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Fisch ist eine unverzichtbare Quelle für mehrfach ungesättigte Omega-3-Fettsäuren, Protein, Jod und Vitamin D. Diese Komponenten sorgen für eine gesunde Entwicklung des Kindes und helfen der Mutter, neun Monate lang fit zu bleiben, um das Baby sicher zu tragen.

Foto: Depositphotos.com. Gepostet von: tsidvintsev.

Nicht alle Fische und in keiner Form können Sie ohne Vorbehalte und Einschränkungen schwanger essen. Wie also sollte eine Fischdiät so geplant werden, dass sie der Frau selbst zugute kommt und die Gesundheit des ungeborenen Kindes nicht beeinträchtigt?

Vorteile der Schwangerschaft

Dies ist ein Produkt mit einzigartigem Nährwert. Eine schwangere Frau sollte es in die Ernährung aufnehmen und mindestens zwei Portionen pro Woche essen. Fisch versorgt den Körper mit so wertvollem Eiweiß wie Fleisch oder Geflügeleiweiß. Der Proteingehalt in 100 g Frischprodukt beträgt je nach Art 6-19 g, einschließlich aller essentiellen Aminosäuren, die der menschliche Körper nicht selbst produzieren kann. Fischeiweiß ist voll und gut verdaulich (bis zu 97%).

Ein weiterer Vorteil: Meeresfrüchte sind leicht verdaulich und können daher für Personen mit Magen-Darm-Problemen empfohlen werden - ein häufiges Vorkommen während der Schwangerschaft.

Es enthält viele wertvolle Mineralien und Vitamine, deren Bedarf bei der Geburt eines Kindes steigt. Fisch ist eine Quelle von Phosphor, Selen, Magnesium, Kalzium und Vitamin A. Meerestiere versorgen unseren Körper unter anderem mit Fluorid, Kalium, Vitamin D und Jod - einem Spurenelement, das in Lebensmitteln selten vorkommt und für die Entwicklung eines Kindes von großer Bedeutung ist.

Seefische (Hering, Sardine, Lachs, Makrele usw.) unterscheiden sich geringfügig vom Nährstoffgehalt der Süßwasserarten. Insbesondere hat es viel mehr nützliches Fett während der Schwangerschaft und insbesondere mehrfach ungesättigte Fettsäuren der Omega-3-Familie.

Fettsäuren werden von Algen synthetisiert und wiederum von kleinen Meeresorganismen gefressen, die dann zu Fischfutter werden. Hier enthalten die Bewohner natürlicher Stauseen in der Regel mehr Omega-3 als die unter künstlichen Bedingungen gezüchteten Arten. Letztere enthalten häufig mehr Omega-6-Fettsäuren als Omega-3.

Die wichtigsten Omega-3-Säuren sind EPA (Eicosapentaensäure) und DHA (Docosahexaensäure). Dies sind wichtige Bestandteile der Ernährung der zukünftigen Mutter, da sie einen enormen Einfluss auf die Entwicklung des Kindes haben.

  1. Wissenschaftliche Studien haben gezeigt, dass diese Verbindungen für die ordnungsgemäße Entwicklung des Zentralnervensystems des Kindes notwendig sind. In seinem Gehirn sammelt sich DHA zwischen 26 und 40 Schwangerschaftswochen an und hat einen entscheidenden Einfluss auf die Funktion von Neuronen. Es wurde festgestellt, dass ein Mangel an DHA im fetalen Leben zu einer langsameren Hirnreifung und einer Hemmung der psychomotorischen Entwicklung führen kann. Wissenschaftler haben gezeigt, dass bei Kindern, deren Mütter während der Schwangerschaft etwa ein halbes Kilogramm Fisch pro Woche aßen, die psychomotorische Entwicklung schneller ablief als bei Kindern, deren Mütter nur sehr wenig Meeresfrüchte konsumierten oder diese überhaupt ignorierten.
  2. Eine weitere Folge des Omega-3-Fettsäuremangels kann eine Sehbehinderung bei Säuglingen sein.
  3. Es wird auch angenommen, dass ein Mangel an EPA und DHA in der Ernährung schwangerer Frauen für Frühgeborene aufgrund der möglichen Entwicklung eines Atemversagens gefährlich sein kann.
  4. Forscher haben herausgefunden, dass eine Frau in einer Position, die eine große Menge an Omega-3-Fettsäuren-reichen Lebensmitteln zu sich nimmt, dabei hilft, das Immunsystem der Krümel zu stärken.

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren geben der Frau ihren Bonus. Insbesondere verringern sie das Risiko von Bluthochdruck während der Schwangerschaft.

In Verbindung mit dem signifikanten Einfluss von Omega-3 auf die Entwicklung des Babys ist es sehr wichtig, dass in der Ernährung der zukünftigen Mutter genügend davon vorhanden sind. Experten raten dazu, EPA und DHA (zusammen) von 1 bis 1,5 g pro Tag zu verwenden. Die meisten Omega-3-Fettsäuren pro 100 g enthalten:

  • Hering (0,7 g EPA und 0,9 g DHA);
  • Makrele (0,9 g EPA und 1,6 g DHA);
  • Lachs (0,3 g EPA und 0,9 g DHA);
  • Fischöl (mehr als 9 g EPA und DHA / 100 g).

Um diese Norm zu erfüllen, müssen Sie zweimal pro Woche 150 g Seefisch essen.

Was kann man essen

Am nützlichsten sind: roter Fisch (Lachs, Kumpel Lachs, Forelle), Sardine, Makrele, Hering, Kabeljau, Wels, Flunder, Felchen. Schwangere können 2 mal pro Woche Fisch aus dieser Gruppe essen. Eine solche Menge ist gesundheitlich unbedenklich für Mutter und Kind und bringt greifbare Vorteile.

Zunächst geht es um frischen oder gefrorenen Fisch. Gerichte daraus werden am besten in Folie gedämpft oder gebacken. Das so zubereitete Produkt verliert keine wertvollen Nährstoffe, erhält jedoch keine zusätzlichen Kalorien und Karzinogene (wie dies beim Braten in Öl der Fall ist). Von Zeit zu Zeit können Sie auch hochwertige Konserven verwenden.

Verbotene Optionen

Trotz der Tatsache, dass Fisch eine reiche Quelle an wertvollen Verbindungen ist, empfehlen Experten schwangeren Frauen, vorsichtig zu sein. Die Umweltverschmutzung schreitet voran und es wird für eine Person immer schwieriger, sichere gesunde Lebensmittel zu finden.

Fische können mit Schwermetallen, insbesondere Quecksilber und Dioxinen, kontaminiert sein. Daher ist es wichtig, Arten zu wählen, die viel Omega-3-Fettsäuren enthalten, aber gleichzeitig weniger Schadstoffe anreichern können.

Je älter der Fisch ist, desto gefährlicher sind die Substanzen. Daher wird empfohlen, Fische der aufgeführten Arten nicht öfter als einmal pro Woche und in Mengen von mehr als 100 g zu verwenden. Dies gilt insbesondere für Thunfisch, der 30 bis 40 Jahre alt ist. Um die Risiken zu verringern, ist es besser, Thunfischkonserven von verschiedenen Herstellern zu kaufen.

Versuchen Sie, fettarme Arten zu essen, da chemische Verunreinigungen am stärksten im Fett konzentriert sind. Außerdem sollten Frauen in den ersten drei Monaten der Schwangerschaft kein Lebertran essen.

Experten raten davon ab, Süßwasserfische zu essen, die in Teichen in der Nähe von verschmutzten Gebieten gefangen wurden.

Während der Schwangerschaft ist es besser, auf rohes Fischfleisch zu verzichten, z. B. Tartar aus Lachs, Sushi, eingelegtem und gesalzenem Hering, kaltgeräuchertem Fisch, getrockneten und getrockneten Delikatessen. Sie können Bakterien der Gattung Listeria enthalten, die für die zukünftige Mutter und ihr Baby gefährlich sind. Darüber hinaus kann die Verwendung der oben genannten Produkte zu einer Infektion mit Bandwürmern führen.

Mit Meeresfrüchten muss man vorsichtig sein: Leider verfallen sie schnell. Und zum Beispiel entfernen Mollusken, die tagsüber eine große Menge Wasser filtern, viele Schadstoffe vom Meeresboden.

Gesunde Alternative

Wenn die werdende Mutter beispielsweise wegen einer Allergie keinen Fisch isst oder ihn einfach nicht mag, empfehlen Experten die Einnahme von Omega-3-Fettsäure als Nahrungsergänzungsmittel. Sie sind notwendig, wenn der Fisch im Menü zu selten erscheint.

Es gibt eine ziemlich große Auswahl solcher Produkte auf dem Markt, und es ist am besten, diejenigen zu bevorzugen, auf deren Etikett der genaue Gehalt an EPA und DHA angegeben ist. Sie sollten kein Fischöl (Lebertran) erhalten, wenn der Anteil dieser Säuren nicht genau bekannt ist. Vor dem Kauf eines Nahrungsergänzungsmittels ist es ratsam, einen Arzt aufzusuchen.

http://www.poleznenko.ru/ryba-pri-beremennosti.html

Welcher Fisch ist nützlich während der Schwangerschaft

Jede Frau, die ein Baby trägt, möchte ein gesundes und gut immunisiertes Kind zur Welt bringen. Aber dafür müssen Sie richtig essen und verschiedene Arten von Fisch und Meeresfrüchten in Ihre Ernährung einbeziehen.

Mal sehen, was die Verwendung dieses Futters ist und welche Art von Fisch Sie schwanger essen können und nicht.

Die Vorteile von Fisch für den Körper

Der Nutzen von Fischgerichten für den Körper einer Schwangeren ist nicht zu überschätzen. Jedes Jahr finden Wissenschaftler immer mehr Vorteile seiner Verwendung und nützlichen Eigenschaften, und Ärzte empfehlen immer nachdrücklicher, regelmäßig Fisch auf die Speisekarte zu setzen. Zusätzlich zu seinem Nährwert und seinem hohen Geschmack ist es mit einer Reihe von Vitaminen und Spurenelementen ausgestattet, wie zum Beispiel:

  • Vitamine A und D;
  • mehrfach ungesättigte Omega-3-Fettsäuren;
  • Aminosäuren;
  • Calcium;
  • Phosphor;
  • Selen;
  • Magnesium;
  • Eisen;
  • Fluor;
  • Kalium;
  • Jod.
Eine große Rolle spielt das Vorhandensein von hochwertigem und leicht verdaulichem Eiweiß, etwa 10-20 g pro 100 g Fisch, das leicht verdaulich ist und den Magen-Darm-Trakt, der während der Schwangerschaft besonders kritisch ist, nicht belastet.

In dieser Zeit steigt der Bedarf an Omega-3-Säuren, die in diesem Produkt am häufigsten vorkommen. Es gibt nämlich zwei Arten:

  • Eicosapentaensäure oder EPA;
  • Docosahexaensäure oder DHA.
Ein ausreichender gemeinsamer Konsum dieser Substanzen wirkt sich auf eine Reihe von Prozessen aus, die im Körper der Mutter und ihres ungeborenen Kindes ablaufen.

  • fördert die richtige Bildung von Zellmembranen;
  • verbessert den Stoffwechsel;
  • verhindert die Verdickung des Blutes;
  • reduziert das Risiko für Bluthochdruck bei Frauen;
  • wirkt sich auf die Steigerung der geistigen Entwicklung des Kindes aus;
  • verbessert das Herz-Kreislaufsystem;
  • beschleunigt die Reifung der Gehirnzellen und wirkt sich positiv auf die psychomotorische Entwicklung des Babys aus;
  • stärkt das Immunsystem;
  • hilft der jungen Mutter, eine postpartale Depression zu vermeiden.
Und Wissenschaftler haben bewiesen, dass der Verzehr von Fisch dazu beiträgt, die gute Laune einer Frau zu erhalten, die aktivere, intellektuell weiterentwickelte und klügere Kinder hat.

Welche Art von Fisch können Sie essen

Das bedeutet aber nicht, dass Sie jetzt alle Fischprodukte hintereinander essen können. Sie müssen wissen, welche Art von Fisch für schwangere Frauen nützlich ist und was insgesamt aufgegeben werden sollte. Sie müssen diese Arten von Fisch essen, in denen die Anwesenheit von Nährstoffen und Omega-3 am meisten:

Welches ist besser zu verweigern

Es gibt Arten, die in dieser wichtigen Zeit aufgegeben werden müssen. In jüngster Zeit sind im Zusammenhang mit der allgemeinen Meeresverschmutzung Fische zu finden, bei denen der Gehalt an Quecksilber und Dioxin überschritten wird. Dazu gehören:

  • Meer Raubfisch;
  • Arten, die am Boden leben;
  • langlebige Arten.
Arten, die bei einer schwangeren Frau verboten sind:

  • Makrele;
  • Schwertfisch;
  • Hai;
  • Thunfisch;
  • Heilbutt;
  • Marlene;
  • Seebarsch;
  • König Makrele.
  • die Verwendung von Kaviar nicht zu verwenden oder einzuschränken, da Formaldehydharze verwendet werden, um ihn zu konservieren;
  • wegen des Risikos eines Befalls durch Parasiten rohen Fisch aus der Nahrung nehmen;
  • Nicht verwenden, wenn Sie überempfindlich gegen solche Produkte sind.
  • Im Körper kann es zu einem Jodüberschuss kommen, der sich auch nachteilig auf den Körper auswirkt, da in diesem Fall der Fisch ausgeschlossen ist.
  • keine Fischprodukte auf den Märkten von unbekannten Anbietern zu kaufen, sondern nur in vertrauenswürdigen Geschäften;
  • Viele interessieren sich dafür, ob schwangere Frauen geräucherten und gesalzenen Fisch essen können, und hier ist die Antwort eindeutig: Es ist unmöglich. Kochsalzlösung speichert Wasser im Körper, wodurch die Schwellung zunimmt. Und geräuchertes Essen ist ein Lagerhaus von Karzinogenen und Schadstoffen, die nicht nur die Gesundheit verschlechtern, sondern auch die Entwicklung des Kindes beeinträchtigen.

Wie man am besten kocht

Es gibt vier Möglichkeiten, Fischgerichte zuzubereiten:

  • Für ein paar. Vitamine und Spurenelemente bleiben erhalten. In Olivenöl mit Zitrone und Lieblingsgewürzen und Kräutern vormariniert.
  • Im Ofen. Alle nützlichen Substanzen bleiben erhalten und der Geschmack wird gesättigt und duftend. Um die Saftigkeit zu erhalten, können Sie den Fisch in Folie einwickeln.
  • Kochen Ein kleiner Fisch wird in kochendes und ein großer in kaltes Wasser gelegt. Sie können dem Wasser Lorbeerblatt, Piment und Zwiebel hinzufügen, um den Geschmack zu verbessern.
  • Sie können Fischfrikadellen oder andere Gerichte zubereiten, jedoch nur aus Hackfleisch, das Sie selbst aus frischem Fisch zubereiten.

Die besten Ergänzungen zu solchen Gerichten sind gekochtes Gemüse, frisch in Form eines Salats oder gebacken.

Es wird nicht empfohlen, mit der Bratmethode zu kochen, da alle Nährstoffe verschwinden und die Anzahl der leeren Kalorien zunimmt, die Schwangere definitiv nicht benötigen.

Wenn es Verdauungsprobleme gibt, muss die Fischbrühe ebenfalls aufgegeben werden, da sie den Säuregehalt des Magens erhöht.

Was kann ersetzen

Wenn Sie überempfindlich gegen Fischprodukte, Allergien oder andere Gegenanzeigen sind, sollten Sie nicht verärgert sein, da es eine Reihe von Produkten gibt, die diese ersetzen können:

  • Bohnen;
  • Avocado;
  • Tofu-Käse;
  • Sojafleisch;
  • Tempo.
Dies sind pflanzliche Lebensmittel mit hohem Eiweißgehalt, die von Vegetariern verzehrt werden.

Achten Sie während der Schwangerschaft auf die Speisekarte und verwenden Sie nur hochwertige Produkte. Dann können Sie auf Ihre Gesundheit und die des zukünftigen Babys vertrauen.

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Fisch in der Ernährung von schwangeren Frauen

Wie die Ergebnisse kürzlich in Großbritannien durchgeführter Studien zeigen, bringen Frauen, die während der Schwangerschaft Fisch aßen, viel schlauere Kinder zur Welt als Frauen, die sich auf Meeresfrüchte beschränken.

Da Meeresfrüchte und Fisch Mineralien, Proteine, Aminosäuren und Spurenelemente enthalten, ist es ziemlich schwierig, sich eine schwangere Frau ohne diese vorzustellen. Außerdem haben Mollusken, Muscheln, Garnelen und Austern fast kein Fett, sie werden vom Körper leicht aufgenommen, reich an Jod und blutbildenden Substanzen. Und die Meeresbewohner sind eine reiche Quelle an verschiedenen Vitaminen, die für Frauen in einer interessanten Position so notwendig sind. Aber das Wichtigste zuerst.

Flussfisch in der Ernährung schwangerer Frauen

Fisch ist eine reiche Quelle für Omega-3-Fettsäuren. Die wichtigste davon ist Docosahexaensäure, die nicht nur das Immunsystem stärkt und Entzündungsprozesse unterdrückt, sondern auch die Entwicklung des Gehirns und des Sehvermögens des Babys maßgeblich beeinflusst. Interessanterweise sind nur Meeresfische reich an Fettsäuren, aber die Flussbewohner enthalten sie fast nicht, weil sie sich nicht von Algen ernähren. Außerdem können Flussfische mit Parasiten infiziert werden, die mit Hilfe der Wärmebehandlung nicht so leicht zu vernichten sind. Daher kann eine solche Störung, wie eine Helmintheose (oder eine Infektion mit Würmern), die Schwangerschaft verdunkeln (Übelkeit und Erbrechen verursachen) oder sogar zu unerwünschten Folgen führen (z. B. Fehlgeburten). Wenn der Wunsch, den Seefisch zu probieren, so groß ist, empfehlen wir Ihnen, Karpfen und Hecht in die bewährten Läden auf der Speisekarte aufzunehmen.

Seefisch in der Ernährung von schwangeren Frauen

Wie die Ergebnisse kürzlich in Großbritannien durchgeführter Studien zeigen, bringen Frauen, die während der Schwangerschaft Fisch aßen, viel schlauere Kinder zur Welt als Frauen, die sich auf Meeresfrüchte beschränken. Aus diesem Grund berauben Mütter das Kind, ohne Meeresbewohner von der Nahrung zu nehmen, mit unersetzlichen Substanzen, die zur Entwicklung seines Nervensystems beitragen. Übrigens wird der Seefisch für die Frau in der Arbeit nützlich sein, weil Jod und Vitamin D zur Verbesserung der Stimmung beitragen. Darüber hinaus ist das in Fisch enthaltene Eiweiß ernährungsphysiologisch dem Fleisch nicht unterlegen, jedoch fehlen die darin enthaltenen schädlichen Fette vollständig. Von allen Fischsorten sollten fettarmer Kabeljau, Seehecht, Navaga, Wolfsbarsch und Eisfisch bevorzugt werden. Aber Kaviar (rot und schwarz) sollte nicht missbraucht werden - es ist wünschenswert, ihn als festlichen Genuss zu belassen.

Meeresfrüchte in der Ernährung schwangerer Frauen

Als ausgezeichnete Quelle für Eisen und Eiweiß sind Meeresfrüchte in der Ernährung einer schwangeren Frau wünschenswert. Garnelen, Krabben und Hummer werden vorzugsweise nur gekocht und nicht in Dosen gegessen. Erstens werden auf diese Weise nützliche organische Substanzen in ihnen gespeichert, und zweitens werden Banken häufig antibakterielle Medikamente zugesetzt (damit sich der Inhalt nicht verschlechtert), was zu Abnormalitäten bei der Entwicklung des Fötus führen kann. Während der Schwangerschaft sollte man den Jodmangel nicht vergessen, da die Schilddrüse mehr Arbeit leistet. Diese kann auch durch Meerestiere wie Tintenfische, Garnelen, Muscheln und Jakobsmuscheln aufgefüllt werden. Umgehen Sie also keine Meeresfrüchte. Solch eine exquisite Meeresdiät wird nicht nur Ihre Stimmung verbessern, sondern auch dem ungeborenen Kind erhebliche Vorteile bringen.

Vitamine in Fisch

Das Menü jeder schwangeren Frau sollte Vitamine enthalten. Wie Sie wissen, enthalten Meeresfrüchte eine große Menge dieser organischen Substanzen. Um Übelkeit, Erbrechen und Muskelkrämpfe während der Schwangerschaft loszuwerden, hilft Vitamin B6. Besonders reich an Pyrodoxin-Schellfisch und Kumpel. Ab dem zweiten Schwangerschaftsdrittel sollte auf Vitamin D geachtet werden. Ungefähr 10 mg Calciferol lindern das Kind von Rachitis. Dieses Vitamin kommt in Hering, Lachs, Sardinen und auch in Fischöl vor. Ab der 17. Woche benötigt die werdende Mutter zusätzlich zu Vitamin D Kalzium, das nicht nur die Zähne, sondern auch die Knochen stärkt. Darüber hinaus verringern Lebensmittel, die reich an dieser organischen Substanz sind, das Risiko für Bluthochdruck bei Schwangeren. Zu den Kalziumquellen zählen Fischsorten wie Dorade, Stöcker, fernöstliche Navaga sowie ozeanische Sardinen.

Ist jeder Fisch gut für die Trächtigkeit?

Viele Ärzte raten schwangeren Frauen, keine Haie, Schwertfische und Königsmakrelen zu essen, die Methylquecksilber enthalten können, das für das fetale Nervensystem gefährlich ist. Aus dem gleichen Grund raten die Ärzte davon ab, Thunfisch zu sich zu nehmen.

Während der Schwangerschaft sollte Sushi von der Speisekarte ausgeschlossen werden. Nur wenige Menschen wissen, dass roher Fisch für eine Krankheit wie Listeriose (von der Mutter auf das Kind übertragene Infektion) gefährlich ist.

Wie koche ich Fisch?

Nur 10 Minuten. Diese Regel sollte von schwangeren Frauen bei der Zubereitung von Fischgerichten befolgt werden. Versuchen Sie, die dickste Stelle im Fisch zu finden und kochen Sie das Produkt mit der folgenden Berechnung: 10 Minuten pro 2,5 cm bei einer Temperatur von 200 ° C. Meeresfrüchte sollten 4–6 Minuten in kochendem Wasser gekocht werden.

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Welche Art von Fisch ist am besten für die Schwangerschaft?

Fisch ist eine wertvolle Quelle für mehrfach ungesättigte Fettsäuren, Vitamine der Gruppe B, Jod, Magnesium, Eisen und andere wertvolle Mikro- und Makroelemente. All diese Substanzen sind äußerst nützlich für den Körper einer schwangeren Frau und ihres ungeborenen Kindes. Der Fisch ist reich an leicht verdaulichem Eiweiß, nahrhaft und kalorienarm. Auf dieser Grundlage können Sie viele köstliche Gerichte zubereiten, die die Ernährung der zukünftigen Mutter abwechslungsreich gestalten.

Fisch: was ist seine Verwendung

Alle Ernährungswissenschaftler sprechen einstimmig über die Vorteile von Fisch gegenüber Rindfleisch, Schweinefleisch und anderen Fleischsorten. Schonendes Fleisch der Meeresbewohner ist reich an Eiweiß (von 6 bis 1 g pro 100 g Produkt), das zu 97% aufgenommen wird. Die Zusammensetzung des Fisches umfasst eine Vielzahl von Vitaminen A und B, Aminosäuren und Fette, die für eine gute Verdauung erforderlich sind. Das Produkt enthält eine erhöhte Menge an Selen, Kalzium, Phosphor, Magnesium. Diese Spurenelemente sind an der Blutbildung beteiligt, stimulieren die Entwicklung von Gehirnzellen, stärken das Nervensystem. Meeresarten sind reich an Jod, Fluor, Kalium und Vitamin D. Die Gewinnung dieser Bestandteile aus anderen Produkten ist problematisch, und die Vitamine in den Kapseln werden viel schlechter absorbiert.

Fischgerichte wirken sich positiv auf das Wohlbefinden einer Schwangeren aus und sind für die ordnungsgemäße Bildung der Fötusorgane notwendig. Sollte eine Woche mindestens 2 Portionen des Produktes verzehren, ist es wünschenswert, Sorten und Kochmethoden abzuwechseln, um den Tisch so abwechslungsreich wie möglich zu gestalten. Ein weiterer Vorteil von Fisch ist die leichte Verdaulichkeit. Schonendes mageres Fleisch reizt die Magen- und Darmschleimhaut nicht und ist daher auch für Frauen mit Magen-Darm-Problemen geeignet. Gegenanzeigen für die Verwendung von Fisch können eine individuelle allergische Reaktion sein.

Ernährungswissenschaftler und Geburtshelfer warnen - zu viel Fisch in der Nahrung kann die Gesundheit schwangerer Frauen schädigen. Selbst die nützlichsten Qualitäten akkumulieren geringe Mengen an Schwermetallen. In kleinen Mengen sind sie ungefährlich, ein Überschreiten der Dosierung kann jedoch zu Problemen mit dem Nervensystem, Übelkeit, Durchfall, Kopfschmerzen und anderen unangenehmen Symptomen führen. Deshalb ist der tägliche Verzehr von Fischgerichten ausgeschlossen, sie müssen sich mit Geflügel, Gemüse, Müsli abwechseln.

Welche Sorten sind für Schwangere geeignet?

Die Frage, welcher Fisch während der Schwangerschaft am nützlichsten ist, betrifft nicht nur Ärzte, sondern auch Frauen, die ein Kind erwarten. Es ist leicht zu erlernen, es reicht aus, den Gehalt an mehrfach ungesättigten Fettsäuren zu klären, der je nach Art erheblich variieren kann. Die Champions in dieser Kategorie sind Meerestiere. Viele Ernährungswissenschaftler glauben, dass die nützlichsten Fische aus der kalten Nordsee: Lachs, Rotlachs, Kumpel Lachs, Makrele. Diese Arten ernähren sich von kleinen Meeresorganismen und Algen, die aktiv Fettsäuren synthetisieren. Sie sind für Schwangere unverzichtbar, da sie die Entwicklung des Kindes aktiv beeinflussen. Besonders wertvoll sind mehrfach ungesättigte Omega-3-Fettsäuren (Docosahexaensäure und Eicosapentaensäure). Diese Verbindungen tragen zur Bildung des Nervensystems des Kindes und zur Reifung von Gehirnzellen bei. Gerichte aus Seefisch werden vor allem im 3. Trimenon der Schwangerschaft benötigt. Sie sind jedoch auch zu Beginn der Entwicklung des Fötus nützlich, da sie das Sehvermögen des ungeborenen Kindes und die Stärkung seiner Immunität positiv beeinflussen.

Fisch ist nicht nur für das Baby notwendig, sondern auch für die werdende Mutter. Es erhöht die Elastizität und Dichte des Gewebes und beugt Tränen während der Wehen vor. Leichte und nahrhafte Mahlzeiten rufen keine Verstopfung und Durchfall hervor und verbessern die Resistenz gegen verschiedene Infektionen, die besonders für schwangere Frauen gefährlich sind. Fisch trägt zur aktiven Entwicklung von Serotonin bei, verbessert die Stimmung und beugt Depressionen vor.

Der Champion im Gehalt an mehrfach ungesättigten Omega-3-Fettsäuren ist gemeiner Hering. Die Ehrenplätze zwei und drei belegen Makrele und Lachs. Um die tägliche Norm an wertvollen Säuren zu erhalten, reicht es aus, 150 g Fisch pro Tag zu essen. Wird das Menü weniger fett, aber sehr nützliche Arten hinzufügen: Flunder, Pollock, Kabeljau, Wels, Felchen. Es ist vorzuziehen, frischen oder gekühlten Fisch zu verwenden, aber in Abwesenheit können Sie gefrorenen Fisch verwenden. Es ist zu berücksichtigen, dass das wiederholte Einfrieren dem Produkt nicht nur Geschmack und Saftigkeit, sondern auch die nützlichsten Eigenschaften nimmt. Kaufen Sie Fisch in bewährten Verkaufsstellen, die die Qualität und bedingungslose Frische des Produkts garantieren.

Ernährungswissenschaftler glauben, dass junge Menschen besonders nützlich sind, wenn sie es nicht geschafft haben, schädliche Schwermetalle in ihren Geweben anzusammeln. Beim Kauf von Fisch lohnt es sich, die kleinsten im Handel erhältlichen Schlachtkörper auszuwählen. Große Exemplare mit Kaviar oder grünem Fett sollten im Regal bleiben.

Nicht alle Fische sind gleichermaßen nützlich: Was sollte weggeworfen werden?

Trotz der offensichtlichen Vorteile sollten einige Lebensmittel während der Schwangerschaft von der Ernährung ausgeschlossen werden. Dazu gehören alle Gerichte, die auf rohem Fisch basieren: Tatar, Sashimi, Sushi, Ceviche. Sie können schwere Lebensmittelvergiftungen verursachen, eine Infektion mit Würmern oder tödlichen Listerellen hervorrufen.

Schwangere sollten keine gesalzenen und geräucherten Köstlichkeiten, Fischkonserven oder Kaviar essen. Diese Produkte enthalten zu viel Salz, Konservierungsstoffe und Karzinogene, sie tragen zur Flüssigkeitsretention bei und verstärken das Ödem.

Alle Arten von Flussfischen fallen während der Schwangerschaft in die Liste der verbotenen Lebensmittel. Sie können mit flachen oder runden Würmern infiziert sein, außerdem reichern die meisten Süßwasserfische in Gewässern reichlich vorhandene Schadstoffe aktiv an. Meeresfrüchte sind ebenfalls verboten. Sie enthalten Schwermetalle, die für den Körper einer schwangeren Frau besonders gefährlich sind. Von Zeit zu Zeit können Sie sich gekochte Garnelen, Tintenfische oder Jakobsmuscheln leisten, aber Muscheln, Austern und andere Arten von Weichtieren sollten von der Ernährung einer schwangeren Frau ausgeschlossen werden.

Einige Arten von Meeresfischen sind ebenfalls gefährlich. Langlebige große Individuen können eine Quelle für Quecksilber, Cadmium und andere Schwermetalle werden. In kleinen Mengen sind sie nicht gefährlich, aber schwangere Frauen reagieren besonders empfindlich auf potenziell gefährliche Substanzen. Daher ist es das Risiko nicht wert. Werdende Mütter sollten auf Thunfisch, Hai, Schwertfisch, Blue Marlin, Königsmakrele und Heilbutt verzichten.

Obwohl mehrfach ungesättigte Fettsäuren für den Körper einer schwangeren Frau nützlich sind, sollte Fett nicht missbraucht werden. Produkte wie Dorsch- oder Pollackleber sind vorübergehend von der Ernährung ausgeschlossen.

Fischtabelle: Essensregeln

Aus Fisch können Sie viele nahrhafte und gesunde Gerichte zubereiten. Gebratenes Essen ist nicht für Schwangere geeignet, Fisch wird am besten gedämpft oder in der Mikrowelle gebacken, in Folie eingewickelt oder mit einer Schicht Gemüse überzogen. Diese Methoden reduzieren den Kaloriengehalt und bewahren die Saftigkeit des Produkts.

Fisch eignet sich zum Kochen von fettarmen Suppen mit Zusatz von Getreide und Gemüse, einer Vielzahl von Aufläufen, Dampfkuchen, Brötchen, Fleischbällchen in einer leichten Soße. Um den Geschmack in den Gerichten zu verbessern, fügen Sie eine kleine Menge Meersalz, frischen Zitronensaft, Gewürze, frische oder getrocknete Kräuter hinzu: Dill, Petersilie, Rosmarin, Thymian, Basilikum, Sellerie. Lebensmittel für Schwangere werden unmittelbar vor dem Gebrauch zubereitet und können nicht lange gelagert werden.

Wenn eine Frau den Geschmack von Fisch nicht toleriert, können Sie ihn durch ein Dragee mit Fischöl ersetzen. Sie haben keinen Geschmack und versorgen den Körper mit wertvollen mehrfach ungesättigten Säuren, Mikroelementen, Vitaminen A und D. Die Dosierung sollte vom behandelnden Arzt verschrieben werden, er kann auch die Marke des Arzneimittels empfehlen.

Fisch ist eines der nützlichsten Produkte für werdende Mütter. Damit es nicht schadet, ist es wichtig, die richtigen Arten und Weisen des Kochens zu wählen. Um den Körper mit wertvollen Vitaminen und Spurenelementen zu versorgen, genügen 2 Portionen pro Woche. Ein Überangebot an Fisch auf der Speisekarte ist genauso schlimm wie sein Mangel.

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Die Vorteile von Fischen während der Trächtigkeit und die Regeln für ihre Verwendung

Fisch ist nicht nur ein leckeres Produkt, sondern auch eine Quelle für Vitamine, Mineralien und mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Es ist bekannt, dass seine Verwendung dazu beiträgt, den Körper der zukünftigen Mutter mit allem zu versorgen, was für die volle Entwicklung des Babys notwendig ist. Wir müssen jedoch bedenken, dass nicht alle Fische während der Schwangerschaft gleichermaßen nützlich sind.

Anzahl und Art dieses Produkts sowie die Art der Herstellung unterliegen Einschränkungen. Berücksichtigen Sie die Grundregeln für den Verzehr von Fisch während der Trächtigkeit, seine vorteilhaften Eigenschaften und mögliche Gegenanzeigen.

Nützliche Eigenschaften von Fischen

Nicht viele Menschen denken über die vorteilhaften Eigenschaften von Fisch nach, obwohl es sich um ein wirklich einzigartiges Produkt handelt. Es enthält:

  • Vitamine D, A und B;
  • leicht verdauliches tierisches Protein;
  • Phosphor;
  • Jod;
  • Fluor;
  • Zink;
  • Calcium;
  • Selen;
  • Magnesium.

Aus diesem Grund stärkt es die Knochen und hilft auch, Beriberi zu vermeiden und die Immunität zu verbessern. Der Hauptwert von Fisch und einigen Meeresfrüchten ist jedoch das Vorhandensein von Omega-3-Säuren, nämlich Docosahexaensäure (DHA) und Eicosapentaensäure (EPA). Lesen Sie mehr über die Vorteile von Omega-3 während der Schwangerschaft →

Diese Substanzen sind für die normale Bildung des Gehirns und des Zentralnervensystems des ungeborenen Kindes notwendig. Es ist erwiesen, dass Kinder von Frauen, die während der Schwangerschaft regelmäßig Fisch und Meeresfrüchte zu sich nehmen, in der psychomotorischen Entwicklung ihresgleichen suchen und eine höhere Intelligenz besitzen. Wenn Sie also möchten, dass Ihr Kind Fortschritte in der Schule macht, ist es empfehlenswert, sich vor der Geburt um Ihre Ernährung zu kümmern.

Welchen Fisch soll ich während der Schwangerschaft essen?

Schwangeren wird empfohlen, mit einem hohen Gehalt an mehrfach ungesättigten Fettsäuren (DHA und EPA) zu fischen. Angeführt von diesem Kriterium:

Denken Sie jedoch daran, dass der größte Nutzen von Fisch ausgeht, der nicht geräuchert und gesalzen, sondern in Folie gebacken oder gedämpft wird. Manchmal kann man es sich leisten zu konservieren, aber sie müssen von guter Qualität sein.

Welchen Fisch kann man nicht essen?

Zunehmende Umweltverschmutzung betrifft alle lebenden Organismen. Diese ökologische Situation führt zur Anreicherung von Schwermetallen, Dioxinen und Quecksilber in Flüssen und Meeren. Die größte Menge dieser Verbindungen wird in langlebigen Raubfischen akkumuliert.

Verboten für schwangere Arten sind:

Giftige Substanzen reichern sich in der Regel in Fetten an. Um sich und ihr ungeborenes Kind zu schützen, sollte magerer Fisch bevorzugt werden. In den frühen Stadien wird es auch nicht empfohlen, Dorschleber zu verwenden.

Denken Sie daran, dass jeder Fisch, der nicht richtig wärmebehandelt wurde, während der Trächtigkeit gefährlich ist. Dies gilt insbesondere für Flussarten (Brassen, Weißbrassen, Rotfedern usw.), die gefährliche Parasiten enthalten - Listerien und andere Helminthen. Sie können sich nicht nur mit unterkochtem Fisch anstecken, sondern auch mit gesalzenem Hering oder Fischsnacks auf Spontanmärkten.

See- oder Flussfisch zur Auswahl?

Die maximale Menge an Vitaminen, Jod und mehrfach ungesättigten Fettsäuren, die sich positiv auf die geistige Entwicklung des Kindes auswirken und zur Erhaltung der Gesundheit der Mutter beitragen, ist in Meeresfischen enthalten. Wenn sich also eine Gelegenheit ergibt, ist es besser, sie zu kaufen.

Roter und schwarzer Kaviar sollten jedoch mit Vorsicht verwendet werden. Die Konservierungsstoffe, die hinzugefügt werden, um das Produkt länger haltbar zu machen, sind krebserregend und provozieren die Onkologie. Es ist auch unerwünscht, Muscheln und andere Weichtiere zu essen, da sie im Verlauf ihrer Vitalaktivität große Wassermengen filtern und dabei schädliche Substanzen absorbieren.

In der Ernährung der schwangeren Frau können Meeresfrüchte wie Hummer, Garnelen, Krabben enthalten sein. Für den Nährwert und die Anzahl der nützlichen Spurenelemente sind sie Meeresfischen nicht unterlegen. Es wird empfohlen, sie gekocht zu essen, da die Substanzen, die in Essiggurken und Konserven enthalten sind, die Entwicklung des Fötus stören können.

Wenn Sie nicht regelmäßig Meeresfrüchte essen oder diese nirgendwo kaufen können, ist Flussfisch eine gute Alternative zu diesen. Natürlich ist es in Bezug auf den Gehalt an Omega-3 und Jod nicht mit Meeresfrüchten zu vergleichen, aber es enthält viele wertvolle Spurenelemente (Phosphor, Zink, Fluor usw.). Die Hauptsache ist, Fisch in vertrauenswürdigen Geschäften zu kaufen und ihn einer hochwertigen Wärmebehandlung zu unterziehen.

Kochregeln

Wie bereits erwähnt, bringt der Fisch während der Trächtigkeit mehr Vorteile, wenn er gedämpft oder in Folie gebacken wird. Es wird nicht empfohlen, es in Öl zu braten, der Fettgehalt des Produkts steigt dramatisch an, was zu einer übermäßigen Belastung der Leber und des Magen-Darm-Trakts führt.

Die Wärmebehandlung der Fische erfolgt nach der Regel von 10 Minuten. Dies bedeutet, dass für jeden 2,5 cm dicken Fisch 10 Minuten bei 200 ° C gekocht werden sollten. Wenn das Produkt gefroren ist, sollte es vor dem Garen aufgetaut werden.

Wie viel zu verwenden?

Nach Ernährungsempfehlung beträgt die optimale Anzahl von Fischen für Schwangere etwa 350 g des Fertigprodukts pro Woche. Dies sind 2 mittlere Portionen.

Wenn Sie jedoch etwas mehr essen möchten, verweigern Sie sich nicht. Es gibt keine Belege für die negativen Auswirkungen einer Überschreitung dieser Verzehrrate von Fisch und Meeresfrüchten auf den Körper einer schwangeren Frau.

Sicherheitsvorkehrungen

Im Falle einer Reihe von Krankheiten kann die zukünftige Mutter Fischgerichte und Fisch kontraindiziert haben. Sie sollten im Falle von Nahrungsmittelallergien vermieden werden, und Hinweise zur Begrenzung der Menge von Eiweißnahrungsmitteln sind Anomalien in den Nieren.

Schwangere mit hohem Säuregehalt des Magens sollten Fischsuppen ablehnen. Und um sich nicht dem Befall mit Parasiten auszusetzen, sollten werdende Mütter eine Weile auf Sushi und andere rohe Fischgerichte verzichten.

Was kann den Fisch ersetzen?

Wenn eine schwangere Frau aus irgendeinem Grund keinen Fisch essen kann, müssen Sie andere Wege beschreiten, um die notwendigen Substanzen in den Körper zu bringen. Nahrungsergänzungsmittel, die mehrfach ungesättigte EPA- und DHA-Fettsäuren enthalten, werden als Ersatz für solche Frauen empfohlen. Sie werden in jeder Apotheke ohne Rezept verkauft. Bevor Sie jedoch mit der Einnahme beginnen, sollten Sie Ihren Arzt konsultieren.

Fisch und Meeresfrüchte während der Schwangerschaft sollten in die Ernährung jeder Frau einbezogen werden, wenn keine Gegenanzeigen vorliegen. Die darin enthaltenen Mikroelemente und Fettsäuren helfen der werdenden Mutter, gesund zu bleiben, und dem Baby wird die Möglichkeit gegeben, sich richtig zu entwickeln. Aber um das Produkt zu fördern, müssen Sie die Wahl des Fisches sorgfältig abwägen und ihn in Übereinstimmung mit den Regeln zubereiten.

Autor: Yana Semich,
speziell für Mama66.ru

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Fisch im Menü der zukünftigen Mutter: die Vorteile oder der Schaden

Fisch ist ein Produkt mit hohem Nährwert, das tierisches Fleisch in mancher Hinsicht übertrifft.

Während der Trächtigkeit wird der Fisch zu 95-98% absorbiert, und die Nützlichkeit des Produkts ändert sich gerade.

Aber Fischspezialitäten sind nicht so einfach. Nicht immer und nicht jeder kann Fisch essen und nicht in irgendeiner Weise kochen.

Besonders wichtig sind Lachs- und Störfische sowie Meeresfrüchte während der Trächtigkeit.

Was ist nützlich, Seefisch und Meeresfrüchte für schwangere Frauen

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren kommen in Meeresfischen am häufigsten vor. Aber warum brauchen sie eine schwangere Frau?

Es ist schwierig, die Wirkung von Fettsäuren auf den menschlichen Körper zu überschätzen:

  1. Aufgrund ihrer entzündungshemmenden Eigenschaften und der Fähigkeit, freie Radikale zu entfernen, verhindern sie die Entwicklung von Tumorzellen.
  2. Bedecken der inneren Organe mit einer Schutzschicht;
  3. Blutgerinnsel verhindern;
  4. sind in den Zellmembranen vorhanden.

In der Volksmedizin heilte Fischöl Wunden.

Studien von Wissenschaftlern in den siebziger Jahren des letzten Jahrhunderts haben den Effekt des Verzehrs von Fischprodukten auf die Reduzierung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen nachgewiesen:

Fischfleisch enthält hochwertiges Eiweiß und eine reichhaltige Zusammensetzung an Aminosäuren.

  • Methionin, das den Cholesterinspiegel im Blut senkt, ist mehr in Fisch als in Fleisch enthalten.
  • Methionin wird Patienten und Sportlern verschrieben, die Anomalien in der Leber entwickeln.
  • Mit dieser Substanz wird Adrenalin synthetisiert;
  • Methionin hilft bei der Heilung der Magenschleimhaut, verbessert den Zustand von Geschwüren und Gastritis, obwohl Sie die Auswirkungen nicht überschätzen sollten.

Meeresfrüchte enthalten viel Jod. Erinnern Sie sich, wie die Schweizer Bevölkerung zur Haushaltsdefinition für das Wort Pförtner wurde. Aufgrund des Jodmangels in einem gebirgigen Land waren die Bewohner nicht sehr schlau und wurden angeheuert, um in dieser Position zu arbeiten, die keine mentalen Anstrengungen erfordert.

Die fettlöslichen Vitamine A und D in der Zusammensetzung der Fettsäuren werden vollständig resorbiert.

  1. Vitamin A verbessert das Sehvermögen und die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen Infektionskrankheiten.
  2. Vitamin D ist für das Wachstum und den Zustand der Knochen verantwortlich, weshalb es für die Bildung des Skeletts des Kindes und die Erhaltung der schönen Zähne seiner Mutter so wichtig ist.

Beginnen Sie richtig zu essen, um sich in der Schwangerschaft wohl zu fühlen und unnötige Medikamente zu vermeiden. Sie werden überrascht sein, aber mit der Hilfe von Lebensmitteln können Sie die Masse der "schwangeren" Probleme vermeiden: Hämorrhoiden, Sodbrennen, Übelkeit, Schwellung.

Rezepte für die Befreiung durch Ernährungsumstellung finden Sie im Buch Geheimnisse der richtigen Ernährung für die werdende Mutter >>>.

Kann ich während der Schwangerschaft roten Fisch essen?

In Russland bedeutete die Definition von "rot" schön, wertvoll und selten. Daher spricht der Name "roter Fisch" für sich.

Hellrosa, rotes oder hellorange Lachsfleisch macht schon durch sein Aussehen Appetit. Was nützt Fisch während der Schwangerschaft, abgesehen von der Erfüllung der ästhetischen und geschmacklichen Bedürfnisse?

Warum ist rotes Fischfleisch rot?

Roter Fisch enthält natürliches Antioxidans - Astaxanthin. Diese Fischsubstanz wird zusammen mit der Nahrung gewonnen und reichert sich in Muskelfasern an. Lachsfisch braucht Fettsäuren, um seine Kunden nicht zu befriedigen, sondern um bei anstrengenden Wanderungen zu Laichplätzen Kraft zu sparen.

Astaxanthin hilft, Fettsäuren und andere Zellbestandteile in Stresssituationen und oxidativen Prozessen während der Fischbewegung zu erhalten.

Diese Substanz gehört zu den Carotinoiden, je mehr davon, desto röter das Fischfleisch. Bei einigen Sorten erreicht der Gehalt 65%.

  • Das meiste Astaxanthin liegt in Koho vor - 40,4 mg / kg;
  • In Nerkas - dreimal weniger;
  • Dann reihen sich der königliche Lachs - Chinook, der rosafarbene Lachs, der Kumpellachs und der Atlantiklachs nacheinander aneinander. In ihnen ist der Stoffgehalt in etwa gleich.

Wie man Fischprodukte kocht

Extraktive Substanzen in Fischen stimulieren stark die Sekretion der Verdauungsdrüsen, obwohl ihr Gehalt in Fischen geringer ist.

Es ist wichtig! Wenn sie gekocht werden, gelangen sie in die Brühe. Daher wird das Ohr nicht für Menschen mit Lebererkrankungen, Problemen mit der Bauchspeicheldrüse oder erhöhtem Säuregehalt empfohlen. Der Verzehr von gekochtem Fisch ist jedoch nicht begrenzt.

  1. Es ist besser, den Fisch in Folie zu kochen oder auf einem Backblech zu backen. Wer einmal gebackenen Fisch probiert hat, wird einem solchen Gericht den Vorzug geben;
  2. Fischfleisch unterscheidet sich vom Tier nicht im Gehalt an Purinen, die Gicht und Harnsäurediathese hervorrufen. Daher wird es nicht empfohlen, gebratenen Fisch für schwangere Frauen zu essen. Es ist schwieriger zu verdauen und behält alle Purine und Extrakte.

Achtung! Stearinablagerungen wurden in Kratzern aus der Pfanne gefunden, die, wenn sie bei Versuchstieren der Nahrung zugesetzt wurden, schwere Läsionen der Schleimhaut mit dem Auftreten von toten Stellen verursachten. Und das führt bereits zu Krebsvorstufen.

Geräucherter Fisch während der Schwangerschaft

Dies ist ein Lieblingsprodukt von Feinschmeckern, die sich nicht von Informationen über die Gefahren geräucherter Produkte abhalten lassen.

Wissen! Das Rauchen ist häufig verderblichen Fischen ausgesetzt, daher besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit einer Vergiftung oder Infektion mit Helminthen.

Darüber hinaus gibt es drei Möglichkeiten, um Fisch zu räuchern.

  • Wenn kalt geraucht wird, dauert der Prozess mehrere Tage bei einer Temperatur von nicht mehr als 25 Grad. Solche Fische sind relativ harmlos;
  • Das Heißräuchern wird mehrere Stunden bei einer Temperatur von 120 Grad durchgeführt. In solchen Fischen ist der Gehalt an Karzinogenen höher;
  • Über das Rauchen mit Hilfe von Flüssigrauch und nein sagen. Neben der Färbung ist das Produkt mit Phenol gesättigt. Sie erhalten eine Mischung aus chemischen Cocktails, die Räucherfisch essen.

Meeresfrüchte während der Schwangerschaft

Muscheln, Seegurken, Jakobsmuscheln, Garnelen, Tintenfische und Seetang sind Meeresfrüchte, die keine Fische sind. Sie haben einen geringen Fettgehalt, sind aber tierischen Produkten überlegen.

  1. Zum Beispiel Muscheln. Diese Muscheln enthalten doppelt so viel Eiweiß wie Hühnereier, und ihr Kaloriengehalt ist höher als der von Rindfleisch, Hammel und Schweinefleisch.
  2. Meeresfrüchte sind nützlich für Anämie, da sie viel Eisen enthalten;
  3. Sie enthalten auch andere Spurenelemente: Kupfer, Mangan, Fluor, Selen, die für die ordnungsgemäße Entwicklung des Fötus erforderlich sind, so dass sie während der Schwangerschaft nützlich sind (lesen Sie, wie das Baby wächst und sich entwickelt, im Artikel: Die Entwicklung des Babys im Mutterleib >>>).

Es ist wichtig! Achten Sie darauf, mit dem Geschäft Meeresfrüchte, mit einer langen Haltbarkeit zu sein.

Ansonsten sind sowohl Fisch als auch Meeresfrüchte für die zukünftige Mutter nützlich. Iss auf Gesundheit!

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Welche Fische können schwanger verzehrt werden?

Ernährung während der Schwangerschaft: Wählen Sie Fischsorten

Fisch, insbesondere Meer, für zukünftige Mütter - eine wertvolle Quelle für Eiweiß, Omega-3-Fettsäuren, Jod, Phosphor und andere Spurenelemente. Wissenschaftler haben wiederholt bewiesen: Kinder, deren Mütter während der Schwangerschaft viel Fisch gegessen haben, zeigen die besten Ergebnisse in der Entwicklung und Kommunikation.

Die erforderliche Menge an Fisch in der Nahrung während der Schwangerschaft beträgt 250 bis 350 g, d.h. Es ist ratsam, 2-3 mal pro Woche Meeresfrüchte zu essen.

  • Werfen Sie den Fluss weg und fangen Sie sogar persönlich Fische aus dem Dorfteich. Möglicherweise ist es mit Würmern infiziert. Bevorzugen Sie Meeresfische: Kabeljau, Lachs, Eis, Lachs, Pollack, Soma, Pollack.
  • Einige Fischarten sollten für Schwangere besser nicht in die Nahrung aufgenommen werden, da sie Quecksilber in sich anreichern können: Hai, Schwertfisch, Königsmakrele. Für einen erwachsenen, gesunden Menschen ist eine gewisse Menge Quecksilber nicht schädlich, aber seine Wirkung auf ein sich entwickelndes Kind kann katastrophal sein.

Meeresfrüchte in der Diät für schwangere Frauen

  • Neben Fisch können auch Meeresfrüchte in die Ernährung schwangerer Frauen einbezogen werden. Einige von ihnen können Allergien auslösen, aber wenn Sie nach 2-3 Salaten mit Garnelen nicht mit einem roten Ausschlag überzogen sind, können Sie mehr essen. Aber das Maß kennen!
  • Während der Schwangerschaft sollten Sie keine Hummer, Austern und Rapans essen - sie können Quecksilber in sich akkumulieren.
  • Kaviarmissbrauch ist nicht erforderlich. Kaviar ist sehr nützlich, muss jedoch sorgfältig pasteurisiert und verpackt werden.
Vitamin D ist in Hering, Lachs, Sardinen und Fischöl enthalten.

Welche Fische können schwanger sein

Während der Schwangerschaft muss die zukünftige Mutter ihre Ernährung mit Blick auf die Gesundheit der Zukunft der Krümel zusammenstellen. Daher ist die Frage „Welche Art von Fisch sind Sie schwanger?“ ​​Sehr relevant.

Wissenschaftler aus den USA forschten und konnten eine Antwort geben. Also, welche Art von Fisch brauchen Sie, um schwanger zu essen? Und in welcher Menge?

Fische, die während der Trächtigkeit gefressen werden können:

  • Heilbutt, Lorbeer, Meerforelle, Hummer, Roter Thun. Eine Portion sollte 200 Gramm nicht überschreiten. Bitte beachten Sie: nicht mehr als 3 Portionen pro Monat;
  • Kabeljau, Krabben, Seeteufel, Piste, pazifischer Langflossenthun - nicht mehr als 6 Portionen 200 Gramm pro Monat;
  • Sardellen, Tintenfische, fettiger Fisch, Wels, Felchen, Jakobsmuscheln, Seehecht, Lachs, Garnelen, Austern, Sardinen, Seezunge, Hummer. Die empfohlene Menge beträgt 2 Portionen pro Woche mit einem Volumen von nicht mehr als 200 Gramm.

Welche Fische können nicht schwanger essen

Nicht jeder verzehrte Fisch kann der werdenden Mutter zugute kommen. Forschungsergebnissen zufolge enthalten Raubfische und Meeresbodenfische Quecksilber. Dieses Metall kommt jedoch auch in anderen Fischsorten vor, wobei es in diesen besonders häufig vorkommt. Beim Verzehr von Fischen mit einer gefährlichen "Füllung" reichert sich Quecksilber im weiblichen Körper an. Und während der Schwangerschaft gelangt etwa ein Drittel des Quecksilbers an das zukünftige Baby.

Besonders gefährlich ist die Verwendung von Fischen wie Thunfisch, Hai, Schwertfisch und Königsmakrele.

Der hinsichtlich des Quecksilbergehalts schädlichste Fisch ist in der Ostsee sowie vor der Küste der Vereinigten Staaten und Kanadas gefangen.

Wie kommt Quecksilber in das Meeresleben? Es ist ganz einfach: Flüssiges Metall mit Industrieabfällen fällt ins Wasser und sammelt sich am Boden. Fische fressen Plankton, das bereits mit einem gefährlichen chemischen Element "zu Abend gegessen" hatte.

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Fisch in der Ernährung von schwangeren Frauen

Wie die Ergebnisse kürzlich in Großbritannien durchgeführter Studien zeigen, bringen Frauen, die während der Schwangerschaft Fisch aßen, viel schlauere Kinder zur Welt als Frauen, die sich auf Meeresfrüchte beschränken.

Da Meeresfrüchte und Fisch Mineralien, Proteine, Aminosäuren und Spurenelemente enthalten, ist es ziemlich schwierig, sich eine schwangere Frau ohne diese vorzustellen. Außerdem haben Mollusken, Muscheln, Garnelen und Austern fast kein Fett, sie werden vom Körper leicht aufgenommen, reich an Jod und blutbildenden Substanzen. Und die Meeresbewohner sind eine reiche Quelle an verschiedenen Vitaminen, die für Frauen in einer interessanten Position so notwendig sind. Aber das Wichtigste zuerst.

Flussfisch in der Ernährung schwangerer Frauen

Fisch ist eine reiche Quelle für Omega-3-Fettsäuren. Die wichtigste davon ist Docosahexaensäure, die nicht nur das Immunsystem stärkt und Entzündungsprozesse unterdrückt, sondern auch die Entwicklung des Gehirns und des Sehvermögens des Babys maßgeblich beeinflusst. Interessanterweise sind nur Meeresfische reich an Fettsäuren, aber die Flussbewohner enthalten sie fast nicht, weil sie sich nicht von Algen ernähren. Außerdem können Flussfische mit Parasiten infiziert werden, die mit Hilfe der Wärmebehandlung nicht so leicht zu vernichten sind. Daher kann eine solche Störung, wie eine Helmintheose (oder eine Infektion mit Würmern), die Schwangerschaft verdunkeln (Übelkeit und Erbrechen verursachen) oder sogar zu unerwünschten Folgen führen (z. B. Fehlgeburten). Wenn der Wunsch, den Seefisch zu probieren, so groß ist, empfehlen wir Ihnen, Karpfen und Hecht in die bewährten Läden auf der Speisekarte aufzunehmen.

Seefisch in der Ernährung von schwangeren Frauen

Wie die Ergebnisse kürzlich in Großbritannien durchgeführter Studien zeigen, bringen Frauen, die während der Schwangerschaft Fisch aßen, viel schlauere Kinder zur Welt als Frauen, die sich auf Meeresfrüchte beschränken. Aus diesem Grund berauben Mütter das Kind, ohne Meeresbewohner von der Nahrung zu nehmen, mit unersetzlichen Substanzen, die zur Entwicklung seines Nervensystems beitragen. Übrigens wird der Seefisch für die Frau in der Arbeit nützlich sein, weil Jod und Vitamin D zur Verbesserung der Stimmung beitragen. Darüber hinaus ist das in Fisch enthaltene Eiweiß ernährungsphysiologisch dem Fleisch nicht unterlegen, jedoch fehlen die darin enthaltenen schädlichen Fette vollständig. Von allen Fischsorten sollten fettarmer Kabeljau, Seehecht, Navaga, Wolfsbarsch und Eisfisch bevorzugt werden. Aber Kaviar (rot und schwarz) sollte nicht missbraucht werden - es ist wünschenswert, ihn als festlichen Genuss zu belassen.

Meeresfrüchte in der Ernährung schwangerer Frauen

Als ausgezeichnete Quelle für Eisen und Eiweiß sind Meeresfrüchte in der Ernährung einer schwangeren Frau wünschenswert. Garnelen, Krabben und Hummer werden vorzugsweise nur gekocht und nicht in Dosen gegessen. Erstens werden auf diese Weise nützliche organische Substanzen in ihnen gespeichert, und zweitens werden Banken häufig antibakterielle Medikamente zugesetzt (damit sich der Inhalt nicht verschlechtert), was zu Abnormalitäten bei der Entwicklung des Fötus führen kann. Während der Schwangerschaft sollte man den Jodmangel nicht vergessen, da die Schilddrüse mehr Arbeit leistet. Diese kann auch durch Meerestiere wie Tintenfische, Garnelen, Muscheln und Jakobsmuscheln aufgefüllt werden. Umgehen Sie also keine Meeresfrüchte. Solch eine exquisite Meeresdiät wird nicht nur Ihre Stimmung verbessern, sondern auch dem ungeborenen Kind erhebliche Vorteile bringen.

Vitamine in Fisch

Das Menü jeder schwangeren Frau sollte Vitamine enthalten. Wie Sie wissen, enthalten Meeresfrüchte eine große Menge dieser organischen Substanzen. Um Übelkeit, Erbrechen und Muskelkrämpfe während der Schwangerschaft loszuwerden, hilft Vitamin B6. Besonders reich an Pyrodoxin-Schellfisch und Kumpel. Ab dem zweiten Schwangerschaftsdrittel sollte auf Vitamin D geachtet werden. Ungefähr 10 mg Calciferol lindern das Kind von Rachitis. Dieses Vitamin kommt in Hering, Lachs, Sardinen und auch in Fischöl vor. Ab der 17. Woche benötigt die werdende Mutter zusätzlich zu Vitamin D Kalzium, das nicht nur die Zähne, sondern auch die Knochen stärkt. Darüber hinaus verringern Lebensmittel, die reich an dieser organischen Substanz sind, das Risiko für Bluthochdruck bei Schwangeren. Zu den Kalziumquellen zählen Fischsorten wie Dorade, Stöcker, fernöstliche Navaga sowie ozeanische Sardinen.

Ist jeder Fisch gut für die Trächtigkeit?

Viele Ärzte raten schwangeren Frauen, keine Haie, Schwertfische und Königsmakrelen zu essen, die Methylquecksilber enthalten können, das für das fetale Nervensystem gefährlich ist. Aus dem gleichen Grund raten die Ärzte davon ab, Thunfisch zu sich zu nehmen.

Während der Schwangerschaft sollte Sushi von der Speisekarte ausgeschlossen werden. Nur wenige Menschen wissen, dass roher Fisch für eine Krankheit wie Listeriose (von der Mutter auf das Kind übertragene Infektion) gefährlich ist.

Wie koche ich Fisch?

Nur 10 Minuten. Diese Regel sollte von schwangeren Frauen bei der Zubereitung von Fischgerichten befolgt werden. Versuchen Sie, die dickste Stelle im Fisch zu finden und kochen Sie das Produkt mit der folgenden Berechnung: 10 Minuten pro 2,5 cm bei einer Temperatur von 200 ° C. Meeresfrüchte sollten 4–6 Minuten in kochendem Wasser gekocht werden.

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Fisch während der Schwangerschaft: Vorteile, Rezepte

Fisch während der Schwangerschaft ist zweifellos einer der wichtigsten Bestandteile einer vollständigen Ernährung. Fisch und Meeresfrüchte sind reich an Eiweiß und essentiellen mehrfach ungesättigten Fettsäuren, die für die Gesundheit der schwangeren und stillenden Mutter von großer Bedeutung sind. Welche Bedeutung haben Fische während der Trächtigkeit? Wie oft kann es konsumiert werden? Welche Arten von Fischen sind für die zukünftige Mutter und den zukünftigen Fötus nützlich und welche sind in ihrer Ernährung unerwünscht? Betrachten Sie diese Fragen und bieten Sie auch verschiedene Rezepte für Fischgerichte an, die das Menü einer schwangeren Frau abwechslungsreich gestalten können.

Schwangerschaft und Fisch: die Vorteile und Zusammensetzung des Produkts

Schwangerschaft - Dies ist die Zeit, in der eine Frau besonders sorgfältig über Ihre Ernährung nachdenken und die nützlichsten Produkte auswählen sollte. Fische und Meerestiere - dies sind die einzigartigsten Produkte in ihrer Zusammensetzung, die dem Körper der zukünftigen Mutter und des zukünftigen Babys von unschätzbarem Wert helfen.

Der Hauptnahrungswert von Fischen während der Trächtigkeit besteht darin, dass sie hochwertiges, leicht verdauliches Protein enthalten. Zum Beispiel enthält Lachs 21,5 g Protein pro 100 g Produkt, Barsch - 19,9 g, Thunfisch in Öl - 26 g, Forelle - 17 g. Zusätzlich zu seinem hohen Proteingehalt sind Fisch (Meer) und Meeresfrüchte ausgezeichnete Quellen für essentielle mehrfach ungesättigte Fettsäuren Fettsäuren (Omega-3), weshalb Fischöl einen so hohen biologischen Wert hat. Die Hauptnahrungsquelle von Omega-3 ist Seefisch, der auch in Fischöl enthalten ist (es sollte jedoch nicht während der Schwangerschaft eingenommen werden, sondern nur auf ärztliche Verschreibung). Darüber hinaus sind Säuglingsanfangsnahrung erhältlich, die Omega-3 enthält.

Es sollte gelehrt werden, dass Fettsäuren nicht in allen Fischen, sondern nur in Meereslebewesen reich sind. Daher ist es sehr wünschenswert, dass der Meeresfisch während der Schwangerschaft in die Ernährung von Frauen einbezogen wird.

Fisch, insbesondere seine fetthaltigen Spezies, ist außerdem reich an Vitaminen A, D und E. Eine ausgewogene Ernährung für Schwangere sollte Mineralien enthalten, die auch in Fisch enthalten sind: Insbesondere ist er reich an Jod, Magnesium, Phosphor, Eisen, Zink, Kalzium usw. Seefisch ist reich an Mineralien, aber Süßwasserfisch ist weniger.

Fisch während der Schwangerschaft: das ist nützlich

Wie bereits erwähnt, Meereslebewesen - die beste Nahrungsquelle für Omega-3-Fettsäuren. Unterschätzen Sie jedoch nicht ihre Süßwasser-Kollegen. Flussfisch während der Schwangerschaft ist ein ausgezeichnetes Nahrungsprodukt, da er weniger Fett enthält als das Meer. Das Eiweiß ist weniger allergisch und wird gleichzeitig besser resorbiert.

Mit Fischen ist jedoch eine gewisse Gefahr verbunden. Tatsache ist, dass Fische Quecksilber anreichern können, meist in Form von Methylquecksilber. Dieser gewaltige Umweltschadstoff kann nicht nur in einer empfindlichen Position in den Körper einer Frau eindringen, sondern auch in ein Kind. Die Schwierigkeit besteht darin, dass Methylquecksilber nicht nur in Fischöl, sondern gleichmäßig in allen Geweben von Fischen konzentriert ist.

Wie vermeide ich diese Gefahr während der Schwangerschaft? Verzichten Sie auf die Verwendung von Fischen, die in diesem gefährlichen Metall am häufigsten vorkommen: Königsmakrele, Schwertfisch, Hai. Aus dem gleichen Grund wird empfohlen, Thunfisch mit Vorsicht zu verwenden: nicht mehr als 150 Gramm pro Woche. Nehmen Sie diese Arten von Fisch und Meeresfrüchten in Ihre Ernährung auf: Forellen, Lachse, Sardinen, Heringe, Makrelen, Austern, Muscheln. Süßwasserarten: Karpfen, Wels.

Wie man Fisch kocht

Es gibt eine große Auswahl an Fischrezepten, so dass es Ihnen an einer Vielzahl von Gerichten nicht mangeln wird. Während der Schwangerschaft wird empfohlen, Fische (in wenig Wasser) zu löschen, zu backen oder zu dämpfen. Dämpfen ist die am meisten bevorzugte Option, da der Nutzen und der Geschmack des Produkts maximal erhalten bleiben.

Schwangeren Müttern wird dringend empfohlen, Gerichte mit rohem Fisch (z. B. Sushi) auszuschließen, um eine Kontamination zu vermeiden.

Wenn Sie nur Seefisch essen und ihn gefroren kaufen, ist es ratsam, ihn zum Auftauen auf der unteren Ablage des Kühlschranks zu lassen und ihn nicht in warmes Wasser zu legen.

Fischrezepte

Es gibt zahlreiche Rezepte für leichte, aber sehr sättigende und leckere Fischsnacks. Zum Beispiel mit Räucherlachs. Weißbrot in dünne Scheiben schneiden und in einer Bratpfanne mit Olivenöl leicht erhitzen. Aus fettarmer Sahne eine Sahnesauce machen: ein paar Dillzweige hacken, mit saurer Sahne mischen, leicht salzen. Mit dieser Sauce die Brotscheiben bestreichen, den in dünne Streifen geschnittenen Fisch darauf legen. Den entstandenen Snack mit Oliven dekorieren.

Interessante Rezepte für mit Gemüse gebackenen Fisch. Zum Beispiel werden wir in diesem Rezept Lachs (ca. 500 Gramm) verwenden. Reiben Sie den Fisch mit einer kleinen Menge Gewürzen für den Fisch (1 Teelöffel reicht aus), schneiden Sie die Karotten (2 große) in dünne Kreise, die Zwiebel in dünne Ringe, hacken Sie die Knoblauchzehe. Wir backen den Fisch in Folie: Lachs darauf legen, Gemüse darauf schneiden, Olivenöl und Saft einer kleinen Zitrone einschenken. Im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen eine halbe Stunde backen.

Was soll der Fisch ersetzen

Wenn Sie aus irgendeinem Grund keinen Fisch essen können oder ihn einfach nicht mögen und sich nicht zwingen wollen, können Sie ihn durch Lebensmittelzusatzstoffe in Form von Fischöl ersetzen, um sich und Ihrem Kind keine wertvollen Nährstoffe zu entziehen.

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