logo

Traditionen der Aborigines.
Moderne Technik.
Tadellose Qualität.

Der Führer der Kaviarindustrie in Russland

Russlands größtes Aquakulturunternehmen

Nachrichten

Pavillon der russischen Waren in Peking

Ende letzten Jahres wurde in Peking (China) ein Pavillon mit russischen Produkten und russischem Leben eröffnet. Unsere Firma präsentierte chinesischen Käufern russischen schwarzen Kaviar.

Schwarzer Kaviar erobert Afrika

Mitte Februar besuchten Vertreter der russischen Firma Caviar House die Republik Kenia auf einer Geschäftsreise. Wir machen Sie auf den Post-Release und den Fotobericht der Veranstaltung aufmerksam.

25. Februar 2019

Förderung! Bald Maslenitsa!

Der beliebteste Feiertag der Menschen - der Abschied vom Winter - fällt dieses Jahr auf den 10. März. Und das bedeutet, dass Kaviar am 8. März auf dem Feiertagstisch sehr willkommen sein wird. In unserem Geschäft findet am Vorabend der Pfannkuchenwoche eine Aktion statt, mit der Sie beliebte Pfannkuchenspezialitäten gewinnbringend erwerben können!

19. Februar 2019

Grand Prix PRODEXPO 2019

Am 15. Februar fand in Moskau die internationale Ausstellung für Lebensmittelprodukte Prodexpo 2019 statt, bei der der vom russischen Caviar House GC hergestellte Kaviar aus schwarzen Stören erneut mit dem Grand Prix des Wettbewerbs für die beste Produktverkostung ausgezeichnet wurde.

12. Februar 2019

Restaurant "Art Caviar" wartet auf Gäste!

Am 14. Februar lädt das Restaurant alle Liebhaber ein, das einzigartige Kaviarset zu probieren und zum Nachtisch ein Geschenk von Chefkoch Roman Palkin zu erhalten: „Weiße Schokoladenmousse mit Erdbeeren und Ingwer“. Wir warten auf Gäste an der Adresse: Bolshaya Konyushennaya St., 10

27. Dezember 2018

Aktualisierte Website der Russian Caviar House Group

Wir freuen uns, Ihnen eine neue moderne Website präsentieren zu können, auf der Sie relevante Informationen zu Themen finden, die Sie interessieren.

Der Laden

Klassischer schwarzer Kaviar

Schwarzer Kaviar "Premium"

Schwarzer Kaviar "Sevryuzhka"

Kaviar von Albino Sterlet

Kaviar payusnaya "Astrachanka"

Schwarzer Kaviar "Imperial"

Schwarzer Kaviar "Premier"

Zusammenarbeit

Anwesenheitskarte

Unsere Kunden und Partner

Bibliothek

Führer zu sein ist eine Verantwortung. Verantwortung, hohe Qualitätsstandards, Kundenerwartungen und festgelegte Entwicklungsziele zu erfüllen. Russian Caviar House ist stolz und schätzt seinen Ruf als führender Branchenexperte, der das Vertrauen von Kunden und Geschäftspartnern auf höchstem Niveau rechtfertigt.

http://russian-caviar-house.ru/

Schwarzer Kaviar in Moskau kaufen!

Schwarzer Kaviar "Downhole" von Beluga und russischem Stör aus dem Handelshaus "BELUGA CAVIAR LUX"

Die Firma "Russian Caviar Suite" bietet hochwertigen Schwarzstör-Kaviar an. Wenn Sie schwarzen Kaviar in Höhe von 5000 Rubel bei uns kaufen. - Lieferung in Moskau ist kostenlos!

Das Handelshaus "BELUGA CAVIAR LUX" ist der offizielle Lieferant von echtem legalem Schwarzkaviar vom legendären Hersteller dieser exquisiten Delikatesse von OJSC "RUSSIAN IKRA" Astrakhan.

Die Produktion von schwarzem Kaviar wurde bereits in der UdSSR (in den 30er Jahren des letzten Jahrhunderts) für die Lieferung von Delikatessen für den Export und für den Inlandsverbrauch durch Sowjetbürger organisiert.

Die Produktion von schwarzem Kaviar in Astrachan ist von der unberührten Natur des Astrachan-Deltas der Wolga umgeben.

Natürlich sind alle Bedingungen so nah wie möglich an echten natürlichen. Die Verwendung von reinem fließendem Wasser und natürlichem Futter, die mit den natürlichen Temperaturen, Lebensbedingungen und der Zucht übereinstimmt, verleiht einen atemberaubenden Effekt. Das Produkt ist von sehr hoher Qualität und erstaunlich seltenem Geschmack. Unserer Meinung nach ist dies der beste Schwarzstör, den es heute in Online-Shops gibt.

Sie können schwarzen Kaviar kaufen, dessen Geschmack Sie an den Geschmack dieses sowjetischen schwarzen Kaviars aus Ihrer Kindheit erinnern wird, den die russische Kaviarpflanze hergestellt und zum Export geschickt hat. Und das war so berühmt. In unserem Online-Shop können Sie Kaviar sowohl für Privatpersonen als auch für seriöse juristische Personen zu Sonderpreisen im Großhandel kaufen (nachdem Sie zuvor eine Vereinbarung über eine dauerhafte Zusammenarbeit mit uns geschlossen haben).

Heute freuen wir uns, Ihnen den echten legalen schwarzen Kaviar des kaspischen russischen Störs und den seltensten Vertreter der Störfamilie - BELUGA - anbieten zu können.

Unser ganzer Störkaviar wird unter Verwendung der alten traditionellen Technologie des Schlachtens des Fisches produziert.

Schwarzer Kaviar Malosol (Malossol) auf Tafelsalz erfüllt alle internationalen Qualitätsstandards.

Wir hoffen, dass der Geschmack des von uns gekauften schwarzen Kaviars, dieser legendären und exquisiten Delikatesse, echte Kenner dieses Produkts und nur Fans anspricht.

Kundenrezensionen

Elena Moskau
Schwarzer Kaviar ist meine Lieblingsspezialität. Ich kann sagen, ein Experte für alle Qualitäten und Marken dieses Produkts. Ich habe fast alles ausprobiert, was in Moskau verkauft wird. Infolgedessen bin ich zu dem Schluss gekommen, dass hier das hochwertigste und leckerste Produkt verkauft wird. Wenn Sie also echten schwarzen Kaviar kaufen möchten, können Sie ihn hier einnehmen. Sie werden es nicht bereuen.

Andrey Sergeevich. St. Petersburg.

Ich habe ausgewählt, was ich ausländischen Partnern geben möchte. Ich entschied mich für schwarzen Kaviar. Es gibt kein bestes Geschenk aus Russland.

http://beluga-caviar.ru/

Lieferung von schwarzem Kaviar in Moskau

Der Kauf von hochwertigem Kaviar ist ab sofort über das Internet möglich, hierfür müssen Sie sich an unseren Shop wenden. In der Produktpalette der besten Hersteller, hat die Qualitätskontrolle bestanden und verfügt über alle erforderlichen Dokumente und Lizenzen, die die Rechtmäßigkeit und Natürlichkeit des Produkts bestätigen.

Schwarzer Kaviar zu wettbewerbsfähigen Preisen

Sie können jede Menge Kaviar von einem kleinen Glas bis zu mehreren Kilogramm bestellen. Wir bieten nur die frischesten und leckersten Naturprodukte an. Die Auswahl ist ziemlich groß, von preisgünstigen Optionen aus russischer Produktion bis hin zu Gourmet-Premium-Kaviar. Bei einer Bestellung von mehr als 1 kg wird der Preis für schwarzen Kaviar erheblich reduziert.

Lieferung von schwarzem Kaviar in Moskau

Dank uns ist der schwarze Kaviar in Moskau Ihrem Tisch noch näher gekommen! Sie müssen nirgendwo hingehen, haben nur Zugang zum Internet. Sie können unsere offizielle Seite besuchen, um günstig echten Astrachan oder Kaspischen Kaviar zu bestellen. Wir liefern schnell in die Stadt, wir akzeptieren verschiedene Zahlungsarten, deshalb ist es so einfach, mit uns zusammenzuarbeiten!

http://caviar-russia.ru/

Kaviar Kaviar

Eine gute Wahl hier und in Sorten und in Volumendosen. Außerdem können Sie die Geschenkbox sofort mitnehmen. Der Leitfaden für die Noten ist praktisch, es ist einfacher herauszufinden, was zu nehmen ist, wenn Sie es überhaupt nicht oder nicht alles ausprobiert haben.

Erhielt als Geschenk ein Glas schwarzen Kaviar Imperial. Ich habe mich in den Geschmack verliebt :) Ich hoffe, mich bald zu bestellen, aber höchstwahrscheinlich ein Klassiker, es ist ein bisschen billiger. Geschenk schmerzte schnell vorbei (

Aus dem Laden ala magnetischen / pyatoshnoy roten Kaviar kann nicht verglichen werden. 100.500 mal besser, schmackhafter. Absolut das Geld wert.

Kaviar ist gut, Qualität, echt. Die Eier sind ziemlich groß, die Farbe ist so graubraun, geruchlos.

Ich bestelle regelmäßig roten Kaviar, nehme ihn für ein halbes Kilo in die Banken, die Bank ist praktisch, dann benutze ich ihn auf der Farm. Kaviar ist lecker, leicht gesalzen, schön))

Alles ist lecker, gern, danke!

Wir haben vor kurzem solchen Kaviar mit dem Ehemann gekauft, um uns zu ernähren. Sie wählten ein kleines schwarzes Gefäß, dem ein paar Tausend aus dem Budget zugewiesen wurden. Habe es nicht bereut. Sie brachten Kaviar in ein Thermopacket - es ist schön, es ist immer noch wichtig für solche Produkte. Optisch normal - natürlich nicht bläulich-schwarz, eher dunkel-dunkelgrau. Der Geschmack ist mild, angenehm und mäßig salzig. Es gibt keine Beschwerden über die Arbeit des Online-Shops und die Qualität. Danke!

Hiermit bestätige ich, dass ich die Bestimmungen der Richtlinie zur Verarbeitung personenbezogener Daten gelesen habe und damit einverstanden bin. Hiermit erteile ich der Russian Caviar House LLC die Erlaubnis, über meine Waren und Dienstleistungen zu informieren, den Kaufvertrag abzuschließen und auszuführen - zu sammeln, aufzuzeichnen, zu organisieren, zu sammeln, zu speichern, zu verfeinern (zu aktualisieren, zu modifizieren), zu extrahieren, zu nutzen, zu übertragen (einschließlich der Weitergabe der Daten an andere Personen), meine personenbezogenen Daten: Nachname, Vorname, Geschlecht, Privat- und / oder Mobiltelefonnummer, E-Mail-Adresse und Informationen zu Interessen basierend auf nalyse meiner Recherchen und Besuche auf Internetseiten. Ich ermächtige außerdem Russian Caviar House LLC, über Waren und Dienstleistungen zu informieren und an meine E-Mail-Adresse und / oder Handynummer die Werbung und Informationen über Waren und Dienstleistungen von Russian Caviar House LLC und seinen Partnern zu senden. Die Einwilligung kann von mir jederzeit durch eine schriftliche Mitteilung an die Adresse [email protected] widerrufen werden

Weitere Informationen finden Sie im Abschnitt Angebots- und Verarbeitungsrichtlinien für personenbezogene Daten.

Bitte lesen Sie unsere Vertragsinformationen.

Bei der Gewinnung und Verarbeitung wird unser Störkaviar nach organoleptischen Merkmalen (Farbe, Größe, Geschmack, Kornelastizität) sowie nach der Zubereitungsmethode sortiert. Der Salzgehalt von körnigem Kaviar ist derselbe, aber bei verschiedenen Arten und Sorten wird er unterschiedlich empfunden.

Schwarzer Kaviar wird unter den folgenden Marken verkauft:

Pasteurisierter körniger Kaviar

http://osetr.com/catalog/section/caviar/

Schwarzer Kaviar

Ausdrucksvoller und unvergesslicher Geschmack

Kaviar Sterlets

4 100 Rubel pro 100 Gramm

Die beste Kombination aus Preis und Qualität

Stör Kaviar

4 200 Rubel pro 100 Gramm

Malosol, Downhole, VIP-Bereich

Beluga-Kaviar

10 500 Rubel pro 100 Gramm

Geschenkverpackung

Kaviar-Zubehör

Verpackungs- und Geschenksets

Qualitätskontrolle.

Fisch- und Kaviarprodukte der russischen Black Caviar Company werden von den Veterinärdiensten ständig überwacht und kontrolliert. Fischfarmen werden von erfahrenen Ichthyologen geführt, die seit vielen Jahren Störe züchten. In Fischfarmen gibt es Absolventen des Instituts für Fischerei und qualifizierte Fischereispezialisten. Für die kontinuierliche Überwachung, die Einführung neuer Technologien und die Verbesserung der Qualität von Störkaviar ziehen wir Spezialisten des Allrussischen Wissenschaftlichen Forschungsinstituts für Fischerei und Meereskunde an.

Alle Produkte der Marke Russian Black Caviar werden im Bottomhole-Verfahren auf reinem Salz ohne Zusatz von Konservierungsstoffen hergestellt. Wir stellen keinen minderwertigen Kaviar her, der durch die Melkmethode gewonnen wurde, und pasteurisieren ihn auch nicht, um die Haltbarkeit zu verlängern.

Wir legen großen Wert auf die Qualität unserer Produkte, daher werden alle Produkte des Unternehmens ausnahmslos einer sehr sorgfältigen Qualitätskontrolle unterzogen, die die Farbe, Größe, Härte und Qualität des Kaviarkorns berücksichtigt und eindeutig zum VIP-Produktbereich gehört.

Probieren Sie alle Arten von Kaviar (Sternchen, Stör, Beluga) und wählen Sie Ihren Lieblingsgeschmack!

Gehen Sie zu Freunden oder suchen Sie ein Geschenk für Ihre Lieben? Das Geschenkset "Drei Geschmäcker" besteht aus drei Kaviarsorten (Sterling, Stör, Beluga) und ist die leckerste und nicht trivialste Lösung für ein Geschenk. Erstklassige Qualität und raffinierter Geschmack werden selbst den anspruchsvollsten Feinschmecker überraschen.

Auswahl an Feinschmeckern.

Schwarzer Kaviar wurde schon immer wegen seines exquisiten Geschmacks und seiner wohltuenden Eigenschaften geschätzt. Gleichzeitig ist Beluga-Kaviar die leckerste und wertvollste Sorte. Der Grund für diesen Wert ist, dass der Beluga selbst ein seltener Fisch ist und nur alle fünf Jahre Kaviar abgibt, was den Fang erschwert. Darüber hinaus werden die Geschmackseigenschaften des Produkts geschätzt - die Eier dieser Sorte haben eine große Größe und eine kräftige dunkelgraue oder weißliche Farbe, und ihr Geschmack ähnelt in gewisser Weise einer Nuss, was diese Sorte zur erlesensten Delikatesse für Feinschmecker macht.

Hochwertiger Belugakaviar wird während der Laichzeit nur von frischem Fisch geerntet und manuell verarbeitet, wodurch die Unversehrtheit der Eier und die vorteilhaften Eigenschaften des Produkts erhalten bleiben. Deshalb muss es nur von zuverlässigen Herstellern erworben werden, die über ein Zertifikat und eine Konformitätserklärung für Produkte verfügen.

Aber vielleicht wollen die meisten Menschen schwarzen Kaviar wegen seines Geschmacks kaufen, weil es so schön ist, Ihren Lieblingsgeschmack beim Frühstück zu genießen oder Ihre Lieben, die sich am festlichen Tisch versammelt haben, mit dieser exquisiten Delikatesse zu verwöhnen. Solch ein Genuss wird Freude und Nutzen bringen, daher lohnt es sich zumindest gelegentlich, sich mit diesem Produkt zu verwöhnen und es zu kaufen, trotz der relativ hohen Kosten.

Es sollte über günstigere Produkte gesagt werden, bei denen es sich um Störkaviar und Kaviar-Sterlet handelt. Sie haben einen ausgeprägteren Fischgeschmack, den nicht alle Feinschmecker mögen. Ihre nützlichen Eigenschaften sind jedoch den Eigenschaften von Beluga-Kaviar nicht unterlegen, und die Kosten sind um ein Vielfaches niedriger, wodurch diese Produkte für moderne Russen verfügbar sind.

http://www.russianblackcaviar.ru/

Kaviar Kaviar

Wir verkaufen nur original zertifizierte Produkte.

Auf Ihren Wunsch kann zusammen mit dem Parfümkurier ein Qualitätszertifikat für Ihr ausgewähltes Parfüm gebracht werden.

Bevor Sie für die Bestellung bezahlen, können Sie das Parfüm prüfen und sich von seiner hohen Qualität überzeugen.

Wir liefern sowohl in Moskau als auch in die Regionen.

Wenn Sie in Moskau sind, bieten wir zu Ihren Diensten einen eigenen Kurierdienst an, der Ihre Bestellung an einen geeigneten Ort und zu einer geeigneten Zeit liefert.

Um Bestellungen in die Regionen zu senden, können wir die Dienste der Russischen Post oder Kurierdienste - CDEC, EMS - anbieten.

Wenn Sie in unserem Geschäft Parfums kaufen, können Sie sicher sein, dass diese von hoher Qualität sind.

Auf Ihren Wunsch kann zusammen mit dem Parfümkurier ein Qualitätszertifikat für Ihr ausgewähltes Parfüm gebracht werden.

Bevor Sie für die Bestellung bezahlen, können Sie das Parfüm prüfen und sich von seiner hohen Qualität überzeugen.

http://caviar-rus.ru/

Selektiver Störkaviar

Das Handelshaus CAVIAR RUSSIA bietet schwarzen und roten Kaviar von verantwortungsbewussten Herstellern an, die die Rechtmäßigkeit der Herkunft ihrer Produkte bestätigen und hohe Produktionsstandards einhalten.

  • Kundenorientierung und flexible Kooperationsbedingungen mit Partnern: HoReCa, Handelsketten, Tourismuskanäle.
  • Große Auswahl. Selektiver Störkaviar (Sibirischer und Russischer Stör), Beluga-Kaviar, Sterlet-Kaviar, Rotlachskaviar.
  • Qualitätssicherung. Bereitstellung von Dokumenten und Zertifikaten, die die Rechtmäßigkeit und Qualität der Produkte bestätigen.
  • Stabile Qualität und Geschmack. Regelmäßige Lieferungen und die strikte Einhaltung der Transportbedingungen garantieren die absolute Frische der Produkte.
  • Verschiedene Bände. Das Handelshaus bietet Volumen von 30 g, 50 g, 100 g, 250 g; Volumen 500g. und 1 kg. kann auf individuelle Anfrage erhältlich sein.
  • Individuelle Ansprache. Die Möglichkeit der individuellen Geschenkverpackung, Kaviarverkostung und Verpflegung.
  • Prompte Lieferung in Moskau und St. Petersburg. Bei Bestellungen ab 10 000 R ist der Versand kostenlos.
http://caviarrussia.store/

Kaviar Kaviar

Hinterlassen Sie uns einfach Ihre Kontaktdaten und wir werden Sie kontaktieren, um Sie über unsere Produkte zu beraten.

Kostenlose Verkostung

Kaviar nach Hersteller auswählen

Die Vorteile von schwarzem Kaviar

Wie wählt man Kaviar

Wie man zum Tisch laicht

CaviaStore.ru - Online-Shop für Delikatessen aus schwarzem Kaviar und Fisch.

Wir haben bewährte Hersteller ausgewählt und können eine hohe Qualität und Frische des Produktes garantieren. Sie können dies überprüfen, indem Sie den Kaviar vor dem Kauf probieren. Wir liefern pünktlich in Moskau.

Schwarzer Kaviar wird in verschiedene Arten unterteilt:

  • Stör - die häufigsten Arten. Der optimale Geschmack, der die meisten Schwarzkaviar-Kenner zufriedenstellen kann. Die durchschnittliche Größe der Eier beträgt 2,5 mm. Entgegen der landläufigen Meinung hat es keine gleichmäßig schwarz gesättigte Farbe. Dieser Störkaviar hat eine Bronze- oder Nussfarbe.
  • Beluzhya ist das teuerste Produkt und gilt zu Recht als das köstlichste aller schwarzen Kaviarsorten. Es hat einen leicht nussigen Nachgeschmack und einen tiefen Geschmack.
  • Stör - eine kostengünstige Option für diejenigen, die den Geschmack von schwarzem Kaviar genießen möchten, hat einen delikaten charakteristischen Geschmack. Die Farbe der Eier ist eher grau als schwarz.
  • Sevryuzhya - hat einen anderen Geschmack als andere Arten. Ihre Eier sind klein und ordentlich, die Farbe ist grau-schwarz.

Zum Kochen

Die wichtigsten Methoden zum Kochen von schwarzem Kaviar

Granular - wird sofort nach dem Fang von Fisch geerntet, während der Film und Yastik entfernt werden. Salz trocken, Salzgehalt 2,5 bis 5%. Mit der richtigen Technologie bleiben alle Eier intakt und können leicht voneinander getrennt werden. Pasteurisierter Kaviar in Granulatform wird ebenfalls isoliert. Zusätzlich zum Einsalzen wird eine Wärmebehandlung durchgeführt (Erhitzen auf eine Temperatur von 60 bis 65 Grad), was wiederum die Haltbarkeit verlängert. Mit dieser Technologie wird der Geschmack weniger hell und die Schale der Eier straffer.

Payusnaya - diese Delikatesse wird mit Hilfe spezieller Salztechnologie und weiterer Pressung zubereitet. Dadurch erhält der Kaviar im Vergleich zum Granulat einen reicheren Geschmack und eine dichte Konsistenz.

Es gibt auch eine dreifache ("dreifache"), in begrenzten Mengen auf Bestellung und yasychny Kaviar, die offiziellen Produzenten in den Daten ist zum Zeitpunkt nicht gemacht.

http://caviarstore.ru/

KAVIAR Schwarzer Kaviar

Das Projekt "CAVIAR Black Caviar" wurde 2015 mit Unterstützung des NP "Union of Sturgeon Networks" und des Bundesamtes für Fischerei ins Leben gerufen, um den illegalen Markt zu bekämpfen und hohe Produktionsstandards für das Nationalprodukt aufrechtzuerhalten.

Das Projekt bringt die führenden russischen Produzenten von schwarzem Kaviar sowie fürsorgliche Menschen zusammen, für die Kaviar nicht nur eine Delikatesse, sondern ein kulturelles Phänomen ist.

Neben der Eröffnung eines einzigartigen Kaviarfachgeschäfts wurde im Rahmen dieses Projekts der CAVIAR Black Caviar Club ins Leben gerufen, dessen Aufgabe es ist, die Konsumkultur der russischen Delikatesse wiederzubeleben und eine Wissensbasis für die Kombination verschiedener Kaviararten mit Lebensmitteln und alkoholischen Getränken aufzubauen.

Lesen Sie mehr über die gastronomischen Kombinationen von schwarzem Kaviar, sagte der Koordinator des Projekts "CAVIAR Black Caviar", das das Handelshaus "Amsar" Olga RATASEP verwaltet:

- Die gesamte Menschheit lässt sich in diejenigen einteilen, die die russische Delikatesse als das rollende Wort KAVIAR bezeichnen, und in diejenigen, für die es eine traditionelle Redewendung gibt, die Luxus und Verfeinerung des Geschmacks symbolisiert - „Schwarzer Kaviar“.

Kaviar ist eine weithin anerkannte russische Marke. Nationale Küche und traditionelles russisches Fest sind ohne Kaviar nicht denkbar. Leider ist diese Delikatesse seit dem Zusammenbruch der Sowjetunion und in den schwierigen Jahrzehnten der modernen russischen Geschichte in ihrer Heimat fast völlig vergessen. Übergang von der materiellen Welt in das Reich der Metaphern und Geschichten über eine bessere, aber unwiederbringlich verlorene Vergangenheit, in der Kaviar mit Löffeln gegessen wurde

Gegenwärtig hat die Gründung von Fischfarmen auf der ganzen Welt eine neue Welle des Interesses an schwarzem Kaviar ausgelöst. Und trotz der Tatsache, dass die meisten europäischen und einige asiatische Länder erfolgreich mit Störzucht und Kaviarproduktion befasst sind, gilt das russische Produkt immer noch als Qualitäts- und Geschmacksstandard.
Als Referenz gilt der klassische russische Aufschlag - in Silber-Ikornitsa - ein Behälter mit Kaviar wird auf das Eis gestellt.

Klassische Präsentation in moderner Interpretation - ein Gericht aus der Speisekarte des Restaurants „Coco“ (Schwarzstör-Kaviar und Pfannkuchen aus Weizenmehl mit Sauerrahm).

Die erklärte Offensive der Renaissance des schwarzen Kaviars sollte sich in der modernen Gastronomie widerspiegeln. Aus diesem Grund haben wir zwei berühmte Köche in St. Petersburg, die Träger zweier historisch etablierter Schwarzkaviar-Konsumkulturen - Russisch und Französisch - gebeten, die Gerichte ihres Autors mit diesem Produkt zu präsentieren.


Olga Ratasep ist die Geschäftsführerin des Amsar Trading House.
Serge Feri ist der Chef der Hotels Astoria und Angleterre.

Das Konzept der Küche ist eine Kombination aus russischen und französischen kulinarischen Traditionen.

Die Idee des Gerichts: Russisches Produkt mit französischem Akzent.
Geschmack: Ein ausgewogenes Verhältnis von Beluga-Kaviar und Gänseleberpastete von ähnlicher Konsistenz, so unterschiedlich und doch komplementär zum Geschmack des anderen.
Melonenkugeln mit schwarzem Kaviar, Foie Gras-Terrine mit Karottenpapier, Rote-Bete-Chips, Mangold-Chips, Steinpilz-Krümel, Sellerie, Mandarine, Pistazien, Brokkoli, schwarzen Oliven, Karotten und Lauchpollen.
Servieren: Schwarze Steinplatte gleicht die Farbsättigung des Gerichts aus, kalte russische Delikatesse in der Sommerhitze am Pariser Stadtrand.

Igor Grishechkin ist der Konzeptkoch des neuen russischen Küchenrestaurants „Coco“.
Die Philosophie der Küche basiert auf der Verwendung moderner Techniken und traditioneller Zutaten für die russische Küche.


Die Idee des Gerichts: die Ausgewogenheit des Geschmacks mit Schwerpunkt auf Kaviar und einer hellen Präsentation.
Geschmack: Die drei Hauptzutaten sind gesalzener Störkaviar, fettreich gebackenes Knochenmark und süße weiße Schokolade.
Schwarzer Kaviar und weiße Schokoladenganache, weiches Gehirn und knuspriges Kornett aus Zwiebelpüree mit Tintenfischtinte kontrastierten in der Textur. Die letzte Einschränkung ist Mikrodill, Frühlingszwiebel und ein Stück Goldfolie.
Fütterung: eine schwarze Platte, darin Heu, mit Goldfarbe bemalt, schwarze Kornette mit schwarzem Kaviar und einem Stück Blattgold eingeklebt.

Wir danken den Meistern der Autorenküche für ihre Teilnahme an unserem Projekt und laden alle kreativen Köche und fortgeschrittenen Sommeliers ein, zusammenzuarbeiten, um neue und interessante Optionen für das Servieren der berühmten russischen Delikatesse zu entwickeln!

http://restoranoved.ru/magazins/magazine_5_2016/caviar-chernaya-ikra/

Bewertung: Caviar Classic schwarzer Kaviar SEC - Dies ist nicht nur eine Delikatesse, es ist ein echtes Symbol für Luxus und schönes Leben

Mein Mann kam von einer Geschäftsreise nach Wladiwostok zurück und brachte uns viele leckere Geschenke, darunter ein Glas schwarzen Kaviar. Dieser körnige Stör. Ehrlich gesagt, ich kann mich nicht erinnern, wann ich das letzte Mal so einen Kaviar gegessen habe. Und in ihrer Kindheit liebte sie sie sehr. In jenen Tagen, zu dem Preis, unterschied es sich kaum von dem roten, der für Kaviar nicht besonders in Betracht gezogen wurde, es gab nur ein Problem - es war ziemlich schwierig, es zu bekommen. Aber auf der Arbeit hatten viele so etwas wie "Bestellungen", und auf diese Weise war es möglich, ein Glas schwarzen Kaviar für die Feiertage zu kaufen. Ich mochte die besonderen Körbe mit gekochten Eiern, die mit Kaviar gefüllt waren, und ich respektierte auch klassische Sandwiches. Und dann, irgendwie unbemerkt, änderte sich alles, dieser Kaviar stieg im Preis und es tauchten viele Fälschungen auf, so dass es ziemlich problematisch wurde, das Original zu kaufen. Jetzt ist es nicht schwer, es wäre Geld. Nicht jeder ist bereit, eine beeindruckende Summe für ein kleines Glas zu bezahlen.

Im Allgemeinen ist es hier - Wladiwostok Souvenir. Zu meiner Überraschung stellte sich heraus, dass der Kaviar in der Region Kostroma, der Stadt Wolgoretschensk, hergestellt wurde. Das Glas ist klein - es ist nur 45 Gramm. Sie wird jedoch den ganzen Tag offen aufbewahrt, sodass das Volumen gerechtfertigt ist.

Die Zusammensetzung ist recht anständig, diese zweifelhafte Ergänzung ist ein modernes Konservierungsmittel, das das Produkt zuverlässig und lange vor Beschädigungen schützt. Normales Salz ist dazu nicht in der Lage. Im Allgemeinen gibt es nichts Schlimmes und nicht jeden Tag essen wir schwarzen Kaviar.

Der Kaviar sieht hübsch aus, eher klein, keine Fremdeinschlüsse.

So sieht es auf einem Teelöffel aus. Ja, zuerst habe ich beschlossen, mich an den Geschmack der Kindheit zu erinnern und ihn mit Löffeln zu essen.) Und jetzt ist der erste Löffel schon im Mund, an die Kindheit wird nicht erinnert, es gibt sogar eine leichte Enttäuschung - sie hat die Angewohnheit so sehr verloren, dass es so aussah, als wäre das Rot besser! Ungewöhnlich sind die Eier nicht sehr salzig und platzen nicht im Mund. Kauen wie etwas Homogenes. Aber zum Glück stellte sich heraus, dass dieses Produkt probiert werden sollte. Ich habe einen Sandwichmacher gemacht und gegessen. Und nach einiger Zeit und der zweite wollte. Gewöhne dich schnell an das Gute!

Der Geschmack ist sehr angenehm - mäßig salziger Kaviar, es fühlt sich weniger salzig an als der Geschmack von Kaviar. Es scheint sogar ein wenig im Mund zu schmelzen, der Geschmack ist sehr delikat. Es ist schwer mit etwas zu vergleichen, es sieht überhaupt nicht nach Rot aus. Im Allgemeinen hat mir alles sehr gut gefallen. Aber nicht genug, um es regelmäßig zu kaufen. Aber von Zeit zu Zeit, wenn möglich, warum nicht. Sie ist auch schrecklich nützlich.

Im Allgemeinen werde ich auf jeden Fall empfehlen. Jeder sollte diese Delikatesse probieren, es ist nicht nur Essen, es ist eine einzigartige Delikatesse. Und der festliche Tisch von einer so appetitlichen Delikatesse wird nur profitieren, außerdem ist der Kaviar dieses Herstellers sehr würdig. In der Regel Vorsicht vor Fälschungen und bitte sich öfter!

http://otzovik.com/review_3802766.html
Up