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In den frühen 20er Jahren des 19. Jahrhunderts wurden in der indischen Provinz Assam wilde Teebäume entdeckt und mit der Züchtung von Assam-Tee begonnen. In Ceylon begann der Tee erst 1869 zu wachsen.

Im Jahr 1817 wurde im russischen Reich mit der Aufzucht von Tee begonnen - im Nikitsky Botanical Garden auf der Krim, 1833 wurden in Ozurgetti Teebüsche angebaut. Bis zum Ende des 19. Jahrhunderts wurden in Lenkoran und in der Nähe von Sotschi Teebüsche gepflanzt (später hieß dieser Tee „Krasnodar“).

Heute wird in fast vierzig Ländern Tee angebaut. Der meiste Tee wird in Indien, China, Sri Lanka, Kenia, Indonesien, der Türkei und Vietnam hergestellt. Die weltweit wichtigsten Teeimporteure sind Russland, Großbritannien, Pakistan, die USA und Japan.

Ceylon-Tees werden auf der ganzen Welt für einen besonderen delikaten Geschmack und ein ausdrucksstarkes Aroma geschätzt. Das großzügige Land und das feuchtheiße Klima dieser „Insel des Tees“ sind perfekt für eine Teepflanze.
Heute ist Sri Lanka der größte Teeimporteur. Die wichtigsten Teeplantagen in Ceylon befinden sich im Zentrum der Insel. Die bekanntesten von ihnen sind Nuwara Elia, Dimbula, Juva, Kandy und Rughuna.

Indische Tees werden in zwei große Gruppen unterteilt - Nord- und Südindische Tees. Der Großteil der Nordtees wird in der Provinz Assam gesammelt. "Assamesischer Tee" - besonders würzig, dunkel und kräftig mit einem reichhaltigen, brillanten Extrakt.

Einer der besten Darjeeling-Tees der Welt wird in Westbengalen angebaut - manchmal wird er als „Champagner-Tee“ bezeichnet, um ein bernsteinfarbenes Gebräu und einen außergewöhnlichen „Muskatnuss“ -Geschmack zu erzielen.

Südindische Tees sind relativ einheitlich, manchmal „scharf“ im Geschmack, daher werden sie oft mit Milch getrunken. Die Ausnahme bilden südindische Teesorten, die an den Hängen des Mount Nilgiri im nordwestlichen Teil des Annapurna-Massivs angebaut werden.

In China angebaute Teesorten sind sehr vielfältig, aber ein gemeinsames Merkmal ist der Reichtum des aromatischen Bereichs und der samtige Geschmack des Timbres.
In China wurden die Traditionen des Anbaus von Tee und der Verarbeitung von Teeblättern, die sich über mehrere Jahrtausende entwickelt haben, sorgfältig bewahrt: Während des Welkens und der Fermentation erhält chinesischer Tee einen besonderen Frucht- oder Fruchtrauchgeruch und -geschmack, was ihn einzigartig macht.

Fast alle Plantagen in Kenia liegen in großer Höhe über dem Meeresspiegel, und auf ihnen gesammelter Tee wird weltweit als umweltfreundliches Produkt geschätzt. Kenianische Tees zeichnen sich durch einen besonderen Geschmacksreichtum, eine helle Farbe des Aufgusses aus und lassen sich sehr gut mit Milch kombinieren.

Indonesischer Tee wird auf den Inseln Java und Sumatra gesammelt. Alle indonesischen Tees unterscheiden sich in ihrem besonderen Geschmack, aber es wird angenommen, dass Sumatra in der Qualität Javaner unterlegen ist.

Das tropische Klima des Landes und der Regenreichtum schaffen hervorragende Voraussetzungen für den Anbau von Teepflanzen. Tee wird hauptsächlich im Hochland und in den Hochebenen Nordvietnams und im Delta des Roten Flusses angebaut, während sich südliche Plantagen in der Provinz Lam Dong befinden. "Northern" -Tees zeichnen sich durch die im Süden angebaute Qualität aus. Vietnamesischer Grüntee ist in seiner Qualität den besten chinesischen Sorten nicht unterlegen.

http://www.orimi.com/potrebitelskaya-entsiklopediya-/chay/gde-vyrashchivayut-chay/

Wo produzieren Tees am meisten?

China ist der größte Teelieferant, China produziert mehr als ein Viertel der weltweiten Teeproduktion. In diesem Land werden verschiedene Teesorten wie Gelb-, Weiß-, Puers- und Oolongs-Tee sowie traditioneller schwarzer und grüner Tee hergestellt.

Als nächstes kommt Indien, das 25% der weltweiten Teeproduktion liefert, und Indien produziert hauptsächlich schwarzen Tee.

Den dritten Platz belegt Sri Lanka, es werden rund zehn Prozent des Weltteevolumens produziert, in Sri Lanka wird hauptsächlich Ceylon-Tee hergestellt, der uns aus sowjetischer Zeit bekannt ist.

Diese drei Länder produzieren rund 60% des weltweiten Teevolumens.

Als nächstes stehen Kenia, Indonesien, die Türkei, Vietnam und Japan auf der Liste.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1991517-gde-bolshe-vsego-proizvodjat-chaja.html

Der meiste Tee wird in hergestellt


Chinesisch China hat mehr als ein Viertel der weltweiten Teeproduktion. China produziert grüne und schwarze Tees, außerdem ist es das einzige Land, das weiße und gelbe Tees sowie Oolongs und Pu-Ära produziert. Alle chinesischen Tees werden aus der chinesischen Sorte von Teebüschen hergestellt. Alle chinesischen Teesorten haben Blätter, das Schneiden von Blättern ist nicht möglich. Es wird eine große Anzahl aromatisierter Tees hergestellt.
Inder Indien ist der zweitgrößte Teeproduzent der Welt. Der größte Teil des Tees ist schwarz und wird aus einer assamesischen Teepflanze hergestellt. Indischer Tee zeichnet sich durch einen stärkeren, ausgeprägten Geschmack, aber ein schlechteres Aroma im Vergleich zu chinesischen schwarzen Tees aus. Die meisten indischen Tees werden geschnitten oder granuliert (CTC) hergestellt. Um die Stabilität der Geschmacksindikatoren zu erreichen, wird häufig eine Teemischung verwendet - eine im Handel erhältliche Sorte ist eine Mischung aus 10 bis 20 Teesorten verschiedener Qualitäten. Die elitäre indische Teesorte Darjeeling wird aus einer chinesischen Teepflanze hergestellt, die auf Hochlandplantagen am Fuße des Himalaya wächst. Durch die Anbau-, Montage- und Kochmethoden kommt es den chinesischen Tees näher. Der Eigenverbrauch von Tee (ausschließlich schwarz) in Indien ist gering, die Teeproduktion ist exportorientiert. Grüner Tee wird in geringen Mengen, meist von geringer Qualität, für den Export in Nachbarländer hergestellt.
Ceylon Produzent - Sri Lanka, der Anteil an der Weltproduktion - etwa 9-10%. Es wird schwarzer und grüner Tee hergestellt, nur die Assamean-Sorte der Teepflanze wird angebaut. Es wird angenommen, dass die beste Qualität Tee aus den Hochlandplantagen des südlichen Teils der Insel (2000 Meter über dem Meeresspiegel und darüber) ist. Tees aus anderen Plantagen sind von durchschnittlicher Qualität. Wie in Indien wird auch in Scheiben geschnittener und granulierter Tee in großem Umfang hergestellt.
Japanisch Japan produziert ausschließlich grünen Tee aus einer chinesischen Teepflanze. Der größte Teil des produzierten Tees wird im Inland konsumiert, einige bekannte Sorten werden exportiert, unter anderem nach Europa und in die USA.
Indochina. Die Hauptproduzenten sind Vietnam und Indonesien. Sowohl schwarzer als auch grüner Tee werden aus allen Arten von Teepflanzen hergestellt (chinesische, assamesische und kambodschanische Sorten werden in verschiedenen Regionen angebaut). Kleinere Produktionsmengen in anderen Ländern dieser Region. Schwarzer Tee wird wie in China hauptsächlich für den Export hergestellt.
Afrikanisch Das größte Produktionsvolumen entfällt auf Kenia und Tee wird auch in Uganda, Burundi, Kamerun, Malawi, Mauretanien, Mosambik, Ruanda, Südafrika, Zaire und Simbabwe hergestellt. Alle afrikanischen Teeproduzenten sind ehemalige britische Kolonien, in denen die Teeproduktion im 19. Jahrhundert organisiert wurde. Afrikanische Tees sind nur schwarze, in Scheiben geschnittene Tees mittlerer und geringer Qualität mit guter Extraktivität und scharfem Geschmack. Die europäischen Verbraucher treffen sich hauptsächlich im Rahmen von Teemischungen, bei denen sie mit indischen und / oder Ceylon-Tees gemischt werden.
Türkisch Ein außergewöhnlich schwarzer Tee, geschnitten, meistens von mittlerer oder geringer Qualität, mit schlechter Extraktionsfähigkeit, wobei das Getränk nicht zum Aufbrühen, sondern zum Kochen oder Einweichen in einem Wasserbad zubereitet werden muss. In Russland ist es vor allem für die kurze Zeit des Masseneinkaufs dieses Tees Ende der 1980er Jahre bekannt. Derzeit in seiner reinen Form auf dem russischen Markt nicht vorkommt.
Russisch. Krasnodar-Tee.
Andere Neben den genannten wird Tee in wenigen Dutzend weiteren Bundesstaaten in der Regel in kleinen Mengen und praktisch nur für den Inlandsverbrauch hergestellt. Die Nomenklatur und Qualität dieser Tees kann sehr unterschiedlich sein, auf dem russischen Markt sind sie praktisch nicht vertreten.
* Rustov.rf

Kaffeesorten

Es gibt mehr als 90 Pflanzenarten der Gattung Kaffee (Coffea).

Aus den Früchten dieser Bäume werden hauptsächlich zwei Arten von Kaffeebäumen und entsprechend Getreide gewonnen: Coffea arabica L. - Arabica und Coffea canephora Pierre ex Froehn. oder Robusta, manchmal auch kongolesischer Kaffee genannt. Nach unterschiedlichen Schätzungen machen diese beiden Arten bis zu 98% des produzierten Kaffees aus. Dieses Volumen teilt sich auf in 70% - Arabica, 30% - Robusta. Die übrigen Kaffeesorten machen nur 2% der Weltproduktion aus.

Die häufigste Kaffeesorte, Arabica, wächst auf einer Höhe von 900 bis 2000 Metern über dem Meeresspiegel. Körner haben in der Regel eine längliche Form, eine glatte Oberfläche, eine leicht gekrümmte "S" -förmige Linie, in der nach leichtem Rösten üblicherweise unverbrannte Partikel einer Kaffeekirsche zurückbleiben.

Robusta ist ein schnell wachsender und resistenter gegen Schädlinge als Arabica und wächst von etwa 0 bis 600 m über dem Meeresspiegel, hauptsächlich in tropischen Regionen Afrikas, Indiens und Indonesiens. Körner haben eine abgerundete Form, Farbe - von hellbraun bis graugrün.

Robusta wird normalerweise als weniger raffinierter Kaffee in Bezug auf das Aroma angesehen. Gleichzeitig enthält es mehr Koffein und wird auch häufig in Espressomischungen verwendet, was eine bessere Kaffeecrema ermöglicht und die Kosten der Mischung senkt.

Andere Sorten wie Liberica und Excelsa haben keine industrielle Bedeutung. Produziert in Asien (Indonesien, Philippinen, Südindien), Kopi Lyuvak oder Cape Alamed, dem teuersten Kaffee (ca. 50-75 Dollar pro Tasse), denn für eine ordnungsgemäße Zubereitung muss die Nahrungskette einschließlich des Magen-Darm-Trakts durchlaufen werden Musang oder asiatische Zibetkatze (Paradoxurus hermaphroditus) - ein kleines Tier aus der Familie der Zibetkatze. Ohne die letzte Verbindung ist der Geschmack und das Aroma dieses Kaffees sehr mittelmäßig.

Kürzlich erschien ein billigeres (10-faches) Analogon von Kopi Lyuvak, Monkey Coffee (Affenkaffee), aus taiwanesischen Plantagen an den Hängen des Formoz-Gebirges, mit der gleichen komplexen Verarbeitung von Rohkorn.

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Bewertung der meisten "Tee" -Länder der Welt

Die Leute trinken Tee zum Frühstück, brauen einen Wasserkocher für die Ankunft der Gäste, trinken Tee mit Himbeeren bei Erkältungen und verschenken sogar Gourmet-Tees

Tee ist in allen Ländern der Welt seit langem ein bekanntes Getränk. Zum Frühstück wird Tee getrunken, für die Ankunft der Gäste ein Wasserkocher gebraut, bei Erkältung Himbeertee getrunken und sogar erlesene Tees verschenkt.

Tee ist ein heißes Getränk, das durch Kochen, Aufbrühen und / oder Aufgießen eines Blattes eines Teestrauchs erhalten wird.

Der Ursprung des Getränks

China gilt als Geburtsort des Tees. Ursprünglich wurde Tee als Heilbrühe verwendet. Nach dem Tee begannen sie im Alltag zu trinken, aber der Respekt für dieses Getränk blieb.

Der Legende nach entdeckte der chinesische Kaiser Shen Nung (2737 v. Chr.) Versehentlich Tee, als ihm im Garten ein Stück Teebaum in die Schüssel mit heißem Wasser fiel. Er mochte das Abkochen so sehr, als ob das Getränk alle Teile seines Körpers durchdrungen hätte.

Viel später schrieb der Kaiser der Tang-Dynastie (618-907 n. Chr.) Lu Yu eine Abhandlung über Tee, die detaillierte Informationen über die Herkunft, die Zubereitungsmethoden und die heilenden Eigenschaften von Tee enthielt.

Im Jahr 200 v Der Kaiser der Han-Dynastie gab einen Erlass heraus, wonach bei Tee ein spezielles schriftliches Symbol verwendet werden sollte, um die hölzernen Zweige, das Gras und die Person zwischen ihnen darzustellen. Diese Hieroglyphe ist zum Symbol des Gleichgewichts zwischen Mensch und Natur geworden

Wie man Tee sammelt und zubereitet

Die Herstellung von Teeblättern umfasst Vortrocknen (Trocknen), Verdrehen, mehr oder weniger lange enzymatische Oxidation und abschließendes Trocknen. Andere Vorgänge werden nur für die Herstellung bestimmter Teesorten und -sorten in das Verfahren eingeführt.

Die Rohstoffe für die Herstellung von Tee sind die Blätter der Teepflanze, die in großen Mengen auf speziellen Plantagen angebaut wird. Für das Wachstum dieser Pflanze ist ein warmes Klima mit genügend Feuchtigkeit erforderlich, das nicht an den Wurzeln stagniert. Die meisten Teeplantagen befinden sich an Berghängen in Gebieten mit tropischem oder subtropischem Klima.

Teeblätter werden von Hand gesammelt und sortiert: Für Tee der höchsten Qualität werden ungeblühte oder ausgewachsene Knospen und die jüngsten Blätter verwendet.

Teesorten

Durch die Art der Teepflanze kann Tee in drei Kategorien unterteilt werden: die chinesische Sorte (chinesisch, japanisch, vietnamesisch, indonesisch, georgisch), die assamesische Sorte (indisch, Ceylon, kenianisch, ugandisch), die kambodschanische Sorte.

Tee wird nach Herkunft in Chinesisch, Indisch, Ceylon, Japanisch, Afrikanisch, Türkisch, Iranisch und andere unterteilt.

Für die Dauer und ohne Zweifel ist China führend in der Teeproduktion. Nur 2013 produzierte er 1.700.000 Tonnen - im Vergleich zur Weltproduktion waren es 30-35% aller Produkte.

Solche Ergebnisse bei der Herstellung von Tee sollten nicht überraschen, denn wenn Sie in die Geschichte dieses Getränks eintauchen, wird der Legende nach der Tee 2737 v. Chr. Vom Kaiser und Kräuterkenner Shannong in China angebaut. Tee wurde überall als einfaches Getränk sowie als Heilmittel verwendet und stand immer im Mittelpunkt zahlreicher nationaler Rituale.

In China werden viele Teesorten angebaut, zum Beispiel Grün-, Oolong-, Puer-, Gelb- und Jasmintee. Aber natürlich ist die Liste der Namen nicht auf diese Arten beschränkt.

Drei Hauptgruppen: langes Blatt (lose), gepresst und extrahiert (löslich).

Welche Länder produzieren Tee?

Es gibt 10 Länder, in denen Tee hergestellt wird.

Der erste Platz in der Herstellung von Tee gehört nach China. Dort werden jährlich rund 1.000 Tonnen Tee produziert.

An zweiter Stelle steht Indien, das jährlich rund 900 Tonnen Tee liefert. Mehr als 70% des angebauten Tees ist für den Inlandsverbrauch bestimmt.

Schließt die Top 3 in Kenia, wo jährlich rund 300 Tonnen Tee produziert werden.

An vierter Stelle steht Sri Lanka, berühmt für seinen Ceylon-Tee. Die Insel produziert etwas weniger als 300 Tonnen Tee. Es gibt sowohl große Fabriken mit riesigen Plantagen als auch kleine Betriebe, die an den Berghängen verstreut sind.

Die Türkei ist Fünfter. Nur wenige Menschen wissen, dass in einer der nordöstlichen Regionen der Türkei Tee angebaut wird. Rize produziert jedoch etwa 174 Tonnen Tee pro Jahr. Dieses Klima ist feucht und bergig. Tee wird fast von allen Einwohnern von Rize angebaut.

Die sechste Linie ist Indonesien, die jährlich etwa 150 Tonnen Tee produziert. Da die Indonesier selbst Tee nicht sehr mögen, wird mehr als die Hälfte der Produktion exportiert.

Auf dem siebten Platz - Vietnam. Die Teeindustrie in Vietnam begann sich Ende des 19. Jahrhunderts zu entwickeln, als die Franzosen die erste Teeplantage gründeten. Jetzt produziert Vietnam jährlich etwas mehr als 100 Tonnen pro Jahr.

Japan liegt an achter Stelle und produziert ungefähr 80 Tonnen Tee pro Jahr, wobei fast 98% für den Inlandsverbrauch bestimmt sind, da die Japaner Tee sehr mögen.

Der Iran ist Neunter. Dieses Land ist auch sehr wenige Menschen als "Tee-Erbe" bekannt. Dennoch gibt es im Iran auch Teeplantagen, auf denen jährlich rund 80 Tonnen Tee produziert werden.

Den letzten Platz in der Rangliste belegt Argentinien, das für seinen Mate-Tee bekannt ist. Dieser unglaublich starke grüne Tee wird durch eine spezielle Metallröhre getrunken. Das Getränk hat einen bitteren Geschmack und eine tonisierende Wirkung. Etwa 70 Tonnen Tee werden jährlich im Land produziert.

In welchen Ländern mag Tee

Es gibt auch eine Bewertung von Teeliebhabern.

Den ersten Platz belegt die Türkei. Obwohl die Türken traditionell Tee aus kleinen Tassen trinken, schaffen sie es, durchschnittlich 7,5 Kilogramm Tee pro Jahr zu brauen und zu trinken.

Auf dem zweiten Platz liegt Marokko. Die Einwohner dieses Landes brühen 4,3 Kilogramm Tee pro Jahr.

Irland liegt an dritter Stelle. Die Iren konsumieren mehr als 3,2 kg Tee pro Jahr.

Mauretanien liegt an vierter Stelle und konsumiert genauso viel Tee wie in Irland. Den Menschen werden drei verschiedene Tassen Tee auf einmal serviert, beginnend mit dem Bitteren und allmählich süßer werdenden.

Es ist kein Geheimnis, dass Großbritannien als das "Tee" -Land gilt. Einwohner dieses Bundesstaates konsumieren jährlich 2,7 Kilogramm Tee.

http://tj.sputniknews.ru/analytics/20171215/1024174610/reyting-stran-proizvoditeley-chaya.html

10 Tee produzierende Länder

Die Länder, auf die weiter unten eingegangen wird, sind führend in der Teeproduktion, dem zweitbeliebtesten Getränk der Welt.

Es scheint, dass Kaffee das beliebteste wärmende Getränk ist, das von Menschen konsumiert wird. Die Welt ist jedoch wirklich verrückt nach Tee. Tee ist nach Wasser das am meisten konsumierte Getränk der Welt. Tee wurde vor Tausenden von Jahren entdeckt; Es wird vermutet, dass China der Geburtsort des Tees ist, in dem er ursprünglich als Arzneimittelmischung verwendet wurde.

Während des 17. Jahrhunderts breitete sich der Tee nach Großbritannien aus und kam auf den Geschmack der Briten - und nach dem anhaltenden Ausdruck „Tasse Tee“ in der britischen Sprache zu urteilen, hat sich dieses Getränk seine Beliebtheit bewahrt. Wenn es nötig ist, jemanden zu treffen, wählen die Briten Tee. Zahlreiche koffeinfreie Kräutertees helfen, sich nach einem anstrengenden Tag zu entspannen.

Es wird klar, dass die Produktion von Tee enorm sein muss, um all die zahlreichen Wünsche in verschiedenen Arten von Getränken zu befriedigen; Auch die Anforderungen an Unternehmen hinsichtlich der Produktionsmenge verschiedener Teesorten steigen stetig. Werfen wir einen Blick auf die 10 weltweit führenden Hersteller von Tee. Beachten Sie auch Artikel 7 der leckersten Teesorten der Welt.

10. Argentinien (69.924 Tonnen)


Obwohl die Teeproduktion derzeit einen bedeutenden Teil der argentinischen Industrie ausmacht, wurde das für Russland und China angebaute Teesaatgut erst in den 1920er Jahren nach Argentinien eingeführt. Niedrige Preise für Tee sowie die Auferlegung eines staatlichen Importverbots führten 1950 in Argentinien zu einem langsamen Wachstum der Teeindustrie. Aufgrund der unterschiedlichen klimatischen Bedingungen und des Bodens im Land trat die Teeproduktion jedoch in die Weltbühne ein.

Der Großteil der Teeindustrie in Argentinien wird aufgrund des Klimas der Subtropen, das die Referenzbedingungen für den Anbau von Hybriden aus indischem und Assam-Tee bietet, auf schwarzen Tee umgestellt. Mate, ein traditioneller Kräutersud aus Stechpalmenblättern, ist in Argentinien ein beliebtes Getränk und ein Markenzeichen.

9. Iran (83.990 Tonnen)


Bis zum Ende des 15. Jahrhunderts bevorzugten die Iraner Kaffee bei der Auswahl der Heißgetränke, aber aufgrund der Abgelegenheit des Iran von den wichtigsten Kaffeeproduktionsländern traten große Schwierigkeiten bei der Lieferung von Bohnen auf. Dank der Überland-Handelsroute, die durch China verlief und den Namen "Seidenstraße" trug, war es einfacher, Tee zu kaufen.

Die Bekanntheit des Tees nahm zu, und 1882 wurden Teesamen aus Indien gekauft, was den Anbau von Tee im Iran einleitete, der zu dieser Zeit von Prinz Muhammad Mirza geleitet wurde, der auch der erste Gouverneur von Teheran war. Er ist auch als Kashif al Saltan bekannt.

Saltan, der iranische Repräsentant in Indien, der ehemaligen britischen Kolonie, wusste, dass Großbritannien die Geheimnisse der Teeindustrie sehr wachsam hielt, da es eine ihrer Hauptindustrien in Indien war. Saltan reiste unter dem Deckmantel eines Arbeiters aus Frankreich nach Indien, um die Plantagen zu besuchen und alle Geheimnisse des Teeanbaus kennenzulernen. Später brachte er verschiedene Teesorten in den Iran.

Er landete sie in Gilan, einer der Regionen des Iran. Dies war der Beginn des Anbaus von Tee. Mittlerweile sind 32.000 Hektar Land für Teeplantagen vorgesehen, von denen sich die meisten in hügeligen Gebieten befinden.

8. Japan (88.900 Tonnen)


Von den vier wichtigsten japanischen Inseln sind drei klimatische Bedingungen günstig für den Anbau von Tee. Japan stellt jedes Jahr 88.900 Tonnen Tee her, aber die japanische Nation liebt dieses Getränk so sehr, dass Japan trotz großer Produktionsmengen weniger als 2% aller seiner Produkte exportiert.

99,9% der Teeindustrie stellen verschiedene Arten von grünem Tee her, die von den Japanern so geliebt werden, dass sie jetzt ihre absolute Wahl bei Getränken sind.

Am beliebtesten sind japanische grüne Tees, die hauptsächlich mit Wasserdampf zubereitet werden, sowie eine Vielzahl von Banty. In Japan werden jedoch auch andere Teesorten angebaut, wie Sencha, Gemmatya und Houjitya.

7. Vietnam (116,780 Tonnen)


Der Beginn der Teeindustrie in Vietnam wurde 1880 gelegt, als die Franzosen die erste Plantage in Phu Tho errichteten. Diese Industrie begann schnell zu wachsen und nach 50 Jahren begann Vietnam, Tee in europäische Länder und nach Afrika zu exportieren.

Der Krieg hat die Produktion verändert und verlangsamt. 1980 wurde die vietnamesische Teeindustrie wiederhergestellt, und bis 2013 betrug die jährliche Teeproduktion in Vietnam 116.900 Tonnen.

Die vietnamesische Teeindustrie besteht nicht nur aus großen Unternehmen, die die neueste Technologie und Ausrüstung einsetzen, sondern auch aus einzelnen Unternehmern, die eine kleine Menge Tee von Hand sammeln.

In Vietnam werden verschiedene Teesorten angebaut: Fast 60% der vietnamesischen Teeprodukte sind minderwertiger schwarzer Tee, der mechanisiert verarbeitet wird, 35% sind grüner Tee und 5% sind köstliche Tees wie Jasmin- oder Lotus-Tee.

Vietnam hat sich auch auf eine spezielle Teesorte spezialisiert, Shan Touet, die aus Bäumen der einheimischen Fauna hergestellt wird, die nur an wenigen Orten in Vietnam wachsen.

6. Indonesien (157,388 Tonnen)


Indonesien begann die Entwicklung der Teeindustrie im Jahr 1700, sie lernte die Teekultur kennen, die sich im Status einer niederländischen Kolonie befand. Das neue Getränk wurde jedoch von der lokalen Bevölkerung nicht akzeptiert, wie es für andere Kolonien üblich war; 2013 produzierte Indonesien 150.100 Tonnen Tee, von denen 65% aus dem Land exportiert wurden.

Die Teeindustrie in Indonesien konzentriert sich hauptsächlich auf schwarzen Tee, aber es wird auch eine kleine Menge grüner Tee angebaut. Es ist auch erwähnenswert, dass viele Sorten einheimischen indonesischen Tees auf der Welt nicht sehr verbreitet sind, einer der Gründe dafür ist die Tatsache, dass sie in Indonesien mit anderen Tees gemischt werden.

5. Türkei (174,932 Tonnen)


Unglaublicherweise befindet sich fast die gesamte Teeproduktion in der Türkei in einer kleinen Region in der Nähe der Stadt Rize. Die Luftfeuchtigkeit, die geografische Lage und die Nähe zum Schwarzen Meer schaffen ideale Voraussetzungen für den Anbau der Teekultur.

Die Türkei produziert überwiegend schwarzen Tee, auch türkischer oder rizianischer Tee genannt. Obwohl türkischer Kaffee auf der ganzen Welt bekannt ist, ist die Teekultur auch in der Türkei weit verbreitet, und für türkischen Tee wird eine spezielle Brühmethode verwendet. Nach der Tradition wird türkischer Tee im Samowar gebraut, bis er stark konzentriert ist. Anschließend wird er beim Servieren mit Wasser verdünnt.

Was ist das Geheimnis der Türkei, wenn es darum geht, eine so mächtige Industrie aufrechtzuerhalten, obwohl sie keine ungewöhnlichen Teesorten produziert? Hauptsächlich aufgrund der Tatsache, dass für den Import von Waren in einheimische Märkte ausländischer Herkunft ein Zoll von 145% erhoben wird.

4. Sri Lanka (295.830 Tonnen)


Im Jahr 1867 organisierte James Taylor, ein Pflanzer mit britischen Wurzeln, eine Teeplantage in der Stadt Kandy, die sich in Sri Lanka befindet. Er hatte nur 19 Morgen, James verbesserte langsam seine Plantage und damit die Teeindustrie als Ganzes.

Ceylon-Tee, der zum Verkauf exportiert wurde, erregte die Aufmerksamkeit des berühmten Schriftstellers Sir Arthur Conan Doyle, dem Schöpfer von "Sherlock Holmes". Die Plantagenfläche hat sich von der ursprünglichen Fläche von mehreren Hektar auf heute mehr als 188.175 Hektar vergrößert. Die Teeindustrie hat sich zu einer der größten nationalen Industrien entwickelt.

Tee in Sri Lanka wird durch Umrisspflanzen von Büschen angebaut, bei denen Teebüsche in einer Linie mit einem Durchgang zwischen ihnen gepflanzt werden. In diesem Fall können Sie bequeme Konturlinien wählen. Sri Lanka, früher bekannt als Ceylon, baut drei Hauptsorten von Tee an: Ceylon-Schwarz, Ceylon-Grün und Ceylon-Weiß.

3. Kenia (303.308 Tonnen)


Im Vergleich zu vielen Ländern, die eine beeindruckende Menge Tee produzieren, gibt es in Kenia keine großen Plantagen - fast 9/10 Tee wird auf kleinen Farmen mit einer Fläche von weniger als einem Morgen angebaut. Das Können der kenianischen Arbeiter spornt zum Respekt an: 2013 konnte Kenia 369.400 Tonnen Tee produzieren.

Um seine Position im Weltwettbewerb der Teeproduktion zu behaupten, konzentrierte sich Kenia auf Innovation, Forschung und industrielle Entwicklung. Sie ist führend in der Auswahl neuer Kultursorten, zum Beispiel solcher, auf denen eine größere Anzahl von Blättern wächst, oder anderer, die den Witterungsbedingungen nicht stark ausgesetzt sind, als Beispiel für einen einschichtigen artesischen Tee.

2. Indien (900,094 Tonnen)


Indien belegt den zweiten Platz in der weltweiten Teeindustrie und produziert durchschnittlich 900.000 Tonnen Tee pro Jahr.
Die kommerzielle Produktion von Tee begann, nachdem Großbritannien Tee aus China importierte. Die British East India Company begann, Land in ihrer ostasiatischen Kolonie zu bestellen, um Tee anzubauen.

Indien produziert eine große Menge Tee, was sehr wichtig ist, da die indische Nation mehr als eine Milliarde Liebhaber dieses Getränks hat, werden mehr als 70% des angebauten Tees von der Bevölkerung selbst konsumiert. Indien produziert auch die beliebtesten Sorten von Assam und Darjeeling.

1. China (1.000.130 Tonnen)


Ohne Zweifel ist China führend in der Teeproduktion, erst 2013 wurden 1.700.000 Tonnen Tee produziert - im Vergleich zur weltweiten Produktion waren dies 30-35% aller Produkte.

Solche Ergebnisse bei der Herstellung von Tee sollten nicht überraschen, denn wenn Sie in die Geschichte dieses Getränks eintauchen, wird der Legende nach 2737 v. Chr. In China Tee vom Kaiser und Kräuterkenner Shannong angebaut. Tee wurde überall verwendet, nur als Getränk sowie als Arzneimittelmischung, und stand immer im Mittelpunkt zahlreicher nationaler Rituale.

In China werden viele Teesorten angebaut, zum Beispiel Grün-, Oolong-, Puer-, Gelb- und Jasmintee. Aber natürlich ist die Liste der Namen nicht auf diese Arten beschränkt.

Wir empfehlen zu sehen:

Das Programm "Galileo" informiert darüber, wo und wie Tee hergestellt wird, sowie über die nationalen Traditionen des Teetrinkens.

http://batop.ru/10-stran-proizvoditeley-chaya

Der meiste Tee wird in hergestellt.
1. China
2. Indien
3. Indonesien
4. Kenia
5.Türkei

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Die antwort

Die Antwort ist gegeben

tat3675447

Der erste Platz ist Indien.

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http://znanija.com/task/18056041

Welt-Teeproduktion

Früher konnten nur primaristokratische Familien Tee für sich selbst produzieren, aber jetzt ist die Konsumkultur dieses Getränks allgegenwärtig geworden. Auch gewöhnliche Treffen mit der Familie können nicht ohne Tee auskommen. Und wie kommt dieses Produkt zu uns nach Hause? Erfahren Sie mehr über die weltweite Teeproduktion.

Marktüberblick: Weltweite Teeproduktion

Tee ist ein Produkt, das eine unglaublich hohe Nachfrage hat. Aus diesem Grund ist die Produktion eine sehr rentable Investition. Aufgrund der natürlichen Bedingungen unseres Planeten kann dieses Produkt jedoch nicht überall angebaut werden. Zu diesem Zweck nur geeignete subtropische und tropische Klimazonen. Die Produktionsführer sind China, Vietnam, Indien, Sri Lanka, Japan und Indonesien. Es gibt eine kleine Anzahl von Teeplantagen in Georgien, den südlichen Regionen der Russischen Föderation, dem Iran, Tansania und anderen warmen Regionen der Erde.

Traditionell sind die Länder auf die Herstellung einer Sorte spezialisiert. In Indien, Sri Lanka und Vietnam wird schwarzer Tee und in Japan grüner Tee hergestellt. China, in dem Tee vielleicht seit Tausenden von Jahren bekannt ist, macht alle Arten in diesem Moment bekannt.

Indien ist weltweit führend

In Indien begann die Teeproduktion relativ spät im 19. Jahrhundert. Die natürlichen Bedingungen beeinflussten die Entwicklung der Teepflanzen in diesem Land positiv. Bereits im 20. Jahrhundert begann es, mehr Tee zu produzieren als der frühere Führer China. Heute produziert Indien ein Drittel des gesamten Produkts der Welt.

Indien ist spezialisiert auf langblättrigen schwarzen Tee. Der spezifische Anteil von grünem Tee ist so gering, dass es normalerweise schwierig ist, ihn in der Statistik irgendwie zu berücksichtigen. Es ist nur gemacht, um den lokalen Markt zu befriedigen.

70% aller Teeprodukte in Indien werden in der Provinz Assam an der Grenze zu China, Birma und Bangladesch hergestellt. Assam-Tees werden nicht in den Bergen, sondern in der Ebene angebaut. Es ist bemerkenswert, dass hier in Indien zum ersten Mal mit dem Anbau von Teepflanzen begonnen wurde. In den 1830er Jahren entdeckte der Engländer Robert Bruce unter den warmen und feuchten Klimasträuchern, aus denen ein wohlschmeckendes und wohlriechendes Getränk hergestellt wurde. Heute gelten Assam-Tees als klassisch indisch und unterscheiden sich von anderen Tees durch einen sehr reichen Geschmack.

In der Bergregion wächst Darzhilling-Tee auf 2000 Metern Höhe. Das kühle Gebirgsklima macht den Geschmack dieses Getränks einzigartig - das zarte Muskataroma wird jedem Teespezialisten lange in Erinnerung bleiben. Die April-Teeernte ist sowohl bei ausländischen Reichen als auch bei der lokalen Elite sehr berühmt. Es dauert mehrere Wochen nach der Herstellung der Schweißnaht die erste Kollektion - und die Vorräte sind weg. Ausländer mieten sogar Flugzeuge, um dieses Symbol des Luxus zu transportieren.

Ceylon-Hochgebirgstee

Sri Lanka, südlich von Indien gelegen, belegte zuversichtlich den zweiten Platz unter den weltweit größten Exporteuren. Bis 1870 war Ceylon mit Kaffeeplantagen übersät, aber der Befall mit Schädlingen zerstörte sie vollständig. Der Schotte James Taylor, der damals Direktor des Botanischen Gartens war, beschloss, die Insel zu einer riesigen Teeplantage zu machen. Die Idee wurde erfolgreich umgesetzt.

Fast der gesamte Ceylon-Tee wird in Hochlandgebieten angebaut. Das Klima der Hatton-Hochebene wird für solche Zwecke als sehr erfolgreich angesehen. Der Unterschied zwischen Winter- und Sommertemperaturen ist hier fast nicht spürbar, so dass die Ernte mehrmals im Jahr erzielt werden kann.

In den letzten Jahren ist Sri Lanka zu einem Ort geworden, an dem granulierter kleiner Tee hergestellt wird. Es unterscheidet sich von der üblichen Stärke des Schweißens.

Was macht Ceylon-Tee interessant? In seinem Geschmack (und das unterscheidet ihn von indischen Sorten) sind Zitronennoten leicht zu fangen. Es ist dieses Merkmal des Ceylon-Produkts, das in der Werbung verwendet wird.

Chinesisches Teegetränk der Kaiserlichen Dynastie

China ist der Geburtsort des Tees, daher wird das Herstellungsverfahren auch auf staatlicher Ebene streng kontrolliert. Marken des Reiches der Mitte gelten als die besten der Welt. Die hier hergestellten grünen und schwarzen Teesorten sind überraschend vielfältig. Oft wird ihr Duft mit leichtem Jasmin oder Rosenblättern, Zitrone oder anderen Zitrusfrüchten erfrischt.

Seit jeher wurde an beiden Ufern des Jangtse-Flusses Tee angebaut, heute sind fast alle Provinzen an der Herstellung einer Vielzahl von Getränken beteiligt. Am besten sind die von April bis Juni gesammelten Sorten. An einigen Orten verschiebt sich diese Periode jedoch.

Es werden nur junge Triebe gesammelt - drei Blätter mit einer Knospe (entweder gerade zusammengebunden oder leicht blühend). Vollblühende Knospen nützen nichts, weil sie das Aroma des Getränks nicht mehr vermitteln können. Eine spezielle Sorte, die nur in China hergestellt wird, ist Oolong (Oolong). Es wird aus reifen Blättern hergestellt und unterscheidet sich geschmacklich von unseren üblichen Arten.

Die Teepflückung erfolgt entweder manuell oder maschinell. Handarbeit wird natürlich viel teurer bewertet. Arbeitssammler nennen leichte Sprache nicht dran. In diesem Bereich sind mehr Frauen engagiert. Die Produktionsrate pro Person beträgt 35 kg. Die Teeblätter werden in Körben gesammelt, die hinter dem Rücken getragen werden. Bedenken Sie, dass junge Triebe sehr zerbrechlich sind. Seien Sie also sehr vorsichtig mit ihnen. Schlampige Bewegungen sind ein großer Luxus für die Kommissionierer.

Tee machen in Japan

In Japan begann der Tee unter dem Einfluss einer stärkeren chinesischen Kultur zu wachsen. Die erste Teepflanze kam im Jahr 810 auf die Inseln. Die meisten Plantagen befinden sich im südlichen Teil von Honshu sowie auf den Nachbarinseln Kusyu und Shikoku. Ein großer Teil befindet sich in Gebieten in der Nähe des heiligen Fujiyama.

Die Japaner lieben grünen Tee sehr, deshalb exportieren sie nicht so viel wie andere asiatische Länder. Das japanische Produkt gilt als hochwertig: leicht, duftend und stark. Aber die Bewohner des Landes der aufgehenden Sonne haben nicht gelernt, wie man aus diesem Getränk eine schwarze Baikhovsorte macht, und inwiefern sie ihren Kontinentalrivalen unterlegen sind.

Auf den japanischen Inseln werden die größten Ernten geerntet. Dies liegt an der Tatsache, dass es regelmäßig verbesserte Technologien gibt, die im Agrarsektor eingesetzt werden und die chemische Zusammensetzung von Flugblättern untersuchen. Ständige Versuche auf dem Gebiet der Selektion ermöglichen es, qualitativ hochwertige Waren sowohl für den Inlands- als auch für den Auslandsmarkt zu erhalten.

Für wen wird Tee angebaut?

In der Beliebtheit unter Getränken gibt Tee nur Wasser den ersten Platz. Es scheint, dass es keine Ecke auf der Welt gibt, in der sie eine Tasse warmes, belebendes Getränk ablehnen. Es ist überraschend, dass die Liste der leidenschaftlichen Teeliebhaber nicht die Chinesen umfasst - sowohl die Erfinder als auch die Führer der weltweiten Teeproduktion sind Inder.

In Indien hindert ein niedriger Lebensstandard eine große Anzahl von Menschen daran, dieses Getränk zu kaufen, während die Chinesen uralten, äußerst sparsamen Brauweisen folgen. Zu den drei Führern gehörte nicht England, um das es eine Vielzahl von Stereotypen gab.

An dritter Stelle steht Irland. Die außergewöhnliche Liebe zu heißem Tee mit Milch und Zucker erklärt sich aus dem Einfluss der Briten. An zweiter Stelle stand Marokko, wo über Hunderte von Jahren der Existenz einer Teetrinkkultur eine unglaubliche Vielfalt an Rezepten erfunden wurde. Marokkanischer Grüntee mit Zucker ist sehr berühmt. Marokkaner verwenden für ihre Zubereitung spezielle Metallteekannen.

Der unbestrittene Spitzenreiter im Ranking der weltweiten Teeliebhaber ist die Türkei, auf die pro Kopf etwa 7 kg Tee pro Jahr entfallen. Um die Inlandsnachfrage in diesem Land zu befriedigen, bauen sie ihren eigenen Tee an, der die Türken durch teuren und nicht immer erschwinglichen Kaffee ersetzte.

http://sdelaychay.ru/tea-articles/mirovoe-proizvodstvo-chaya

Wo stellen sie schwarzen Tee her?

Die Verbreitung von Schwarztee beschränkt sich nicht nur auf Asien, sondern wird in mehr als 30 Ländern, darunter Südamerika, Afrika und Indonesien, gesammelt und hergestellt.

Die Hauptproduzenten von schwarzem Tee sind: China, Indien, Sri Lanka, Kenia, Indonesien.

China

Es werden einzigartige Sorten schwarzen Tees mit außergewöhnlichem Geschmack und Aroma hergestellt. Dies ist ein traditioneller schwarzer Tee (nach der chinesischen Klassifikation des roten Tees), der ursprüngliche nachgärige Pu-Erh und halbgärige Oolong. Chinesischer schwarzer Tee in der Regel Blatt.

Der meiste schwarze Tee wird in den chinesischen Provinzen Yunnan, Anhui und Fujian hergestellt.

Indien

Es ist der größte Produzent von schwarzem Tee, der beste schwarze Tee wird in Assam und Darjeeling geerntet. Assamesischer Tee ist bekannt für seine besondere Stärke, seine goldene Farbe, seinen würzigen Geschmack und sein säuerliches Aroma.

Der Staat Darjeeling liegt am Fuße des Himalaya. Tee, der hier hergestellt wird, gefällt mit einer sonnigen goldenen Farbe und einem bestimmten Muskatgeschmack, für den es „Teechampagner“ genannt wurde. Auch im Geschmack erkennt man die Nuancen frischer Fruchtnoten.

Sri Lanka

Ceylon-Tee ist auf der ganzen Welt bekannt. Dies ist ein wirklich kräftiger schwarzer Tee von dunkelgoldener Farbe, der sich durch sein starkes Aroma und seinen süßlichen Geschmack auszeichnet.

Kenia

Es wird schwarzer Tee mit einem originellen herben und gleichzeitig würzigen Geschmack hergestellt. Es ist in reiner Form gefragt und wird auch häufig zur Herstellung von Blends verwendet.

Indonesien

In Indonesien, auf den Inseln Sumatra und Java, wird herrlicher Tee mit außergewöhnlich reichem Geschmack hergestellt.

Schwarztee wird in anderen Ländern hergestellt. Das belebende Getränk aus Bangladesch zeichnet sich durch seine dunkle Farbe, seinen scharfen Geschmack und sein besonderes Aroma aus. Kameruner Alpentee hat ein ursprüngliches, leicht malziges Aroma. Auf Mauritius angebauter Tee hat einen schwachen Vanilleton, ist aber stark genug. Die süße Farbe des türkischen Tees ist ein bisschen wie bei Chinesen. Dieser russische Tee wird in Georgien angebaut. Die Teeblätter haben eine dunkle, kräftige Farbe und einen leicht blumigen Geschmack.

http://vkus-chaya.ru/book/black-tea/regions/

Der meiste Tee wird in hergestellt

Schwarzer, grüner, roter, gelber, weißer Tee, den wir lieben, ohne den wir uns unseren Tag nicht vorstellen können. Wir berichten über die Geschichte, Verarbeitungsmethoden, Sorten, Vorteile und den richtigen Zeitpunkt des Schweißens.

Der für seine Aphorismen bekannte Schriftsteller und Journalist George Mikes schrieb:

„Unter folgenden Umständen sollten Sie niemals eine Tasse Tee ablehnen: wenn es draußen heiß ist; wenn es draußen nicht kalt ist; wenn du müde bist; wenn jemand denkt, dass du müde bist; wenn Sie sich unwohl fühlen; bevor du das Haus verlässt; wenn du gerade nach Hause gekommen bist; wenn Sie Tee wollen; wenn Sie nicht wirklich Tee wollen, aber Sie könnten; wenn Sie lange keinen Tee getrunken haben; wenn du nur die Tasse genommen hast. "

Wie ist Tee entstanden?
Wir alle wissen, dass China der Geburtsort des Tees ist. Es gibt eine Legende darüber, wie der mythologische Geist-Vorfahr der chinesischen Nation, Shen Noon, zufällig - wie so oft - den Geschmack und die tonisierende Wirkung von Tee entdeckte. Es geschah lange vor unserer Ära. Tee wurde ursprünglich in seiner Heimat nur als Medizin verwendet, wurde aber nach einigen Jahrhunderten zu einem Nationalgetränk.

Zu Beginn des 16. Jahrhunderts brachten portugiesische Seefahrer Mitte des 17. Jahrhunderts Tee zu ihrem König. Tee wurde von fast ganz Europa getrunken, er wurde bereits nach Amerika geliefert, und ein wenig später erschien der Tee in England, wo er bis heute äußerst beliebt ist.

1638 brachte der russische Botschafter die ersten Teekugeln als Geschenk an den Zaren nach Russland. Nach 40 Jahren wurde ein Abkommen über die Lieferung von Tee aus China unterzeichnet. Der Weg der Handelskarawanen von Peking nach Moskau dauerte mehr als ein Jahr, weshalb Tee in Russland etwa zehnmal so teuer war wie in Europa. Da Tee nur für wohlhabende Russen erhältlich war, blieb er fast bis zum Ende des 19. Jahrhunderts ein Luxus.

Wo Tee angebaut wird
Bis zum Beginn des 19. Jahrhunderts China war ein Monopolist bei der Herstellung von Tee. Aber dann fanden sie in Indien Teebüsche (Assamese-Tee), 1869 begannen sie, Tee auf Ceylon anzubauen, und heute wird er in fast 40 Ländern angebaut. In Russland wurde 1817 begonnen, auf der Krim Tee zu züchten. Der meiste Tee wird in Indien, China, Sri Lanka, Kenia, Indonesien, der Türkei und Vietnam hergestellt.

Wie man Tee sammelt
Tee ausschließlich für die Blätter gezüchtet. In Indonesien, Sri Lanka, Kenia, im Süden Indiens und in China, wo es immer Sommer gibt, werden das ganze Jahr über Blätter geerntet - so oft wie Teebüsche neue Triebe mit Blättern bilden. Je weiter nördlich, desto kürzer die Tee-Erntezeit.

Sie sammeln Tee von Hand, reißen nur einige der jüngsten und saftigsten Blätter mit einem Teil des Stiels und der sogenannten Niere (oder Spitzen) ab - einem nicht geblasenen Blatt an der Spitze des Triebs.
Einige Blätter, ein Teil des Stiels und Spitzen werden als "Blitz" bezeichnet. Spülen - die Basis der Teeproduktion. Ein Blitz mit zwei oder drei Blättern wird als sortenrein oder „golden“ bezeichnet. Sammle Blitz mit drei, vier oder sogar fünf Blättern.

Was tun mit dem Teeblatt?
Gleichzeitig mit der Sammlung wird Tee verarbeitet. Zuerst wird es in der Luft verdorrt, um es von überschüssiger Feuchtigkeit zu befreien, dann rollt es sich in Rollern zusammen - und während dieses Vorgangs werden Verbindungen und Enzyme freigesetzt, die dem Tee sein Aroma verleihen. Dann zerbröckeln und lüften die verdrehten Blätter in einer speziellen Maschine, und die wichtigste Phase ist die Fermentation, bei der der Tee auf Tischen oder Gittern ausgebreitet wird, wobei die Temperatur und die Sauerstoffzufuhr gesteuert werden. Hier entsteht schließlich der Geschmack und das Aroma des Tees. Die letzten Schritte sind Trocknen, Sortieren und Verpacken.

Und Tee wird zu den Auktionen geschickt. Heute gibt es weniger als ein Dutzend davon auf der Welt. Die größten davon befinden sich in Cochin und Kalkutta (Indien), in Colombo (Sri Lanka), Jakarta (Indonesien), Mombasa (Kenia), Chittagong (Bangladesch).

Tee Farben
Es ist in vier Haupttypen unterteilt: Schwarz, Grün, Rot (Oolong, Oolong) und Gelb. Die Art des Tees hängt vom Verarbeitungsgrad der Teeblätter ab. Beispielsweise wird schwarzer Tee in allen Verarbeitungsgraden verarbeitet, und bei der Herstellung von grünem Tee sind Welken und Fermentation ausgeschlossen. Deshalb heißt grüner Tee ungegoren.
Rote und gelbe Tees werden fermentiert, der Vorgang ist jedoch noch nicht abgeschlossen. Daher werden solche Tees als halbfermentiert bezeichnet. Wir müssen nur wissen, dass gelber Tee in seinen Qualitäten eher grün als rot oder schwarz ist.

Neben diesen vier gibt es immer noch weißen Tee und Pu-Erh-Tee, die immer beliebter werden. Für die Herstellung von weißem Tee werden nur die jüngsten, halb aufgelösten Blätter der ersten Ernte verwendet, die nur getrocknet werden. Weißer Tee sieht daher wie ein Verstreuen von trockenen Blättern aus.
Pu-Erh-Tee wird aus sehr großen Teeblättern hergestellt, die verarbeitet, stark fermentiert und lange aufbewahrt werden.

Teesorten
Für jede Teesorte gibt es verschiedene Sorten - abhängig von der Art der mechanischen Bearbeitung des Blattes und der Art der Herstellung.

Die wichtigsten Teesorten:
Blatt, das durch die Größe des Blattes in vier Kategorien unterteilt ist:

  1. Blatt, das je nach Inhalt der Spitzen (Knospen) und dem Grad der Verdrehung der Teeblätter verschiedene Standards aufweist;
  2. gebrochen oder srednelistovoy, hat seine eigenen Standards, aber die gebrochenen Tees unterscheiden sich darin, dass sie schneller brauen, und Tee erhält bald eine tiefe schöne Farbe;
  3. small wird für kleine Tees und Teebeutel verwendet.
  4. Baby in einem bestimmten Anteil wird zu kleinen Tees und Taschen hinzugefügt.
Für granulierten Tee werden Blätter geschnitten und zu einer geleeartigen Masse gemahlen, aus der dann Körnchen verschiedener Arten und Größen gebildet werden.

Aromatisierte Tees. Um ihnen das Aroma verschiedener Früchte, Beeren, Blumen und Gewürze zu verleihen, werden die Teeblätter entweder mit natürlichen Zusatzstoffen vermischt oder sie geben dem fertigen trockenen Tee aromatische Essenzen.

Für die Herstellung von Teebeuteln werden gehackte Teeblätter oder kleine Körnchen verwendet. Die Herstellung von Teebeuteln erfolgt vollautomatisch.

Tee kochen
Der Geschmack und das Aroma von Tee hängen nur von zwei Komponenten ab: der Qualität des trockenen Tees und der Qualität des Wassers. Sie sollten also - zumindest in den meisten Städten - kein Wasser aus dem Wasserhahn in den Wasserkocher gießen. Keiner der hochwertigsten Tees hält einem solchen Test stand. Lassen Sie das Wasser mindestens stehen, damit sich alles Unnötige am Boden absetzt.

Schwarzer Tee wird mit kochendem Wasser gebraut, aber für grünen und weißen Tee ist dies nicht erforderlich. Wie für die Zeit des Bestehens - das:

  1. ca. 5 Minuten reichen für ein großes schwarzes Blatt;
  2. srednelistovym - 3-4 Minuten;
  3. Grün besteht nicht mehr als 6 Minuten, dann wird es eine Bitterkeit geben; Darüber hinaus kann es mehrmals mit kochendem Wasser aufgefüllt werden: In der Heimat des Tees wird der erste Aufguss als kraftvoll und der zweite als geschmacklich betrachtet, und er gilt als der Beste.
  4. Gelb und Rot werden 1-3 Minuten lang eingegossen, wenn gekochtes Wasser eingegossen wird, und bis zu 5-7 Minuten, wenn die Wassertemperatur 60-70 beträgt

Tee - für Gesundheit und Schönheit
Jede Tasse Tee ist ein Komplex aus Vitaminen, Mineralstoffen, Enzymen und biologisch aktiven Substanzen, die von Natur aus perfekt ausbalanciert sind und unsere Vitalität steigern und unser Wohlbefinden verbessern. Tee ist aufgrund des hohen Gehalts an biologisch aktiven Substanzen eine der Hauptquellen für natürliche Antioxidantien.

Was interessant ist - hohe antioxidative Eigenschaften behalten alle Arten von Tee, unabhängig vom Grad der Verarbeitung der Teeblätter. In diesem Sinne ist abgepackter Tee genauso nützlich wie Blatttee.

Vier bis fünf Tassen Tee sind:

  1. 25% der täglichen Zufuhr von Vitamin B2 (fördert die Zellregeneration)
  2. 50% der täglichen Mangannorm (notwendig für eine normale Gehirnfunktion)
  3. 75% der täglichen Kaliumnorm (eine der wichtigsten Funktionen ist die Aufrechterhaltung des Säure-Basen-Gleichgewichts;
  4. 100% Vitamin K (notwendig für die hämatopoetische Aktivität).
http://povarixa.ru/stati/poleznie/chai-kotoryi-my-lyubim.html

Der meiste Tee wird in hergestellt

Früher konnten nur primaristokratische Familien Tee für sich selbst produzieren, aber jetzt ist die Konsumkultur dieses Getränks allgegenwärtig geworden. Auch gewöhnliche Treffen mit der Familie können nicht ohne Tee auskommen. Und wie kommt dieses Produkt zu uns nach Hause? Erfahren Sie mehr über die weltweite Teeproduktion.

Marktüberblick: Weltweite Teeproduktion

Tee ist ein Produkt, das eine unglaublich hohe Nachfrage hat. Aus diesem Grund ist die Produktion eine sehr rentable Investition. Aufgrund der natürlichen Bedingungen unseres Planeten kann dieses Produkt jedoch nicht überall angebaut werden. Zu diesem Zweck nur geeignete subtropische und tropische Klimazonen. Die Produktionsführer sind China, Vietnam, Indien, Sri Lanka, Japan und Indonesien. Es gibt eine kleine Anzahl von Teeplantagen in Georgien, den südlichen Regionen der Russischen Föderation, dem Iran, Tansania und anderen warmen Regionen der Erde.

Traditionell sind die Länder auf die Herstellung einer Sorte spezialisiert. In Indien stellen Sri Lanka und Vietnam schwarzen Tee her.

Der Anbau von Teepflanzen ist nur in bestimmten tropischen und subtropischen Gebieten der Erde möglich. Die wichtigsten Teeproduktionsländer sind China, Indien, Ceylon (Sri Lanka), Japan, Indonesien und Vietnam. Darüber hinaus wird Tee in Georgien, dem Krasnodar-Territorium der Russischen Föderation, Birma, Thailand, Pakistan, Iran, der Türkei, Kenia, Mosambik, Tansania, Uganda, Südrhodesien, Argentinien, Brasilien, Peru und anderen Ländern angebaut.

Derzeit gibt es auf der Welt unter den Teeproduzenten eine gewisse Spezialisierung seiner Produktion. So produzieren Indien, Sri Lanka, Indonesien, Vietnam, Malaysia, Tee produzierende Länder Afrikas und Südamerikas hauptsächlich schwarzen Tee für den Weltmarkt. Im Gegenteil, die Produktion in Japan konzentriert sich hauptsächlich auf die Produktion von grünem Tee. Und nur in China, das die ältesten Traditionen der Teeproduktion aufweist, werden alle bekannten Teesorten und Teesorten hergestellt, und roter, gelber und weißer Tee wird fast ausschließlich in China und in Taiwan (ein kleiner Teil davon) hergestellt.

Tee... Diese kurze Übereinstimmung nahm die Bedeutung von Legenden und wissenschaftlichen Werken, populären Gerüchten und Regierungsdokumenten auf. Das historische Leben des Tees... wurde von Kaisern und Theologen, Vegetariern, Ärzten und Feinschmeckern, Dichtern und Kaufleuten, Philosophen und Künstlern, Wissenschaftlern und Politikern, Regierungen und Schmugglern geregelt anders kochen und anders wahrnehmen - und als der begehrte Nektar und als getöntes kochendes Wasser...

Tee Geschichte

So beginnt der talentierte georgische Publizist und große Tee-Enthusiast M. D. Davitashvili sein Buch "Our Friend's Tea".

Unter den Völkern aller Kontinente weit verbreitet, wurde ein wunderbares Getränk Tee ausgeschenkt, und heute kann man es mit Sicherheit als das Getränk Nummer eins bezeichnen... Nach ungefähren Berechnungen ist es das Hauptgetränk für fast zweieinhalb Milliarden Menschen auf der Erde.

Aber Tee ist nicht nur ein Getränk unter einer Vielzahl anderer Getränke. Hier.

Tee ist in unserem Land sehr beliebt. Dies ist nicht verwunderlich, da das Getränk viele Nährstoffe enthält. Die Teeproduktion ist ein ziemlich komplexer und sorgfältiger Prozess, der einer sorgfältigen Überwachung bedarf. Die beliebtesten Teeproduzenten sind Indien und China. Aber zusätzlich zu diesen Ländern wird das Getränk in einer Reihe von Staaten hergestellt.

Die größte Teemaschine

China

Dieses Land produziert mehr als ein Viertel des Welttees. Chinesische Tees sind sehr vielfältig, denn die Chinesen produzieren neben Schwarzgrün auch Oolongs, Puers, gelbe und weiße Tees. Letztere werden zudem ausschließlich in China hergestellt. Das Land sammelt Blätter für ein Getränk nur vom chinesischen Teebusch.

Fast die Hälfte der chinesischen Tees sind ganze Blätter. Erfand viele Blattfalttechnologien, was zu Teeblättern verschiedener Größen und Formen führte. In China.

In der modernen Welt ist der Anbau und die Herstellung von Tee in mehr als dreißig Ländern Asiens, Afrikas, Amerikas, Europas und auch in Australien etabliert. Die größten Teeproduzenten sind China, Indien, Sri Lapka, Kenia, Indonesien, Japan, Taiwan, Vietnam, Malawi, Tansania, Türkei, Argentinien.

In China sind Teehäuser die Provinzen Jiangxi, Anhui, Sichuan, Hubei und im Süden die Provinzen Zhejiang, Fujiapi, Yunnaiq und Hunan. Die überwältigende Menge an Produkten lokaler Genossenschaftsplantagen und Farmen sind Grüntees aller Art, die im Geiste jahrhundertealter Traditionen hergestellt werden. Die Chinesen mischen sie oft und bezeichnen sie gleichzeitig nicht nach dem Ort des Wachstums, sondern nach der Produktionsmethode und der Qualität. Rote Tees werden hauptsächlich in den Provinzen Fujian und Zhjjiang hergestellt. Die Zahl ist bemerkenswert: Achttausend chinesische Teesorten, die je nach Herstellungsmethode in fünf Sorten unterteilt sind, in zwei Qualitätsstufen, in vier Blattsorten und so weiter.

Tee-Führer-Länder:

1. China
2. Indien
3. Sri Lanka
4. Kenia
5. Indones
6.Türkei
7. Vietnam
8. Malawi
9. Russland
10. Kamerun, Tansania

Länder, in denen weltberühmte Tees angebaut werden:

China
Die weltweite Verbreitung von Tee begann mit China. Hier entstand vor einigen tausend Jahren die Teekultur: Die Chinesen entdeckten den Teebaum als erste und bauten ihn als erste an. Sie benutzten Tee nicht nur als Medizin, sondern auch als Getränk. In China entstand das Wort „Tee“, und hier wurden die ältesten Denkmäler der materiellen Kultur entdeckt, die dem Tee gewidmet waren. China, bekannt für sein breites Teesortiment und seine erlesenen Kollektionssorten, ist es noch.

Indien ist einer der weltweit größten Produzenten und Exporteure von schwarzem Tee. Die präventive Produktion von schwarzem Tee ist natürlich auf westliche Konsumenten ausgerichtet. Das indische Teesortiment ist jedoch außerordentlich vielfältig. In Indien werden alle uns bekannten schwarzen Teesorten hergestellt - vom duftenden orthodoxen "Blatt" bis zum starken CTC, das einen säuerlichen Aufguss ergibt. In Nordindien wird auch grüner Tee hergestellt, der einen angenehmen Geschmack und ein sehr dünnes, leicht würziges Bukett hat.

China ist seit Jahrhunderten führend in der Teeproduktion und der Hauptexporteur von grünem Tee. China ist der Geburtsort des Teebaums und hier entstand die ursprüngliche Teekultur, die sich heute auf der ganzen Welt verbreitet hat. Die Einzigartigkeit des chinesischen Tees ist jedoch nicht nur das. Sein Hauptvorteil liegt in einer außergewöhnlichen Sortenvielfalt: Hier werden absolut alle Teesorten hergestellt. Einige chinesische Teesorten sind seitdem wirklich einzigartig.

Wir präsentieren Ihnen die zehn Länder, in denen Tee eines der beliebtesten Getränke ist. Stellen Sie sich vor, aber unter ihnen gibt es weder Indien noch China...

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Ab sofort ist zu bemerken, dass die Bewohner unseres Planeten als Ganzes sehr gern Tee trinken. Statistiken besagen, dass es in Bezug auf seine Beliebtheit an zweiter Stelle nach Wasser steht, das aus vollkommen natürlichen Gründen ein für allemal den ersten Platz einnahm. Die Geschichte des Teetrinkens ist sehr alt, wenn man den Mythen glaubt, es hat mehr als viertausend Jahre. In dieser Zeit wurden viele Sorten von Teebüschen gezüchtet und unzählige Arten der Blattbehandlung und des Aufbrühens von Tee erfunden. Schwarz, grün, rot, weiß, langes Blatt, extrudiert, extrahiert, granuliert, Silage, in Kapseln, in Beuteln - Sie können auflisten.

Weltmarktführer in der Teeindustrie

Speziell für Sie haben wir eine Bewertung der "Tee" -Länder der Welt zusammengestellt. Fast alle Länder verkaufen ihren Tee für den Export. Ihnen ist es zu verdanken, dass wir es lieben, abends mit einer Tasse schwarzen, grünen oder anderen Tees zu sitzen.

1. China

China ist seit Jahren führend in der Teeernte. Bereits 2008 wurden in China über 1,25 Millionen Tonnen Tee gesammelt, und diese Zahl wächst von Jahr zu Jahr.

2. Indien

Wer von uns hat den indischen Tee nicht probiert. Vielleicht interessiert Sie auch, dass Indien auf Teeplantagen den zweiten Ehrenplatz einnimmt. Wie in China nimmt die Menge des gesammelten Tees von Jahr zu Jahr zu. Und im Jahr 2008 wurden in Indien etwas mehr als 800.000 Tonnen Tee gesammelt.

3. Kenia

Für Kenia ist Tee die Haupteinnahmequelle im ganzen Land. Der Export von Tee ist für dieses Land sehr wichtig, daher wird der Tee dort sehr gut verfolgt. Allerdings in Kenia fast 3 mal gesammelt.

Es ist schwierig, eine Ecke der Erde zu finden, wo Tee nicht geliebt werden würde. Dieses Getränk nimmt nach Wasser den zweiten Platz ein.

Tee ist der Geburtsort von Südwestchina und den angrenzenden Gebieten von Oberburma und Nordvietnam.

Interessanterweise kam das Wort "Tee" durch die türkischen Sprachen aus dem nordchinesischen Cha zu uns, während die Quelle des Namens in Westeuropa das südchinesische Te war. Wie sich herausstellte, ist es ebenso schwierig, den genauen Zeitpunkt des Auftretens des Getränks in verschiedenen Regionen festzustellen wie festzustellen.

Die erste Erwähnung von Tee stammt aus der Antike. Wie wilder Tee entdeckt wurde, erzählen Legenden aus China, Indien und Japan. Einer von ihnen zufolge stammt Tee aus der Schöpfung der Erde und des Himmels und wird mit dem Namen des Herrschers der Sonne, Yan-di, in Verbindung gebracht. Auf der anderen Seite schmeckte der Kaiser von Südchina Chen Nung (III. Jahrtausend v. Chr.) Einmal ein Getränk, das sich versehentlich aus Blättern entwickelte, die versehentlich in kochendes Wasser fielen. Das Getränk war so wohlriechend und lecker, dass der Kaiser.

Andererseits betrübt es das mittlere Sortiment an Teegetränken im durchschnittlichen Supermarkt. Schwarz Baikhovi, grün, schwarz mit Fruchtaromen, Oolong einige in einer Position, Kamille, Minze. Weiß zum Beispiel kann im Prinzip fehlen.

Tee - das häufigste Getränk der Welt. Es wird aus speziell getrockneten jungen Blättern des Kamelienstrauchs Chinas hergestellt, der in tropischen und subtropischen Gebirgswäldern wächst.

Der Teestrauch liebt Wärme und ausreichende Sonneneinstrahlung sowie das Vorhandensein von mäßiger Bodenfeuchtigkeit und die regelmäßige Düngung mit Dünger. Eine ähnliche Pflanze wird in vielen Ländern der Welt angebaut. Die meisten von ihnen stellen einen wichtigen Wirtschaftszweig dar und bringen beträchtliche Einnahmen.
Viele Nationen sammeln die jungen Blätter der Pflanze auf manuelle Weise und widmen ihr gesamtes Erwachsenenleben dieser Arbeit.

Anbau von Tee in verschiedenen Ländern der Welt

Afrika

Tee wird in Afrika hauptsächlich in Kenia angebaut. Der berühmte kenianische Tee ist in der ganzen Welt für sein reiches Aroma und seine Kraft bekannt. Hier konzentrieren sich die größten Plantagen des Landes. In Kamerun gibt es mehrere Plantagen von beeindruckender Größe, die produzieren.

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Indien ist nach China der zweitgrößte Teeproduzent der Welt und der Geburtsort weltberühmter Tees wie Assam, Darjeeling und Nilgiri, die in denselben indischen Provinzen wachsen. 30% der weltweiten Teeproduktion konzentriert sich auf Indien. Assam-Tee ist 2011 in Indien offiziell als Staatsgetränk anerkannt, 2013 als Nationalgetränk des Landes.

Die weltberühmte indische traditionelle Medizin des Ayurveda verwendet seit vielen Jahrtausenden Teeblätter in Kombination mit Teilen anderer Heilpflanzen als unverzichtbare Arzneimittel für viele schwerwiegende pathologische Zustände.

Die indische Teezeremonie, wenn sie so genannt werden könnte, ist nicht mit bestimmten Kanonen bei der Durchführung oder Zubereitung eines Teegetränks angefüllt. In Indien werden Rezepte für die Zubereitung Ihres Lieblingstees und für mehr Respekt gewürdigt.

Jeden Tag halten wir eine Tasse Tee mehrmals in unseren Händen, atmen ihr Aroma ein, schmecken sie, genießen ihre Eigenschaften und ahnen nicht einmal, wie tief und vielfältig die Welt der Tees ist. Es ist wie ein Kinderkaleidoskop - Sie nehmen es in die Augen und wissen nicht im Voraus, was genau in einer Minute auf Sie wartet.

„Tee ist kein einfaches Getränk. Wenn Teetrinken zum Ritual wird, entwickelt es die Fähigkeit, das Große in den kleinen Dingen zu sehen. “

Muriel Barbery "Die Eleganz eines Igels"

Mit den Artikeln in diesem Abschnitt möchten wir Ihnen, liebe Freunde, nicht nur Kenntnisse über Teefragen vermitteln, sondern auch ein besonderes Gefühl für die großartige Welt des Tees vermitteln, um die Geschichte des Tees, seine Anbaugebiete, die Magie des Aufbrühens verschiedener Teesorten und die Eigenschaften der einzelnen Teesorten kennenzulernen. Aus diesem Grund wird das heutige Material der Geographie des Tees gewidmet sein, da Sie wissen, dass Sie die Natur jedes Tees verstehen können.

Tee ist eine immergrüne wärmeliebende Pflanze. Wissenschaftler schreiben es der Familie der Kamelien zu.

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