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Rettichgarten oder -pflanzung ist in der Welt verbreitet, besonders in Asien, Europa und den Ländern Mittel- und Nordamerikas. Die Gattung Raphanus sativus umfasst mehrere eng verwandte Arten, die viele Ähnlichkeiten und signifikante Unterschiede aufweisen.

Meist handelt es sich um zweijährige Pflanzen, die im ersten Jahr eine Rosette von Blättern und Wurzelfrüchten in verschiedenen Farben und Größen hervorbringen. Und obwohl es der Erhalt von Wurzelfrüchten ist, der das Ziel des Anbaus vieler Retticharten ist, gibt es bei einigen Sorten, zum Beispiel bei wildem Rettich, keine, aber Pflanzen haben andere wichtige Vorteile.

Das Auftreten von Stielen im ersten Jahr des Pflanzenlebens von Gemüsesorten wird als schwerwiegender Nachteil angesehen, aber im Fall von Serpentin und ölhaltigem Rettich beschleunigt es den Entwicklungszyklus der Pflanze und ermöglicht es Ihnen, Samen in einer Saison zu erhalten.

Alle Arten von Rettich haben Lyra-Blätter, die entweder ganz wie Rettich oder stark zerlegt wie Daikon und chinesischer Rettich sein können. Die entstehenden Wurzeln können gerundet und länglich sein und erreichen eine Länge von 60 cm. Die Farbe ist ebenso vielfältig. Wenn schwarzer Rettich, wie der Name schon sagt, eine dunkelgraue, braune oder fast schwarze Wurzeloberfläche hat, wird Daikon aus gutem Grund weißer Rettich genannt. Rettich - die häufigste Art der Aussaat Rettich hat die ganze Palette von Farben. Heute züchten die Züchter Sorten mit Wurzeln in Rot, Weiß, Lila und sogar Gelb. Ein chinesischer Rettich kann Feinschmecker mit weißem Fruchtfleisch mit dem Fruchtfleisch von weißem, traditionell grünem und hellem Rosa erfreuen.

Wenn der Stiel erscheint, befinden sich die Knospen im oberen, verzweigten Teil und die Blüten können weiß, gelblich oder lila sein. Und rundlich braune Früchte reifen in verdickten Schoten.

Beschreibungen und Fotos von verschiedenen Retticharten helfen, die kultivierten und wilden Vertreter der Gattung besser zu verstehen und eine neue Gartenernte für Ihr eigenes Grundstück zu sammeln.

Schwarzer Rettich (Raphanus sativus var. Niger)

Schwarzer Rettich, der seit der Antike in Asien und Europa angebaut wird, entwickelt sich in einem Zweijahreszyklus. Im ersten Sommer des Jahres nach der Aussaat besteht der oberirdische Pflanzenteil aus einer üppigen Blattrosette, und unterirdisch bildet sich eine gerundete oder seltener langgestreckte Wurzelpflanze mit einem Gewicht von 200 g bis 2 kg.

Wie auf dem Foto eines Rettichs zu sehen ist, ist die ungewöhnlich schwarze Oberfläche der Wurzel ein charakteristisches Merkmal dieser Kultur. Das zweite Merkmal ist nur zu spüren, wenn man eine Scheibe weißen, dichten Rettichs probiert.

Keine andere Art hat einen so scharfen, bitteren Geschmack, der dem schwarzen Rettich eigen ist und auf die Fülle von Phytonciden und Senfölglykosiden zurückzuführen ist.

Im zweiten Jahr, im Mai, reifen schwarze Rettichblüten und innerhalb eines Monats bräunliche Samen von unregelmäßiger runder Form in spitzen, verdickten Schoten mit einer losen inneren Pergamentschicht. Wie alle Mitglieder der Gattung hat der Rettich einen 40 bis 100 cm hohen aufrechten Stiel und kleine Blüten mit vier Blütenblättern.

Geerntete Rettichwurzeln werden als frische, eingelegte und getrocknete Lebensmittel verwendet und können mehrere Monate im Kühlschrank gelagert werden.

Rettich (Raphanus sativus var. Radicula)

Da Rettich auch eine der Sorten des Aussaatrettichs ist, ist der Name „Roter Rettich“ durchaus auf die Wurzeln dieser Kultur anwendbar. Vermutlich wurden die ersten Kulturrettichsorten in Asien gewonnen, obwohl Wildpflanzen heute nicht zu finden waren. Der nächste Vorfahr dieser beliebten Pflanze kann als östliche Rettichart mit violetten Blüten angesehen werden, die noch in den Küstenregionen Japans und Chinas vorkommt.

Sie essen nicht nur saftige, dünnhäutige Rettichwurzeln, sondern auch junge Spitzen.

Die Form, Farbe und Größe der Rettichwurzel sind sehr unterschiedlich. Wie auf dem Foto eines Rettichs kann ein runder, ovaler und deutlich länglicher Rettich rot, weiß und rosa, vollständig weiß und gelblich sein, wie Rüben und leuchtendes Lila. Die Wurzeln dieser Gemüsepflanze sind saftiger als schwarzer Rettich, während der Geschmack von Rettich viel milder ist, obwohl er eine angenehme Schärfe hat.

Rettich wird von Gärtnern auf der ganzen Welt als frühe Gemüsepflanze geschätzt, die sowohl im Freiland als auch in Gewächshäusern ausgesät wird. Darüber hinaus ist die Frühreife dieser Art so hoch, dass essbare, saftige Wurzelfrüchte in 20-35 Tagen wachsen.

Rettich chinesisch oder grün (Raphanus sativus var. Lobo)

Der Rettich ist chinesisch oder grün, im Osten wird er oft als Pinyin oder Lobo bezeichnet. Die Kultur ergibt große, saftige Wurzeln von länglicher oder abgerundeter Form mit einer vollständig grünen, weißgrünen, rosafarbenen oder lila Farbe. Einzelne Sorten mit rosa oder rötlichem Hautton erinnern stark an Radieschen, sind aber unvergleichlich größer.

Chinesischer Rettich kann sich auf dem Grün nahe dem Blattauslass des apikalen Teils der Wurzel befinden.

Grüne Rettichwurzeln enthalten viele Nährstoffe, sie sind reich an Mineralsalzen, Ballaststoffen und Zucker. Gleichzeitig ist Lobo gut in Salaten und anderen Gerichten, da sein Geschmack fast keine Schärfe aufweist. Für kulinarische Zwecke wird diese Art von Rettich nicht nur frisch verwendet. Wurzelgemüse wird eingelegt, auf dem Grill geröstet, Pommes Frites werden in Scheiben geschnitten und zum Füllen von Torten verwendet.

Besonders beliebt in den Ländern Amerikas und Europas sind chinesische Rettichsorten, wie auf dem Foto, mit einem ungewöhnlichen roten oder rosa Herzen. Diese Sorte wird Wassermelone oder roter Rettich genannt, obwohl die oberen Wurzeln grün oder weiß sein können.

Beim Anbau von Radieschen wird besonderes Augenmerk auf das Gießen, Entfernen von Unkräutern und die Bekämpfung einer zu hohen Pflanzdichte gelegt, da Feuchtigkeits- und Lichtmangel zum Auftreten von Stielen führt. Um große, gleichmäßige Wurzelfrüchte zu produzieren, benötigt die Kultur Nährboden, und im Sommer, wenn die Tagesstunden bereits abnehmen, ist es besser, Rettich zu säen.

Rettich Daikon (Raphanus sativus var. Longipinnatus)

Japanischer Rettich Daikon stammt laut Botanikern von der chinesischen Sorte Lobo und wurde bei einer langen Auswahl der saftigsten, zartesten Wurzelfrüchte einer länglichen Form der Aussaat gewonnen. Tatsächlich enthalten moderne Daikon-Sorten kein Senföl, und beim Verzehr von Wurzelgemüse wird im Gegensatz zu schwarzem und grünem Rettich überhaupt keine Schärfe festgestellt.

Bei richtiger Pflege von Daikon, Nährwert und Bodenlockerung, Bewässerung und Aufbereitung werden die Radieschenwurzeln wie auf dem Foto 50 bis 60 cm lang und können zwischen 500 g und 3 bis 4 kg wiegen.

Für die Entwicklung eines so großen Wurzelgemüses benötigt die Pflanze deutlich mehr Zeit als der Rettich und sogar der chinesische Rettich. Die Vegetationsperiode von Daikon beträgt 60–70 Tage.

Ölrettich (Raphanus sativus var. Oleifera)

In den Fotoserien und Beschreibungen der verschiedenen Retticharten finden sich Pflanzen, die keine Wurzelfrüchte liefern, aber aktiv in der Landwirtschaft eingesetzt werden. Ölrettich ist eine solche Ernte. Dies ist eine einjährige Pflanze mit einer Höhe von 80 cm bis 1,5 m, die in vielen Regionen der Welt als unprätentiöses, schnell wachsendes Siderat angebaut wird.

Vom Einsetzen des Sonnenblumenrettichs bis zur Blüte dauert es nur 35 bis 45 Tage, sodass die Pflanze in der warmen Jahreszeit bis zu zwei- oder dreimal gesät werden kann. Ölrettich wächst leicht im Schatten und auf praktisch jedem Boden. Gleichzeitig reichern Pflanzen schnell Grün- und Wurzelmasse an, fördern die Bodenlockerung und die Anreicherung von Nährstoffen und Mineralien.

Die zerkleinerte grüne Ölrettichmasse ist ein guter Rohstoff für Kompost und natürlichen Dünger, der vor dem Winter in den Boden gelangt. Ernten dieser Rettichsorte können mit Hülsenfrüchten kombiniert werden, wodurch Sie den Boden auf natürliche Weise mit fast zweihundert Kilogramm Stickstoff pro Hektar anreichern können.

Auf dem Foto eines Rettichs können Sie sehen, wie stark diese Pflanze ist. Mit Hilfe dieser Kultur können Sie daher mit so aufdringlichen Unkräutern wie Weizengras umgehen. Ölrettich wird verwendet, um das Gebiet mit Nematoden zu infizieren. Pflanzen sind in der Lage, diese gefährlichen Schädlinge zu unterdrücken.

Serpentinenrettich (Raphanus sativus var. Caudatus)

Für russische Bauern ist diese Art von Rettich eine echte Exotik. Serpentinenrettich oder Rettichschote hat seinen Namen von den langen, oft fantasievollen gebogenen Schoten, die in Lebensmitteln verwendet werden.

Einjährige Pflanzen, die einen halben Meter Höhe nicht überschreiten, bilden keine Wurzelfrüchte, aber nach dem Abfallen der lila Blüten beginnen sich je nach Sorte fleischige Einkammer-Schoten-Früchte von 50 cm bis 1 Meter zu entwickeln.

Eine solche Riesenobstpflanze gibt es jedoch nur zu Hause - auf den Inseln Java und Ceylon. Paprikarettich wird auch in Indien angebaut. In Russland werden Rettichschoten wie auf dem Foto 10–15 cm lang. Verwenden Sie die gleiche seltsame Frucht mit einem mäßig würzigen Geschmack kann frisch, gekocht und eingelegt werden,

Wildrettich (Raphanus sativus var. Raphanistrum)

Wild- oder Feldrettich wächst fast in ganz Europa und in den gemäßigten Breiten Asiens und kommt auch in Nordafrika vor. Wilder Rettich ist eine krautige einjährige Pflanze mit einem dichten Stamm mit einer Höhe von 30 bis 70 cm und einer kräftigen Pfahlwurzel.

Die Kultur wächst auf freien Flächen, entlang von Straßen und Nebengebäuden und ist eine gute Honigpflanze, aber für diesen Zweck wird sie praktisch nicht verwendet. Wilder Rettich ist jedoch praktisch die einzige Art der Gattung Raphanus sativus, die als Unkrautpflanze gilt und Winterkulturen, Getreide und Gemüse befällt.

Die Blüten dieser Rettichart in europäischen Pflanzen sind häufiger weißlich oder gelblich. Aber auf dem östlichen wilden Rettich, der manchmal als Küstenflieder oder beinahe lila Blüten bezeichnet wird, sind seltene Pinsel zu sehen, die sich oben auf den Trieben befinden.

Wilder Rettich blüht von Anfang Juni bis September und bringt Herbstschoten mit Samen, die reich an ätzendem Senföl sind und für Tiere, die Vegetation essen, gefährlich sind.

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Rettich

Beschreibung

Rettich ist ein saftiges Wurzelgemüse und gehört zur Kohlfamilie. Es kann oval, rund oder länglich sein und einen süßen oder scharfen Geschmack haben. Alle diese Qualitäten hängen von der Qualität ab.

Wachstumsgeschichte und Anbau

Ägypten gilt als Heimat des Rettichs, aus dessen Samen Pflanzenöl gewonnen und die Arbeiter, die die Pyramiden bauten, ernährt wurden. Später aus Ägypten wanderte es in das alte Griechenland und dann nach Europa aus. Radieschen ist in unserem Land sehr beliebt geworden, nachdem es aus Asien gebracht wurde.

Geschichtliche Tatsache! Der Legende nach sagte Apollo, als er nach den Tugenden des Rettichs gefragt wurde, dass es wie Gold sei - und forderte, für seine Wurzeln genauso viel zu zahlen wie für die Wurzel selbst.

Die alten Römer und Griechen verehrten Rettich sehr und verwendeten ihn als therapeutisches Mittel und bereiteten daraus auch verschiedene Öle und andere Präparate zu.

Anbau Rettich macht nicht viel Mühe. Sie ist sehr schnell und hat keine Angst vor der Kälte. Wachsen Rettich Samenmethode. Die Temperatur, bei der die Samen keimen, kann +2 ° C... + 3 ° C betragen. Die frühen Sorten reifen innerhalb von 45 bis 70 Tagen und die späten Sorten von 105 bis 120 Tagen.

Es gibt verschiedene Arten von Rettich, aber die häufigsten sind die vier Hauptarten:

  • schwarz;
  • weiß;
  • Japanischer Daikon;
  • Margilan Rettich - hat einen grünlichen Farbton.

Durch seine Farbe ist Rettich rot, rosa, weiß, grün, schwarz und lila.

Am nützlichsten ist schwarzer Rettich, obwohl er am bittersten und hartesten ist. Diese Sorte enthält viele antiseptische Eigenschaften. Bei richtiger Zubereitung wird es mit seinen Geschmackseigenschaften begeistern.

Weißer Rettich hat einen feineren Geschmack als schwarzer und enthält eine große Menge Ascorbinsäure.

Neugierig Rettich Daikon ist in Japan sehr beliebt. Manchmal erreichen die Wurzeln dieser Sorte ein Gewicht von 16-17 kg.

Zusammensetzung

Der Gehalt an Nährstoffen Rettich übertrifft sogar fremde Früchte. In seiner Zusammensetzung sind vorhanden:

  • Ballaststoffe;
  • Glykoside;
  • Aminosäuren;
  • Purinbasen;
  • ätherische Öle;
  • aktive Enzyme;
  • organische Säuren;
  • Vitamine der Gruppe B, A, E, C, PP;
  • Magnesium;
  • Calcium;
  • Kalium;
  • Eisen;
  • Phosphor;
  • Zink;
  • Kobalt;
  • Fluor.

Nützliche Eigenschaften

Rettichwurzeln enthalten essentielle Nährstoffe für den Körper. Es ist besonders nützlich, es im Winter und frühen Frühling mit einem Mangel an Vitaminen im Körper und Mineralsalzen zu verwenden. Rettich hat starke antimikrobielle Wirkungen.

Die heilenden Eigenschaften von Rettich werden bei solchen Krankheiten genutzt:

  • Neuralgie;
  • Anämie;
  • Keuchhusten;
  • Gicht;
  • Blähungen;
  • gegen Würmer;
  • Cholezystitis;
  • Verstopfung.

Die Verwendung von Radieschen fördert die Bildung von Galle, regt die Verdauungsdrüsen an, verbessert die Darmperistaltik und steigert den Appetit.

Schwarzer Rettichsaft mit Honig ist ein hervorragendes Mittel gegen Husten und Bronchialprobleme. Geriebener Rettich wird in der traditionellen Medizin zur Linderung von Radikulitis-Schmerzen eingesetzt.

Hinweis! Mit Radieschensaft, Wodka und Salz getränkte Kompressen lindern Gelenkschmerzen bei Rheuma und Gicht.

Reiner Rettichsaft hat antiseptische Eigenschaften und stärkt das Haar gut.

Rettich und Öl aus seinen Samen sind in der Kosmetik weit verbreitet. Daraus werden großartige Masken zum Ausbleichen der Haut hergestellt und sie reinigen auch die Haut von Altersflecken und Sommersprossen.

Schädliche Eigenschaften und Verwendungsbeschränkungen

In folgenden Fällen ist die Verwendung von Rettich kontraindiziert:

  • bei Erkrankungen des Magens;
  • Nierenversagen;
  • Bauchspeicheldrüsenprobleme;
  • Erkrankungen des Herzens und der Blutgefäße;
  • Magengeschwür;
  • hyperacide Gastritis;
  • chronisch entzündliche Prozesse;
  • Verstopfung der Gallenwege;
  • Probleme mit dem Dünndarm;

Tipp! Da Radieschen einen scharfen Geschmack haben und einen starken Einfluss auf den Körper haben können, wird empfohlen, es mit anderen Produkten zu mischen: Honig, Salz, Karotten, Äpfel, Gemüsebrühe, Sauerrahm, fettarmer Joghurt.

Wie man kocht und dient

Rettich kann frisch, gekocht und eingelegt verzehrt werden. Zusätzlich zu den Wurzeln selbst können Sie gesunde Mahlzeiten mit dem Zusatz von Blumen, Blättern, Samen und Rettichhülsen zubereiten. Sie werden zu verschiedenen ersten Gängen und Gemüsesalaten hinzugefügt.

Während seiner gesamten Existenz lernten Radieschen, wie man ein gesundes Truthahngericht zubereitet - im alten Russland war es eine beliebte Fastensuppe.

Beim Kochen wird allen Arten von Vorspeisen, Salaten, Suppen, Okroschka-, Borscht-, Gemüse- und Fleischgerichten Rettich zugesetzt.

Radieschen lassen sich gut mit gegrilltem Fleisch, Geflügel und sogar Calamari kombinieren, und einige Profis verwenden es, um gebackene Sandwiches mit Tomaten und Käse zuzubereiten.

So wählen und speichern Sie

Guter Rettich hat eine elastische Oberfläche, ohne Hohlräume und Beschädigungen. Ihr Schwanz sollte fest und saftig sein. Wenn der Rettich träge ist oder Löcher aufweist, ist dies ein Zeichen für das Vorhandensein von Schädlingen, die sogar bitteren Rettich fressen. Solch ein Rettich ist besser für die Saftherstellung zu verwenden und alle beschädigten Stellen auszuschneiden.

Schwarzer Rettich sollte einen Durchmesser von 5 bis 15 cm haben. Wenn die Wurzelfrüchte kleiner sind, bedeutet dies, dass sie unreif sind. Wenn der Radieschendurchmesser 15 cm überschreitet, gilt ein solcher Radieschen als überreif und mit einer minimalen Menge an Vitaminen.

Es ist besser, frischen Rettich an einem kühlen Ort bei einer Temperatur von nicht mehr als + 2 ° C zu lagern. Fehlt diese Möglichkeit, kann der Dosenrettich den ganzen Winter über Freude bereiten.

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Die besten Rettichsorten: Wie kann man bei der Auswahl einen Fehler machen?

Rettich wird hauptsächlich wegen seiner Wurzel angebaut, hat einen bittersüßen Geschmack und eine Menge nützlicher Substanzen. Nach Herkunft unterscheiden sich chinesische, japanische und europäische Sorten.

Durch die Beständigkeit gegen raue natürliche Bedingungen können auch in den nördlichen Regionen des Landes hohe Erträge erzielt werden. Mit dem richtigen Ansatz ernten Gärtner außerdem zweimal in einer Saison.

Was ist bei der Auswahl eines Samens zu beachten?

Fans dieser Frucht sollten verstehen, dass Sie beim Kauf von Saatgut auf die klimatischen Bedingungen und Bodenbeschaffenheit achten sollten. Durch Zucht gewonnene Hybriden erhalten zusätzliche Eigenschaften wie Krankheitsresistenz und Resistenz gegen widrige Bedingungen. Solche Sorten liefern fast immer hohe Erträge. Was Sortensamen anbelangt, so übersteigen die Geschmackseigenschaften des daraus gewachsenen Rettichs den Geschmack von Hybriden, obwohl mehr Sorgfalt erforderlich ist.

Die Folgen von Fehlern beim Kauf von Pflanzgut

Bei falscher Sortenwahl besteht die Gefahr, dass der Gärtner ohne Ernte auskommt. Unzureichender Boden führt zu Rissen oder kleiner Rettichgröße. Wenn die Bedingungen diese Kultur nicht mögen, wird das Ergebnis eine reichliche Blüte sein, während sich die Wurzel selbst überhaupt nicht entwickelt.

Welche Faktoren bestimmen die Art der Wurzel für das Wachstum?

Aus dem Klima

Rettich gilt als anspruchslose Pflanze und wird daher überall in Russland angebaut. Darüber hinaus ist es kältebeständig, aber diese Eigenschaft der Pflanze hat eine Grenze. Da die klimatischen Bedingungen in einigen Regionen, z. B. in Sibirien und im Ural, sehr schlecht sind, sollte dies berücksichtigt werden.

Für den Anbau besonders geeigneter feuchter und lockerer Böden. Wenn Sie also eine Sorte auswählen und die Pflanztechnologie studieren, basieren sie auf den Wettereigenschaften der ausgewählten Region. Kalte Gebiete zeichnen sich dadurch aus, dass die Erwärmung des Bodens erst Ende Mai einsetzt. Daher sollte die Pflanze Anfang Juni gepflanzt werden. Dies schützt die Triebe vor dem Einfrieren, wenn Frost auftritt.

Aus dem Zweck des Wachstums

Wenn das Ziel der saisonale Verzehr ist, das heißt, der Gärtner möchte eine Ernte erzielen und Rettich vor dem Einsetzen des Winters verwenden, frühe Sorten verwenden (diese reifen normalerweise früh und sind klein). Diese Sorten umfassen:

  • Sommer rund weiß.
  • Mai
  • Odessa 5.
  • Sudarushka.
  • Grüne Göttin.
  • Daikon (japanischer Rettich).

Die Namen der besten Wurzelgemüsesorten, ihre Beschreibung und das Foto

Schwarz

Die Farbe der Wurzel entspricht dem Namen. Schwarzer Rettich ist im Vergleich zu allen anderen Arten sehr scharf und bitter, sein Fruchtfleisch ist weiß, dicht und faserig. Die Bitterkeit ist auf die hohe Konzentration an ätherischem Senföl zurückzuführen.

Für die Samenreife ist ein zweijähriger Entwicklungszyklus erforderlich. Im ersten Jahr bildet sich auf der Oberfläche ein üppiges grünes Blatt und unter der Erde eine abgerundete schwarze Frucht. Ungefähres Gewicht - 200 g, kann aber 2 kg erreichen. Im zweiten Lebensjahr bildet die Wurzelpflanze einen Blütenstand von etwa einem halben Meter Höhe und innerhalb eines Monats beginnen bräunliche Samen zu reifen.

Trotz des spezifischen Geschmacks ist die Verwendung der Verwendung von unschätzbarem Wert. Durch den hohen Gehalt an Vitaminen, Mikro- und Makroelementen sowie ätherischen Ölen hilft Schwarzer Rettich bei der Behandlung von Husten und Arthritis und regt die Verdauung und den Appetit an. Unter allen Sorten als die nützlichste.

Serpentine

Serpentin oder Rettich sind in heimischen Gärten eher selten. Seine Besonderheit ist das Fehlen von essbarem Wurzelgemüse. Die Schoten wachsen auf oberirdischen Pflanzentrieben und haben eine seltsam gekrümmte Form. Im russischen Klima werden sie bis zu 12 cm groß, im heimischen Lebensraum (auf der Insel Java, Ceylon, in Indien) erreicht die Länge der fleischigen Fruchtschalen 60 cm oder sogar einen Meter.

Im Geschmack ähnelt diese Art rotem Rettich, sie ist scharf, aber nicht so ausgeprägt wie bei der schwarzen Sorte. Frisch gegessen, gekocht und mariniert. Serpentinrettich ist reich an Mineralien, daher verbessert er die Verdauung, normalisiert das Darmgleichgewicht und stärkt das Immunsystem. Aufgrund des geringen Kaloriengehalts gehört es zur Kategorie der Diätprodukte.

Weiß (Daikon)

Japanischer Rettich hat längliche weiße Früchte, die eine Länge von 60 cm und eine Breite von 10 cm erreichen. Eine eher unprätentiöse Kultur, die weit über die Grenzen des Mutterlandes hinaus verbreitet ist. Geschätzt für den süßen Geschmack und die völlige Abwesenheit von Bitterkeit. Es wiegt zwischen 500 g und 4 kg, benötigt jedoch mindestens zwei Monate, um die maximale Größe zu erreichen, regelmäßige Fütterung und reichlich Wasser.

Weißer Rettich ist reich an:

  • Vitamin C;
  • enthält Folsäure;
  • Jod;
  • Beta-Carotin;
  • Kalium andere nützliche Substanzen.

Neben der Verbesserung der Verdauung hat:

  1. antibakterielle Eigenschaften;
  2. stärkt das Herz-Kreislaufsystem;
  3. hilft, Gallensteine ​​und Nieren aufzulösen;
  4. senkt den Cholesterinspiegel.

Grün

Die Zusammensetzung von grünem Rettich ist fast schwarz und weiß. Usbekistan gilt als Geburtsort der Pflanze. Die Wurzelernte hat eine grünliche Farbe, das Fruchtfleisch ist weiß, manchmal leicht grünlich. Der Geschmack ist leicht bitter, aber weich. Grüner Rettich ist reich an Vitaminen der Gruppen A und B, Kaliumsalzen und anderen für den Körper notwendigen Elementen und erfreut sich bei heimischen Gärtnern großer Beliebtheit.

Wild

Die Wildpflanzenart ist einjährig und kommt in ganz Zentralrussland vor. Es gilt als gute Honigpflanze, ist aber im Wesentlichen ein Unkraut. Es hat einen mächtigen oberirdischen Spross von bis zu 70 cm Höhe und ein unterirdisches Stamm-Rhizom. Es hat einen gelb-weißen und manchmal violetten Blütenstand. Die Blütezeit dauert von Juni bis September, und die an Senföl reichen Samen sind für Pflanzenfresser gefährlich.

Chinesisch

Chinesischer Rettich hat andere Namen - Margilan und Lobo. Einzel- und zweijährige Pflanze, bezieht sich auf die Form des üblichen schwarzen Rettichs. Die Früchte sind rund und länglich, saftig und dicht. Der Geschmack ist recht reichhaltig, aber nicht scharf, alle seine Hybriden werden roh als Teil von Salaten verzehrt.

Was die Farbe betrifft, ist das Wurzelgemüse:

  • rosa;
  • weiß;
  • hellgrün;
  • lila-lila;
  • Dunkelgrün, nur die Oberseite des Kopfes bleibt hellgrün.

Erreicht ein Gewicht von 500 g. Das Fruchtfleisch hat die gleichen verschiedenen Farbnuancen sowie eine dünne Haut. Da der Gehalt an Senföl viel niedriger ist als der der schwarzen Spezies, können Menschen mit Leber- und Herzerkrankungen es in Maßen konsumieren. Hat auch eine reiche Komposition. Dank der Vitamine A, B, C, E, H und nützlicher Mikroelemente wird es als Antiseptikum und Beruhigungsmittel verwendet, um den Appetit anzuregen und die Arbeit des Verdauungstrakts zu normalisieren.

Ölsaaten

Eine der Pflanzenarten, die nicht gefressen wird, sondern zur Verbesserung der Bodenstruktur in Form von Kompost sowie zur Hemmung von Unkräutern eingesetzt wird. Dies ist eine ziemlich hohe (bis zu 1,5 m) anspruchslose Kultur, die auf jeder Art von Boden wächst. Während des Wachstums lockert es nicht nur den Boden erheblich, sondern trägt auch zur Ansammlung von Mineralbestandteilen bei. Ziemlich robuster, schnell wachsender Ölrettich kann sogar Unkraut wie Weizengras aus dem Garten entfernen.

Gemüsesorten für verschiedene Klimazonen

Für die Mittelband

Für die Auswahl der Samen für verschiedene Klimazonen eignen sich die folgenden Sorten für Zentralrussland.

Mai Sommer

Die Ernte wird 70-95 Tage nach der Keimung entfernt. Früchte von zylindrischer Form erreichen eine Masse von 130-150 g, das Fruchtfleisch ist weiß, saftig, mittelscharf. Beständig gegen unerwünschte Blüte.

Margelanskaya Sommer

Frühe Ansicht mit einer zylindrischen kurzen Wurzel von 9 bis 16 cm. Die Hautfarbe ist grün mit einer weißen Spitze. Die Farbe des Fruchtfleisches ist hellgrün, fast keine Schärfe.

Winter rund schwarz

Der Zeitraum von der Keimung bis zur Reife beträgt 70-95 Tage. Die Farbe der Schale ist schwarz, die Form der Frucht ist rund oder zylindrisch. Das weiße Fruchtfleisch schmeckt würzig-süß. Wurzelgewicht - 500g. Behält lange Lagerung in der Winterzeit bei.

Winter rund weiß

Weiße Frucht mit einem grünlichen Schimmer an der Spitze. Form gerundet, Durchmesser 7-8 cm. Das Fruchtfleisch ist eher süß, saftig, stärkehaltig. Erreicht ein Gewicht von 200-500 g.

Roter Winter und Stirn

Auch für das Mittelband geeignet, geben sie etwas Farbvielfalt. Roter Winterrettich ähnelt in Form und Farbe Radieschen, sein Gewicht beträgt 150-200 g. Mittelfrüh, ertragreich, widerstandsfähig gegen widrige Kulturbedingungen. Die Stirn hat ein sehr saftiges Fruchtfleisch mit wenig oder keiner Bitterkeit. Bezieht sich auf frühreifende Sorten (50-70 Tage). Die Form der Früchte ist oval, grün, 16 cm lang und 12 cm breit, Gewicht bis zu 400 g.

Das Wachstum von Daikon gewinnt immer mehr an Popularität. Denn das Mittelband zeichnet sich durch frühe und mittlere Saisonsorten aus, zum Beispiel:

  • Japanisch früh;
  • Elefantenreißzahn;
  • Minowace;
  • Tokinashi;
  • Miyashige.

Winter Sorten legen Ende Oktober zu graben.

Für Sibirien und den Ural

In Sibirien und im Ural werden klimatische Besonderheiten berücksichtigt. Wenn eine Doppelernte geplant ist, werden die frühen Sorten Anfang Mai und für die Winterlagerung bis Ende Juni gepflanzt. Suchen Sie sich einen Standort mit guter Beleuchtung aus. In Anbetracht der Reifezeit und der Launenhaftigkeit der Kulturpflanzen eignen sich neben den bereits erwähnten Sorten (Winter Round Black, Winter Round White und Margilan) die folgenden Arten für Sibirien und den Ural.

Sudarushka

Die frühe reife Kultur hat eine rundliche oder ovale Form von Früchten.

Münchner Bier

Es hat einen hohen Geschmack. Es wird frisch verzehrt. Wurzelfrüchte von weißer Farbe, oval und länglich, erreichen ein Gewicht von 300-400 g. Betrifft frühreife Sorten.

Zylinder

Lange Form, leicht scharfer Geschmack, Gewicht - 300 g. Rettich in der Zwischensaison, hat heilende Eigenschaften.

Nacht

Zwischensaison, mit schwarzer Haut, würzig und süß, Gewicht - 250-250 g.

Gaivoronskaya

Viele Gärtner Sibiriens bevorzugen diese Sorte. Es gehört zu den späten Sorten, da die Vegetationsperiode 110-120 Tage beträgt. Im Winter ist es sehr gut. Die Früchte sind weiß oder leicht grünlich, länglich mit einem würzigen Geschmack. Nicht blühanfällig und ergibt hohe Erträge.

Welche Gemüsesamen kaufen?

Für die Wohnung

Zu Hause selten gewachsener Rettich. Hierfür ist sein enger Verwandter Rettich besser geeignet. Auf dem Fenster oder Balkon wachsen Sorten gut:

Ernte 40 Tage nach dem Pflanzen geerntet. Die Hauptsache ist nicht viel, um die Temperatur (18-20 Grad) zu überschreiten und zu gießen.

Für offenes Gelände

Alle für Zentralrussland geeigneten Sorten werden zum Anpflanzen auf offenem Boden verwendet. Darüber hinaus ist die Sorte Odessa-5 erwähnenswert. Es hat viele positive Eigenschaften: saftig leckere Früchte mit zartem Fruchtfleisch, reift schnell, die Haut ist glatt weiß, geeignet für den Herbstverzehr und die Lagerung im Winter.

Für Gewächshäuser

Rettich wird in Filmgewächshäusern und beheizten Räumen angebaut. Popularität gewinnt Daikon Sorten:

Ein charakteristisches Merkmal dieser Wurzelfrüchte sind große, runde Formen und rötliches Fruchtfleisch.

Auch für Gewächshäuser geeignet:

  1. Runder Weiser (frühe Sorte);
  2. Deno (große und üppige Tops);
  3. Ostergus ist weiß;
  4. Münchner Treibhaus.

Es verwendet Keimlings- und kernlose Methoden. Durch erhöhte Luftfeuchtigkeit und warme Temperaturen wird der Reifungs- und Wachstumsprozess erheblich beschleunigt.

Wo und für wie viel Saatgut kann ich kaufen?

Moderne Garten- und Gärtnereigeschäfte bieten ihren Kunden ein riesiges Sortiment an Sorten- und Hybridrettichsamen. Qualifiziertes Personal hilft Ihnen bei der Auswahl einer Kultur, die den Anforderungen des Käufers entspricht.

Die Einwohner der Hauptstadt und von St. Petersburg haben die Möglichkeit, den Kauf von Saatgut zu beauftragen, ohne ihre Häuser zu verlassen. Einkaufszentren im Internet (SEMENAPOST, LEROY MERLIN, AGRO SOS usw.) bieten nicht nur den Versand, sondern auch die Eilzustellung nach Hause an.

Die Preise hängen davon ab, welche Art von Kauf geplant ist. Einzel- und Großhandelspreise unterscheiden sich erheblich. Zum Beispiel kostet die Verpackung von Samen mit einem Gewicht von 1 kg zwischen 1.500 und 4.000 Rubel. Alles hängt von der Sorte und ihren Eigenschaften ab. Bei Samen für den Hausgarten beginnt der Preis für eine Tüte Rettichsamen ab 6 Rubel, eine Standardtüte Daikonsamen ab 16 Rubel. Der Kauf einer neuen Sorte wird also nicht teuer sein.

Bei der Auswahl einer Radieschensorte und unabhängig von der Anbaumethode müssen die Pflanzdaten beachtet werden. Die richtige Pflanzzeit ist einer der Faktoren, die für hohe Erträge sorgen.

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Rettich und seine Sorten: Nutzen und Schaden der wertvollen Pflanzengesundheit

Rettich ist ein erschwingliches Produkt, das besonders in der Kälte und im Winter nützlich ist. Ägypten gilt als der Geburtsort der Wurzelernte, wo Pflanzenöl aus den Samen der Pflanze gewonnen wurde. Dann wurde das Gemüse nach Europa und Asien gebracht, von wo es nach Russland kam. Er half Menschen in Hungerzeiten. Grundsätzlich diente es zum Kochen von Magerer Eintopf.

Heutzutage wird Wurzelgemüse zu Salaten, ersten Gemüsegerichten oder Fleischgerichten hinzugefügt. Es kann roh, gekocht oder gebraten gegessen werden. Es hilft, mit einer Reihe von Krankheiten umzugehen. Es wird in der Kosmetik und Ernährung eingesetzt.

In unserem Artikel erfahren Sie, welche Art von Rettich für den Körper nützlicher ist, wie man mit Honig ausgezeichneten Husten macht und wie man ihn richtig einnimmt!

So wählen Sie ein gutes Produkt aus

Achten Sie bei der Auswahl eines guten Gemüses auf folgende Voraussetzungen:

Qualitative Wurzel sollte elastisch und fest sein, sie hat einen saftigen Schwanz. Wenn das Gemüse weich und träge geworden ist, ist es falsch oder lange gelagert und hat bereits einen Teil der Nährstoffe verloren.

Wählen Sie eine Pflanze ohne sichtbare Schäden - ihre Anwesenheit zeigt an, dass das Gemüse Schädlinge enthält. Höchstwahrscheinlich wird es in der Mitte verwöhnt.

Die optimale Größe einer schwarzen Sorte beträgt nicht mehr als 15 Zentimeter im Durchmesser. Kleines Gemüse (weniger als 5 Zentimeter) gilt als unreif. Und sehr groß - überreif. Und in diesen und in anderen weniger nützlichen Substanzen.

Chemische Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Nützliche Eigenschaften aufgrund der reichen chemischen Zusammensetzung der Pflanze. Gemüse enthält die folgenden Substanzen:

B-Vitamine - normalisieren den Stoffwechsel, ohne sie ist das normale Funktionieren des Körpers unmöglich, verbessern die allgemeine Gesundheit;

Vitamin PP - fördert das Gewebewachstum, ist am Fettstoffwechsel beteiligt;

Vitamin C - stärkt das Immunsystem, normalisiert die Arbeit aller Systeme und Organe;

Pantothensäure - eine wohltuende Wirkung auf das Nerven- und Immunsystem, die für die Bildung roter Blutkörperchen notwendig ist, ist an der Entwicklung des Hormons Cortison beteiligt;

Cellulose - normalisiert die Verdauung, verbessert die Darmmotilität, trägt zu einem weichen und schmerzlosen Stuhlgang bei;

Phytoncide - Substanzen, die den Körper von Mikroben reinigen;

Lysanzim - eine proteinhaltige Verbindung, die zu starken Antiseptika gehört und Bakterien aktiv bekämpft;

ätherische Öle.

Kaloriengehalt: nur 100 Kilokalorien pro 100 Gramm Rettich. Die Pflanze kann von denen gegessen werden, die abnehmen wollen.

Glykämischer Index: weniger als 15 Einheiten. Dies ist ein sehr niedriger Indikator, der den Blutzuckerspiegel praktisch nicht beeinflusst.

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Haupttypen

Ein Saatgemüse kann eine einjährige oder zweijährige Pflanze sein. Im ersten Jahr bringt er ein großes Wurzelgemüse mit und im zweiten Jahr bringt er Schoten mit Samen heraus. Es gibt viele Arten von Pflanzen.

Die häufigsten sind die folgenden:

Schwarzer Rettich - saftige, runde oder längliche Wurzelfrüchte. Die Haut ist schwarz, das Fleisch ist weiß. Der Geschmack ist hell und bitter, nicht jeder mag.

Wenn es richtig gekocht wird, öffnet es Ihr Geschmacksbouquet. Dieser Typ enthält die maximale Anzahl von Spurenelementen und Nährstoffen. Diese Wurzelpflanze ist für die Winterlagerung geeignet.

Weiß - sehr scharfes Wurzelgemüse, normalerweise wird es in Salaten verwendet. Es ist im Winter gut gepflegt, widersteht katarrhalischen Krankheiten. Enthält eine große Anzahl von Phytonciden, die das Immunsystem stärken und Bakterien zerstören.

Grüner Rettich ist eine chinesische Sorte. Diese Art ist angenehm im Geschmack, hat wenig Bitterkeit. Früchte sind länglich. Die Haut ist grün, das Fruchtfleisch ist rot.

Wurzelgemüse wird frisch gegessen, eingelegt und zu Salaten hinzugefügt. Gemüse ist sicher für diejenigen, die an Erkrankungen des Verdauungssystems, der Nieren und des Herzens leiden. Es ist schlimmer im Winter zu lagern, diese Art wird normalerweise im Sommer und Herbst gegessen.

Daikon - entstand aufgrund einer langen Auswahl an chinesischem Rettich und wird auch als japanische Art bezeichnet. Wurzelfrüchte länglich und groß. Die Haut und das Fleisch sind weiß.

Daikon - angenehm im Geschmack, die Bitterkeit ist fast nicht zu spüren. Der Hauptnachteil - nicht lange gespeichert. Nützliche Substanzen gehen in ein paar Wochen verloren. Ausscheidet überschüssige Flüssigkeit, Giftstoffe und Schlacken.

Wurzelsaft

Das Getränk kann verwendet werden, wenn keine Gegenanzeigen vorliegen. Es ist nützlich bei einer Reihe von Krankheiten: Bronchitis, Blasenentzündung, spärliche Menstruation. Saftpackungen helfen bei Gelenkschmerzen, heilen Prellungen und Blutergüsse. Im Inneren können Sie nicht mehr als ein paar Löffel Saft nehmen.

Zum Kochen das Gemüse reiben. Saft durch Gaze auspressen. Die einfachste Art, den Entsafter oder Mixer zu benutzen.

Nützliche Eigenschaften für den menschlichen Körper

Die Wurzelpflanze beruhigt das Nervensystem, reduziert Angstzustände und Reizbarkeit. Nun bekämpft Schlaflosigkeit.

Trägt zur Bekämpfung von Infektionskrankheiten bei, hilft bei Bronchitis, Erkältungen, anhaltendem Husten.

Stärkt das Immunsystem des Körpers. Einige Pflanzensorten werden den ganzen Winter über gelagert. Bei kaltem Wetter wird das Gemüse ein echtes Allheilmittel gegen Vitaminmangel.

Verbessert das Verdauungssystem, erhöht den Appetit, beseitigt sanft Verstopfung. Dies wird aufgrund des hohen Fasergehalts erreicht. Gleichzeitig sollte die Wurzelpflanze bei einer Reihe von Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts nicht verzehrt werden.

Reduziert den Kater. Gemüsesalat hilft, die Vergiftungsprodukte schnell zu beseitigen.

Sie verbessern die Elastizität der Blutgefäße, verhindern die Entwicklung von atherosklerotischen Plaques. Fördern Sie den Abschluss von schlechtem Cholesterin.

Positive Wirkung auf die Haut. Bei regelmäßiger Anwendung verschwinden Akne und Akne praktisch. Dies liegt an der Tatsache, dass das Gemüse die Aktivität der Talgdrüsen wiederherstellt.

Normalisiert den Fluss der Galle aus dem Körper.

Stabilisiert das Hormonsystem, verbessert den Stoffwechsel.

Kompressen aus dem Saft helfen bei der Heilung eitriger Wunden, weil der Rettich die Entwicklung von Bakterien unterdrückt und die heilenden Eigenschaften des Körpers verbessert.

Für Frauen und Männer

Root ist nützlich für Erwachsene. Es hat mit vielen Krankheiten zu tun und versorgt den Körper im Winter mit Vitaminen. Gemüsesalat hilft gegen Kater.

Was ist nützlich für Kinder

Wurzelgemüse sollte Kindern unter drei Jahren nicht verabreicht werden, da es die empfindliche Schleimhaut schädigen kann. Ab dem dritten Lebensjahr können Sie ein wenig Daikon in die Nahrung aufnehmen, da diese Sorte die mildeste für den Magen ist. Es wird jedoch empfohlen, sich zunächst an den Kinderarzt zu wenden.

Das optimale Alter für die Einführung von Schwarz- und Weißweinsorten beträgt fünf Jahre. Es ist erlaubt, dem Baby zweimal pro Woche 50 Gramm Wurzelgemüse zu geben. Aufgrund des bitteren und spezifischen Geschmacks des Produkts benötigen Kinder jedoch nicht viel Gemüse.

Während der Schwangerschaft und Stillzeit

Wenn die Frau vollkommen gesund ist, können Sie in kleinen Mengen eine Pflanze in Salaten hinzufügen. Verwenden Sie zum Husten in einigen Fällen Gemüsesaft mit Honig. Aber wenn eine schwangere Frau eine Veranlagung zum Ton der Gebärmutter hat, dann ist der Rettich für sie gefährlich. Es besteht aus ätherischen Ölen, die Ton verursachen. Und das ist die Gefahr einer Fehlgeburt.

Das Produkt verbessert die Milchproduktion. Aber beim Stillen ist Vorsicht geboten. Es kann bei einem Kind Koliken und Blähungen verursachen. Führen Sie das Wurzelgemüse nach und nach ein und beobachten Sie die Reaktion des Babys. Wenn es keine Probleme gibt, verbessert eine kleine Menge der Pflanze in Salaten nur die Qualität der Muttermilch.

Ist es im Alter schädlich?

Oft haben ältere Menschen bereits das Gepäck von Krankheiten. Dies ist normalerweise eine Erkrankung des Herzens und der Verdauungsorgane. Wenn ein Mensch nicht schwer krank ist, kann dieses Wurzelgemüse in seine Ernährung aufgenommen werden.

Gegenanzeigen zur Verwendung

In geringen Mengen und gelegentlich kann die Pflanze von fast jedem genutzt werden.

Wenn Sie jedoch ein Produkt in eine permanente Diät einführen möchten, sollten Sie sich mit den Gegenanzeigen in der Anwendung vertraut machen:

Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, einschließlich Gastritis, Magengeschwür, Enterokolitis, erhöhter Säuregehalt usw. (Tatsache ist, dass das Produkt die Schleimhäute reizt und zu einer Verschlechterung des Zustands führen kann);

schwere Leber- und Nierenerkrankung;

einige Herzkrankheiten (nicht für Menschen, die einen Herzinfarkt hatten und gefährdet sind);

Eigenart des Produkts

In diesem Video erfahren Sie einige weitere interessante Momente über die gesundheitlichen Vorteile von Radieschen:

Wie benutzt man

Wenn wir über die Verwendung des Produkts als gewöhnliches Gericht sprechen, kann es jederzeit gegessen werden. Wenn der Wurzelsaft als Medikament verwendet wird, wird er abhängig von der Verschreibung und der Erkrankung (vor oder nach der Mahlzeit) eingenommen.

Kochanwendung

Und welche köstlichen und gesunden Gerichte können aus Rettich gekocht werden? In Russland wurde das Gemüse im Ofen gebacken, in der Regel wurden keine zusätzlichen Zutaten hinzugefügt.

Er war der Hauptbestandteil von Lean Stewturi.

In der modernen Küche wird es bei der Zubereitung von Salaten verwendet. Es passt gut zu Pflanzenöl.

Vitaminsalat: 1 mittelgrünen Rettich und 1 Karotte reiben.

Fügen Sie 100 Gramm Hartkäse (in Scheiben schneiden) und einige Frühlingszwiebeln hinzu. Über pflanzliches Salatöl gießen und gut mischen.

Eiersalat: Reiben Sie zwei mittelgroße Gemüse (grüne oder schwarze Sorte, nach Geschmack). 4 Hühnereier hacken. Die Zutaten mischen, mit saurer Sahne würzen, Salz hinzufügen.

Aus diesem Video lernen Sie ein weiteres Rezept für die Zubereitung eines köstlichen Rettichsalats mit anderem Gemüse:

Verwendung in der Ernährung

Radieschen - kalorienarmes Gemüse, macht es attraktiv für Ernährungswissenschaftler. Es hilft, überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper zu entfernen. Aufgrund der hohen Anzahl an Ballaststoffen reinigt es den Darm und verbessert die Peristaltik.

Therapeutische Wirkung in der Schulmedizin: Ein Rezept mit Honig

Heiler nutzen die medizinischen Eigenschaften von Rettich seit langem zur Behandlung von Virusinfektionen, Erkältungen und anderen Krankheiten. Es gibt viele Rezepte für die traditionelle Medizin (normalerweise wird eine schwarze Variante verwendet).

Vor ihrer Anwendung sollte ein Arzt konsultiert werden. Die Wirkung wird besser, wenn Sie die Radieschenbehandlung mit der traditionellen Medizin kombinieren.

Das folgende Rezept hilft Ihnen beim Husten: Nehmen Sie ein schwarzes Wurzelgemüse, schneiden Sie die Spitze ab und kratzen Sie etwas Fruchtfleisch mit einem Löffel heraus.

Füllen Sie den Raum mit Honig und schließen Sie das Gemüse mit der abgeschnittenen Oberseite. Nach einigen Stunden fällt der therapeutische Saft auf. Dosierung - ein Esslöffel 4 - 5 mal am Tag.

Um die Produktion von Galle zu beschleunigen, wird empfohlen, 15 Minuten vor den Mahlzeiten frischen Gemüsesaft zu sich zu nehmen. Dosierung - ein Esslöffel, dreimal täglich.

Auch gegen Blasenentzündung hilft der mit Honig vermischte Saft in gleichen Anteilen. Es wird empfohlen, eine halbe Stunde nach den Mahlzeiten, dreimal täglich einen Löffel, einzunehmen.

Auf unserer Website erfahren Sie auch mehr über die Vorteile und Gefahren von Weißkohl sowie einige originelle Rezepte für die Zubereitung von wertvollem Gemüse aus dem Garten!

Und darüber, welche nützlichen Eigenschaften Rotkohl hat und ob es Gegenanzeigen für seine Verwendung gibt, lesen Sie hier.

Ist Rosenkohl hilfreich? Wir werden in unserem nächsten Material über die Eigenschaften, die chemische Zusammensetzung und den Kaloriengehalt des Gemüses sprechen: https://foodexpert.pro/produkty/ovoshhi/bryusselskaya-kapusta.html.

In der Kosmetik

Es sei daran erinnert, dass die Pflanze aggressiv ist. Es sollte nicht zu oft verwendet werden. Es wird empfohlen, "ausgeruhten" Rettich zu verwenden.

Das heißt, schneiden Sie es in Scheiben und lassen Sie es an der frischen Luft, damit flüchtige Bestandteile verschwinden. Es sollte auch mit Weichmachern (Sauerrahm, Butter, Eigelb) verdünnt werden.

Reinigungsmaske - ein wenig Gemüse einreiben (eine schwarze Sorte nehmen), mit saurer Sahne mischen. Tragen Sie die Maske auf ein sauberes Gesicht auf. Nach 15 Minuten abwaschen. Diese Mischung wird die Haut des Gesichts aufhellen und reinigen und dabei helfen, Sommersprossen loszuwerden.

Antischuppenmischung - Mischen Sie schwarzen Sortensaft mit Brennnesselextrakt. Reiben Sie die Mischung in die Kopfhaut. Nach ein paar Minuten ausspülen. Diese Maske hilft, Schuppen loszuwerden und die Follikel zu stärken. Der Behandlungsverlauf beträgt 30 Eingriffe.

Gesichtspeeling - die Pflanze auf einer feinen Reibe reiben, mit nicht kristallinem Salz mischen. Diese Zusammensetzung reinigt das Gesicht perfekt und verengt die Poren.

Rettich hat viele nützliche Eigenschaften. Dies ist eine ausgezeichnete Vitaminquelle, die für einen Vitaminmangel unverzichtbar ist. Gemüse hat heilende Eigenschaften. Es wird jedoch empfohlen, sich vor der regelmäßigen Anwendung mit den Gegenanzeigen vertraut zu machen.

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Rettich: schwarz, grün und weiß. Beschreibung, nützliche Eigenschaften und mögliche Gegenanzeigen (Foto Video) + Rezensionen

Mittlerweile gibt es viele Radieschensorten und -hybriden sowie deren vorteilhafte Eigenschaften und Kontraindikationen. Jeder von ihnen gehört zu einer der Gruppen: schwarzer, grüner, weißer, roter Rettich. Sogar der Rettich, den jeder kennt, ist eigentlich eine Radieschensorte mit einem leicht würzigen Geschmack.

Inhalt dieses Artikels:

Beschreibung

Unternehmen, die neue Sortenformen züchten und Saatgut verkaufen, produzieren Hunderte von ihnen. Jetzt gibt es eine Mode für Hybriden, die sich durch gute Warenqualitäten auszeichnen: Geschmeidigkeit und Ausrichtung von Wurzelfrüchten gleicher Größe.

Jedes Jahr erscheinen neue Hybriden, die das Bedürfnis der Gärtner nach neuem Saatgut befriedigen sollen. Meistens kaufen sie solche, die als produktiver und gesünder gelten. Immerhin hat Rettich viele Arten.

Welches ist nützlicher? Diese Frage ist nicht eindeutig zu beantworten. Jede Gruppe hat ihre Vor- und Nachteile. Eine enthält mehr ätherische Öle und Vitamin C, die andere enthält mehr B-Vitamine und Proteine. Lassen Sie uns versuchen, alle Feinheiten zu verstehen.

Ein bisschen Geschichte

Rettich seit jeher bekannt. Ihre Bilder befinden sich sogar auf der Cheops-Pyramide. Die alten Ägypter wuchsen und konsumierten Rettich als natürliches Heilmittel für viele Krankheiten. Sein scharfer Geschmack ist den Ägyptern seit mindestens viereinhalbtausend Jahren vertraut. So viele Jahre der berühmten Pyramide. Am wahrscheinlichsten diente Rettich als ein gutes Medikament für verschiedene Krankheiten.

Sie wurde mehr geliebt als anderes Gemüse im alten Griechenland.

Schwarzer Rettich wurde schon vor Karotten und Rüben sowie schmackhaftem und süßem Wurzelgemüse bevorzugt. Rettich war Gold wert für seine wohltuenden Eigenschaften. Schon damals wurde es nicht nur als Zusatzstoff oder Hauptgericht, sondern auch als Arzneimittel verwendet.

In allen alten Abhandlungen wurde Rettich bereits als Heilmittel für verschiedene Krankheiten erwähnt. Die alten Ärzte rieten, nicht nur die Wurzeln, sondern auch das aus den Samen gewonnene Öl zu verwenden.

In Russland ist seit jeher schwarzer Rettich bekannt. Sie aß, behandelte verschiedene Krankheiten. Sie wurde zusammen mit anderem Wurzelgemüse bis zum Frühjahr gelagert und war an Fastentagen ein unverzichtbares Gericht: "Rettich kam, aber Meerrettich und Ephraims Buch." So zeigte sich Respekt vor dem Gemüse, der durch seinen Vorteil den Rest übertrifft: „Rettich behandelt oft die Pest.“

Zu dieser Zeit hatten die einfachen Leute keine persönlichen Ärzte, zahlreiche Apotheken an ihrer Seite, daher wurde der Prävention viel mehr Aufmerksamkeit geschenkt als der Behandlung. Der besondere Wert des Rettichs ist, dass er zur Zubereitung von schmackhaften Gerichten und gleichzeitig für medizinische Zwecke verwendet werden kann. Eines davon ist Okroschka, ein traditionelles russisches Gericht.

Arten von Rettich

Vor 20 Jahren kannten sie in Russland im Grunde nur schwarzen Rettich. Über Weiß und Grün haben einige auf den Seiten von "Household Farming" gehört oder gelesen. Diese Arten galten als exotisch. Teures Saatgut für viel Geld zu schreiben, galt als großer Erfolg.

Alle waren neugierig, warum Daikon in Japan so beliebt ist, dass sie ihm so viel Aufmerksamkeit schenken. Und warum ist er das beliebteste Gemüse. Die Intrige wurde durch die Tatsache ausgelöst, dass es unter den Bewohnern Japans, aus denen diese Wurzelernte stammt, viele Lebern mit langer Lebensdauer gibt.

Darüber hinaus versprach die Werbung Riesenwurzelernten aus kleinen Samen und Rekordernten.

Angeblich kann ein Daikon für fast den ganzen Winter ausreichen. Nachdem wir das fremde Wunder versucht hatten, waren unsere Gärtner überzeugt, dass die Erträge wirklich gut sind, aber nicht so, dass es möglich war, den üblichen Frühlingssalat von Rettich gegen die Wurzelernte aus Übersee auszutauschen.

Lange verdrängten grüner Rettich und Daikon unseren Landsmann, den schwarzen Rettich. Und erst jetzt kehrt die Mode zurück. Es wurde festgestellt, dass es keine solche Wurzel gibt (außer Meerrettich), die in Geschmack und Zusammensetzung unserem einheimischen russischen Rettich ähnelt.

Kein Wunder, dass die Vorteile von Meerrettich in einer Reihe stehen. Meerrettichsalat zum Beispiel ist zwar unmöglich zuzubereiten, aber aus einem Rettich - bitte. Andere Arten haben ihre Vorteile, auf die weiter unten eingegangen wird.

Schwarz

Ätherische Öle in Rettich mehr als in anderen Sorten. Deshalb gilt es als der beste Heiler gegen Husten. In der jüngeren Vergangenheit wurde Schwarzer Rettich als natürliches Antibiotikum verwendet.

Schwarzer Rettich wird auf der ganzen Welt angebaut: in Russland, im Mittelmeerraum, in Asien.

Aber im Gegensatz zu Pillen gibt es nach dem Gebrauch keine Nebenwirkungen.

In unserem Land sind mehrere Dutzend Sorten bekannt, darunter einige:

Winter rund schwarz

Winter rund schwarz

  • Altbewährte Sorte, die von unseren Großmüttern gepflanzt wurde. Überprüft und 1950 in das Register aufgenommen.
  • Die durchschnittliche Reifezeit beträgt 2,5-3 Monate nach der Aussaat. Köstlicher, süßer und würziger Geschmack harmonisch kombiniert.
  • Fruchtgewicht von 250 bis 550 g, runde Form, schwarze Schale und weißes Fruchtfleisch.
  • Diese Sorte zeichnet sich durch eine bemerkenswerte Haltbarkeit aus.
  • Die Sorte wird in ganz Russland angebaut und gilt als die kräftigste und "echte" von allen.

Nacht

  • Neue, aber bereits getestete mittelfrühe Sorte. Früchte können in 2 Monaten gegessen und in 75-80 Tagen geerntet werden.
  • Die Wurzelfrüchte sind gerundet und wiegen 200-300 g.
  • Die Nacht wird gut aufbewahrt, es wird also nicht nur frisch verzehrt, sondern auch gelagert.
  • Es ist ratsam, mittelgroße Früchte von ungefähr derselben Größe für die Lagerung aufzubewahren.

Doktor

  • Späte Sorte, die auch kleine Wurzeln mit einem Gewicht von 200-250 g hervorbringt.
  • Die Ernte kann bis zum Frühjahr gelagert werden.
  • Der Name dieser Sorte erinnert an den Hauptzweck des Rettichs.

Murzilka

  • Schwarzer Rettich mit angenehm mittelwürzigem Geschmack.
  • Dies ist eine späte Sorte, die speziell für die Winterlagerung gezüchtet wurde.

Onkel Tschernomor

  • Spätreifende Sorte, die vor 2 Jahren speziell für die Winterlagerung gezüchtet wurde.
  • Es wird diejenigen ansprechen, die kleine, flach gerundete Wurzelfrüchte mit 200 g und einem halbwürzigen Geschmack lieben.
  • Diese Sorte ist sehr schön: kleine, glatte, schwarze "Kugeln" gleicher Größe.

Zylinder

  • Die Sorte wurde vor mehr als 10 Jahren gezüchtet und hat eine ungewöhnliche längliche Form, ähnlich wie Karotten.
  • Die Sorte ist Zwischensaison. Sein Geschmack kommt dem von Rettich sehr nahe, er enthält fast keine Gewürze.
  • In Form und Geschmack sieht es eher aus wie ein Daikon. Man sollte jedoch nicht verwechseln, dies ist eine der Sorten des klassischen schwarzen Rettichs.

Schwarze frau

  • Spätreifende Sorte zur Lagerung.
  • Vor 20 Jahren ins Leben gerufen und ist immer noch beliebt.
  • Es kann denen empfohlen werden, die eine Qualitätsernte erhalten möchten.

Tschernomorotschka

  • Sredneranny Grade mit rundlichen Früchten von scharfem Geschmack.
  • Kombinieren Sie echte "seltene" Farbe und gute Haltbarkeit.

Schwarz medizinisch

  • Mittlere Reife.
  • Einige Früchte erreichen ein Gewicht von 500 g.
  • Wert auf guten Geschmack, Wurzeldichte und Haltbarkeit.

Es gibt heute eine Vielzahl von Sorten, von schwach scharf bis scharf im Geschmack, mit verschiedenen Formen und Reifungsbedingungen. Jeder wählt nach Ihrem Geschmack. Wenn sie jedoch schwarzen Rettich anpflanzen, achten sie zunächst auf die Haltbarkeit und Schärfe.

Für große Größe beim Wachsen ist diese Art von Rettich nicht erforderlich, um zu jagen. Am kräftigsten sind kleine Wurzelgemüse. Jeder kennt die Vorteile von Rettich mit Honig beim Husten.

Agrotechnik

Früher säten die Bauern ganze Radieschenfelder, was darauf hindeutet, dass die landwirtschaftliche Technologie des Gemüses äußerst einfach ist. Erstens sollten Unkräuter nicht in dem Gebiet wachsen, das für die Aussaat von schwarzem Rettich bekannt ist.

Der Standort muss sauber sein, jegliche Wurzelernte erfordert keine Hindernisse für die Entwicklung des Wurzelsystems

Ansonsten sind die Früchte krumm und gebogen, da die Wurzel einen freien Platz im Boden "sucht". Es ist besser, wenn schon im Vorjahr Gemüse darauf gewachsen ist.

Die erfolgreichsten Vorgänger für den Rettich werden sein:

  • Kartoffel
  • alle Kürbisse (Zucchini, Gurken, Kürbis)
  • Tomaten
  • verbeugen
  • Grüns: Dill, Koriander, Petersilie
  • Bohnen

Die unerwünschtesten Vorgänger sind Vertreter der Kohlfamilie: alle Kohlsorten, Rüben, Radieschen. In diesem Fall bleibt der Boden für diese Kulturen charakteristische Schädlinge und Krankheiten. "Verwandte" wird am besten in 2-3 Jahren auf dem gleichen Beet gepflanzt.

Es ist gut, wenn vor dem Graben gereifter Humus oder Kompost eingebracht wird und wenn in der vergangenen Saison dem Gemüse Dünger zugesetzt wurde.

Schwarzer Rettich mag lockere, leichte, pH-neutrale Böden. Das Bett muss 2-3 Mal ausgegraben, alle Unkräuter ausgewählt und mit einem Rechen gelöst werden. Danach wird der vorbereitete Boden "ruhen" gelassen und setzt sich etwas ab. Normalerweise dauert es mindestens einen Tag.

Als nächstes lautet der Algorithmus zum Pflanzen von Rettichsamen wie folgt:

  • Aussaat von Mai bis Juli.
  • Durch die späte Aussaat wird Gemüse eingelagert.
  • Machen Sie dazu ein improvisiertes Werkzeug (z. B. eine Stange) mit einer Tiefe von 3 cm.
  • Der Abstand zwischen den Rillen muss mindestens 30-40 cm betragen. Sie können weniger tun, aber in diesem Fall ist es unbequem, das Bett zu lösen.
  • Verschütten Sie zuerst die Erde und verteilen Sie dann die Samen in einem Abstand von 8-12 cm voneinander.
  • Die Samen werden mit loser und trockener Erde bestreut. Wenn es draußen kalt ist, kann zum ersten Mal ein Film darüber gelegt werden, bis die Triebe entstanden sind.
  • Schüsse spucken in ca. einer Woche.
  • Sobald die Sämlinge ein wenig wachsen, werden sie ausgedünnt, wobei zwischen den Pflanzen ein Abstand von mindestens 15 cm verbleibt.
  • Eine zu große Entfernung ist nicht erforderlich, die Pflanzen beginnen sich schlecht zu entwickeln. Es ist möglich, schnell wachsenden Salat und Rettich zwischen den Reihen zu pflanzen.
  • Zur Vorbeugung und um Schädlinge loszuwerden, werden junge und erwachsene Pflanzen mit einer Mischung aus Asche und Tabakstaub behandelt, die in Haushaltswarengeschäften verkauft wird. Sie werden im Volumenverhältnis 1: 1 gemischt.
  • Radieschen als Reifung geerntet.

Weiß

Weißer Rettich wird auch sehr lange als schwarz bezeichnet. 1950 schuf die UdSSR zwei erfolgreiche Sorten, die mehrere Generationen unserer Gärtner verwendeten. Dies sind Winterrundweiß und Winterrundschwarz. Sie unterschieden sich nicht nur in der Farbe der Schale, sondern auch im Gehalt an Nährstoffen.

Weißer Rettich schmeckt viel süßer und zarter als schwarz. Einige Sorten eignen sich auch hervorragend für einen Kindertisch. Viele züchten nur weißen Rettich wegen seines feineren Geschmacks. Gleichzeitig ist in ihm ein unbeschreiblich seltenes Aroma vorhanden.

Unter den weißen Rettichsorten gibt es mehrere Gruppen.

Unter den Unterarten ist Daikon besonders hervorzuheben. Er kam vor relativ kurzer Zeit aus Japan zu uns, weshalb es oft als "japanischer Rettich" bezeichnet wird. Vor 20 Jahren begann Russland mit dem Anbau dieses Gemüses, das in seiner Form Karotten ähnelt.

Jetzt können wir mit Sicherheit sagen: Er hat sich in die Russen verliebt und wird in unseren Gärten bleiben. Aber das gleiche Verhältnis wie in Japan zu uns zum Daikon hat nicht geklappt. Im Land der aufgehenden Sonne belegt diese Wurzelpflanze in den Anbauflächen den 1. Platz.

In Japan wird Daikon für den Winter getrocknet und eingelegt, fast so, als hätten wir Kohl. Fakt ist, dass die Beilagen sehr beliebt sind und in manchen Familien fast täglich verwendet werden. Wir haben auch unseren traditionellen schwarzen Rettich und Rettich, dessen halbwürziger Geschmack Daikon ähnelt. Daikon hat seine Nische gefunden, ist aber nicht so umfangreich wie in Japan.

In diesem Gemüse ist viel weniger Phytocindi, was bedeutet, sein Geschmack ist viel süßer als die seltenen. Es enthält eine große Anzahl von Aminosäuren, was zu einer besseren Funktion des menschlichen Gehirns beiträgt.

Aber die Vitaminzusammensetzung von Daikon ist oben drauf. Der gesamte Vitamin-Mineral-Komplex des gewöhnlichen Rettichs ist ebenfalls enthalten. 100 g frisches Wurzelgemüse versorgen eine Person mit Vitamin C 1/3 des Tageswertes.

Weißer Rettich Teller

Daikon wird ebenso angebaut wie schwarzer Rettich. Achten Sie zunächst auf die Vorbereitung des Bodens. Gülle wird im Herbst oder Frühjahr des Vorjahres vorgeholt. Vor dem Pflanzen können Sie einen ausgereiften Humus, Kompost, Asche und Superphosphat herstellen.

Superphosphat wird mit einer Menge von 40 g pro Quadratmeter und Asche - je nach Bodenbeschaffenheit - auf den Boden aufgebracht. Wenn es sauer ist, können Sie 200 g pro m2 auf Neutral - etwa 100 g - herstellen. Die Aussaattiefe der Daikonsamen beträgt ca. 2 cm.

Wir dürfen nicht vergessen, dass die Wurzeln unterschiedlich groß sind. Abhängig davon lassen zwischen Pflanzen 7-12 cm.

Einige Sorten von Daikon:

Minovasi

  • Manchmal nennt man es Minovase. Dies ist die bekannteste Sorte, die bis zu einem halben Meter lang wird.
  • In Bezug auf die Reife gilt es als Zwischensaison, von der Keimung bis zur Reife dauert es etwa 2 Monate.
  • Das Fleisch dieses Daikons ist sehr lecker und knusprig.
  • In seinem Geschmack sieht es nicht aus wie schwarzer Rettich, es fühlt sich fast nicht bitter an.
  • Der Vorteil dieser Sorte ist, dass sie sich zur Langzeitlagerung eignet.

Moskauer Held

  • Dies ist eine frühe, aber sehr produktive Variante der Hauszucht. Es erreicht eine Länge von 70-80 cm und wiegt 2 kg.
  • Außerdem beträgt sein Durchmesser nur 8-9 cm.
  • Gut zum frischen Verzehr und zur Aufbewahrung bei verschiedenen Krankheiten und Übergewicht.

Calancea

  • Späte Sorte zur Aufbewahrung. Wurzelgemüse geglättet, glatt, weiß.
  • Wurzelmasse 700-850g, zylindrische Form, weißes Fruchtfleisch.

Drachenzahn

  • Neue, sehr produktive Sorte. Die Masse einer Frucht kann anderthalb Kilogramm erreichen.
  • Die Sorte ist in der Zwischensaison nicht lagerfähig.

Der Drache

  • Zwischensaison-Sorte. Wurzelfrüchte erreichen ein Kilogramm mit einer Länge von einem halben Meter.
  • Wurzelfrüchte haben eine glatte, konische Form.

Vakula

  • Zwischensaison und große Klasse.
  • Anerkannt für seine ausgezeichnete Nahrungsqualität und lange Haltbarkeit.

Nashorn

  • Frühreife Sorte.
  • Daikon-Salat dieser Sorte kann von Ende Juni bis Anfang Juli genossen werden.
  • Früh reif. Das ovale Wurzelgemüse hat ein weißes, knuspriges, saftiges Fruchtfleisch.
  • Sein Gewicht reicht von 100 bis 400 g.
  • Es wird nicht lange aufbewahrt. Aber ein oder zwei Monate nach der Ernte können Sie zusammen mit anderen Wurzelgemüsen im Keller liegen.

Daikon ist schwarzem Rettich in seiner heilenden Wirkung bei Husten, Erkältungen und Grippe unterlegen.

Aber es hat mehrere Vorteile:

  • Daikons Ertrag übersteigt den Ertrag von schwarzem Rettich aufgrund des tiefen Eintauchens einer schmalen und langen Wurzelpflanze in den Boden erheblich
  • Ein kleines Stück Land von mehreren Quadratmetern kann die ganze Familie ernähren
  • viele sorten sind bis zum frühling gut erhalten, so dass man den ganzen winter über salate essen kann
  • Daikon hat einen süßen Geschmack, den Kinder sehr mögen, sie können gesundes Gemüse essen
  • Japanischer Rettich kann auch bei Magen-Darm-Problemen verwendet werden

Viele Menschen ziehen es vor, dieses wundervolle Gemüse anzubauen und sind wegen seines hohen Ertrags vom Rettich auf dieses umgestiegen. Wenn Sie ein paar Radieschen für einen Salat brauchen, reicht daikon für die ganze Familie. Und die Vorteile sind die gleichen. Ebenso pflegen Sie diese Kulturen und den Einsatz verschiedener Schädlingsbekämpfungsmittel.

Daikon leidet ebenso wie Radieschen an Kreuzblütlerfloh. Diese kleinen Käfer lieben frisches Grün und kleben buchstäblich um die Blätter von Senf, Daikon, Rettich und Rüben. Es gibt ein hervorragendes Mittel dagegen: eine Mischung aus Tabakstaub und Asche. Es ist notwendig, sie zu gleichen Anteilen zu mischen und nicht nur die Blätter, sondern auch den Boden herum zu streuen, da diese Flöhe im Boden gefunden werden und sie nur zum Essen zu den Blättern gebracht werden.

Grün

Grüner Rettich ist nicht so häufig wie schwarz oder weiß. Vergebens, da die Verwendung von Wissenschaftlern bewiesen wurde und ein attraktives Erscheinungsbild den Alltagstisch abwechslungsreicher macht. Salate mit weißen, grünen und roten Rettichsorten sehen sehr malerisch aus.

Sein Geschmack ist viel zarter als der von schwarzem Rettich, mit einer angenehmen Schärfe, die allen Wurzelfrüchten dieser Art innewohnt.

Sie ist sehr hilfsbereit. Es enthält Aminosäuren, Phytozide, Antioxidantien, Kalium, Phosphor, andere Mineralien sowie einen Vitaminkomplex.

Das in den Früchten des grünen Rettichs enthaltene ätherische Öl trägt zur Gesunderhaltung bei Epidemien bei. Es stärkt die geschwächte Immunität und eine Person, die ständig grünen Rettich verwendet, hat keinen Grund, einen Arzt aufzusuchen. Bei Erkältungen wird empfohlen, mindestens einmal täglich frisches Wurzelgemüse zu essen.

Grüner Rettich gut hilft, die Motilität des Magens wiederherzustellen, mit Verstopfung, verbessert auch den Darm. Die bakteriziden Eigenschaften dieses Gemüses sind seit langem bekannt. Es ist nützlich für Fäulnisfermente, da es gefährliche Mikroben und Bakterien zerstört.

Wissenschaftler haben eine positive Wirkung auf Blutgefäße nachgewiesen. Es senkt den Cholesterinspiegel und reinigt sanft die Blutgefäße. Bei entzündlichen Prozessen, Gastritis und Geschwüren sollte die Verwendung von grünem Rettich mit dem Arzt abgestimmt werden.

Die Auswahl an Sorten dieser Art ist nicht so groß, unterscheidet sich jedoch in der Vielfalt:

Grüne Göttin

  • Dies ist eine neue Sorte mit hellem Geschmack und schönem, knusprigem Fruchtfleisch.
  • Die Sorte ist früh reif, aber gut gepflegt.

Yuzhanka

  • Spät reifende Sorte, die nicht zu Tsvetushnosti neigt. Es hat ein hellgrünes Fruchtfleisch und wiegt 200 bis 300 g.
  • Kann bis zum Frühjahr und mehr gelagert werden.

Margelanskaya

  • Bekannte frühe reife Sorte von grünem Rettich. Sehr gut erhalten bis zur nächsten Ernte aufgrund der dicken Haut.
  • Das Fruchtfleisch der Margelan-Sorten ist grün, zart und halbwürzig.

Grüner Rettich besteht aus vielen Ballaststoffen, die zur Verbesserung der Darmarbeit beitragen. Die einzigartige Zusammensetzung von grünem Rettich trägt sowohl zum Gewichtsverlust bei Fettleibigkeit bei als auch umgekehrt.

Rot

Nach der amtlichen Klassifizierung werden Radieschen als Kirschrettich eingestuft. Wir werden über verschiedene Sorten von Rettich sprechen, die zu echten Errungenschaften in- und ausländischer Züchter geworden sind.

Diese Sorten haben weißes Fleisch und rote Haut oder umgekehrt.

Die Zusammensetzung solcher Wurzelfrüchte ähnelt der Zusammensetzung von Radieschen. Nur ein roter Farbton weist auf einen erhöhten Carotingehalt hin.

Lobo Troyandova

  • Abgerundete Wurzel von rosa Farbe mit einer Dominanz von weißer Farbe näher am "Schwanz".
  • Das Fleisch ist eine schöne rosa Farbe. Gehört zu den Sorten der Zwischensaison, da die Reifung 75 bis 85 Tage dauert.
  • Der Geschmack dieser Sorte ist süß und würzig. Sie ist sowohl in Salaten als auch in der Lagerung gut.
  • Unter optimalen Bedingungen kann ein solcher Rettich bis zum nächsten Sommer bestehen bleiben.

Rot lang

  • Frühreife Sorte eines Rettichs mit roter Haut und weißem knusprigem Fruchtfleisch.
  • Die Form dieser Sorte ist länglich. Gewicht 150-200 g, Größe 8-15 cm lang und 4 cm dick.

Mantang Hong

  • Ertragshybride, frühe Reifung. Sehr schön am Schnitt.
  • Die Kombination aus hellgrüner Haut und dunkelrotem Fruchtfleisch macht es ideal für Salate.

Frau

  • Dies ist eine Sorte mit runder Wurzel, ähnlich wie Rüben.
  • Seine Haut ist rot, und das Fleisch ist wie das eines gewöhnlichen weißen Rettichs sehr saftig und schmackhaft. Das Fruchtgewicht beträgt durchschnittlich 100g.
  • Die Erntereifezeit ist mittel. Für die Winterlagerung wird empfohlen, diesen Rettich in der ersten Julihälfte zu säen.

Roter Winter

  • Diese Sorte ähnelt der Dame: rote Farbe der Wurzel und weißes Fruchtfleisch.
  • Aber die Sorte Red Winter spät reif, bis zu 90 Tage und eine größere Größe.
  • Das Gewicht von Wurzelgemüse beträgt durchschnittlich 200 g. Die Ernte ist gut, schön gelagert.

Es wird empfohlen, mehrere Sorten, Sorten und Rettichhybriden im Garten anzubauen. Angefangen von der stark brennenden Sorte Schwarzer Rettich bis hin zu süßen und scharfen Sorten und Hybriden unterschiedlicher Farben und Formen. Immerhin hat jeder von ihnen seine eigene Geschmacksnuance.

Das Vorhandensein von roten und grünen Sorten im Salat macht sie zu einem Feiertag.

Nützliche Eigenschaften

Die positiven Eigenschaften von Rettich stehen außer Zweifel.

Dies wird durch die jahrhundertealte praktische Erfahrung ganzer Nationen, die Schlussfolgerungen von Wissenschaftlern und das Wissen von Ärzten belegt. Rettich unterscheidet sich von anderem Gemüse, enthält 8 essentielle Aminosäuren und eine große Liste von Mineralien, fast das Periodensystem.

Nachfolgend finden Sie eine Liste, in der das prozentuale Verhältnis von 100 g Rettich zum täglichen Bedarf eines bestimmten Artikels angezeigt wird:

  • Silizium - 131%
  • Rubidium - 129%
  • Vanadium - 118%
  • Bor - 41%
  • Kobalt - 40%
  • Kalium - 28%
  • Schwefel - 24%
  • Kalzium - 24%
  • Molybdän - 22%
  • Lithium - 17%
  • Chlor - 11%

Radieschen enthält die folgenden Vitamine:

  • Riboflavin (Vitamin B2). Es verbessert das Sehvermögen und die Hautfarbe, wirkt sich sanft auf die Darmarbeit aus. Bei einem Mangel an Verzehr dieses Vitamins ist eine Störung des Magen-Darm-Traktes zu beobachten. Bei Verschlucken hilft es, kleine Wunden zu heilen.
  • Thiamin (Vitamin B1). Wie alle B-Vitamine wird dieses Vitamin zur Aufrechterhaltung des Nervensystems benötigt. Es hilft auch gegen Schlaflosigkeit, weil es den Körper stärkt und erfolgreich gegen Stress kämpft. Es spielt eine wichtige Rolle im Stoffwechsel.
  • Ascorbinsäure. Es ist ein starkes Antioxidans, das die Zellen unseres Körpers beeinflusst und den Alterungsprozess verlangsamt. Hilft bei der Arbeit von Knochen und Bindegewebe.
  • Alpha-Tocopherol. Es ist ein Antioxidans, Immunmodulator und Antihypoxans. Wissenschaftler haben herausgefunden, dass diese Substanz besonders für schwangere Frauen und Kinder notwendig ist.
  • Pyridoxin. In kleinen Dosen in Rettich enthalten, ist es eine Form von Vitamin B6. Pyridoxin ist am Nervensystem beteiligt. In seiner Abwesenheit ausgeprägte Müdigkeit und Depression. Er ist auch an den Prozessen der Durchblutung beteiligt.

Wenn wir die Rettichsorten als Ganzes betrachten, stellt sich heraus, dass die Zusammensetzung ungefähr gleich ist, aber der unterschiedliche Gehalt an Bitterkeit und ätherischen Ölen lässt jeden wählen, was er am meisten mag. Einige wählen Poyadrenee, andere - süßer, wie Sie möchten.

Gegenanzeigen

Viele Krankheiten werden vom Rettich selbst und seinem Saft behandelt.

Dies ist aber keineswegs ein Allheilmittel. Und dieses wunderbare Gemüse hat Kontraindikationen.

Es wird dringend davon abgeraten, Rettich (besonders Schwarz) bei folgenden Krankheiten zu verwenden:

  • mit erhöhter Magensäure
  • mit Magengeschwür und Zwölffingerdarmgeschwür
  • entzündliche Erkrankungen der Nieren
  • im Falle von Laster und anderen Herzerkrankungen

Darüber hinaus müssen Sie in den folgenden Fällen vorsichtig sein:

  • für Kinder bis 3 Jahre
  • Rettichallergien
  • während der Schwangerschaft
  • beim Füttern

Auch ein gesunder Mensch sollte keinen Rettich und kein Geschirr daraus missbrauchen. Wenn Sie Ihre Ernährung verbessern und fortlaufend Radieschen einnehmen möchten, sollten Sie dies schrittweise tun.

Wie behandelt man Husten?

Rettich: schwarz, grün und weiß. Beschreibung, nützliche Eigenschaften und mögliche Gegenanzeigen (Foto Video) + Rezensionen

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