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Mead ist ein klassisches Getränk. In Russland wird es seit langem verwendet. Aber mit was sie Met richtig trinken, weiß nicht jeder. Das Getränk wird durch Fermentation mit Kräutern, Beeren und Gewürzen aus Honig und Wasser hergestellt. Dank Kräutern und Gewürzen ist das Getränk überraschend vielfältig und die Eigenschaften des Honigs machen es nützlich.

Geschichte von Met

Eines der in Russland seit der Antike am häufigsten verwendeten Produkte war Honig. In der Antike war es mit heidnischen Ritualen und Riten verbunden. Alle zentralen Ereignisse im Leben und in der Familie eines Menschen fanden unter Verwendung von Honiggetränken statt: Hochzeit, Geburt, Gedenken. Das Wort "Met" tauchte erst Ende des 18. Jahrhunderts als vereinfachte Version des alten Getränks auf. Bis dahin hieß es einfach Honig und konnte gekocht oder gebrannt werden.

Legen Sie Honig für 25-40 Jahre in Eichenfässern, sie wurden in den Boden eingegraben. Wenn früher ein Fass Honig gegraben wurde, galt das Produkt als unvorbereitet, und seine Verwendung drohte mit einem starken Kater. Und gereifter Honig jubelte ohne unangenehme Folgen.

Aber der Honig-Put war ein großes Minus: Es wartete sehr lange, aus diesem Grund stieg der Preis für das Getränk. Ein solches Fass konnte sich nur edle Granden leisten. Daher gab es gekochten Honig, der uns heute unter dem Namen "Met" bekannt ist. Sie wurden nach der gleichen Technologie gekocht, aber sie hatten verschiedene Getränke zu schmecken. Dies liegt an der Tatsache, dass Sie verschiedene Honig nehmen, Gewürze, Kräuter, Säfte hinzufügen können.

Das Getränk war weniger als einen Monat zubereitet, aus diesem Grund war es billiger als Honig. Die Verfügbarkeit von gekochtem Honig sicherte schnell ihre Popularität bei den Menschen.

Unsere Vorfahren bevorzugten gesunden und zerbrechlichen Honig. Sie waren bereit, dieses Getränk aus fermentiertem Honig jahrzehntelang ohne die Verwendung von Hefe und Hopfen zuzubereiten.

Aber mit der Zeit wurde das Rezept immer primitiver - Honig war nicht mehr sauer. Durch diese vereinfachte Technologie geht der weiche Geschmack von Honig im Getränk verloren und das Aroma hat den Hefegeruch überwältigt.

Wodka wurde erst im 15. Jahrhundert erfunden, aber die Leute schätzten dieses preiswerte Produkt schnell. So verdrängte Wodka Honiggetränke, und die Tradition, das uralte Getränk zu trinken, ging verloren.

Wie viel Grad in Met

Der Alkoholgehalt variiert zwischen 5 und 16%. Getränke variieren in Stärke und Produktionszeit, und die Stärke variiert je nach Infusionstemperatur und Einweichzeit des Getränks.

In den alten Rezepten wurden Hefe und chemische Zusätze nicht verwendet, aus diesem Grund war die Festung nicht großartig - 5-6%. Neugierig. Es gibt alkoholfreie Rezepte.

Wie viel Met im alten Russland getrunken hat und was es gegessen hat

Um zu verstehen, wie man dieses Getränk verwendet, wenden wir uns den alten russischen Trinktraditionen zu. Es wurde beschlossen, Met vor dem Essen zu trinken. Ein großes Gefäß wurde gefüllt und im Kreis herausgelassen, die Gäste wurden mit kleinen Schöpflöffeln oder Körnern aufgeschöpft. Sie tranken langsam in kleinen Schlucken, um den einzigartigen Geschmack zu schmecken und zu fühlen. Jede Gastgeberin hatte ein persönliches Rezept.

Wie und was soll man Met essen? Es ist möglich, keinen Snack zu sich zu nehmen, sondern als einzigartiges Produkt zu trinken, das einen hellen und unvergesslichen Geschmack hat. Und in der Antike mit was tranken sie Met? Sie können Honigaufguss mit einer Vielzahl von Lebensmitteln essen.

Gute hausgemachte Gemüsekonserven, Pilze, Zitrone, Apfel und Honigkamm.

Traditionelle Snacks waren eingeweichte Beeren - dies ist eine der ältesten Arten von Konserven. Bei dieser Behandlung behalten die Beeren ihre Vitamine und ihren Geschmack.

Dieser Klassiker - eingelegtes Gemüse:

Hoch geschätzt wurden auch süße Snacks: frische Äpfel, Käsekuchen mit Hüttenkäse, Obst.

Warme Gerichte sind sehr gut für den Winter. Sie können einen Eintopf aus Fleisch, Gemüse oder einem Hodgepodge machen, für Corned Beef verwenden, Fleisch verschiedener Sorten.

Im XIX Jahrhundert wurde dem Met ein gebackenes Schwein gefüttert, es wurde gefüllt, geölt und auf ein Backblech gelegt, ein solches Schwein wurde für ca. 3 Stunden zubereitet.

Was Sie nicht mit Met trinken sollten, ist Meeresfrüchte. Fisch und Konserven sind nicht für Snacks geeignet.

Es passt nicht gut zu einem Biersnack. Für sie nicht geeignet:

Wie man Met verwendet

Die Sitten unserer Vorfahren sagen uns, dass wir vor dem Essen trinken sollen. Dann regt ein schwacher Met als Aperitif die Verdauung an und verbessert den Stoffwechsel des Körpers. Ein leerer Magen wird getrunken, wenn es einen medizinischen Zweck gibt. Trinken Sie eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten.

Im Sommer wird das Getränk meistens gekühlt serviert, man sollte es nicht mit etwas trinken. Im Winter kann man sich erwärmen, aber nicht zum Kochen bringen, dann verschwinden die wohltuenden Eigenschaften des Getränks.

Medovukha ist gerissen - es ist nicht stark, aber es zieht schnell ins Blut ein, es verursacht ein angenehmes Schmieren im Kopf. Die Trunkenheit geht schnell vorbei, wenn sie nicht übertrieben wird.

Nutzen und Schaden von Met

Honig ist der Hauptbestandteil des Getränks. Er enthält alles, was Sie für die menschliche Gesundheit benötigen: Fruktose und Glukose (schnell verdauliche Kohlenhydrate liefern Energie), in geringer Menge Proteine, Spurenelemente. Das Getränk enthält die Vitamine A, C, E, K. 100 g des Getränks enthalten etwa 94 Kalorien, was nicht viel ist. Wenn Sie das Immunsystem stärken oder eine Erkältungskrankheit heilen müssen, hilft Met. Aber nur Met, das nicht gekocht wird, besitzt diese bemerkenswerten Eigenschaften. Hohe Temperaturen töten alles, was nützlich ist.

Die im Getränk selbst enthaltenen Bestandteile haben verschiedene heilende Eigenschaften und machen Met noch nützlicher (Kräuter, Beeren, Gewürze und Gewürze). Bei der Verwendung müssen Sie wie bei jedem alkoholischen Getränk die angegebenen Maßstäbe einhalten. Bei mäßiger Anwendung und fehlenden individuellen Indikationen (Allergie gegen Honig) ist der Nutzen größer als der Schaden. Dies haben viele Generationen bewiesen.

Wie ist Met aufzubewahren?

Bewahren Sie das Getränk nicht in Metallbehältern auf - es kann den Geschmack beeinträchtigen. Zur Lagerung Eichen- oder Lindenfässer verwenden. Vom Baum her verbessert sich nur der Geschmack des Getränks, es entsteht ein angenehmer Nachgeschmack, das Getränk wird edel.

Es ist optimal, im Kühlschrank oder Keller von +7 bis + 10 ° C zu lagern. Sie können das Getränk nicht im Licht stehen lassen, auch wenn Sie Flaschen mit getöntem Glas haben, entfernen Sie diese von den Sonnenstrahlen weg.

So essen oder trinken entscheidet jeder für sich. Jetzt trinken sie vor und nach dem Essen und pünktlich. Aber wenn Sie den Traditionen folgen, müssen Sie vor dem Essen trinken. Es gibt viele Snack-Optionen, aber Sie sollten keine Meeresfrüchte auf den Tisch legen, Met passt gut zu Essiggurken, warmen Gerichten und Fleisch. Eine hervorragende Ergänzung sind Nüsse und getrocknete Früchte, Gebäck und frische Äpfel. Die Mahlzeiten sollten einfach und traditionell sein. Im Sommer wird es gekühlt serviert und im Winter kann man es etwas aufwärmen.

Mäßiger Verzehr erwärmt sich am Winterabend, verbessert die Gesundheit, stärkt das Immunsystem, reinigt den Körper von Giftstoffen, hilft bei Schlafstörungen, beruhigt das Nervensystem und lindert den im Laufe der Zeit angesammelten Stress. Dieser aus natürlichen Produkten hergestellte Met enthält viele Vitamine und Mineralien, die für den Körper notwendig sind. Aber sie sollte sich nicht mitreißen lassen, das Getränk ist in Maßen nützlich.

http://medpchel.ru/retsepty/napitki/s-chem-pyut-medovuhu.html

Wie trinke ich Met und wie esse ich es?

Mead - ein traditionelles Honiggetränk, das durch Fermentation aus Honig und Wasser hergestellt wird, hat einen angenehmen Geschmack und erstaunliche Eigenschaften. Und wir trinken dieses Getränk am häufigsten, ohne im Geringsten darüber nachzudenken, ob es in der Kultur, in der es verwendet wird, Traditionen gibt.

Echte Kenner und Liebhaber russischer Traditionen stellen sich jedoch häufig die Frage, wie man Met trinkt, womit man es trinkt. Lohnt es sich, einen Snack zu sich zu nehmen? Versuchen wir es herauszufinden.

Wie hast du Met in Russland getrunken?

Um zu verstehen, wie man Met trinkt, muss man die Tradition der Verwendung von alkoholarmen Honiggetränken in Russland kennenlernen.

Aus der Geschichte ist bekannt, dass der Prozess des Honigtrinkens in der Antike bestimmten Traditionen unterlag, die unsere Vorfahren genauestens befolgten. Und der Honig selbst und alles, was damit zu tun hatte, wurde in den Rang von Spezialprodukten erhoben, die mit Glauben, Religion, Ritualen und Ritualen zu tun hatten.

Das Getränk wurde nur zu einer bestimmten Zeit und mit einem bestimmten Zweck verwendet: bei Volksfesten, bei Hochzeiten, an großen Feiertagen. Sie tranken es nicht, um sich zu betrinken, sondern um Spaß, Kraft und Gesundheit zu haben. Und natürlich vertraute er auf entsprechende Snacks.

Früher wurde das Honiggetränk aus einer Bratina (einer großen Holz-, Kupfer-, Silber- oder sogar einer goldenen Schale) getrunken, mit kleinen Schöpflöffeln mit gebogenem Henkel oder aus kleinen Tassen (heute wird es aus speziellen Gläsern, Bechern und Gläsern getrunken).

Und der „richtige“ Honig, von dem der Kopf nie weh tat, wurde damals mit der einzigartigen slawischen Technologie des „trinkenden Honigs“ zubereitet, die im 15. Jahrhundert fast in Vergessenheit geriet.

Gekochter Honig, der seit der Antike verschiedene Nationen machte und den eingestellten Honig völlig verdrängte, kennen wir heute unter dem gebräuchlichen Namen "Met". Früher behielt jede Gastgeberin das Rezept ihres typischen Getränks und zeigte gelegentlich seine Eigenschaften und behandelte die Gäste.

Wie trinke ich Met?

Es wäre wahrscheinlich völlig falsch, diese Regeln heute strikt einzuhalten. Es ist viel Zeit vergangen, die Lebensbedingungen haben sich geändert, Traditionen sind teilweise verloren gegangen. Und natürlich unterscheidet sich die moderne Trinkkultur grundlegend von den alten Regeln. Aber noch heute können Sie Met trinken, um den größtmöglichen Nutzen aus seiner Verwendung zu ziehen und Ihre Gesundheit nicht zu schädigen.

  • Nach alter Sitte muss man Met auf nüchternen Magen trinken. In diesem Fall spielt ein alkoholarmes Getränk die Rolle eines Aperitifs (ein Getränk mit niedrigem Alkoholgehalt, das vor einer Mahlzeit serviert wird, um den Appetit zu fördern), der die Verdauung anregt und den Stoffwechsel anregt.
  • Das Getränk sollte gekühlt serviert werden, besonders im Sommer und in der Hitze (in diesem Fall sollten die Flaschen vorsichtig geöffnet werden, ohne den Inhalt zu bewegen).
  • Im Winter darf man Met erhitzen (das Getränk nicht zum Kochen bringen).
  • Um den Geschmack von Met bis zum Ende zu schmecken, sollten Sie es langsam trinken, in kleinen Schlucken aus kleinen Kappen.

Kann man sich auf Met betrinken? Wenn Sie der Tradition der Produktion folgen, wird dieses Getränk immer mit niedrigem Alkoholgehalt erhalten. Und Sie können es ziemlich viel trinken (natürlich innerhalb angemessener Grenzen) und sich auch am nächsten Morgen noch normal fühlen.

Es gibt sogar die Meinung, dass man einen Kater loswerden kann, wenn man ein Glas angereichertes und sehr gekühltes Met mit Zitrone trinkt. Die Methode ist sehr umstritten. Ärzte raten grundsätzlich davon ab, alkoholische Getränke zu sich zu nehmen.

Dabei ist die individuelle Anfälligkeit gegenüber alkoholischen Getränken und die Tatsache zu berücksichtigen, dass moderne Metköche ausreichend starkes Met zubereiten können. Und die Folgen seiner Verwendung können völlig unterschiedlich sein.

Wie und was soll man Met essen?

Wenden Sie sich wieder der Geschichte zu und sehen Sie, womit unsere Vorfahren Met getrunken haben.

Klassische Snacks waren gedünstete Beeren von Preiselbeeren, Moltebeeren, Preiselbeeren, eingelegten Äpfeln und gesalzener Wassermelone. Eingelegtes Gemüse (Gurken, Tomaten, Kohl mit Beeren, Eberesche, Rüben und Rüben, Zwiebeln) - die zweitbeliebteste Vorspeise.

Solche süßen Snacks wie frische Äpfel und Johannisbeeren (schwarz und rot) ergänzten perfekt den süß-sauren Geschmack des Honiggetränks. Als Snacks wurden auch Roggen- und Haferkussel, Lebkuchen und Fleischpastete serviert.

Nach wie vor ist es üblich, Met vor der Hauptmahlzeit mit einer herzhaften Mahlzeit, mit vielen leichten Snacks (herzhaft und süß) oder Früchten zu servieren. Gleichzeitig werden die unterschiedlichsten Produkte eingesetzt.

Sich heute mit eingeweichten Früchten und Beeren auf dem Tisch zu treffen kann selten sein. Saure und eingelegte Gemüse, alle Arten von Gurken sind viel beliebter. Wird oft mit gesalzenem, getrocknetem oder geräuchertem Metfleisch, süßem Gebäck mit Hüttenkäse und Rosinen, Käsekuchen und frischem Obst serviert.

Kenner raten davon ab, Honig und Fisch zu Meeresfrüchten zu essen. Es wird angenommen, dass diese Produkte überhaupt nicht mit dem Getränk kombiniert werden und den Geschmack verderben können.

Es wird angenommen, dass Met im Allgemeinen keinen Snack benötigt. Es basiert auf der Tatsache, dass dieses Getränk selbst lecker ist und keine Geschmacksverstärker von anderen Produkten benötigt.

Wie und mit was man Met trinkt, ob Snack oder nicht - die Entscheidung wird individuell getroffen. Jetzt trinken sie es anders: vor dem Essen und nach und während des Essens zuweilen mit dem, was im Kühlschrank gefunden wurde.

Hier die Hauptsache - schaden Sie sich und Ihrer Gesundheit nicht. Und dies kann passieren, wenn Sie das Getränk missbrauchen und die Möglichkeit einer allergischen Reaktion bei Personen, die unter einer Unverträglichkeit gegenüber Honig oder einem anderen Produkt, das Teil des Getränks ist, leiden, nicht berücksichtigen.

http://behoneybee.ru/napitki/medovuha/kak-pit-medovuhu-i-chem-ee-zakusyvat.html

Was ist der richtige Weg, um Met zu trinken und wie man isst

Rezepte - Mit der richtigen Art Met zu trinken und zu essen

Was ist der richtige Weg, um Met zu trinken und wie man es isst - Rezepte

Medovukha ist jedem bekannt, dies ist ein uraltes russisches Produkt, das seit vielen Jahrhunderten in Russland getrunken wird Aber zu unserer Zeit ist nur das Rezept für Met geblieben. Und darüber, was sie mit Met trinken und wie man Met richtig isst, erinnert sich nicht jeder.

Was ist Mead und wie ist seine Zusammensetzung?

Mead ist eine Art Alkohol. Tatsächlich ist es eines der ältesten alkoholischen Getränke, das durch Fermentieren von Honig unter Beigabe von Blütenpollen, Beeren und Gewürzen gewonnen wird.

Medovukha Festung sollte ungefähr 10-15 Grad sein. In der Tat ist es ein Aperitif, der meistens vor einer Mahlzeit serviert wird, um Ihren Appetit anzuregen und eine wunderbare Mahlzeit zu garantieren.

Nützliche Eigenschaften des Getränks

Dieses Getränk ist neben der Tatsache, dass es köstlich ist, auch nützlich. Es kann sowohl als Medikament als auch als entspannendes alkoholisches Getränk getrunken werden. Das:

  1. Katerheilung. Es verstärkt das Schwitzen, was wiederum dazu führt, dass sich der Körper schneller klärt. Wenn Sie also einen Kater haben, können Sie anstelle einer Pille etwas Met trinken, das vergeht.
  2. Antipyretika - es ist besser, die Temperatur eines Erwachsenen mit dieser berauschenden Zusammensetzung zu senken als Tabletten.
  3. Behandelt Mandelentzündung und Mandelentzündung. Wenn Sie Met als Medikament trinken, können Sie Probleme mit Schnupfen und Rachen wirklich loswerden.
  4. Hilft die Lunge zu beatmen. Also brauchst du es und kannst es mit einer Lungenentzündung trinken.

In der Tat wurde viel über die vorteilhaften Eigenschaften dieses Getränks gesagt, aber es gibt auch Kontraindikationen.

Gegenanzeigen und Schaden an Met

Erstens sollten wir auf keinen Fall vergessen, dass der Met immer noch ein alkoholisches Getränk ist. Daher wird es nicht empfohlen, für schwangere, stillende Mütter und Kinder zu trinken. Sie müssen Met nur nicht für diejenigen verwenden, die vorhaben, sich ans Steuer zu setzen, zur Arbeit zu gehen usw. Das heißt, denken Sie daran - es enthält Alkohol. Dies ist keine harmlose Heilung.

Zweitens ist dieses Trinken für Menschen mit Honigunverträglichkeit verboten. In der Tat ist in der "Medizin" genau Honig. Wenn Sie gegen dieses Produkt allergisch sind, kann dieses Getränk daher auch allergisch reagieren.

Alle anderen können es benutzen, aber vergessen Sie nicht - es ist Alkohol.

Wie man richtig trinkt

Es gibt historische Daten darüber, wie und wann Menschen diesen Zaubertrank tranken. Und um fair zu sein, sollte beachtet werden, dass es zu verschiedenen Zeiten auf verschiedene Arten gemacht wurde. Die erste Erwähnung von Met, wenn wir uns der Geschichte zuwenden, stammt aus dem 15. Jahrhundert unserer Ära.

In alten Zeiten tranken sie es vor den Mahlzeiten. Große Holz- oder Kupferteller wurden mit Met gefüllt und durften „kreisen“. Trinken Sie es in kleinen Schlucken. Dies geschieht, damit eine Person all ihre Geschmacksqualitäten gut schmecken kann.

Im Sommer ist es besser, das Getränk in kalter Form zu trinken, aber im Winter, wenn es draußen kalt ist, können Sie es aufwärmen und warm wie Glühwein trinken. Aber denken Sie daran - Met zu kochen ist höchst unerwünscht.

Wenn Sie Met als Heilgetränk verwenden, dann tun Sie es richtig auf nüchternen Magen. Für diejenigen, die die Verdauung verbessern wollen, ist es ratsam, ein Glas etwa eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten zu verwenden. Und wer gut schlafen will, kann vor dem Schlafengehen ein Glas trinken. Etwa eine halbe Stunde.

Was zu trinken

Um die medizinischen Eigenschaften des Arzneimittels zu verbessern, kann Met zusammen mit anderen Getränken verwendet werden:

  1. Zur Behandlung des Herzens - mit Champagner;
  2. Zur Behandlung von Bluthochdruck - mit Mineralwasser;
  3. Zur Behandlung von Nieren - mit trockenem Weißwein;
  4. Bei Schlaflosigkeit - mit Cahors;
  5. Zur Behandlung von Magen-Darm-Infektionen - mit Rotwein.

Was ist der richtige Snack?

Diejenigen, die dieses Arzneimittel als alkoholisches Getränk und nicht zur Behandlung verwenden, sollten wissen, wie und was Honigmet zu essen ist, um seinen Geschmack zu verbessern.

Es sei darauf hingewiesen, dass viele Experten sagen, dass dieses Getränk aus dem Produkt der vitalen Aktivität der Bienen möglicherweise keinen Snack hat, sondern als helles Getränk verwendet werden kann, das perfekt für sich alleine passt. Aber wenn Sie zu den Ursprüngen unserer Geschichte zurückkehren, müssen Sie wissen - sie haben es gegessen. Aber nicht wie normaler Alkohol.

Wenn Sie sich für die Frage eines klassischen Snacks interessieren, dann können Sie die "russischen Klassiker" - Essiggurken - verwenden. Das:

  • Eingeweichte Eberesche oder Äpfel;
  • Sauer oder Sauerkraut.

Sie können Äpfel, Zitrone und sogar Honig verwenden. Diese Zutaten für Snacks werden von Imkern empfohlen, die ihr eigenes berauschendes Getränk zubereiten.

Diejenigen, die die irische Tradition berühren möchten, können Corned Beef oder einen traditionellen irischen Eintopf als Snack verwenden.

Und die letzte klassische Snack-Version des Getränks ist gewöhnlicher oder Tula-Lebkuchen, gedämpfte Rübe oder Honig in Waben.

Was auch immer Sie für einen Snack wählen, denken Sie daran - Sie müssen Honig in kleinen Schlucken trinken. Ihren Geschmack genießen. Dies ist kein Wodka.

  • Möchten Sie wissen, wie man Met zu Hause zubereitet?
  • Honig-Alkohol-Behandlung
  • Susdaler Met. Rezept zu Hause kochen.
  • Wie Met zu Hause Rezept vorzubereiten?
http://bees.agrogro.ru/article/s-chem-pravilno-pit-medovuhu-i-kak-zakusyvat

Was ist das Beste, um Met zu trinken und zu essen: der richtige Rat

Eigenschaften von Mead

Mead genannt alkoholisches Getränk, dessen Stärke 10-15% beträgt. Bereiten Sie es vor, indem Sie Honig und Hefe fermentieren und Pollen und andere nützliche Komponenten hinzufügen. Die erste Erwähnung von Met stammt aus dem 15. Jahrhundert. Zuvor hatte jede Gastgeberin ihr eigenes Rezept für dieses ungewöhnliche Getränk und hielt es sorgfältig. Bisher sind alte Rezepte nicht erhalten geblieben und der Garprozess hat sich stark verändert. In dieser Hinsicht und seine Festung ist viel höher.

Nutzen und Schaden

Mead bezieht sich auf Aperitifs, daher wird es normalerweise vor den Mahlzeiten serviert. Es startet die Verdauungsprozesse, verbessert den Appetit und hat auch andere vorteilhafte Eigenschaften, da es auf einem biologisch aktiven Produkt basiert - Honig.

Wenn Sie Met richtig trinken und es nicht missbrauchen, ist Ihr Kopf am Morgen klar und der Kater ist nicht zu spüren. Einige Quellen empfehlen, dieses außergewöhnliche Getränk auch bei starkem Kater zu trinken. Erhöhtes Schwitzen wird dazu beitragen, dass schädliche Substanzen schnell aus dem Körper entfernt werden. Vergessen Sie jedoch nicht, dass die Ärzte diese Idee nachdrücklich ablehnen und argumentieren, dass der Kater nicht mit Alkohol behandelt werden kann.

Ein alkoholarmes Getränk enthält alle nützlichen Substanzen aus dem Hauptbestandteil der Zubereitung, so dass es eine solche Wirkung auf den Körper hat:

  • hilft Stress abzubauen;
  • verbessert den Schlaf;
  • löst die Verdauung aus;
  • wirkt analgetisch und entzündungshemmend;
  • stärkt das Immunsystem.

: Originelle Rezepte von starkem Met auf Wodka und Mondschein

Der Nutzen des Hopfengetränks ist nur bei Verwendung in kleinen Mengen gegeben.

Schwangere und stillende Mütter sollten trotz aller Vorzüge auf das Getränk verzichten, da es Alkohol enthält. Es ist auch für Personen verboten, die an einer individuellen Unverträglichkeit gegenüber Bienenprodukten leiden.

Mead: wie man trinkt

Mead ist gesättigt mit alten Traditionen, die jetzt verloren gehen, obwohl ihre Beliebtheit nicht abnimmt. Die Anzahl der Menschen, die dieses Getränk lieben, ist nicht so gering, aber nicht jeder weiß, wie man es richtig trinkt.

Wie unsere Vorfahren Met tranken

Früher tranken sie Met, nicht um sich zu betrinken, sondern um Spaß und gute Laune zu haben, um die Verdauung zu verbessern. Jeden Tag wurde dieses Getränk nicht getrunken, sondern nur für die Feiertage serviert:

  • bei Hochzeiten;
  • auf Volksfesten;
  • auf Taufen;
  • in ihren Heimatländern und so weiter.

Sie servierten im Sommer gekühltes Met und im Winter warmes Met in einer großen Schüssel, die man im Kreis ließ und jeder ein paar Schlucke nahm. In einigen Regionen wurde das Getränk in kleinen Gläsern serviert und vor dem Essen immer auf leeren Magen getrunken, um den maximalen Nutzen aus Honigwein zu ziehen.

In Skandinavien wurde ein Aperitif aus großen Gläsern mit einem Fassungsvermögen von mindestens 0,5 Litern getrunken. Dies erklärt sich aus der Tatsache, dass es unmöglich war, sich von dem Getränk zu betrinken. Heutzutage ist es nicht empfehlenswert, große Mengen Met zu verwenden, da die Festung viel höher liegt.

Trinkempfehlung für Met

Jetzt wird es in Gläsern oder kleinen Gläsern serviert. Einfache Empfehlungen helfen dabei, alle Aromen eines berauschenden Getränks aufzudecken.

  1. Sie müssen diesen Alkohol an einem kalten Ort aufbewahren, zum Beispiel in einem Keller.
  2. Im Sommer immer gekühlt servieren.
  3. Schütteln Sie die Flasche oder einen anderen Behälter nicht mit einem Getränk, da sich sonst Schaum bildet.
  4. In der kalten Jahreszeit kann erwärmt, aber nicht gekocht werden.
  5. Trinken Sie ein alkoholarmes Getränk sollte ein Schluck sein, damit Sie das gesamte Bouquet des Geschmacks schmecken können.
  6. Verwenden Sie Met sollte vor dem Essen auf nüchternen Magen sein. Dies wird dazu beitragen, die Verdauungsprozesse zu starten.

: Mead zu Hause: die besten Rezepte

Geschichte von Met

Eines der in Russland seit der Antike am häufigsten verwendeten Produkte war Honig. In der Antike war es mit heidnischen Ritualen und Riten verbunden. Alle zentralen Ereignisse im Leben und in der Familie eines Menschen fanden unter Verwendung von Honiggetränken statt: Hochzeit, Geburt, Gedenken. Das Wort "Met" tauchte erst Ende des 18. Jahrhunderts als vereinfachte Version des alten Getränks auf. Bis dahin hieß es einfach Honig und konnte gekocht oder gebrannt werden.

Legen Sie Honig für 25-40 Jahre in Eichenfässern, sie wurden in den Boden eingegraben. Wenn früher ein Fass Honig gegraben wurde, galt das Produkt als unvorbereitet, und seine Verwendung drohte mit einem starken Kater. Und gereifter Honig jubelte ohne unangenehme Folgen.

Aber der Honig-Put war ein großes Minus: Es wartete sehr lange, aus diesem Grund stieg der Preis für das Getränk. Ein solches Fass konnte sich nur edle Granden leisten. Daher gab es gekochten Honig, der uns heute unter dem Namen "Met" bekannt ist. Sie wurden nach der gleichen Technologie gekocht, aber sie hatten verschiedene Getränke zu schmecken. Dies liegt an der Tatsache, dass Sie verschiedene Honig nehmen, Gewürze, Kräuter, Säfte hinzufügen können.

Das Getränk war weniger als einen Monat zubereitet, aus diesem Grund war es billiger als Honig. Die Verfügbarkeit von gekochtem Honig sicherte schnell ihre Popularität bei den Menschen.

Unsere Vorfahren bevorzugten gesunden und zerbrechlichen Honig. Sie waren bereit, dieses Getränk aus fermentiertem Honig jahrzehntelang ohne die Verwendung von Hefe und Hopfen zuzubereiten.

Aber mit der Zeit wurde das Rezept immer primitiver - Honig war nicht mehr sauer. Durch diese vereinfachte Technologie geht der weiche Geschmack von Honig im Getränk verloren und das Aroma hat den Hefegeruch überwältigt.

Wodka wurde erst im 15. Jahrhundert erfunden, aber die Leute schätzten dieses preiswerte Produkt schnell. So verdrängte Wodka Honiggetränke, und die Tradition, das uralte Getränk zu trinken, ging verloren.

Wie viel Grad in Met

Der Alkoholgehalt variiert zwischen 5 und 16%. Getränke variieren in Stärke und Produktionszeit, und die Stärke variiert je nach Infusionstemperatur und Einweichzeit des Getränks.

In den alten Rezepten wurden Hefe und chemische Zusätze nicht verwendet, aus diesem Grund war die Festung nicht großartig - 5-6%. Neugierig. Es gibt alkoholfreie Rezepte.

Wie viel Met im alten Russland getrunken hat und was es gegessen hat

Um zu verstehen, wie man dieses Getränk verwendet, wenden wir uns den alten russischen Trinktraditionen zu. Es wurde beschlossen, Met vor dem Essen zu trinken. Ein großes Gefäß wurde gefüllt und im Kreis herausgelassen, die Gäste wurden mit kleinen Schöpflöffeln oder Körnern aufgeschöpft. Sie tranken langsam in kleinen Schlucken, um den einzigartigen Geschmack zu schmecken und zu fühlen. Jede Gastgeberin hatte ein persönliches Rezept.

Wie und was soll man Met essen? Es ist möglich, keinen Snack zu sich zu nehmen, sondern als einzigartiges Produkt zu trinken, das einen hellen und unvergesslichen Geschmack hat. Und in der Antike mit was tranken sie Met? Sie können Honigaufguss mit einer Vielzahl von Lebensmitteln essen.

Gute hausgemachte Gemüsekonserven, Pilze, Zitrone, Apfel und Honigkamm.

Traditionelle Snacks waren eingeweichte Beeren - dies ist eine der ältesten Arten von Konserven. Bei dieser Behandlung behalten die Beeren ihre Vitamine und ihren Geschmack.

Dieser Klassiker - eingelegtes Gemüse:

Hoch geschätzt wurden auch süße Snacks: frische Äpfel, Käsekuchen mit Hüttenkäse, Obst.

Warme Gerichte sind sehr gut für den Winter. Sie können einen Eintopf aus Fleisch, Gemüse oder einem Hodgepodge machen, für Corned Beef verwenden, Fleisch verschiedener Sorten.

Im XIX Jahrhundert wurde dem Met ein gebackenes Schwein gefüttert, es wurde gefüllt, geölt und auf ein Backblech gelegt, ein solches Schwein wurde für ca. 3 Stunden zubereitet.

Was Sie nicht mit Met trinken sollten, ist Meeresfrüchte. Fisch und Konserven sind nicht für Snacks geeignet.

Es passt nicht gut zu einem Biersnack. Für sie nicht geeignet:

Wie man Met verwendet

Die Sitten unserer Vorfahren sagen uns, dass wir vor dem Essen trinken sollen. Dann regt ein schwacher Met als Aperitif die Verdauung an und verbessert den Stoffwechsel des Körpers. Ein leerer Magen wird getrunken, wenn es einen medizinischen Zweck gibt. Trinken Sie eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten.

Im Sommer wird das Getränk meistens gekühlt serviert, man sollte es nicht mit etwas trinken. Im Winter kann man sich erwärmen, aber nicht zum Kochen bringen, dann verschwinden die wohltuenden Eigenschaften des Getränks.

Medovukha ist gerissen - es ist nicht stark, aber es zieht schnell ins Blut ein, es verursacht ein angenehmes Schmieren im Kopf. Die Trunkenheit geht schnell vorbei, wenn sie nicht übertrieben wird.

Nutzen und Schaden von Met

Honig ist der Hauptbestandteil des Getränks. Er enthält alles, was Sie für die menschliche Gesundheit benötigen: Fruktose und Glukose (schnell verdauliche Kohlenhydrate liefern Energie), in geringer Menge Proteine, Spurenelemente. Das Getränk enthält die Vitamine A, C, E, K. 100 g des Getränks enthalten etwa 94 Kalorien, was nicht viel ist. Wenn Sie das Immunsystem stärken oder eine Erkältungskrankheit heilen müssen, hilft Met. Aber nur Met, das nicht gekocht wird, besitzt diese bemerkenswerten Eigenschaften. Hohe Temperaturen töten alles, was nützlich ist.

Die im Getränk selbst enthaltenen Bestandteile haben verschiedene heilende Eigenschaften und machen Met noch nützlicher (Kräuter, Beeren, Gewürze und Gewürze). Bei der Verwendung müssen Sie wie bei jedem alkoholischen Getränk die angegebenen Maßstäbe einhalten. Bei mäßiger Anwendung und fehlenden individuellen Indikationen (Allergie gegen Honig) ist der Nutzen größer als der Schaden. Dies haben viele Generationen bewiesen.

Was ist Met?

Mead ist ein alkoholarmes Getränk aus Wasser, Honig und Hefe (oder Hopfen) mit oder ohne Zusatz von Gewürzen und Aromen. Typischerweise liegt die Stärke des Getränks im Bereich von 4,5% bis 16%. Es gibt alkoholfreie Optionen.

Ein guter, hochwertiger Met zeichnet sich durch ein helles Honigaroma aus und schmeckt, er ist süß (aber nicht süßlich) und leicht. Beim Trinken wird die Wirkung von "schweren Beinen" nicht beobachtet, wie bei der Verwendung anderer alkoholischer Getränke.

Oft wird dem Met Zimt zugesetzt, um den Geschmack und das Aroma zu betonen.

Um den Geschmack und das Aroma zu betonen, werden Met oft verschiedene Gewürze zugesetzt: Zimt, Ingwer, Nelken, Wacholder, Hagebutte, scharfer Pfeffer.

In Russland sind die Produktionszentren Susdal, Weliki Nowgorod und St. Petersburg.

Wie man Met trinkt

Früher wurde dieses Getränk in Russland als moderner Aperitif vor dem Essen in kleinen Tassen getrunken. Es ist am besten, es in kleinen Schlucken zu trinken und den Mund länger zu verzögern. Nach den Regeln, in der heißen Jahreszeit, trinken sie es gekühlt und öffnen die Flasche sehr vorsichtig. Met ist schließlich ein sehr prickelndes Getränk und kann leicht schäumen. In der kalten Jahreszeit werden sie erhitzt, aber nicht gekocht, bevor sie in einzelne Gerichte gegossen werden.

Wie hast du Met in Russland getrunken?

Um zu verstehen, wie man Met trinkt, muss man die Tradition der Verwendung von alkoholarmen Honiggetränken in Russland kennenlernen.

Aus der Geschichte ist bekannt, dass der Prozess des Honigtrinkens in der Antike bestimmten Traditionen unterlag, die unsere Vorfahren genauestens befolgten. Und der Honig selbst und alles, was damit zu tun hatte, wurde in den Rang von Spezialprodukten erhoben, die mit Glauben, Religion, Ritualen und Ritualen zu tun hatten.

Das Getränk wurde nur zu einer bestimmten Zeit und mit einem bestimmten Zweck verwendet: bei Volksfesten, bei Hochzeiten, an großen Feiertagen. Sie tranken es nicht, um sich zu betrinken, sondern um Spaß, Kraft und Gesundheit zu haben. Und natürlich vertraute er auf entsprechende Snacks.

Früher wurde das Honiggetränk aus einer Bratina (einer großen Holz-, Kupfer-, Silber- oder sogar einer goldenen Schale) getrunken, mit kleinen Schöpflöffeln mit gebogenem Henkel oder aus kleinen Tassen (heute wird es aus speziellen Gläsern, Bechern und Gläsern getrunken).

Und der „richtige“ Honig, von dem der Kopf nie weh tat, wurde damals mit der einzigartigen slawischen Technologie des „trinkenden Honigs“ zubereitet, die im 15. Jahrhundert fast in Vergessenheit geriet.

Gekochter Honig, der seit der Antike verschiedene Nationen machte und den eingestellten Honig völlig verdrängte, kennen wir heute unter dem gebräuchlichen Namen "Met". Früher behielt jede Gastgeberin das Rezept ihres typischen Getränks und zeigte gelegentlich seine Eigenschaften und behandelte die Gäste.

Suzdal Mead: klassische und originelle Rezepte

Wie trinke ich Met?

Es wäre wahrscheinlich völlig falsch, diese Regeln heute strikt einzuhalten. Es ist viel Zeit vergangen, die Lebensbedingungen haben sich geändert, Traditionen sind teilweise verloren gegangen. Und natürlich unterscheidet sich die moderne Trinkkultur grundlegend von den alten Regeln. Aber noch heute können Sie Met trinken, um den größtmöglichen Nutzen aus seiner Verwendung zu ziehen und Ihre Gesundheit nicht zu schädigen.

  • Nach alter Sitte muss man Met auf nüchternen Magen trinken. In diesem Fall spielt ein alkoholarmes Getränk die Rolle eines Aperitifs (ein Getränk mit niedrigem Alkoholgehalt, das vor einer Mahlzeit serviert wird, um den Appetit zu fördern), der die Verdauung anregt und den Stoffwechsel anregt.
  • Das Getränk sollte gekühlt serviert werden, besonders im Sommer und in der Hitze (in diesem Fall sollten die Flaschen vorsichtig geöffnet werden, ohne den Inhalt zu bewegen).
  • Im Winter darf man Met erhitzen (das Getränk nicht zum Kochen bringen).
  • Um den Geschmack von Met bis zum Ende zu schmecken, sollten Sie es langsam trinken, in kleinen Schlucken aus kleinen Kappen.

Kann man sich auf Met betrinken? Wenn Sie der Tradition der Produktion folgen, wird dieses Getränk immer mit niedrigem Alkoholgehalt erhalten. Und Sie können es ziemlich viel trinken (natürlich innerhalb angemessener Grenzen) und sich auch am nächsten Morgen noch normal fühlen.

Es gibt sogar die Meinung, dass man einen Kater loswerden kann, wenn man ein Glas angereichertes und sehr gekühltes Met mit Zitrone trinkt. Die Methode ist sehr umstritten. Ärzte raten grundsätzlich davon ab, alkoholische Getränke zu sich zu nehmen.

Dabei ist die individuelle Anfälligkeit gegenüber alkoholischen Getränken und die Tatsache zu berücksichtigen, dass moderne Metköche ausreichend starkes Met zubereiten können. Und die Folgen seiner Verwendung können völlig unterschiedlich sein.

Rezepte - Mit der richtigen Art Met zu trinken und zu essen

Was ist der richtige Weg, um Met zu trinken und wie man es isst - Rezepte

Medovukha ist jedem bekannt, dies ist ein uraltes russisches Produkt, das seit vielen Jahrhunderten in Russland getrunken wird Aber zu unserer Zeit ist nur das Rezept für Met geblieben. Und darüber, was sie mit Met trinken und wie man Met richtig isst, erinnert sich nicht jeder.

Was ist Mead und wie ist seine Zusammensetzung?

Mead ist eine Art Alkohol. Tatsächlich ist es eines der ältesten alkoholischen Getränke, das durch Fermentieren von Honig unter Beigabe von Blütenpollen, Beeren und Gewürzen gewonnen wird.

Medovukha Festung sollte ungefähr 10-15 Grad sein. In der Tat ist es ein Aperitif, der meistens vor einer Mahlzeit serviert wird, um Ihren Appetit anzuregen und eine wunderbare Mahlzeit zu garantieren.

Nützliche Eigenschaften des Getränks

Dieses Getränk ist neben der Tatsache, dass es köstlich ist, auch nützlich. Es kann sowohl als Medikament als auch als entspannendes alkoholisches Getränk getrunken werden. Das:

  1. Katerheilung. Es verstärkt das Schwitzen, was wiederum dazu führt, dass sich der Körper schneller klärt. Wenn Sie also einen Kater haben, können Sie anstelle einer Pille etwas Met trinken, das vergeht.
  2. Antipyretika - es ist besser, die Temperatur eines Erwachsenen mit dieser berauschenden Zusammensetzung zu senken als Tabletten.
  3. Behandelt Mandelentzündung und Mandelentzündung. Wenn Sie Met als Medikament trinken, können Sie Probleme mit Schnupfen und Rachen wirklich loswerden.
  4. Hilft die Lunge zu beatmen. Also brauchst du es und kannst es mit einer Lungenentzündung trinken.

In der Tat wurde viel über die vorteilhaften Eigenschaften dieses Getränks gesagt, aber es gibt auch Kontraindikationen.

Gegenanzeigen und Schaden an Met

Erstens sollten wir auf keinen Fall vergessen, dass der Met immer noch ein alkoholisches Getränk ist. Daher wird es nicht empfohlen, für schwangere, stillende Mütter und Kinder zu trinken. Sie müssen Met nur nicht für diejenigen verwenden, die vorhaben, sich ans Steuer zu setzen, zur Arbeit zu gehen usw. Das heißt, denken Sie daran - es enthält Alkohol. Dies ist keine harmlose Heilung.

Zweitens ist dieses Trinken für Menschen mit Honigunverträglichkeit verboten. In der Tat ist in der "Medizin" genau Honig. Wenn Sie gegen dieses Produkt allergisch sind, kann dieses Getränk daher auch allergisch reagieren.

Alle anderen können es benutzen, aber vergessen Sie nicht - es ist Alkohol.

Wie man richtig trinkt

Es gibt historische Daten darüber, wie und wann Menschen diesen Zaubertrank tranken. Und um fair zu sein, sollte beachtet werden, dass es zu verschiedenen Zeiten auf verschiedene Arten gemacht wurde. Die erste Erwähnung von Met, wenn wir uns der Geschichte zuwenden, stammt aus dem 15. Jahrhundert unserer Ära.

In alten Zeiten tranken sie es vor den Mahlzeiten. Große Holz- oder Kupferteller wurden mit Met gefüllt und durften „kreisen“. Trinken Sie es in kleinen Schlucken. Dies geschieht, damit eine Person all ihre Geschmacksqualitäten gut schmecken kann.

Im Sommer ist es besser, das Getränk in kalter Form zu trinken, aber im Winter, wenn es draußen kalt ist, können Sie es aufwärmen und warm wie Glühwein trinken. Aber denken Sie daran - Met zu kochen ist höchst unerwünscht.

Wenn Sie Met als Heilgetränk verwenden, dann tun Sie es richtig auf nüchternen Magen. Für diejenigen, die die Verdauung verbessern wollen, ist es ratsam, ein Glas etwa eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten zu verwenden. Und wer gut schlafen will, kann vor dem Schlafengehen ein Glas trinken. Etwa eine halbe Stunde.

Was zu trinken

Um die medizinischen Eigenschaften des Arzneimittels zu verbessern, kann Met zusammen mit anderen Getränken verwendet werden:

  1. Zur Behandlung des Herzens - mit Champagner;
  2. Zur Behandlung von Bluthochdruck - mit Mineralwasser;
  3. Zur Behandlung von Nieren - mit trockenem Weißwein;
  4. Bei Schlaflosigkeit - mit Cahors;
  5. Zur Behandlung von Magen-Darm-Infektionen - mit Rotwein.

Herkunft und Beschreibung

Medovukha ist ein traditionelles Honiggetränk mit einer niedrigen Festung, das durch natürliche Fermentation von Bienenhonig hergestellt wurde. Die Zusammensetzung enthält notwendigerweise Wasser, Honig und Hefe, und je nach Rezept können Beeren und Früchte, Kräuter, Gewürze, Alkohol zugesetzt werden.

Typischerweise variiert die Festung zwischen 9 und 14 Grad und hängt von der anfänglichen Honigmenge, der Einwirkungsdauer, der Infusionstemperatur und den hinzugefügten Zutaten ab. Interessanterweise lag die Festung nach alten Rezepten, bei denen weder Hefe noch künstliche Zusatzstoffe verwendet wurden, nicht über 5 bis 6%, doch unter modernen Bedingungen ist dieser Met eine Seltenheit.

Wissen Sie? Alle Nationen und Kulturen, die Honig trinken, betrachteten ihn als Getränk der Götter, das Unsterblichkeit, höchste Weisheit, die Fähigkeit zu sprechen und die magische Wirkung des Wortes verleiht.

Honiggetränke und Honig werden seit der Antike in Russland verbreitet. Zu dieser Zeit war kein Urlaub ohne ein süßes, lachendes Getränk vollständig. Es ist möglich, dass der erste Monat nach der Hochzeit Honig hieß, gerade weil die Jungvermählten am Fest ein ganzes Fass Honig erhielten.

Vom 15. bis 17. Jahrhundert begannen jedoch Wodka und Wein, das Met zu verdrängen. Das alte Getränk wurde Ende des 19. Jahrhunderts wiederbelebt und erhielt moderne Eigenschaften. In den frühen Jahren der Sowjetherrschaft begannen sie, Met aus „unreifem“ Honig herzustellen.

Heute gilt Met als das Nationalgetränk Russlands, und die berühmtesten Herstellungsorte sind Susdal und Nischni Nowgorod.

Betrachten Sie alle Einzelheiten der Herstellung von Met zu Hause und insbesondere von Wodka ausführlicher.

Der Geschmack von Met

Honiggetränk kann je nach Farbe und Art des Honigs, Zubereitungsmethode und anderen Bestandteilen (z. B. Beeren) unterschiedliche Nuancen haben. Dies ist normalerweise eine klare Flüssigkeit mit einer leichten goldgelben oder bernsteinfarbenen Tönung. Wer Met nur vom Hörensagen kennt, kann irrtümlich glauben, dass der Met einem süßen, krümeligen Likör ähnelt.

Tatsächlich ist das klassische Getränk ziemlich flüssig, kann frei eingegossen werden und schmeckt eher nach Wein. Die Süße ist in verschiedenen Rezepten unterschiedlich: Der Met kann einem trockenen, halbsüßen oder süßen Wein ähneln.

Beeren, Kräuter und Gewürze tragen definitiv zum endgültigen Geschmack bei. Das Aroma des Getränks hängt auch von den Zutaten ab, da die Beeren, Früchte und Gewürze dem Getränk eine einzigartige süß-saure oder säuerliche Note verleihen können.

Probieren Sie Honigsorten wie Kastanien-, Buchweizen-, Akazien-, Akazien-, Kürbis-, Wassermelonen-, Phacelia-, Linden-, Raps-, Löwenzahn- und Kiefernsprossenhonig.

Sorten

Es gibt viele Arten von Getränken, von denen die wichtigsten sind:

  1. Herzhaft (gekocht). Honig wird nach der Methode der Fermentation hergestellt und durch Kochen sterilisiert.
  2. Inszeniert Diese Art von Getränk ist das älteste. Somit nahm Hefe nicht am Fermentationsprozess teil und das Kochen wurde nicht zur Sterilisation verwendet. Fermentationsprozesse wurden mit Hilfe von Bienenbrot, Sauerteig oder Hopfen gestartet. Das Verfahren ist jedoch teuer und zeitaufwendig, so dass es seit langem nicht mehr verwendet wird.
  3. Berauschend. Das Getränk wird mit Hopfen versetzt, um die Fermentation zu beschleunigen.
  4. Alkoholfrei Es gibt keine Festung im Getränk.
  5. Fake. In der Zusammensetzung gibt es viele zusätzliche Komponenten: Früchte, Beeren, Gewürze, Kräuter usw.

Abgesehen von alkoholfreiem Alkohol unterscheidet sich die Stärke zwischen leicht und stark (bis zu 14% und mehr als 14%) sowie angereichert (wenn Alkohol zugesetzt wurde). Darüber hinaus zeichnet es sich durch den Grad der Exposition aus, indem dem Endprodukt Zucker zugesetzt wird.

Wissen Sie? Nach alter hefefreier Technologie musste das Honiggetränk jahrzehntelang in Eichenfässern in Gletschern und Kellern gelagert oder im Boden vergraben werden.

Zusammensetzung und nützliche Eigenschaften

Dieses Getränk ist nicht ohne Nährstoffe - es ist jedoch zu verstehen, dass ihre Gesamtmenge von der Zusammensetzung abhängt. Die Durchschnittswerte sind:

  • Kaloriengehalt - 60-70 kcal;
  • Kohlenhydrate - 7,6 g;
  • Proteine ​​- 0,06 g;
  • Zucker - 6,7 g


Das Getränk ist außerdem reich an Vitaminen (C, E, A, PP, Gruppe B), Mikro- und Makroelementen (Kalium, Natrium, Phosphor, Chlor, Magnesium, Kupfer).

Honig als Hauptbestandteil wirkt bakterizid, immunmodulatorisch und entzündungshemmend. In moderaten Dosen wird häufig ein alkoholisches Getränk für solche Krankheiten verwendet:

  • im Anfangsstadium einer Erkältung mit Erkrankungen des Nasopharynx;
  • mit Husten und Bronchitis;
  • mit Vitaminmangel;
  • den Körper vor bakteriellen und viralen Infektionen zu schützen;
  • mit verminderter Immunität;
  • mit Kater.

Zur Vorbeugung und Behandlung von Erkältungen werden auch verwendet: Eisenkraut, Anemone, Muskat, Amaranth, Linden, Himbeere und Salbeiwiese.

Manchmal kann Met mit Genehmigung eines Arztes für medizinische Zwecke bei Erkrankungen des Herzens und der Blutgefäße, Schlaflosigkeit, Stoffwechselstörungen und Verdauungsproblemen eingesetzt werden. Im Allgemeinen wirkt sich das Trinken kräftigend, belebend und positiv auf das Nervensystem aus.

Zuvor wurde das Honiggetränk regelmäßig vor den Mahlzeiten eingenommen, um die Verdauungsprozesse zu starten.

Wir empfehlen Ihnen, sich über Bienenprodukte wie Honig, Wachs, Pollen, Propolis, Zabrus, Perga, Drohnenmilch, Bienensubmor, Bienenpropolis, Homogenisat, Gelée Royale und Bienengift zu informieren.

Gegenanzeigen und Schaden

Starke Kontraindikationen für alkoholarme Getränke sind:

  • allergisch gegen Honig;
  • Schwangerschaft;
  • das Alter der Kinder;
  • Diabetes mellitus.

Es ist notwendig, einen Arzt über die Möglichkeit der Anwendung bei Lebererkrankungen zu konsultieren. Bei Diabetes wird die Einnahme eines Getränks nicht empfohlen, da die Hersteller der Zusammensetzung häufig Zucker hinzufügen.

Es muss daran erinnert werden, dass dies ein alkoholisches Getränk ist, wenn auch mit einem geringen Prozentsatz an Stärke, daher kann bei übermäßigem Gebrauch Alkoholabhängigkeit auftreten. Wenn Sie auf Met zu scharf sind, können alle seine vorteilhaften Eigenschaften für den Körper schädlich sein.

Es ist wichtig! Wenn Sie Met zu medizinischen Zwecken einnehmen möchten, lassen Sie sich unbedingt von Ihrem Arzt über die Dosierung und Dauer der Anwendung beraten!

Anwendungsempfehlungen

In früheren Zeiten war die Verwendung von Met an einem großen Feiertag ein ganzes Ritual. Zu Beginn des Festes wurde ein Honiggetränk (der sogenannte Aperitif) serviert, das mit süßen und herzhaften Gerichten gegessen wurde. Im Laufe der Zeit hat sich die Trinkkultur verändert, aber einige Regeln sind bis heute relevant:

  1. Man muss aus Gläsern, kleinen Bechern oder Gläsern trinken.
  2. Im Sommer muss das Getränk auf 5 ° C abgekühlt werden, im Winter zum Aufwärmen.
  3. Kapazität kann nicht geschüttelt werden, da sich sonst schnell Schaum bildet.
  4. Wenn die Festung 14% überschreitet, können Sie für ein Fest nicht mehr als 500 ml trinken.
  5. Es ist besser, Met zu trinken, bevor man etwas isst.
  6. Es ist notwendig, in kleinen Schlucken zu konsumieren, um den Geschmack voll zu genießen.

Wie und was Met zu essen

Obwohl Met ein eher schwaches Getränk ist, das nicht auf den Kopf schlägt und keinen Kater verursacht, ist es besser, einen Snack zu sich zu nehmen. Dies wurde seit jeher durch eine Vielzahl von Produkten bewerkstelligt.

  1. Der beliebteste, richtige und wichtigste Snack waren eingeweichte Beeren und Früchte. Deshalb wurde früher beschlossen, einen Snack mit eingelegten Äpfeln, Preiselbeeren und Wassermelonen zu sich zu nehmen.
  2. Probieren Sie als nächstes eingelegtes Gemüse - Kohl, Wurzelgemüse, Tomaten und Gurken.
  3. Beliebt waren auch süße Speisen - Obst, Beeren, Lebkuchen, Haferflocken und Roggengelee, die den süßen und sauren Geschmack des Trinkens perfekt ergänzten.

Moltebeeren, Preiselbeeren, Äpfel, Zitrone und Wassermelone gelten auch als guter Snack unter Met.

Heutzutage kann diese Liste mit folgenden Gerichten ergänzt werden: Fleischprodukte (Schinken, Schweinefleisch, Wurststücke), Gemüse- und Pilzkonserven, süßes Gebäck, getrocknetes Obst und Nüsse.

Wie man alkoholfreien Met kocht

Bereiten Sie ein altes, wohlriechendes und gesundes Getränk zu Hause zu, das unter der Kraft aller steht. Wie Sie bereits verstanden haben, gibt es viele Met-Rezepte, aber wir geben Ihnen ein klassisches Rezept mit Gewürzen.

Es ist wichtig! Grundsätzlich wird nicht empfohlen, Metfisch und Meeresfrüchte zu essen.

Zutaten

Zum Kochen benötigen Sie die folgenden Komponenten:

  • Honig - 300 g;
  • Wasser - 2 l;
  • Hefe - 1 TL;
  • Hopfenzapfen - 2-3 Stück;
  • Gewürze (Zimt, Muskatnuss) - zur Not.

Stufenweise kochen

Als nächstes müssen Sie einfache Schritte ausführen:

  1. In einem Topf die angegebene Menge Wasser kochen, Honig zum Kochen bringen und die Mischung ständig umrühren.
  2. Nach 5 Minuten kochendem Wasser mit Honig Gewürze und Hopfen hinzufügen.
  3. Den Behälter vom Herd nehmen, abdecken und auf 50 ° C abkühlen lassen.
  4. Die Hefe in einem kleinen Behälter mit Wasser auflösen und in die Pfanne geben. Stellen Sie es an einen warmen Ort mit einer konstanten Temperatur von 25 ° C.
  5. Die Bildung von Schaum auf der Oberfläche zeigt an, dass die Fermentation begonnen hat. Die Mischung muss in einen Behälter mit Wasserverschluss gegossen werden (optional in Gläser, die mit einem medizinischen Handschuh mit Löchern abgedeckt sind).
  6. Sie können verstehen, dass die Fermentation abgeschlossen ist, indem Sie den Handschuh senken (während der Fermentationszeit wird der Handschuh aufgeblasen) oder mit Hilfe eines Streichholzes, das zum Öffnen der Dose gebracht wird - wenn das Feuer nicht weiter entbrennt, ist die Fermentation vorbei.
  7. Medovukha muss dekantiert werden, damit es nicht vom Boden der Dose in die Flüssigkeit der unteren Schicht fällt.
  8. Außerdem kann das Getränk in einen permanenten Behälter gegossen und zur Infusion an einem kühlen Ort aufbewahrt werden.

Sie können es nach 5 Tagen verzehren, aber wenn Sie möchten, können Sie noch länger darauf bestehen.

Wie trinkst du Met?

Die Kultur des Trinkens von alkoholischen Getränken in den alten Tagen und heute ist völlig anders. In jenen Tagen wurden starke und schwache Geister gezwungen, hauptsächlich an großen Feiertagen sowie bei Hochzeiten und Volksfesten zu trinken. Im Laufe der Zeit wurde die Kultur des Trinkens vergessen. Wir laden Sie ein, herauszufinden, wie Sie früher getrunken haben und wie man Met in unserer Zeit richtig trinkt.

Mead ist genau genommen ein Aperitif mit uralten Wurzeln. Daher wird es jetzt vor einem Fest mit vielen Snacks (sowohl süß als auch herzhaft) serviert. Die erste Erwähnung der modernen Form des Getränks stammt aus dem 15. Jahrhundert. In jenen Tagen wurde die alte Kunst der Medovarenz wiederbelebt und einige Ergänzungen des Rezepts vorgenommen. Nun, sie haben Met getrunken und dabei das ganze Ritual befolgt!

Das Getränk musste gekühlt werden. Getränketrommeln wurden normalerweise in tiefen Kellern aufbewahrt oder im Boden vergraben, um sie kalt zu halten. Nachdem der Trank in Flaschen oder kleine Fässer abgefüllt worden war, wurde er sehr vorsichtig umgefüllt. Beim Schütteln kann reichlich Schaum entstehen. Lassen Sie die angesammelte Luft vor dem Öffnen des Fasses vorsichtig ab. Auf die gleiche Weise werden die Flaschen jetzt entkorkt, was Druck macht, um zu gehen.

Im Sommer sollte die Temperatur des Met ungefähr 4-5 Grad betragen, aber im Winter kann es besonders erhitzt werden. Darüber hinaus zu einem ausreichend heißen Zustand, nicht zum Kochen bringen. Sobald der Trank in kleine Holzbecher und später in die Becher gegossen wurde, trinken sie heutzutage aus Gläsern, Bechern oder kleinen Bechern. Übrigens benutzten die alten Skandinavier und Schweden eine Tasse für ein Fest, aber welche! Das übliche Fassungsvermögen betrug etwa eineinhalb Liter.

Um sich von Met zu betrinken, musste man viel trinken. Es war traditionell eine alkoholarme Flüssigkeit, von der es keinen Kater gab. Sie sagten daher, man könne am nächsten Morgen Met ohne Folgen für den Körper trinken. Die beschriebenen Trinkmethoden für ein schwaches Getränk sind in unserer Zeit akzeptabel. Im Winter ist es durchaus akzeptabel, es aufzuwärmen, und im Sommer - um es kalt zu halten, am besten im Keller.

In Bezug auf die Festung gibt es immer noch große Unterschiede. Moderner Medovar, der in der Lage ist, ein sehr starkes Getränk zuzubereiten, von dem man sich sehr betrinken kann. Verwenden Sie daher nicht mehr als einen halben Liter auf einmal, wenn die Stärke Ihres hausgemachten Honigaufgusses hoch ist.

Was ist ihr Snack?

Im Prinzip Snacks Honigaufguss eine Vielzahl von Produkten. Einige Kenner von alkoholarmen Flüssigkeiten argumentieren, dass Met und nicht Snack. Wir empfehlen jedoch weiterhin die Verwendung der klassischen Snacks, die von unseren Vorfahren verwendet wurden. Der wichtigste (und richtige) Snack sind eingeweichte Früchte und Beeren. Besonders lecker wird eine Kombination aus Honiggetränk und eingeweichten Preiselbeeren, Preiselbeeren, Moltebeeren sein. Hervorragende Ergänzung zum Essen und eingeweichten Äpfeln oder gesalzener Wassermelone.

Die zweitbeliebteste Vorspeise sind eingelegtes Gemüse wie Kohl mit Preiselbeeren, Gurken und Tomaten sowie saure Rüben. Die Auswahl ist natürlich recht groß. Slawen haben seit langem zu jeder berauschenden Infusion eine solche Liste von fermentierten Gerichten abgelegt: Rübe, Rettich, Eberesche, Steckrübe, alle Arten von Zwiebeln. Aber unsere Vorfahren haben sich nicht über Knoblauch beschwert, außerdem war es den Altgläubigen sogar verboten, ihn zu essen.

Süße Snacks waren schon immer in Mode. Aufgrund des süß-sauren Geschmacks des Metes wurde es perfekt mit roten und schwarzen Johannisbeeren und frischen Äpfeln kombiniert. Überraschenderweise diente aber nach alten Rezepten gekochtes Haferflocken- oder Roggengelee auch als Zwischenmahlzeit. Tula Lebkuchen galt als besonderer Chic. Sie aßen es mit Met hauptsächlich auf reichen Festen. Als reichhaltige Ergänzung können Sie jetzt einen Entsafter mit Quark wählen.

Moderne Snacks für Met sind sehr vielfältig. Dies ist Fleisch verschiedener Sorten (getrocknet, geräuchert, gesalzen), eingelegtes und eingelegtes Gemüse und Obst, Gurken, eingelegtes Gemüse (einschließlich Knoblauch). Verwenden Sie Honig in Waben, Käsekuchen, süßes Gebäck mit Rosinen. Die Iren zum Beispiel trinken gerne Honigaufguss und essen ein Nationalgericht - einen irischen Eintopf. Es umfasst traditionell Kartoffeln, gesalzenes Fleisch, Sauerkraut und Gemüse.

Die Ausnahme ist der Fisch - er passt nicht zu dieser Art von Getränk und verdirbt nur den Geschmack, wenn Sie sie kombinieren. Gleiches gilt für verschiedene, heutzutage sehr modische Meeresfrüchte. Es gibt eine einfache Regel über Met - je älter das Getränk, desto einfacher sollte der Snack sein! Unter Beachtung einer solchen Empfehlung wählen Sie die köstlichsten Gerichte unter dem Met aus.

http://yazdorov.win/alkogolizm/s-chem-pravilno-pit-medovuhu-i-kak-zakusyvat.html

Mit was man Met trinkt und wie man isst

Um die lebendigsten und facettenreichsten Eindrücke eines alkoholischen Getränks zu erhalten, sollten Sie die Grundprinzipien der Auswahl von Snacks nicht vernachlässigen.

Verantwortungsbewusst ausgewählte gastronomische Begleitungen können die organoleptischen Eigenschaften des Produkts insgesamt positiv beeinflussen und alle Stärken des Produkts aufzeigen.

Und später in diesem Artikel erfahren Sie, womit und wie Sie normalerweise Met trinken, ein Getränk, das in seiner langen Geschichte die Herzen eines breiten Publikums von Kennern von Spirituosen aus der ganzen Welt erobern konnte.

Wie man Met trinkt

Wenn Sie dem Brauen von Honig den Vorzug geben oder ein Markenprodukt in einem Geschäft kaufen, sollten Sie verstehen, dass Alkohol, der auf natürlicher Basis aus Wasser, Hefe und Honig hergestellt wird, zu Ihrer Verfügung steht. Diese Produkte sind heute besonders beliebt bei Verbrauchern unterschiedlicher Altersgruppen.

Das liegt daran, dass sie einen nicht trivialen Geschmack und ein flexibles Gradmaß haben. Jetzt zum Verkauf können Sie Alkohol mit einem Gradmaß von 5 bis 16% finden. Gleichzeitig weiß in der Praxis nicht jeder, wie man das Produkt richtig genießt, weshalb Verbraucher häufig weniger positive Emotionen durch Verkostung verlieren.

Wenn Sie sich bei der Erforschung von Alkohol mit aromatischen und kulinarischen Farben umgeben möchten, empfehlen wir Ihnen, die folgenden Nuancen zu berücksichtigen:

  • Anmeldezeit Heute wird ein süßes alkoholisches Produkt als Aperitif getrunken. Alles dank der Tatsache, dass es den Appetit anregt. Niemand verbietet es jedoch, das Produkt als Hauptbegleiter zum Essen oder zum Dessert zu servieren. Die einzige Einschränkung ist, dass bei einem solchen Futter auf Snacks geachtet werden sollte.
  • Temperatur Das von uns in Betracht gezogene alkoholische Produkt ist hinsichtlich der Temperaturversorgung sehr flexibel. Im Sommer wird Alkohol am besten bei einer Temperatur von 4-5 Grad serviert. So findet es einen ausgewogenen gastronomischen Charakter und verleiht den gewünschten erfrischenden Effekt. Im Winter ist es jedoch zulässig, die Baugruppe in einem heißen Zustand zu erhitzen, ohne zu kochen. Dieses Getränk verwöhnt das harmonische Aroma und die heilende Natur. Oft wird in der erhitzten Form Met zur Vorbeugung von Erkältungen konsumiert.
  • Weingläser. Früher wurden die Produkte des betrachteten Segments aus Holzbechern und -bechern konsumiert. Heutzutage werden sie aus Wodka-Gläsern, Bechern sowie kleinen Gläsern getrunken. Alles hängt von der Stärke des Produkts ab. Leichtere Produkte können aus großen Behältern verbraucht werden.

Was sie trinken, Met

Was trinkst du heute Met oder ist es so ein wichtiger Snack? Diese Frage ist seit vielen Jahren in einem Streit zwischen erfahrenen Verkostern geblieben. Einige Leute sagen, dass "Wodka mit Honig" gut gepflegt werden sollte, während andere im Gegenteil empfehlen, keine gastronomische Begleitung zu verwenden.

Gleichzeitig entstand in der Antike eine ursprüngliche Regel für den Alkohol, den wir in Betracht zogen: Je älter und leichter der Alkohol, desto einfacher die gastronomische Begleitung. Die klassischen Snacks für Alkohol sollten eingeweichtes Obst und eingelegtes Gemüse enthalten.

Snack-Optionen

Wenn Sie eine gute Honigtinktur in den Händen haben, sollten Sie nicht faul sein, eine angemessene gastronomische Begleitung zu finden. Vorspeise zu Met kann einen enormen Wert haben, der sich nicht nur auf den Geschmack, sondern auch auf die aromatischen Ambitionen des Produkts auswirkt. Die besten Supportoptionen sind:

Eingeweichte Früchte und Beeren

Wenn Sie diese Optionen bevorzugen, sollten Sie verstehen, dass das Produkt selbst in diesem Fall als Aperitif oder „Digest“ serviert wird. Eine perfekte Kombination mit einer süßen alkoholischen Natur wird durch eingeweichte Preiselbeeren, Moltebeeren und Preiselbeeren demonstriert. Sie können auch ein Getränk mit gesalzener Wassermelone und Äpfeln trinken.

Eingelegtes Gemüse

Achten Sie auf saure Tomaten, Gurken, Kohl mit Preiselbeeren, Rüben, Radieschen, Rüben, Rüben und Zwiebeln, um sich mit einer Vielzahl von Eindrücken verwöhnen zu lassen. Mit jeder dieser Zutaten zeigt sich das Getränk mit einer eher ungewöhnlichen und positiven Seite.

Fleisch kann auch ein idealer Snack für leichten Alkohol sein. Und die Süße verdirbt in keiner Weise die Kombination, sondern verbessert sie nur. Für die Gestaltung des Tisches können Sie sowohl normales salziges Fleisch als auch geräuchertes oder getrocknetes verwenden.

Süßigkeiten und Gebäck

Der attraktive und delikate Geschmack von Met wird durch Käsekuchen, Rosinen, Honig in Waben und vieles mehr perfekt unterstrichen. Darüber hinaus können Sie jede Süße verwenden und sich keine Sorgen machen, dass bei einer langen Verkostung ein zuckerhaltiger Geschmack entsteht.

Es ist wichtig! Servieren Sie auf keinen Fall Met zu Fisch oder Meeresfrüchten, da diese gastronomische Kombination einen starken Ekel hervorrufen kann.

Trinkbare Getränke

Unter Berücksichtigung der Möglichkeiten, Honig zu essen, sollten Sie die Getränke nicht vernachlässigen. Wie die Praxis zeigt, lässt sich leichter Honigalkohol perfekt mit einer Vielzahl von alkoholischen und alkoholfreien Produkten kombinieren und zeigt nicht nur helle organoleptische Farben, sondern auch Vorteile für den Körper.

Als nächstes möchten wir Sie mit den Produkten vertraut machen, die die perfekte Geschmackskombination mit Met gewährleisten, sowie mit den Eigenschaften, die sie für den Körper des Verkosters haben.

Champagner

Wenn Sie Met mit Sekt kombinieren, interessiert Sie der Zustand Ihres Herz-Kreislauf-Systems. Die Kombination von Alkohol löst übermäßige Spannungen und sorgt für eine Normalisierung der Durchblutung.

Mineralwasser

Durch Zugabe von Mineralwasser zu leichtem Alkohol können Sie den Blutdruck im Körper regulieren. Diese Kombination eignet sich für Bluthochdruckpatienten, die ihren eigenen Zustand normalisieren müssen.

Weißer trockener Wein

Gibt die Möglichkeit, die Nieren zu reinigen und ihre Zellen zu stärken. Oft wird es zur Vorbeugung verschiedener Krankheiten verordnet zu trinken.

Cahors

Durch diese Kombination erhalten Sie ein elegantes Getränk mit einer süßen und leicht trockenen Note. Es ist ideal zur Bekämpfung von Schlaflosigkeit, da es ideal zur Entspannung des Körpers ist.

Rotwein

Eine so interessante Kombination ergibt einen guten Geschmack und kümmert sich um den Zustand des Magen-Darm-Trakts. Ein zurückhaltender Verzehr des Produkts gewährleistet die Zerstörung aller Mageninfektionen.

Was kann man verdünnen und was mischen

Wie es sich für ein beliebtes alkoholisches Produkt gehört, wird Met häufig zur Herstellung einer großen Anzahl von Cocktails verwendet. Es wird mit einer Vielzahl von Gewürzen und Gewürzen kombiniert, sodass Mixologen einzigartige Alkohol-Assemblagen herstellen können. Zu den interessantesten Mixvarianten des beliebten leichten alkoholischen Getränks zählen Punch, Krambambula, Duseparku, Russian Winter und Honeymoon. Jede dieser Mischungen wird nach dem Originalrezept zubereitet und ermöglicht es Ihnen, ihre unübertroffene Wirkung in Bezug auf Geschmack und Aroma zu erzielen.

Wissen Sie? Nach zahlreichen Überzeugungen und historischen Fakten war Met das Lieblingsgetränk der Skandinavier und Rus. Es wird jedoch oft nur an wichtigen Feiertagen auf dem Tisch serviert.

Holen Sie sich die besten Eindrücke aus jedem Moment der Verkostung

Seien Sie vorsichtig und vernachlässigen Sie keinesfalls die Grundprinzipien der Alkoholverkostung, wenn Sie Met in einem Geschäft kaufen oder ein Getränk nach dem „Originalrezept“ zubereiten.

Dank der allgemein akzeptierten Verzehrskanone können Sie die hellsten gastronomischen und aromatischen Farben des Getränks vor sich öffnen und so seine stärksten organoleptischen Merkmale hervorheben.

http://gradusinfo.ru/alkogol/tradicionnye-nacionalnye-napitki/s-chem-pit-medovuxu.html
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