Vegetarismus ist ein weltweit weit verbreitetes Ernährungssystem. Es basiert nur auf zwei Hauptüberlegungen, die wir später diskutieren werden.
Tatsächlich ist es eine hundertprozentige Überzeugung, dass es nicht hinnehmbar ist, Mord zu begehen, um Nahrung zu erhalten.
Darüber hinaus lehnen in den letzten Jahren immer mehr Anhänger vegetarischer Lebensmittel nicht nur Tierfutter ab, sondern auch Kleiderschrankteile aus natürlichen Materialien, Kosmetika und anderen Chemikalien, die von Unternehmen geliefert werden, die ihre Produkte an Tieren testen.
Das Prinzip der Gewaltlosigkeit ist zu hundert Prozent davon überzeugt, dass das Töten um des Essens willen inakzeptabel ist.
Dieses Prinzip hilft den Menschen, sich davon zu überzeugen, dass ihre täglichen Aktivitäten der Tierwelt keinen Schaden zufügen.
Es beinhaltet sowohl den physischen Aspekt der Gesundheit als auch den spirituellen. Dieses Prinzip kann durch einen berühmten Aphorismus veranschaulicht werden, der besagt: Man sollte essen, um zu leben, und nicht umgekehrt.
Befürworter eines vegetarischen Lebensmittelsystems befolgen unter Einhaltung des Gesundheitsprinzips bestimmte Regeln in Bezug auf die Auswahl, die Art der Zubereitung und den Verzehr von Lebensmitteln. und achten Sie dabei auf ihren psychischen Komfort.
Beachten Sie! Der Wechsel zu einem vegetarischen Nahrungsmittelsystem sollte dem Körper keinen Schaden zufügen. Aus diesem Grund sollten Sie ein ausgewogenes Menü zusammenstellen, das die Aufgabe von Produkten vollständig ersetzt und auf Vegetarismus umstellt. Ein neues, ungewöhnliches Menü für jeden Tag sollte einen sicheren Übergang zu einem neuen Nahrungsmittelsystem gewährleisten, ohne den Körper zu schädigen.
Quellen für pflanzliches Protein
Also, wo soll man einen Menschen anfangen, der merkt, dass es Vegetarismus ist - die beste Lebensweise für ihn? Solch ein Neuling muss sich daran erinnern, dass der Körper sich nicht sofort auf eine neue Diät einstellt. Die Umstrukturierung wird mindestens 3 Wochen dauern.
Daher sollte der Übergang zu einer vollständigen Abstoßung von Fleischerzeugnissen während dieser 3 Wochen reibungslos verlaufen, da der abrupte Übergang "von morgen" die Bauchspeicheldrüse erheblich schädigen kann. Zunächst sollten Sie unter der Woche weniger Tage mit Fleisch essen. und das fehlende Fleisch durch Fisch ersetzen.
Wenn Sie Fleisch und Fisch in Zukunft schrittweise aufgeben, sollten Sie sie nicht nur ausschließen, sondern durch andere Produkte ersetzen, die eine ausreichende Menge an Protein enthalten - zum Beispiel Sojaprodukte, Hüttenkäse, Getreide, Nüsse, Pilze, Hülsenfrüchte.
Es sollte zu den jod- und phosphorreichen Nahrungsmitteln hinzugefügt werden, da diese Elemente beim Fisch nicht mehr vorkommen.
Produkte, die Jod enthalten
Butter ist es ratsam, die Erdnuss zu ersetzen. Brot und Gebäck sollten nicht ganz ausgeschlossen werden. Es gibt also Rezepte, bei denen keine Eier verwendet werden.
Die Entscheidung für ein vegetarisches Ernährungssystem ist gefallen. Welche Diät soll ich jetzt einhalten?
Vegetarismus impliziert den Ausschluss der folgenden Lebensmittel aus der Ernährung:
Einige Vegetarier verwenden auch nicht:
Es sollte unterschieden werden:
Die Pyramide des vegetarischen Essens
Warum trägt vegetarisches Essen zum Gewichtsverlust bei?
Die Gründe sind wie folgt:
Vegetarismus ist auch ein Grund, in der Küche zu träumen. Das Menü für jeden Tag kann durch Modifikationen von bisher bekannten Gerichten und auf Kosten neuer Gerichte, die aus zahlreichen Kochbüchern entnommen werden können, oder durch eigene Ideen abwechslungsreich gestaltet werden.
Dieses Gericht ist sehr einfach zuzubereiten und enthält sehr wenig Kalorien.
Zucchinisuppe
Zucchini in Würfel schneiden und in kochendes Wasser legen. Nach dem Kochen 5 Minuten kochen lassen, dann 1 Esslöffel Mehl und Pflanzenöl hinzufügen. Und nach 5 Minuten - frisches Grün. Fertige Kürbissuppe sollte ein wenig brauen, damit sie duftet.
Gemüse sollte von den Samen befreit und mit Hackfleisch gefüllt werden. Als Füllung geben wir eine fein gehackte Mischung aus grünen Bohnen, Kohl und Salat und frischen Kräutern.
Gefüllte Paprikaschoten können gedämpft und in einem Topf gedünstet werden
Wenn Sie würziger sein möchten, können Sie die Füllung aus gekochten Bohnen und koreanischen Karotten zubereiten. Gekochte gefüllte Paprikaschoten können gedämpft und in einem Topf gedünstet werden. Auf dem Tisch servieren, mit frischen Kräutern bestreut.
Geriebene und gepresste rohe Kartoffeln aus dem Saft mit 1 EL gemischt. l Mehl, fein gehackte Zwiebel und 1 Ei; Salz. Aus dem erhaltenen Gewicht nicht zu dicke flache Kuchen (Schnitzel) zu mischen und vor Bildung einer rötlichen Kruste auf einer kleinen Menge Öl zu braten.
Würzige und pikante Gerichte fügen eine kleine Menge Knoblauch oder geriebenem Ingwer hinzu.
Fleisch verschiedener Sorten gilt grundsätzlich als unverzichtbares Produkt für den modernen Menschen, da es tierische Proteine und andere essentielle Elemente enthält, ohne die die vollwertige Arbeit der inneren Systeme des menschlichen Körpers schlicht unmöglich ist.
Es gibt viele verschiedene Rezepturen von "Wurst" -Produkten aus Obst- und Gemüsekulturen, die auch zu Hause zubereitet werden können
Zur gleichen Zeit, aus irgendeinem Grund haben die Menschen manchmal ein solches Produkt aufgeben, und jemand aufgibt Fleisch bewusst von irgendwelchen „ideologischen“ Gründen und jemand nicht empfohlen, Ärzte Lebensmittel Fleisch vorübergehend verwenden.
In all diesen Fällen muss nach einer Alternative zu Fleischgerichten gesucht werden, und dies ist nicht einfach. Der Ausweg ist jedoch noch nicht gefunden, und Hersteller, die ständig auf die Wünsche der Verbraucher achten, bieten zunehmend Wurstwaren an, die kein einziges Gramm Fleisch enthalten.
In den Tiefen des Internets erschienen eine Vielzahl von Rezepten für "Wurst" -Produkte aus Obst- und Gemüsekulturen, die auch ohne Arbeitsaufwand zu Hause zubereitet werden können.
So können Hausfrauen ihre Familie mit einer „Wurst“ aus eigener Gemüseproduktion verwöhnen und aus folgenden Lebensmitteln zubereiten:
Zuerst müssen Sie ein volles Glas Erbsen von höchster Qualität zubereiten, dann sollte es in eine Pfanne gegossen und fünf Minuten lang ohne Öl gebraten werden.
Die kalzinierten Erbsen mahlen in feines Mehl goß dann in die freifließende Mischung wurde filtriert drei Gläser Wasser, umrühren und alle bei einer ausreichend niedrigen Wärme sieben Minuten lang kochen Brei.
Die Erbsen ohne Öl anzünden
Wischen Sie auf einer Reibe mit den kleinsten Fächern die zuvor gereinigten Rüben ab und drücken Sie dann einen Esslöffel Saft durch das Nylon oder die Gaze. Den gekochten Erbsenbrei abkühlen lassen, dann den Knoblauch sehr fein hacken und mit den Gewürzen mischen.
Alle Gewürze in der erforderlichen Menge an die gekühlten Erbsenpüree hinzufügen, die Sesam oder anderes Pflanzenöl hinzufügen, sowie frisch gepressten Saft Rote Bete und dann wischen Sie alle Zutaten mit einem Mixer bis glatt mit.
In eine Plastikflasche unter etwas Soda, die den Hals vorgeschnitten hatte, Erbsenpüree von hellrosa geben.
Ein gutes Beispiel, wie man Erbsenpüree in eine Plastikflasche gibt
Kompaktierten Gemüsemasse in der Flasche, dann weiter diese Behälter in Plastikfolie zieht, ist, dass nicht mit gestampfter harter Kruste bedeckt, und dann über Nacht gekocht Wurstprodukt in einer Kühlkammer angeordnet.
Ein gesundes Menü ist etwas, für das viele auf Vegetarismus umsteigen.
Das Menü für jeden Tag könnte folgendermaßen aussehen:
Morgens: 25-30 g Haferflocken, frischer Obstsalat.
Mittagessen: Salzkartoffeln (in Uniform).
Abendessen: Gemüseeintopf (150 g), frisches Obst.
Vormittag: frischer Gemüsesalat, mit Pflanzenöl bestreut, Diätbrot.
Mittagessen: Pasta (vorzugsweise aus grobem Mehl), grüne Erbsen oder Mais in Dosen.
Abendessen: gekochter Reis mit gedünstetem Gemüse.
Morgen: Haferbrei, Bratäpfel.
Mittagessen: Obstsalat, Diätbrot.
Abendessen: Spaghetti mit Kräutern und Knoblauch (oder Ingwer).
Das Menü für jeden Tag während des Vegetarismus sollte unter Berücksichtigung aller Bedürfnisse des Körpers und des täglichen Energieverbrauchs erstellt werden
Vormittag: Im Ofen oder auf einem Elektrogrill frisches Gemüse gebacken.
Mittagessen: Gekochter Reis oder Buchweizen mit Kaviar aus Zucchini.
Abendessen: Gemüsesalat mit gekochten roten oder weißen Bohnen.
Vormittag: Gemüseauflauf (zB Möhrenauflauf).
Tag: Geschmorter Kohl.
Abends: Spaghetti mit Dosenerbsen (oder Mais).
Morgen: Draniki.
Mittagessen: Gegrilltes Gemüse der Saison.
Abendessen: Obstsalat.
Vormittag: Bratäpfel mit Honig oder Marmelade.
Mittagessen: Kürbissuppe mit frischen Kräutern.
Abendessen: frisches Gemüse, Obst.
Produkte pflanzlicher Natur enthalten eine Vielzahl von für den Körper nützlichen Substanzen.
Dies ist der Grund für die vorteilhafte Wirkung solcher Produkte auf den Körper:
Welche Ergebnisse sind zu erwarten:
Es ist wichtig zu bedenken, dass das Erreichen positiver Ergebnisse nach dem Übergang zu einem vegetarischen Nahrungsmittelsystem nur mit einer ausgewogenen Ernährung zu erwarten ist. Das heißt, alle Produkte tierischen Ursprungs, die von der Speisekarte ausgeschlossen sind, sollten durch äquivalente Vitamine, Mineralien, Proteine, Fette und Kohlenhydrate ersetzt werden.
Das Menü für jeden Tag während des Vegetarismus sollte unter Berücksichtigung aller Bedürfnisse des Körpers und des täglichen Energieverbrauchs erstellt werden.
Einfache Regeln können helfen:
Mit dem Ziel, Ihre Ernährung zu verbessern, wechseln die meisten Menschen zum Vegetarismus. Das tägliche Menü sollte gesund und abwechslungsreich sein und die notwendige Menge an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten enthalten.
Das Menü für jeden Tag während des Vegetarismus sollte unter Berücksichtigung aller Bedürfnisse des Körpers und des täglichen Energieverbrauchs erstellt werden
Alles wird davon abhängen, wie stark der Glaube eines jeden Vegetariers ist. Wenn er genügend Motivation hat und die Ernährung abwechslungsreich und voll ist, sollten solche Probleme nicht auftreten. Wenn das Menü für jeden Tag richtig ist, wird Vegetarismus nicht unangenehm sein und dementsprechend wird es keine „Pannen“ geben.
Es ist möglich, das Menü für jeden Tag selbst zu planen und vorzubereiten.
Es ist wichtig sich zu erinnern! Unabhängig von den Ansichten, die die Menschen bevorzugen, sollte das Menü für jeden Tag vollständig und ausgewogen sein, egal ob es sich um eine vegetarische oder eine andere Diät handelt. Nur dann kann die Ernährung als gesund angesehen werden.
Egal für welches Nahrungsmittelsystem Sie sich entscheiden, wir wünschen Ihnen gute Gesundheit und gute Laune!
In diesem Video können Sie sich mit vegetarischen Gerichten vertraut machen:
Mit diesem Video können Sie Ihre Ernährung abwechslungsreicher gestalten:
Schritt-für-Schritt-Rezepte für Vegetarier in diesem Video:
http://womane.ru/recepty-vegetarianskix-blyud-menyu-kazhdyj-den-nedeli.htmlVielleicht wissen wir alle, was Vegetarismus ist. Dies ist nicht nur ein spezifisches Ernährungssystem, sondern auch ein Lebensstil, dem viele Menschen auf unserem Planeten folgen. Diejenigen, die noch nie vegetarisches Essen probiert haben, können irrtümlicherweise behaupten, es sei geschmacklos, frisch und nicht zufriedenstellend. Vegetarier argumentieren jedoch, dass man, wenn man ein korrektes vegetarisches Menü zusammenstellt, jeden Tag lecker und abwechslungsreich essen kann.
In der heutigen Veröffentlichung möchten wir Sie einladen, sich mit dem Grundmenü des vegetarischen Nahrungsmittelsystems vertraut zu machen und sich aus eigener Erfahrung davon zu überzeugen, wie lecker und nahrhaft es ist.
Vorher wollen wir jedoch sehen, in welche Arten von vegetarischen Nahrungsmitteln unterteilt ist:
Darüber hinaus gibt es nach wie vor Vegetarier wie Obstbauer, die sich auf Obst und Gemüse sowie auf Makrobiotika konzentrieren und sich auf Getreideprodukte konzentrieren.
Das Menü, das wir in dem heutigen Artikel anbieten, gehört zu der demokratischen Art des Vegetarismus, dem Milchvegetarismus, daher ist es sowohl für Anfänger als auch für "erfahrene" Vegetarier geeignet.
Das wöchentliche vegetarische Menü besteht aus pflanzlichen Lebensmitteln, die von Getreide, Gemüse, Obst, Nüssen, Milchprodukten und Eiern dominiert werden. Die Ausnahme bilden Tierfleisch, Geflügel und Fisch. Das im Fleisch enthaltene Protein ersetzt das Protein in Milchprodukten, Eiern, Hülsenfrüchten, Nüssen, Spinat, Kohlrabi und Blumenkohl.
Es ist wichtig zu beachten, dass für eine ausgewogene Ernährung täglich frisches Obst und Gemüse auf dem Tisch liegen muss. Wir empfehlen vor allem, Salate zuzubereiten, die schmackhaft und gesund sind und sich hervorragend als Beilage eignen.
Als Bonus zum vegetarischen Menü bieten wir Ihnen an, eine Einkaufsliste zu erstellen, die wir in Form einer Tabelle zur Verfügung gestellt haben.
Rucola - 1 großer Haufen
Weißkohl - 1,2 kg
Blumenkohl - 400 g (Sie können gefroren verwenden)
Brokkoli - 400 g (kann gefroren verwendet werden)
Peking Kohl - 300 gr.
Getrocknete Pilze –50 gr.
Pilze gefroren 600 gr. (durch normale austauschbar)
Kartoffeln –3,2 kg
Schalotten - 2 Stk.
Zwiebeln in Federn - 1 Stck.
Knoblauch - 4 Köpfe
Paprika - 2 Stück
Gefrorener Kürbis - 80 gr.
Selleriestiel - 1 Stck.
Petersilie - 5 Trauben
Mint - 1 Zweig
Salatblätter - 400 gr.
Pinienkerne - 2 EL. Löffel
Pflaumen - 200 gr.
Walnüsse –150 gr.
Butter - 150 g
Hartkäse - 150 gr.
Parmesankäse - 40 gr.
Creme 10% - 500 ml
Saure Sahne - 3 EL. l
Kefir oder Joghurt - 3 Gläser
Haferflocken - 400 gr.
Pflanzenöl -400 ml (Sonnenblume)
Olivenöl - 250 ml
Backpulver-3 EL.
Gekochte Kondensmilch - 4 EL.
Sojasauce - 3 EL.
Buchweizen - 2 Gläser
Apfelessig - 100 ml
Erbsen (geschält) - 2 Glas
Brot (für Cracker) - 200 gr.
Mayonnaise - 125 gr.
Perlgerste - 400 gr.
Hirse - 1 Glas
Gerste –2 Gläser
Brei grün - 150 gr.
Konservierter Mais - 1/2-Ufer
Konserven oder frische Aprikosen -6 Stck.
Ananas in Dosen - 100 gr.
Tomatenpüree - 3 EL. l
Gemahlener Zimt - 1 TL.
Zimtstangen - 2 Stk.
Badian - 4 Sterne
Nelke - 6 Knospen
Koriander - 1/3 TL
Hopfen - suneli - nach Geschmack
Thymian - nach Geschmack.
Gemahlener Paprika nach Geschmack
Rosmarin - nach Geschmack
Vanillin - nach Geschmack
Lorbeerblatt - nach Geschmack
Kreuzkümmel (Kreuzkümmel) oder Kreuzkümmel - 2 TL.
Perey schwarz (Erbsen) - 6 Stk.
Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Wenn Sie detaillierter wissen möchten, wie das vegetarische Menü aussieht, was sowohl für die Arbeitsbedingungen als auch für den Alltag relevant ist, und die Grundregeln einer vegetarischen Ernährung kennenlernen möchten, empfehlen wir Ihnen, unsere Publikation bis zum Ende durchzulesen.
Eine wichtige Regel des Vegetarismus lautet: Jeder Mensch ist individuell, daher sollte auch seine Ernährung individuell sein. Daher sollte die Wahl des Menüs, das auf einem vegetarischen System kocht, kreativ angegangen werden und auf keinen Fall ungeliebte Gerichte in Ihre Ernährung einbeziehen. Sie können sie leicht durch schmackhafte Lebensmittel ersetzen, die in Bezug auf Kalorien und Nährwert ähnlich, aber für Sie angenehmer sind.
Woraus besteht das tägliche vegetarische Menü?
Beginnen wir mit der Tatsache, dass alle Vegetarier frühstücken. Und fangen Sie an, von einem Glas warmer Milch oder grünem Tee zu essen, Gerstenkaffee ist auch erlaubt. Zum Frühstück können Sie ein Sandwich mit Gemüsenudeln, Haferbrei, Obst oder Gemüse, roh und in Form eines Salats essen.
Ein vegetarisches Mittagessen sollte nicht viele Lebensmittel enthalten. Ein Hauptgericht und mehrere Zusatzprodukte reichen aus: Gemüsesalat, Sauermilchshake, eine Handvoll Nüsse oder Obst.
Für alle vegetarischen Suppen, die 3-4 mal pro Woche in die Nahrung aufgenommen werden sollten, können Sie fettarme Milchprodukte zugeben, damit diese mit tierischem Eiweiß gesättigt sind.
Beachten Sie bei den Hauptgerichten, dass das erste Gericht nur aus pflanzlichen Lebensmitteln bestehen sollte, wenn es eiweißreiche Lebensmittel enthält. Zum Mittagessen können Sie gekochte oder gedünstete Kartoffeln, vegetarischen Pilaw, Gemüsekoteletts usw. kochen.
Die Grundregel eines vegetarischen Abendessens ist, dass es umfassend sein muss. Es kann ein warmes Gericht enthalten, aber mit dem Zusatz von Gemüse- und Obstsalaten, Milchprodukte. Zum Beispiel Salzkartoffeln mit fettarmem Quark, einem Glas Joghurt und einem Apfel.
Und zum Schluss einige Empfehlungen für Anfänger in Bezug auf die Ernährung
Wir hoffen, dass unsere Empfehlungen Ihnen helfen, schnell und einfach auf ein vegetarisches Nahrungsmittelsystem umzusteigen und Ihnen viel Freude und Gesundheit mit einem neuen Lebensstil zu bringen!
http://vsegdazdorov.net/story/vegetarianskoe-menyuWer sind Vegetarier und was essen sie? Ist es möglich, ein vegetarisches Menü so zuzubereiten, dass es schmackhaft und nützlich ist und kein Tierfleisch enthält? Die Antworten finden Sie in diesem Artikel!
Wer ist Vegetarier, was essen Vegetarier und ist es möglich, ein vegetarisches Menü zuzubereiten, das lecker und gesund ist und kein Tierfleisch enthält? Die Antworten finden Sie in diesem Artikel!
In den letzten Jahren werden die Anhänger des Vegetarismus immer mehr: Jemand hält sich ausschließlich aus Ernährungsgründen an dieses Nahrungsmittelsystem, jemand möchte nur in einem Trend sein, aber für andere ist die Weigerung, Tierfleisch zu essen, Ausdruck eines ethischen Lebensgefühls.
Also, was sind sie - Vegetarier?
Es gibt verschiedene Bereiche des Vegetarismus, je nachdem, was Vegetarier der einen oder anderen Art essen.
Wir haben für Sie vegetarische Rezepte vorbereitet. Auch wenn Sie nur daran denken, auf Tierfutter zu verzichten, werden Sie diese Rezepte auf jeden Fall zu entschlossenem Handeln anregen.
Wenn Sie sich dazu entschließen, Vegetarier zu werden, tun Sie dies schrittweise. Die Ablehnung von Ernährungsgewohnheiten kann unterschiedlich verlaufen. Und damit Sie keine Fragen haben: "Was kochen?" - bewahren Sie unsere Auswahl an köstlichen vegetarischen Rezepten auf.
Alle Rezepte sind für 2-3 hungrige Veganer konzipiert. Machen Sie sich bereit, Ihren Freund zu behandeln!
Bohnen müssen im Voraus zubereitet werden. Geben Sie die Bohnen in eine Schüssel und bedecken Sie sie mit leicht gesalzenem Wasser, sodass das Wasser die Bohnen 2 cm bedeckt. Lassen Sie die Bohnen 1 Tag im Wasser.
Vorbereitete Bohnen abspülen und in einen Topf geben, mit Wasser aufgießen. Bringen Sie die Bohnen zum Kochen und machen Sie das Feuer leiser. Decken Sie die Bohnen mit einem Deckel (nicht bis zum Ende) ab, damit das Wasser aus den Bohnen allmählich verdunstet. Kochen Sie die Bohnen für 1-2 Stunden unter allmählichem Rühren.
Während die Bohnen gekocht werden, bereiten Sie die Sauce zu. In einer separaten Pfanne in Olivenöl den in Scheiben geschnittenen Paprika anbraten, 1 Esslöffel Tomatenmark und die in Scheiben geschnittenen Tomaten dazugeben. Nach und nach umrühren und die gehackte rote Zwiebel hinzufügen. Wenn die Sauce dick ist, fügen Sie 5 EL hinzu. Löffel Wasser.
Gehackte Chilis in die Pfanne geben und unter Rühren weitere 5 Minuten kochen lassen. Gehacktes Gemüse, gehackten Knoblauch und Salz und Pfeffer nach Belieben dazugeben. Lassen Sie es brauen, damit sich die Geschmackseigenschaften von Chili "öffnen".
Die gekochten Bohnen mit der scharfen Soße mischen. Servieren Sie das fertige Gericht kann heiß oder kalt sein, garniert mit gehacktem Chili und einem Zweig Gemüse. Auch das Gericht ist perfekt für Reis. Übertreiben Sie es nicht mit Chili und gutem Appetit!
Die Auberginen der Länge nach halbieren, leicht salzen und 10 Minuten in einer separaten Schüssel stehen lassen, damit die Bitterkeit entweichen kann. Die Auberginen mit einer Serviette abtupfen und den entstandenen Saft ausschütten. Entfernen Sie das Fruchtfleisch von der Aubergine, so dass sich 1-2 cm Magma an den Rändern befinden.
Legen Sie die vorbereiteten Boote in ein Backblech. In einer separaten Schüssel die in Scheiben geschnittenen Paprikaschoten, Champignons und das restliche Auberginenfleisch mischen, die Sojasauce hinzufügen und umrühren.
Verteilen Sie die Mischung in Auberginenbooten. Mischen Sie Olivenöl, Limettensaft und gehackten Cheslok in einer Tasse. Gießen Sie die Aubergine in die Mischung. Legen Sie die gefüllten Boote für 200 Gramm in den Ofen, um für 20 Minuten zu backen. Vorgefertigte Gemüseschiffchen dekorieren mit einem grünen oder trockenen Zweig.
Bereiten Sie die Äpfel vor, indem Sie sie einschneiden, und entfernen Sie den Kern. Legen Sie die Äpfel auf ein Backblech. In einer separaten Schüssel Honig und Orangensaft mischen. Die Äpfel mit der entstandenen süßen Soße bestreuen. Legen Sie die Äpfel für 15 Minuten bei 180 Grad backen. Nehmen Sie die fertigen Äpfel heraus und lassen Sie sie etwas abkühlen. Die Äpfel mit zerdrückten Nüssen dekorieren, mit Zimt, geriebener Schokolade oder Kakaonüssen bestreuen (nach Ihrem Geschmack). Äpfel können mit einer Kugel Eis oder Sorbet dunkel serviert werden. Guten Appetit!
Die Haltung medizinischer Organisationen gegenüber Lacto-Vegetariern und Lacto-Ovo-Vegetariern ist nicht so kategorisch wie in Bezug auf Veganismus. Bei einigen Krankheiten, einschließlich Arteriosklerose, Bluthochdruck, Fettleibigkeit, Kreislaufversagen, Urolithiasis mit Uraturie, chronischem Nierenversagen, Leberzirrhose oder akuter Hepatitis, wird manchmal die Ablehnung von Fleisch empfohlen (nur pflanzliche Produkte mit minimalen Protein- und Fettdosen werden empfohlen) ).
Die vegetarischen und veganen Menüs reduzieren das Risiko, an Typ-2-Diabetes zu erkranken, im Vergleich zu einer nicht vegetarischen Ernährung um fast die Hälfte.
Studien, die 1999 vom Komitee der Ärzte für verantwortungsvolle Medizin durchgeführt wurden, haben gezeigt, dass eine vegane Ernährung mit einer geringen Menge an Fett mehr Gewichtsverlust und einen niedrigeren Blutzuckerspiegel stimuliert als normale Fleischesser. Eine weitere Studie in den Jahren 2004-2005. zeigten, dass die vegane Ernährung bei der Behandlung von Diabetes genauso wirksam ist, wie es das Menü der American Diabetes Association empfiehlt.
Es wurde auch festgestellt, dass ein Vegetarier einen niedrigeren Body-Mass-Index als ein Nicht-Vegetarier hat, sich jedoch nicht von dem Wert dieses Indikators bei denjenigen unterscheidet, die Fisch essen. Für Veganer ist dieser Wert viel kleiner.
Vegetarier haben mit geringerer Wahrscheinlichkeit einen hohen Blutdruck und entwickeln mit geringerer Wahrscheinlichkeit Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Die absolute Mehrheit der Ärzte ist gegen Veganismus. Eine längere Anwendung der Prinzipien des Veganismus führt zu einem Mangel an Zink, Eisen, Kalzium, essentiellen Säuren, Vitaminen A, D und der Gruppe B, da diese Substanzen in Lebensmitteln pflanzlichen Ursprungs entweder fehlen oder unzureichend sind. Obwohl der Mineralstoffgehalt der verzehrten veganen Lebensmittel ausreichend ist, ist ihre Verdaulichkeit aus pflanzlichen Lebensmitteln sehr gering.
Der Ausschluss von tierischen Nahrungsmitteln kann zu Dysbiose, Proteinmangel und Vitaminmangel führen. Daher glauben Ärzte, dass das schlecht konzipierte vegetarische Menü nicht als Diät für Kinder und Jugendliche, Sportler, Schwangere und stillende Frauen verwendet werden kann.
Laut Ärzten ist Vegetarismus für Frauen in der Zeit nach der Menopause kontraindiziert, da eine solche Diät den erhöhten Kalziumbedarf des Körpers nicht decken kann. Ältere Menschen, die sich auf vegetarische Prinzipien stützen, haben ein erhöhtes Osteoporoserisiko.
All diese Schwierigkeiten können auf Wunsch durch ein ausgewogenes und gesundes vegetarisches Menü gelöst werden, das ohne tierische Produkte Vitamine und andere nützliche Substanzen enthalten kann!
Bevor Sie sich jedoch entscheiden, Vegetarier zu werden, beantworten Sie die Frage, warum Sie sie brauchen. Wenn es nur darum geht, eine neue Mode zu unterstützen oder etwas Neues auszuprobieren, müssen Sie wahrscheinlich gar nicht erst anfangen, denn Vegetarismus ist eine Lebensweise, die sich nicht nur auf dem Teller, sondern auch in seinen Gedanken und Handlungen eines Menschen widerspiegeln sollte.
Bitte beachten Sie: Es ist nicht wichtig, wie viel Protein Sie von einem einzelnen Produkt erhalten, sondern die Gesamtmenge an Proteinen und Aminosäuren, die sie enthalten. Schließlich braucht unser Körper die Proteine selbst nicht, nämlich Aminosäuren, die nicht "pflanzlich" oder "tierisch" sind. Sie werden "unentbehrlich" genannt, weil diese Aminosäuren meistens nicht vom Körper selbst synthetisiert werden können und von außen, dh mit der Nahrung, gewonnen werden müssen und nicht, weil sie nur in Fleisch enthalten sind und daher Fleisch "unersetzlich" ist. Aus diesem Grund ist es für Vegetarier wichtig, genügend Informationen zu haben.
Jeder Mensch muss täglich durchschnittlich 50 Gramm Eiweiß mit der Nahrung zu sich nehmen. Mathematisch wird diese Zahl wie folgt bestimmt: Teilen Sie das Wachstum in zwei Hälften und subtrahieren Sie zehn. Im Durchschnitt sollte es beim Frühstück, Mittag- und Abendessen mindestens 15 Gramm Eiweiß geben.
Proteine mit dem gesamten Aminosäuresatz sind in sämtlichen chlorophyllhaltigen Blattgemüsen, in einigen Früchten (Birnen, Kaki, Aprikosen) sowie in gekeimten Weizenkörnern und anderen Getreidesorten enthalten.
Mit Proteinen und Nüssen aller Art gesättigt.
Eine reichhaltige Quelle an pflanzlichem Eiweiß sind Linsen, Bohnen und andere Hülsenfrüchte, Soja- und Sojaprodukte (einschließlich Tofu und Okara), Esskastanien und Amarantöl.
Tierische Proteine sind in allen Arten von Milchprodukten reichlich enthalten: in Hüttenkäse, Milch, Ryazhenka, Käse usw.
Und jetzt ist in Russland ein neues Produkt auf den Markt gekommen - vegetarische Würste und Fleisch auf Sojaproteinbasis.
Dieser Speiseplan ist für Vegetarier geeignet, die sich weigern, Fleisch und Fisch zu essen.
Das ideale Frühstück für Vegetarier ist Haferflocken oder Müsli. Gießen Sie ein paar Esslöffel Müsli mit kochendem Wasser und lassen Sie es 2-5 Minuten ziehen. In den fertigen Brei gehackte frische Früchte, Nüsse und getrocknete Früchte hinzufügen. Das fertige Gericht kann mit Joghurt oder Kefir gefüllt werden.
Eine gute Option für ein vegetarisches Frühstück sind Knödel mit Kirschen, Kartoffeln, Hüttenkäse und Pilzen. Sie sollten keine vorgefertigten Knödel im Laden kaufen. Es ist besser, sich am Wochenende mit dem Kochen zu beschäftigen und die vorgefertigten Knödel einzufrieren, um unter der Woche ein leckeres vegetarisches hausgemachtes Frühstück zu genießen.
Betrachten Sie im nächsten Video ein Beispiel für ein vegetarisches Menü.
Zum Mittagessen und "Fleischesser", und ein Vegetarier ist nützlich, um Suppe zu essen. Das erste Gericht sollte jedoch nicht in Fleischbrühe gekocht werden, sondern unter Zusatz von Pflanzenöl. Pilz- oder Bohnensuppe, Gemüsesuppe-Püree wird eine gute Alternative sein. Im Sommer zum Mittagessen können Vegetarier Okroschka kochen, die eine große Anzahl von Variationen aufweist, damit die Speisekarte nicht an Vielfalt verliert.
Als Snack reicht ein Käsesandwich oder ein heißes Eiersandwich. Schneiden Sie dazu die Mitte einer Scheibe Brot, braten Sie die Kruste und legen Sie das Ei hinein. Das fertige Sandwich mit geriebenem Käse und Kräutern bestreuen.
Sie können auch eine süße Version eines kalten Snacks zubereiten. Fügen Sie Zucker, Vanille und gehackte Früchte (Nüsse, getrocknete Früchte) dem Hüttenkäse hinzu und verteilen Sie die resultierende Masse auf einer Scheibe Brot.
Mit Hilfe von Salaten, deren Zubereitung nicht viel Zeit in Anspruch nimmt, können Sie jedes, auch strengste vegetarische Menü abwechseln. Die Zutaten können je nach Vorstellungskraft variiert werden. Sie können beispielsweise einen Blumenkohl-, Gurken- und Radieschensalat zubereiten, ihn mit saurer Sahne oder Olivenöl füllen und Gemüse hinzufügen. Um Eiweiß aufzufüllen, können Sie Salate mit Linsen, Bohnen und Hartkäse kochen.
Zum Abendessen können Sie Kartoffelpüree und Gemüsepastetchen zubereiten. Ergänzen Sie dies mit einem Salat oder Snack. Eine weitere Option für ein vegetarisches Abendessen ist eine Portion Brei und ein Glas Milch oder ein saures Milchgetränk.
Wie Sie bemerkt haben, kann ein vegetarisches Menü auch abwechslungsreich und nützlich sein. Das Wichtigste ist, das Gleichgewicht der Nährstoffe aufrechtzuerhalten. Denken Sie an Vitamin- und Mineralstoffzusätze, die den Mangel an bestimmten Nährstoffen ausgleichen, die aus pflanzlichen Lebensmitteln nicht gewonnen werden können. Nehmen Sie sich Zeit, um im Fitnessstudio zu trainieren - dies ist für Fleischesser und Vegetarier gleichermaßen nützlich!
http://bodymaster.ru/food/diets/vegeterianstvo/osnovy_vegetarianstva.htmlAnfänger, die Vegetarier sind, finden es schwierig, sich in der richtigen Ernährung zurechtzufinden, so dass es am ausgewogensten ist. Wenn Sie sich der pflanzlichen Speisekarte zuwenden, müssen Sie über vollständige Informationen zu Ihrer Gesundheit verfügen, da einige Krankheiten durch die Verwendung bestimmter Produkte in größeren Mengen als üblich verschlimmert werden können.
Die Ernährung hängt vom Nährwert der Produkte und dem Gehalt an essentiellen Vitaminen, Aminosäuren und Spurenelementen ab. Wie Sie wissen, enthalten Fisch, Eier und Fleisch Eiweiß, Phosphor sowie Vitamin B12. Auf dieser Grundlage sollten Sie das geeignete Gemüselebensmittel auswählen.
Proteine sind „Bausteine“ für unseren Körper, aus denen wir alle bestehen. Für eine normale Zellaktivität ist eine tägliche Proteinaufnahme erforderlich. Geeignete Fleischersatzstoffe sind Hülsenfrüchte - das sind Linsen, Bohnen, Erbsen und Sojabohnen. Aber es gibt einen Moment. Aminosäuren werden für die Proteinsynthese benötigt, und es gibt nur wenige davon in Hülsenfrüchten. Daher ist es wichtig, die richtige Kombination pflanzlicher Produkte zu respektieren. Und es ist besser, Bohnen mit Vollkornbrot zu essen.
Phosphor ist wichtig für Gehirnzellen, Zähne und das Knochengerüst. Er ist in Müsli, Aprikosen, Beeren, Nüssen und Milch. Sie enthalten Phosphor und Gemüse: Tomaten, Rüben, Gurken, Kohl. Aus pflanzlichen Lebensmitteln wird dieses Element jedoch schlechter aufgenommen als aus Fleisch. Daher sollten Vegetarier auf den Reichtum an Phosphor achten.
Vitamin B12 spielt eine wichtige Rolle bei der Blutbildung. In pflanzlichen Lebensmitteln kommt es nur in Gemüse, Salat, Sojabohnen und Frühlingszwiebeln vor. Weitere Produkte sind Sauermilch, Eigelb, Back- und Bierhefe.
Sie können mit einem einfachen Menü beginnen und dann, wenn Sie die Kombination der Geschmäcker studieren, mit komplexeren Gerichten fortfahren. Unten finden Sie eine einfache Menüoption für die Woche.
Das Menü der nächsten Woche kann variiert werden, indem Getränke durch Milch, Gerstenkaffee oder grüne Smoothies ersetzt werden. Es gibt viele weitere köstliche Rezepte, zum Beispiel vegetarischer Pilaw, Gemüsekoteletts, Gurke mit Gerste und andere. Gekochte Obstsalate schmecken besser, wenn Sie sie mit Joghurt füllen. Ein leichter Snack wird Samen, Obstriegel und Nüsse servieren. Haben Sie keine Angst vor Geschmacksexperimenten - Sie finden frische Ideen für Gerichte.
http://belraw.ru/vegetarianstvo/menyu-vegetarianca-na-nedelyuIn Suppen und Eintöpfen empfehle ich die Zugabe von Leinsamenöl, um dem Gericht einen hellen, herzhaften, satten Geschmack und einen goldenen Farbton zu verleihen. Um der Suppe ihr Aroma und ihren appetitlichen Geschmack zu verleihen, können Sie auch Gewürze und Gewürze verwenden. Sie geben den Gerichten einen unvergesslichen und einzigartigen Geschmack.
In der Rubrik "Vegetarische Suppen und Eintöpfe" finden Sie einfache und interessante Rezepte für köstliche und herzhafte vegetarische Suppen.
Das Abendessen sollte vorzugsweise aus proteinhaltigen Lebensmitteln bestehen und nicht sehr kalorienreich sein. Für dieses perfekte Gericht aus Bohnen und Linsen. Übrigens: Gemüsegerichte aus Linsen werden im Gegensatz zu anderen Hülsenfrüchten schnell verdaut und vom Körper leicht aufgenommen. Daher sind schmackhafte und herzhafte Gerichte aus Linsen eine großartige Option für das Abendessen. Der Rest der Bohne Mung, Kichererbsen und Erbsen, am besten zu Mittag essen.
Linsen zum Abendessen können gekocht werden, dann mit Zwiebeln, Karotten, Knoblauch und Kräutern in Olivenöl anbraten und mit Kurkuma, Pfeffer oder Curry würzen, Sie können mit Gemüse schmoren oder Pastetchen kochen. Im Allgemeinen sind Hülsenfrüchte eine echte Entdeckung für Vegetarier, die ideal mit frischem Gemüse, Kräutern und gedünstetem Gemüse kombiniert werden.
Kohlkoteletts Karottenkoteletts Kichererbsensalat mit Tomaten
Auch wenn Sie interessante, originelle und einfache vegetarische Rezepte haben, die sich für Frühstück, Mittag- und Abendessen eignen, freue ich mich, wenn Sie sie unten in den Kommentaren teilen oder sie per Mail in das Feedback-Formular senden können.
In dem Artikel "Omega-3 in der Ernährung eines Vegetariers" erfahren Sie, auf welche Produkte Sie achten sollten, um Ihren Körper mit Omega-3-Fettsäuren aufzufüllen.
http://www.nashakuhnja.ru/2013/12/primernoe-menju-vegetarianca.htmlAlso ein vorbildliches vegetarisches Menü für die Woche, das mir Experten mit meinen Kommentaren empfehlen:
3-5 Portionen Gemüsegerichte
Es gibt noch viel mehr auf meiner Speisekarte, ich habe jeden Tag Gemüse zum Mittag- und Abendessen. Im Sommer frischer, im Winter gekocht.
2-4 Portionen Obst
Nun, es ist nicht genug, sehr wenig - ich esse jeden Tag mindestens eine Frucht und frisch gepresste Säfte... kann nicht ohne sie auskommen...
5-11 Portionen Vollkorngerichte
Ja, ich bin damit einverstanden, aber auch hier alle individuell. Ich bevorzuge gewöhnliches Haferflocken, Reis, Buchweizen, ich esse überhaupt kein Weizenmüsli. Und ich bekomme keine 11 Portionen pro Woche - maximal 7.
6-8 Portionen Milchprodukte (idealerweise die Verwendung von frischer Milch auf ein Minimum reduzieren und durch fermentierte Milchprodukte wie Joghurt, Hüttenkäse, Kefir ersetzen)
Es stellt sich heraus, dass Sie jeden Tag Milchprodukte essen müssen, insbesondere Quark (Kalzium), aber ich kann nicht. Maximal 5 Portionen - meine Norm.
2 Eier pro Tag, einschließlich der Eier, die für die Zubereitung anderer Gerichte verwendet werden.
Sie haben geraten! Es ist viel! 14 Eier pro Woche... Horror, ich esse natürlich viel weniger. Unsere Experten haben Angst, dass wir wenig Eiweiß bekommen. Und Bohnen, Nüsse und Pilze... endlich Avocados! Avocados sind auch Fette! Wunderbar, nebenbei ein Gemüse oder Obst? Obst, aber nicht so saftig und süß wie seine Artgenossen, also verwenden wir es als Gemüse.
Also, um Ihre Ernährung auszugleichen, müssen Sie alles essen - alles verfügbare Gemüse und Obst, Beeren, Gemüse (je mehr, desto besser), Milchprodukte, Eier, Pilze, Nüsse, Samen (Kürbis nicht vergessen), Honig anstelle von Zucker, Trockenfrüchte (sie haben übrigens viel Kalorien, viel mehr als frisches Obst). Getreide und Hülsenfrüchte müssen in der Nahrung enthalten sein. Neben Soja. Ich konsumiere keine Sojaprodukte und rate niemanden davon (fast alle Sojabohnen sind jetzt gentechnisch verändert)
Fette, Proteine, Kohlenhydrate, Aminosäuren, Zink, Magnesium und andere Spurenelemente und Vitamine - all dies ist in pflanzlichen Lebensmitteln enthalten, was auch immer sie sagen.
Das Essen sollte lebhaft sein - nicht gefroren, nicht aus der Dose... Aber das ist ideal... Im Winter möchten Sie Salzgurken und Sauerkraut, sicher machen Sie eine Art Rohling in Form von Gläsern mit Tomaten und Adjika... Sie können, aber ein bisschen - es ist immer noch totes Essen Denken Sie immer daran, es bringt keinen Nutzen, und dies sind Schlacken und infolgedessen Wunden. Tiefkühlkost ist ebenfalls nicht die beste Option, jedoch in geringerem Maße. Süßigkeiten und Süßigkeiten nach unten, lernen Sie, sie selbst zu machen, wenn Sie wirklich wollen! Und was im Handel erhältlich ist - feste Konservierungsstoffe und Aromen.
Kekse, Torten und Kuchen sind ebenfalls hausgemacht (und es gibt viele Rezepte für Vegetarier)
Egal welches Pflanzenöl Sie mögen, ich bevorzuge Olivenöl. Es wird zu fast 90 Prozent vom Körper aufgenommen, reinigt Leber und Darm.
Nudeln gelassen. Ich bereue, esse, aber wenig, selten und versuche, meine hausgemachten Nudeln zu machen.
Die Hauptregel - alles muss schrittweise erledigt werden. Erst auf Fleisch verzichten, dann auf Hühnchen, dann auf Fisch und Meeresfrüchte - und schon sind Sie Vegetarier! Sieg!
Ich bin noch nicht auf strengen Vegetarismus umgestiegen, aber wenn Sie den Mut haben, Milch und Eier abzulehnen, ist dies ein Doppelsieg.
Und nichts, wovor Sie Angst haben sollten, hören Sie niemandem zu! Kein einziger Veganer ist gekommen und hat gesagt, dass er alles auf Fleisch umstellt!
Laut neuen Studien, die den Gesundheitszustand von Vegetariern mit Nichtvegetariern vergleichen, sind bei Vegetariern 30% weniger Herzerkrankungen und 40% weniger Krebs aufgetreten. Vegetarier haben auch ein geringeres Risiko für Bluthochdruck und einen niedrigeren Cholesterinspiegel usw. Sie sehen jünger aus, haben eine bessere körperliche Verfassung und sind geistig bis ins hohe Alter in hervorragendem Zustand!
Und um die Krankheiten komplett zu vergessen, muss man vegan werden. Und noch bessere Syroedom...
Es gibt ein Sprichwort: "Du rauchst nicht und du trinkst nicht und du wirst gesund sterben." Es wurde mir oft gesagt, als ich aufhörte, Fleisch zu essen. Und was ist falsch daran, für immer in guter Form zu sein, Ärzte und Medikamente zu vergessen und ein erfülltes Leben zu führen?
Probieren Sie ein vegetarisches Menü
Leckeres vegetarisches Menü
Dieser Speiseplan ist für Vegetarier geeignet, die sich weigern, Fleisch und Fisch zu essen.
Frühstück
Das ideale Frühstück für Vegetarier ist Haferflocken oder Müsli. Gießen Sie ein paar Esslöffel Müsli mit kochendem Wasser und lassen Sie es 2-5 Minuten ziehen. In den fertigen Brei gehackte frische Früchte, Nüsse und getrocknete Früchte hinzufügen. Das fertige Gericht kann mit Joghurt oder Kefir gefüllt werden.
Eine gute Option für ein vegetarisches Frühstück sind Knödel mit Kirschen, Kartoffeln, Hüttenkäse und Pilzen. Sie sollten keine vorgefertigten Knödel im Laden kaufen. Es ist besser, sich am Wochenende mit dem Kochen zu beschäftigen und die vorgefertigten Knödel einzufrieren, um unter der Woche ein leckeres vegetarisches hausgemachtes Frühstück zu genießen.
Mittagessen
Zum Mittagessen und "Fleischesser", und ein Vegetarier ist nützlich, um Suppe zu essen. Das erste Gericht sollte jedoch nicht in Fleischbrühe gekocht werden, sondern unter Zusatz von Pflanzenöl. Pilz- oder Bohnensuppe, Gemüsesuppe-Püree wird eine gute Alternative sein. Im Sommer zum Mittagessen können Vegetarier Okroschka kochen, die eine große Anzahl von Variationen aufweist, damit die Speisekarte nicht an Vielfalt verliert.
Snack
Als Snack reicht ein Käsesandwich oder ein heißes Eiersandwich. Schneiden Sie dazu die Mitte einer Scheibe Brot, braten Sie die Kruste und legen Sie das Ei hinein. Das fertige Sandwich mit geriebenem Käse und Kräutern bestreuen.
Sie können auch eine süße Version eines kalten Snacks zubereiten. Fügen Sie Zucker, Vanille und gehackte Früchte (Nüsse, getrocknete Früchte) dem Hüttenkäse hinzu und verteilen Sie die resultierende Masse auf einer Scheibe Brot.
Mit Hilfe von Salaten, deren Zubereitung nicht viel Zeit in Anspruch nimmt, können Sie jedes, auch strengste vegetarische Menü abwechseln. Die Zutaten können je nach Vorstellungskraft variiert werden. Sie können beispielsweise einen Blumenkohl-, Gurken- und Radieschensalat zubereiten, ihn mit saurer Sahne oder Olivenöl füllen und Gemüse hinzufügen. Um Eiweiß aufzufüllen, können Sie Salate mit Linsen, Bohnen und Hartkäse kochen.
Das Abendessen
Zum Abendessen können Sie Kartoffelpüree und Gemüsepastetchen zubereiten. Ergänzen Sie dies mit einem Salat oder Snack. Eine weitere Option für ein vegetarisches Abendessen ist eine Portion Brei und ein Glas Milch oder ein saures Milchgetränk.
Wie Sie bemerkt haben, kann ein vegetarisches Menü auch abwechslungsreich und nützlich sein. Das Wichtigste ist, das Nährstoffgleichgewicht aufrechtzuerhalten und Milch- und Fischprodukte in Ihre Ernährung einzubeziehen. Denken Sie an Vitamin- und Mineralstoffzusätze, die den Mangel an bestimmten Nährstoffen ausgleichen, die aus pflanzlichen Lebensmitteln nicht gewonnen werden können. Nehmen Sie sich Zeit zum Trainieren - das ist für Fleischesser und Vegetarier gleichermaßen von Vorteil!
Was essen Vegetarier neben Gras?
Gepostet von: Alyona | Rubrik: Vegetarismus | Datum: 29. Oktober 2011
Mein Mann ist Veganer (Veganer). Er isst kein Fleisch, Fisch, Eier, Milch und daraus gewonnene Produkte. Viele Menschen fragen sich aufrichtig: "Was isst er von dir, ein Gras oder was?" Manchmal lache ich es aus: „Ja! Viele, viele Kräuter... ”. Aber das ist es natürlich nicht. Versuchen wir herauszufinden, ob eine vegane Ernährung so mager ist, wie es die meisten Menschen vertreten.
Woraus besteht die Speisekarte meines Ehepartners?
Getreide, Nudeln und Mehl
Verschiedene Arten von KrupKrupa - Lebensmittel, bestehend aus ganzen oder zerkleinerten Körnern verschiedener Kulturen. Getreideprodukte sind wertvoll mit komplexen Kohlenhydraten und Vitaminen der Gruppe B. Meine Freunde, dies ist wahrer Reichtum: ungebleichter Haferflocken, Herkules-Haferflocken, Grieß, Buchweizen, gedämpfter weißer Reis, brauner ungeschliffener Reis, Wildreis, Gerste, Graupen und Haferflocken, Sago, Maisgrieß, Weizen und Hirse.
Pasta verwenden wir alle möglichen Sorten. Zum Backen, Auflauf, Saucen, Panieren nehme ich auch Weizen- und Roggenmehl.
Es wird angenommen, dass Vitamin B12 (das nur in tierischen Produkten enthalten ist) im Darm eines gesunden Menschen synthetisiert wird, vorausgesetzt, es gibt keine Backhefe. Wenn ich also Brot kaufe und Brötchen herstelle, versuche ich, darauf zu achten.
Was kann gekocht werden:
Haferbrei und Nudeln (zum Beispiel Fadennudeln) als eigenständiges Gericht. Haferbrei mit Zucker, getrockneten Früchten, Nüssen, künstlichem oder natürlichem Honig, Marmelade oder frischem Obst ist ein großartiges Frühstück. Wir sind es gewohnt, Brei zu melken, deshalb füge ich manchmal Gemüsecreme oder Sojamilch hinzu. Es beeinflusst den Geschmack nicht, aber es gefällt dem Auge. Eine große Anzahl von Getreideflocken wird auch in Belarus verkauft. Buchweizen, Mais und Reismüsli müssen nicht gekocht werden, was bedeutet, dass sie nützlicher sind.
Brei und Nudeln als Beilage. Diese Beilage wird mit Zwiebeln, Knoblauch, Karotten, Kräutern, Gewürzen, Pflanzenölen und mit frischem Gemüse, Salaten, Gemüseeintöpfen ergänzt.
Suppe Der Suppe können viele Getreidearten zugesetzt werden, die nahrhafter und nahrhafter werden.
Aufläufe, Pastetchen, Fleischbällchen und Pudding. Süß, mit Früchten, Beeren, Rosinen, Zimt und Vanille. Ungesüßt - mit Pilzen, Zwiebeln, Auberginen, Tomaten, Kräutern und Gewürzen.
Plov. Gemüse oder süß.
Nüsse und Samen
Nüsse - Cashewnüsse, Mandeln, Walnüsse, Erdnüsse, Pistazien Nüsse sind im Alltag alle essbaren Früchte, die aus einer Schale (hart oder weich) und einem essbaren Kern bestehen. Alle Nusssorten enthalten die Vitamine A, E und B sowie Kalium, Calcium, Phosphor und Eisen. Nüsse sind reich an wertvollen Proteinen und versorgen den Körper mit Omega-3-, Omega-6- und Omega-9-Fettsäuren. Sie enthalten auch Ballaststoffe.
Hier muss ich mich ganz besonders bei Katrin bedanken, die uns in die gesunde Vielfalt des Nusstals gestürzt hat.
Mein Mann und ich lieben Pinienkerne, Pistazien, Haselnüsse, Erdnüsse. Manchmal besteht der Wunsch, an Cashewnüssen zu nagen. Mandeln und Walnüsse - nur in Gebäck.
Was kann gekocht werden:
Nüsse sind hervorragende Zutaten für Müsli, Salate, Aufläufe, Aufläufe, verschiedene Backwaren, Cremes, Saucen, Desserts und gefülltes Gemüse. Wie viele Menschen, die den größten Teil des Tages am Steuer sitzen, speist mein Verdiener manchmal mit einer Mischung aus Nüssen und Trockenfrüchten. Ich hoffe in angemessener menge;)
Ich gebe Sonnenblumenkerne (Kürbiskerne) zu süßen Müsli und Obstsalaten.
Beeren und Früchte
Birnen Frisches, getrocknetes und gefrorenes Obst und Beeren sind ein wahrer Zauberstab für die Gastgeberin. Sie können Kompott, Gelee, Marmelade, kandierte Früchte, Pudding, Dessert, Gebäck, Brei, Salat oder Obstpilaf zubereiten, einen festlichen Tisch dekorieren oder sich einfach einen gesunden Snack nur aus Beeren oder Früchten zusammenstellen. Und was für eine Wahl!
Kirschen und Kirschen, Pflaumen, rote Johannisbeere, Schwarz, Weiß, Erdbeeren und Erdbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren und Brombeeren, Preiselbeeren, Preiselbeeren, Viburnum, Sanddorn, Trauben, Aronia und Ternosly (danke an meinen Vater für die Bemühungen auf dem Land), Äpfel und Birnen, Quitte, Pfirsiche, Aprikosen, Nektarinen, Bananen, Granatäpfel, Datteln, Orangen, Mandarinen, Zitrone, Kiwi, Persimone.
Und dieses Jahr haben wir es geschafft, Blaubeeren zu probieren (es kostete uns nur 5000 belarussische Rubel für ein Glas).
Es scheint, dass keine der Beeren und Früchte etwas verpasst hat. Was fehlt, ist Maulbeere. Als ich noch klein war und die Bäume groß, wuchs auf einem von ihnen eine Maulbeere. Ich erinnere mich, dass es sehr lecker ist und sich nicht gut waschen lässt)
Und wir lieben getrocknete Früchte (Rosinen, getrocknete Aprikosen, Pflaumen - die beliebtesten), weil es ein nahrhafter Taschensnack ist.
Gemüse und Gemüse
Über die Vorzüge von Gemüse können Sie eine ganze Reihe von Artikeln schreiben. Ich beschränke mich darauf, nur unsere Vorlieben aufzulisten: Auberginen, Kürbis, Kürbis, Zucchini, Kartoffeln, Gurken und Tomaten, Karotten, alle Arten von Kohl (Brokkoli, Kohlrabi, Farbe, Peking, Weiß, Rot, Rosenkohl), Zwiebeln, Oliven, Radieschen, Salat, Rüben, Knoblauch, Meerrettich, Spinat, Pfeffer.
Okra (Gemüse) Besondere Aufmerksamkeit verdient Okra. Während dieses Produkt nicht besonders beliebt bei Hostessen ist, und sehr vergeblich: Okra zu probieren - etwas zwischen Auberginen und grünen Bohnen. Gut, sehr lecker (und vor allem befriedigend, weil es ziemlich schwierig ist, einen Mann mit grünen Bohnen zu sättigen). Ich kaufe gefrorene Okra "4 Jahreszeiten". Während Sie es aus dem Laden holen, erwärmt es sich etwas und Sie können sofort in die heiße Pfanne gehen. Nach 7-10 Minuten ist Salz - und Mittagessen fertig!
Und was aus anderem Gemüse kochen? Ja was auch immer Gedämpftes Gemüse, Suppen, Eintöpfe, gekochtes, gebratenes, gefülltes oder gedämpftes Gemüse, Füllungen in Pasteten, Zusätze in Getreide, kalte und warme Salate, gegrilltes Gemüse. Gesalzen, eingelegt. Aber es ist sehr nützlich, rohes Gemüse zu essen. Mit Pflanzenöl gewürzter Gemüsesalat ist ein ideales Gericht für jede Tageszeit.
Petersilie (Grüns) Grüns. Ein schöner, duftender grüner Zweig erfreut uns nicht nur mit Geschmack und Geruch, sondern auch mit der Möglichkeit, fast jedes Gericht zu dekorieren. Meine liebste Tischdekoration ist Petersilie. Die Grüns werden lange im Gefrierschrank aufbewahrt. Zuvor müssen Sie abspülen, trocknen, hacken und in kleine Beutel zerlegen - das dauert 20 Minuten, aber in Zukunft sparen Sie viel Zeit und Mühe.
Hülsenfrüchte
Eine Mischung aus Hülsenfrüchten TD Fair Bean - ein gastronomisches Wunder. Sie enthalten viel Ballaststoffe, B-Vitamine, Eisen, Kalzium, Kohlenhydrate und bis zu 28% Eiweiß. Unsere Familie isst Erbsen, verschiedene Bohnen, Linsen (rote Linsen zum Beispiel müssen nicht eingeweicht werden und kochen 15 Minuten lang weich, fast bis zum Zustand von Kartoffelpüree - praktisch in dicken Suppen und Pfannkuchen) sowie Kichererbsen. Kichererbsen werden übrigens auch geschätzt, weil sie keine Gase bilden, was bedeutet, dass ich einem Kind sicher ein Gericht mit Kichererbsen kochen kann. Meine Tochter hat diese Erbsen als Süßigkeiten, während sie ihre Cartoons anschaut.
Ich bevorzuge es, eine Mischung aus "TD Fair" -Hülsenfrüchten zu kaufen, da dieser Hersteller erstaunliche Kombinationen aus Hülsenfrüchten und Getreide anbietet (Sie können sich also nichts vorstellen).
Was aus Bohnen zu kochen?
Hülsenfrüchte sind wie verschiedenes Gemüse ideal zum Kochen von Beilagen, Belägen, Suppen, Schmoren und sogar Braten. Ich möchte nur hinzufügen, dass die beliebteste Kombination ein heißes Gericht aus Hülsenfrüchten und ein kalter Salat aus frischen Tomaten, Petersilie und Basilikum ist. Leck deine Finger!
Pflanzliche Öle
Beim Abfüllen von Salaten und anderen Fertiggerichten ohne Öl ist zu beachten. Die Auswahl ist großartig: Leinsamen, unraffinierte Sonnenblumen, Oliven, Mais, Zeder. Veganes Leinsamen wird besonders geschätzt, da es in seiner Fettsäurezusammensetzung Fischöl nahe kommt. Obwohl sein Geschmack natürlich spezifisch ist.
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