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Schellack ist das Wort, das die meisten Menschen mit der Maniküre in Verbindung bringen. Tatsächlich ist der Stoff in internationalen Klassifizierungen von Lebensmittelzusatzstoffen unter dem Code E904 bekannt und bezieht sich auf die in der Lebensmittelindustrie verwendeten Antilaminierungs- und Verglasungskomponenten, obwohl er mit der dekorativen Kosmetik für Nägel verwandt ist. Brillantes Zuckerguss auf Süßigkeiten, Dragees, Süßigkeiten, Schokolade und sogar Obst verdankt sein Aussehen meistens dem Schellack von Lebensmitteln. Andere Bezeichnungen des Zusatzstoffs sind Stiklak-, Gummillak- oder Shtoklak-Harz und einer der Vorteile, für die Lebensmittelhersteller Wert darauf legen, dass es natürlichen Ursprungs ist.

Eigenschaften E904, chemische Eigenschaften und Erhaltungsmechanismus

Nahrungsergänzungsmittel Schellack repräsentiert strukturell Verbindungen und Ester von aromatischen und Fetthydroxysäuren - Aleuretin, Schellack und andere. Die Zusammensetzung enthält Lactone, Pigmente und Schellackwachs. Der Hauptwirkstoff (Harz) ist 60-80% E904 Additiv.

Der Stoff geht üblicherweise in Form von Flocken mit einer Dicke von nur wenigen Millimetern in die Produktion ein. In Wasser lösen sich Fette, Aceton und Schellackether überhaupt nicht. Es hat eine gute Löslichkeit in Laugen, aliphatischen Alkoholen und eine mittlere Löslichkeit in Benzol und Ethanol.

Der Schmelzpunkt der Substanz liegt bei 80 Grad Celsius. Neben der Wasserbeständigkeit ist es von Natur aus lichtbeständig und wirkt elektrisch isolierend.

Die erste Erwähnung der Verwendung dieses Harzes stammt aus dem Jahrtausend vor Christus. Indien und die Länder Südostasiens sind der Lebensraum von Insekten namens Laccifer lacca (Lackwürmer), die Wanzen ähneln.

Diese Insekten ernähren sich von Baumsaft und Saft, der sich von den Ästen, Rinden und Blättern der Bäume abhebt. Durch den Verdauungsprozess der Würmer werden die von ihnen aufgenommenen Substanzen in Harz umgewandelt, wodurch sich Insekten auf den Ästen und Rinden von Bäumen ansiedeln. Das trocknende Harz oder Lack bildet eine Kruste, die gesammelt wird, um einer weiteren Verarbeitung unterzogen zu werden.

Zunächst werden die Rohstoffe mit Natriumcarbonat gelöst - auf diese Weise wird der zukünftige Schellack von verschiedenen organischen Verunreinigungen (Insektenpartikeln, Blättern) befreit.

Die resultierende Substanz wird unter Verwendung von Natriumhypochlorit gebleicht und dann getrocknet.

Um das Wachs in der Zusammensetzung des Additivs zu entfernen, wird es am Ende einer Reaktion mit einer schwachen Schwefelsäurelösung unterzogen und das unlösliche Wachs wird abfiltriert. Das Ergebnis ist ein wachsfreier gebleichter Schellack.

Zusätzlich zu der weißen Farbe kann es orange oder hellbraun sein. Es ist auch möglich, ein farbloses Additiv zu synthetisieren.

Der technologische Zweck des Additivs Е904 besteht in der Bildung von Glasbeschichtungen, die die Intensität der Schaumbildung verhindern oder verringern und das Anhaften der Glaspartikel untereinander verhindern.

Wie ein Stoff in der Industrie eingesetzt wird

In der chemischen Industrie wird E904 zur Herstellung von Farben, Polituren und Lacken für Musikinstrumente und Möbel aus Holz verwendet. Vor der Erfindung des Vinyls in den 40er Jahren des letzten Jahrhunderts wurde das Bauteil bei der Herstellung von Schallplatten verwendet.

Schellack ist die Basis für Polyethylenfolie und Aluminiumfolie, wird in der Textilindustrie verwendet, um Stoffen Filz- und ähnliche Steifigkeit zu verleihen, ist auch Bestandteil von elektrisch isolierenden Lacken zum Imprägnieren von Elektrogerätespulen und zur Verarbeitung von elektrischen Bauteilen.

Schellack ist Bestandteil von Haarspray und Shampoos, diversen widerstandsfähigen Stylingprodukten sowie wasserfester Wimperntusche.

Die Herstellung von Kosmetika kommt nicht ohne Schellack aus: Die Hersteller schätzten die wasserabweisenden Eigenschaften, die Temperaturstabilität und die Fähigkeit, die notwendige Textur des Produkts zu erzeugen.

Seit 2010 begann in den USA die Massenproduktion von persistenten Gelpolituren, die Bestandteil des Additivs E904 sind bzw. er erhielt den Namen "Schellack". Die Beschichtung hat eine besondere Festigkeit, Farbsättigung und die Fähigkeit, die Nagelplatte auszurichten.

Es wird auch Nahrungsergänzungsmitteln und Wachsschutzhüllen für einige Käsesorten zugesetzt.

In Form einer Glasur oder Entschäumungskomponente ist E904 in folgenden Lebensmitteln enthalten:

  • frisches Obst (Zitrusfrüchte, Pfirsiche, Birnen, Äpfel, Melonen - zur Oberflächenbehandlung);
  • Süßigkeiten, Bonbons, Dragees, Schokolade;
  • Mehlprodukte mit Glasur;
  • Kaffeebohnen;
  • Kaugummi;
  • Marzipanmasse.

Neben der Lebensmittelherstellung hat Schellack seine Anwendung in der pharmazeutischen Industrie gefunden - als Überzug für einige Zubereitungen in Form von Tabletten und Pillen.

Kann Schellack die menschliche Gesundheit beeinträchtigen?

Derzeit gibt es keine klare Antwort für oder gegen die Verwendung von Schellack in Lebensmitteln.

Der Stoff wurde unter Laborbedingungen untersucht und es wurden keine offiziellen Daten zu seiner möglichen Toxizität oder Onkogenität bekannt gegeben. Die einzige Gefahr, die er darstellen kann, ist eine allergische Reaktion.

In einigen Fällen von individueller Unverträglichkeit können Lebensmittel und Kosmetika mit einem Stoff in der Zusammensetzung Juckreiz und Hautausschläge verursachen.

Nahrungsergänzungsmittel E904 wird vom Körper nicht aufgenommen und wird in einem konstanten Zustand daraus abgeleitet.

Verpackungs- und Lagervorschriften

Schellack kann in verschiedenen Behältern transportiert und gelagert werden, z. B. in Säcken aus Jute oder Kunststoff (Materialien müssen mit Lebensmitteln in Berührung kommen), in Holzkisten oder Pappkartons, Kisten, Fässern.

Im Einzelhandel befindet sich der Stoff in Folienbehältern oder in Kunststoffverpackungen.

Additiv E904 wird von der Weltgemeinschaft als relativ sicher eingestuft. Seine Verwendung ist in vielen Staaten erlaubt: in den USA, Kanada, EU-Ländern, Russland. Der beliebte Schokoladen-Ritter-Sport enthält in seiner Zusammensetzung genau Schellack als glasierende Komponente.

Da der Stoff natürlichen Ursprungs ist, hat er einige Gegner: Grundsätzlich ist seine Verwendung als Bestandteil von Lebensmitteln nicht umstritten.

Die Untersuchung der Auswirkungen von Schellack auf die menschliche Gesundheit wird bis heute fortgesetzt. Derzeit zeigen jedoch alle Studien, dass das Nahrungsergänzungsmittel E904 keinen Nutzen bringt, aber den Körper nicht schädigt.

http://foodandhealth.ru/dobavki/shellak-e904/

E904 - Schellack

Schellack, E904 - was ist das?

Schellack (Lebensmittelzusatzstoff E904) ist ein natürliches Harz, das aus der Vitalaktivität eines speziellen Insektentyps, den Lackkäfern oder den Kirschen, hervorgeht. Diese Würmer leben in den Wäldern Indiens und Thailands, daher sind diese Länder die Hauptproduzenten von Schellack.

Wie erscheint ein solches Harz? Kleine Insekten, die in Bäumen leben, saugen nahrhafte Säfte aus dem Baum und lassen sie in Form von Ausscheidungen, Harz, durch die Hautporen. Lacquerbone-Exsudate durchlaufen einen langen Behandlungsprozess und werden in trockener oder flüssiger Form verkauft.

Trockener Schellack ist wie Flocken. Zur Herstellung von Schellack werden diese Flocken in Ethanol gelöst. Laut Wissenschaftlern ist 1 kg dieser Substanz das Ergebnis der Vitalaktivität von etwa 50.000 bis 300.000 Lackwürmern.

Nahrungsergänzungsmittel E904 kann eine Vielzahl von Farbtönen aufweisen, die von sehr hell, transparent bis zu hellem, dunklem Braun (Granatapfelfarbe) mit einer Palette von Farbtönen in Braun, Gelb, Orange und Rot reichen. Die genaue chemische Zusammensetzung des Additivs E904 ist noch nicht bekannt. Obwohl es in vielen chemischen Elementen synthetischen Polymeren sehr ähnlich ist. Daher betrachten viele Wissenschaftler Schellack als natürliche Form von Kunststoff.

Einer der ältesten Verweise darauf stammt aus indischen Quellen und stammt aus dem Jahr 1000 v.

Schellack, E904 - Wirkung auf den Körper, Schaden oder Nutzen?

Schädigt Schellack unsere Gesundheit? Nahrungsergänzungsmittel E904 ist als sicher für den menschlichen Körper anerkannt. Wachse und Substanzen, die sie enthalten, werden von unserem Körper nicht aufgenommen, sondern in unverändertem Zustand einfach wieder entfernt. Die Verwendung von Schellack für Lebensmittel verursacht keine Nebenwirkungen im menschlichen Körper und schadet ihm nicht. Einige Menschen sind jedoch anfällig für Allergien gegen diesen Stoff.

Nahrungsergänzungsmittel E904, Schellack - Verwendung in Lebensmitteln

Der Lebensmittelzusatzstoff E904 wird in der Süßwarenindustrie aktiv als Lebensmittelglasur eingesetzt. Schellack ist essbar (zum Verzehr zugelassen), biologisch abbaubar, geruchsneutral und daher zur Verwendung in der Lebensmittelherstellung geeignet.

In der modernen Industrie wird Schellack in der Süßwaren- und Pharmaindustrie verwendet. Es wird bei der Herstellung von Süßigkeiten, Bonbons, Kaugummis und Tabletten für eine schöne, glänzende Glasschale verwendet. E904 wird auch als Wachsüberzug auf Zitrusfrüchten, Äpfeln und anderen Früchten verwendet, um nicht nur den perfekten Glanz zu erzielen, sondern auch um die Lebensdauer und das frische Aussehen der Früchte zu verlängern.

http://is-it-good.info/additives/e904-shellak

Shellac

Gesetze und Dokumente zu Lebensmittelzusatzstoffen:

Die Verwendung von Ergänzungsmitteln nach Ländern:

Beschreibung des Nahrungsergänzungsmittels

Additiv E-904 (gebleichter Schellack) ist ein fast weißes amorphes körniges Harz; Wachsfrei gebleichter Schellack: hellgelbes amorphes Granulat. SHELLAK, Harz, das aus den Sekreten von in Indien lebenden kleinen Insekten - Lackwürmern (Laccifer lacca) gewonnen wird. Während der Schwarmperiode sitzen diese Insekten auf Ästen und ernähren sich von Baumsaft. Bei der Verdauung wandeln sie den Saft in eine harzartige Substanz um, die freigesetzt wird. Krustenlack von Zweigen wird gesammelt und gemahlen, gewaschen und getrocknet, um eine fließende Lackmasse zu erhalten.

Schellack bekommen

E-904 wird aus Harz gewonnen, das auf dem indischen Subkontinent und auf der Halbinsel Indochina abgebaut wird. Gebleichter Schellack wird erhalten, indem harzartiges Sekret in wässrigem Natriumcarbonat gelöst wird, gefolgt von Bleichen mit Natriumhypochlorit, Ausfällen mit einer verdünnten Schwefelsäurelösung und Trocknen. Schellackfreies Wachs wird durch Weiterverarbeitung hergestellt, wobei das Wachs durch Filtration entfernt wird. Verunreinigungen: Wachs. Der größte Teil des Schellacks, der auf den Markt kommt, stammt vom Croton laccifera-Baum. Nach Farbe unterscheiden sich schwarzer, orangefarbener und weißer Schellack. Es ist möglich, farblosen Schellack zu bekommen. Schellack ist in Alkohol gut löslich.

Anwendung in der Lebensmittelindustrie E-904

Schellack wird als Lebensmittelzusatzstoff mit dem Code E-904 verwendet. In der Russischen Föderation ist es als Puderzucker in frischen Zitrusfrüchten, Melonen, Ananas, Pfirsichen, Birnen, Äpfeln (Oberflächenbehandlung), Bonbons, Dragees, Schokolade, glasierten Backwaren, Kaugummi, Nüssen, Kaffee in Körnern, Nahrungsergänzungsmitteln bis zu Essen. Als Glanzmittel bei der Herstellung von beispielsweise Dragee. Schellack ist auch in der Basis von Kaugummi enthalten und trennt Formulierungen.

Andere Gerüstanwendungen:

Schellack wird als Isoliermaterial bei der Herstellung von Lacken, Farben und Grammaturen als Bestandteil von Polierpasten verwendet.

http://prodobavki.com/dobavki/E904.html

E904 Nahrungsergänzungsmittel

Der Lebensmittelzusatzstoff 904 gehört zur Gruppe der Stoffe natürlichen Ursprungs. Es wird nicht nur in der Lebensmittelindustrie verwendet, sondern auch zur Herstellung von Haushaltschemikalien, in der Pharmakologie, Kosmetik, im Schiffbau und zur Herstellung von Polituren für Holzmöbel. In der Lebensmittelindustrie trägt der Stoff zur Bildung einer Glasur bei - einer dekorativen Beschichtung und gleichzeitig einer Schutzhülle, wodurch sich die Haltbarkeit erhöht. In den meisten Ländern der Welt, einschließlich Russland, ist der Zusatzstoff E904 in der Liste der zugelassenen Stoffe enthalten. Die empfohlene Tagesdosis für Erwachsene und Kinder beträgt nicht.

Allgemeine Eigenschaften und Erhalt

Der Lebensmittelzusatzstoff 904 (der wissenschaftliche Name ist Schellack, Stocklac) kann keiner sehr populären Gruppe zugeordnet werden, da sein Wirkungsspektrum eher begrenzt ist. Aber in den Fällen, in denen es notwendig ist, eine widerstandsfähige und gleichzeitig ansehnliche dekorative Beschichtung zu schaffen, gibt es praktisch keine Entsprechung. Eine solche Beschichtung schützt zum einen Lebensmittel vor mechanischer Beanspruchung beim Transport oder bei der Lagerung. Auf der anderen Seite können Sie mit Hilfe der Glasur, die E904 enthielt, originelle Muster auf den Kuchen erstellen, Figuren in verschiedenen Größen aus Süßwarenmastix herstellen, kulinarische Ideen verkörpern.

All dies ist aufgrund der physikalisch-chemischen Eigenschaften von Schellack möglich:

  • Der Aggregatzustand der Materie ist fest, öfter sieht es aus wie Flocken oder Körner (körniges Harz). Letztere enthalten Aleuretin, Dihydroxyficocerolol und Shella-Säuren, Schellackwachs (bis zu 5%), Wasser, wasserlösliches Pigment;
  • die Substanz kann nicht in Wasser, Aceton, Fetten, Estern gelöst werden;
  • Schellack ist in Ethylalkohol, Alkali, Benzol gut löslich;
  • Das Additiv ist praktisch nicht direktem Sonnenlicht ausgesetzt (andere wachsartige Glasuren verfärben sich, wenn sie ultravioletter Strahlung ausgesetzt werden).
  • E904 wirkt isolierend;
  • Der Stoff ist nicht giftig, daher können Sie ihn leicht wie in Lebensmitteln und die Zusammensetzung der Lacke für Autos hinzufügen.
  • Beim Erhitzen auf eine Temperatur von 80-120 ° C beginnt die Substanz zu schmelzen.
  • Farben E904 Schellack variiert. In verschiedenen Bereichen der Industrie werden sowohl weißes als auch braunes Harz verwendet;
  • die Dichte der Substanz - 1.035–1.140 g / cm3;
  • ausgeprägter Geschmack und Geruch des Zusatzstoffes fehlen.

Um die Substanz zu erhalten, wird ein spezielles Enzym verwendet, das Insekten von Laccifer lacca (zweiter Name - Kerria lacca) - Lackwanzen freisetzt.

Die subtropischen und tropischen Pflanzen der Familie Mimoz sind der Lebensraum des Lackwurms, aus dessen Sekreten der Zusatzstoff E904 gewonnen wird (Foto: dic.academic.ru).

Der Produktionsprozess beginnt Harz von Ästen zu sammeln, nachdem Insekten dort gewesen sind. Diese Substanz entsteht durch Aufnahme und Verdauung von Baumsaft durch Insekten. Das meiste Harz wird im Juni und November gesammelt. Unter Laborbedingungen wird die resultierende Substanz mit Natriumcarbonat von Insektenpartikeln und Pflanzenresten gereinigt. Als nächstes muss es mit Natriumhypochlorit weiß werden und das Wachs durch Filtration entfernt werden. Dieser Stoff wird in der Lebensmittelindustrie eingesetzt.

Wenn Schellack für andere Produktionsbereiche hergestellt werden muss, wird der Stoff nach dem Sammeln des Harzes in Segeltuchbeutel gefüllt, denen 2-3% Arsensulfid zugesetzt werden, und alles wird über Holzkohlefeuer geschmolzen. Nach dem Schmelzen tritt die Substanz wie durch einen Filter durch die Leinwand und wird erneut erhitzt. Als solches wird es in rechteckige Formen gegossen. Eine ähnliche Technologie für die Herstellung dieser Art von Harz war vor unserer Zeitrechnung populär.

Zweck

In der Lebensmittelindustrie wird E904 hauptsächlich zur Herstellung von Süßwarenglasur verwendet, um die Konservierung von frischem Obst (Zitrusfrüchte, Pfirsiche, Birnen, Äpfel), Beeren und seltener auch Gemüse zu gewährleisten. Mit Hilfe dieses Ergänzungsmittels werden getrocknete Früchte in Schokolade hergestellt, die lange Zeit ihr ansehnliches Aussehen behalten.

Süßwarenbeschichtung ist leichter auf Desserts aufzutragen, sie härtet schnell aus und lässt sich wunderbar anbringen, wenn E904 in ihrer Zusammensetzung enthalten ist. (Foto: AllChoco.com)

Eine Besonderheit der Glasur, zu der Schellack gehört, ist die hohe Beständigkeit gegenüber äußeren Einflüssen. Selbst wenn es direktem Sonnenlicht ausgesetzt wird, schmilzt es nicht und wenn die Temperatur sinkt, bricht oder bröckelt es nicht. Beim Auftragen auf Süßwaren, Obst oder Beeren liegt diese Glasur flach auf, verteilt sich gleichmäßig über die gesamte Oberfläche des Desserts und verfestigt sich schön. Gleichzeitig erhält seine Oberfläche einen attraktiven Glanz, der auch bei längerer Lagerung erhalten bleibt. Wenn es sich um Praline handelt, eine Beschichtung für Kuchen oder Eiscreme, dank Schellack, gibt es keine weiße Beschichtung auf der Oberfläche des Desserts.

Dieser Zusatz dient nicht nur zum Überziehen von Früchten und Beeren, sondern auch zum Überziehen von Nüssen und Kaffeebohnen. Letzteres kann als originelle Dekoration zum Backen sowie als eigenständige Speise, zum Beispiel als Kaffee-Dragee, verwendet werden (nach Angaben einiger Hersteller entsprechen 1 bis 2 solcher Kaffeebohnen einer Tasse Kaffee, die vom Zentralnervensystem konsumiert wird).

Die zweite Funktion des Supplements E904 ist die Reduzierung der Schaumbildung (daher wird der Stoff auch als Flammschutzmittel bezeichnet). Diese Fähigkeit von Schellack wird bei der Herstellung von Desserts mit Cremes oder Fruchtfüllungen sowie bei der Herstellung bestimmter Getränke verwendet.

Auswirkungen auf den menschlichen Körper: Nutzen und Schaden

E904 gilt als eines der sichersten für den menschlichen Körper. Teilweise aufgrund der Tatsache, dass es aus natürlichen Rohstoffen gewonnen wird und die Verarbeitung unter Laborbedingungen minimal ist.

Der menschliche Körper profitiert nicht eindeutig von der Verwendung von Schellack. Es macht also keinen Sinn, dies gezielt zu tun, wie zum Beispiel mit Bienenwachs. Die Verdauungsorgane können Schellack nicht in einfachere Verbindungen aufspalten, aber unverdaute Partikel werden auf natürliche Weise frei aus dem Körper entfernt.

Die Gefahr von Schellack für den menschlichen Körper ist praktisch nicht vorhanden. Die einzige Ausnahme ist die individuelle Intoleranz. In diesem Fall kann es an verschiedenen Stellen des Körpers zu allergischen Hautausschlägen und Juckreiz kommen. Beginnt selten Darmverstimmung.

Ärzte haben keine besonderen Warnhinweise bezüglich der Verwendung von Schellack, da die empfohlene Tagesrate für Kinder und Erwachsene nicht definiert ist. Eine Reihe von Experten besteht jedoch darauf, die Verwendung der meisten Zusatzstoffe, einschließlich E904, bei Kindern unter drei Jahren auszuschließen, da ihr Verdauungssystem noch nicht die erforderliche Menge an Enzymen produziert.

Verwendung und Anwendung

Die beliebtesten Branchen des E904:

  • Kosmetologie. Aufgrund ihrer Fähigkeit, Wasser abzuweisen, unterschiedlichen Temperaturbereichen und der Beständigkeit gegen Sonnenlicht standzuhalten, ist die Substanz in der Zusammensetzung von Haut- und Gesichtspflegeprodukten enthalten, einschließlich des Schutzes vor ultravioletter Strahlung. Styling-Tools wie Lacke und Wachse zum Styling von Frisuren sind bei Verbrauchern sehr beliebt. Gleiches gilt für dekorative Nagelverkleidungen auf Schellackbasis. Sie lassen sich leicht auf die Nagelplatte auftragen, trocknen schnell und behalten mindestens einen Monat lang ihre Form und Farbe. Eine solche Beschichtung erfüllt nicht nur eine dekorative, sondern auch eine schützende Funktion;
  • Pharmazeutika Schellack ist in der Tablettenhülle enthalten, um das Schlucken zu erleichtern.
  • chemische Industrie. Schellack ist beliebt bei der Herstellung von Kunststofffolien, Kunststoffteilen und Aluminiumfolien.
  • landwirtschaftliche Industrie. Bedeckt mit einer speziellen Zusammensetzung auf Schellackbasis sind die Samen weniger Feuchtigkeit und der Ausbreitung pathogener Mikroorganismen ausgesetzt.

Schellack ist einer der beliebtesten Nagellacke (Foto: Ivona - bigmir) net)

Andere Verwendungen des Stoffes:

  • als Teil von Autopolituren;
  • bei der Herstellung von Pflegeprodukten für Holzmöbel;
  • als Teil von schnell trocknenden Flexodruckfarben;
  • in der Textilindustrie zur Erhöhung der Steifigkeit von Filz und ähnlichen Materialien;
  • zum Imprägnieren von Elektrogerätespulen und zum Beschichten von Elektroteilen;
  • für die Restaurierung von Möbeln und erhalten die Wirkung von "antik";
  • in der Pyrotechnik als brennbare Substanz.

Inhaltsrate

Sie müssen die Menge dieses Nahrungsergänzungsmittels in Lebensmitteln kennen (Tabelle 1).

Tabelle 1 - Die Norm des Gehalts des Lebensmittelzusatzstoffs E904 in Produkten gemäß SanPiN 2.3.2.1293-03 vom 26.05.2008

http://hudey.net/pishchevyye-dobavki/e904.html

E904 - Schellack

Unter den vielen Kategorien von Lebensmittelzusatzstoffen gibt es eine Gruppe von Substanzen, die als Überzugs- und Flammschutzmittel wirken. Dies ist genau das Produkt mit dem Kennzeichnungsindex E 904.

Der Stoff wird verwendet, um die Bildung von Schaum zu verhindern oder die Bildung von Schaum in einigen Lebensmitteln zu verringern, sowie Glasuren.

Schellack, wie der Stoff auch genannt wird, ist ein natürlicher Bestandteil.

Dies ist ein Harz, das von einigen Insekten produziert wird und nach einiger Verarbeitung und Verarbeitung zu einem Produkt wird, das für die Verwendung in verschiedenen Bereichen menschlicher Aktivitäten geeignet ist.

Herkunft: halbsynthetisch;

Zusatzstoffkategorie: Glaser, entzündungshemmend;

Gefahr: keine, da der Stoff biologisch abbaubar ist und auch die Umwelt nicht schädigt;

Synonyme Bezeichnungen: E 904, Schellack, frei von Wachs gebleichten Schellack, shtoklak, stiklak, gebleichter Schellack, Gummi Schellack, E-904, Schellack, wachsfrei gebleichter Schellack, gebleichter Schellack, Schellack, vіlny od Wachs vibіleny Schellack, shtoklak, stіklak, Vibliyon Shelak, Harz Gummylak.

allgemeine Informationen

Insekten, die Harz produzieren, das bei einigen technologischen Prozessen zu E 904 wird, werden als „Lackknospen“ bezeichnet. Sie leben hauptsächlich in den Tropen und Subtropen und parasitieren auf bestimmten Baumarten. Die Länder, aus denen das fertige Produkt am häufigsten stammt, sind Indien und die Länder Süd- und Ostasiens.

Schellack kann trocken sein, normalerweise in Form von Flocken und Flüssigkeit, wenn diese Flocken in Ethanol gelöst werden. Das Farbschema des Produktes ist unterschiedlich. Es kann fast transparent sein oder Schattierungen von Gelb, Orange, Rot und Braun aufweisen.

Der genaue Komponentensatz der E 904-Forscher beweist es heute. In diesem Stadium wird festgestellt, dass es sich um ein Gemisch aus aromatischen und aliphatischen Hydroxysäuren sowie deren Lactiden und Lactonen handelt.

Wirkung auf den Körper

Zur Wirkung von E 904 auf den Körper gibt es derzeit keine allgemeine Meinung. Einige Forscher weisen auf den Schaden von Nahrungsergänzungsmitteln hin. Andere versuchen im Gegenteil, seine Sicherheit zu beweisen.

Da die natürliche Quelle von Zusatzstoffen E 904 - Harz wird Insekten und Verarbeitung bestimmter chemischer Produkte behandelt bzw. können schädliche Verunreinigungen bilden, sich negativ auf den Körper auswirken.

Einige Quellen weisen auf das Auftreten allergischer Reaktionen nach dem Verzehr von Lebensmitteln mit Schellack hin.

Die vorteile

Zu den Vorteilen für den Körper von E 904 liegen zum gegenwärtigen Zeitpunkt keine Informationen vor, die auf wissenschaftlichen Gesichtspunkten beruhen.

Verwendung von

Der Zusatzstoff mit der Kennzeichnung E 904 wird aktiv in der Lebensmittelindustrie eingesetzt. Dank der Zugabe erhalten Hersteller von Süßigkeiten, Bonbons und Kaugummis eine schöne, helle und brillante Glasschale.

Die Präsentation mit einer glänzenden Textur und Frische für Ihre Lieblingsfrüchte, zum Beispiel Äpfel, Birnen, Zitrusfrüchte und andere, ist auch Schellack zu verdanken.

Verwenden Sie neben der Lebensmittelindustrie auch E 904 und andere Industrien. Es ist Teil der Endbearbeitung von Lacken für Musikinstrumente (akustische Instrumente) aus Holz, z. B. Geigen, Flügel, Klaviere und andere.

Geben Sie Schellack in verschiedene Farben und Polierpasten. Das Produkt wird auch als Isoliermaterial verwendet und ist als Stoff in einem speziellen Bereich wie der Pyrotechnik brennbar. E 904-Verbraucher sind die Schuh- und Möbelindustrie. Die Pharmaindustrie hat Schellack als guten und hochwertigen Überzug für Tabletten verwendet.

Gesetzgebung

E 904 ist in vielen Ländern nachweislich zugelassen. Das Produkt wird in der Industrie der Europäischen Union, in Kanada, in der GUS und in anderen Ländern eingesetzt.

http://nebolet.com/fixatory-okraski/e904.html

Konservierungsmittel E200: Was ist es, ist es gefährlich oder kein Lebensmittelzusatz

Der Zusatz von E200 ist den Menschen seit mehreren hundert Jahren bekannt - die ersten Anwendungsfälle wurden im späten neunzehnten Jahrhundert verzeichnet. Wir werden im Detail diskutieren, was ein Element ausmacht, welche Eigenschaften es hat und wo es verwendet wird. Lesen, studieren und lernen Sie neue und wichtige Informationen.

Was ist das

Nahrungsergänzungsmittel E200 ist Sorbinsäure. Das Element kommt in der Natur in seiner natürlichen Form vor - es wird aus den Früchten der roten Eberesche durch Destillation von Öl gewonnen.

Die Industrie hat jedoch das weit verbreitete Konservierungsmittel E200 gewonnen - ein chemisches Analogon, das mithilfe der Synthese hergestellt wird:

  • Das farblose Gas Keten und Crotonaldehyd werden mit sauren Katalysatoren kondensiert;
  • Infolge dieser Manipulationen wird ein Halbester von 3-Hydroxyhexensäure freigesetzt;
  • Die resultierende Substanz wird in einer sauren / alkalischen Umgebung erhitzt;
  • Es werden technische Kristalle der Sorbinsäure isoliert, die durch Destillation mit siedenden Flüssigkeiten oder Vakuumsublimation gereinigt werden.

Um zu verstehen, dass dies das Nahrungsergänzungsmittel E200 ist, ist es wichtig, die grundlegenden Eigenschaften der Komponente zu diskutieren:

  • Weiße Farbe;
  • Pulver oder farblose kleine Kristalle;
  • Schwacher saurer Geruch;
  • Leicht saurer Geschmack;
  • Es ist in Alkohol gelöst, in Wasser kaum löslich;
  • Nicht brennbar und explosionsgeschützt;
  • Temperaturbeständig;
  • Es verschwindet mit Wasserdampf.

Ein einzigartiges Merkmal des Lebensmittelzusatzstoffs E 200 ist seine Fähigkeit, den Geschmack des Produkts zu bewahren. Geschmackseigenschaften des Produktes unterliegen nicht der geringsten Veränderung. Diese Eigenschaft gilt auch für äußere Parameter - das Produkt behält seine Konsistenz, Farbe und Form bei, ohne sich unter äußerem Einfluss zu verändern.

Es ist an der Zeit festzustellen, welche Eigenschaften das Konservierungsmittel E200 auszeichnet:

  • Die Fähigkeit, die Entwicklung der Vitalaktivität pathogener Bakterien zu hemmen;
  • Es verhindert die Bildung von Schimmel;
  • Verlängert die Haltbarkeit von Produkten.

Diese Eigenschaften (sowie die geringen Kosten) bestimmten die Beliebtheit des Zusatzstoffs und die Verwendungsbreite in der Lebensmittelindustrie. Diskutieren Sie, welche Produkte diesen Stoff hinzufügen?

Anwendungsbereiche

Wir diskutierten, was es ist - das Konservierungsmittel E 200. Wenn wir die grundlegenden Eigenschaften des Produkts kennen, können wir feststellen, in welchen Bereichen der Industrie es aktiv eingesetzt wird:

  • Obst- und Gemüsekonserven;
  • Würstchen machen;
  • Verarbeitung von Geflügel und Hackfleisch;
  • Herstellung von Brot und Backwaren;
  • Süßwaren;
  • Verarbeitung von tiefgekühltem Gemüse und Obst;
  • Verarbeitung von Fischprodukten und Meeresfrüchten;
  • Produktion von Milchprodukten und Molkereiprodukten;
  • Es wird zu Käse, Kondensmilch, Wein und Diätprodukten hinzugefügt.

Es gibt bestimmte Einschränkungen - einige Produktgruppen sind mit dem Zusatzstoff nicht kompatibel:

  • Butter;
  • Milch;
  • Saucen;
  • Senf;
  • Mayonnaise;
  • Marmelade und Marmelade;
  • Fruchtsäfte;
  • Babynahrung.

Kaviar-Konservierungsmittel

Sprechen wir genauer darüber, dass es sich um E200-Konservierungsmittel in Kaviar handelt. Es ist ein wesentlicher Bestandteil des verderblichen Fischprodukts. Es ist der Lebensmittelzusatzstoff E 200 in rotem Kaviar, der die Frische des Produkts garantiert, seinen einzigartigen Geschmack, seine wohltuenden Eigenschaften und seine angenehme scharlachrote Farbe beibehält.

Der Zusatz ist in allen Ländern der Welt (mit Ausnahme von Australien) erlaubt. Neben der Lebensmittelindustrie wird Sorbinsäure in folgenden Fällen eingesetzt:

  • Oberflächenbehandlung von Lebensmitteln;
  • Als Bestandteil kosmetischer Peelingmittel, Shampoos und Cremes.

Wir haben im Detail besprochen, was es ist - E200 Konservierungsmittel, über Anwendungsbereiche gesprochen. Es ist erwähnenswert, welche nützlichen und schädlichen Eigenschaften das Produkt hat und welche Auswirkungen es auf die menschliche Gesundheit hat.

Wirkung auf den Körper

Bevor Sie herausfinden, welche Auswirkungen das Nahrungsergänzungsmittel E 200 bei regelmäßiger Anwendung auf den Körper haben kann, sollten Sie über die zulässige tägliche Einnahme sprechen.

Experten auf dem Gebiet der Ernährung haben zwei Konsumgrenzen ermittelt, anhand derer sich nachvollziehen lässt, ob der Lebensmittelzusatzstoff E 200 gefährlich ist oder nicht:

  • Die sichere Tagesrate liegt mit Sicherheit bei 12,5 mg pro Kilogramm Körpergewicht;
  • Der bedingungslos sichere Verzehr eines Stoffes pro Tag beträgt 25 mg pro Kilogramm.

Wir empfehlen Ihnen, die Einnahme von E 200-Nahrungsergänzungsmitteln streng zu begrenzen und eine sichere Tagesdosis einzuhalten. Wie Sie bereits wissen, kann jede Komponente bei übermäßigem Verbrauch schädlich sein.

Und jetzt ist es Zeit zu besprechen, welche Personen gefährdet sind und nach dem Auftragen der Komponente möglicherweise beeinträchtigt werden. Vorsichtig zu dosieren ist die Verwendung der folgenden Gegenanzeigen:

  • Neigung zum Auftreten allergischer Reaktionen;
  • Überempfindlichkeit gegen chemisch synthetisierte Substanzen;
  • Schwangerschaft und Stillzeit.

Sie wissen bereits, dass das Konservierungsmittel E 200 natürlichen pflanzlichen Ursprungs sein kann - ein solches Produkt wird zweifellos weitaus weniger Schaden anrichten als das im Labor hergestellte Element.

Es gibt bestimmte negative Eigenschaften des Additivs, die bereits vor der Verwendung der Produkte untersucht werden müssen:

  • Die Zerstörung von Vitamin B12. Cyanocobalamin ist an der biologischen Synthese vieler wichtiger Spurenelemente beteiligt - sein Mangel führt zu Müdigkeit, Anämie und erhöhter Nervosität;
  • Kann Hautreizungen, Hautausschläge und Juckreiz verursachen.

Wissenschaftler gaben dem Element eine vierte Gefahrenklasse nach GOST (low hazard level), es besitzt keine krebserzeugenden und erbgutverändernden Eigenschaften.

Pflanzliche Sorbinsäure hat bedingungslose nützliche Eigenschaften:

  • Erhöhte Gesamtimmunität;
  • Entfernung von Toxinen;
  • Unterdrückung der pathogenen Mikroflora im Magen-Darm-Trakt.

Künstlich synthetisiert hat das Additiv keine ähnlichen positiven Eigenschaften und besitzt keine biologische Bedeutung, obwohl es vom Körper gut aufgenommen wird.

Wir haben herausgefunden, ob der Lebensmittelzusatzstoff E200 gefährlich ist oder nicht, eine detaillierte Definition gegeben und die Merkmale, Eigenschaften und den Anwendungsbereich untersucht. Lesen Sie die Etiketten der im Supermarkt gekauften Produkte sorgfältig durch und geben Sie den Verbrauch gemäß den angegebenen Tipps ab. Gesundheit!

http://specii-pripravi.ru/e200-pishchevaia-dobavka-konservant/

E904 (Schellack)

Name: Schellack, E904
Andere Namen: Schellack, Stocklake, wachsfrei gebleichter Schellack, Stiklak, E904, E-904, Eng: E904, E-904, Schellack, wachsfrei gebleichter Schellack, gebleichter Schellack
Gruppen: Nahrungsergänzungsmittel
Schauen Sie: das Glanzmittel, Antiflaming
Auswirkungen auf den Körper: sicher
Gelöst in Ländern: Russland, Ukraine, EU-Ländern

Feature:
Nahrungsergänzungsmittel E904 ist ein Naturharz, das von Insektenlackknospen produziert wird. Sie parasitieren bei bestimmten Baumarten in tropischen und subtropischen Klimazonen, hauptsächlich in den Ländern Südostasiens und Indiens. Die Zusammensetzung von Schellack umfasst Aleuretinsäure, Shella-Säure, Dehydroxyficocerol-Säure, Wasser, Farbstoff und Schellackwachs. Die Substanz schmilzt bei einer Temperatur von 80 ° C bis 120 ° C. Schellack ist in aliphatischen niederen Alkoholen, Alkalien, gut löslich. In Benzol ist es weniger löslich. Die Substanz ist in Fetten, Benzin, Aceton, Wasser, Äther und Ölen praktisch unlöslich. Gebleichter Schellack ist ein praktisch weißes körniges amorphes Harz. Gebleichter wachsfreier Schellack hat das Aussehen eines leicht gelblichen körnigen amorphen Harzes.

Anwendung:
In der Lebensmittelindustrie Schellack oft als Glasuren Mittel von frischem Obst (Melonen, Pfirsiche, Ananas, Äpfel, Birnen) und Zitrus verwendet. Das Additiv E904 ist auch Bestandteil der Verglasung von mit Schokolade, Süßigkeiten, Dragee und Mehl glasierten Produkten. Mit Hilfe von Schellack entsteht eine Schicht aus Kaugummi, Getreidekaffee, Nüssen. Darüber hinaus wird Schellack bei der Herstellung von Isoliermaterialien, Überzugslacken, Endbeschichtungen von Holzprodukten und Musikinstrumenten verwendet. Es wird in der Fotografie und bei der Produktion von Schallplatten verwendet. Tragen Sie das Additiv E904 und Pyrotechnik als brennbaren Stoff auf.

Wirkung auf den menschlichen Körper:
Nahrungsergänzungsmittel E904 ist ungiftig, verursacht beim Menschen keine negativen Reaktionen, wenn es mit der Nahrung verzehrt wird. Über die negative Wirkung von Schellack liegen derzeit keine Informationen vor.

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http://am-am.su/407-e904-shellak.html

E904 Nahrungsergänzungsmittel

Es gespeichert in dem harzigen Sekretion des Insekts Lack mealybug Laccifer (Lachardia) lacca Kerr (Coccidae Familie), parasitären auf Pflanzen der Familie Mimose (acacia Albitius).

Gebleichter Schellack wird erhalten, indem harzartiges Sekret in wässrigem Natriumcarbonat gelöst wird, gefolgt von Bleichen mit Natriumhypochlorit, Ausfällen mit einer verdünnten Schwefelsäurelösung und Trocknen.

Schellackfreies Wachs wird durch Weiterverarbeitung hergestellt, wobei das Wachs durch Filtration entfernt wird.

Beschichtung, Trennmittel.

  • Frische Zitrusfrüchte, Melonen, Ananas, Pfirsiche, Birnen, Äpfel (Oberflächenbehandlung);
  • Bonbons, Dragees, Schokolade, Mehlsüßwaren, überzogen mit Zuckerglasur;
  • Kaugummi;
  • Nüsse;
  • Kaffeebohnen;
  • Biologisch aktive Nahrungsergänzungsmittel;
  • Snacks, Frühstückszerealien.

Der Zusatz gilt als sicher für den menschlichen Körper.

Der Stoff ist in der Liste der Lebensmittelzusatzstoffe aufgeführt, die für die Verwendung in der Lebensmittelindustrie in der Russischen Föderation zugelassen sind.

Es gespeichert in dem harzigen Sekretion des Insekts Lack mealybug Laccifer (Lachardia) lacca Kerr (Coccidae Familie), parasitären auf Pflanzen der Familie Mimose (acacia Albitius).

Gebleichter Schellack wird erhalten, indem harzartiges Sekret in wässrigem Natriumcarbonat gelöst wird, gefolgt von Bleichen mit Natriumhypochlorit, Ausfällen mit einer verdünnten Schwefelsäurelösung und Trocknen.

Schellackfreies Wachs wird durch Weiterverarbeitung hergestellt, wobei das Wachs durch Filtration entfernt wird.

Beschichtung, Trennmittel.

  • Frische Zitrusfrüchte, Melonen, Ananas, Pfirsiche, Birnen, Äpfel (Oberflächenbehandlung);
  • Bonbons, Dragees, Schokolade, Mehlsüßwaren, überzogen mit Zuckerglasur;
  • Kaugummi;
  • Nüsse;
  • Kaffeebohnen;
  • Biologisch aktive Nahrungsergänzungsmittel;
  • Snacks, Frühstückszerealien.

Der Zusatz gilt als sicher für den menschlichen Körper.

Der Stoff ist in der Liste der Lebensmittelzusatzstoffe aufgeführt, die für die Verwendung in der Lebensmittelindustrie in der Russischen Föderation zugelassen sind.

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Schädlicher Lebensmittelzusatzstoff E904 - Schellack, Beschreibung und Verwendung.

Schädlicher Lebensmittelzusatzstoff E904 - Schellack, Beschreibung und Verwendung.

Name des Nahrungsergänzungsmittels: E904 - Schellack

Art des Lebensmittelzusatzstoffs: Lebensmittelzusatzstoff

Lebensmittelzusatzstoff Kategorie: Glasiermittel und Flammschutzmittel

Auswirkung des Zusatzstoffs auf den Körper: Keine Daten

Gruppenbeschreibung: Antiflamm- und Glanzmittel sind E-900 - E-999 Additive, die die Schaumbildung verhindern und eine gleichmäßige Konsistenz für Lebensmittelprodukte gewährleisten.

- Nutzungserlaubnis - 1
- Verbot - keine Daten
- Es gibt Referenzen - 5

Zusatzstoff in folgenden Ländern erlaubt:

Beschreibung des Nahrungsergänzungsmittels E904.

SHELLAK ist ein Harz, das aus der Isolierung von Insekten gewonnen wird, die in Indien leben - Lackinsekten. Solche Chervets trinken Baumsaft, und das tun sie während der Schwarmperiode. Der Verdauungsprozess wandelt Holz Lack mealybug Saft in einer harzigen Substanz, die aus den Skalen Insekten in der Rinde des Baumes Zweiges freigesetzt wird. Dann sammeln die Leute diese Substanz, waschen sie, trocknen sie, zerkleinern sie und die harzige Substanz wird zu einer losen Masse. Es gibt weißen, schwarzen und orangefarbenen Schellack. Schellack ist in Alkohol löslich.

Die Verwendung von Nahrungsergänzungsmitteln E904.

In der Non-Food-Industrie wird Schellack als Isoliermaterial sowie zur Herstellung von Gramplatten, Farben und Lacken verwendet. In der Lebensmittelindustrie wird es als Lebensmittelzusatz verwendet, der die Konsistenz des Lebensmittelprodukts gleichmäßig macht und auch Schaumbildung verhindert

Alle Namen dieses Nahrungsergänzungsmittels:

- E-904
- E904
- Schellack
- Schellack

http://budzdorov.org/?p=3238

E904 Nahrungsergänzungsmittel

Technologische Funktionen Beschichtung, Trennmittel.

Synonyme Gebleichter Schellack, wachsfreier gebleichter Schellack, Shtoklak, Stiklak; Englisch Schellack, gebleichter Schellack, wachsfreier gebleichter Schellack; ihn Shellack, gebleichte Shellack, wachsfreie gebleichte Shel-Lack;

Zusammensetzung Eine Mischung aus aliphatischen und aromatischen Hydroxysäuren sowie deren Lactonen und Lactiden.

Aussehen Gebleichter Schellack: fast weißes amorphes körniges Harz; Wachsfrei gebleichter Schellack: hellgelbes amorphes Granulat.

Physikalische und chemische Eigenschaften von Tpl 78-80 ° C; Dichte 1.035-1.140. Chor sol. in ethanol, nicht eigenschaften. in Wasser, Aceton, Äther.

Natürliche Quelle Im harzigen Insektensekret der Lack-Lacca Laccifer (Lachardia) parasitiert Lacca Kerr (diese. Coccidae) auf Pflanzen der Mimosenfamilie (Akazie, Albition).

Herstellung von Harz, das auf dem indischen Subkontinent und in Indochina abgebaut wird. Gebleichter Schellack wird erhalten, indem harzartiges Sekret in wässrigem Natriumcarbonat gelöst wird, gefolgt von Bleichen mit Natriumhypochlorit, Ausfällen mit einer verdünnten Schwefelsäurelösung und Trocknen. Schellackfreies Wachs wird durch Weiterverarbeitung hergestellt, wobei das Wachs durch Filtration entfernt wird. Verunreinigungen: Wachs.

http://www.tann.ru/e904.html
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