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Die Haltung der Gärtner gegenüber Quitten ist zweideutig: Einige mögen die herbe Note und die Säure, andere bevorzugen es, die Früchte nur in einer verarbeiteten Form zu verwenden, zum Beispiel für Marmelade. Jeder ist jedoch überzeugt, dass die Quitte sehr nützlich für den Körper ist und auf seine Art wirklich lecker ist. Seine leuchtend gelben "zottigen" Früchte haben ein unglaubliches berauschendes Aroma und eine ganze Reihe nützlicher Eigenschaften. Die meisten von ihnen sind in gut ausgereiften Früchten enthalten, daher ist die Frage, wann Quitten geerntet werden müssen, um reife Früchte zu erhalten, für die Sommerbewohner sehr relevant.

Erntezeit

Quitte - eine der Obstkulturen, die später als alle reift und daher ihre neuesten Früchte entfernt. Einige frühe Sorten reifen im September und andere Arten sind fast Ende Herbst bis Anfang November für die Ernte bereit.

In den meisten Fällen ist der Gärtner jedoch immer noch auf die Launen der Natur angewiesen: Manchmal zwingt Sie der frühe Frost dazu, eine unreife Quitte zu entfernen, da es wichtig ist, die Ernte von den Zweigen zu entfernen, bevor sie gefriert und ihren Geschmack und ihre Eigenschaften verliert. Es ist jedoch nichts Schlimmes daran, dass die Früchte in einem halbreifen Zustand zerbrochen sind, nein, weil sie die Fähigkeit haben, drinnen "zu erreichen", dh zu reifen.

Wenn der warme Herbst es zulässt, ist es besser, die Quitte bis zum letzten Mal im Baum zu belassen, damit sie besser schmeckt. Wenn die Früchte jedoch vollständig gelb sind und anfangen zu bröckeln, signalisiert dieser Baum, dass die Ernte bereits vollständig ausgereift ist und es Zeit ist, sie zu reinigen.

Wo und wie lagern die Früchte?

Verwenden Sie für die Lagerung späte Quittensorten - sie haben meistens keine Zeit, vor dem Frost vollständig auf den Zweigen zu reifen. Solche Früchte werden abgerissen, unabhängig vom Vorhandensein grüner Flecken, was darauf hinweist, dass die Quitte noch nicht reif ist. Sie essen sie nicht sofort (sehr herb und sauer), sondern geben sie innerhalb von 20-30 Tagen zum Reifen. Während dieser Zeit:

Quitte hielt sich ziemlich gut und lange. Dazu werden die Früchte in Kisten gelegt, mit Sägemehl begossen und in den Keller gebracht. Man kann sie in einen Behälter zu den Äpfeln geben, aber nicht zu Birnen - mit der neuesten Quitte reifen sie schneller.

Je niedriger die Raumtemperatur (aber nicht die negativen Werte) und die Luftfeuchtigkeit sind, desto länger ist die Quitte gelagert.

Kleine Brühen können im Kühlschrank auf der unteren Ablage gefaltet werden, wobei jede Frucht mit Papier zurückgespult wird.

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Quitte wenn reift

Seit vielen Jahrzehnten bewegt die Quitte die Menschheit: Welche Art von Frucht hat Adam abgebissen: ein Apfel oder eine Quitte? Es gab Legenden und Mythen über die fremden Früchte, er bekam einen besonderen Platz bei Hochzeiten und anderen wichtigen Ereignissen des Lebens. Quittenfrucht wurde dem Symbol der Liebe und Fruchtbarkeit zugeschrieben. Quitte ist eines der geheimnisvollsten Geschenke von Mutter Natur, das durch seinen Duft beeindruckt. Noch heute ist Quitte beliebt: Sie wird in Lebensmitteln verwendet, um therapeutische und kosmetische Produkte herzustellen. Es wird als Hecke und als Soliter eingesetzt.

Quittenfeatures

Quittenfrucht reift auf einer kleinen Pflanze. Quitte ist ein kleiner Baum mit ledrigen Blättern und überraschend exquisiten Blüten, die einen raffinierten Duft ausstrahlen. Quitte reift gegen Ende des Sommers mitten im Herbst: von Ende Juli bis Mitte Oktober.
Früchte werden in der Regel in gekochter Form gegessen, da sie roh und hart sind und adstringierende Eigenschaften haben. Quitte besticht durch ihr zartes Aroma, leicht und unauffällig. Die Form der Frucht ist etwas zwischen einem abgerundeten Apfel und einer Birne. Der Farbton einer Quitte hängt von der Sorte ab: Die Früchte können grün-gelblich, zitronig und sogar golden sein. Peel - glatt, flauschig. Das Innere der Quitte ist das gleiche wie das eines Apfels oder einer Birne, jedoch mit einer großen Anzahl kleiner Samen. Früchte können je nach Sorte auch unterschiedliche Gewichte haben. Es gibt Fälle von mehr als 2 Kilogramm, für die die Quittenwild nur kleine falsche Äpfel bis zu 100 g gefallen können.
Die Pflanze vermehrt sich auf verschiedene Weise: Samen, Stecklinge und Transplantate, Wurzeltriebe.
Die Pflanze bevorzugt schwere Lehmböden, auf sandigen Böden beginnt die Fruchtbildung jedoch viel früher.

Wachsende Bäume

Viele Fortpflanzungsmethoden zeugen von der Unprätentiösität der Kultur, ihrer hohen Überlebensrate und ihrer hervorragenden Keimfähigkeit in verschiedenen klimatischen Breiten. Quitte ist ein Verwandter des üblichen Apfels oder der Birne. Die Kultivierungsmethode unterscheidet sich nicht wesentlich von diesen Kulturen. Quitte:

  • bevorzugt warme und sonnige Plätze;
  • dankbar reagiert auf reichlich Wasser;
  • resistent gegen anhaltende Dürre;
  • Anspruchslos für die Zusammensetzung und Struktur des Bodens.

Quitte ist ein wunderschöner Baum mit gewundenen Zweigen, der bis zu 7 m hoch ist und eine Lebensdauer von mehr als 30 Jahren hat. Es wird empfohlen, mitten im Herbst oder mitten im Frühling einen jungen Baum zu pflanzen. Instanzen mit einem gut entwickelten Wurzelsystem sollten bevorzugt werden. Kräftige Pflanzen mit einer geformten Krone werden in Gruben mit einem Durchmesser von bis zu 1 m und einer Tiefe von bis zu 60 cm gepflanzt.Um die Nährstoffe zu erhöhen und die Pflanzenkultur zu beschleunigen, sollte der Boden der Grube mit 10 cm dickem Humus oder Kompost ausgelegt werden.
Junge Pflanzen werden in einer Reihe von mehreren Kulturen gepflanzt, um eine bessere Bestäubung bzw. höhere Fruchtbarkeit zu erzielen.
Baumpflege ist minimal: rechtzeitiges Kürzen von trockenen und geschädigten Ästen, stark gedehnten Trieben.
In Europa wird Quitte seit vielen Jahrhunderten kultiviert, aber für unsere Sommerbewohner ist es eine relativ neue Pflanze. Viele Menschen bauen Quitten nicht als Kultur-, sondern als Zierpflanze an. Tatsächlich haben die Früchte in Regionen mit rauem Klima keine Zeit zum Reifen.
Wildpflanzen, die resistenter gegen Krankheiten und Wetterbedingungen werden, werden als Zierpflanze verwendet. Wilde Quitte ist ideal zum Schneiden und wird oft verwendet, um eine Hecke zu erstellen.
Gärtner, Züchter züchten Quitten als Brühe für Birnen. Die darauf aufgepfropfte Kultur ist widerstandsfähiger gegen Witterungsprobleme, verträgt Trockenheit oder starke Luftfeuchtigkeit und hat eine kompakte Größe. Heutzutage arbeiten die Züchter daran, eine Sorte zu schaffen, die vor dem Einsetzen des kalten Wetters Zeit zum Reifen hätte, eine köstlichere Frucht hatte und resistent gegen Krankheiten war.

Probleme, die den Baum überholen können

Der Hauptgrund, warum sich viele Gärtner weigern, erstaunliche Pflanzen an ihrem Standort anzupflanzen, ist die Instabilität von Quitten gegenüber Krankheiten. Darüber hinaus ist Quitte eine beliebte Delikatesse bei Nagetieren, Vögeln und Schädlingen von Saatgut.

Um viele Probleme im Zusammenhang mit Krankheiten und Schädlingen zu vermeiden, sollten Quitten in einiger Entfernung von Apfelbäumen, Weißdorn und Ebereschen gepflanzt werden.

Die häufigste Erntekrankheit ist die Fruchtfäule-Moliniose. Die Beseitigung der Krankheit ist nur mit einem integrierten Ansatz möglich. Zur Bekämpfung der Krankheit ist notwendig:

  • schneide und verbrenne die betroffenen Zweige;
  • Wunden mit Quecksilberchlorid desinfizieren.

Es ist viel schwieriger, die Krankheit zu beseitigen, als sie zu verhindern. Aus prophylaktischen Gründen wird empfohlen, einen Baum in der Zeit von der Schwellung der Nieren bis zum Auftreten der ersten Blüten mit einem Fundament und Dipterex zu bestreuen. Die Verarbeitung auf diese Weise erfolgt nach den Empfehlungen des Herstellers.
Subkutane Flecken von Früchten können auch unreifen Früchten großen Schaden zufügen. Die Krankheit verringert die hohe Qualität der Quitte, macht die Frucht unattraktiv. Zur Vorbeugung der Krankheit sollte die Pflanze mit Borsäure oder Zinksulfat gefüttert werden. Bei der Auswahl einer Kulturvarietät sollte auch diejenige bevorzugt werden, die gegen die Krankheit am resistentesten ist.
Quitte ist auch von braunen Blattflecken betroffen, die von bestimmten Pilzen verursacht werden. Während der Blütezeit fallen die Pilzsporen der Pflanze auf die Blüten und führen weiter zum Sturz der Eierstöcke. Krankheitsvorbeugung ist einfach: rechtzeitiges Besprühen mit Basezol.
Die beliebtesten Insekten, die gerne Quitten essen, sind:

  • Kabeljau Es kann nur mechanisch beseitigt werden: Insekten werden im April und September von Hand geerntet, wenn Baumstämme und Äste inspiziert werden;
  • Apfelwickler. Um die Ernte zu schonen, werden Früchte mit einem Durchmesser von mehr als 2,5 cm in Papiertüten gelegt, damit sie weiter wachsen und voll ausreifen können.
  • Blattmotten. Diese Insekten sind immun gegen Insektizide. Mechanisch gegen den Schädling kämpfen, infizierte Blätter abschneiden. Hervorragende Helfer in der Konfrontation mit ihnen sind Käferreiter - die natürlichen Feinde der Motte.

Die Zusammensetzung der Früchte und ihre vorteilhaften Eigenschaften

Die Zusammensetzung der Quittenfrucht hängt von der Pflanzensorte und den Erhaltungsbedingungen, der Klimazone des Wachstums ab. Die nützlichste Eigenschaft ist jedoch, unabhängig von allen Merkmalen, der hohe Wert der Komposition. Reife Früchte enthalten eine erhebliche Menge Fructose und andere Saccharose, Tannine, verschiedene Säuren und ätherisches Öl. Überfüllt mit nützlichen Bestandteilen und der Fruchtschale, von denen die meisten Ethylester sind.
Die reifen Früchte haben medizinische Eigenschaften, die nicht nur in frischen Früchten, sondern auch in Samen enthalten sind.
Quittenfrüchte sind sehr eisenreich. Zur Behandlung werden Quitten frisch verwendet und daraus Säfte zubereitet. Es ist ein wirksames Heilmittel gegen Anämie, hat eine choleretische Wirkung auf den menschlichen Körper. Quittensaft wird seit vielen Jahrzehnten verwendet, um Schmerzen bei Hämorrhoiden zu lindern.
Quittensamen sind reich an Gerb- und Schleimstoffen. In der Alternativmedizin werden sie zur Herstellung von therapeutischen Lichtgüssen verwendet. Das Abkochen von Quittensamen gilt als wirksames Mittel gegen Erkrankungen der Atemwege. Es wird mit starkem Husten eingenommen. Es ist auch erwähnenswert, dass das Abkochen von Quittensamen sowie die Frucht des Baumes selbst in der Kosmetologie weit verbreitet sind. Zum Beispiel werden Lotionen aus einem Sud der Samen verwendet, um die Haut zu erweichen, und ein Sud der Blätter wird für die Anfänge von grauem Haar verwendet.
Quitte behält ihre Eigenschaften auch in gekochter Form perfekt bei. Früchte aufgrund starker Adstringenz werden nicht frisch verwendet, aber selbst in gekochtem Zustand enthalten sie Folgendes:

  • Säuren: Apfelsäure, Zitronensäure, Tartronensäure;
  • Vitamine: Ascorbinsäure, Beta-Carotin, Gruppe B;
  • Spurenelemente: Kalium, Kalzium, Magnesium, Phosphor, Natrium.

Quitte hat bei natürlicher Aussaat antioxidative und antivirale Eigenschaften. Deshalb wird es bei Virusinfektionen und Erkältungen eingesetzt. Es reduziert die negativen Auswirkungen auf den Körper der Krankheit erheblich. Saft und Fruchtfleisch werden zur Senkung von Cholesterin, Erbrechen und Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts verwendet. Es wird in verschiedenen Diäten verwendet, auch zur Gewichtsreduktion.
Quitte ist das perfekte Mittel gegen Stress. Es wirkt wohltuend auf den Menschen, strafft den gesamten Körper. Um das Immunsystem zu stärken, wird Quittensaft eingenommen, der im Kampf gegen Asthma einfach Wunder wirkt.

Quittenschaden

Quitte hat als Heilpflanze eine Reihe von Gegenanzeigen:

  • Die Samen haben eine adstringierende Wirkung, weshalb Infusionen von Menschen mit Geschwüren und Enterokolitis nicht angewendet werden.
  • Nicht angewendet bei Verstopfung, Pleuritis;
  • Da die Haut den Kehlkopf reizen kann, sollten Sänger Quitten mit Vorsicht verwenden.

Es ist wichtig! Quittensamen dürfen nicht in zerkleinerter Form gegessen oder verwendet werden. Bei der Verarbeitung wird ein für den Menschen unsicherer Stoff freigesetzt - Amygdalin.

Gemeinsame Sorten

Bisher haben die Züchter eine Vielzahl von Sorten geschaffen, die beliebtesten sind jedoch:

  • Öl früh, unterschiedlich früh reifend;
  • Muscat, gekennzeichnet durch ein zartes Aroma;
  • Aurora, die sehr widerstandsfähig gegen widrige klimatische Bedingungen ist;
  • Anzherskaya, dessen Früchte für die Verarbeitung verwendet werden und frisch verwendet werden können;
  • Golden: Ertrag beträgt mehr als 40 kg pro Bäumchen;
  • Kaunchi-10, gekennzeichnet durch süßliche Früchte, die frisch verwendet werden können.

Die sorgfältige Arbeit der Züchter ermöglicht es den Gärtnern heute, frisches Obst zu genießen und einen erstaunlichen Geschmack an Gerichten, Kompotten und Gebäck zu kochen.

Wenn die Quitte blüht

Fruchtquitte fängt mit dem Binden der Knospen an. Der Baum ist Ende Mai dicht mit zarten rosa Blüten bedeckt. Die Blüte geht im Juni weiter. Die Blütezeit hängt von der Sorte und den klimatischen Bedingungen ab. Quitten blühen in der Regel später als die meisten Gartenfrüchte, wenn die Gefahr von Frühlingsfrösten vorübergeht. Diese Eigenschaft der Anlage ermöglicht es, jedes Jahr große Erträge zu erzielen.

Merkmale der Eierstöcke legen

Quittenfrüchte anders als ein Apfelbaum oder eine Birne. In den Blattachseln bildet sich eine fruchtende Knospe, die sich im Wachstum zu einem bis zu 7 cm hohen Trieb entwickelt und mit einer Knospe endet, an der sich eine große Blume öffnet. Nach der Bestäubung bildet sich an der Stelle der Blüte eine Frucht.
Fruchtnieren werden in dem Jahr gelegt, das der Ernte vorausgeht. Die Nierenveränderung beginnt Ende Herbst im Oktober und dauert bis zum ersten Frost. Im Winter, wenn sich alle Prozesse verlangsamen, wird dieser Prozess ausgesetzt und erst mit dem Eintreffen der ersten Sonnentage fortgesetzt.
Früchte sind in der Regel einjährige Triebe. Im späten Frühjahr blühen die apikale Fruchtknospe und mehrere stromabwärts gelegene Blüten. Für eine reichlichere Ernte können Sie die obere Niere einklemmen.

Der Herbst ist die Zeit der Ernte

Quittenfrüchte im Herbst von Anfang September bis zum ersten Frost. Damit die Frucht einen unübertroffenen Geschmack und einen unvergesslichen Geschmack erhält, wird empfohlen, sie so lange wie möglich an der Mutterpflanze zu belassen. Quitte mit einer frühen Reifezeit, die für die sofortige Verwendung in Lebensmitteln geeignet ist. Solche Früchte werden schlechter gelagert als spät reifende Pflanzen. Um einen natürlichen Geschmack zu erlangen, muss eine spät gereifte Quitte länger als 20 Tage liegen.
Die Züchter brachten Quittensorten mit, deren Früchte sehr schmackhaft und sogar roh sind. Dafür müssen sie sich aber "ausruhen". Nach der Ernte, nach 1 Monat Lagerung, wird die Quitte gelb und die Pubertät verschwindet. Die Struktur der Pulpe ändert sich ebenfalls. Es wird viel zarter, die Adstringenz verschwindet. Durch die Langzeitlagerung werden die positiven Eigenschaften der Früchte erheblich gemindert, was jedoch bei jeder Kultur normal ist.
Quittenfrüchte werden bis zum Frühjahr gelagert. Dazu werden sie mit Sägemehl übergossen und in einen dunklen, kühlen Raum getragen. Einige Besitzer halten die Ernte, indem sie aus Weidenzweigen und Quittenfrüchten einen "Spieß" machen. Sie können eine Quitte zusammen mit Äpfeln halten. Die Lagerung in einem einzigen Behälter mit Birnen führt zur schnellen Reifung des Fötus, was zu seinem beschleunigten Zerstörungsprozess beiträgt. Quitte auch perfekt in den unteren Regalen des Kühlschranks erhalten. Für diese Platzierung muss jede Frucht in Papier eingewickelt und in Polyethylen gefaltet werden.
Die optimalste Lagertemperatur liegt zwischen 0 und +1 Grad. In Räumen mit einer Luftfeuchtigkeit von bis zu +8 Grad und bis zu 80% kann Quitte ebenfalls gelagert werden, die Reifung erfolgt jedoch viel schneller.
Die Haltbarkeit kann bis zu 120 Tage betragen.

Wie sieht eine reife Frucht aus?

Die reife Quittenfrucht ist gelb. Spät reifende Sorten haben jedoch keine Zeit, die Früchte in einem akzeptablen Zustand zu „züchten“. Solch eine Ernte wird vor Beginn des Frosts entfernt, auch wenn die Früchte grün sind. Sie reifen, nachdem sie mehrere Wochen an einem dunklen und trockenen Ort gelegen haben.
Sie können den Reifungsprozess von Früchten beschleunigen, wenn Sie sie an einen warmen Ort bringen.

Wo reife Früchte verwendet werden

Reife Quitte ist ein ausgezeichnetes kosmetisches Werkzeug. Die Quittenpulpe wird als Maske mit antiseptischen und trocknenden Eigenschaften verwendet. Solche Eingriffe nähren die Haut tief und sättigen sie mit nützlichen Vitaminen und Mikroelementen. Zur Herstellung von Masken aus frischem Fruchtfleisch, gemischt mit Butter, Stärke, Eigelb, Getreidemehl.
Quittenmasken:

  • frisches Fruchtfleisch wird mit einer kleinen Schicht auf das Gesicht aufgetragen, die nicht länger als 10 Minuten dauert. Dies ist ein hervorragendes Mittel gegen fettige Haut, das Müdigkeit beseitigt und Akne im Jugendalter bekämpft.
  • Fruchtfleisch mit Eigelb und Haferflocken glatt rühren. Die Maske wird 10 Minuten lang auf das gereinigte Gesicht und den gereinigten Hals aufgetragen. Die Maske erfrischt die Mischhaut und die normale Haut perfekt.
  • Das Quittenfleisch wird mit Haferflocken und Maisstärke gemischt. Die Maske wird 20 Minuten auf die gereinigte Haut aufgetragen und ist für alle Hauttypen geeignet.

Das Ideal ist und Quittenlotion. Es enthält keine Farbstoffe und Schadstoffe, hat ein sehr zartes Aroma.

Die Verwendung von Quitten beim Kochen

Die Geschmacksqualitäten einer Quitte ähneln einer Birne nur in gekochter Form. In seiner rohen Form ist es eine herbe und saure Frucht.
Bereiten Sie eine Quitte auf verschiedene Arten zu. Vor dem Vorbereitungsprozess ist es notwendig, die Pubertät zu entfernen, Sie können sogar die Haut entfernen. Die Frucht wird geschnitten und der Kern entfernt. Die Haut kann in Zuckersirup gekocht und zum Backen, Kochen von Kompotten, Cremes, Gelee verwendet werden. Der Kern wird getrocknet und zur Herstellung von medizinischen Abkochungen verwendet.
Geschälte Früchte werden in Zuckersirup zubereitet. Während der Wärmebehandlung wird es weich und sehr schmackhaft.
Tatsächlich ist Quitte ein schöner und nützlicher Baum im Garten. Es wird mit frühschönen Frühlingsblättern, duftenden raffinierten Blüten, interessanten Früchten, am Baum gereiften und köstlichen Gerichten gefallen. Sie ist es wert, in jedem Haus einen Platz zu finden. Darüber hinaus bedarf ein solcher Baum keiner besonderen Pflege.

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Wenn Quitten reifen

Die Quitte ist eine duftende Frucht mit einer gelben Schale. Sie hat eine runde und birnenförmige Form mit festem und saurem Fruchtfleisch. Der hohe Gehalt an pektischen Substanzen ist nützlich für Menschen, deren Tätigkeiten mit einer gefährlichen Produktion verbunden sind und in Gebieten mit hohem Umweltrisiko leben. Marmelade, Konserven und Quittenmarmeladen haben unterschiedliche heilende Eigenschaften bei chronisch entzündlichen Darmerkrankungen. Quittenfrüchte reifen im Oktober. Es wird empfohlen, sie vor dem Einsetzen des Herbstfrosts zu sammeln. Bei sachgemäßer Lagerung können Quittenfrüchte bis Anfang April verzehrt werden.

Botanische Beschreibung der Quitte

Quitte ist das einzige Mitglied der Gattung Cidonia oblonga. Es ist ein Laubbaum, selten ein Strauch, der eineinhalb bis fünf Meter hoch ist. Unterscheidet sich in der Neigungsrichtung der aufsteigenden Äste. Quittenrinde ist dünn, schuppig, rotbraun, dunkelgrau oder braunschwarz. Junge Zweige haben eine bräunlich-graue Farbe und Triebe sind graugrün.

Die Blätter sind oval und eiförmig, wechselständig, oft breit elliptisch, mit einer keilförmigen oder herzförmigen Basis, dunkelgrün gefärbt. Die Blüten haben eine schöne regelmäßige Form und kurze Stiele. Die Krone ist weiß, rosa oder blassrosa gefärbt und hat einen Durchmesser von bis zu 5 cm.

Die Frucht der Quitte ist ein behaarter falscher Apfel, der eine birnenförmige oder kugelförmige Form und eine große Anzahl brauner Samen hat. Manchmal erreichen die Früchte der Zuchtquitte ein Gewicht von zwei Kilogramm. Die Früchte einer Wildpflanze sind nicht groß - nur bis zu 100 Gramm. Das Fruchtfleisch ist nicht saftig, zäh, adstringierend, herb, leicht süßlich im Geschmack.

Die Quitte blüht von Mai bis Juni, die Reifung erfolgt im September oder Oktober. Es gilt als die fruchtbarste Quitte, die auf schweren Lehmböden wächst, auf sandigen Böden jedoch früher Früchte trägt.

Vermehrt durch Stecklinge, die aus den Wurzeln wachsen, Transplantate sowie Samen, aus denen starke Weiden wachsen.

Der natürliche Quittenbestand erstreckt sich über ein großes Gebiet von Zentralasien bis in die zentralen und südlichen Regionen Europas. In Europa, Nord- und Südamerika, Ozeanien und Australien weit verbreitet.

Wachsende Quitte

Quitte vermehrt sich vegetativ mit Hilfe von Wurzeln, senkrechten Stecklingen, Stecklingen und Pfropfen. Dies ist eine bescheidene Pflanze, ertragreich, schön und nützlich. Die Methode des Anbaus von Quitten unterscheidet sich nicht vom Anbau von Birnen oder Äpfeln. Der Baum wächst gut in sonnigen und warmen Gegenden, gießt gerne reichlich, verträgt aber Dürre gut. Sämlinge können in Rasenboden gepflanzt werden.

Zum Anpflanzen ist Quitte ideal Mitte Oktober oder Mitte April. Es werden Setzlinge mit gut entwickelten Wurzeln und einer geformten Krone ausgewählt, die in 50–60 cm tiefe Gruben gesetzt werden, deren Durchmesser mindestens einen Meter betragen muss. Bevor Sie einen Bäumchen pflanzen, müssen Sie Humus oder Kompost einfüllen.

Für die Bestäubung (alle Quittensorten haben keine Früchte) müssen zwei oder drei Bäume nebeneinander gepflanzt werden. Bei fruchttragenden Bäumen sollten starke einjährige Zweige gekürzt werden. Beim Ausdünnen der Krone werden die trockenen, beschädigten und berührenden Pflanzenteile entfernt.

Quitten sammeln und ernten

Die Sammlung von Quittenfrüchten erfolgt beim Reifen. Die biologischen Eigenschaften der Quitte bestimmen die lange Haltbarkeit der Früchte dieser Pflanze. Frisch und unter geeigneten Bedingungen halten sie fünf Monate.

Es ist jedoch anzumerken, dass frisches Obst für Lebensmittel ungeeignet ist. In der Regel werden sie in gebackener oder gekochter Form verzehrt. Quittenfrüchte können auch zur Herstellung von Gelee, Marmelade, Marmelade, kandierten Früchten, Kompott und Säften mit Fruchtfleisch verwendet werden. Aufgrund des Vorhandenseins von duftendem ätherischem Öl in der Frucht, das einen besonderen Geschmack hat, wird Quitte häufig als Beilage für Fleischgerichte verwendet. Quittenkonserven machen die meisten nationalen Gerichte der kaukasischen und zentralasiatischen Küche aus.

Quittenfrüchte können getrocknet und getrocknet werden. Für diese Zwecke geeignetes Obst mit entfernten Samenzellen und Haut. Sie werden in Scheiben geschnitten, mit Zucker übergossen und eine gewisse Zeit bei Raumtemperatur aufbewahrt. Dann wird die Frucht in Zuckersirup gekocht und im Ofen getrocknet.

Nützliche Eigenschaften der Quitte

Quitte kann Heilpflanzen zugeschrieben werden. Nicht nur die eisenreichen frischen Früchte der Pflanze, sondern auch die bei der Verarbeitung der Früchte gesammelten Samen haben medizinische Eigenschaften. Für therapeutische Zwecke werden Samen bei einer Temperatur von nicht mehr als 50 Grad getrocknet.

Eine Vielzahl von Tanninen und Schleimstoffen, die Quittensamen enthalten, bestimmen deren medizinische Eigenschaften. So werden in der Volksmedizin Abkochungen aus den Samen hergestellt, die als schwaches Abführ- oder Umhüllungsmittel genommen werden. Ein guter Effekt ist die Verwendung von Abkochung bei Erkrankungen der Atemwege, um Husten zu reduzieren. Die Beschichtungseigenschaften von Abkochungen in Form von Lotionen helfen bei Augenkrankheiten. Das Abkochen wird auch zur Verwendung als kosmetisches Produkt empfohlen, das die Haut weich macht.

Seit jeher wird Quitte verwendet, um die Symptome von Parodontitis zu lindern und Schmerzen bei Hämorrhoiden in Form von Lotionen und Kompressen auf der Basis von Quittensaft zu lindern.

Frische Quittenfrüchte werden bei Blutarmut und als Choleretikum eingesetzt. Die Verwendung von Abkochung aus den Blättern der Pflanze wird dazu beitragen, das frühe Auftreten von grauem Haar zu beseitigen.

Quitte - eine Pflanze, die mit Äpfeln und Birnen verwandt ist, aber wegen des säuerlichen und adstringierenden Geschmacks selten in ihrer rohen Form verwendet wird. Gekochte Quittengerichte behalten alle nützlichen und heilenden Eigenschaften. Quittenfrucht enthält biologisch aktive Substanzen, von denen eine große Menge Apfelsäure, Zitronensäure und Tartronensäure. Eisen, Zink, Phosphor, Kupfer, Kalzium, Pektine sind ebenfalls vorhanden. Hellgelbe Früchte geben den Menschen die Vitamine C, E, B1, B2, B6, PP und Provitamin A. Die Pflanze hat antioxidative, antivirale Eigenschaften.

Saft aus reifen Früchten hat eine tonisierende, harntreibende Wirkung. Die Frucht wird auch als bindendes, hämostatisches und antiemetisches Mittel verwendet. Quitte ist ein wertvolles Lebensmittelprodukt, dies erklärt sich durch den Gehalt an Fructose, Gummi, Ascorbinsäure, Stärke, Amygdalin-Glycosid und Fettöl.

Chemische Zusammensetzung der Quitte

Die Eigenschaften der chemischen Zusammensetzung der Quittenfrucht hängen weitgehend von der Sorte und dem Ort des Wachstums der Pflanze ab. Ihre wichtigsten nützlichen Eigenschaften gelten jedoch als hoher Nährwert. Dies liegt daran, dass die reifen Früchte der Pflanze einen großen Prozentsatz des Gehalts an Fructose und anderen nützlichen Zuckern, Tanninen, ätherischen Ölen, Vitaminen, Zitronensäure und Äpfelsäure enthalten. Die Schale der Frucht enthält Ethylester, die der Quitte ein besonderes Aroma verleihen.

Der Saft enthält Gummi, Zucker, Ascorbinsäure und Apfelsäure. Samen sind reich an Schleim, Stärke, Amygdalinglycosid, Tanninen und Fettöl, das wiederum Isolsäure- und Myristinsäureglyceride enthält.

Kaloriengehalt

In einhundert Gramm Quitte sind 8,9 g Kohlenhydrate enthalten, es sind 40 kcal. Quitte ist am besten für die Ernährung geeignet, da es keine Fette gibt, Natrium, Cholesterin ist ausgeschlossen.

Die Verwendung von Quitten bei verschiedenen Krankheiten

Die einzigartigen Eigenschaften von Quitten ermöglichen es Ihnen, die negativen Auswirkungen von Viren, die Influenza und verschiedene akute Atemwegserkrankungen verursachen, auf den Körper zu verringern. Saft und Fruchtfleisch wirken sich bei regelmäßiger Anwendung positiv auf den Körper aus, wenn der Cholesterinspiegel im Blut erhöht ist, behandeln den Magen und beseitigen das Erbrechen. Die wohltuende Wirkung von Quitten auf den Magen-Darm-Trakt, auf den Prozess der Verdauung von Lebensmitteln tritt aufgrund der in Früchten enthaltenen Ballaststoffe auf, diese Früchte können sicher in die Ernährung von Menschen aufgenommen werden, die an Übergewicht leiden.

Die Wirkung der wohltuenden Eigenschaften der Quitte wird bei Verletzung der Funktionen des Nervensystems festgestellt. Substanzen, Antioxidantien leisten hervorragende Arbeit bei der Wiederherstellung des Körpers nach Stress und Nervenüberlastung. Nach dem Trinken von Quittensaft bessert sich die Stimmung, Linderung bei Asthmatikern. Quitte hilft bei Erkrankungen der Ohren, in Form von Lotionen, deren Abkochung und Saft werden zum Vorfall des Rektums und der Fissuren des Anus verwendet. Es ist indiziert bei Tracheitis, Gastroenteritis, spastischer Kolitis und Blähungen. Abgewischte, frisch gekochte Früchte werden bei Lebererkrankungen eingesetzt, der Saft wird bei Lungentuberkulose empfohlen.

Quitte in der Kosmetik

Eine große Anzahl von Fruchtsäuren, die in reifen und saftigen Früchten enthalten sind, ermöglicht die Verwendung von Quittenpulpe als kosmetische Maske. Diese Masken haben antiseptische und trocknende Eigenschaften, pflegen die Haut gut. Zu ihrer Herstellung wird eine kleine Menge zerkleinertes Fruchtfleisch mit verschiedenen Bestandteilen gemischt, die pflanzliche Öle, Eigelb, Stärke, Haferflocken oder gemahlenes Getreide sein können.

Für fettige, müde Haut und zur Entfernung von Akne im Teenageralter reicht die einfachste Maske. Um eine Maske zu machen, müssen Sie eine reife Quittenfrucht auf eine feine Reibe reiben und dann eine dünne Schicht Fleisch auf das Gesicht auftragen, wobei um die Augen und Lippen herum offene Bereiche verbleiben. Die Maske darf nicht länger als sieben Minuten aufbewahrt werden und muss dann mit warmem Wasser abgespült werden.

Kombinierte und normale Haut erfordert die Verwendung einer solchen Maske: Das Fruchtfleisch einer Quittenfrucht, die auf einer feinen Reibe gerieben wurde, wird mit gut geriebenem Eigelb und gedämpftem Haferflocken gemischt (für Mehl zwei Esslöffel Haferflocken in einer Kaffeemühle zerquetschen, dann 50 ml kochendes Wasser einfüllen und gut dünsten lassen). In warmer Form nicht länger als 10-15 Minuten auf die Haut von Gesicht und Dekolleté auftragen. Dann wird die Maske mit warmem Wasser abgewaschen. Das Gesicht muss mehrmals leicht mit einer Serviette angefeuchtet werden. Mit einem Handtuch kann man das auf keinen Fall abwischen.

Ein hervorragender Effekt ist eine Quittenmaske, die für alle Hauttypen geeignet ist. Für die Zubereitung müssen Sie das Fruchtfleisch einreiben und dann mit einem Teelöffel Haferflocken (Sie können Reis, Buchweizen oder Haferflocken verwenden) und Maisstärke mischen. Die Mischung muss gründlich gemischt und auf die Haut aufgetragen werden. Halten Sie die Maske mindestens 20 Minuten lang, und spülen Sie sie dann mit Wasser bei Raumtemperatur ab. Nach dem Auftragen der Maske wird nicht empfohlen, für eine Stunde auszugehen.

Das Quittenpulpe wird zur Herstellung verschiedener Peelingmassen und Peelings empfohlen. Durch die Verwendung dieser Produkte werden die abgestorbenen Hautpartikel abgezogen, ihr Aussehen wird verbessert, die Durchblutung wird wiederhergestellt, wodurch der Teint gesünder und attraktiver wird.

Um das Peeling vorzubereiten, müssen Sie die Quittenfrucht zusammen mit den Knochen hacken, einen Esslöffel grobes Salz hinzufügen, gut mischen und sofort leichte Massagebewegungen auf die Haut des Gesichts anwenden und dekolletieren. Nach drei Minuten sollte das Peeling abgewaschen werden, dann sollten Sie die Haut mit einer Serviette befeuchten. Nach einer Stunde wird empfohlen, eine dünne Schicht Pflegecreme auf die Haut aufzutragen. Dank dieses Peelings wird die Haut immer weicher, ihr Zustand und ihr Aussehen verbessern sich.

Es wird empfohlen, Peelings aus Quittenfrüchten nicht öfter als einmal pro Woche zu verwenden.

Quittenpulpelotionen haben eine gute Wirkung. Darüber hinaus enthalten sie keine schädlichen Farbstoffe, Konservierungsmittel und aromatischen Zusätze.

Um fettiger Haut eine gesunde Lotion mit Eigelb zu geben. Es hilft, die Haut von fettigem Glanz zu reinigen und sie samtig zu machen.Um eine solche Lotion zuzubereiten, müssen Sie den Saft aus einer Frucht pressen, eine halbe Tasse gereinigten medizinischen Alkohol und eine halbe Tasse Kampferalkohol hinzufügen. Das Eigelb eines Eies sollte gut geschlagen werden, dann die vorbereitete Lösung sehr langsam dazugeben. Bewahren Sie die Lotion an einem kühlen, dunklen Ort auf.

Sie können eine Quitteninfusion zubereiten, die die Haut der Hände von Schmutz und Fett befreit und sie nährt. Dazu müssen Sie eine mittelgroße Quittenfrucht in kleine Stücke schneiden und die Samen und den Stiel entfernen. Dann muss die Quitte ein Glas hochwertigen Wodka einschenken. Die Tinktur wird an einem kühlen, dunklen Ort für einen Halbmond gealtert und dann filtriert. Danach muss ein Esslöffel Glycerin hinzugefügt werden.

Rezepte der traditionellen Medizin mit Quitten

Aus reifen Quittenfrüchten werden Tinkturen und Extrakte zur Behandlung von Anämie und Anämie hergestellt. Eine Abkochung der Samen wird bei Augenkrankheiten angewendet, wobei entzündete Augen mit einer Abkochung von Tampons befeuchtet werden. Eine Abkochung von Quitten wird empfohlen, um nach Sonnenstich, mit Ödemen, Dyspepsie zu nehmen. Blätter, Rinde von Zweigen und junge Zweige von Quitten eignen sich zum Abkochen bei Diabetes und Fieber.

Aus der Quitte werden Schleimbrühen gewonnen, deren umhüllende Eigenschaften den Magen vor Entzündungsprozessen schützen und bei Durchfall und Ruhr eine bindende Wirkung haben.

Rezept Nummer 1: 10 g zerkleinerte Samen sollten mit einem Glas kochendem Wasser gegossen, eine Viertelstunde lang im Wasserbad gekocht, dann abgekühlt und gründlich abseihen. Nehmen Sie die Brühe sollte 100 ml 3-mal täglich vor den Mahlzeiten für Magen-Darm-Beschwerden und Entzündungen des Rachens, das Auftreten von trockenem Husten, Hautkrankheiten und Verbrennungen sein.

Rezept 2: 5 Gramm Blätter sollten mit 1 Tasse heißem Wasser gefüllt werden, 15 Minuten im Wasserbad kochen, abkühlen, abseihen, das Rohmaterial auspressen und verdunstetes Wasser hinzufügen. Es wird empfohlen, die Zusammensetzung 2 Esslöffel vor den Mahlzeiten 3-4 mal am Tag bei chronisch entzündlichen Darmerkrankungen und Magenerkrankungen während asthmatischer Anfälle einzunehmen.

Rezept 3: Beim Husten Halsschmerzen, in kleine Stücke geschnittene Quittenfrucht, ein Glas kochendes Wasser darüber gießen, 30 Minuten einwirken lassen. 3-4 mal täglich 1 Esslöffel trinken.

Rezept Nr. 4: 10 g Quittenkerne sollten mit 1 l kaltem Wasser übergossen werden, 10 Stunden bestehen, abgießen und 3-4 mal täglich 1 / 2–1 Glas mit einer Kolitis einnehmen.

Rezept Nummer 5: 1 EL. Sie müssen ein Glas kochendes Wasser mit einem Löffel trockenen Quittenfruchtteilers brauen, 3 Stunden in einer Thermoskanne bestehen und tagsüber zwei Esslöffel einnehmen. Das Tool normalisiert die Verdauung und hilft bei der Behandlung von Dysbiose.

Rezept Nummer 6: 1 EL. Ein Löffel mit getrockneten Quittenblüten wird mit einem Glas kochendem Wasser übergossen, das zehn Stunden lang aufgegossen wurde und dreimal täglich 0,5 Tassen Honig enthält.

Rezept Nr. 7: 2 Früchte sollten mit drei Gläsern Wasser gefüllt werden, 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen, Stunde darauf bestehen. Es wird empfohlen, dreimal täglich 0,5 Tassen vor den Mahlzeiten wegen Schwellung und Durchfall einzunehmen.

Rezept Nummer 8: 1 EL. Ein Löffel Blätter wird mit einem Glas kochendem Wasser übergossen, 5–10 Minuten lang gekocht, eine Stunde lang hineingegossen und dann gegen schwitzende Füße verwendet.

Rezept Nr. 9: sollte von der Haut abgezogen, der Kern entfernt, in Scheiben geschnitten und 15 Minuten lang blanchiert werden. Dann die Brühe einfüllen, filtrieren und zu 1 kg Quitte 0,5 kg Zucker geben. Wenn der Zucker geschmolzen ist, müssen Sie gekochte Quittenscheiben in den Sirup werfen und 10 Minuten kochen, dreimal täglich zwei oder drei Löffel mit Wasser einnehmen.

Siruprezept: Quitte in kleine Stücke schneiden, Wasser gießen und weich kochen, dann den Saft auspressen und weiter kochen, bis eine dicke Flüssigkeit entsteht. Leckerer und gesunder Sirup ist bei Anämie angezeigt.

Rezepte mit Quittensamen

Quittensamen, nämlich ihre weiße Schale, die neben Früchten auch Schleimstoffe enthält, sind ein wertvoller medizinischer Rohstoff. Brühen aus Samen erleichtern den Zustand von Frauen mit starker Menstruation, stoppen Uterusblutungen.

Rezept Nummer 1: 8 Samenstücke müssen mit 200 ml kochendem Wasser übergossen und 3 Minuten gekocht werden. Trinken Sie die Brühe sollte 0,5 Tassen 3-mal am Tag sein.

Beim Trinken von Brühe aus den Samen werden Hämoptyse und Uterusblutungen beseitigt.

Rezept 2: 5-10 g Samen müssen vor der Schleimbildung in 100 ml Wasser gekocht werden. Es wird empfohlen, 3-4 mal täglich 1 Esslöffel einzunehmen.

Schleimige Abkochungen aus den Samen eignen sich zur Behandlung von Augenentzündungen mit Angina, Hautreizungen, Verbrennungen als Abführmittel. Quittensamen werden als Tee gebraut und mit einem trockenen, schwächenden Husten getrunken. Wenden Sie auch heilende Infusionen an, die verschiedene Beschwerden wirksam heilen.

Sameninfusion: 1 Esslöffel Samen sollte mit einem Glas Wasser bei Raumtemperatur gegossen und einige Minuten kräftig geschüttelt werden. Drinnen sollte 3-4 mal täglich 1 Esslöffel vor den Mahlzeiten eingenommen werden.

Wie man eine Quitte isst?

Quitte wird gerne gegessen, es ist vielleicht die einzige Frucht, die, wenn sie roh ist, einen spezifischen, sehr säuerlichen Geschmack hat. Aufgrund der harten Haut und der hohen Dichte des Fruchtfleisches werden Quitten nicht wie Äpfel gegessen. Im Apennin und auf Sardinien werden köstliche Quittengerichte geschätzt. In Honig gekochte Quittenscheiben schmecken besser als kandierte Früchte und Marmeladen.

Um den Körper mit Vitaminen aufzufüllen, nehmen Sie den Saft aus der Quitte, die Sie mit Hilfe einer Saftpresse leicht zubereiten können. Es muss daran erinnert werden, dass Quitten Tannine in großen Mengen enthalten, so dass sein Einsatz moderat sein sollte.

Wie kocht man eine Quitte?

Die Früchte der Quitte sind hart mit einem säuerlichen Geschmack. Gekochte Quitte gefällt mit weichem Fruchtfleisch, ist rosafarben, süß, mit einer körnigen Textur, ähnlich im Geschmack wie eine Birne.

Vor dem Garen sollten Quittenfrüchte gründlich von flockigem Belag gereinigt und gut gewaschen werden. In einigen Fällen kann es sogar erforderlich sein, die Haut zu entfernen. Die Früchte sollten halbiert, der Kern entfernt (Trennwände und Samen sollten getrocknet und zur Herstellung von Abkochungen und Aufgüssen verwendet werden, und die geschnittene Haut sollte in einer kleinen Menge Zuckersirup gekocht werden, sie wird duftend und kann zu Quittengerichten hinzugefügt werden).

Damit die Früchte weich werden, werden die Stücke 25 Minuten lang in Wasser blanchiert, die Brühe wird abgetropft, filtriert, Zucker wird zugegeben (800 g pro 3 Tassen Brühe) und unter gelegentlichem Rühren zum Kochen gebracht. Der Topf mit dem Sirup wird vom Herd genommen, die fertigen Quittenstücke dazu gegeben und mehrere Stunden ziehen lassen. Nach einer Weile wird der Sirup wieder gekocht, Zitronensäure wird zugegeben. Scheiben mit dieser Kochmethode werden transparent, dicht und sehr lecker.

Quitte mit Honig

Quittenfrüchte können die tägliche Ernährung eines jeden Menschen abwechslungsreich gestalten und bei verschiedenen Krankheiten von Nutzen sein. Die Kombination von Quitte mit Honig ermöglicht es Ihnen, ein spezielles Heilmittel zu erhalten.

Rezept für Quitten mit Honig: Jeden Tag müssen Sie eine mit Honig gebackene Quittenfrucht dreimal am Tag essen oder aus drei Früchten gepressten Saft trinken und mit Honig abschmecken. Die Kombination der im Honig enthaltenen wohltuenden Substanzen Quitte, Mineralien und Vitamine wirkt bei Anämie und Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts. Behandelt mit Honig und Quitten Frauenkrankheit. Quitte mit Honig hat starke antimikrobielle Eigenschaften, verbessert die Immunität und normalisiert den Stoffwechsel.

Es ist nützlich, Honig mit Quitten zu präventiven Zwecken einzunehmen, um vielen gesundheitlichen Problemen vorzubeugen. Es ist gut, ein solches Medikament mit Eisenmangel zu verschreiben. Es stärkt den Körper von zukünftigen Müttern, Frauen in der Zeit nach der Geburt und Menschen im Alter. Menschen mit geistiger und körperlicher Arbeit werden ihren Körper mit Vitaminen und Energie auffüllen.

Quittensaft verwenden

Quittensaft ist süß-sauer, hat tonisierende und antiseptische Eigenschaften. Es wird als blutstillend, adstringierend und harntreibend eingenommen. Es ist die wertvollste Quelle für Vitamine und Mikroelemente. Es wird empfohlen, es bei Anämie, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Atemwegserkrankungen und Asthma anzuwenden. Indikationen für die Behandlung von Saft sind Magen-Darm-Erkrankungen.

Ein paar Gramm Saft können Erbrechen beseitigen, wirken sich positiv auf das Nervensystem aus, eine wohlschmeckende Flüssigkeit verbessert die Stimmung und lindert Kopfschmerzen. Kondensierter Saft mit Fruchtfleisch ist bei den Menschen in Zentralasien beliebt. Beim Eindampfen von Quittensaft entsteht ein nahrhaftes Produkt - Marmelade. 100 g Saft enthalten 45 kcal, 0,5 g Proteine, 10,6 g Kohlenhydrate. Wundergetränk ist reich an leicht verdaulichen Zuckern. Es enthält organische Säuren, Tannine und ätherische Öle.

Quittensorten

In Russland sind viele Quittensorten registriert, die besten und häufigsten davon sind:

http://www.ayzdorov.ru/tvtravnik_aiiva_obiknovennaya.php

Wann eine Quitte geerntet werden soll - wählen Sie den richtigen Zeitpunkt für die Ernte

Quittenkonserven und Kompotte sind längst zu Klassikern der Winterdesserts geworden. Diese Frucht verliert in unseren Tagen nicht ihre Fans. Aber nicht alle Hausfrauen wissen, wann sie eine Quitte pflücken müssen, um den besten Geschmack zu erzielen und eine langfristige Aufbewahrung zu gewährleisten.

Was müssen Sie über Quitten wissen?

Diese Pflanze war vor vielen Jahren in Persien, in Griechenland und auf Zypern zu sehen. Sie nannten ihn auch anders - wer war wachsam, wer war guanna und einige waren gekündigt. Übrigens, und jetzt können Sie einen ähnlichen Baum in freier Wildbahn finden - er wächst normalerweise von selbst im Kaukasus, im Iran und in Zentralasien.

Von dort aus wanderte Quittenbrot in viele Länder Europas, Ostasiens sowie Nordamerikas und Afrikas aus. In Russland trägt es nicht immer gute Früchte, aber unter den klimatischen Bedingungen einer Region wie der Moskauer Region fühlt sich der Baum ziemlich gut an.

Was ist Quitte? Die Höhe des Quittenbaums erreicht bereits im Alter von 5 Jahren in der Regel etwa 2 bis 3 Meter. Die maximale Höhe eines erwachsenen Baumes kann alle 5 Meter betragen, in der freien Natur sogar noch mehr. Diese Pflanze liebt Licht und verträgt keine starken Fröste. Ruhig im Zusammenhang mit der Abwesenheit von Düngemitteln und kann in verschiedenen Böden wachsen.

Für die Gebiete, in denen der Winter kälter ist, empfehlen wir Ihnen, eine kurzwachsende Quittensorte zu kaufen. Dieser winterharte Strauch und die Ernte liefern und überleben in kalten Klimazonen. Sie können auch eine Vielzahl von Quittenzitronen oder Lubricator früh pflanzen. Geeignet für Russland und Quitte Skorpospelka.

Viele Gärtner haben sich daran gewöhnt, diesen kleinen Baum als Brühe für eine Birne zu verwenden. Ab dem Zeitpunkt der Aussaat im Freiland kann die Quitte bereits seit 4–5 Jahren die ersten Früchte geben. Sie sollten im Spätherbst abgeholt werden. Es war dann, dass in der Quitte die größte Anzahl von Mikro- und Makroelementen. Durch die Menge an Vitamin C sind diese Früchte sogar besser als Äpfel.

Blütenquitte im Mai und Juni. Auf dem Territorium Russlands wird dieser Obstbaum hauptsächlich im Süden angebaut. Er ist auch im Kaukasus verbreitet, wo Früchte sehr häufig für die Zubereitung verschiedener Nationalgerichte verwendet werden. In der Volksmedizin ist Quitte auch eine wertvolle Heilpflanze. Es werden nicht nur Früchte und Samen dieser Pflanze verwendet, sondern auch Blätter, Baumrinde. Früchte sind neben Vitaminen reich an Gerb- und Pektinstoffen, organischen Säuren, Fructose, Eisen und Kupfer. Es gibt also keinen Grund, an seiner Nützlichkeit zu zweifeln.

Ernten - der richtige Ansatz

Eine junge Quitte trägt zunächst Früchte mit einer sehr geringen Menge an Früchten, dies beeinträchtigt jedoch nicht ihren Geschmack. Bereits bei der ersten Ernte können Sie bestimmen, wie lecker die Frucht in Zukunft sein wird. Wann müssen Sie Quitten ernten?

Die Blätter können im Juni oder Juli gesammelt werden. Um medizinisches Material der gewünschten Qualität zu erhalten, muss das Laub unter einem Baldachin an der Luft gründlich getrocknet werden. Von Zeit zu Zeit sollte die Sammlung vorsichtig gemischt werden. Sobald die Blattstiele spröde werden und brechen, wenn Sie versuchen, sie zu biegen, sind sie für die Verpackung bereit. Verwenden Sie zum Aufbewahren der Blätter einen Holz- oder Glasbehälter, der mit einem Deckel verschlossen ist.

Denken Sie daran, dass Quitte in der Tat die neueste aller Früchte ist. Schalten Sie also ein, um im Oktober oder November zu ernten. Wenn der Herbst spät ist, warten Sie so lange wie möglich. Wenn Wettervorhersagen jedoch einen schnellen Frost vorhersagen, sollten die Früchte gesammelt werden, ohne auf die vollständige Reifung zu warten. Das allererste Zeichen, dass die Zeit gekommen ist, die Früchte zu sammeln, ist, sie auf den Boden zu werfen. Beim Sammeln dieser Kultur ist es nicht ratsam, den Baum zu schütteln, da gefallene Früchte geschlagen werden können und die Quitte nicht zur weiteren Lagerung geeignet ist. Deshalb ist es am besten, es manuell zu sammeln.

Wenn Sie eine Quittensorte haben, sollte diese zum Zeitpunkt der Ernte eine satte gelbe Farbe haben, sich recht fest anfühlen und ein wenig säuerlich schmecken. Starke Adstringenz deutet darauf hin, dass die Frucht noch unreif ist.

Schon beim Sammeln von Früchten müssen Sie gut vorbereitet sein - zusätzlich zu Standardleitern und Behältern für Erntefrüchte benötigen Sie Petrolatum für die Nase oder zumindest einen normalen Mullverband. Tatsache ist, dass beim Sammeln von Quittenfrüchten die Flusen von diesen auf die Schleimhaut von Nase und Rachen gelangen und die oberen Atemwege reizen können. Husten und sogar Brennen oder trockener Hals können folgen. Am Ende der Sammlung ist es ratsam, eine warme Sodalösung zuzubereiten und den Nasopharynx mehrmals damit abzuspülen, sowie das Gesicht nur mit Wasser abzuspülen. Sehr oft reagieren Allergiker auf solche Pollen, achten Sie daher auf vorbeugende Maßnahmen. Es lohnt sich nicht, nach der Ernte Augen und Nase mit den Händen zu kratzen. Wenn Sie sich dafür entscheiden, keine Quitte anzubauen, sondern sie einfach auf dem Basar kaufen, ist es besser, dies nicht vor Oktober zu tun, da die Früchte, die vorzeitig von Gärtnern geerntet werden, früher verfallen.

Es wird angenommen, dass große Früchte die Saftigkeit länger bewahren können, außerdem sind sie oft duftender. Wenn Sie grüne Flecken auf Ihrer Quitte oder nur eine grünliche Blüte bemerken, bedeutet dies, dass die Frucht noch unreif ist. Wenn Sie Früchte zur Aufbewahrung auswählen, ist es für diese Zwecke besser, solche zu verwenden, die keine Kratzer auf der Haut oder Dellen aufweisen.

Geerntete Quittenfrüchte können über einen langen Zeitraum sicher in Behältern oder gewöhnlichen Kartons gelagert werden. Und auch nach einigen Monaten ändert sich der charakteristische Geschmack überhaupt nicht. Wenn die gesammelten Früchte anfingen zu faulen, sollten sie von den intakten getrennt werden. Manchmal reicht es aus, die Stellen zu schneiden, an denen sich die Qualität verschlechtert hat, damit der Rest der Frucht für die Zubereitung von Fleischgerichten, Marmeladen oder Kompotten verwendet werden kann.

Oft reifen die bereits gesammelten Quittenfrüchte einige Zeit in Kisten. In der Regel reicht ein Monat, um den besten Geschmack zu erzielen. Das Fruchtfleisch der Quitte muss fest sein und einen leicht säuerlichen und säuerlichen Geschmack haben.

Quittenapplikation ist eine harmlose Behandlung!

Wofür wird Quitte in der traditionellen Medizin verwendet? Erstens wird es bei Anämie, chronischer Gastritis und Diabetes empfohlen. Von den Samen wird empfohlen, Tee mit starkem Husten zuzubereiten, und die Blätter und die Rinde von Quittenzweigen helfen bei der Behandlung von Bluthochdruck.

Darüber hinaus werden die Früchte selbst (frisch, gebacken oder getrocknet) als Diuretikum verwendet, was bei Herz- und Nierenproblemen angezeigt ist. Empfehlen Quitten und chronische Neurosen sowie ein wirksames choleretisches Mittel. Genug, um regelmäßig dreimal täglich mindestens 100 Gramm frisches Obst zu sich zu nehmen.

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Es wird angenommen, dass die aromatischen Substanzen der Quitte sogar Krämpfe von Gehirngefäßen lindern können. Aus diesem Grund wird empfohlen, die Früchte nach der Ernte einige Zeit im Zimmer abzulegen. Quitte wird aufgetragen und äußerlich - Quittensamen werden gebraut (1 Teelöffel pro 300 ml Wasser), infundiert und Lotionen werden auf die wunden Augen oder kahlen Teile des Kopfes aufgetragen. Darüber hinaus kann Quitte eine Person bei der Bekämpfung von Schwermetallvergiftungen, Anämie und Vitaminmangel unterstützen. Patienten wird empfohlen, Sirupe und Abkochungen von frischem und getrocknetem Obst zu verwenden.

http://nasotke.ru/sobirat-urozhaj-ajvy-vremja-sbora.html

Sammelbedingungen für japanische Quitten

Die rechtzeitige Ernte von Quittenfrüchten ist der Schlüssel zu langfristiger Lagerung, hoher Handelsqualität und exzellentem Geschmack. Die Reifebedingungen der Früchte der japanischen Quitte hängen von der Anbauregion ab. Klimabedingungen und Pflanzenvielfalt sind die Hauptfaktoren, die den Zeitpunkt der Reifung und Ernte beeinflussen.

Quittenfrüchte sehen aus wie Zitronen, und ihre Knochen sehen aus wie Apfelsamen.

Eigenschaften von Quittenkulturen

Dieser Obst- und Beerenstrauch oder -baum, der häufig im Gartenbau verwendet wird, wird zu zwei Zwecken angebaut: zur Dekoration des Gartens und zur Erzeugung gesunder und duftender Früchte.

Die besonderen Merkmale der Pflanze sind:

  • Bush von mittlerer Höhe mit einer ovalen und dichten Krone, erreicht 2 m Höhe, Kronenbreite - ca. 3 m;
  • bei guter Pflege erreicht die Haltbarkeit des Busches 70 Jahre;
  • Blätter von smaragdgrüner Farbe, oval, mit dem Einsetzen des Herbstes verfärben sie sich orange;
  • Blumen sind flach, gerundet, mit einem Durchmesser von 5-6 cm, feuerfarben.

Es wird in Einzelbepflanzungen, dekorativen Gruppen und bei der Schaffung einer bunten Hecke verwendet.

Die Früchte dieser Pflanze ähneln in Aussehen und Farbe den Früchten der Zitrone. Die Haut ist dick und zitronenfarben. Das Fleisch ist sauer, zäh und leicht säuerlich. Daher wird frisches Obst selten konsumiert und eher für die Verarbeitung und Zubereitung verschiedener Gerichte, Desserts und Getränke verwendet.

Das Fleisch enthält einen Kern mit Samen, die aussehen wie Apfelknochen. Daher wird die Frucht der japanischen Henomeles oft als goldener Apfel bezeichnet.

Merkmale des Wachstums

Aufgrund der Sortenvielfalt, die gegen starken Frost resistent ist, wird dieser Baum oder Strauch nicht nur im Süden, sondern auch in der mittleren Zone unseres Landes angebaut.

Idealer Ort für die Landung

Der beste Ort, um diese lichtliebende Kultur zu züchten, ist ein sonniges Grundstück. Im Schatten wächst und blüht die japanische Quitte, aber ihre Ernte ist nicht so wohlriechend, schmackhaft und reichlich wie die der unter der Sonne wachsenden Sträucher.

Chhenomeles hat ein oberflächliches Wurzelsystem, daher ist Grundwasser für ihn nicht schrecklich. Häufiges und reichliches Gießen kann jedoch zu faulen Wurzeln führen. Daher benötigt diese Pflanze moderate Feuchtigkeit. Es ist wichtig, stehendes Wasser zu vermeiden.

Die Landung erfolgt auf der Südseite des Hauses oder Wirtschaftsgebäudes unter Schutz vor Wind und Zugluft.

Die Japanischen Hühnermeles wachsen gut auf sandigen oder lehmigen Böden. Der optimale Säuregrad beträgt 6,5 Einheiten. Schlechter Quittenbaum oder Busch wächst auf alkalischem und Torfboden.

Vorarbeiten

Beim Frühling wird die Pflanzstelle im Herbst vorbereitet. Es wird vollständig von Pflanzenresten gereinigt, ggf. die Bodenbeschaffenheit verbessern - Blattboden und Sand im Verhältnis 2: 1 bringen. Zusätzlich werden Kompost oder Fäulnismist (10 kg), Superphosphat (40 g) und Kaliumsalz (40 g) auf die zu grabende Fläche aufgetragen. Danach wird das Gebiet tief in das Bajonett einer Gartenschaufel gegraben.

Sämlinge pflanzen

Die Bepflanzung im Garten erfolgt nach dem Ende der letzten Frühlingsfröste und Erwärmung des Bodens auf 10 ° C. Einige pflanzten diesen Strauch im Herbst, aber dieser Prozess endet nicht immer erfolgreich. Eine junge Pflanze, die keine Wurzeln schlug, gefriert und stirbt.

Zum Anpflanzen einjährige oder zweijährige Sämlinge mit offenen oder geschlossenen Wurzeln verwenden. Pflanzgruben entsprechend der Größe des Wurzelsystems ausgezogen - eine Tiefe und Breite von 0,5 m.

Quitte ist gewachsen und zu dekorativen Zwecken.

Am Boden werden ein Eimer Humus, 300 g Phosphor, 30 g Kaliumsalz und 400 g Holzasche gegossen. Die Mischung wird gerührt, die Gartenerde wird darüber gegossen, dann wird die Pflanze gepflanzt. Beim Pflanzen ist es wichtig, dass sich der Wurzelhals auf Bodenniveau befindet. Wenn es vertieft wird, wächst der Strauch langsam und entwickelt sich.

Bei Gruppenbepflanzung beträgt der optimale Abstand zwischen den Setzlingen etwa 1 m, während bei Reihenbepflanzung ein Abstand von 0,5 bis 0,6 m eingehalten wird.

Diese Pflanze verträgt das Transplantationsverfahren nicht gut, daher sollten Sie beim Einpflanzen sofort einen guten und dauerhaften Platz aufsammeln.

Pflege Regeln

Die richtige und kompetente Pflege sorgt für Gesundheit, üppig blühende und qualitativ hochwertige japanische Hühnermeles.

Bewässerung

In Anbetracht der Tatsache, dass dies eine feuchtigkeitsliebende Kultur ist, sollte sie häufig, aber mäßig gewässert werden. Junge Setzlinge haben den größten Feuchtigkeitsbedarf - bis zu 5 Jahren. Bewässerung stimuliert ihr intensives Wachstum, das Wachstum der grünen Masse, reichliche Blüte und steigert den Ertrag.

Unter einer Pflanze werden zu Frühlingsbeginn (bevor die Knospen anschwellen), dann vor der Blüte und nach dem Verblassen des Strauchs 10-15 Liter Wasser verbraucht. Der Boden wird während der Gieß- und Reifephase der Frucht angefeuchtet.

Die letzte Bewässerung erfolgt nach dem Herbstlaubfall. Diesmal werden 50-60 Liter Wasser unter den Strauch gebracht. Reichlich Feuchtigkeit erhöht die Frostbeständigkeit des Strauchs.

Lockern und mulchen

Um die Feuchtigkeits- und Luftdurchlässigkeit des Bodens zu erhöhen, wird einen Tag nach dem Gießen eine Lockerung des Stammkreises durchgeführt.

Um ein Austrocknen zu vermeiden, wird der Boden mit Sägemehl, Gartenerde oder Stallmist gemulcht. Mulch wird im zeitigen Frühjahr eingeführt, wenn der Boden noch keine Zeit zum Aufwärmen hat, aber ausreichend feucht ist. Im Herbst wird der stammnahe Kreis vor dem Einsetzen des ersten Frosts gemulcht.

Düngemittel

In den ersten 2 Jahren nach dem Pflanzen werden die Pflanzen nicht gedüngt. Sie haben genug Nährstoffe, die in das Landungsloch gelegt wurden.

Zum dritten Mal wird der Bereich um den Stammkreis mit organischen und mineralischen Düngemitteln bestreut. Pro Pflanze werden 5 kg Kompost (Stallmist), 100 g Kaliumsalz und 250 g Superphosphat verbraucht. Diese Nährstoffzusammensetzung wird im zeitigen Frühjahr verwendet.

Zusätzlich werden Sträucher im Sommer mit flüssigen Formulierungen gefüttert:

  • 10% ige Hühnermistlösung - 3 l;
  • eine Lösung von Ammoniumnitrat - 20 g

Diese Menge wird pro Pflanze berechnet.

Beschneiden

Japanische Sträucher vertragen diesen Vorgang gut. Es ist Frühling. Vor dem Anschwellen der vegetativen Knospen beschnittene Zweige, die durch starken Wind geschrumpft, gefroren oder gebrochen sind.

Auch Triebe, die die Krone verdicken und unter der falschen Neigung wachsen, werden entfernt.

Das Beschneiden des Strauches erhöht nicht nur die Dekorationsfähigkeit der Krone, sondern trägt auch zu einer guten Fruchtbildung bei. Bei einer erwachsenen Pflanze bleiben nicht mehr als 10-12 reife Zweige übrig, der Rest wird entfernt. Die von den Skelettästen abgehenden Triebe werden verkürzt, was zu neuen Verzweigungen führt.

Anti-Aging-Haarschnitt-Büsche im achten Lebensjahr. In solchen Exemplaren nimmt die Intensität des Wachstums und der Verzweigung merklich ab. Schneiden Sie daher zu lange und geschwächte Zweige, und hinterlassen Sie nicht mehr als ein Dutzend kräftige und ausgereifte Triebe. Alle Zweige ab fünf Jahren müssen ebenfalls entfernt werden.

Zum dritten Lebensjahr hinzufügen

Vorbereitung auf den Winter

Sowohl junge als auch erwachsene Pflanzen benötigen Schutz vor der Winterkälte, insbesondere in der nördlichen Zone und in den Regionen der mittleren Zone.

Der pristvolny Kreis der Pflanzen wird von einer 20 cm dicken Schicht Gartenerde, verrottetem Mist oder abgefallenen Blättern gemulcht. Tragen Sie Fichtenzweige und Lutrasil auf die Triebe auf. Niedrig wachsende Sorten, die mit Pappkartons oder Holzkisten bedeckt sind.

Zeichen der Reife der Quitte

Wenn Sie den maximalen Nutzen erzielen und den duftenden Geschmack genießen möchten, wählen Sie nur reife Früchte. Um herauszufinden, dass die Quitte reif ist, können Sie durch ihr Aussehen:

  1. Reife Früchte haben eine hellgelbe einheitliche Farbe.
  2. Wenn Sie eine Ernte für die Langzeitlagerung benötigen, wählen Sie Früchte, die keine mechanischen Beschädigungen aufweisen - Dellen, Risse und Schwärzungen. Früchte mit glatter, glatter und fester Haut eignen sich hervorragend zur Lagerung im Winter.
  3. Verwenden Sie für die Zubereitung von Desserts und kulinarischen Gerichten weiche Früchte. Sie haben ein ausgeprägtes Aroma und Geschmack.
  4. Große Früchte der japanischen Quitte sind wohlriechender als kleine. Das Vorhandensein von grünen Flecken auf der Oberfläche - ein Zeichen von Unterfrucht.
  5. Je länger die Früchte im Strauch sind, desto schmackhafter und aromatischer werden sie. Das Wichtigste dabei ist, es nicht zu übertreiben und Zeit für die Ernte zu haben, bevor der erste Frost einsetzt.

Das Einwickeln von Papier ist eine der zuverlässigsten Methoden, um Quitten aufzubewahren.

Erntezeit

Die japanische Quitte reift dem Herbst näher. Je nach Pflanzentyp und klimatischen Bedingungen beginnt die Ernte Anfang September und endet Anfang November:

  1. Für die Regionen des Mittleren Gürtels (Moskauer Gebiet, Wologda, Nischni Nowgorod, Pskower Gebiet) wurden frühreifende Sorten verwendet, die vor dem Einsetzen des kalten Wetters Zeit zum Reifen haben. Früchte in dieser Zone können Anfang oder Mitte September gepflückt werden.
  2. Aufgrund der warmen klimatischen Bedingungen und des anhaltend warmen Herbstes im Süden (in der Region Rostow, Region Krasnodar) werden nicht nur frühe, sondern auch spät reifende Sorten und Hybriden angebaut. Die Ernte der frühen Obstsorten beginnt im September, spätreifend - von Mitte Oktober bis Anfang November. Die Erntezeit für Quittenfrüchte in Rostow und Krasnodar fällt mit den Erntedaten in der Ukraine zusammen.
  3. Im Kaukasus, aus dem diese Pflanze stammt, werden verschiedene Sorten angebaut - früh, mittel und spät. Die Erntezeit beginnt je nach Sorte Mitte September und endet Mitte Oktober.
  4. Für die sibirische Region verwenden Gärtner die frühesten und winterhartesten Arten. Die Ernte der Hühnermeles in Sibirien erfolgt in der ersten bis zweiten Septemberdekade.

Lagerung von Quittenfrüchten

Diese Frucht hat eine gute Haltbarkeit und kann bei sachgemäßer Lagerung bis zum Frühjahr überleben. Halten Sie die Hühnermeles unter den gleichen Bedingungen wie die restlichen Steinobstfrüchte. Nach der Ernte können sie mit Äpfeln in einen Behälter gefüllt werden. Die Quitte mit Birnen ist seitdem schlecht gelagert Sie beschleunigen den Prozess ihrer Reifung.

Quitte reift bis zum Ende des Sommers

Die Langzeitlagerung der Früchte nach der Reifung erfolgt bei einer bestimmten Temperatur von 0 bis 1 ° C. Sie können eine Quitte bei einer höheren Temperatur lagern - bis zu 8 ° C, vorausgesetzt, die Luftfeuchtigkeit ist hoch - 80-90%.

Die Haltbarkeit der Früchte variiert je nach Sorte zwischen 1 und 4 Monaten.

Damit die Ernte lange Zeit ihr Aussehen und ihren Geschmack behält, wird jede Frucht in Papier eingewickelt, in Pappkartons oder Pappkartons geschichtet und in einem kühlen Raum herausgenommen.

Quitte kann auf andere Weise gelagert werden - um die Früchte mit Sägemehl oder Stroh zu gießen.

Speichern Sie die Frucht kann im Kühlschrank sein. Unter solchen Bedingungen verliert die Ernte etwa drei Monate lang nicht an Geschmack und Warenqualität. Jede Frucht wird in Papier eingewickelt und in das untere Fach des Kühlschranks gelegt.

Fazit

Der Anbau von japanischen Hühnermeles ist ein einfacher Prozess. Mit der Beachtung der Agrartechnologie, elementaren Regeln der Pflege, können Sie eine gute Ernte erzielen. Und wenn Sie es rechtzeitig entfernen und richtig zubereiten, können Sie den ganzen Winter über gesunde Früchte genießen. Es sei daran erinnert, dass die Zeit, in der Sie die Früchte der japanischen Quitte in jeder Region sammeln können, unterschiedlich ist.

http://seloved.ru/ajva/yaponskaya-kogda-sobirat-plody.html
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