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Citrus (lat. Citrus) ist eine Gattung von immergrünen Bäumen und Sträuchern der Familie Rut (Rutaceae). Eingeschlossen in die Untergruppe der Citrus (Citrinae) -Stämme Citrus (Citreae) der Unterfamilie Pomeranian (Aurantioideae). Zitrusfrüchte gelten als die Heimat Südostasiens.

Das Wort "Zitrus" im Lateinischen bedeutet "Zitronenbaum".

Von den Zitrusfrüchten in Russland wachsen im äußersten Süden des Landes nur Mandarinen. Mit in Russland wachsenden Früchten finden Sie in diesem Artikel.

Vor dem Anbau von Zitrusfrüchten durch den Menschen umfasste die Zitrusgattung zunächst nur Arten: Lyme, Mandarin, Pomelo, Poncirus, Citron - in Asien;

Australische Limetten: Finger Limette, Round Limette, Desert Limette;

Erfahren Sie in diesem Artikel mehr über die exotischen Früchte Australiens.

Kumquats (es ist nicht klar, warum sie als Zitrusfrüchte eingestuft werden, weil sie zur Gattung Fortunella gehören); Erfahren Sie in diesem Artikel mehr über die Kumquat-Frucht.

Pads: Citrus halimii und Wild Indian Orange.

Alle anderen Arten von Zitrusfrüchten wurden durch Hybridisierung oder Kreuzung erhalten. Erfahren Sie hier mehr über Zitrusfrucht-Hybriden.

Liste der Zitrusfruchtnamen

Agli: Es wurde 1914 in Jamaika mit Mandarine und Grapefruit gekreuzt. Es hat einen süßen Geschmack.

Orange: Diese Pflanze ist jedem seit seiner Kindheit bekannt. In diesem Artikel erfahren Sie mehr über Obstorangen.

Bergamotte: Bergamotte wird durch Kreuzen von Orange und Zitrone gewonnen. Die Frucht hat einen angenehmen sauren Geschmack.

Gayanima: Citrus stammt aus Indien. Es wächst hauptsächlich in den wilden Orten Indiens und im südlichen Teil Zentralindiens. Der Geschmack ist aufgrund seines hohen Säuregehalts sauer, obwohl er auch einige Arten von Zucker enthält. Guyanaimhäute haben so etwas wie Eukalyptus oder Ingwer. Aus diesem Grund werden sie auch zum Marinieren in Südindien verwendet.

Grapefruit: Vermutlich stammt die Grapefruit aus der Kreuzung einer Pampelmuse mit einer Orange. Die Früchte sind sehr aromatisch im Geschmack und haben einen sauren und bitteren Nachgeschmack. Grapefruit wurde Mitte des 18. Jahrhunderts in der Karibik entdeckt.

Rohschalige Zitrone: Es ist eine eng verwandte Form einer gewöhnlichen Zitrone. Es wird auch als normale Zitrone verwendet.

Wilde indische Orange: Wie der Name schon sagt, ist diese Frucht die Heimat von Indien. Er ist einer der alten, primitiven Vorfahren der modernen Zitrusfrüchte. Diese Pflanze ist vom Aussterben bedroht. Diese Frucht wird in Indien für medizinische und spirituelle Zwecke verwendet.

Kafir-Limette: Die Frucht dieser Frucht ist ungenießbar, aber die Schale wird zum Kochen verwendet. Der Saft in der Frucht ist sehr sauer. Verwenden Sie beim Kochen seine Blätter. Die Blätter werden für ein traditionelles thailändisches Gericht verwendet - Tom Yam (saure Suppe).

Runde Limette: Großer Strauch oder kleiner Baum, bis zu 10-12 Meter hoch.

Lemon Ichansky: Benannt nach der Stadt Yichang, China. Eine robuste Pflanze, die in gemäßigten Regionen Europas und der USA wachsen kann.

Wilde Zitrone: In tropischen und subtropischen Regionen der Erde kultiviert. Es werden sowohl Früchte als auch Früchte der normalen Zitrone verwendet.

Karna: Die Bedeutung dieser Frucht liegt in der Möglichkeit der Lagerhaltung gegenüber anderen Zitrusfrüchten.

Limettengeschenk: In diesem Artikel erfahren Sie mehr über diese Frucht.

Sweet Lime: Es hat einen angenehmen Geschmack, Säfte werden daraus hergestellt.

Zitrone: Zitronenfrucht finden Sie in diesem Artikel.

Meyer Zitrone: Diese Pflanze wird wegen ihrer kompakten Größe als Zierpflanze verwendet. Beliebt in den USA wegen der Rezepte, die für diese Frucht verwendet werden. Mitte des 20. Jahrhunderts war es in den USA ein Virenträger, durch den viele Zitrusfrüchte zerstört wurden.

Calamondin, Citrofortunella: Wird als Zierpflanze verwendet.

Clementine: Dieser Hybrid wurde 1902 hergestellt. Es hat köstliche Früchte, die an Mandarine erinnern.

Mandarine: In diesem Artikel erfahren Sie mehr über die Mandarine.

Mandarin edel oder Royal Mandarin: Etwas zwischen Mandarin und Orange.

Mandarin Unshiu: Diese Frucht stammt aus Japan. In Russland als Zierpflanze verwendet.

Mineola: Ist eine Hybride der Mandarinensorte "Dancy" mit der Grapefruitsorte "Duncan". Minera wird in Florida (USA), China, der Türkei und Israel angebaut.

Natsudayday: Diese Pflanze ist die Blume der Präfektur Yamaguchi in Japan. Ist eine Hybride aus Sauerorange (Orange) und Pampelmuse. Die Pflanze wurde erstmals im 17. Jahrhundert in Japan gefunden.

Oranzhelo: Chironya oder Oranzhelo ist eine natürliche Hybride, die durch die Kreuzung von Grapefruit und Süßorange gewonnen wird. Heimat pflanzt das Hochland von Puerto Rico. Im Jahr 1956 bemerkte der Obstspezialist Carlos G. Moscos diese Pflanze unweit von Kaffeeplantagen. Die Früchte waren größer und heller als andere Bäume. Chirona ist in lokalen Märkten sehr beliebt. Die Früchte sind groß, grapefruitgroß, leicht länglich oder birnenförmig. Die Schale ist hellgelb oder orange, nicht dick, glatt, ziemlich dicht am Fruchtfleisch, aber sehr leicht abziehbar. Das Fruchtfleisch ist gelb-orange, weich, zart und sehr saftig, in Scheiben geschnitten. Verwenden Sie frisches Obst als halbierte Grapefruit und essen Sie das Fruchtfleisch mit einem Löffel. Mit Sirup konservierte Früchte. Aus der Schale wird eine köstliche kandierte Schale zubereitet.

Finger Limette: Ovale Frucht. Zunehmende Popularität in Australien. Zu verschiedenen Rezepten hinzufügen.

Pampelmuse: Pampelmusen sind die größten Zitrusfrüchte. Der Geschmack von Früchten von süß bis sauer. Die Frucht wird frisch gegessen. Pampelmusensaft hat einen hohen Wert.

Orange: Obst ist ähnlich wie Orange. Die Frucht wird in der Medizin verwendet.

Ponkan: Im Wesentlichen ist dies Mandarin. Es hat einen angenehmen Geschmack.

Poncirus: Poncirus-Früchte werden nicht gegessen, aber mit spezieller Verarbeitung können Sie Getränke daraus machen. Poncirus ist frei mit Zitrusfrüchten gekreuzt, die aktiv verwendet werden.

Wüstenkalk: Wüstenkalk wird frei mit anderen Zitrusfrüchten gekreuzt. Seine Früchte sind sehr geschätzt.

Rangpur: Rangpur ist eine Mischung aus Mandarine und Zitrone. Die Früchte sind sehr sauer. Grundsätzlich wird Rangpur als Brühe für Zitrusfrüchte verwendet.

Sweetie oder Oroblanco: Der Name "Sweetie" kommt vom englischen Wort "sweet-sweet". Es wurde in den 1970er Jahren als Hybride aus Pampelmuse mit weißer Grapefruit gewonnen.

Citrus halimii: Dies ist ein Zitrusbaum, der 1973 entdeckt wurde, weshalb ihr kein russischer Name gegeben wurde. Es ist selten und schlecht verstanden. Die Früchte dieser Pflanze sind essbar, aber sauer. Heimatpflanzen Südostasien. In der Wildform ist es sehr selten, nur in Thailand, Malaysia und Indonesien. Die Schale ist gelb-orange, dick und vom Fruchtfleisch schlecht getrennt. Das Fruchtfleisch ist gelbgrün, nicht saftig, mit einer großen Anzahl von Samen.

Sudak: Diese Frucht wird nicht gegessen, sondern als Aroma anstelle von Essig verwendet.

Tanzhelo: Hybrid aus dem Jahr 1897. Die Frucht hat einen sauren Geschmack.

Mandarine (Mandarin): Mandarine ist eine Art oder Unterart der Mandarine.

Thomasville: Poncirus trifoliata × Citrus sinensis × Fortunella

Citron: Fruchtfleisch schmeckt sauer oder süß-sauer. Frisch nicht essen. Es wird für Gebäckzwecke verwendet. Eine Art von Zitrone ist auch Citron Palmar oder "Buddhas Hand". Er hat eine sehr bizarre Form der Frucht.

Wilson's Citrus: ist eine Hybridpflanze, die durch Kreuzung von Papad und Grapefruit gewonnen wird. Die Pflanze wird als Vorrat verwendet. Die Früchte sind groß. Die Schale ist dick, zäh und duftend. Das Fleisch ist saftig, sauer und sehr bitter.

Citrus Kombava: ist eine Zitruspflanze. Seine Haut ist dunkelgrün und klumpig. Die Frucht selbst ist ungenießbar, die Schale wird manchmal zum Kochen verwendet, aber der Hauptwert liegt in den Blättern. Der Saft in der Frucht ist klein und es ist sehr sauer. Das Bukett dieser Zitrusfrucht ist zweifellos Zitrusfrucht, aber sein voller Zitronenduft erscheint, wenn die Blätter zerrissen oder gehackt werden. Die thailändische Küche ist ohne Blätter nicht denkbar, sie wird auch von malaiischen, burmesischen und indonesischen Köchen verwendet. Die Blätter werden in Scheiben gerissen oder in Streifen geschnitten und in Suppen (besonders im scharfen Sauer) und in Curry verwendet. Zu Fisch- und Hühnergerichten wird manchmal fein geriebene Schale hinzugefügt. Getrocknete Blätter behalten ihr Aroma für mehrere Monate bei, wenn sie in einem dicht verschlossenen Behälter an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden. Sie werden grundsätzlich wie Lorbeerblätter verwendet und müssen nicht vorgeweicht werden.

Hassaku: Eine in Japan, hauptsächlich in der Präfektur Hiroshima, angebaute Zitrusfrucht. Ist eine Hybride aus Grapefruit und Mandarine. 1860 in der Präfektur Hiroshima entdeckt. Derzeit wird in Japan Obst in großen Mengen angebaut. Die Frucht ist groß, ähnlich einer Orange oder Grapefruit, an beiden Enden leicht abgeflacht. Die Schale ist hellgelb, dick, leicht rau. Das Fruchtfleisch ist nicht süß, sauer, leicht bitter, erfrischend im Geschmack, blassgelb in der Farbe, dicht, aber nicht sehr saftig, in viele Segmente unterteilt. Verbrauchen Sie frisches Hassak, schneiden Sie es in zwei Hälften und essen Sie das Fleisch mit einem Löffel. Beim Kochen wird diese Frucht praktisch nicht verwendet.

Yunos (Yuzu): Die Frucht hat einen starken Zitrusduft. Die Früchte selbst werden selten gegessen, hauptsächlich aus denen sie verschiedene Zutaten zu den Gerichten machen.

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Zitrusfrüchte.

Zitrusfrüchte sind immergrüne Bäume oder Sträucher der Gattung Citrus. Im Lateinischen bedeutet das Wort Zitrusfrucht Zitronenbaum.

Die Höhe der Bäume übersteigt selten 12 m. Die Blätter sind eiförmig, es gibt Dornen in den Blattachseln. Die Pflanze hat sehr duftende Blüten. Früchte sind saftig, mit dichter Haut, bei vielen Arten essbar.

Die Heimat dieser Pflanzen sind die Südhänge des Himalaya (orange), Indien, Malaysia und Fidschi (Grapefruit), Südchina und Südvietnam (Mandarin). Die Herkunft der Zitrone ist unbekannt, wahrscheinlich ist ihre Heimat Indien.

Zitrusfrüchte werden in Südamerika, den USA, Nordafrika, Südeuropa und im Mittelmeerraum angebaut. Züchte sie auf Plantagen. In Russland werden Zitrusfrüchte nur in der Gegend von Sotschi angebaut, wo Mandarinenbäume an windgeschützten Stellen zu finden sind. Auf dem Gebiet der ehemaligen Union werden Zitrusfrüchte in den Ländern Transkaukasiens vertrieben

Verwendung von Zitrusfrüchten. Zitrusfrüchte werden frisch verzehrt. Neben frischen Früchten werden Säfte, Kompotte, Marmelade, kandierte Früchte, Marmelade, Süßigkeiten und Essenzen zubereitet. Sie sind Teil einer Vielzahl von Likören und Mixgetränken.

Als Gewürz werden Zitrusfrüchte für die Zubereitung verschiedener Süßspeisen, Kekse, Saucen, Fisch-, Geflügel- und Reisgerichte verwendet. Obstsalate werden aus Früchten hergestellt. Citrus Sirup und Saft gilt als das nützlichste und leckerste Getränk.

Getrocknete Zitronenschale (Zest) dient als Gewürz mit einem erfrischenden Geschmack und anhaltendem Aroma. Damit die Schale optimal erhalten bleibt, schneiden Sie die Kruste mit einer dünnen Schicht ab und achten Sie darauf, dass Sie die innere weiße Schicht nicht berühren. Zitronenschale kann auf eine feine Reibe gestrichen und als Gewürz und roh verwendet werden. Wenn Sie die Zitrone mit kochendem Wasser übergießen oder die Zitronenschale einige Sekunden lang in heißes Wasser legen, wird sie viel stärker. Zitronenschale verleiht Produkten, insbesondere Teig, einen erfrischenden Duft. Es wird auch zu Gemüsesuppen, Kohlsuppe, Borschtsch, Fleischgerichten für Fischgerichte, Aspik und kalten Gerichten hinzugefügt.

Zitronensaft verbessert den Geschmack verschiedener Gerichte, zum Beispiel Wiener Schnitzel, gebratener Fisch, kalte Vorspeisen, Salate usw. Zitronensaft kann anstelle von Essig zum Kochen verwendet werden und bietet Hostessen zusätzliche Möglichkeiten.

Die chemische Zusammensetzung von Zitrusfrüchten. Verschiedene Arten dieser Pflanzen haben eine ähnliche chemische Zusammensetzung, fast alle Zitrusfrüchte enthalten Zucker, organische Säuren, Vitamine, Pektinsubstanzen, Mineralsalze, Makro- und Mikroelemente, flüchtige Produktion, ätherische Öle und andere nützliche Substanzen. In einer Zitrone oder beispielsweise einer Orange sind bis zu 100 mg Vitamin C enthalten. Vitamin C in Zitrusfrüchten wird während ihrer langen Lagerung und sogar während der Verarbeitung nicht zerstört. Zitrusfrüchte enthalten ein weiteres wertvolles Vitamin - Vitamin P, das für die Stärkung des Kreislaufsystems von großer Bedeutung ist und sich positiv auf die Aktivität der Schilddrüse auswirkt. Die meisten Vitamine befinden sich in den jüngeren Teilen der Pflanze: Triebe, Früchte, Blätter.

Die vorteilhaften Eigenschaften von Zitrusfrüchten waren in der Antike bekannt. Zitrusfrüchte fördern die Magensaftbildung und verbessern die Funktion der Gallenblase, wirken sich positiv auf den Verdauungsprozess aus. Aufgrund des hohen Vitamin C-Gehalts schützen diese Früchte den menschlichen Körper vor verschiedenen Erkältungen, fördern eine schnelle Genesung und ihre regelmäßige Einnahme in die Nahrung stärkt das Immunsystem. Die pharmakologischen Eigenschaften von Zitrusfrüchten unterscheiden sich geringfügig, beispielsweise wird Zitrone zur Vorbeugung und Behandlung von Virusinfektionen verwendet, Grapefruit stärkt die Blutgefäße und schützt vor Herzinfarkt, Orange normalisiert den Darm usw.

In der Volksmedizin wird auch Zitrusfruchtsaft verwendet, der in der Lage ist, schädliche Mikroorganismen abzutöten und deren Wachstum zu stoppen. Er enthält wertvolle biologisch aktive Substanzen, die die menschliche Gesundheit fördern.

Das ätherische Öl aus Zitrusfrüchten wird zur Massage verwendet und während des Badens dem Wasser zugesetzt. Es hat eine positive Wirkung auf das Nervensystem, stimuliert die Aktivität des Magen-Darm-Trakts, wirkt entzündungshemmend, anregend, analgetisch, senkt den Blutdruck. Ätherisches Öl wirkt aufgrund seiner antiseptischen Eigenschaften bei der Behandlung von Hauterkrankungen und spielt auch eine wichtige Rolle bei der Stimulierung des Genitalbereichs.

Was sind Zitrusfrüchte?

Liste der Zitrusfrüchte:

http://speciesinfo.ru/index.php/home/citrus

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Haben Sie jemals darüber nachgedacht, wie ein reichhaltiges Sortiment an Zitrusfrüchten präsentiert wird? Die Liste ist sicherlich nicht endlos, aber sehr lang. Jede Sorte hat ihren eigenen einzigartigen Geschmack, ungewöhnliche Erscheinung und Anwendung. Kombiniert alle Arten von Zitrusfrüchten - der unglaubliche Duft von Blumen und Früchten. Früchte variieren in Farbe, Form, Fruchtfleisch, Helligkeit des Geschmacks, aber das helle Aroma ist ihre Visitenkarte.

Es wird vermutet, dass Vertreter der Zitrusgewächse durch interspezifische Kreuzungen entstanden sind. Einige Zitrusfrüchte werden auf natürliche Weise gewonnen, andere sind durch die Arbeit der Züchter entstanden. Vorfahren von Zitrusfrüchten sind Limette, Mandarine, Zitrone und Pampelmuse. Verschiedene Kombinationen von Eigenschaften und Qualitäten dieser Früchte haben die ganze Vielfalt süß-saurer, sonniger Zitrusfrüchte hervorgebracht.

Hässlich (hässlichfrut)

Diese Zitrusfrucht ist eine gelungene Mischung aus Mandarine, Grapefruit und Orange. J. Sharpe pfropfte einen Stiel einer unansehnlichen Pflanze auf saure Orangen und erhielt süße Früchte. Er setzte die Impfung fort, bis er eine Zuckersorte mit einer minimalen Anzahl von Samen hervorbrachte. Nach 15-20 Jahren nach dem ersten Experiment verliebte sich Agli in die Länder Europas. Heute werden in Jamaika und Florida von Dezember bis April Zitrusfrüchte angebaut.

Der Name kommt aus dem Englischen "hässlich" und bedeutet "hässlich". Man kann mit Sicherheit sagen, dass dies der Fall ist, wenn es nicht notwendig ist, nach dem Aussehen zu urteilen. Gelblich-grüne, faltige Haut mit großen Poren und orangefarbenen Flecken versteckt sich unter einem saftigen, süßen Fruchtfleisch. Zitrusfrüchte lassen sich leicht reinigen und teilen sich mit einer angenehmen Bitterkeit in Orangenscheiben. Man kann sich den Geschmack als eine Kombination von Mandarinengeschmack mit einem edlen Hauch von Grapefruitbitterkeit vorstellen.

Hässliche Frucht wächst auf 10-15 cm Durchmesser. Reife Früchte müssen schwer sein. Wenn Sie auf die Flecken klicken, ist die Frucht stark deformiert, was bedeutet, dass sie überwunden hat und bereits angefangen hat, sich zu verschlechtern. Ein besonderer Unterschied ist das auf der Schale aufgedruckte Etikett oder Warenzeichen des Herstellers. Übrigens werden Bäume zu Dekorationszwecken in Töpfen auf der ganzen Welt angebaut, auch in Russland.

Iss Ugli frisch. Beim Kochen werden Marmeladen, Marmeladen, Konfitüren, Salate, Joghurt, Eiscreme, Saucen und kandierte Früchte hergestellt. Mit Hilfe von Saft aromatisierte Getränke und Cocktails erstellen.

Orange

Es ist kaum zu glauben, aber eine Zitrus-natürliche Mischung aus Mandarine und Pampelmuse ist von Kindheit an bekannt. Zum ersten Mal wurde die Pflanze bis 2500 Jahre vor Christus entdeckt. Seine Heimat ist China, wo sich die Frucht nach Hunderten von Jahren in europäischen Ländern ausgebreitet hat. Dafür wird Orange auch der chinesische Apfel genannt. Die orange runde Frucht ist durch eine dichte Schale geschützt, hinter der sich große Fruchtfleischkörner verbergen.

Es ist bekannt, dass Zitrone und Orange die am häufigsten konsumierten und verbreiteten Zitrusfrüchte sind. Im Gegensatz zu ihren sauren Kumpels werden sonnige Früchte häufiger in ihrer natürlichen Form gegessen und auch zum Kochen von kandierten Früchten, Salaten, Desserts, Marmelade, Marmelade als Füllung für Pralinen und Gebäck verwendet. Über den köstlichen Orangensaft, der zu den beliebtesten Getränken der Welt zählt, kann man nicht schweigen. Die Fruchtschale wird auch zur Herstellung von alkoholischen Getränken wie Wein oder Likör verwendet.

Natürlich kennen wir uns hauptsächlich mit Süßorangen aus, aber es gibt auch Bitterorangen, über die Sie später mehr erfahren werden.

Orange Blutorange oder Rotorange

Neben der üblichen Orange gibt es blutige Orangen. Sie sehen sehr exotisch aus, sie werden oft Könige genannt. Zitrusfrüchte sind dem ungewöhnlichen Namen Fruchtfleisch von roter Farbe verpflichtet: von hell bis gesättigt. Der Punkt liegt im Anthocyanin-Pigment und seiner Konzentration in verschiedenen Sorten. Äußerlich ähnelt die Perle einer Orange, sie zeichnet sich durch eine kleinere Größe und rot-orange gefärbte Stellen auf der porösen Haut aus. Das Fleisch enthält fast keine Knochen. Scheiben leicht voneinander zu trennen.

Die Frucht ist eine natürliche Mutation von Orange und hat einen ähnlichen Geschmack. Zitrusrot wird frisch gegessen oder aus Salaten, Cocktails und süßen Desserts hergestellt. Attraktiv sieht saftig aus. In den Mittelmeerländern werden die meisten Sorten blutiger Früchte angebaut. Die bekanntesten sind Moro, Sanguinello und Tarocco.

Bergamotte

Die duftende Bergamotte ist ein Nachkomme von Bitterorange (Orange) und Zitrone. Die Heimat der Frucht ist Südostasien. Es ist nach der italienischen Stadt Bergamo benannt, in der die Zitrusfrüchte domestiziert wurden.

Die birnenförmige, abgerundete Frucht von dunkelgrüner Farbe wird von einer dichten, faltigen Haut geschützt. Aufgrund des spezifischen bittersauren Geschmacks wird frisches Obst nicht oft konsumiert. Daraus bereiten Sie Marmelade und kandierte Früchte, aromatisierte Tees und Gebäck. Ätherisches Öl mit einem angenehmen erfrischenden Duft wird im Parfümgeschäft verwendet.

Gayanima

Zitrusfruchtanbau in Indien, ein Nachkomme von Zitrone und Zitrone. Es sieht aus wie eine runde, üppige Zitrone. Beim Reiben strahlen die Blätter einen köstlichen Geruch aus, ähnlich dem Gewürz von Ingwer und der Frische von Eukalyptus. Gelb-sandige glatte Haut bedeckt helles, fast transparentes, saures Fleisch mit zahlreichen kleinen Steinen. Dank seines herzhaften Geschmacks ist Gayanim eine beliebte Marinade in der indischen Küche.

Grapefruit

Wissenschaftler haben lange darüber gestritten, welche Zitrusfrüchte die Vorfahren der Grapefruit waren. Letztendlich wird angenommen, dass dies eine natürliche Mischung aus Orange und Pampelmuse ist. Zuerst wurde die Pflanze 1650 in Barbados und wenig später 1814 in Jamaika gefunden. Heute haben sich die Zitrusfrüchte in den meisten Ländern mit einem geeigneten subtropischen Klima ausgebreitet. Der Name kommt vom Wort "Traube", was "Trauben" bedeutet. Die Früchte der Grapefruit reifen dicht beieinander und ähneln Weintrauben.

Eine große, runde Frucht erreicht einen Durchmesser von 10-15 cm und wiegt etwa 300-500 g. Unter der dichten Orangenschale verbirgt sich das Fruchtfleisch, das durch bittere Trennwände unterteilt ist. Diese Zitrusfruchtsorte ist in der Farbe süßer Kerne unterschiedlich: von gelb bis tiefrot. Es wird angenommen, dass das Fleisch umso schmackhafter ist, je röter es ist. Die Anzahl der kleinen Knochen ist minimal, es gibt Vertreter mit deren völliger Abwesenheit.

Bevorzugen Sie bei der Auswahl einer Grapefruit schwere Früchte. Eine Frucht kann im Gegensatz zu anderen Zitrusfrüchten ihre Geschmackseigenschaften auch während der Wärmebehandlung lange bewahren. Grapefruit wird frisch verzehrt und als Zutat für Speisen und Getränke verwendet: Salate, Desserts, Liköre und Konserven. Aus der Schale köstliche würzige kandierte Früchte machen. Die Früchte werden geschält und von Trennwänden befreit oder durchgeschnitten, wonach das Fruchtfleisch mit einem kleinen Löffel verzehrt wird. Die Frucht ist, wie Saft, aufgrund ihrer Zusammensetzung auf der Liste der Produkte zur Gewichtsreduktion.

Dekopon

In Nagasaki wurde 1972 ein intraspezifischer Hybrid von Mandarinen entdeckt, ein Decopon, der auch als Sumo bezeichnet wird. Citrus lebt in Japan, Südkorea, Brasilien und einigen US-Bundesstaaten, die in großen Gewächshäusern angebaut werden. Früchte hauptsächlich im Winter. Im Gegensatz zu Vorfahren sind Zitrusfrüchte größer und mit einem großen, länglichen Tuberkel verziert. Orangenschalen lassen sich leicht trennen und abziehen. Darunter lauert süßes, eingegossenes Fruchtfleisch ohne Steine.

Wilde indische Orange

Aus dem Namen geht hervor, dass Zitrusfrüchte aus Indien stammen. Äußerlich ähnlich der Bulk-Mandarine mit geprägter Haut und hell definierten Läppchen. Die Frucht wird in der traditionellen Medizin und bei spirituellen Riten verwendet. Dies ist einer der ältesten Vorfahren von Zitrusfrüchten. Wird derzeit als gefährdet angesehen.

Yekan

Yekan oder Anadomikan, dessen Geburtsort Japan ist, ist den Züchtern immer noch ein Rätsel. Viele neigen dazu zu glauben, dass dies eine Mischung aus Pampelmuse und Mandarine ist. Zum ersten Mal wurde die Frucht 1886 entdeckt und einige Zeit in China entfernt.

Yekan kann mit Grapefruit verglichen werden. Früchte sind in Größe, Gewicht und Verwendungsmethode ähnlich. Die Frucht hat auch eine leichte Bitterkeit der Trennwände, aber das Fruchtfleisch selbst ist viel süßer. Leuchtend orange, manchmal roter Anadomikan, der von den Bewohnern Asiens geliebt wird. Die Landwirte lernten sogar, Zitrusfrüchte mit fünf Ecken anzubauen.

Yemen Citron

Der zweite Name von Zitrusfrüchten - Estrog. Eine separate Zitronensorte, die fast kein Fruchtfleisch enthält, wird in religiösen Riten verwendet. Sehr groß, wächst 1,5-2 mal so groß wie die menschliche Handfläche, verjüngt sich leicht von der Basis. Die Schale ist massiv, knollig und elastisch. Das Fruchtfleisch ist leicht schmackhaft, hat kein ausgeprägtes Aroma.

Indischer Kalk

Indischer Kalk stammt aus dem gleichnamigen Land. Auch palästinensischer und kolumbianischer Kalk genannt. Die Frucht gilt als Hybride aus Limetten-Mexikaner und süßer Zitrone. Anderen zufolge ist dies das Ergebnis der Überquerung von Limette und Limetta. Leider waren die Versuche von Wissenschaftlern, diese Vielfalt ins Labor zu bringen, nicht mit Erfolg gekrönt.

Hellgelbe Früchte sind kugelförmig oder umgekehrt, leicht länglich. Dünne glatte Haut hat einen leichten, subtilen Geruch. Das Fruchtfleisch ist transparent gelb, leicht süßlich, aufgrund des Mangels an Säuren sogar leicht mild im Geschmack. Die Früchte dieser Pflanze werden nicht gegessen. Der Baum wird als Vorrat verwendet.

Ichandarin (Yuzu)

Ein sehr interessantes Ergebnis der Hybridisierung von saurer Mandarine (Sonnenblume) und Yichang-Zitrone. Die alte Zitruspflanze Chinas und Tibets gilt als integraler Bestandteil der nationalen Küche. Äußerlich sieht Ichandarin (auch bekannt als Yunos oder Yuzu) wie eine grüne, kugelförmige Zitrone aus. Das Fleisch ist sehr sauer, mit einem leichten Mandarinengeschmack und einem erfrischenden Aroma. Beim Kochen wird es als Alternative zu Zitrone oder Limette verwendet.

Cabosu

Zitrusfrüchte werden auch als Cabus bezeichnet. Dies ist eine Hybride aus Bitterorange mit primitiven Zitrusfrüchten (Pads). China ist der Geburtsort von Cabos, aber die Menschen in Japan bauen diese Pflanze auch an. Die Frucht wird vom Baum gepflückt, sobald sie hellgrün wird. Äußerlich ist es der Zitrone sehr ähnlich. Und wenn Sie es auf einem Ast lassen, färbt sich der Cabus gelb und ist vom Citrus-Geschwister nicht mehr zu unterscheiden.

Saure Frucht - ein Halter aus transparentem Bernsteinpulpe mit einem leichten Zitronenduft und einer großen Anzahl kleiner, bitterer Samen. Aus Zitrusfrüchten werden Essig, Marinaden für Fisch und Fleisch, Gewürze, Desserts, alkoholische und alkoholfreie Getränke zubereitet. Peel wird zum Würzen von Süßwaren verwendet.

Kalamansi Kalk

Kalamansi oder Moschuskalk ist eine Zitrusfrucht, die in ihrer Form einer Miniaturkugelkalk ähnelt. Der Geschmack ist deutlich spürbar Kombination von Mandarine und Zitrone. Es gilt als die älteste Zitrusfrucht, die vielen Vertretern als Vorfahr gedient hat. Preis auf den Philippinen. Obst wird beim Kochen als Alternative zu Zitrone oder Limette verwendet.

Calamondin (Citrofortunella)

Trotz der Tatsache, dass die Pflanze auch Zwergorange genannt wird, gibt es keine direkte Beziehung zwischen Zitrusfrüchten. Zitrusfrüchte stammen aus Mandarine und Kumquat. Der Baum wurde in Südostasien gefunden und aufgrund seiner unprätentiösen Temperaturbedingungen in der ganzen Welt verbreitet. Citrofortunella kann zu Hause als Zierpflanze angebaut werden. Die Früchte sind klein, rund, ähnlich einer kleinen Mandarine. In dieser Frucht ist alles essbar, sogar die dünne Orangenschale schützt das Fruchtfleisch. Aus saftigen Mini-Zitrusfrüchten mit ungewöhnlichem Geschmack werden Marmelade und kandierte Früchte hergestellt. Saft wirkt als hervorragende Marinade und Ergänzung zu Hauptgerichten.

Karna

Zitrusfrüchte werden wegen ihres Aussehens und der von ihren Vorfahren geerbten Eigenschaften als saure Orange bezeichnet: Zitrone und Orange. Citrus sieht aus wie eine schwere, faltige Zitrone. Unter der dicken Kruste warmer gelber Farbe befindet sich Orangenfleisch mit einem subtilen, subtilen Zitrusgeruch. Aufgrund des ungewöhnlichen bittersauren Geschmacks werden die Früchte nicht roh verzehrt. Kandierte Früchte und Marmelade werden daraus hergestellt, Saft wird als Gewürz verwendet. Samen, Blätter, Blüten und Schalen werden als Rohstoffe für Speiseöl verwendet, das beim Kochen und in der Parfümerie verwendet wird.

Die Pflanze ist oft mit Stadtlandschaften oder Zitrusfrüchten mit einem unterentwickelten Wurzelsystem geschmückt. In der Volksmedizin gilt Carna als Medikament gegen Erkrankungen des Kreislaufs, der Atemwege und des Magen-Darm-Trakts.

Kaffernlimette

Zusätzliche Fruchtnamen sind Kaffirlime und Kombava Citrus. Diese Zitrusfrucht mit ungenießbarem saurem Fruchtfleisch erreicht einen Durchmesser von etwa 4 cm. Dichte, faltige, getrocknete grüne Schale wird beim Kochen äußerst selten verwendet. Es mag den Anschein haben, dass Zitrusfrüchte für den Menschen keine besondere Bedeutung haben. Es ist nicht so. Die Pflanze wird hauptsächlich für dunkelgrünes Laub geschätzt. Traditionelle thailändische, indonesische, kamputschische und malaiische Gerichte sind nicht ohne. Tom Yam Suppe ist nicht möglich ohne duftende Blätter mit würziger Säure.

Kikudayday

Japanische Zitrusfrucht, die als Zierpflanze angebaut wird. Bitterorange oder Canaliculata - das Ergebnis der Kreuzung von Orange und Grapefruit. Sandorangenfrüchte gelten wegen ihres stark sauren und unangenehmen bitteren Geschmacks als ungenießbar.

Clementine

Dies ist die süßeste Mischung aus Mandarine und Orange, die Pierre Clementine im frühen 20. Jahrhundert kreiert hat. Äußerlich ähnelt die Zitrusfrucht der Mandarine, unterscheidet sich in der gesättigten Safranfarbe und der matten Glätte der Schale. Saftiges, wohlriechendes Fruchtfleisch ist süßer als die Vorfahren, enthält viele Samen. Verwenden Sie frisches Obst, verwenden Sie beim Kochen die gleichen Obstvorfahren.

Verdammter Kalk

Ungewöhnliche Zitrusfrüchte - eine Hybride aus Finger-Limette und Limandarine Rangupr. Citrus wurde erstmals 1990 in Australien gefunden. Kleine Früchte haben eine satte rot-burgunder Farbe. Blutige Limette ist etwas süßer als Zitrone, wird frisch gegessen und gekocht.

Round Lime oder Australian Round Lime

Citrus wird auch als australisch bezeichnet, was mit dem Ort des Wachstums verbunden ist. Abgerundete grünliche Früchte, dicke Haut, leichtes, fast durchsichtiges Fruchtfleisch. Kandierte Früchte werden aus den Früchten hergestellt, mit Getränken dekoriert und ätherisches Öl erhalten.

Kumquat

Eine Miniatur-Zitrusfrucht, isoliert in einer separaten Untergattung Fortunella. Kumquat oder Kinkan erreicht nur 4 cm Länge und 2 cm Durchmesser. Zitrusfrüchte kamen in Südostasien vor, für die er den Namen Japanisch und Golden Orange erhielt. In der Tat sieht es aus wie eine flache Zitrone mit einer abgerundeten Spitze. Leicht saures Fruchtfleisch wird mit essbarer Honigschale kombiniert. Die Früchte werden als eigenständiges Produkt gegessen, zu Süßspeisen gegeben und mit anderen Produkten gebacken.

Am häufigsten wird die mexikanische Limette als Vertreter dieser Zitrusfrucht angesehen. Er ist auf den Etiketten mit Getränken und Produkten abgebildet, die Kalk enthalten. Limonengrüne, saubere Frucht mit sehr saurem, durchscheinendem Fruchtfleisch. Kalk ist viel saurer als Zitrone und wird zum Kochen für ähnliche Zwecke verwendet. Aus Schale und Gruben wird aromatisches ätherisches Öl gewonnen. Reife Früchte sehen aufgrund ihrer Größe immer schwer aus.

Limettensüß oder Limetta

Bei den Züchtern und Liebhabern von Zitrusfrüchten gibt es immer noch Streit bezüglich der Limemetten. Es ist nicht bekannt, welche Früchte zu den Vorfahren der Zitrusfrüchte gehören. Süße oder italienische Limette wird als Limette und Zitrone angesehen. Möglicherweise wird Limetta aus diesen Früchten gewonnen. Die kugelförmige rosa-orange Frucht ist leicht abgeflacht und zeigt zur Spitze. Das Fleisch ist süß, sauer, angenehm im Geschmack. Aus Zitrusfrüchten werden Getränke zubereitet, auch alkoholische, in Dosen oder getrocknete Früchte.

Limequat

Bunte Zitrusfrüchte, auch Limonella genannt - eine köstliche Mischung aus Limette und Kumquat, die im frühen 20. Jahrhundert gewonnen wurde. Eine kleine, gelbgrüne ovale Frucht, die in China gezüchtet wurde. Süße essbare Schale, Fruchtfleisch mit appetitlicher Bitterkeit. Citrus produziert erfrischende Getränke, magere Gerichte mit einem unglaublich angenehmen Aroma.

Die vertraute und vertraute gelbe, saure Zitrusfrucht - eine uralte natürliche Hybride, ursprünglich aus Südasien. Es gibt Versionen, bei denen Zitronen von Limette und Zitrone oder Orange und Limette abgeleitet sind. In jedem Fall sind dies nützliche Zitrusfrüchte - Vitamin C-Quellen. Die Früchte sind oval, gelb, mit einer verengten Spitze. Fruchtfleisch mit Knochen. Die Säure variiert je nach Sorte und Wachstumsbedingungen. Es gibt viele Möglichkeiten für den Verzehr von Zitrusfrüchten: Sie essen roh, kochen Marinaden, Saucen und ergänzen viele Gerichte.

Zitrone Ichansky

Schöne, duftende Zitrone erhielt ihren Namen zu Ehren der chinesischen Stadt Yichang. Dies ist eine der seltenen Arten von Zitrusfrüchten, die die Städte Europas schmücken. Zitrusfrüchte sind widerstandsfähig gegen widrige klimatische Bedingungen und mit Früchten von Gelb, Hellgrün und Orange-Orange dekoriert. Grünlich schönes Laub fügt sich perfekt in die Stadtlandschaft ein. Flache Früchte, ähnlich wie Kaffernlimette, haben einen säuerlichen Geschmack, weshalb Rohkost sehr selten verwendet wird. Ersetzt beim Kochen die übliche Zitrone.

Zitronenmeier

Meyer Zitrone (Mayer) oder chinesische Zitrone ist eine Hybride einer gewöhnlichen Zitrone mit einer Orange. Es wurde von Frank Meyer im frühen 20. Jahrhundert entdeckt. In China werden Zitrusfrüchte zu Hause angebaut. Meyer Lemon zeichnet sich durch seine Größe, seine kräftige warme Farbe und seinen angenehmen Geschmack aus, der von Feinschmeckern auf der ganzen Welt geschätzt wird.

Limandarine Rangpur

Aus dem Namen geht hervor, dass es sich um eine Mischung aus Zitrone und Mandarine handelt, von der es seinen Geschmack bzw. sein Aussehen geerbt hat. Zum ersten Mal in der Stadt Rangpur gefunden. Die Pflanze wird als Lager genutzt und ziert das städtische Interieur. Beim Kochen wird es als Zitrone verwendet, dient als Zutat für die Zubereitung von kandierten Früchten und Marmelade und wird dem Saft zum Würzen zugesetzt.

Otahyit ist ein süßer Rangpur, der 1813 auf Tahiti eröffnet wurde. Es hat einen zuckerhaltigen Geschmack im Vergleich zu anderen Limandarinami.

Sweet Mandarin - ein Gast aus Südchina, der heute in Asien und den Mittelmeerländern angebaut wird. Die Frucht ist rund, leicht abgeflacht, mit safranorangener dünner Schale und zuckerhaltigem Fruchtfleisch. Je nach Sorte sind Farbe und Geschmack unterschiedlich. Obst wird frisch gegessen, sie bereiten viele Gerichte, Saucen und Desserts, aromatisierte Getränke und Gebäck.

Mandarin edel oder königliche Mandarin

Zitrusfrüchte mit spürbarem, einprägsamem Aussehen. Ist eine Tangore - eine Mischung aus Mandarine und süßer Orange. Cunenbo oder Kampuchean Mandarin kamen aus Südwestchina und Nordostindien. Äußerlich der Mandarine "gealtert" ähnlich, passt sich die dunkelorange geknitterte, poröse Haut eng an die Läppchen an und begrenzt leicht deren Kontur. In unseren Regalen ist selten. Das Fruchtfleisch ist sehr süß, mit viel Saft und einem angenehmen Aroma. Edle Mandarine, allein gegessen oder zu Getränken und Dosen hinzugefügt. Bonbons und Liköre schälen.

Mandarin Unshio

Wie viele Mandarinen erschien Unshio (Inshiu, Satsuma) in China, von wo aus es sich in den Ländern Südostasiens ausbreitete. Zitrusfrüchte zeichnen sich durch Ertrag aus und passen sich niedrigen Temperaturen an, weshalb sie in europäischen Ländern als Element der Landschaftsgestaltung präsentiert werden. Viele nach Russland importierte Mandarinen gehören zu dieser Sorte.

Die Frucht ist gelb-orange, abgerundet und von oben leicht abgeflacht. Saftiges Fruchtfleisch löst sich leicht von der Haut und enthält keine Samen. Inshiu ist süßer als gewöhnliche Mandarine, ähnlich im Gebrauch.

Mandarin Gates

Die Mandarin-Hybride mit Kumquat wird auch als Orangequat bezeichnet. Attraktive Pflanze mit verführerischem süßem Aroma. Die Früchte sind oval, leicht länglich und ähneln der Kumquat, die sich manchmal vergrößert. Die Farbe der süßen essbaren Haut variiert von orange bis tiefrot und rosa. Das Fruchtfleisch ist saftig, hat einen angenehmen sauren Geschmack und eine leichte Bitterkeit. Mandarine hat einen einzigartigen Geschmack, der Raum für die gastronomische Verwendung gibt. Daraus bereiten Sie Marmelade und kandierte Früchte, aromatisierten Alkohol.

Marokkanische Zitrone

Einer der Vertreter von Citron, die später besprochen werden. Es hat eine angenehme Süße und weniger Säure. Es wächst in Marokko, ideal für die Herstellung von Marmelade und kandierten Früchten.

Mineola

Köstliche Zitrusfrüchte, die 1931 von Züchtern hergestellt wurden. Benannt zu Ehren der gleichnamigen Stadt, in der sie ausgestellt wurde. Man kann mit Sicherheit sagen, dass dies eine hervorragende Kombination aus Mandarine und Grapefruit ist. Abgerundete rot-orange Frucht mit einer leicht verlängerten Spitze, geformt wie eine Birne. Die Haut ist dünn, aber haltbar und lässt sich leicht abziehen. Das Fruchtfleisch ist sauer-süß mit einer kleinen Menge Samen. Mineola ist ein Lagerhaus für Folsäure, das für die menschliche Gesundheit notwendig ist. Essen Sie frisch, pressen Sie den Saft und fügen Sie Gebäck hinzu. Alkoholische Getränke mit ätherischem Öl- und Schalengeschmack.

Murcott

Zitrusfrüchte mit „schnurrendem Namen“ werden auch als Honig bezeichnet. Murcott oder Marcotte wurden vor fast 100 Jahren von Wissenschaftlern aus den USA herausgebracht, nachdem sie eine Orange mit einer Mandarine gekreuzt hatten. Heutzutage haben sich süße Zitrusfrüchte in der ganzen Welt verbreitet und werden sogar zu Hause angebaut. Die Frucht ist identisch mit der Mandarine, übertrifft sie in Süße und Geschmack. Der einzige Nachteil ist die übermäßige Menge an Samen, von denen es etwa 30 gibt. Es wird hauptsächlich frisch verzehrt.

Natsdayday

Ein natürlicher Nachkomme von Bitterorange und Pampelmuse, der im Land der aufgehenden Sonne im 17. Jahrhundert gefunden wurde. Sieht aus wie eine große, längliche birnenförmige Zitrone. Krusten sind hellgelb, dicht und lassen sich leicht ablösen. Die Füllung ist nicht saftig und hat einen gleichmäßig sauren Geschmack. Trotz der seltsamen gastronomischen Kombination können Zitrusfrüchte als eigenständiges Produkt verzehrt werden.

Neuseeländische Grapefruit

Trotz des Namens ist Citrus überhaupt keine Grapefruit. Vermutlich ist dies ein Nachkomme von Pampelmuse und Grapefruit oder natürlichem Tangelo. Herkunftsort ist ebenfalls unbekannt.

Im Vergleich zu Grapefruit ist die Frucht kleiner, viel süßer. Dünne hellgrüngelbe Haut mit leichten Falten, die sich leicht entfernen lässt und das duftende Fruchtfleisch von orangeroter Farbe freigibt. Citrus macht einen köstlichen Saft. Der Zusatz von Zitrusfrüchten bereichert den Geschmack von leichten Gerichten, kaum wahrnehmbare Bitterkeit.

Orangelo

Sogenannte Nachkommen von Grapefruit und Orange. Der beliebteste Vertreter ist Chironia, die in den fünfziger Jahren des letzten Jahrhunderts in den Bergen von Puerto Rico entdeckt wurde. Früchte von zitronenoranger Farbe, die Größe einer Grapefruit, leicht länglich. Das Fruchtfleisch schmeckt sehr nah an Orange. Die Früchte werden konserviert, kandierte Früchte daraus hergestellt oder das Fruchtfleisch mit einem kleinen Löffel verzehrt, nachdem es in zwei Hälften geschnitten wurde.

Ortanik

Der berühmte Tangor ist das Ergebnis einer Mischung aus Mandarine und Orange, die 1920 in Jamaika gefunden wurde. Zitrusfrüchte werden auch Tambor und Mandora genannt. Die Frucht ist größer als die Mandarine und hat eine dicke orange-rötliche Schale. Fruchtfleisch mit einer großen Menge Saft und Samen kombiniert gleichzeitig den Geschmack von Fruchtvorgängern. Frisch essen und zum Kochen verwenden.

Finger Kalk

Eine der denkwürdigen, ungewöhnlichen Pflanzen, ursprünglich aus Ostaustralien. Das Fingerauge ähnelt einem Finger oder einer kleinen, dünnen Gurke: Eine ovale, längliche Frucht, ca. 10 cm Das Fruchtfleisch eines entsprechenden Schattens ist unter der dünnen Haut verschiedener Farben (von transparentem Gelb bis Rot-Rosa) verborgen. Die Form des Inhalts ähnelt Fischeiern, hat einen sauren Geschmack und ein starkes Zitrusaroma. Fertiggerichte werden mit Originalkalk versetzt und damit dekoriert.

Pape

Alte Pflanzen, die laut Wissenschaftlern die Vorfahren vieler Zitrusfrüchte sind, einschließlich Kumquat und Limette. Grüne Früchte mit dicker Hautfalte sind mit dunklen Flecken bedeckt. Das Fruchtfleisch ist dicht, reich an Aromaöl, daher ungenießbar. Papiert frostbeständig, häufig verwendet für Wurzelstock von Zitrusfrüchten mit schlecht entwickeltem Wurzelsystem.

Persischer Kalk

Eine Pflanze mit einem sehr interessanten Ursprung. Limetten-Tahiti, wie es auch genannt wird, ist das Ergebnis der Kreuzung von drei Früchten: süße Zitrone, Grapefruit und Mikrozitrus. Eine kleine, sattgrüne, ovale Frucht mit gelbgrünem Fruchtfleisch. Zum ersten Mal in den USA entdeckt, in Ländern mit subtropischem Klima angebaut. Perserkalk wird zum Würzen von Süßwaren und alkoholischen Getränken verwendet.

Pampelmuse

Große Zitrusfrüchte, die von den Ufern Asiens und Chinas kamen. Es wird auch Pompelmus (auf Portugiesisch übersetzt „geschwollene Zitrone“) und Sheddock (zu Ehren des Kapitäns, der die Samen nach Westindien gebracht hat) genannt.

Die Frucht ist groß, gelb, ähnlich einer Grapefruit und erreicht ein Gewicht von 10 kg. Unter der dicken duftenden und öligen Schale befindet sich trockenes Fruchtfleisch, durch bittere Trennwände getrennt. Inhalt ist gelb, hellgrün und rot. Pompelmus ist viel süßer als Grapefruit. Es wird frisch gegessen, als Zutat in verschiedenen Gerichten enthalten. Zum Beispiel kann die nationale Küche Chinas und Thailands nicht auf dieses Produkt verzichten.

Pommerschen

Also kamen wir zu der Bitterorange, die auch als Bigaradiya und Chinotto bezeichnet wird. Es ist eine natürliche Mischung aus Mandarine und Pampelmuse, die aufgrund ihres eigenartigen sauren Geschmacks nicht essbar ist. Asiatische Zitrusfrüchte werden hauptsächlich wegen ihrer duftenden Schale geschätzt. Heute wird es im Mittelmeerraum angebaut, es kommt nur noch in Form einer Kulturpflanze vor. In vielen Ländern domestizierte und bepflanzte Pommern Töpfe, schmückte Häuser und Wohnungen. Runde, geschrumpfte Frucht mit rot-orangener Schale. Es lässt sich leicht abziehen und befreit das Fruchtfleisch von einer angenehmen zitronenorangen Farbe. Marmelade und Marmelade werden aus den Früchten zubereitet, Getränke und Gebäck werden mit Eifer gewürzt. Geschredderte Rinde wird als würziges Gewürz verwendet. Ätherisches Öl wird in der Medizin, Kosmetik und Parfümerieproduktion verwendet.

Ponkan

Zitrusfrüchte gelten als die köstlichste Mandarine der Welt, auch als Suntara oder Citrus goldfruchtig bezeichnet. Geboren in den Bergen Indiens und weit verbreitet in Ländern mit einem geeigneten heißen Klima. In einigen Ländern als heimische Pflanze zur Dekoration angebaut. Orange glatte Frucht mit dünner Haut und Zucker, unglaublich duftendes Fruchtfleisch. Sie essen und verwenden wie gewohnt Mandarine.

Poncirus oder stachelige Zitrone

Diese Pflanze ist der nächste Verwandte der Zitrone, auch Trifoliate, wilde und grob umhüllte Zitrone genannt. Seit der Antike wuchs das Pontirus in Nordchina. Es ist frostbeständig und wird häufig als Brühe verwendet. Kleine gelbe Frucht mit weicher Daune. Elastische, dichte Haut schälte sich schlecht ab. Das Fleisch ist ölig, sehr bitter, daher wird es nicht zum Kochen verwendet.

Ranzheron (Taschkent Zitrone)

Die Vielzahl der in Taschkent gezüchteten Zitronen, für die auch die Taschkent-Zitrone genannt wird. Glatte, abgerundete Früchte duften angenehm nach Zitrusfrüchten mit einem Hauch von Nadeln. Innen und außen ist die Frucht in einem warmen, satten Orange gefärbt. Die Schale ist süß, wird gegessen. Es schmeckt wie eine Orange mit zarter Säure.

Oroblanco fegen

In der Tat sind dies die Namen verschiedener Früchte. Oroblanco wurde 1970 in den USA mit der Hybridisierung von Pampelmuse und Grapefruit gezüchtet. 1984 überquerten israelische Wissenschaftler eine neue Pflanze mit einer Grapefruit und bekamen eine Frucht mit überlegener Süße, nach der sie Sweetie nannten. Beide Zitrusfrüchte werden auch als Pomelit bezeichnet.

Hellgelbe oder grünliche Früchte sind mit bitteren, dickhäutigen Früchten bedeckt. Das Fruchtfleisch von zarter, gelb-beiger Farbe ist in Segmente unterteilt und von einem bitteren Film umrahmt. Praktisch samenfrei. Iss Saugnäpfe, ähnlich wie Grapefruit, schneide sie in zwei Hälften und nimm die süßen Körner mit einem Teelöffel heraus. Wie viele Zitrusfrüchte wird es für die Zubereitung ungewöhnlicher Gerichte und kandierter Früchte verwendet. Ätherisches Öl ist beliebt für die Herstellung von Parfümkompositionen.

Sevilla Orange

Die Frucht gehört zu Bitterorangen, wächst in Sevilla. Äußerlich ähnlich wie Mandarin, etwas größer. Unabhängig in Essen wird wegen unangenehmen Geschmacks nicht verwendet. Es wird zur Herstellung von Marmelade, zum Würzen von alkoholischen Produkten und auch als Brühe verwendet.

Sudachi

Japanische Zitrusfrüchte, gewonnen aus Paprika und Mandarine. Soudachi sieht aus wie eine leicht abgerundete, grüne Mandarine, die mit dichter Haut bedeckt ist. Das Fruchtfleisch ist mit Limette vergleichbar: hellgrün, saftig, übermäßig sauer. Anstelle von Essig wird Saft verwendet, Marinaden und daraus hergestellte Saucen, aromatisierte Getränke und Desserts.

Sunki

Sehr saure Mandarine, die aus China kam. Kleine Zitrusfrüchte sind abgeflacht, in orangegelber dünner Schale verpackt. Das Fruchtfleisch ist sehr sauer, daher wird es nicht in seiner natürlichen Form verzehrt, sondern dient als Produkt für die Zubereitung von Desserts, Marinaden und kandierten Früchten. Der Baum des Gerüsts wird als Stamm verwendet.

Tangor

Eine Gruppe von Zitrusfrüchten aus süßer Mandarine und Orange wird Tangor genannt. Die bekanntesten Vertreter - Ortanik und Murcott - werden im Artikel ausführlich beschrieben.

Mandarine

Es sollte gesagt werden, dass die "Mandarine" nicht für botanische Begriffe und die Klassifizierung von Pflanzen gilt. Dies ist eine Vielzahl von sehr süßen Mandarinen, die in China und den USA angebaut werden. Die Früchte haben eine kräftige orange Farbe und können leicht von der dünnen Schale abgezogen werden. Das Fruchtfleisch ist saftig und kernlos. Sie essen und verwenden als gewöhnliche Mandarine.

Tangelo

Zitrusfrüchte, die aus Mandarine (süße Mandarine) und Grapefruit entstanden sind, nennt man Tanzhelo. Die erste Anlage wurde 1897 in den Bundesländern erworben. Einer der hellsten Vertreter ist Mineola. Die meisten Tanzhelo wachsen nicht unter natürlichen Bedingungen und erfordern eine manuelle Bestäubung. Alle Früchte sind groß und süß im Geschmack.

Tankan

Ein Nachkomme von Orange und Mandarine, abgeleitet auf der Insel Taiwan. Es gilt als die köstlichste orientalische Zitrusfrucht. Tankan unterscheidet sich von Mandarin Bright Red. Die Haut ist dünn und lässt sich leicht abziehen. Das Fruchtfleisch ist leicht zuckerhaltig, saftig und riecht köstlich. Zitrusfrüchte werden in japanischen Gerichten verwendet.

Thomasville (Citranquat)

Im Namen selbst stehen die Vorfahren der Pflanze. Offensichtlich ist dies ein Nachkomme von Kumquat und Citrange. Die ersten Früchte wurden 1923 in der gleichen Stadt der Vereinigten Staaten gewonnen. Zitrusfrüchte ähneln einer kleinen birnenförmigen Zitrone mit einer dünnen Schale. Es kann je nach Reifegrad unterschiedlich eingesetzt werden. Reife Früchte, die einen kalkähnlichen Geschmack haben, werden auf ähnliche Weise verwendet. Zitrone ersetzt grünes Citranjquat.

Tsipropsis

Afrikanische Kirschorangen werden auch Citropsis, Frocitrus genannt. Die Pflanze lebt in Afrika. Kleine orange Früchte ähneln Mandarinen, sie riechen sehr lecker. Das Fruchtfleisch enthält 1 bis 3 große Samen. Zitrusfrüchte werden in der traditionellen Medizin in Afrika als Mandarine verwendet. Auch diese Pflanze gilt als das stärkste Aphrodisiakum.

Citrandarine

Das Ergebnis der Hybridisierung von Zitrone und Mandarine, deren Aussehen und Geschmack viele Menschen verwirrt. Die Frucht ähnelt Orangen-Zitrone und schmeckt süß-sauer nach Mandarine. Wie beide Elternteile wird es beim Kochen verwendet.

Citrange

Eine weitere interessante Zitrusfrucht, die aus einer Süßorange und einem Poncirus gewonnen wird. Citrangement ähnelt Citrandarin, ist etwas größer und hat eine glatte Oberfläche. Der Geschmack ist nicht besonders angenehm, daher wird kein frisches Obst gegessen. Es dient als Rohstoff für die Herstellung von Marmelade und Marmelade.

Citron oder Cedrate

Eine der ältesten Zitrusfrüchte mit den größten Früchten und dicker Schale. Cedrat, wie es heißt, wurde die erste Zitrusfrucht, die nach Europa gebracht wurde.

Zitrusfrüchte ähneln einer großen, länglichen Zitrone mit einer charakteristischen weichen Farbe. Die Schale erreicht 2-5 cm, dauert etwa die Hälfte des Volumens. Das Fleisch ist sauer, kann als süßlich oder ein wenig bitter empfunden werden. Frisches Obst wird in der Regel nicht gegessen. Die Füllung ist für die Herstellung von Marmelade geeignet und die massive Schale ist kandiert. Wird auch aus ätherischen Zitronenölen gewonnen und wird in vielen Branchen verwendet.

Zitronenhandfläche von Buddha

Der originelle und unvergessliche Zitronenfinger des Buddha. Aufgrund einer unbekannten Anomalie sind Fruchtsprosse nicht miteinander verbunden und bilden eine Frucht, die wie eine menschliche Hand aussieht. Gelb-beige Früchte enthalten viele Samen und ein Minimum an Fruchtfleisch. Das Obst riecht wirklich gut. Mit Zest werden kandierte Früchte, Marmelade und Marmelade hergestellt, gemahlen und als Gewürz zu Hauptgerichten gegeben.

Hassaku

Japanische Zitrusfrüchte mit einem sehr interessanten Geschmack, das Ergebnis der Kreuzung von Mandarine und Grapefruit. Große zitronenfarbene Frucht mit einer sehr dicken Schale. Das Fleisch ist sauer, hat keine Süße, ist aber im Gegenteil durch Trennwände leicht bitter. Die Frucht wird frisch gegessen, wie Grapefruit.

Citrus halimii

Citrus halimii (Mountain Citron) ist eine sehr wenig bekannte Frucht aus Südostasien. Es wächst auf der malaysischen Halbinsel und der angrenzenden Halbinsel von Thailand sowie einigen isolierten indonesischen Inseln. Es enthält saure Früchte. In Thailand wächst es in den Regenwäldern der südlichen Regionen in Höhen von 900 bis 1800 m. Tatsächlich wurde diese Frucht vor nicht allzu langer Zeit von Botanikern identifiziert. Dies wurde erstmals 1973 beschrieben.

Mittelalterlicher Baum bis 10 m Höhe mit Hüften. Die Blätter sind oval, 8-15 cm lang. Die Blüten sind weiß, duftend, 1-2 cm Die Früchte sind rund, klein, 5-7 cm breit, essbar, sauer, dick, 6 mm, fest mit dem Fruchtfleisch verbunden, reif orange, die Segmente sind gelbgrün, das Fruchtfleisch ist weniger saftig. Samen sind groß, bis zu 2 cm, viel.

Bergzitrusfrüchte sind sauer. Sie werden als Nährstoffe wie Zitronen in Salaten und anderen kulinarischen Zubereitungen in Südostasien verwendet. Bergzitronen werden nur in freier Wildbahn gesammelt. Es wird nicht kultiviert. Oftmals schützen Menschen die Pflanze einfach, um sie in Hausgärten zu haben.

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Mango

Informationen

Obst Beschreibung

Eine solche exotische Frucht wächst wie Mango in nördlichen Breiten. Seine Heimat ist Südostasien und insbesondere Indien. Mangobäume machen 70% aller Plantagen dieses Landes aus. Die Frucht wurde vor 2500 Jahren berühmt, sie wurde nicht nur von Aristokraten, sondern auch von einfachen Armen gegessen. Es gibt viele Mango-Arten, aber es gibt keine genaue Zahl, da es nach einigen Angaben 400 und 1500 gibt. Das einzige, was wir wissen, ist, dass Sie nur 35 Obstsorten konsumieren können.

Mangobaum gehört zu den immergrünen Langlebern, da er bis zu 300 Jahre alt wird. Seine Krone ist abgerundet und breit. Die Früchte haben eine gerundete längliche Form mit einem Gewicht von 200 bis 400 Gramm. Eine reife Mango kann eine Vielzahl von Farben haben, neben dem traditionellen Gelb und Orange kann sie auch schwarz, rot oder lila sein.

Foto: Mangofrucht

Nützliche Eigenschaften

Diese Frucht enthält eine große Menge an Nährstoffen und trägt so zur Krebsprävention bei. Bei regelmäßiger Anwendung von Mango werden die Blutgefäße gestärkt und Cholesterin aus dem Körper ausgeschieden. Die Frucht des Mangobaums lindert Arteriosklerose, normalisiert den Blutzuckerspiegel, verbessert die Gehirnfunktion, bekämpft entzündliche und allergische Prozesse.

Durch die hohe Menge an Vitamin A werden Augenkrankheiten vorgebeugt, Nachtblindheit geheilt, Mango verbessert das Sehvermögen und bekämpft die Hornhauttrockenheit.

Schädliche Eigenschaften

Überschuss an etwas führt zwangsläufig zu negativen Konsequenzen. So kann bei übermäßigem Gebrauch dieser Frucht eine Darmverstimmung auftreten. Wenn Sie mehr als 2 Früchte pro Tag essen, kann dies zu einer allergischen Reaktion führen, die sich in einem Hautausschlag am ganzen Körper äußert. Es können auch prickelnde Bauchschmerzen und Rachenreizungen auftreten.

Mango ist ein exotisches Produkt, daher muss sich der Körper daran anpassen. Sie sollten es nicht bei Personen mit empfindlicher Schleimhaut und bei Personen mit individueller Unverträglichkeit anwenden. Mango und Diabetes verwerfen.

Eigenschaften

Oft möchten die Gastgeber während des Festes ihre Gäste mit etwas erfreuen und überraschen. Wenn eine Mango auf dem Feiertagstisch liegt, denken Sie daran: Diese Frucht sollte niemals mit Alkohol kombiniert werden. Der Abstand zwischen der Verwendung dieser beiden Produkte sollte mindestens 2 Stunden betragen.

http://frutom.ru/13-mango.html

Indoor-Frucht-Exoten

Mango

Odina 23 Apr 2007

Mango (Mangifera)
Cashew aus der Familie. Heimat - Südostasien.
Die Mangokultur war in Indien vor mehr als 4000 Jahren bekannt. Heute brütet es auch in Birma, Südchina, Brasilien, in den tropischen Regionen Afrikas, in Florida und auf Kuba.

Früchte tolerieren keinen Transport und in Ländern mit gemäßigtem Klima nur, wenn sie auf dem Luftweg geliefert werden. Fruchtfleisch ist duftend, saftig, süß, manchmal mit einem bestimmten Terpentingeschmack. Frisch verwendet, wird zu Säften, Marmeladen, Kompott, Marmelade, Marmelade, Limonade verarbeitet. Mango enthält die Zusammensetzung von duftender Currysoße (Curry) und würzigem Chutneygewürz. Er sollte dieses Obst (sowohl frisch als auch in Dosen) nicht essen, nachdem er Alkohol oder Milch getrunken hat. Getrocknet und gemahlen zu Pulverfrüchten werden Suppen zugesetzt, die als würzige Würzung für zweite Gerichte verwendet werden. In Indien werden häufig große, stärkereiche Mangosamen konsumiert, die vorgebraten werden.

In der Gattung Mangifera etwa 40 Arten. In den Tropen werden am häufigsten indische Mangos (M. gp-dica) mit sehr hochwertigen Früchten angebaut. Dieser Typ ist der vielversprechendste für die „Akklimatisierung“ in den Räumen.

Indische Mango ist ein immergrüner Baum mit großen dunkelgrünen ledrigen Blättern. Die langlanzettenspitze Lamina mit gewellten Rändern erreicht manchmal eine Länge von 40 cm und eine Breite von 10 cm. Die Stammhöhe variiert je nach Sorte und Anbaubedingungen zwischen 10 und 40 m.
Früchte sind gelbe oder rot-grüne Steinfrüchte mit einem sehr großen Samen von bis zu 1 kg.

Vermehrt durch Samen und Stecklinge. Die Samen werden nacheinander in 9-cm-Töpfen ausgesät, die mit einer Mischung aus Rasen, Humus, Torf und Sand (2: 2: 1: 1) gefüllt sind. Bei einer Temperatur von 24-26 ° C Triebe erscheinen in 15-20 Tagen.

Die Stecklinge verwenden die oberen, halbholzigen Teile der Triebe von 10 bis 15 cm Länge, die langen Blätter der Stecklinge werden auf 1/2 bis 2/3 ihrer Länge geschnitten. Bewurzelte Stecklinge in grobem Sand oder Vermiculit bei t = 28-30 ° C und hoher Luftfeuchtigkeit.

Mango - hitze- und feuchtigkeitsliebende Kultur. Im Winter wird es in hellen Räumen aufbewahrt, in denen die Lufttemperatur nicht unter 18 ° C fällt und regelmäßig mit warmem Wasser besprüht wird.

Bei günstigen Bedingungen blüht die Mango im 5. und 7. Jahr.

http://forum.homecitrus.ru/topic/12-mango/
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