. Minze-Eiswürfel. Zubereitung: Minzsud (30 g Gras pro 150 ml kochendem Wasser) mit 0,5 ml Minzether und 0,3 ml Mandelöl mischen. Gießen Sie die Mischung in Formen, legen Sie sie in den Kühlschrank. Kräutereis wird verwendet, um die Dermis zu erfrischen, das Oval des Gesichts anzupassen, den Alterungsprozess zu verlangsamen und den Muskeltonus zu verbessern. Um eine therapeutische Wirkung zu erzielen, wird einmal täglich (morgens nach der Reinigung der Haut) eine Aromakomposition angewendet.

Denken Sie daran, wischen Sie Ihr Gesicht mit einem "heilenden" Würfel, der schnelle Gleitbewegungen streng entlang der Linien des Lymphflusses sein sollte.

Zusätzlich zu den zu Hause zubereiteten Menthol-Schönheitsmasken wird empfohlen, zusätzlich gekaufte Kosmetika zu verwenden, die Minzextrakt oder ätherisches Öl enthalten. Denken Sie daran, dass die Pflege jugendlicher Haut keine leichte Aufgabe ist, für die ein kompetenter, integrierter Ansatz erforderlich ist.

Minze in der traditionellen Medizin

Von Vertretern der Familie Jasnotkow zubereitete Mittel werden sowohl oral (in Form von Aufgüssen, Abkochungen, Extrakten) als auch äußerlich (in Form von Bädern, Lotionen, Spülungen, Umschlägen) verwendet.

Rezepte der traditionellen Medizin:

  1. Sirup, um den Appetit zu verbessern. Zutaten: 100 g frische Minze, 200 g Honig. Zubereitungsschema: 400 ml kochendes Wasser über zerstoßenes Gras gießen, mit Bienennektar vermengen. Bestehen Sie die Zusammensetzung in einer Thermoskanne für mindestens 15 Minuten. Nehmen Sie die Mischung dreimal täglich vor den Mahlzeiten (jeweils 150 ml) ein, um die Arbeit der Verdauungsdrüsen zu stimulieren.
  2. Ein Abkochen von Magenkoliken, Erkältungen, Bronchitis. Minzgetrocknete Blüten (200 g) und Dillsamen (15 g) werden in kaltes gereinigtes Wasser (500 ml) gegossen. Die Mischung zum Kochen bringen und dann 40 Minuten in einem Wasserbad bestehen. Brühe viermal täglich eingenommen, 150 ml (vorzugsweise zwischen den Mahlzeiten). Mit den Pathologien des Verdauungstrakts wird das Medikament ohne Zugabe von Honig oder Zucker konsumiert.
  3. Phytokomposition bei Tachykardie. Um einen therapeutischen "Cocktail" zu kreieren, benötigen Sie 250 ml Milch, 15 g frische Minze, 5 g Nelkenknospen. Diese Komponenten kombinieren und dann in einem Wasserbad protomit (20 Minuten). Sie können der fertigen warmen Mischung natürlichen Honig oder Ahornsirup hinzufügen. Um den Herzschlag zu normalisieren, wird die Zusammensetzung auf nüchternen Magen in Form von 200 ml Hitze eingenommen.
  4. Salbe zur Linderung von Muskelschmerzen. 400 ml Innenöl mit 200 ml Minzsaft (oder starker Brühe) mischen. Auf lokale Gebiete anwenden. Diese Zusammensetzung lindert Schmerzen in den gedehnten Bändern, beschleunigt die Heilung oberflächlicher Mikrorisse und beseitigt Muskelkrämpfe.
  5. Wohltuende Bäder. Gießen Sie 100 g Minze 2 Liter kalte Flüssigkeit ein und kochen Sie das Rohmaterial 15 Minuten lang. Die resultierende Mischung wird in ein heißes Bad (37 bis 39 Grad) gegeben. Die optimale Dauer des Eingriffs beträgt 15 Minuten.

Minzbad meistert perfekt nervöse Übererregungen, Muskelkrämpfe, Müdigkeit. Um die therapeutische Wirkung zu verstärken, wird dem Sud das ätherische Öl aus Geranie oder Grapefruit zugesetzt.

  1. Antihemorrhoische Kompresse. Für die Zubereitung eines Umschlags werden frische Pfefferminzblätter benötigt. Die medizinischen Rohstoffe werden gründlich gewaschen und dann zerkleinert, bis der Saft erscheint. Danach wird das gehackte Rohmaterial auf einen Baumwollschwamm gelegt und 15 Minuten auf den Hämorrhoiden-Klumpen aufgetragen.
  2. Spülen Sie für die Kehle. Die Bewässerungslösung wird aus frischer Minze (15 g) und Knoblauch (10 g) hergestellt. Das angegebene Rohmaterial wird zerkleinert und dann mit 200 ml heißem Wasser (90 Grad) abgekühlt. Erhalten Sie ein bakterizides Mittel, um 2-3 Mal am Tag zu gurgeln. Die Zusammensetzung ist für Schmerzen im Kehlkopf, vergrößerte Mandeln, Entzündungen der Mundschleimhaut indiziert.

Trotz der vielfältigen pharmakologischen Eigenschaften wird Mentholgras am häufigsten zur Zubereitung von Tee + mit Minze verwendet. Heilgetränk stillt perfekt den Durst, beseitigt Magenkrämpfe, entspannt den Herzmuskel, regt die Gallensekretion an.

Fazit

Minze ist eine mehrjährige Heilpflanze mit einem angenehmen Mentholgeruch. Die Zusammensetzung des Heilkrauts umfasst aromatische Ester, Bitterstoffe, Tannine, Flavonoide, Vitamine, Mikro- und Makroelemente. Aufgrund der hohen Konzentration an Phytonährstoffen hat die Pflanze ausgeprägte krampflösende, entzündungshemmende, antioxidative, choleretische und bakterizide Eigenschaften.

Minze wird verwendet, um nervöse Spannungen abzubauen, Magenkrämpfe zu beseitigen, die Gallensekretion zu stimulieren, Kopfschmerzen zu lindern und die Schutzfunktionen der Dermis zu verbessern. Neben den pharmakologischen Eigenschaften weist die Staude hervorragende Geschmackseigenschaften auf. In fast allen Ländern der Welt wird Minze verwendet, um dem Gericht eine pikante „Kälte“ zu verleihen. Beispielsweise wird es in England Saucen für Fleisch- und Fischbeilagen zugesetzt, und in Amerika wird es mit Tomatendrinks, Obst- und Gemüsesalaten gemischt. Interessanterweise wird in der spanischen, arabischen und italienischen Küche Minze als duftendes Gewürz verwendet. Gleichzeitig wird die Pflanze zum Würzen von alkoholischen Getränken und zur Geschmacksverbesserung von Süßwaren verwendet.

http://foodandhealth.ru/travy/myata/

Minze: Nutzen und Schaden

Minze - eine Pflanze mit einem angenehmen Geschmack und erstaunlichen Eigenschaften, die der Menschheit seit langem bekannt ist. Es wird nicht nur in der Küche und in der Medizin, sondern auch in der Parfümindustrie aktiv eingesetzt - dies ist der Verdienst der darin enthaltenen ätherischen Öle.

In der Natur wachsen 25 Arten dieser Pflanze, aber die bekanntesten und beliebtesten sind Wasser-, Langblatt-, Floh-, Feld- und Apfelminze. Sie wachsen in Wäldern, auf Feldern und Wiesen - in freier Wildbahn. Aber Pfefferminze und Krauseminze werden kultiviert - die erste wird aktiv für die Zubereitung von Arzneimitteln verwendet, und die Krauseminze soll den Geschmack von kulinarischen Gerichten verbessern.

Minze: chemische Zusammensetzung

Nährwert von 100 g:

  • Kaloriengehalt: 70 kcal
  • Protein: 3,75 gr
  • Fett: 0,94 gr
  • Kohlenhydrate: 6,89 gr
  • Ballaststoffe: 8 gr
  • Asche: 1,76 Gramm
  • Wasser: 78,65 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 0,246 gr

Vitamine:

  • Vitamin A (ER): 212 µg
  • Vitamin B1 (Thiamin): 0,082 mg
  • Vitamin B2 (Riboflavin): 0,266 mg
  • Vitamin B3 (Pantothensäure): 0,338 mg
  • Vitamin B6 (Pyridoxin): 0,129 mg
  • Vitamin B9 (Folsäure): 114 µg
  • Vitamin C: 31,8 mg
  • Vitamin PP (Niacin-Äquivalent): 1,706 mg

Makroelemente:

  • Calcium: 243 mg
  • Magnesium: 80 mg
  • Natrium: 31 mg
  • Kalium: 569 mg
  • Phosphor: 73 mg

Spurenelemente:

  • Eisen: 5,08 mg
  • Zink: 1,11 mg
  • Kupfer: 329 µg
  • Mangan: 1.176 mg

Die Vorteile von Pfefferminze - Übertreibung oder Realität

Aufgrund der einzigartigen Zusammensetzung ist die Verwendung von Minze unbestreitbar - ihre Eigenschaften werden aktiv bei der Behandlung vieler Krankheiten und der Wiederherstellung / Verbesserung der Funktionsfähigkeit praktisch aller Systeme und Organe eingesetzt. Die bekanntesten Eigenschaften der beschriebenen Pflanze sind:

  • entzündungshemmend;
  • Vasodilatator;
  • Schmerzmittel.

Minze wirkt effektiv auf den Magen-Darm-Trakt, beseitigt Darmkoliken, normalisiert die Peristaltik, beseitigt Durchfall (Durchfall) und Blähungen (vermehrte Gasbildung), Sodbrennen und übelkeit.

Minze hat eine starke beruhigende Wirkung - sie normalisiert den Nachtschlaf, stabilisiert das Nervensystem und stellt den positiven psycho-emotionalen Hintergrund wieder her.

Das in der beschriebenen Pflanze enthaltene Menthol wird in der Zahnheilkunde und Behandlung von Atemwegserkrankungen aktiv eingesetzt - Minze lindert Zahnschmerzen, erfrischt den Atem, lindert sogar starken Husten und lindert Halsschmerzen.

Die analgetische Eigenschaft von Pfefferminze wurde bei der Behandlung von Erkrankungen der Gelenke und Muskeln sowie bei Schlaganfällen und Kopfschmerzen eingesetzt.

Die beschriebene Pflanze wird nicht nur in der Medizin, sondern auch beim Kochen verwendet - Minze verbessert den Geschmack von Desserts, Fleischgerichten, Pudding und Müsli erheblich, sie wird Marmelade und Gelee zugesetzt. Minze setzt den schweren Geschmack von gebratenem und gebackenem Fleisch in Szene, macht sogar ein reichhaltiges Dessert frischer und leichter und verleiht dem Tee ein einzigartiges Aroma.

Die Verwendung von Pfefferminze beruht auf der Fähigkeit, die empfindliche Haut sanft zu beeinflussen - sie kann sicher zur Reinigung der überempfindlichen Gesichtshaut verwendet werden. Und auch Pilzerkrankungen der Fußhaut können mit Minze behandelt werden - sie lindern Schmerzen, lindern Juckreiz und beschleunigen die Heilung der betroffenen Haut.

Minzschaden und Gegenanzeigen

Minze scheint ein harmloses Gewürz zu sein, aber wenn sie in großen Mengen eingenommen wird, kann dies die Gesundheit ernsthaft schädigen - es kommt zu einer Überdosis. Dieser Zustand ist gekennzeichnet durch Übelkeit, seltenes Erbrechen, Schwindel, starke Schwäche.

Minze kann auch Allergien auslösen - wenn Sie das Gewürz zum ersten Mal verwenden, sollten Sie den einfachsten Allergietest durchführen: Essen Sie ein kleines Blatt der Pflanze und warten Sie 30 Minuten auf die Reaktion des Körpers: Wenn Sie trockenen Mund, juckende Hände und juckendes Gesicht haben, Erstickungshusten, Gießen, ist Minze kontraindiziert in irgendeiner Form.

Es ist unerwünscht, sich auf Minze und Männer einzulassen - dies kann die Potenz beeinträchtigen, das sexuelle Verlangen verringern und zu völliger Gleichgültigkeit gegenüber dem Sexualleben führen.

Es ist strengstens verboten, Minze als Gewürz und Medikament gegen folgende Krankheiten zu verwenden:

Es ist nicht wünschenswert, schwangere Frauen während der Fütterung des Kindes mit Minze zu versorgen, ebenso wenig wie solche, die Diät halten und mit Übergewicht zu kämpfen haben. Dieses scharfe Kraut kann die Sekretion von Magensaft aktivieren und den Appetit anregen.

Minze-Anwendung

Minze kann zum Kochen von Fleischgerichten verwendet werden - sie betont perfekt den Geschmack von geröstetem, gebackenem Schweinefleisch und Rindfleisch. Das gleiche Gewürz harmoniert perfekt mit dem süßen Geschmack - Sie können Desserts, Punsch und Pudding ohne Bedenken Grasblätter hinzufügen. Marmelade wird aus Minze gekocht und Tee zubereitet, getrocknet und eingefroren und gleichzeitig bleiben die nützlichen Eigenschaften der Pflanze zu 80% erhalten.

Minze ist als Heilpflanze und offizielle Medizin anerkannt - die pharmakologische Industrie fügt den Extrakt dieser Pflanze sowohl Schmerzmitteln als auch entzündungshemmenden Arzneimitteln hinzu und sie wird auch als eigenständige Heilpflanze und als Teil von Mehrkomponenten-Kräuterpräparaten verwendet.

Parfümeure lieben Minze für ihr frisches Aroma - sie macht leichtere "schwere" pudrige Sandelholzgerüche.

Minze ist eine Unkrautpflanze, die in fast allen Klimazonen wächst und keine besondere Sorgfalt bei der Kultivierung erfordert, dies macht sie jedoch nicht weniger nützlich.

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Minze chemische Zusammensetzung

Siehe die chemische Zusammensetzung und den Nährwert von Obst, Gemüse und Kräutern:

Minze - recht unprätentiöse Pflanze. Am selben Ort kann es mehrere Jahre hintereinander bleiben. Es wird hauptsächlich vegetativ vermehrt, Rhizomsegmente, die den Busch teilen, schichten. Pflanzen Sie im Frühjahr Rhizomsegmente, dafür bereiten sie speziell ein Beet vor. Der Abstand zwischen den Pflanzreihen beträgt 30–40 cm, zwischen den Pflanzen in der Reihe 15–20 cm, die Einbettungstiefe 6–8 cm. Wenn ein Strauch zum Pflanzen geteilt wird, werden seine Teile auch im Frühjahr umgepflanzt, bevor die Blätter zu blühen beginnen. Minze aufgrund der Knospen der Rhizome bildet viele Seitentriebe, die das Wachstum der Hauptsprosse schwächen. Daher werden beim Verlassen die schwachen Triebe entfernt und die darauf befindlichen Blätter gesammelt und verwendet.
Blätter mit Stielen werden nachmittags von Juni bis August bei trockenem Wetter gesammelt. Die Massenreinigungsminze beginnt vor der Blüte oder bei den ersten Blüten und Blütenständen. In der Regel werden die Stängel in Bodennähe abgeschnitten, an einem schattigen Ort im Zug getrocknet, um das ätherische Öl zu konservieren. Anschließend werden die trockenen Blätter abgetrennt und ein Jahr lang in einem Beutel aufbewahrt.

Minze hat einen angenehmen Geruch, wirkt erfrischend. Der Geschmack ist kühlend, erfrischend, würzig-minzig. Es werden frische und getrocknete Blätter verwendet. Getrocknete Blätter sollten eine schöne grüne Farbe haben. Minzblätter verbessern den Bratengeschmack. Es wird zu gedünstetem Kohl, Karotten, Erbsen oder Lauch hinzugefügt. Frische Triebe und Blätter in kleinen Mengen können durch Hinzufügen von Gemüsesuppen, Gurken zu Fleisch-, Fisch- und Käsegerichten verwendet werden. Minze wird auch zum Würzen von Süßwaren verwendet.

http://webfazenda.ru/mint.html
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