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Gibt es weißen Honig in der Natur und wenn ja, warum ist er weiß? Oder ist es eine Art Marketingtrick und die Arbeit des Menschen? Diese Fragen tauchen bei fast allen auf, die diese Art von Honig zum ersten Mal antreffen.

Das ist durchaus verständlich. Wenn wir uns an Honig erinnern, präsentieren wir ihn meistens in Form einer viskosen Masse von gelblich-bernsteinfarbener Farbe oder in Form von Brauntönen unterschiedlicher Sättigung. Weißer Honig ist viel seltener. Aber er ist es immer noch, und weiße Honigsorten sind nicht so wenig bekannt.

Was macht weißen Honig?

Was ist weißer Honig? Diese Frage ist ganz logisch zu beantworten, dass es sich nicht mehr als um gewöhnlichen Naturhonig handelt, sondern nur um Weiß. Aber warum weißer Honig - die Frage ist komplizierter. Wird er sofort schneeweiß, nachdem die Bienen Nektar gesammelt haben, oder geschehen ihm danach einige magische Transformationen?

Tatsächlich werden die weißen Honigsorten durch das Sammeln von Nektar nur von einer bestimmten Art von Honigpflanzen gewonnen - dies sind duftende Blüten von Linden, Akazien, Himbeeren und süßem Klee, lila Blüten von Schmalblättrigem Weidenröschen, lila-violette Blüten von Luzerne, Kameldorn und weißem Klee, Baumwolle, Kostyankovaya psoralea (ak-kurai) und Bergung.

Die Blüten von Honigpflanzen können völlig unterschiedliche Farben haben, was die Bienen nicht daran hindert, Nektar von diesen Pflanzen zu sammeln, um leichten Honig zu produzieren. Und das weiße Farbprodukt nicht sofort. Anfänglich kann frischer Honig hellgelb, grünlich oder transparent sein. Und, bereits gezuckert, wird weiß.

Zu sagen, dass es eine blendend weiße Farbe annimmt, wäre falsch. Am häufigsten wird es mit gelblich-graulichen oder anderen Tönen verdünnt. Nach der Kristallisation verliert das Produkt nicht an Geschmack und Qualität und wird sogar nützlicher.

Weißer Honig ist in der Natur nicht so verbreitet, da es sich um einjährige Honigsorten handelt, die hauptsächlich von einer Pflanzenart stammen. Um ein solches Produkt zu erhalten, müssen Sie entweder die Ernten der jeweiligen landwirtschaftlichen Ernten (Bergung, süßer Klee, Raps, Baumwolle) oder solche Honigpflanzen in der Natur in Form von Wildpflanzen finden. Außerdem blühen die richtigen Honigpflanzen nicht jedes Jahr in der richtigen Menge.

Sorten von weißem Honig

Weißer Honig ist also keine einzige Sorte. Unter diesem Namen werden verschiedene Honigsorten zusammengefasst, die eine weiße (oder bedingt weiße) Farbe haben. Sie unterscheiden sich in Zusammensetzung, Geruch, Farbe, Geschmack und Eigenschaften. Und diese Eigenschaften sind auf den Blütennektar zurückzuführen, den Bienen sammeln.

Einige von ihnen sind verbreitete Sorten, die Bienen überall produzieren, zum Beispiel süßer und Raps-Honig. Das Beste in Bezug auf Heilung, Geschmack und Zusammensetzung sind einzigartige Sorten - dies ist Himbeerhonig, reine Limette, Apfelwein, weiße Akazie und Zypresse.

Himbeer-Honig

Himbeerhonig ist eine seltene weiße Honigsorte mit einem zarten und milden Geschmack (er schmilzt buchstäblich im Mund) und dem Aroma einer Himbeerblume. Diese Sorte kommt selten in reiner Form vor, obwohl Himbeeren überall wachsen. Aber wenn diese Pflanze in den Gärten und Wäldern blüht, bemerken die Bienen die anderen Honigpflanzen einfach nicht (von erfahrenen Imkern bemerkt).

Frischer Himbeerhonig - leicht mit goldener Farbe. Wenn sich die Kristallisation ändert, ändert sich ihre Struktur und Farbe (wird creme). Dieser köstliche Honig gilt aufgrund seiner heilenden Eigenschaften als einzigartiges Produkt. Sie werden gegen Erkältungen, Atemwegserkrankungen, Nervenkrankheiten behandelt und stärken das Immunsystem.

Weißer Limettenhonig

Diese Honigsorte wird aus Lindenblüten gewonnen. Dies ist die erste in einer riesigen Liste von Honigpflanzen. Frischer Limettenhonig zeichnet sich durch ein besonderes, leicht scharfes Aroma und einen spezifischen Geschmack aus. Es sieht hell, gelb-bernsteinfarben aus, manchmal mit einer grünlichen Tönung, flüssig und transparent. Es kristallisiert gut und wird schnell fest und bildet große oder kleine Kristalle.

Honig hat alle nützlichen und heilenden Eigenschaften einer Lindenblüte - ein bewährtes Mittel gegen Erkältungen. Wenn wir krank geworden sind, erinnern wir uns sofort genau an den falschen Honig, der eine diaphoretische Wirkung hat und gegen Erkältung, Infektion und Fieber kämpft.

Weißklee Honig

Der Weißklee ist eine wertvolle Heilpflanze, die Bienen mit Pollen und Nektar versorgt. Das süße Vanillearoma und der süße Geschmack sind charakteristisch für süßen Kleehonig. Diese Sorte hat eine große Anzahl von Spurenelementen. Und es ist nicht umsonst, dass viele Menschen Honig aus Klee als das Heilkräftigste und Leckerste betrachten. Süßkleehonig ist gut gelagert, kristallisiert langsam und wird allmählich viskos und weiß.

Vergewaltigung Honig

Diese Art von weißem Honig wird aus der angebauten Futterpflanze - Raps - geerntet. Der Geschmack von Rapshonig ist zuckerhaltig-süß mit einer spürbaren Bitterkeit und einem harten Geruch, der nach dem Abpumpen verdunstet.

Mit einem Wort, Honig ist mehr für einen Amateur. Und obwohl es ähnliche Eigenschaften wie süßer Melonenhonig hat, verliert es in vielerlei Hinsicht an Qualität und wird nur für kurze Zeit gelagert (es kann schnell sauer werden). Aber für die Behandlung des Herzens und die Fähigkeit, schädliche Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen, gilt dies als das Beste.

Alfalfa-Honig

Honig aus lila und lila Luzerne Blumen gewonnen, zieht ungewöhnlichen Geschmack und Aroma. Nach der Kristallisation wird es weiß und erhält die Konsistenz eines weichen Öls.

Es wird bei Magen- und Darmproblemen sowie als allgemeines Stärkungsmittel angewendet.

Weißer Baumwollhonig

Frischer Baumwollhonig hat eine weiße Tönung, eine luftige Konsistenz von saurer Sahne oder Butter und einen ungewöhnlichen Geschmack: süß, aber ohne zu schmecken, säuerlich, mit einem hohen Gehalt an Glukose und Öl, was ihm etwas Fett verleiht. Diese Sorte hat kein scharfes Blütenaroma. Sein Geschmack ist erst nach Zucker und Kristallisation vollmundig.

Weißer Baumwollhonig behandelt Halsschmerzen, Husten und chronische Mandelentzündung, die als Weichmacher verwendet werden und Vitamine, Nährstoffe und Öl in großen Mengen in der Kosmetik enthalten.

Weißer Akazienhonig

Weißer Akazienhonig zeichnet sich durch seinen mildesten süßen Geschmack und sein duftendes Aroma aus. Diese Sorte ist schwer mit anderen zu verwechseln (sie kann bis zum Frühjahr flüssig bleiben). Akazienhonig ist ursprünglich sehr flüssig, klar, farblos und wasserartig. Langer Zucker aufgrund des hohen Fructosegehalts und des geringen Saccharosegehalts. Während der Kristallisation sieht es aus wie eine weiße feinkörnige Masse.

Beim Sammeln von Honig aus der blühenden weißen Akazie, die eine hohe Prävalenz aufweist, wird ein reines Produkt erhalten, praktisch ohne jegliche Verunreinigungen. Die Nützlichkeit dieser Sorte beruht auch auf der Tatsache, dass sich während der Blüte der Akazie Bestandteile im Nektar ansammeln, dessen biologische Aktivität sehr hoch ist.

In der Volksmedizin werden sie gegen Diabetes (Insulin wird für seine Resorption nicht benötigt), Nervenstörungen und Augenkrankheiten behandelt, auch Akazienhonig normalisiert das hormonelle Gleichgewicht im Körper von Frauen. Es verursacht keine Allergien und wird zur Behandlung von Kindern angewendet.

Diätetischer Honig

Diäthonig ist eine wertvolle weiße Honigsorte, die sehr duftend und süß-süß schmeckt. Er verwandelt sich allmählich von einem durchsichtigen Gelbgold in Weiß. Es wird sehr langsam kandiert und verwandelt sich schließlich in eine dicke, weiche Masse mit einer cremigen Tönung.

Lachshonig stärkt den Körper und die Immunität, steigert die Effizienz, ist auch ein sehr gutes antimikrobielles und entzündungshemmendes Mittel.

Lebte Honig

Zypriotischer Honig ist eine seltene weiße Honigsorte. Im frischen Zustand hat es eine grünliche Tönung und ähnelt geschmolzenem Schmalz oder Sahne. Er kandierte schnell mit der Formation auf der Oberfläche von Kristallen, ähnlich wie bei Schneeflocken.

In Russland wurde diese besondere Art von Honig, der aus Weidenröschen (Iwan-Tee) gewonnen wurde, wegen seiner heilenden Eigenschaften geliebt. Es ist reich an Vitaminen, Ascorbinsäure, Antioxidantien und Tanninen und wurde in der Kosmetik und traditionellen Medizin verwendet.

Taiga weißer Honig

Taiga Honig wird aus Pflanzen gewonnen, die auf der reich an mineralischen Zusammensetzung des Bodens, im Wald wachsen - eine Weide, Himbeere, Pfefferminze, angelika, Raps, Klee, Mädesüß, Salbei, Geranie und andere Holz.

Der Wert von Taigahonig liegt in der Tatsache, dass die nützlichen Eigenschaften dieser Heilpflanzen in ihn übergehen. Es wird empfohlen, nach der Kristallisation zu verwenden.

Weißer Baschkirischer Honig

Baschkirischer Honig ist ein einzigartiges Produkt, das von Bienen in Wäldern voller medizinischer Honigpflanzen gesammelt wird. Dieser Honig ist sehr nahrhaft, dicht, hat einen geringen Wassergehalt und ist transparent mit einem angenehmen hellgelben Schimmer. Hier ist alles Medizin - und Nektar und Pollen, und natürlich der Baschkirische Honig selbst, der von Kennern dieses Produkts auf der ganzen Welt hoch geschätzt wird.

Schlagsahne

Weißer Honig kann sich von Natur aus verdicken und ohne Hilfe weiß werden. Auf Wunsch kann aber auch jeder andere Honig weiß gemacht werden. Wenn er wischt, füllt sich seine Struktur mit Sauerstoff und erlangt diese Farbe. Schlagsahnehonig behält bei einer solchen Verarbeitung seinen Geschmack und seine wohltuenden Eigenschaften in vollem Umfang bei, wenn ihm nichts zusätzliches zugesetzt wird und er nicht erhitzt wird. Gleichzeitig erhält er eine außergewöhnliche Zartheit und Konsistenz der Creme.

Nützliche Eigenschaften von weißem Honig

Medizinische Eigenschaften und Geschmackseigenschaften von Weißhonig werden in erster Linie dadurch bestimmt, dass der Nektar von Bienen hauptsächlich aus Heilpflanzen gewonnen wird, deren Eigenschaften auf das Produkt übertragen werden.

Auf diese Weise können Sie verschiedene Weißhonigsorten zur Behandlung von Erkältungen, Halsschmerzen, Bronchitis und Husten verwenden, um die Abwehrkräfte des Körpers zu stärken, den Druck zu verringern und die Arbeit des Magens zu verbessern.

Kenner und Feinschmecker bemerken das delikate Aroma und den exquisiten Geschmack von Honig in Weiß, und Kosmetikerinnen vertreten ihre Arbeit nicht ohne die Honigkomponente in Cremes, Shampoos und Masken.

Wie man zu Hause weißen Honig macht?

Um weißen Honig zu bekommen, braucht man nicht immer nur Bienen. Manchmal hängt dieser Prozess von den Händen und der Vorstellungskraft der Person ab. Natürlich kann in diesem Fall das verarbeitete Produkt, dessen Hauptbestandteil Honig ist, nicht immer natürlichen Bienenprodukten zugeordnet werden, die in der Natur vorkommen.

Eine köstliche Belohnung mit weißem Honig können Sie selbst zubereiten. Hierfür werden leichter Honig (vorzugsweise May), Gelatine, Kardamom und getrocknete Hopfenzapfen benötigt. Aus den Zutaten zaubernd und mit kleinen kulinarischen Fähigkeiten können Sie ein duftendes Dessert in Form von weißem Honig mit einem würzigen und angenehmen Geschmack zubereiten.

Wenn es zubereitet wird, erwärmt sich der Honig wiederholt und kocht sogar. Die Frage stellt sich - was ist mit den nützlichen Eigenschaften? Schließlich ist bekannt, dass sie bei hohen Temperaturen verschwinden. Hier haben Sie die Wahl. In einigen Ländern ist ein solches Bienenprodukt sehr gefragt, es wird von Kindern gern gegessen und von Erwachsenen geliebt.

http://behoneybee.ru/med/vidy/belyj-med.html

Weißer Honig: Eigenschaften und Produktionstechnologie

Süßes, leckeres, duftendes, heilendes Produkt - so sagt man über Honig. In den Regalen der Geschäfte können Sie alle Arten von Gläsern dieses nützlichen Produkts in Bernsteinfarbe sehen. Weißer Honig ist eher selten zu finden. Es hat einen ausgezeichneten Geschmack und seine Verwendung übertrifft oft die Vorteile von gewöhnlichem Honig. Es lohnt sich herauszufinden, aus welchen Pflanzen ein solches Arzneimittel gewonnen wird, ob es möglich ist, eine solche Delikatesse selbst herzustellen.

Von was bekommen sie?

Weißer Honig ist höchstwahrscheinlich auf Sondermessen zu sehen. Es lohnt sich herauszufinden, woraus weißer Honig besteht und wie dieses Heilmittel heißt. Dieser Honig wird gewonnen, wenn Bienen Nektar von bestimmten Pflanzen sammeln. Dazu gehören Himbeeren, Linden, Akazien, Süßklee, Weidenröschen, Luzerne, Salvaras und andere Honigpflanzen. Interessanterweise können die Blüten in der Pflanze Honigpflanzen nicht nur weiß sein, sondern auch lila, lila oder lila Farbe haben. Ihre Farbe hat keinen Einfluss auf die Farbe des Endprodukts.

Es ist zu beachten, dass die Farbe des Produkts nach dem Pumpen anfänglich nicht weiß sein wird, so dass sie nach einer Weile wird. Honig wird aus der Honigpresse gegossen und hat eine goldene Farbe mit einem grünlichen Schimmer. Nach der Verzuckerung des Produktes ändert es seine Farbe und sieht fast weiß aus. Kandierter Honig hat oft eine graue, gelbliche oder andere Nuance. Die Konsistenz des Produktes ist eher wie Butter.

Weißer Honig wird besonders geschätzt, weil seine nützlichen Eigenschaften nach der Kristallisation sogar zunehmen. Leider ist es unter natürlichen Bedingungen nicht so häufig, weil es eine bestimmte Honigkultur erfordert. Um weißen Honig zu bekommen, müssen Imker oft weit weg von zu Hause zu den Feldern fahren, auf denen landwirtschaftliche Nutzpflanzen wie Raps, süßer Klee und Heilige Flosse gepflanzt sind. Es ist schwierig, ein Produkt mit einer vollständig weißen Farbe zu erhalten, da andere Honigpflanzen häufig neben den Feldern wachsen, was die Farbe des Endprodukts beeinflussen kann. In der Natur sind große Flächen von Honigpflanzen weniger verbreitet.

Sorta

Es gibt eine Vielzahl von Sorten dieses süßen und gesunden Produkts. Es kann verschiedene Farben haben, von Weiß, Klar, Bernstein und sogar Dunkelbraun. Honig von solch einer ungewöhnlichen Farbe ist weniger beliebt, aber gleichzeitig sehr lecker und gesund. Es sollte klargestellt werden, dass es sich nicht nur um einen Typ handelt. Das Produkt ist cremeweiß und wird aus verschiedenen Honigpflanzen gewonnen. Sorten können in Geschmack, Geruch und Eigenschaften variieren, sie sind jedoch überwiegend weiß. Häufiger sind die Sorten, die von Bienen aus Klee oder Raps hergestellt werden, aber aus Weidenröschen, Himbeeren, Engelwurzeln oder Linden ist es ziemlich schwierig, Süße zu finden.

Es lohnt sich, die beliebten weißen Honigsorten genauer zu betrachten.

Himbeere

Diese Sorte ist recht selten anzutreffen, obwohl Himbeeren in fast jedem Garten wachsen. Das Produkt hat einen zarten Geschmack und ein helles Aroma, in dem der Duft von Himbeerblüten zu spüren ist. Nach dem Abpumpen hat das Produkt eine transparente Farbe mit bernsteinfarbenen Noten. Kurz nach der Kristallisation wird die Farbe des Produkts cremig. Himbeersüße wird zur Vorbeugung von Viruserkrankungen empfohlen. Dank eines so wertvollen Produkts können Sie das Immunsystem stärken, eine Erkältung heilen.

Linden

Diese Note erhalten Sie während der Lindenblüte. Nach dem Abpumpen hat der Honig eine transparente Farbe mit einem bernsteinfarbenen Farbton. Wenn es kristallisiert, wird es dicht mit großen und kleinen Kristallen. Lindenhonig ist ein hervorragendes Mittel, um Viruserkrankungen vorzubeugen. Ein wohlriechendes Getränk mit einem Löffel Honig kann Erkältungssymptome lindern. Aufgrund der diaphoretischen Wirkung sollte es während der Grippe oder des ARVI eingenommen werden, um Fieber und Infektionen zu bekämpfen.

http://eda-land.ru/med/belyj/

Sorten von weißem Honig

Es wird angenommen, dass helle Honigsorten wertvoller und nahrhafter sind als dunkle. In diesem Fall können wir annehmen, dass weißer Honig ein königlicher Nektar ist und er am nützlichsten ist. In diesem Artikel werden wir versuchen, alle Missverständnisse in Bezug auf die Herkunft des Imkereiprodukts in Weiß auszuräumen. Darüber hinaus erfahren wir, welchen Stellenwert sie bei der Bewertung des Nutzens unter den anderen Bienennektaren einnimmt.

Was ist weißer Honig?

Beim Wort Honig stellen Menschen eine bernsteinfarbene viskose Substanz dar, die süß im Geschmack ist und beim Anblick eines weißen Produkts mit dem gleichen Namen zu einer Betäubung führen kann. Was ist das und wie entsteht weiße Delikatesse?

Es lohnt sich, mit der Tatsache zu beginnen, dass das weiße Bienenprodukt der echte Honig ist, der durch das Sammeln von Pollen und dessen anschließende Verarbeitung gewonnen wird. Und direkt hängt die Farbe des Stoffes davon ab, welche besonderen Honigpflanzenbestechungen durchgeführt wurden. Als nächstes schauen wir uns an, welche Pflanzen weißes, weißes Medok erhalten.

Beachten Sie, dass der Nektar direkt nach dem Pumpen möglicherweise nicht weiß oder sogar transparent ist, sondern beispielsweise gelb, grau oder sogar bernsteinfarben. Bei der Kristallisation wird alles anders, die Delikatesse wird nicht nur dicker, sondern verfärbt sich auch weiß.

Geheimnisse des weißen Nektars

Viele interessieren sich für die Frage, warum weißer Honig. Es wäre logisch anzunehmen, dass weißer Honig Honig ist, der auf weißen Blüten gesammelt wird. Dies ist jedoch nicht ganz richtig, da die Farbe des Produkts nicht immer mit den Farben zusammenhängt, aus denen es hergestellt wurde.

Außerdem ist der Name Nektar - "Weiß" ein verallgemeinerndes Zeichen. Zu dieser Definition gehören verschiedene Sorten von Bienenprodukten, die eine helle Farbe haben, die nahezu weiß ist. Gleichzeitig kann ein Apiprodukt eine andere Farbe haben:

Warum viele Liebhaber von Nektar nicht einmal vermuten, dass es weißen Honig als Sahne gibt. Die Antwort liegt auf der Oberfläche - weißer Nektar ist immer ein Monoflerny-Produkt, das aus einer einzigen Pflanze gewonnen wird.

Es ist die Besonderheit, solchen Honig ohne äußere Verunreinigungen zu sammeln, die die Komplexität ausmacht. Imker wandern mit ihren Bienenstöcken zum Ort der Blüte der gewünschten Pflanze, so dass die Bienen Honig von nur einer blühenden Honigpflanze sammeln können.

Damit verbunden sind die gestiegenen Kosten für weißen Nektar und dessen Mangel. Um reinen Himbeerhonig zu sammeln, muss man hart arbeiten, während das Sammeln von Wiesen- oder Blumenhonig keine zusätzlichen Anstrengungen der Imker erfordert.

Künstlicher weißer Nektar

Was macht eine Biene weiß? Es wird auf ähnliche Weise hergestellt wie alle anderen Arten von Bienenprodukten. Bienen bestäuben Pflanzen, sammeln Pollen und Nektar und legen sie dann in eine Wabe, in der die Delikatesse reift. Dies ist ein Naturprodukt, aber es gibt auch ein künstliches weißes Bienenprodukt - geschlagen.

Schlagsahne

Bei der Herstellung einer Delikatesse wird mit einer Vielzahl von Geräten nach dem Verfahren des Erhitzens, Schlagens und Mischens gearbeitet. Dementsprechend wird ein Teil der Vitamine und Mineralstoffe unter dem Einfluss erhöhter Temperaturen zerstört.

Was ich noch erwähnen möchte: Es besteht eine hohe Fälschungswahrscheinlichkeit, wenn andere und nicht immer nützliche Zutaten beigemischt werden, um das Volumen und den Geschmack zu erhöhen.

Geschlagener Honig nützt und schadet

Es ist unmöglich, eindeutig zu behaupten, dass im geschlagenen Honig die gleiche Menge an nützlichen Substanzen enthalten ist, bezogen auf das ursprüngliche Produkt. Leider können Produzenten einfach verlässliche Informationen über die Verarbeitung von gewöhnlichem Nektar in der Peitsche verbergen. Und wenn es während des Produktionsprozesses erhitzt wird, geht die Nützlichkeit des Produkts verloren, dann sollten Sie eine geschlagene Delikatesse nur als Dessert betrachten.

Wie machst du es?

Einige Handwerker machen diesen Honig zu Hause. Überlegen Sie, wie Sie es selbst machen. Es sollte sofort eine Reservierung vorgenommen werden, dass es unwahrscheinlich ist, dass Sie aus dem eingedickten Honig etwas machen können, ohne ihn zu erhitzen. Und wie Sie wissen, nimmt der Nutzen natürlicher Arzneimittel bei Erwärmung ab.

Am besten verwenden Sie flüssigen, leichten Honig, der mit Gelatine, Kardamom und getrockneten Hopfenzapfen aufgeschlagen wird. Beim Schlagen wird die Masse mit Sauerstoff angereichert, die Luft wird zart und sehr lecker.

Seltene Sorten natürlicher Bienenprodukte

Arbeitsbienen können je nach der zur Bestäubung verwendeten Pflanze verschiedene Arten von natürlichem weißem Nektar produzieren:

Honigpflanze Melilot Weiß

Diese Sorte enthält viele wichtige Spurenelemente, verströmt ein zartes Vanillearoma und ist angenehm im Geschmack. Donnic Honig behält seine nützlichen Eigenschaften für lange Zeit perfekt bei, erfordert keine besonderen Lagerungsbedingungen. Während des Verzuckerns erhält das süße weiße Produkt eine körnige Struktur und eine weiße Farbe.

Kandyk

Ein Bestechungsgeld wird von einer im Roten Buch aufgeführten Pflanze ausgezahlt. Erst nach der Ernte sieht es aus wie Buchweizen, dann wird es dicker und leichter. Nach Struktur und Aussehen kann man es mit Halva vergleichen.

Linden

Wie aus dem Namen hervorgeht, wird ein solches Produkt aus Lindenblüten gewonnen. Im frisch gesammelten Zustand der Süße gibt es ein raues Aroma und einen ungewöhnlichen Geschmack. Die Farbe kann als transparent mit einer gelben oder sogar grünlichen Tönung beschrieben werden, die allmählich dicker wird und weiß-creme wird.

Bienenzartheit erhält nützliche Eigenschaften aus der Pflanze Honigpflanze. Dementsprechend enthält die Substanz aus Linden heilende Eigenschaften der medizinischen Linden, die bei Erkältungen und erhöhter Körpertemperatur unverzichtbar sind.

Himbeere

Es hat ein mildes zartes Aroma von blühenden Himbeeren, es schmeckt zart, mit einem fruchtigen Nachgeschmack. Nur der gepumpte Bienennektar aus Himbeere ist transparent mit goldenem Schimmer, er wird weiß, wenn er kristallisiert. Diese Sorte wird aufgrund ihrer heilenden Eigenschaften sehr geschätzt und ist bei Erkältungen einfach unverzichtbar.

Raps

In der Volksmedizin zur Behandlung von Herzerkrankungen sowie zur Reinigung des Körpers von Giftstoffen. Es hat einen hohen Wassergehalt in der Zusammensetzung, so dass es für kurze Zeit und immer an einem kühlen Ort gelagert werden muss.

Baumwolle

Auf den ersten Blick sieht Honig aus Baumwolle wie Butter oder dickes Smetanprodukt aus. Aufgrund des hohen Glucosegehalts wird der Zucker relativ schnell zu einem Härtezustand. Es gibt keinen ausgeprägten Geruch, es schmeckt stark süß, aber nicht süßlich.

Was ist nützlicher Nektar aus Baumwolle? Es wird bei verschiedenen Beschwerden des Rachens und der oberen Atemwege eingesetzt, es wird aktiv für kosmetische Zwecke eingesetzt.

Akazienhonig

Es hat einen atemberaubenden Frucht- und Blumengeschmack und ein angenehmes Aroma, lange behält es eine flüssige Konsistenz. Bewährt bei der Behandlung von Augenkrankheiten, nervösen Störungen, verursacht selten Allergien.

Espartocet

Als Honigpflanze ragt eine Steinpilzpflanze hervor, Honig wird zart mit einem zarten Blütenaroma erhalten. Im eingedickten Zustand ist die Substanz ziemlich weich, es liegt ein grauer oder cremefarbener Farbton vor. Bienennektar wird selbst als antivirales und antibakterielles Mittel geschätzt.

Zypern

Bienen produzieren Bestechungsgelder aus einer Weidentee-Pflanze, die weithin für ihre vorteilhaften Eigenschaften bekannt ist. Honig aus Zypern ist reich an Vitaminen, Antioxidantien und wird erfolgreich bei der Behandlung von Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts eingesetzt.

Alfalfa-Nektar

Es kristallisiert sehr schnell, es hat einen bestimmten Geschmack und ein bestimmtes Aroma. Verwendet bei Erkrankungen der Leber, Husten, Halsschmerzen.

Taiga

Apiproduct wird in den Taiga-Wäldern geerntet. Es handelt sich um Pollen einer Sorte, die beim Verzuckern cremig wie gebackene Milch wird. Diese Sorte schützt den Körper bei Erkältungen und beugt der Entstehung von Krankheiten vor.

Baschkirisch

Die Bestechungsgelder werden auf dem Territorium der Baschkirischen Wälder produziert, Bienenzüchter schätzen ein solches Produkt sehr, da es aus Pollen vieler Heilpflanzen besteht. Dementsprechend hat es eine Vielzahl von therapeutischen Eigenschaften angehäuft.

Einschränkungen

Trotz der einzigartigen heilenden Eigenschaften des Bienenprodukts besteht die Möglichkeit, eine Nebenwirkung bei seiner Verwendung zu beobachten:

  • allergische Reaktion;
  • Übelkeit;
  • Hyperaktivität (bei Kindern);
  • Übergewicht.

Solche Effekte sind mit der reichhaltigen Zusammensetzung und dem hohen Nährwert des Bienendesserts verbunden.

Anwendungsregeln

Die Regeln für die Verwendung von Nektar unterscheiden sich nicht von der üblichen Pcheloprodukta. Ein Erwachsener sollte nicht mehr als 70-100 Gramm pro Tag essen, und 30-50 Gramm sind genug für ein Kind.

Lagerbedingungen

Um nützliche Substanzen in der Substanz so lange wie möglich aufzubewahren und die therapeutische Wirkung aufrechtzuerhalten, ist es notwendig, den Insektennektar in einem dunklen, kühlen Raum aufzubewahren. Da einige leichte Sorten anfangs überschüssige Feuchtigkeit enthalten, können sie in der Hitze einfach fermentieren und sich zersetzen.

Die optimale Lagertemperatur beträgt 5–15 Grad und eine Luftfeuchtigkeit von 50–60%. Die Substanz muss in einem Glasbehälter mit dichtem Deckel aufbewahrt werden.

Wie soll ich wählen?

Wie man den rechten weißen Honig wählt und nicht auf eine Fälschung stößt? Bitten Sie zunächst die Verkäufer um Qualitätszertifikate, geben Sie an, wo und von welchem ​​Werk aus die Sammlung geografisch durchgeführt wurde.

Vor dem Kauf ist es ratsam, sich mit den Eigenschaften der leichten Sorten vertraut zu machen, damit Sie den Geschmack und Geruch des einzelnen Nektars schätzen können. Es ist sicherer, Nektar von einem Freund des Imkers oder von bewährten Lieferanten zu kaufen.

Wie aus dem Vorstehenden hervorgeht, ist Weiß Honig, der sich bei der Kristallisation in eine völlig helle, fast weiße Farbe verwandelt. Alle therapeutischen Eigenschaften bleiben bei einer solchen Metamorphose erhalten und werden sogar verstärkt. Der Wert eines Bienendesserts hängt von der Honigpflanze ab, von der Bestechungsgelder für Pollen und Nektar stammen.

http://portalmeda.ru/pcheloprodukty/med/belyj-med.html

Weißer Honig: gut und warum ist es weiß

Wenn ein Bienenprodukt erwähnt wird, erscheint in der Regel ein Bild mit bernsteinfarbenem oder gelbem Nektar vor den Augen. Aus diesem Grund verursachen leichte Qualitäten in den Verkaufsregalen Wachsamkeit und Unsicherheit über die Natürlichkeit. Weißer Honig zeichnet sich durch ungewöhnlichen Geschmack und spezifischen Geruch aus. Der Hauptunterschied ist eine spezielle Dichte, die nach dem Zuckern auftritt.

Was ist weißer Honig?

Das Erkennen eines leichten Bienenprodukts in den Regalen wirft eine Frage auf: Was steckt hinter dem Namen "weißer Honig"? Dies ist der übliche Pollen-Nektar, den Bienen sammeln. Sorten werden als Monoflernogo-Typ klassifiziert - sie bestehen aus Pollen und Nektar einer einzigen Pflanzenart. Typische Honigpflanzen: Linden, Himbeeren, Akazien, Baumwolle, Weißklee.

Frisch geernteter Nektar erscheint in einer anderen Farbpalette: bernsteinfarben, golden, klar, braun, grünlich. Aussehen ändert sich nach der Verzuckerung. Das Produkt wird dicker und weißer. Es muss einen anderen Farbton geben - Creme, Pink, Beige, Gelb, Grau.

Die Monoflüssigkeit von Nektar ist schwieriger zu erreichen, da es unmöglich ist, die Bienen zu zwingen, Pollen von nur einer Blume zu sammeln. Deshalb tragen Imker Bienenstöcke mit blühenden Pflanzen näher an das Gelände heran, was den Insekten die Möglichkeit gibt, sich von den gewünschten Heilpflanzen zu sammeln. Mangel und Schwierigkeiten bei der Beschaffung führen zu einem hohen Preis.

Was bestimmt die Dichte und weiße Farbe des Produkts

Liebhaber von Imkereiprodukten sind daran interessiert, warum Honig mit der Zeit weiß, dick und dick wird. Die Konsistenz wird durch die Menge an Zucker und Feuchtigkeit im Nektar sowie durch das Alter (die Zeit, die seit dem Zeitpunkt der Entnahme verstrichen ist) beeinflusst. Drei Möglichkeiten, weiß und dick zu werden, wie Butter, Honig:

  • der natürliche Fluss des Zuckers;
  • Schlagen - Sauerstoffsättigung und Verdickung der Masse treten auf, die Farbe mit der Textur ändert sich;
  • top dressing von bienen mit zuckersirup - whitening nach der kristallisation.

Die ersten beiden Methoden gelten als sicher, das Produkt verliert nicht seinen Nutzen, aber manchmal ändern sich das Aroma und der Geschmack. Bei künstlichem Mischen wird Sahnehonig erhalten. Die dritte Methode führt zu einem erhöhten Zuckergehalt, der beim Verzehr in großen Mengen häufig zu einer Schädigung des Körpers führt.

Die besonderen Vorzüge von weißem Honig

Leichte Honigsorten werden von der Heilung geschätzt, die in der Volksmedizin, in der traditionellen Medizin und in der Kosmetik Anwendung gefunden hat. Bienenprodukt hilft bei der Beseitigung verschiedener Krankheiten. Nützliche Eigenschaften:

  • Aktivierung des Immunsystems, Schaffung einer nachhaltigen Schutzbarriere, die die Wahrscheinlichkeit einer Infektion verringert;
  • Beseitigung von Erkältungs-, Grippe- und Atmungssymptomen;
  • bakterizide Wirkung - zerstörerische Wirkung auf pathogene Mikroben;
  • Linderung der Entzündungsreaktion;
  • Normalisierung des Blutdrucks;
  • Beruhigung des Nervensystems - Bekämpfung von Überanstrengung, Müdigkeit, Stress, Schlaflosigkeit;
  • Hautprobleme (Akne, Mitesser, Altersflecken, Falten) loswerden.

Die Vorteile von weißem Nektar bestehen in der Reinheit des Produkts, der Menge der Nährstoffe (Vitamine, Mineralien, Proteine, Antioxidantien) in der Zusammensetzung. Bienen sammeln Pollen von Heilpflanzen, von denen ein Teil der heilenden Eigenschaften auf Honig übertragen wird.

Künstlicher weißer Nektar

Nektar aus bestimmten Honigpflanzen wird auf natürliche Weise weiß, aber künstliches Kochen ist weit verbreitet. Machen Sie eine leichte Sahne Honig durch Erhitzen, Rühren, Mischen.

Es kann nicht behauptet werden, dass die Menge an nützlichen Substanzen nach der Herstellung gleich bleibt. Durch die Verwendung hoher Temperaturen verdampfen einige der Elemente. Das Produkt bleibt jedoch nützlich, es wird zart, angenehm im Geschmack und im Aroma.

Wie man zu Hause weißen Honig macht

Weißlicher Sahnehonig ist leicht selber zu machen. Rezept:

  1. Nehmen Sie den Nektar und geben Sie ihn in eine tiefe Schüssel.
  2. Mit einem Mixer schlagen, bis die Farbe weiß wird.

Gekochtes Dessert hat einen angenehm süßen und würzigen Geschmack. Er wird Erwachsene und Kinder mögen. Cremehonig hat eine luftige, weiche Textur - er bietet Vorteile gegenüber anderen Sorten.

Seltene Sorten natürlicher Bienenprodukte

Honig natürlichen Ursprungs wird bei der Ernte bestimmter Pflanzen weiß. Sorten:

  1. Himbeerfrischer Nektar ist nach Kristallisation der Cremefarbe hellgolden. Der Geschmack ist weich, zart - löst sich im Mund auf. Der Duft ist blumig. Vielfalt wirkt in einem Komplex auf den Körper. Es wird zur Entzündung der Atemwege, Erkältung, nervösen Störungen verwendet.
  2. Donnic (aus weißen Blüten) - nach dem Pumpen leichte, gelbgrüne Farbe. Der Geschmack ist süß, angenehm. Das Aroma ist dünn, Vanille. Weiß, mit einer Struktur wie Sauerrahm nach Zucker. Das Hauptplus ist der Gehalt an einer Vielzahl von Mineralien, Spurenelementen.
  3. Linden - frisch gesammelter Nektar, transparent, gelb mit einer grünlichen Tönung oder hellem Bernstein. Der Geruch ist hart, der Geschmack ist spezifisch, angenehm. Nach der Kristallisation bilden sich grobe oder feine Körner. Bei Erkältungen mit Husten, Fieber, Infektionen anwenden.
  4. Luzern - transparenter, goldener Bernstein mit ungewöhnlichem Geruch und Geschmack. Im Laufe der Zeit weißt kandierten Honig in der Konsistenz wie Butter oder dicke saure Sahne. Nützliche Eigenschaften: eine positive Wirkung auf das Verdauungssystem, die allgemeine Stärkung des Körpers.
  5. Raps - frisch, transparent, mit einem goldenen oder hellgelben Farbton. Der Geschmack ist süß, reich, bitter. Der Geruch ist scharf, hell. Nach Kristallisation weißlicher Farbe mit gelben, grauen Spritzer. Die Sorte wird verwendet, um den Körper zu reinigen, Herzkrankheiten zu behandeln.
  6. Esparcetov - transparent, gelb oder hell bernsteinfarben. Der Geschmack ist weich, süß, duftend. Es wird langsam dicker und mit der Zeit weißer. Die Masse wird cremefarben. Vorteile: Stärkung des Immunsystems, Beseitigung der Symptome von Entzündungen, bakterizid.

Zu den leichten Produkten zählen auch die Sorten Baschkirisch, Taiga, Baumwolle, Kipreyny und Akazie. Nektar aus dem Kandyk ist selten, da der Honig im Roten Buch aufgeführt ist. Nach der Kristallisation ähnelt Halva.

Wie man natürlichen weißen Honig erkennt

Monoflerny leichte Sorten sind selten, was den Wert von Bienenprodukten erhöht. Und erhöht die Häufigkeit von Fälschungen. Regeln zur Bestimmung der Natürlichkeit von Nektar:

  • Konsistenz - dick, weich, wie Butter oder Sauerrahm;
  • Farbe - weißlich mit verschiedenen Schattierungen: gelb, grün, creme;
  • Sorten, die leicht zu unterscheiden sind - Limette, Donnikovy, Akazie.

Es wird empfohlen, den Verkäufer immer um Dokumente zu bitten, die die Qualität des Produkts bestätigen, um den Bereich der Honigsammlung herauszufinden. Es ist ratsam, die äußeren Anzeichen der erworbenen Arten zu kennen.

Weißer Honig ist ein Produkt der Bienenzucht, das durch Klärung und Eindickung während des Zuckerns gekennzeichnet ist. Diese Produkte zeichnen sich durch Heilkraft, spezifische Farbe, Geschmack und Geruch aus. Leichtes Dessert wird auch unabhängig durch Erhitzen und Schlagen hergestellt.

http://mirpchely.ru/produkty-pchelovodstva/med/belyj

Weißer Honig: Arten, Sorten, nützliche Eigenschaften

Weißer Honig ist ein besonderes Produkt der Bienenzucht und wird von Imkern, Genießern und Kennern auf der ganzen Welt geschätzt.

Gibt es weißen Honig in der Natur? Vielleicht ist dies ein Werbeschritt oder die Arbeit von Vermarktern? Ob überall Bienenprodukte hergestellt werden können? Ist das wirklich so? Stimmt es, dass diese Sorte sehr selten ist?

Viele Hersteller können Bienenprodukte mit unterschiedlichen Technologien herstellen, Bienen produzieren jedoch in begrenzten Mengen weiße Delikatesse, da Nektar nur aus einzelnen Honigpflanzen gewonnen wird. Dies sind solche Pflanzen wie Steinpilze, Linde, Akazie, Himbeere, Baumwolle, süßer Klee. Sie verleihen dem Produkt ein exquisites Aroma und einen exquisiten Geschmack. Während der Blütezeit dieser Pflanzen sammeln die Bienen Nektar und alle wohltuenden Eigenschaften der Blüten verwandeln sich in köstlichen und gesunden weißen Honig.

Warum Honig weiß wie Butter ist

Das Bienenprodukt hat eine ungewöhnliche Farbe, es ist nicht dunkelbraun oder bernsteinfarben, sondern sehr hell. Zu Beginn der Sammlung herrscht in der Flüssigkeit eine bronzene, gelbliche oder grünliche Färbung vor. Wenn das Produkt farblos wird, wird es farblos. Gleichzeitig stellten die Imker fest, dass sich darin kein Schaum und praktisch kein Bodensatz befindet. Deshalb werden die Menschen in diesem Imkereiprodukt weißer Honig genannt.

Farbe und Textur

Das Produkt ist aufgrund seiner Konsistenz weiß und dick, es ist viskos und viskos. Bei langer Lagerung behalten einige Sorten ihren ursprünglichen flüssigen Zustand für lange Zeit bei, während andere sich im Gegenteil schnell in eine feste Struktur verwandeln können.

Am Ende der Zuckerphase erhält die Flüssigkeit häufig eine pastöse und lockere Struktur. Sieht nach einer eher ungewöhnlichen und sogar ungewöhnlichen flüssigen Masse aus. Die Zusammensetzung des Produktes hat einen raffinierten und delikaten Geschmack. Das Aroma ist unvergesslich, intensiv, stark.

Galerie: Honey White Rose (25 Fotos)

Arten und Sorten

  1. Himbeer-Ansicht.
  2. Lindenblick.
  3. Weißklee Honig.
  4. Honig aus Baumwolle.
  5. Honig aus Luzerne.
  6. Raps aussehen.
  7. Weißer Akazienhonig
  • Himbeersorte ist die seltenste, hat einen weichen und zarten Geschmack. Trotz der Tatsache, dass Himbeeren auf fast jedem Sommerhaus wachsen, ist diese Art von Honig ziemlich selten. Erfahrene Imker stellen jedoch fest, dass Bienen während der Himbeerblüte andere Blüten möglicherweise nicht bemerken. In der Anfangsphase hat die Sorte einen goldenen Farbton, aber während des Kristallisationsprozesses ändert sich ihre Struktur und die Farbe wird cremefarben. Dieses Produkt enthält einzigartige heilende Eigenschaften. Sie können Nerven- und Atemwegserkrankungen behandeln und das Immunsystem stärken.
  • Lindenhonig hat einen bestimmten Geschmack und ein scharfes Aroma. Sammeln Sie diesen Honig in der Blütezeit der Linde. Farbe bernsteinfarben, hell, selten mit grünlichem Schimmer. Die Konsistenz ist klar und flüssig. Während des Kristallisationsprozesses erhält es schnell eine feste Struktur. Lindenhonig ist ein bewährtes Mittel gegen Erkältungen und Infektionskrankheiten.
  • Vielzahl des Weißkleehonigs. Der Weißklee ist eine einzigartige Blume, er versorgt Bienen mit Nektar und Pollen. Diese Sorte wird von einem zarten süßen Geschmack und Vanillearoma dominiert, das viele für den Körper notwendige Spurenelemente enthält. Daher halten die meisten Menschen diese Sorte für die leckerste und heilsamste, außerdem wird sie ziemlich lange gelagert. Während der Langzeitlagerung kristallisiert die Flüssigkeit langsam und erhält eine viskose und weiße Konsistenz.
  • Honig aus Baumwolle. Dieses Produkt wird von weißer Farbe dominiert. Die Konsistenz der Luft, wie Sauerrahm oder Butter, und hat einen ungewöhnlichen Geschmack. Der Geschmack ist süß, aber nicht süß, es gibt keinen blumigen Geruch. Der hohe Gehalt an Öl und Glukose gibt ihm ein wenig Fett. Nach der Kristallisation und Verzuckerung sind die Geschmackseigenschaften dieser Sorte vollständig offenbart.
  • Honig aus Luzerne. Es ist aus lila Blüten von Luzerne hergestellt, hat ein ungewöhnliches Aroma und einen ungewöhnlichen Geschmack. Nach Beendigung des Kristallisationsprozesses wird eine weiße Farbe erhalten.

  • Vergewaltigung Honig Aus Futterpflanzen gewonnen - Raps. Der Geschmack ist sehr süß, zuckerhaltig, leicht bitter und hat einen stechenden Geruch, er schmeckt eher nach süßem Klee, verliert aber an Qualität. Die Lagerung des Produkts dauert lange, es kommt mit Herzerkrankungen gut zurecht und entfernt schädliche Giftstoffe aus dem Körper.
  • Weißer Akazienhonig Dieses Produkt hat ein duftendes Aroma. Der Geschmack ist süß und zart. Diese Sorte ist schwer mit anderen Sorten zu verwechseln. Die Konsistenz ist sehr flüssig, transparent, farblos, ähnlich wie Wasser. Kann wegen des geringen Saccharosegehalts und des überwiegenden Fructosegehalts längere Zeit nicht saugen. Während des Kristallisationsprozesses ähnelt sein Aussehen einer weißen feinkörnigen Masse. Bei der Gewinnung dieses Produkts aus den Blüten der weißen Akazie entsteht ein reines Produkt ohne Verunreinigungen.

Es ist zu beachten, dass der Nektar der Blüten der weißen Akazie während der Sammlung nützliche biologische Bestandteile enthält. In der Medizin wird das Produkt bei Diabetes, Nervenstörungen, Augenkrankheiten und hormonellen Störungen eingesetzt. Die Sorte ist nicht allergen und wird oft an Kinder verabreicht.

Seltene Sorten

  1. Esparcetovy.
  2. Cyprian
  3. Taiga
  4. Baschkirisch.
  • Diäthonig ist eine der wertvollsten Sorten, er hat einen süßen und delikaten Geschmack, ein duftendes Aroma und einen transparenten gelben Farbton. Der Prozess des Zuckers ist sehr langsam und im Laufe der Zeit verwandelt sich das Produkt in eine weiche dicke Masse mit einem zarten Cremeton. Es stärkt das Immunsystem gut und der ganze Körper wird als entzündungshemmendes und antimikrobielles Mittel eingesetzt.
  • Zypern Honig Diese Sorte ist eine der seltensten Sorten von weißem Honig. Wenn das Produkt frisch ist, ähnelt es Creme oder Schmalz und hat eine grünliche Tönung. Der Prozess des Zuckers ist schnell, mit der Bildung von Kristallen auf seiner Oberfläche, die Schneeflocken ähneln.

  • Weiße Taiga-Sorte. Viele Menschen wissen, dass die Taiga eine Region mit schwierigem Gelände ist. Daher ist die natürliche Zone in der Taiga in ihrer ursprünglichen Form erhalten geblieben, und seit vielen Jahrhunderten hat sich eine einzigartige Fauna und Flora gebildet. Bienen können Honig aus Pflanzen gewinnen, die auf dem Boden wachsen, der reich an Mineralien ist. Diese Pflanzen sind Himbeere, Weidenkraut, Waldgeranie, Raps, Dolch, süßer Klee, Salbei, Minze.
  • Weiße Baschkirische Sorte. Derzeit ist Baschkirischer Honig eine der beliebtesten Delikatessen unter Kennern dieses Nektars. Diese Sorte wird Kurai genannt, eine der im Land wachsenden Pflanzen. Auch Pflanze Kurai verwoben im Wappen der Republik. Waren Sie schon einmal in Baschkortostan? Dann raten wir Ihnen, diese Region zu besuchen, denn Baschkirien war zu allen Zeiten berühmt für seinen Honig.

Es gibt eine Legende, dass der Name Baschkortostan aus zwei Wörtern stammt: einer Biene und einem Kopf. Diese Honigrepublik verdankt ihren Ruhm der Burzyan-Wildbiene, die aus genetischer Sicht als einzigartig gilt. Die Biene musste oft extremen Bedingungen ausgesetzt sein, ist kältebeständig und produziert in kurzer Zeit eine große Menge an Bienenprodukten.

Die antimikrobielle Wirkung ist eine der wichtigsten Eigenschaften des Baschkirischen Honigs. Es gibt einige Arten von Baschkirischem Honig, zum Beispiel Limette, Klee, süßer Klee, Wald, Buchweizen. In dieser Region gibt es mehr als 345 Pflanzen von Honigpflanzen, aus denen Bienenprodukte gewonnen werden können, daher ist es unmöglich, die Sorte zu nennen, die unter den anderen die beste wäre. Sehr häufige Sorten von Kalk und Buchweizen. Zusammen mit Linden und Buchweizen wachsen gleichzeitig Eichen, Weiden, Ahorn. Es ist erwähnenswert, dass in Baschkirien häufig verschiedene Messen für Bienenprodukte stattfinden.

Die subtilen Nuancen von Heilkräutern können je nach Region Baschkiriens variieren. Vergessen Sie nicht, dass auch Klee wächst, Akazien, Weidenröschen, Heiligfilz, Klee. Und jede Pflanze hat ihre eigenen Eigenschaften.

Es gibt eine andere seltene Sorte - White Rose. Es gilt als eine der seltensten Sorten. Bienen können es nur von wilden Hagebutten bekommen. Wildrose verdünnt andere Pflanzen und verleiht ihnen einen unvergesslichen Geschmack und ein exzellentes Aroma.

Gegenanzeigen zur Verwendung

Vergessen Sie nicht, dass Bienenprodukte natürliche biologisch aktive Verbindungen sind. Diese Verbindungen können aggressive Allergene sein. Bevor Sie eine bestimmte Art von Honig kaufen, sollten Sie sich daher mit Ihrem Arzt beraten. Sie können auch individuelle Unverträglichkeiten definieren. Um dies zu tun, müssen Sie einen kleinen Teil des Honigs auf Ihre Handgelenke auftragen und einige Stunden halten. Wenn Juckreiz und Rötung nicht vorhanden sind, können Sie das Produkt sicher kaufen.

Honig enthält viele Kohlenhydrate, daher muss er sorgfältig in die Ernährung aufgenommen werden, besonders wenn Sie an Diabetes leiden. Geben Sie Bienenprodukte nicht an Kinder bis zu drei Jahren und stillende Mütter. Aktive biologische Substanzen können unvorhersehbare Auswirkungen auf die Gesundheit haben - von hormonellen Störungen bis hin zu allergischen Reaktionen.

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Aus was wird weißer Honig gemacht und wie ist es nützlich?

Weißer Honig ist für viele Liebhaber von Bienenprodukten interessant. Es geht um Seltenheit, denn diese Sorte wird nur aus wenigen Pflanzenarten hergestellt. Weiße Nektarsorten gelten als Elite, da sie ein besonderes Aroma und einen einzigartigen Geschmack haben. In dem heutigen Artikel werden wir nur über diese Art von "Bienengeschenk" sprechen.

Mit weißen Honigsorten

Weiße Honigsorten können eine flüssige Konsistenz aufweisen. Für die Farbe gibt es drei Optionen: Gelb, Bernstein, Hellbraun. Möglicherweise haben Sie die Frage "Warum heißt es dann weiß?". Fakt ist, dass der Weißgrad nach Abschluss des Kristallisationsprozesses oder der Zugabe von Königsmilch auftritt.

Die weiße Hauptsorte gilt als tavolgovy. Es gibt aber auch andere Nektarsorten, die irgendwann weiß werden:

  1. Alfalfa ist eine verbreitete Honigsorte. Pollen und Nektar werden aus lila Blüten gesammelt. Diese Art der Bienenpflege wird unmittelbar nach der Kristallisation weiß. Es hat einen delikaten Geschmack und ein würziges Aroma. Aktiv bei der Behandlung von Erkrankungen des Magen-Darm-Systems eingesetzt.
  2. Zypern - weist eine weiße Farbe auf, die einen hellgrünen Farbton ergibt. Eines der Hauptmerkmale ist die schnelle Kristallisation. Es hat einen zarten Geschmack und cremige Konsistenz.
  3. Weiße Heuschrecke - diese Art von Nektar ist hochtransparent. An sich wird es nicht weiß und muss mit anderen Sorten gemischt werden. Es zeichnet sich durch ein exquisites Aroma und einen leichten Geschmack aus.
  4. Weiße Limette - Honigweiß, das eine sehr dicke Textur hat. Es gilt als eines der wertvollsten, da es aktiv bei der Behandlung vieler Krankheiten eingesetzt wird.
  5. Esparcetov - zeichnet sich durch hohe Transparenz aus und ist wie kochender Nektar hellgrün gefärbt. Es wird sofort weiß, nachdem es dick wird. Regelmäßige Einnahme des Produktes stärkt den Körper. Ärzte empfehlen es Personen, die nach einer schweren Operation rehabilitiert werden.
  6. Donnic - hat ein einzigartiges Vanillearoma und einen Bernsteinton. Es hilft bei Schlaflosigkeit und Erkältungen.
  7. Baschkirisch wird - wie die meisten anderen Sorten - nach Beendigung der Kristallisation weiß. Es hat ein Minzaroma und den Geruch von frisch geschnittenem Gras. Es gilt als eines der nützlichsten.
  8. Klee - ein Eliteprodukt der Bienenzucht. Zu den Hauptmerkmalen zählen die hohe Flüchtigkeit, Transparenz und der einzigartige Geschmack. Ärzte empfehlen, es in die Ernährung von stillenden Müttern aufzunehmen.
  9. Apfel - der Nektar von hellgelber Farbe, der unmittelbar nach der Kristallisation weiß wird. Es hat antibakterielle, antimikrobielle und reinigende Eigenschaften und ist daher in der Medizin weit verbreitet.

Möglichkeiten, natürlichen weißen Honig zu erhalten

Viele Liebhaber von Bienenprodukten interessieren sich für die Frage, woraus weißer Honig besteht. Wir stellen sofort fest, dass die Herstellung von weißem Honig sehr schwierig ist. Der wichtigste Punkt ist, dass das Bienenhaus so weit wie möglich von den Honigpflanzen entfernt ist, deren Nektar dem Honig dunkle Schattierungen verleiht. Dies ist der einzige Weg, um weißen Honig zu bekommen.

Wie macht man weißen Honig? Oben haben wir bereits gesagt, dass die wichtigste Bedingung, die eingehalten werden muss, darin besteht, ein Bienenhaus in der Nähe der gewünschten Honigpflanze zu platzieren. Gleichzeitig sollten jedoch keine Bereiche mit Pflanzen in der Nähe sein, die Nektar mit dunklen Schattierungen ergeben. Eine einfache Aufgabe ist auf den ersten Blick sehr schwierig.

Warum ist weißer Honig? Nach Beendigung der Kristallisation bildet sich eine weiße Ablagerung auf der Oberfläche des Nektars. Es ist das Vorhandensein dieser zusätzlichen Schicht, die das Erscheinen eines solchen Namens verursachte. Darüber hinaus spricht der weiße Belag für die hohe Qualität und Natürlichkeit des Produkts.

Nützliche Eigenschaften

Wie ist diese Nektarsorte nützlich? Zunächst stellen wir das enorme medizinische Potenzial fest. Bereits vor 100 Jahren entdeckten Ärzte die positiven Eigenschaften von Weißem Honig und verwendeten ihn immer noch zur Behandlung verschiedener Krankheiten.

Nützliche Eigenschaften des Produktes:

  1. Es ist wirksam bei der Behandlung von Erkältungen und Grippe. Hilft bei starkem Husten, da es antibakterielle Eigenschaften hat.
  2. Die regelmäßige Einnahme von Nektar wirkt sich positiv auf das Immunsystem aus.
  3. Hilft bei Entzündungen im Mund, wird in der Zahnheilkunde aktiv eingesetzt.
  4. Normalisiert den Blutdruck.
  5. Es ist ein starkes Antidepressivum, mit dem Sie chronische Müdigkeit und Nervenüberlastung loswerden können.
  6. Es wird von Ärzten aktiv bei der Lösung dermatologischer Probleme eingesetzt.
  7. Es ist ein wirksames kosmetisches Mittel.

Es ist unwahrscheinlich, dass irgendjemand die Nützlichkeit und den Nutzen dieser Art von Bienensüße in Frage stellt.

Woran erkennt man eine Fälschung?

Wie oben erwähnt, sind weiße Honigsorten sehr wertvoll. Deshalb versuchen Betrüger, sie zu fälschen. Beim Kauf von Bienenbonbons müssen Sie ein Naturprodukt von einer Fälschung unterscheiden können. Um nicht auf die Tricks von Betrügern hereinzufallen, ist es notwendig, auf solche Anzeichen zu achten:

  1. Natürlicher weißer Honig hat eine Ölkonsistenz und etwa die gleiche Viskosität.
  2. Es ist am besten, Donnikovye-, Akazien- und Limettensorten zu kaufen, da sie am einfachsten von Fälschungen zu unterscheiden sind.
  3. Weiße Sorten sind nicht immer rein weiß, manchmal sind hellgrüne oder gelbe Töne in ihnen zu sehen.
  4. Kaufen Sie das benötigte Produkt nur bei ausgewiesenen Imkern. Als besuchende Kaufleute kann man leicht eine Fälschung schieben. Ähnlich ist die Situation bei Messen.

Wie lagere ich weiße Sorten?

Weiße Honigsorten haben einzigartige Eigenschaften, so dass viele Liebhaber von Bienenprodukten nicht wissen, wie sie richtig konserviert werden können. Wir geben Ihnen einige Empfehlungen, die dazu beitragen, die positiven Eigenschaften von Nektar so lange wie möglich zu erhalten.

Temperatur

Grundsätzlich ist es nicht empfehlenswert, Honig bei Raumtemperatur zu lagern, da er sich einfach zersetzen und sauer werden kann. Hohe Temperaturen wirken sich auch negativ auf den Nektar aus. Daher wird angenommen, dass der ideale Temperaturbereich von minus 6 bis plus 20 Grad reicht.

Sonnige Farbe

Es ist notwendig, einen Aufbewahrungsort zu wählen, damit er nicht direktem Sonnenlicht ausgesetzt wird. Helles Licht zerstört die wohltuenden Eigenschaften des Honigs und verkürzt seine Haltbarkeit erheblich.

Kühllager

Weißer Honig muss nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden, da unsere Vorfahren auf dieses Wunder der Technik verzichtet haben. Aber wenn Sie keinen anderen Ort gefunden haben, können Sie hier Bienensüße setzen. Wichtig ist, dass die Luftfeuchtigkeit den Anforderungen entspricht und die Temperaturbedingungen eingehalten werden.

Zusammensetzung

Weißer Honig wird von mehreren Honigpflanzen gesammelt, daher kann seine Zusammensetzung unterschiedlich sein. Das Produkt enthält 38-41% Fructose, 33-36% Glucose, 23-29% Feuchtigkeit sowie Saccharose und andere Spurenelemente.

Insgesamt enthält das Produkt mehrere hundert verschiedene Mineralien und Spurenelemente. Darunter möchte ich Fluor, Zink, Nickel und Kupfer erwähnen.

Vergessen Sie nicht die Aminosäuren, die die wichtigste Energiequelle sind und vom Körper leicht aufgenommen werden. Bei den Vitaminen gibt es die Gruppen B, C, K und E.

100 g "Bienengeschenk" enthalten 320 kcal.

Gegenanzeigen

Weißer Honig hat die gleichen Gegenanzeigen wie andere Sorten. Der einzige Unterschied besteht darin, dass diese Art von Nektar bereits anderthalb Jahre später an Kleinkinder verabreicht werden kann. Das Wichtigste ist, sich an die tägliche Norm zu halten - nicht mehr als 20 g. Teenager sollten nicht mehr als 50 g pro Tag zu sich nehmen. Erwachsene zahlen 110 g pro Tag. Experten empfehlen, drei Mahlzeiten vorzuziehen: morgens auf leeren Magen, mittags und vor dem Zubettgehen. Ein solcher Ansatz trägt ihrer Meinung nach zu einer besseren Aufnahme von Nutzstoffen bei.

Es wird strengstens davon abgeraten, weißen Honig für Menschen mit einer positiven allergischen Reaktion auf Bienenprodukte zu verwenden. Nektar enthält zwar eine große Menge Fruktose, Diabetiker können es jedoch nur nach Rücksprache mit einem Arzt verzehren.

Arten von Desserts mit Honig

Wenn Sie sich die Situation genauer ansehen, werden Sie feststellen, dass es neben weißem Honig auch verschiedene Delikatessen gibt, die versucht werden, einen milchigen Farbton zu verleihen, um den Wert zu erhöhen:

  1. Honig jeglicher Art kann weiß gemacht werden, dazu reicht es, ihn mit geringer Geschwindigkeit zu peitschen. Westliche Imker haben sich diesen Trick ausgedacht, und in jüngerer Zeit haben sie begonnen, unseren aktiv zu nutzen. Viele Köche verwenden diese Technik bei der Zubereitung von Sahnehonig oder Sahneauflauf. Machen Sie dieses Dessert zu Hause kann jeder.
  2. Es gibt eine andere Methode zur Gewinnung von weißem Honig: Erhöhen Sie die Zuckermenge in der Bienennahrung drastisch. Ein solches Produkt hat jedoch keinen Nutzen und besitzt nicht die heilenden Eigenschaften von natürlichem weißem Nektar. Darüber hinaus können große Mengen Zucker im Futter unseren Arbeitnehmern großen Schaden zufügen.
  3. Einige Imker fügen Gelée Royale hinzu, um den Nutzen von weißem Honig zu steigern. Das resultierende Produkt besitzt also wirklich einzigartige heilende Eigenschaften, hat aber einen großen Nachteil - es ist nicht lange haltbar. Seien Sie beim Kauf von Honig mit Gelée Royale auf dem Markt äußerst vorsichtig, da ein hohes Risiko für den Kauf einer Fälschung besteht.
  4. Die Amerikaner hatten einen anderen Weg gefunden, um weißen Honig herzustellen. Sie präsentieren es aber nicht als Heilmittel, sondern als Delikatesse. Für ein amerikanisches Dessert Honig, Gelatine, Kardamom, Hopfen und Wasser mischen und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Danach wird die Mischung hineingegossen und das Ergebnis ist ein köstliches Dessert.

Zusammenfassend

Weiße Honigsorten haben einzigartige Eigenschaften und eine Vielzahl nützlicher Eigenschaften. Dieser Nektar gilt als Elite und wird von Imkern hoch geschätzt. Aktiv in der Medizin zur Behandlung verschiedener Krankheiten eingesetzt. Skrupellose Imker versuchen, weißen Honig zu fälschen. Seien Sie also äußerst vorsichtig und kaufen Sie Bienensüße nur von bewährten Imkern.

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