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Maische, deren Rezepte für ihre Vielfalt erstaunlich sind, hat einen hohen Nährwert und anständige Geschmackseigenschaften. Bohnengrütze ist vor allem beim Fasten gefragt, sie gehört zum Speiseplan von Vegetariern und Gesunden.

Wie man Brei kocht?

Mascha-Gerichte sind in der Regel nicht kompliziert zu kochen, sondern haben ihre allgemein akzeptierten Merkmale der technologischen Ausführung.

  1. Die Kruppe muss vor Gebrauch gewaschen und gegebenenfalls eingeweicht oder gekeimt werden.
  2. Köstliche Gerichte aus Mascha können als Beilage oder als eigenständiges Gericht mit gekochtem oder gedünstetem Müsli und Gemüse oder Fleisch zubereitet werden.
  3. Unglaublich nützlicher und reichhaltiger Suppenbrei, der auch ohne Fleischzusatz nahrhaft wirkt.

Wie Maschasuppe kochen?

Maschasuppe, deren Rezept als nächstes vorgestellt wird, kann in Fleischbrühe mit Fleisch- oder Gemüsebrühe in einer rein mageren Zusammensetzung gekocht werden. Falls gewünscht, werden Hülsenfrüchte mit Reis, Hirse, anderem Getreide oder Gemüse, frisch oder spasserovannye in Pflanzenöl ergänzt.

  • Maische - 100 g;
  • Kartoffeln - 3 Stk.;
  • Tomaten - 2 Stück;
  • Karotten und Zwiebeln - 1 Stk.;
  • Blumenkohl oder Brokkoli - 150 g;
  • Grüns - 1 Bund;
  • Pflanzenöl - 50 ml;
  • Knoblauch - 1-2 Nelken;
  • Salz, Pfeffer, Lorbeer.
  1. Der Brei wird mehrere Stunden lang eingeweicht und dann fast fertig gekocht.
  2. Kartoffeln dazugeben und nach 10 Minuten Zwiebeln mit Butter und Karotten, Kohlblüten und Tomatenwürfeln würzen.
  3. Mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Kräutern scharf abschmecken und 5 Minuten kochen lassen.

Wie man Brei auf einer Beilage kocht?

Brei zum Garnieren - das Rezept ist einfach und erschwinglich für jeden, auch für Anfänger, ein Koch zu sein. Körner können, falls erforderlich, ohne Einweichen gekocht werden, während die Wärmebehandlungszeit erhöht wird. Die Zusammensetzung des Frittierguts kann durch Zugabe anderer pflanzlicher Zutaten und Gewürze erweitert werden.

  • Maische - 200 g;
  • tomate und zwiebel - 1 stück;
  • Pflanzenöl - 40 ml;
  • Knoblauch - 1 Zahn;
  • Salz, schwarzer Pfeffer, rot und duftend.
  1. Der Brei wird in kaltem Wasser eingeweicht und dann bis zur Fertigstellung gekocht.
  2. Die Zwiebel in Butter anbraten, Knoblauch, drei Pfeffersorten und gehackte Tomaten hinzufügen.
  3. Das fertige Müsli anbraten, mischen.

Masha Porridge - Rezept

Die folgenden Empfehlungen helfen zu verstehen, wie man Kartoffelpüree in Form von Brei kocht. In diesem Fall werden Hülsenfrüchte mit Reis kombiniert, stattdessen können Sie Buchweizen, ein anderes Getreide, nehmen. Die nahrhafte Beilage kann zu einem leckeren, herzhaften, unabhängigen Hauptgericht verarbeitet werden, indem der Zusammensetzung beliebiges Fleisch hinzugefügt wird.

  • Maische - 200 g;
  • Reis - 150 g;
  • Karotten und Zwiebeln - 1 Stk.;
  • Maisöl - 40 ml;
  • Salz, Piment.
  1. Maische für mehrere Stunden eingeweicht, dann zwei Tassen Wasser gießen und weich kochen.
  2. Fügen Sie gebratene Zwiebeln mit Karotten und Reis hinzu, fügen Sie heißes Wasser hinzu, um einen Zoll zu bedecken, würzen Sie mit Salz und Pfeffer, um zu schmecken.
  3. Wie alle Hauptgerichte aus Mascha bereiten Sie Brei vor, bevor Sie das Getreide kochen und Wasser absorbieren.

Gekeimter Maschasalat - Rezept

Besonders nützliche vegetarische Rezepte für Maische, die eine vorherige Keimung der Samen erfordern. Das Produkt wird über Nacht gegossen, bevor es mit sauberem, kaltem Wasser überzogen wird. Anschließend wird es gewaschen und eine dünne Schicht zwischen zwei Schnitten angefeuchteten Baumwollgewebes gelegt, bis Sprossen mit einer Länge von 1 cm oder mehr entstehen.

  • gekeimter Brei - 350 g;
  • Knoblauch - 2 Nelken;
  • Zwiebeln - 1 Stk.;
  • Pflanzenöl - 100 ml;
  • Sojasauce - 40 ml;
  • Balsamico-Essig - 1 EL. Löffel;
  • Gewürz für koreanische Karotten - 1 TL;
  • Salz
  1. Gekeimter Brei wird 1,5 Minuten in kochendem Salzwasser blanchiert, abtropfen gelassen und abkühlen gelassen.
  2. In heißem Öl die Zwiebel braten, entfernen und das Öl in den Brei gießen.
  3. Gepresster Knoblauch, Pfeffer, Salz und Essig werden hinzugefügt und gemischt.
  4. Gekeimter Brei in Salaten - Kochrezepte, für die mindestens eine Stunde ein Aufguss erforderlich ist, gefolgt vom Servieren in einer Salatschüssel.

Mamas Hummus - Rezept

Für diejenigen, die Kartoffelpüree mögen, sind Rezepte zum Kochen von Hummus besonders beliebt. Unten finden Sie eine Version eines Snacks aus gekeimten Körnern, stattdessen können Sie einfach eingeweichten Rumpf für 12 Stunden nehmen oder ihn vorher kochen, bis er weich in einem Behälter mit Wasser ist, Salz am Ende des Garvorgangs nach Geschmack.

  • gekeimter Brei - 300 g;
  • Sesampaste - 50 g;
  • Knoblauch - 2 Nelken;
  • Olivenöl - 50 ml;
  • Grüns - 50 g;
  • Zitronensaft - 1 EL. Löffel;
  • Sonnengetrocknete Tomaten oder Nudeln - 1-2 TL;
  • Wasser - 100 ml;
  • Salz, Paprika.
  1. Die Bohnen werden gekeimt, gewaschen und in einen Mixbehälter gegeben.
  2. Fügen Sie abwechselnd Zutaten aus der Liste hinzu, wobei Sie die Masse jedes Mal glatt rühren.
  3. Die Paste mit gekochtem und gekühltem Wasser auf die gewünschte Konsistenz verdünnen.
  4. Den fertigen Hummus in eine Schüssel geben, mit Olivenöl bestreuen und mit Paprikapulver bestreuen.

Brei mit Gemüse - ein Rezept

Geeignet für eine gesunde Ernährung, Vegetarier und Fastenmungbohne, deren Zubereitungsrezepte eine Kombination des Produkts mit Gemüse beinhalten. Die Kruppe sollte zunächst mit oder ohne Einweichen gekocht werden, bis sie praktisch fertig ist, und dann mit Gemüsebeilage weich gedünstet werden.

  • Maische - 300 g;
  • Zwiebeln - 1 Stk.;
  • Karotten - 2 Stk.;
  • Auberginen - 150 g;
  • Bulgarischer Pfeffer - 200 g;
  • Tomaten - 350 g;
  • Knoblauch - 4 Nelken;
  • Pflanzenöl - 50 ml;
  • Zitronensaft - 1 TL;
  • Salz, Pfeffer.
  1. Maische fast bis zur Fertigstellung kochen.
  2. Gehackte Zwiebeln und Karotten in Butter anbraten.
  3. Fügen Sie Scheiben Pfeffer und Aubergine hinzu, braten Sie für 5 Minuten.
  4. Die Gemüsemasse abschmecken, den Brei dazugeben und unter dem Deckel schmoren, bis die Zutaten weich sind.

Masha Falafel - Rezept

Einfache Falafel-Rezepte - orientalische Vorspeisen, zu deren Zubereitung neben dieser Bohnensorte häufig Kichererbsen verwendet werden, helfen beim Kochen von leckerem Mungo. Anstelle von Knoblauchzwiebeln kann der zerkleinerten Masse auch Asafetid zugesetzt werden. Fertige Produkte müssen auf Servietten ausgebreitet werden, um überschüssiges Fett aufzunehmen.

  • Mungobohne und Kichererbsen - je 200 g;
  • Zwiebeln - 1 Stk.;
  • Knoblauch - 4 Nelken;
  • Mehl - 5-6 EL. Löffel;
  • Dill und Petersilie - je 0,5 Bund;
  • Kreuzkümmel, Koriander, Pfeffermischung, Curry, Kreuzkümmel;
  • Salz, Öl zum Braten.
  1. Tränken Sie sie und kochen Sie sie dann, bis sie mit Brei und Kichererbsen gekocht sind.
  2. Zerdrücken Sie die Bohnen in einem Mixer mit Kräutern, Zwiebeln und Knoblauch.
  3. Die Masse mit Salz, Kreuzkümmel, Koriander, Curry, Kreuzkümmel und Pfeffer abschmecken, mischen und dabei Mehl hinzufügen.
  4. Aus der entstandenen Masse werden Kugeln ausgerollt und in erhitzten Tiefenfetten zum Erröten gebraten.

Pilz-Pilz-Rezept

Unglaublich leckere Kartoffelpüree, Kochrezepte, bei denen Pilze in die Schüssel gegeben werden. Und immer verfügbare Champignons und duftende Gourmet-Waldpilze kommen hierher und verwandeln die Eigenschaften von Lebensmitteln nur zum Besseren. Um eine schlanke Version der Zusammensetzung zu erhalten, schließen Sie Eier aus, falls gewünscht, und ersetzen Sie sie durch zusätzliche pflanzliche Bestandteile.

  • Maische - 300 g;
  • Pilze - 600 g;
  • Eier - 4 Stk.;
  • Knoblauch - 4 Nelken;
  • Pflanzenöl - 50 ml;
  • Salz, Pfeffer, Gewürze.
  1. Einige Stunden einweichen, waschen und dann kochen, bis die Maschine vollständig vorbereitet ist.
  2. Abspülen, Teller oder Pilzscheiben hacken, in Pflanzenöl anbraten und am Ende mit Knoblauch würzen. Waldpilze sind vorgekocht.
  3. Fügen Sie Brei, Gewürze, Gewürze hinzu, mischen Sie und erhitzen Sie ein paar Minuten.
  4. Wie andere ähnliche Gerichte mit Brei servieren sie Lebensmittel allein oder als Beilage.

Mash Kichari - Rezept

Das folgende Rezept ist nicht für diejenigen geeignet, die Gerichte aus Brei mit Fleisch suchen, aber es wird den Anhängern einer gesunden und gesunden Ernährung gefallen. Kichari - der Haupteintopf der ayurvedischen Küche, wird unter Beteiligung von Reis und einer Vielzahl von duftenden würzigen Zusatzstoffen zubereitet, deren Zusammensetzung nach individuellen Geschmackspräferenzen ausgewählt werden kann.

  • Maische - 100 g;
  • Reis - 180 g;
  • Wasser - 1,5 l;
  • Butter Ghee - 3 EL. Löffel;
  • Nelke - 2 Knospen;
  • Zimt - ¼ Stangen;
  • Curryblätter - 3 Stück;
  • schwarzer Senf - 1 TL;
  • Kurkuma - 0,5 TL;
  • Salz - 1 EL. ein Löffel.
  1. In dem erhitzten Öl lag Zimt, Nelken, Senfkörner.
  2. Nach einer Minute Curry und Kurkuma hinzufügen.
  3. Kartoffelpüree und Reis in würziges Öl legen, eine Minute braten, Wasser einfüllen, Salz hinzufügen.
  4. Nach dem Kochen den Behälter mit einem Deckel abdecken und bei mäßiger Hitze 25-30 Minuten kochen lassen.
  5. Serviert mit Limette und indischem Brot.

Wie macht man Brei auf Koreanisch?

Mash-Mash auf Koreanisch - ein Rezept für Liebhaber von herzhaften Gerichten mit Speck. Die nach dem Keimen der Körner erhaltenen Sprossen dienen als Grundlage für Snacks. Sie können persönlich angefertigt oder vorgefertigt im Handelsnetz gekauft werden. Die Menge der roten Paprika wird nach Geschmack angepasst.

  • gekeimter Brei - 500 g;
  • Zwiebeln - 1 Stk.;
  • Knoblauch - 5 Nelken;
  • Sesam - 0,5 TL;
  • Zucker - 0,5 TL;
  • Öl - 2 EL. Löffel;
  • Flocken von roter Paprika - 2-3 TL oder nach Geschmack;
  • Sojasauce - 1-3 EL. Löffel;
  • Salz, Pfeffer.
  1. Maischesprossen werden in kochendes Wasser geworfen und für eine Minute gekocht, zurück in ein Sieb geworfen.
  2. Nach dem Abkühlen den gepressten Knoblauch dazugeben.
  3. Sesam mit Zwiebeln in Butter anbraten, Chili dazugeben, kurz anbraten und auf die Sprossen geben.
  4. Mit Sojasauce, Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken, mischen und 15 Minuten ziehen lassen.

Wie man Brei in einem langsamen Kocher kocht?

Sie werden dazu beitragen, Brei lecker in einem Slow Cooker zu kochen, Rezepte für die hochwertige Verwendung von Getreide beim Kochen und grundlegende Empfehlungen für die Verbesserung des Geschmacks von Gerichten unter Beteiligung dieser Art von Hülsenfrüchten. Das Produkt passt harmonisch nicht nur zu Gemüse, sondern auch zu Fleisch: Schweinefleisch, Kalbs- oder Hähnchenfilet.

  • Maische - 400 g;
  • Hähnchenfilet - 200 g;
  • Zwiebeln, Karotten - 1 Stk.;
  • Tomaten und Kartoffeln - 2 Stk.;
  • Knoblauch - 2 Nelken;
  • Öl - 2 EL. Löffel;
  • Salz, Pfeffer, Gewürze.
  1. In Butter auf "Backen" Röstzwiebeln.
  2. Fleisch dazugeben, 10 Minuten braten.
  3. Legen Sie Schichten von Karotten, Tomaten, Kartoffeln, eingeweichten Kartoffelpüree, Salz, Pfeffer und Gewürzen.
  4. Füllen Sie den Inhalt vollständig mit Wasser und kochen Sie ihn 1 Stunde lang auf "Quenching".
http://womanadvice.ru/mash-recepty-prigotovleniya-vkusnyh-poleznyh-i-originalnyh-blyud

Mascha-Rezepte

Mascha-Gerichte sind in der östlichen Küche beliebt. Einige Rezepte von Masha mit Fotos, die in Asien zubereitet werden, sind auf der Website veröffentlicht. Mashas Kochrezepte beginnen mit der Zubereitung von Müsli - sie werden einen Tag lang in Wasser eingeweicht. Maische ist keine Bohne, sondern eine eigenständige Hülsenfrucht, die in der asiatischen Küche aktiv eingesetzt wird. In Indien wird Mungobohne Mung genannt und daraus wird Dal (oder Dal) hergestellt. In vielen Rezepten aus Mascha wird es in Kombination mit Basmatireis zubereitet, der den Pilaw mit einem leicht süßen Nachgeschmack von Bohnen bereichert.

Linsen- und Brei-Pastetchen mit Pilzen

Nach diesem Rezept zubereitete Linsen und Schnitzel sind nicht nur nahrhaft und nahrhaft, sondern auch sehr appetitlich. Sie können als separates Gericht mit Gemüsesalat oder als Beilage serviert werden. Das Rezept verwendet Grün oder Cher

Abschnitt: Linsenrezepte

Hammelfleischsuppe

Zum Kochen von Suppenbrühe geeignete Lammrippen oder Lammhals. Kochen Sie die Suppe bei schwacher Hitze und entfernen Sie den Schaum, damit die Brühe durchsichtig wird. Der Brei vor dem Einlegen der Suppe kann mit Wasser gefüllt und einige Male stehengelassen werden. Dann wird er och kochen

Abschnitt: Lammsuppen

Mascha mit Gemüse garnieren

Brei ist nicht so oft wie gewünscht, findet sich in der Ernährung eines Bewohners des Mittelbandes. Und vergebens. Diese kleinen grünen Kerne sind nicht nur lecker, sondern auch reich an Eiweiß. Mascha-Rezepte gibt es oft in der indischen Küche. Dort heißt das Auto "Mungo". Es besteht aus

Abschnitt: Gerichte aus Hülsenfrüchten

Mashkichiri (Mascha-Reis-Brei mit usbekischem Fleisch)

Mashkichiri ist ein Brei aus Brei und Reis mit usbekischem Fleisch. Maische wird traditionell in der orientalischen Küche verwendet. Grütze püriert sehr nahrhaft. Es wird gekocht, frittiert, gedünstet, gekeimt und roh gegessen. Kombinierte Mungobohne mit Fleisch, Saucen, Reis, Gemüse und Meeresfrüchten

Abschnitt: Reisbrei

Schneller Brei von Mascha

Irgendwie schickte Gott eine Krähe zu Maschas Rucksack... und er schickte keine Lammrücken. Anstelle von Lamm gehen Kartoffeln. Und der Rest ist für shurpy. Nun, okay, entschied die Krähe, vielleicht bin ich ein armer Usbeke, nicht reich an einem solchen Bauern - ich werde Shurpa aus Maische und so schnell kochen. Und gekocht

Abschnitt: Gemüsesuppen

Dicke Suppe mit Brei und hausgemachten Nudeln

Maische ist für Pilaw und Suppe geeignet. Versuchen Sie eine dicke Suppe mit Rindfleischscheiben, Winken und hausgemachten Nudeln. Auch wenn keine vollständigen Gewürze vorhanden sind, schmeckt die Suppe nach Taschkent. Und wenn Sie statt Rindfleisch Lamm nehmen, werden Sie es essen.

Abschnitt: Getreidesuppen

Mash Palau (Pilaw mit Welle in Afghanistan)

Maische ist keine Bohne, sondern eine eigenständige Hülsenfrucht, die in der asiatischen Küche aktiv eingesetzt wird. In Indien wird Mungobohne Mung genannt und daraus wird Dal (oder Dal) hergestellt. In diesem Rezept wird Brei in Kombination mit Basmatireis gekocht, der Pilaf Chu bereichert

Sektion: Afghanische Küche

Shurpa-Brei

Lamm, Ghee, Mungobohnen, Reis, Karotten, Zwiebeln, Tomatenmark, Gewürze

Sektion: Usbekische Küche

Mungobohnensprossensalat

Mungobohnen, grüne Chilischoten, Ingwerwurzel (gerieben), Kokosnuss (frische Chips), Gurke, Saft, Salz, Pfeffer, Mango, Pflanzenöl, Senf (Samen), Korianderblätter, Zitronenschale

Abschnitt: Salate mit Bohnen

Moshubrinc

Lammfleisch, Fettschwanzspeck (Schmalz), Karotten, Zwiebeln, Mungobohnen, Reis, Tomatenmark, Gemüse, Gewürze, Salz

Sektion: Usbekische Küche

Thai süße Fleischbällchen

Mungobohnen, Kokosnuss (getrocknetes Fleisch), Ei (weiß und Eigelb getrennt), Palmzucker (zerkleinert), Jasminessenz

Sektion: Thailändische Küche

Hamrashi-Suppe

Lamm (ohne Knochen), Zwiebeln, Ghee, Mungobohnen, Arishta (hausgemachte Nudeln), Petersilie (fein gehackt), Salz

Sektion: Usbekische Küche

Mosh atala

Mehl, Mungobohnen, Hackfleisch, Fett, Zwiebeln, Karotten, Gemüse, Salz

Sektion: Usbekische Küche

Samarkandcha Moshova

Schweinefett, Zwiebeln, Karotten, Mungo, Bohnen (Loviya), Weizenmehl, Salz, Gewürze

Sektion: Usbekische Küche

Brei mit Reis (Mashhurda)

Hammel, Ghee, Zwiebel, Tomaten, Karotten, Reis, Mungobohnen, Berberitzen, Koriander (Gemüse), schwarzer Pfeffer, Dill (Gemüse), Basilikum (Stiel), Lorbeerblatt

Sektion: Usbekische Küche

Syhmon

Mungobohnen, Maismehl, Katyk, Ghee, Paprika

Sektion: Usbekische Küche

Nudeln mit einer Welle von (mosh ugra)

Mehl, Salz, warmes Wasser, Hackfleisch, Zwiebel, Schmalz, Karotte, Rübe, Mungobohne, Salz, Pfeffer

Sektion: Usbekische Küche, Nudeln

Mungobohnen (oder eine Mischung von Sorten), Knoblauch, Salz, Saft, Olivenöl, Tomate (optional), Zwiebel (optional)

Abschnitt: Gerichte aus Hülsenfrüchten

Bami Goreng

Schweinefleisch, geschälte Garnelen, chinesische Nudeln, Kohl oder Wirsing, Lauch, Erbsenschoten, Sellerie, Mungo (gekeimtes Getreide), Knoblauch, Ingwer, Salz, schwarzer Pfeffer, Sojasauce, Zwiebel, Ei, Pflanzenöl.

Sektion: Chinesische Küche

Duftender flüssiger Pilaw (Gili Kitri)

Reis, Mungo, gebackenes (pflanzliches) Öl, Fenchel, Kreuzkümmel (Samen), Wasser, Salz, Gemüse

Abschnitt: Gemüse (vegetarisch) Pilaw

Tultarmash (Blutwurst)

Weizen- oder Hirsegrütze, Blut, Fett, Chereva

Abschnitt: Würste und Würste

Tomatenbrei mit Pilzen

Champignons, Butter, Zwiebel, Mehl, Tomaten, Gemüse, schwarzer Pfeffer (gemahlen)

Sektion: Deutsche Küche

Hühnersalat mit chinesischen Nudeln

Chinesische Eiernudeln, Sesamöl, Erdnusspaste, Wasser, Sojasauce, Apfelessig, Weißkohl (Kotelett), roter süßer Pfeffer (geschält und fein gehackt), Huhn (gekochtes Fleisch, Streifen), Mungo (gekeimt), grün Zwiebel (gehackt), Erdnüsse (gebraten)

Sektion: Nudelsalate, Hühnersalate

Gebratene Erbsenpasteten - Kachori

Mehl, Pflanzenöl, Salz, Wasser, Pflanzenöl, Mungobohne, grüne Erbsen, Pflanzenöl, Salz, Ingwer (Wurzel), schwarzer Pfeffer, Koriander oder Petersilie, grüner Pfeffer

http://www.gotovim.ru/subject/ovoshy/mash.shtml

Wie man köstliche Mungobohnen kocht - Rezepte für Suppe, Beilage, Salat

Maische ist zwar ein exotisches und unbeliebtes Produkt, aber ich bin sicher, dass viele es gerne zu ihrer Speisekarte hinzufügen würden, wenn sie wüssten, wie man Maische richtig und ohne den Aufwand kocht. Es gibt verschiedene Kochrezepte, meistens werden daraus Suppen, Hauptgerichte und Salate hergestellt.

Brei Grütze - was ist das?

Für unser Land ist dieses Produkt exotisch, nur wenige Menschen wissen, was es ist. Einwohner von Tadschikistan, Usbekistan, Indien, Korea, China und Japan essen es jedoch sehr lange und betrachten es als ideale Nahrung für Körper und Geist.

Aus botanischer Sicht ist Maische ein Brei der Gattung Vigna, daher sind die Namen der Sorten goldener Bohnen, Mungobohnen und Dhalbohnen, die dem Produkt von verschiedenen Nationen gegeben wurden, durchaus dafür geeignet.

In ihrer Erscheinung ähnelt die Frucht grünen, feinen Bohnen oder länglichen Erbsen. Wird es vollständig mit einer grünen Schale verwendet oder gereinigt, so wird die Farbe merklich heller. Der Geschmack in gekochten Gerichten unterscheidet sich vorteilhaft von nussigem Nachgeschmack und Aroma.

Inder begannen, diese Pflanze anzupflanzen, und später verbreitete sich die Produktleidenschaft in Bangladesch, Pakistan. Heutzutage betreiben Indonesien, Myanmar, China, Thailand, einige Regionen der USA und Südeuropa industriellen Anbau. Aufgrund des langen Reifungsprozesses wird die Ernte zeitlich verlängert und in mehreren Schritten von November bis Juni durchgeführt.

Grütze Maische - nützliche Eigenschaften

Maische hat alle vorteilhaften Eigenschaften von Hülsenfrüchten. Das:

  • hoher Fasergehalt für gute Darm- und Magenfunktion;
  • hohe Kalorien, die Fähigkeit, den Körper dauerhaft mit Energie zu sättigen;
  • die Möglichkeit der Verwendung des Produkts in verschiedenen Diäten;
  • ist ein Antiseptikum, das die Genesung von Erkältungen beschleunigt;
  • erleichtert den Zustand von Frauen in den Wechseljahren;
  • dämpft die Entwicklung von Tumoren;
  • Das Vorhandensein von Protein ermöglicht es Ihnen, körperschädliche Hülsenfrüchte zu ersetzen.
  • Cholin;
  • Vitamine der Gruppe B, PP, H, E;
  • Spurenelemente (Kalzium, Kalium, Zink, Kupfer, Eisen, Magnesium, Kupfer, Jod, Schwefel, Bor, Chrom);
  • Zellulose.

Gekeimter Brei - Nutzen und Schaden

Größer wird der Nutzen von gekeimtem Mascha sein, er:

  • reduziert "schlechtes" Cholesterin;
  • reduziert den Blutzuckerspiegel;
  • entfernt Karzinogene aus dem Körper;
  • Die Wahrscheinlichkeit der Entwicklung von Arteriosklerose, Bluthochdruck, Gefäßerkrankungen und Krebs ist verringert.
  • Verbessert die Gehirnfunktion, stimuliert die Immunität, stellt das Sehvermögen wieder her;
  • unterstützt die Nierenfunktion, stärkt die Knochen, normalisiert die Hormone;
  • beugt Viruserkrankungen vor;
  • stabilisiert den Stoffwechsel;
  • verjüngt, wirkt antioxidativ;
  • Diese Bohne verursacht praktisch keine Gasbildung, was nicht über Bohnen, Erbsen und andere „Verwandte“ von Dhala gesagt werden kann.

Ich bin froh, dass das Keimen von Maische eine ziemlich einfache und schnelle Handlung ist. Sprossen treten bereits am ersten Tag auf, es reicht aus, das Produkt zu waschen und über Nacht einzweichen zu lassen, es morgens auf einen Teller zu legen, es mit einem feuchten, dünnen Tuch zu bedecken und es regelmäßig zu benetzen. Nach dem Eingriff können Sie morgens abends ein gesundes Gericht genießen!

Sprossen haben eine maximale Stärke mit einer Stiellänge von bis zu einem Zentimeter. Es ist besser, gekeimtes Dal in der Kälte nicht länger als fünf Tage zu lagern und das Produkt vor Gebrauch zu waschen. Es wird empfohlen, es separat oder in Kombination mit anderen Getreidesprossen zu essen.

Gegenanzeigen

Das Produkt weist keine absoluten Kontraindikationen auf. Bei Verdauungsproblemen muss eine Mäßigung beobachtet werden, da Dyspepsie oder Blähungen wahrscheinlich sind.

Kalorien-Mascha

Die Kalorienkultur ist hoch - bis zu 300 kcal.

Wie man Brei kocht

Sie wissen sehr gut, wie man Bohnenbrei in Indien und asiatischen Ländern kocht, einige Gerichte sind auf unseren eher bescheidenen Geschmack abgestimmt. Gekeimtes Getreide wird zu Salaten mit frischem Gemüse gereicht, das gekochte Produkt ist eine originelle Beilage zu Lammfleisch und anderem Fleisch. In Kombination mit goldenem Bohnenreis werden indischer Pilaw und Suppen hergestellt. Für Nudeln, Pastetchen, Eintöpfe und Aufläufe werden dem Teig ausgefranste Bohnen zugesetzt.

Oft sind Hostessen daran interessiert, ob sie das Produkt einweichen sollen. Nein, es ist nicht notwendig, der Rumpf ist zart, nach 30-35 Minuten wird er weich und beginnt weich zu kochen.

Wie viel Brei kochen

Es wird empfohlen, den Brei wie Erbsen zu kochen, ohne die traditionellen Bohnen einzuweichen. Es ist notwendig:

  • Produkt waschen, Verunreinigungen entfernen (kleine Steine ​​können auftreten);
  • in kochendes Wasser ohne Salz geben, sonst werden die Bohnen langsam gekocht;
  • warte 40 Minuten;
  • 15 Minuten vor dem Salz fertig;
  • nach Rezept oder fügen Sie andere Zutaten für Suppe, Eintopf oder drehen Sie das Produkt in ein Sieb.

Wie man Brei auf einer Beilage kocht

Viele interessieren sich dafür, wie man eine Beilage kocht. Ähnlich wie oben:

  • aussortieren, Produkt abspülen;
  • genug Wasser kochen;
  • stellen Sie das Getreide dort ab, reduzieren Sie die Hitze nach dem Kochen;
  • warte 20 Minuten;
  • Gießen Sie die richtige Menge Salz ein.
  • Warten Sie maximal 10 Minuten, bis die Kruppe intakt ist und nicht leise kocht, aber es ist ihr gelungen, zu kochen.
  • Bohnen in ein Sieb werfen;
  • Mit Fleisch und Fisch servieren.

Maschasuppe

Kochrezepte sind vielfältig. Interessant nach Ihrem Geschmack goldene Bohnensuppe. Die einfachste Option ist:

Nimm:

  • 150 gr. Getreide
  • 400 gr. Hackfleisch
  • verbeugen
  • Knoblauchzehe
  • Karotte
  • Grüns
  • 3-4 Kartoffeln
  • 1,5 Liter Wasser
  • Salz
  • Gewürze;

Prozess:

  • Spülen Sie die Mungobohne aus und kochen Sie sie 30 Minuten lang auf einem ruhigen Feuer.
  • 10 Minuten vor dieser Zeit Salz hinzufügen;
  • Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln - Zwiebel, Knoblauch, in Pflanzenöl anbraten, bis eine schöne Röte entsteht;
  • Karotten hinzufügen, fünf Minuten braten;
  • Hackfleisch in die Pfanne geben, salzen und pfeffern und 7-8 Minuten braten;
  • Gießen Sie das Grillgut in die Pfanne und kochen Sie es weitere 15 bis 20 Minuten.
  • werfen Sie fein gehacktes Grün.

Maschakoteletts

Masha macht ausgezeichnete vegetarische Schnitzel - lecker, nahrhaft, gesund, einige Vorteile! Vorbereitung wird nicht schwierig sein:

Nimm:

  • 1 EL. goldene Bohnen
  • so viel gekochter Reis
  • Karotte
  • die Gewürze
  • pflanzliches Fett

Kochen:

  • Brei über Nacht in sauberem Wasser eingeweicht;
  • Reis wird wie gewohnt gekocht;
  • beide Zutaten werden in einem Mixer gemahlen;
  • Das Pflanzenöl erhitzen, die Gewürze darin anbraten, die Karotten darin rühren, anbraten.
  • zerkleinertes getreide mit zazharkoy kombinieren, pastetchen formen, braten.

Mashhurda

Masha bereitet eine unglaublich nahrhafte usbekische Fleischsuppe von Mashhurd zu. Nicht gehört? Einen Versuch wert!

Nimm:

  • 400 gr. Fleisch
  • 200 gr. Grütze Mascha
  • 100 gr. Reis
  • verbeugen
  • Karotte
  • Paprika
  • mehrere Kartoffeln und Tomaten
  • Knoblauch, Gewürze

Wie man kocht:

  • Es ist besser, zuerst die Maische zu kochen, dies dauert ungefähr eine halbe Stunde (der Vorgang ist weiter oben beschrieben).
  • in einer Pfanne das in Stücke geschnittene Fleisch mit einem Kessel anbraten, im Abstand von 5-7 Minuten gewürfelte Zwiebeln, Karotten, Pfeffer, Paprika hinzufügen;
  • wir setzen Tomaten ein (es ist erlaubt, sie durch Tomatenmark zu ersetzen);
  • Fügen Sie gekochte Mungobohne mit Wasser hinzu;
  • hier schicken wir Kartoffeln in Scheiben, Reis;
  • kochen, bis fertig, vor dem Ende des Prozesses werfen Sie frisches Grün.

Maschasprossen Salat

Ein nahrhafter Salat mit Sojasprossen wird mit oder ohne Fleisch (vegetarisch oder mager) zubereitet.

Es ist notwendig:

  • 200-300 gr. Rindfleisch
  • 500 gr. Sprossen
  • Bow
  • Knoblauch
  • Grüne (Koriander)
  • Gewürz
  • Sojasauce
  • Zitronensaft
  • Pflanzenöl zum Tanken

Wie man kocht:

  • Maische 3-4 Minuten in kochendem Wasser kochen, abtropfen lassen
  • Das Fleisch wird in kleinen Stücken gebraten und mit Zwiebeln versetzt
  • Zum fertigen Fleisch werden Sprossen gegossen, der Salat mit Gewürzen, Soße, Zitronensaft gewürzt und zur Imprägnierung in die Kälte geschickt

Jetzt wissen Sie, wie man Brei kocht, alles ist einfach, klar, einfach. Für eine exotische Bohne lohnt es sich nicht, Ihr Lieblingsgetreide abzulehnen, aber das Familienmenü abwechslungsreicher zu gestalten, ist durchaus real. Abonnieren Sie Site-Updates, guten Appetit!

http://blog-dm.ru/kak-gotovit-mash/

Was ist Brei oder was ist die Verwendung von Mungobohnen?

Im Aussehen - es ist eine Erbse, obwohl eine etwas längliche Form.

Vielleicht wird Mung deshalb auch Bohnen genannt, obwohl aus irgendeinem Grund golden, trotz seiner deutlich grünen Farbe.

Es gibt einen anderen Namen für diese Frucht - Mungobohnen.

Was ist das

Mash ist der Großvater einer umfangreichen Familie von Hülsenfrüchten, er gilt als ältester Vertreter von Hülsenfrüchten und pflegt seinen Stammbaum aus Indien. Heutzutage erobern diese Bohnen als Lebensmittelprodukt schnell die ganze Welt, aber sie werden besonders in Indien sowie in China, Japan, Korea, Südost- und Zentralasien verehrt.

Wie soll ich wählen?

Goldene Bohnen sollten seltsamerweise ausschließlich grün sein. Die Bohnen sollten trocken und sauber aussehen, dh ohne Schönheitsfehler und Falten. Die renommiertesten Hersteller von Masha-Verpackungen sind Australien, Tadschikistan, Usbekistan und Indien.

Nützliche Eigenschaften

Die enorme Popularität von Mascha ist in erster Linie auf seine außergewöhnlichen nützlichen Eigenschaften zurückzuführen. Diese Bohnen sind eine echte Entdeckung für Menschen, die für Herz-Kreislauf-Erkrankungen prädisponiert sind.

Dies trägt zur Senkung von Cholesterin und Blutzucker bei.

Eine weitere herausragende therapeutische Eigenschaft dieses Produkts ist seine Fähigkeit, das Auftreten von Krebsproblemen zu verhindern.

Aber das ist noch nicht alles. Maschasetzlinge bekämpfen erfolgreich Infektions- und Entzündungskrankheiten und helfen wirklich bei der Krankheit Bronchitis, Rhinitis, Sinusitis, Tracheitis, Kehlkopfentzündung und anderen ähnlichen Krankheiten.

Und trotzdem hat Mungo harntreibende Eigenschaften, es wird bei der Reinigung des Körpers von giftigen Substanzen verwendet und beseitigt Ödeme perfekt und trägt sogar zum Gewichtsverlust bei.

Sogar das Knochengewebe und auch die Nieren können gezwungen sein, mit ihrer normalen Funktion zu winken.

Zusammensetzung und Kalorien

Alle medizinischen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Mungbohnen hängen von der einzigartigen Zusammensetzung der Bohnen ab. Erstens sind sie sehr kalorienreich. 100 g des Produktes enthalten 347 Kilokalorien. Es hat viel Protein.

Zum Beispiel befinden sich 31,6 g Protein in einer Tasse mit einem Wischtuch, während sich in derselben Fleischschale 7 g Protein befinden. Vegetarier bevorzugen dieses Produkt also nicht umsonst.

Zweitens ist Mungo reich an Nährstoffen. Es besteht aus 18 essentiellen Aminosäuren des Körpers. Auch darin gibt es eine echte Fülle von Vitaminen: C, B1, B2, B5, B6, B9, PP, A, E, K, Beta-Carotin und Cholin.

Es gibt Makro- und Mikroelemente in Form von Kalium, Magnesium, Phosphor, Calcium, Natrium, Eisen, Mangan, Zink, Selen und Kupfer.

Gegenanzeigen

Als wir über die außergewöhnlichen Vorteile dieser Bohnen sprachen, haben wir es nicht übertrieben. Es gibt praktisch keine Probleme mit dem Essen von Mascha. Die Ausnahme bilden die wenigen Menschen, die mit der persönlichen Unverträglichkeit dieses Produkts nicht glücklich sind.

Nun, sehr mäßig sollten goldene Bohnen in die Nahrung von denen genommen werden, die die Darmmotilität geschwächt haben und im Allgemeinen Probleme mit der Verdauung haben.

Wie man Mungobohne keimt

Bohnen beißen erstaunlich schnell. Und warum sollte man sich überhaupt die Mühe machen, sie zu keimen? Dies ist notwendig, da in ihren Sämlingen der Gehalt an Vitaminen und Spurenelementen zunimmt. Während des Keimens von Früchten werden die Nährstoffe gespalten, was ihre Verdaulichkeit erleichtert.

Mungosprossen sind ohne viel Zeit und Mühe möglich. Bohnen sollten dafür nicht älter als zwei Jahre genommen werden. Sie sollten gut gewaschen, in einen Topf gegeben, mit Gaze bedeckt und mit einem Deckel abgedeckt werden, wobei ein Spalt für die Belüftung verbleibt.

Dann sollten Sie sie tagsüber mehrmals waschen und die Gaze durchgehend nass lassen. Und am nächsten Morgen werden sie Triebe sprießen. Die optimale Größe für Triebe wird als die Länge von nicht mehr als einem Zentimeter angesehen.

Gekeimte Bohnen können im Kühlschrank gelagert werden, vorzugsweise jedoch nicht länger als fünf Tage. Manchmal sind die Sprossen leicht bitter, aber wenn Sie sie mit kochendem Wasser einschenken, verschwindet die Bitterkeit sofort. Im Allgemeinen schmecken die gekeimten goldenen Bohnen ähnlich wie unsere grünen Erbsen.

Lagerungsmethoden

Es wird empfohlen, die Maschine in einem sicher verschlossenen Behälter oder in einem Beutel mit Naturleinen in einem trockenen, gut belüfteten und dunklen Raum aufzubewahren. In dieser Form kann das Produkt mehrere Jahre bestehen bleiben.

Verwendung in der Kosmetik

Wissenschaftler haben gezeigt, dass Maische bei systematischer Anwendung den Körper verjüngt und dem vorzeitigen Verblassen der Haut aktiv entgegenwirkt. Durch die Aktivierung der interzellulären Prozesse im Körper schützt es ihn vor freien Radikalen. Infolgedessen verschwindet die Mattheit der Haut.

Es wird auch zur Herstellung von Brei verwendet, der zur Beseitigung von Dermatitis und Akne beiträgt und kleine Wunden und Schürfwunden heilen kann.

Bewährte Masken und Masken, die effektiv zur Verjüngung der Gesichtshaut beitragen und diese seidig machen.

Die verjüngenden Eigenschaften von Mungobohnen sind auf das Vorhandensein von Phytoöstrogenen zurückzuführen, die die Freisetzung von Hyaluronsäure, Kollagen und Elastin stimulieren und die Haut jugendlich, gesund und fit machen.

Kochen verwendet

Aber der Hauptvorteil von Masha sind natürlich seine bemerkenswerten kulinarischen Eigenschaften. Es passt perfekt zu Gerichten mit Gemüse, verschiedenen Cerealien, Meeresfrüchten und Fleisch. Geeignet für die Zubereitung von Salaten, Suppen, Nudeln oder als eigenständige Beilage. Am häufigsten und am einfachsten zuzubereiten sind in Pflanzenöl geröstete Mungobohnen.

Und aus dem Mehl dieses Produktes machen sich die berühmten "Glasnudeln". Es ist sehr beliebt in Südostasien. In Zentralasien bleibt der vegetarische Bohnenpilaf aus goldenen Bohnen jedoch auf dem Höhepunkt seiner Beliebtheit.

Es zieht viel schneller ein als das übliche Fleisch, fast genauso sättigend, aber es erzeugt keine Schwere im Magen.

Mungobohnen eignen sich sehr gut zum Kochen von Suppen. Es gibt sehr viele von ihnen - von ganzen Maschasuppen bis zu Suppen mit geriebenen Bohnen wie unserer Erbsensuppe.

Kochrezepte

Die Rezepte für die Zubereitung von Gerichten dieses ältesten Vertreters der Hülsenfruchtfamilie sind so vielfältig wie die Verbreitung. Irgendwo wird es in Form eines vegetarischen Pilaws bevorzugt, irgendwo manifestiert es sich am besten in einer Vielzahl von Suppen, und irgendjemand macht Nudeln daraus.

Hier sind einige beliebte goldene Bohnen Rezepte.

  • Salat Nehmen Sie den gekeimten Mungo und braten Sie ihn mit Huhn, Champignons und Ingwer nach Belieben an. Sie können dem Salat auch verschiedene Gemüsesorten hinzufügen.
  • Snack. Dazu gehören gekeimte Bohnen, Sojasauce, eine halbe Zwiebel, zwei kleine Tomaten und Pflanzenöl. Geschälte Bohnen sollten mit Sojasauce gegossen werden. Dann ist es notwendig, Zwiebeln in Pflanzenöl zu braten. Danach ist es notwendig, die Tomate zu hacken und zusammen mit den abgekühlten, goldbraunen Zwiebeln an der Maische zu befestigen. Das Ergebnis sollte für die Nacht in den Kühlschrank gestellt werden, und am Morgen ist der Snack essfertig.
  • Turkmenische Rindfleischsuppe. Dazu braucht man ein Pfund Rindfleisch, ein Glas Bohnen, zwei Kartoffeln, zwei Zwiebeln, eine Zhmenyu-Nudel, einen halben Teelöffel Koriander, einen Teelöffel Kurkuma, Pflanzenöl und Salz. Das Fleisch fein schneiden, mit Zwiebeln in einem stark erhitzten Öl anbraten. Wenn Sie Karotten und Kartoffeln hinzufügen, müssen Sie weitere fünf Minuten köcheln lassen. Und dann sollten Sie goldene Bohnen hinzufügen. All dies ist notwendig, um drei Liter kochendes Wasser zu gießen und zart zu kochen. Petersilie und andere Gewürze werden probiert.
  • Risotto Mascotto. Für dieses Gericht werden ein Glas Mungobohnen, eine halbe Zwiebel, 200 g Hackfleisch, Karotten, eine dritte Tasse Reis, ein wenig Paprika und ein halber Liter Wasser benötigt. Während die Maische eingeweicht ist, sollten Sie das Hackfleisch braten. Dann müssen Sie hinzufügen, ohne von der Hitze, Zwiebeln, Karotten und Paprika zu entfernen. Danach kommt die Wende des Wassers und Mascha. All dies sollte zur Hälfte gekocht werden, danach ist es notwendig, Reis und schließlich Dovarit hinzuzufügen, Salz und Gewürze nach Geschmack hinzuzufügen.
  • Süße grüne Suppe. Ein Glas getrockneter Brei sollte in einen Topf gegeben, vier Gläser Wasser hineingegossen und eine halbe Stunde unter einem Deckel gekocht werden. Wenn die Bohnen weich sind, den Topf vom Herd nehmen und eine viertel Tasse Zucker hinzufügen. Vor dem Servieren eine viertel Tasse Kokosmilch auf den Tisch geben.

Wie Sie sehen, ist dieses wundervolle Produkt nicht umsonst, das jetzt in einem so rasanten Tempo seinen Platz in der Welt erobert, sei es im kulinarischen oder kosmetischen Bereich der menschlichen Tätigkeit.

http://lifegid.com/bok/2152-angliyskiy-i-amerikanskiy-fokshaundy-naznachenie-i-osobennosti-porod.html

Brei Bohnen Rezepte

Maische ist in der Ostbohnenkultur sehr beliebt und ungewöhnlich proteinreich. Gekochter Brei hat ein mildes Kräuteraroma und ein leicht nussiges Aroma

Liebhabern von engagierten! Salat ähnelt koreanischen Salaten, nur Sojabohnen werden durch gekeimten Brei ersetzt. Auf den ersten Blick scheint es schwierig zu sein zu keimen, aber das ist nicht der Fall. Nur mal

Die Lieblingszeit des Jahres kommt: nicht nur in Bezug auf das Wetter, sondern auch in Bezug auf eine Fülle an frischem Gemüse, Obst und Gemüse. Ich koche gerne alle Arten von Gemüsesuppen, Eintöpfen, Salaten, Aufläufen usw. Und jetzt

Dicke, reichhaltige, würzige und sehr duftende Suppe der usbekischen Küche namens "Mosh Ugra", also Suppe mit Brei und hausgemachten Nudeln. Das Rezept aus dem alten Buch "Usbekische Küche", das von einem anderen übernommen wurde

Sehr leckerer Salat, so viele Aromen, der feinste Brei und die Ventrikel, die in Ihrem Mund schmelzen. Ein "aber" Salat ist so lecker wie nicht darstellbar. Probieren Sie dieses Rezept trotzdem aus

Frikadellen mit Welle - lecker, schnell und sättigend.

Eintöpfe in Töpfen kochen!

Früher habe ich schon geschrieben, dass gekeimter Brei nützlicher ist als gewöhnlich gekochter. Es schmeckt wie frische grüne Erbsen, so dass Sie es in seiner rohen Form verwenden können. Konzentration auf die Tatsache, dass

Ich muss zugeben, ich habe Brei wirklich geliebt - die sogenannten "Mungobohnen". Es hat einen nussigen Geschmack, so dass die Gerichte sehr lecker ausfallen, würde ich sagen, "nicht langweilig." Maische enthält toll

Fastensalat mit gekeimtem Flachs, getrockneten Tomaten und pikanter Rucola. Gekeimte Mungobohne ist sehr angenehm und süßlich im Geschmack. Wenn Sie ein- oder zweimal pro Woche Brei essen, können Sie Ihren Körper sättigen

Ein wunderbares mageres Gericht. Mash TM "National".

Tolle Suppe! Duftend, hell, appetitlich. Diese Tomatensuppe mit Brei wird das Menü der Fastenzeit abwechslungsreicher machen.

http://www.edimdoma.ru/retsepty/ingredients/2064-mash

Mash - Rezepte

Maschasuppe mit orientalischen Noten

Leckere, pflegende, pflegende, wärmende hausgemachte Suppe mit orientalischen Noten und einer zarten Textur. Suppe gut "erwischt" in unserer Familie, mehr als einmal gekocht. Rezepturquelle Helen (fialka1)

Pilz- und Nudelsuppe

Mash Ugra - und was ist Mash Ugra? Und Mash Ugra ist nur eine usbekische Suppe mit Brei und Nudeln. Ich habe dieses Rezept in meinem alten Buch mit nützlichen Tipps und Gerichten der usbekischen Küche, Ausgabe 1979, gelesen. Ich mochte die Suppe und vor allem schnell gekocht.

Mashhurda

Ein wunderbares Gericht der usbekischen Küche - würzig, nahrhaft, wärmend. Eine gute Option für ein Winteressen!

Mung Dal Indische Suppe mit Gemüse (Videorezept)

Mungobohne! Ein im Osten so bekanntes und im Westen so wenig bekanntes Wunder. Schade, denn wie könnten Millionen von Menschen ihr Essen diversifizieren? Machen wir den ersten Schritt dazu! Ich präsentiere Ihnen die herrliche indische dicke Mung-Dal-Cremesuppe mit Gemüse! Diese großartige Suppe wird Sie buchstäblich umhauen, und zwar nicht nur wegen ihres großartigen Geschmacks, sondern auch wegen ihres Aussehens und vor allem wegen ihres unglaublichen Aromas - Tausende ihrer Nuancen! Mit all dem ist diese Suppe einfach unglaublich gut für die Gesundheit! Bereiten Sie dieses Wunder für Ihre Familie vor, und sie wird es Ihnen mit Sicherheit danken!

Salat aus gekeimten Masha "Tergum-Cha"

Tergum-Cha - Koreanischer Salat aus gekeimtem Mascha. Unnötig zu sagen, dass es unglaublich nützlich ist. Es hat eine große Menge an Vitaminen und Spurenelementen und ist darüber hinaus sehr lecker. Wie man Bohnen keimt und einen solchen Salat zubereitet und nicht nur, werde ich Ihnen heute sagen.

Salat "Zarenturm"

Fabelhaftes Gericht aus gewöhnlichen Produkten. Kochen und genießen! Zar "Erbse" erließ ein Dekret, um den Einwohnern des Landes zu befehlen: Bereiten Sie ein super Gericht, um, rief ich aus - ein Wunder! Achten Sie darauf, Erbsen, Sollte in der Schüssel gut sein, Oder Linsen, Brei, Von Hülsenfrüchten! Ihre Wahl! Die Köche machten sich an die Arbeit, um die Meisterwerke des Königs zu schaffen. Nachdem er alle Gerichte ausprobiert hatte, rief der König aus - Das ist ein Wunder! Vor ihm auf dem Schüsselturm! Lecker, außer anmutig. Das Gericht war sehr lecker. Gekocht gekonnt. Der König sagte: Jetzt wirst du im Palast kochen, um zu essen! Nicht an jemanden, sondern an den König! Koch: Danke! Der König und der Koch freuten sich. Was für ein Rezept er gemacht hat. Ich habe das Rezept restauriert, ich hoffe du warst überrascht :-)

Pilz mit Spinat und Gemüsepaprika

Die Idee zu diesem Gericht wurde von Yulia Vysotskaya entdeckt, und dann begann sie, diesen köstlichen und gesunden Salat mit ihren eigenen Zutaten zuzubereiten. Salat kann heiß und kalt verzehrt werden.

Maschakoteletts

Einfache und leckere Pastetchen, sehr lecker und gesund :) probier es aus!

Mashhurda

Usbekensuppe mit einer Welle und Reis. Es fällt sehr dick, wohlriechend und sehr befriedigend aus. Sehr wärmend. Dieser frostige Winter ist der meiste.

Mashhurda "Meine Option"

Mashhurda, wie ich es koche. Wir lieben die zentralasiatische Küche in der Familie. Mein Mann und ich sind in Kasachstan geboren und aufgewachsen in der Zeit der Völkerfreundschaft, der großzügigen und gastfreundlichen zentralasiatischen Gastfreundschaft, so vieler Gerichte, die ich bisher gerne koche. Und unsere Kinder lieben. Lammfleisch in der Familie wird sehr geschätzt, Reis ist ein beliebtes Müsli. Und Suppen - ein unverzichtbarer Bestandteil der täglichen Mahlzeit. Eine dicke, reichhaltige Suppe mit Winken und Reis, Gemüse und jungem Lammfleisch ist sehr lecker und befriedigend. Sie können auf eine Sekunde verzichten, um das Abendessen mit duftendem Tee, schwarz oder grün, nach Belieben abzuspülen.

Salat mit Maschasprossen

Seit vielen Jahren kann ich mir den Tisch meiner Familie nicht mehr ohne Setzlinge vorstellen. Mungobohnen unter den gekeimten Körnern nehmen den ersten Platz ein, da es das schnellste ist. Innerhalb eines Tages ist er voll von der Energie des erwachten Getreides und bereit, Ihren Körper mit Vitaminen und... aber dazu später mehr. Und jetzt bereiten wir einen überraschend einfachen, aber sehr nützlichen und schönen Salat der asiatischen Küche vor.

Mit Lauch und getrockneten Tomaten zerdrücken

Ich biete Ihnen ein anderes Rezept von Masha. Einfaches, nahrhaftes, aromatisches und sehr schmackhaftes Gericht! Und was braucht die Gastgeberin noch, um ihre Familie zu ernähren?

Kichari

Indien Denken Sie daran, Hippokrates sagte: "Ihr Essen sollte ein Heilmittel sein, und Medikamente sollten Lebensmittel sein", und dies spiegelt genau die Herangehensweise der Indianer an das Essen wider. Schließlich nährt Essen laut Ayurveda (Ayurveda - die Wissenschaft des Lebens, das indische System der Heilung des Körpers auf allen Ebenen) nicht nur den groben Körper, sondern auch den Geist und unseren dünnen Körper. Aber ich werde am Ende ausführlicher darüber berichten, und jetzt werden wir Kichari vorbereiten. Kichari - eine dicke Suppe aus Reis und geschältem Brei, das Hauptgericht der ayurvedischen Küche. Es wird angenommen, dass es für Proteine, die ausnahmslos für alle geeignet sind, und insbesondere für Fastentage und an Tagen von Reinigungsprozeduren, wie beispielsweise Panchakarma, ideal ausbalanciert ist. Das Gericht ist gut und die Menge der Gewürze kann je nach Ihrem Geschmack und Ihrer Konstitution (Dosha) variieren. Im Allgemeinen ist die indische Küche ohne Gewürze undenkbar. Eine lateinische Art bedeutet - etwas, das der Bewunderung wert ist. Und das ist sicher, denn durch die Zugabe von Gewürzen können wir nicht nur den Geschmack des Gerichts verändern, sondern auch die notwendige Heilwirkung auf den Körper ausüben.

Mungobohnen mit Kartoffeln

Mungobohnen mit Kartoffeln. Für Liebhaber dieser Kombination aus Gewürzen und indischer Küche leuchtende Geschmacksfarben. Die Quelle - indisches Kochbuch "Around World".

Mashchecheri

Dieses Nationalgericht ist in Usbekistan sehr beliebt. Es gibt viele Möglichkeiten für die Vorbereitung, aber ich schlage vor, dass mein Kollege mich unterrichtet hat. In einer ihrer vielen Formationen ist sie Konditorin. Dieses Gericht wird auch in der usbekischen Armee zubereitet, da es sehr befriedigend ist. Ich hatte bereits ein Gericht für Generäle, für Offiziere, und dies ist genau die demokratischste Option, die für alle geeignet ist, von privat bis allgemein.

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Geheimnisvoller Brei: köstliche Rezepte

Ein bisschen über Masha

Heimat dieser Hülsenfrucht - Indien. Maische ist eine kleine grüne Körnchen, ähnlich wie Erbsen, nur kleiner und etwas dunkler. Dies ist ein sehr nützliches Produkt, das Elemente wie Cellulose, Phosphor und Vitamine der Gruppe B in großen Mengen enthält. Sie wirken sich positiv auf den Verdauungsprozess aus, stabilisieren das Nervensystem und wirken sich positiv auf andere Organe und Systeme des Körpers aus.
Dies ist ein ziemlich kalorienreiches Produkt - ungefähr 300 Kalorien pro 100 g, nahrhaft und befriedigend.

Wie man Brei kocht: allgemeine Empfehlungen

Die wichtigste Regel, die sowohl für Maische als auch für andere Hülsenfrüchte gilt, besteht darin, sie vorher einzuweichen. Wie lange eingeweicht - hängt direkt vom Alter der Bohnen ab. Wenn sie jung sind, reichen 50-60 Minuten. Aber wenn die Bohne für mehrere Monate oder sogar Jahre, dann füllen Sie sie mit Wasser für die Nacht.
Die Einweichzeit hängt auch vom Verwendungszweck des Produkts ab. Für Fast Food, zum Beispiel einige Suppen oder Beilagen, ist es besser, länger im Wasser zu halten. Und für diejenigen, die sich ab einer Stunde vorbereiten, lohnt es sich überhaupt nicht, die Bohnen abzuspülen.
Diese Empfehlungen gelten für alle Gerichte mit Brei, deren Rezepte Sie unten finden.

Wie man Brei auf einer Beilage kocht

Die gebräuchlichste Kochmethode ist eine Beilage dieser Bohne zu Fleischgerichten.

Dazu müssen Sie Folgendes mitnehmen:

  • 200 g Mascha;
  • 1 Zwiebel;
  • 1 Tomate;
  • Salz, Pfeffer, Dillsamen.

Das Garnieren ist ganz einfach:

  • Vorgetränkte Körner in Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
    1. Zwiebelhälften mit Pflanzenöl, Piment und Dillsamen anbraten. Wenn Sie würzige Noten mögen, kann Piment durch rot ersetzt werden.
    1. Am Ende des Bratens die gewürfelte Tomate dazugeben. Stew.
    1. Die gekochte Mungobohne in eine Pfanne mit gebratenem Gemüse geben und gut mischen. Nochmals 5 Minuten dünsten und beiseite stellen.

    Diese Methode ist die schnellste und einfachste. Um jedoch alle Facetten des Geschmacks dieser Hülsenfrucht zu erleben, müssen Sie mit ihr andere Gerichte kochen. Erst dann werden Ihnen Brei, andere Rezepte, aus denen wir weiter anbieten, ganz anders offenbart.

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    Risotto

    Diese Bohnen könnten die Basis für Risotto sein.

    Wir werden brauchen:

    • 1 Tasse Bohnen;
    • 1 kleine Zwiebel;
    • 1 Karotte;
    • 300 Gramm Hackfleisch;
    • 1 Glas Wasser;
    • Salz, Paprika, Boden, Gewürze.

    Der Vorgang selbst dauert etwas:

  • Das Getreide 4 Stunden einweichen (oder besser nachts).
    1. Zwiebeln mit Möhren anbraten. Fügen Sie Hackfleisch hinzu und braten Sie alles zusammen.
    1. In einer tiefen Schüssel Brei mit Hackfleisch mischen.
    1. Salz, mit Paprika bestreuen. Wasser einfüllen, verschließen und aufkochen, bis die Bohnen fertig sind. Am Ende fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze oder Kräuter hinzu.

    Maschasuppe

    Dieses Produkt kann gekocht werden und herzhafte erste Gänge. Eines davon empfehlen wir Ihnen zu kochen.

    Um Suppe zu machen, nehmen Sie:

    • 300 g Rindfleisch;
    • 1 EL. Mascha;
    • 1 große Zwiebel;
    • 1 große Karotte;
    • 50 g Butter;
    • 3 EL. Esslöffel Pflanzenöl;
    • 3 EL. l Mehl;
    • 0,5 TL. Kurkuma;
    • Haufen Grüns;
    • 2 Liter Wasser;
    • Salz, schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

    Suppe wie folgt kochen:

  • Zwiebel hacken und mit Möhren in Pflanzenöl anbraten.
    1. Das gewürfelte Rindfleisch in eine Pfanne geben.
    1. Übertragen Sie den gesamten Inhalt der Pfanne in die Pfanne, gießen Sie kaltes Wasser hinein, gießen Sie den gewaschenen Brei hinein und machen Sie ein langsames Feuer.
    1. Salz sollte sein, wenn die Bohnen fast fertig und geknackt sind. Andernfalls erhalten Sie feste Körner. Fügen Sie zusammen mit Salz Pfeffer, Kurkuma hinzu.
    1. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und mit Mehl mischen. Das Mehl goldbraun braten und in die Suppe geben. Nachdem die Suppe gekocht ist, mit gehacktem Gemüse bestreuen.

    Wie Sie sehen, sind die Rezepte mit einer Welle vielfältig und universell. Es kann sogar in einem Slow Cooker und in Töpfen gekocht werden. Diese Hülsenfrucht fügt Ihrem Menü eine nützliche Vielfalt hinzu.

    http://poperchi.ru/recipes/10948-mash-recepty-vkusnyx-blyud

    Mash (Mungobohnen): gut und schlecht, wie man kocht

    Mungobohne oder Mungobohne (lat. Vigna radiata) ist eine kleine Hülsenfrucht, die zur Familie der Hülsenfrüchte gehört. Es wurde seit der Antike kultiviert. Während es aus Indien gestampft wurde, breitete es sich später nach China und in verschiedene Teile Südostasiens aus.

    Maschasamen haben einen leicht süßen Geschmack und werden frisch als Setzling oder als getrocknete Bohnen verkauft. Sie sind in Industrieländern nicht so beliebt, können aber in den meisten Reformhäusern gekauft werden.

    Mungobohne ist unglaublich vielseitig und wird häufig in Salaten, Suppen und Eintöpfen verwendet.

    Sie sind sehr nährstoffreich und sollen bei vielen Krankheiten helfen (1, 2).

    Nachfolgend betrachten wir die 8 vorteilhaften Eigenschaften der Mungbohne, den Nährwert, die Zusammensetzung und den Kaloriengehalt dieser Samen sowie den möglichen Schaden durch ihre Verwendung.

    Brei - die Vorteile und der Schaden, wie man kocht

    Nährwert, Zusammensetzung und Kalorien Masha

    Brei ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen. 100 g zubereitete Maische sind enthalten (in% der empfohlenen Tagesdosis) (3):

    • Kaloriengehalt: 105 kcal (5%).
    • Kohlenhydrate: 19,2 g (6%).
    • Fett: 0,4 g (1%).
    • Protein: 7 g (14%).
    • Cellulose: 7,6 g (30%).
    • Thiamin: 0,2 mg (11%).
    • Folsäure: 159 µg (40%).
    • Cholin: 29,4 mg.
    • Eisen: 1,4 mg (8%).
    • Magnesium: 48 mg (12%).
    • Phosphor: 99 mg (10%).
    • Kalium: 266 mg (8%).
    • Zink: 0,8 mg (6%).
    • Kupfer: 0,2 mg (8%).
    • Mangan: 0,3 mg (15%).
    • Omega-3-Fettsäuren: 9 mg.
    • Omega-6-Fettsäuren: 119 mg.

    Maische enthält auch kleine Mengen solcher Vitamine und Mineralien wie Vitamin A, C, E und K, Riboflavin, Niacin, Vitamin B6, Pantothensäure, Calcium, Natrium und Selen.

    Diese Bohnen sind eine der besten pflanzlichen Proteinquellen. Sie sind reich an essentiellen Aminosäuren wie Phenylalanin, Leucin, Isoleucin, Valin, Lysin, Arginin usw. (4).

    Essentielle Aminosäuren sind solche, die Ihr Körper nicht selbstständig produzieren kann.

    Da Maische auch in gekeimter Form verzehrt wird, ist zu beachten, dass die Keimung die Menge der enthaltenen Nährstoffe verändert. Gekeimte Bohnen enthalten weniger Kalorien und mehr freie Aminosäuren und Antioxidantien als nicht gekeimte (2).

    Darüber hinaus wird durch die Keimung der Gehalt an Phytinsäure, die gegen Nährstoffe wirkt, verringert. Antinährstoffe (Antinährstoffe) können die Aufnahme von Mineralien wie Zink, Magnesium und Kalzium beeinträchtigen (4).

    Zusammenfassung:

    Maische enthält wichtige Vitamine, Mineralien, Eiweiß und Ballaststoffe. Gekeimte Bohnen enthalten weniger Kalorien, aber mehr Antioxidantien und Aminosäuren.

    Nutzen Sie Masha für die menschliche Gesundheit

    Der Verzehr von Mungobohnen (Mungobohnen) verringert das Risiko für die Entstehung einer Reihe chronischer Krankheiten, beugt Hitzschlag, Cholesterin- und Blutdrucksenkung und vielem mehr vor. Das ist gut für die menschliche Gesundheit:

    1. Ein hoher Gehalt an Antioxidantien kann das Risiko chronischer Krankheiten verringern.

    Die Maische enthält viele gesunde Antioxidantien, darunter Phenolsäuren, Flavonoide, Kaffeesäure, Zimtsäure und mehr (5).

    Antioxidantien helfen dabei, potenziell schädliche Moleküle, sogenannte freie Radikale, zu neutralisieren.

    In großen Mengen können freie Radikale mit zellulären Komponenten interagieren und Schäden verursachen. Dieser Schaden ist mit chronischen Entzündungen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Krebs und anderen Krankheiten verbunden (6).

    Studien in Reagenzgläsern haben gezeigt, dass die in Mungobohnen enthaltenen Antioxidantien Schäden durch freie Radikale neutralisieren können, die mit der Entwicklung von Lungen- und Magenkrebs verbunden sind (7).

    Interessanterweise scheint gekeimter Brei ein eindrucksvolleres Antioxidansprofil zu haben und kann bis zu sechsmal mehr Antioxidantien enthalten als normaler Brei (2).

    Die meisten Studien zur Fähigkeit von Antioxidantien in Mungobohnen, Krankheiten zu bekämpfen, wurden jedoch in Reagenzgläsern durchgeführt. Vor der Abgabe von Empfehlungen muss eine Person recherchiert werden.

    Zusammenfassung:

    Maische ist eine gute Quelle für Antioxidantien, die das Risiko für chronische Krankheiten wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes mellitus und bestimmte Krebsarten verringern können. Bevor er jedoch Empfehlungen zu seinen Fähigkeiten zur Bekämpfung von Krankheiten abgibt, muss eine Person genauer untersucht werden.

    2. Antioxidantien Vitexin und Isovitexin können Hitzschlag verhindern

    In vielen asiatischen Ländern wird Maschasuppe oft an heißen Sommertagen konsumiert.

    Dies ist auf die Tatsache zurückzuführen, dass angenommen wird, dass Maische entzündungshemmende Eigenschaften aufweist, die zum Schutz vor Hitzschlag, hoher Körpertemperatur, Durst usw. beitragen (8).

    Einige Experten bezweifeln jedoch, dass die Suppe aus diesen Bohnen besser ist als Trinkwasser, da die Feuchtigkeitsversorgung des Körpers ein Schlüsselfaktor für die Verhinderung von Hitzschlag ist.

    Maische enthält auch die Antioxidantien Vitexin und Isovitexin (9).

    Tierversuche haben gezeigt, dass diese Antioxidantien in Mungobohnensuppe tatsächlich dazu beitragen können, die Zellen vor Schäden durch freie Radikale zu schützen, die während eines Hitzschlags gebildet werden (8).

    Mungobohnen und Hitzschlag sind jedoch nur in sehr geringem Maße erforscht. Bevor sie als Schutzmittel empfohlen werden, sind weitere Untersuchungen am Menschen erforderlich.

    Zusammenfassung:

    Maische enthält Antioxidantien wie Vitexin und Isovitexin, die freie Radikale vor Schäden durch Hitzschlag schützen können.

    3. Kann den Spiegel des „schlechten“ LDL-Cholesterins senken und das Risiko von Herzerkrankungen verringern

    Ein hoher Cholesterinspiegel, insbesondere „schlechtes“ LDL-Cholesterin, kann das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen.

    Studien zeigen, dass Maische Eigenschaften haben kann, die LDL-Cholesterin senken können.

    Zum Beispiel haben Tierstudien gezeigt, dass Antioxidantien in Mache das LDL-Cholesterin im Blut senken und LDL-Partikel vor der Wechselwirkung mit instabilen freien Radikalen schützen können (10, 11).

    Darüber hinaus ergab eine Überprüfung von 26 Studien, dass der Verzehr einer Tagesration (ca. 130 g) Hülsenfrüchte wie Bohnen den LDL-Cholesterinspiegel im Blut signifikant senkt (12).

    Eine andere Analyse von 10 Studien hat gezeigt, dass eine hülsenfruchtreiche Ernährung (mit Ausnahme von Soja) den LDL-Cholesterinspiegel im Blut um etwa 5% senken kann (13).

    Zusammenfassung:

    Tierstudien haben gezeigt, dass Antioxidantien in Mungobohnen den Spiegel des „schlechten“ LDL-Cholesterins senken können, während Studien am Menschen einen höheren Verbrauch von Hülsenfrüchten mit einem Rückgang des LDL-Cholesterins in Verbindung bringen.

    4. Reich an Kalium, Magnesium und Ballaststoffen, die den Blutdruck senken können.

    Schätzungen zufolge hat jeder dritte in Industrieländern lebende Erwachsene einen hohen Blutdruck (14).

    Hoher Blutdruck ist ein ernstes Gesundheitsproblem, da er zur Entstehung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen beiträgt - der weltweit häufigsten Todesursache (15).

    Mungobohnen können helfen, den Blutdruck zu senken.

    Sie sind eine gute Quelle für Kalium, Magnesium und Ballaststoffe. Studien haben jeden dieser Nährstoffe mit einem signifikant niedrigeren Risiko für Bluthochdruck in Verbindung gebracht (16).

    Darüber hinaus hat eine Analyse von acht Studien gezeigt, dass ein höherer Verzehr von Hülsenfrüchten wie Bohnen den Blutdruck bei Erwachsenen mit normalem und hohem Blutdruck senkt (17).

    Interessanterweise haben Untersuchungen in Reagenzgläsern und an Tieren gezeigt, dass einige Proteine ​​in Mache Enzyme unterdrücken können, die den Blutdruck auf natürliche Weise erhöhen. Es ist jedoch noch unklar, wie stark die Wirkung dieser Proteine ​​den Blutdruck beim Menschen beeinflusst (18).

    Zusammenfassung:

    Maische ist eine gute Quelle für Kalium, Magnesium und Ballaststoffe, die bei Erwachsenen mit hohem und normalem Blutdruck mit einem niedrigeren Blutdruck in Verbindung gebracht wurden.

    5. Ballaststoffe und resistente Stärke in Mache können die Gesundheit des Verdauungstrakts fördern.

    Die Maische enthält viele Nährstoffe, die für die Gesundheit des Magen-Darm-Traktes von großem Nutzen sind.

    Beispielsweise enthält es eine große Menge an Ballaststoffen, wodurch der Körper beeindruckende 15,2 g pro 200-Gramm-Portion erhält (3).

    Insbesondere Mungbohne enthält eine Art löslicher Ballaststoffe namens Pektin, die dazu beitragen können, die normale Darmmotilität aufrechtzuerhalten und die Bewegung von Nahrungsmitteln durch den Magen-Darm-Trakt zu beschleunigen (19, 20).

    Maische enthält wie andere Hülsenfrüchte auch resistente Stärke.

    Resistente Stärke funktioniert ähnlich wie lösliche Ballaststoffe, da sie dazu beiträgt, freundliche Darmbakterienkolonien zu ernähren. Die Bakterien verdauen es dann und wandeln es insbesondere in kurzkettige Butyratfettsäuren um (21).

    Studien zeigen, dass Butyrat in vielerlei Hinsicht zur Gesundheit des Verdauungstrakts beiträgt. Zum Beispiel kann es Ihre Darmzellen nähren, die Immunabwehr stärken und sogar das Risiko für Darmkrebs senken (22, 23).

    Darüber hinaus sind Kohlenhydrate in Mungobohnen offenbar leichter zu verdauen als in anderen Hülsenfrüchten. Daher neigen Mungobohnen im Vergleich zu anderen Arten von Hülsenfrüchten weniger zu Blähungen (24).

    Zusammenfassung:

    Die Maische enthält lösliche Ballaststoffe und resistente Stärke, die zur Gesundheit des Verdauungstrakts beitragen können. Kohlenhydrate in diesen Bohnen verursachen im Vergleich zu anderen Hülsenfrüchten weniger Blähungen.

    6. Kann den Blutzucker senken

    Unbehandelt kann hoher Blutzucker ein ernstes Gesundheitsproblem darstellen.

    Hoher Blutzucker ist das Hauptmerkmal von Diabetes und geht mit einer Reihe von chronischen Krankheiten einher. Deshalb drängen Ärzte die Menschen, ihren Blutzuckerspiegel gesund zu halten.

    Maische hat mehrere Eigenschaften, die helfen, den Blutzuckerspiegel zu senken.

    Es enthält große Mengen an Ballaststoffen und Proteinen, die die Freisetzung von Zucker in die Blutbahn verlangsamen.

    Tierstudien haben auch gezeigt, dass in Mache vorhandene Antioxidantien wie Vitexin und Isovitexin den Blutzuckerspiegel senken und die Insulinwirkung verbessern können (25, 26).

    Zusammenfassung:

    Maische ist reich an Ballaststoffen und Proteinen und enthält Antioxidantien, die den Blutzuckerspiegel senken und Insulin dabei unterstützen, effizienter zu arbeiten.

    7. Kann den Gewichtsverlust fördern, indem Hunger unterdrückt und die Sättigungshormone gesteigert werden.

    Maische enthält viel Ballaststoffe und Eiweiß, die Ihnen beim Abnehmen helfen können.

    Studien haben gezeigt, dass Ballaststoffe und Proteine ​​Hungerhormone wie Ghrelin unterdrücken können (27, 28).

    Darüber hinaus haben zusätzliche Studien gezeigt, dass diese beiden Nährstoffe zur Freisetzung von Hormonen beitragen können, die Sie satt machen, wie Peptid YY, GLP-1 und Cholecystokinin (28, 29, 30).

    Indem sie den Appetit einschränken, können sie dazu beitragen, die Kalorienaufnahme zu reduzieren, was zum Gewichtsverlust beiträgt.

    Eine Überprüfung von neun Studien ergab, dass sich die Menschen nach dem Verzehr von Hülsenfrüchten wie Bohnen durchschnittlich 31% satter fühlten als nach dem Verzehr von anderen Grundnahrungsmitteln wie Nudeln und Brot (31).

    Zusammenfassung:

    Mungobohnen sind reich an Ballaststoffen und Proteinen, die zur Bekämpfung des Hungers beitragen können, indem sie den Gehalt an Hungerhormonen wie Ghrelin senken und die Sättigungshormone wie Peptid YY, GLP-1 und Cholecystokinin erhöhen.

    8. Mache-Folsäure kann eine gesunde Schwangerschaft unterstützen.

    Frauen wird geraten, während der Schwangerschaft viele folsäurehaltige Lebensmittel zu sich zu nehmen. Folsäure (Vitamin B9) ist für ein optimales Wachstum und eine optimale Entwicklung Ihres Kindes unerlässlich.

    Die Mehrheit der Frauen erhält jedoch nicht genügend Folsäure, was mit einem höheren Risiko für Geburtsfehler einhergeht (32).

    Eine 200-Gramm-Portion Mungobohnen versorgt den Körper mit 80% der empfohlenen täglichen Zufuhrrate (RSNP) von Folsäure (3).

    Sie sind außerdem reich an Eisen, Eiweiß und Ballaststoffen, die auch während der Schwangerschaft für den Körper der Frau unerlässlich sind.

    Schwangere sollten jedoch den Verzehr von rohen Mungobohnen vermeiden, da diese Bakterien enthalten können, die Infektionen verursachen können. Gekochte Setzlinge sind normalerweise sicher zu essen.

    Zusammenfassung:

    Der Brei ist reich an Folsäure, Eisen und Eiweiß, die Frauen während der Schwangerschaft in größeren Mengen benötigen. Vermeiden Sie es, rohe gekeimte Mungobohnen während der Schwangerschaft zu essen, da solche Bohnen schädliche Bakterien enthalten können.

    Wie man Brei kocht

    Mungobohne (Mungobohne) ist köstlich, vielseitig und leicht der Ernährung hinzuzufügen.

    Sie können anstelle der meisten anderen Hülsenfrüchte in Gerichten wie Curry, Salaten und Suppen verwendet werden. Diese Bohnen haben einen leicht süßen Geschmack und werden oft als Paste in asiatischen Desserts serviert.

    Zum Kochen einfach die Bohnen kochen, bis sie weich sind - etwa 20-30 Minuten. Alternativ können sie etwa fünf Minuten in einem Schnellkochtopf gedämpft werden.

    Maische kann auch roh und gekocht in gekeimter Form verzehrt werden.

    Gekeimte Bohnen werden am besten in Eintöpfen und Currys verwendet.

    Zusammenfassung:

    Brei ist vielseitig und leicht der Diät hinzuzufügen. Bohnen werden oft gekocht oder gedämpft, während Sprossen normalerweise roh gegessen und auch in Eintöpfe gegeben werden.

    Harm Masha für die menschliche Gesundheit

    Die Nebenwirkungen von Mascha (Mungobohnen) werden nicht berichtet, aber wenn Sie gekeimte Bohnen essen, sollten Sie sich einer Gefahr bewusst sein.

    Rohe gekeimte Mungobohnen können gefährlich sein, da sie in warmen, feuchten Bedingungen wachsen müssen, in denen auch schädliche Bakterien wie E. coli und Salmonellen gedeihen.

    In den letzten zwei Jahrzehnten hat die FDA 48 Ausbrüche von durch Lebensmittel übertragenen Krankheiten mit rohen oder leicht gekochten gekeimten Samen in Verbindung gebracht (33).

    Bei einer Lebensmittelvergiftung können 12-72 Stunden nach dem Verzehr von gekeimten Bohnen Symptome auftreten. Bei einer Vergiftung kann Folgendes auftreten (34):

    Solche Symptome sind selten lebensbedrohlich. Trotzdem wird Kindern, Schwangeren, älteren Menschen und Personen mit geschwächtem Immunsystem empfohlen, die gekeimte Mungobohne sorgfältig zuzubereiten oder deren Verwendung ganz zu vermeiden.

    Zusammenfassung:

    Das Trinken von Brei ist nicht mit potenziell schädlichen Nebenwirkungen verbunden, aber das Essen von gekeimten Bohnen birgt das Risiko einer bakteriellen Vergiftung. Kinder, schwangere Frauen, ältere Menschen und Menschen mit einem schwachen Immunsystem sollten es vermeiden, rohe Sprossen zu essen.

    http://foodismedicine.ru/mash-boby-mung/
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