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Der moderne Konsument von Lebensmitteln, erschrocken und schockiert über den Gehalt an Produkten verschiedener E-Additive. Es gibt verschiedene Gerüchte über Nahrungsergänzungsmittel mit E-Code, manchmal sogar stark übertrieben. Der Mythos der universellen Schädlichkeit von E-Supplements ist in unserer Bevölkerung weit verbreitet, wie Anekdoten über Chapaev.

Sind gesundheitsschädlich, unbedingt alle Ergänzungen E? Und wie schädlich? Ich werde versuchen, diese Fragen in diesem kleinen Artikel zu beantworten.

Also was haben wir. Nahrungsergänzungsmittel mit dem Code E sind in den meisten Ländern der Welt erlaubt.

Experten der Lebensmittelindustrie halten sie für harmlos und ohne Nebenwirkungen. Ihre Vorteile: eine längere Haltbarkeit der Produkte, ein köstliches Aussehen und ein besserer Geschmack des Produkts sowie geringere Kosten als bei Verwendung natürlicher Zutaten. Nach der allgemein anerkannten Meinung von Ärzten und Umweltschützern reichern sich solche Zusatzstoffe im Körper an und verursachen Schäden.

Zweifellos finden schädliche und gefährliche Zusatzstoffe für gesunde Lebensmittel statt. Aber nicht alle Ergänzungen sind schädlich. Scheuen Sie sich daher von der Seite in Form des Buchstabens E auf der Hülle - Paranoia. Um dies zu verhindern, müssen Sie wissen, welche E eindeutig schädlich und welche relativ oder völlig harmlos sind. Schauen wir uns dieses Problem an.

1. schädliche und riskante Zusatzstoffe E. Wir werden nicht auf einem schädlichen Wirkstoffe wohnen ist ein breites Thema in diesem Artikel, wir in der Liste der sogenannten „schädlichen E“ aussehen.

So sind die Liste: Zusatzstoff E102 - E105, E110, E111, E120 - E127, E129 - E131, E141 - E142, E150 - E155, E160, E171, E173, MANDURA 180, E201, E210 - E216, E219, E220, E222 - E224, E228, E230 - E233, E239 - E242, E280, E281 - E283, E310 - E312, E320, E321, E330, E338 - E343, E400 - E405, E450 - E454, E461 - E463, E465, E466, E477, E501 - E503, E510, E513E, E527, E620, E626 - E637, E907, E951, E952, E954, E1105. Die Liste ist natürlich nicht klein. Beachten Sie jedoch, dass diese Liste alle, auch ein wenig verdächtigen Zutaten enthält.

Besonders gefährlich und verboten Zahlen zu verwenden: 103.105.111.121.123, 125,126,130,131,142,152-154,210-216,219,230,240,249,280-283,330,510,513,527,952,954 !.

2. Ergänzungen, die nicht in der obigen Liste aufgeführt sind, sind harmlos oder relativ harmlos. Diese Antioxidantien wie E300 (Ascorbinsäure), Glutamate, Säureregulatoren, Desintegrationsmittel, Verdickungsmittel, Geschmack und Geschmacksverstärker, Farbmittel, usw.

3. Und jetzt endlich einen kleinen Löffel Honig in einem großen Teerfass. Nur wenige Menschen wissen, dass es sogar nützliche E-Supplements gibt. Beispielsweise bezieht sich die Lebensmittelfarbe E163, die aus der Traubenschale hergestellt wird, auf Anthocyane. Antioxidans Е338 und Stabilisator Е450, Phosphate, die das menschliche Knochensystem nähren und stärken. E101 - normale Vitamin B2, die für einen Organismus, E296 notwendig ist - Apfelsäure, E270 - Milchsäure, E306 - E309, es Tocopherole - Vitamin E, E440 - Pektin in Äpfeln enthaltenen stimulieren Darmreinigung und die Ausscheidung von Toxinen. E641 und E642 sind nützliche Aminosäuren. E916 und E917 - Calciumiodat, bereichert unseren Körper mit Calcium und Jod.

Natürlich mit Sicherheit über die vollständige und absolute Unschädlichkeit bestimmter Zusatzstoffe zu sagen, und nicht vorzeitig, sondern auch Angst vor all das auch, wollte nicht mit dem Buchstaben E. assoziiert Ich hoffe, dieser Artikel wird Ihnen bei der Auswahl von Lebensmitteln behilflich sein und möglicherweise den Mythos zerstreuen, dass E immer und unbedingt schädlich und gefährlich ist.

http://www.moscow-faq.ru/articles/house/useful/5700

Nahrungsergänzungsmittel E, gesundheitlich unbedenklich

Nicht alle Nahrungsergänzungsmittel sind schädlich für den Körper. Einige sind vom Standpunkt der Auslösung von onkologischen Krankheiten aus wirklich gefährlich, andere können eine leichte Störung des Verdauungssystems hervorrufen, die Niere und die Leber mit zusätzlicher Arbeit belasten, allergische Reaktionen hervorrufen, aber glücklicherweise gibt es eine bestimmte Menge von Zusatzstoffen, die keine schädlichen Auswirkungen auf den Körper haben, und Ein noch kleineres Teil kann auch von kleinen Kindern benutzt werden. Über Lebensmittelzusatzstoffe E, die für Babynahrung unbedenklich sind, werden wir in diesem Artikel sprechen.

Wir bieten eine Liste von harmlosen und sogar gesunden Lebensmittelzusatzstoffen. Allerdings raten auch ihre Kinderärzte davon ab, häufig Kinder im Vorschulalter zu verwenden.

E140–141 - der Pflanzenbestandteil Chlorophyll, der den Pflanzen eine grüne Farbe verleiht, und seine Verbindungen mit Kupfer.

E160 ist eine Verbindung, die sich im Körper wie Vitamin A verhält. E160 ist ein natürlicher Farbstoff, der aus Karotten, tropischen Pflanzen, Algen und Palmöl gewonnen wird.

E161 - Lutein, kann sogar für die Sehorgane nützlich sein.

E163 ist ein Farbstoff, der auf natürliche Weise aus der Haut von roten Trauben, Johannisbeeren, schwarzen Apfelbeeren usw. gewonnen wird.

E260 ist der Essig, der aus der Fermentation von Naturprodukten gewonnen wird.

E270 - Milchsäure.

E290 - Kohlendioxid, das in kohlensäurehaltigen Getränken enthalten ist.

E296 ist eine Apfelsäure, die als harmlose Substanz gilt. Für Kinder ist es jedoch besser, sie nicht häufig zu verwenden.

E300–302 - Ascorbinsäure, d. H. Vitamin C, das für die Immunität nützlich ist

E306–309 - Vitamin E. Es ist einfach notwendig für den Körper des Kindes. Kann natürlichen und synthetischen Ursprungs sein.

E330 - Zitronensäure.

E375 ist auch ein Vitamin, das auch als PP, B3 oder Nikotinsäure bezeichnet wird.

E338, E450 sind Phosphorverbindungen, stärken Knochen und Zähne und sind harmlos für andere Organe.

E440 ist ein Nahrungsergänzungsmittel, das nicht nur keinen Schaden anrichtet, sondern sogar von Vorteil ist. Es ist eine Substanz aus natürlichen Früchten (in unserem Land hauptsächlich aus Äpfeln) von geleeartiger Konsistenz, die in der Lage ist, schädliche und unnötige Substanzen aus dem Darm zu sammeln und zu entfernen.

E500 - gewöhnliches Backpulver.

Е641–642 - Aminosäuren, die für das Immun- und Muskelsystem erforderlich sind.

E916–917 - Verbindungen von Kalzium und Jod, beide Elemente sind für den Körper notwendig. Es wird zur künstlichen Anreicherung von Produkten mit Jod verwendet.

E967 ist ein Birkensüßstoff, der Kaugummi und Munderfrischungsmitteln zugesetzt wird. Zucker trägt dagegen nicht zur Kariesentwicklung bei.

Nahrungsergänzungsmittel in Säuglingsnahrung

Zitronensäure (E330) hilft, das Produkt länger zu lagern, zerstört nicht die darin enthaltenen Vitamine, verursacht fast keine Allergien.

Lecithin. Es ist eine notwendige Substanz für das Gehirn und das Rückenmark des Babys. Lecithin ist verantwortlich für Denkprozesse und Gedächtnis, es ist notwendig für die bessere Aufnahme von fettlöslichen Vitaminen, es hilft dem Körper, Energie zu produzieren, was für mobile Kinder so wichtig ist. Und seien Sie nicht beunruhigt, wenn die Verpackung anzeigt, dass es sich um Soja handelt: Es wurde nachgewiesen, dass pflanzliches Lecithin wirksamer ist.

Zitronensäure. Es wird Babynahrung als Konservierungsmittel zugesetzt. Es hat ein Plus - verursacht sehr selten Allergien. Zitronensäure erhöht die Haltbarkeit des Produktes, verhindert die Zerstörung von Vitaminen, den Abbau von Fetten. Daher wird das Bananenpüree in der Bank nicht schwarz, sondern hat eine angenehme helle Farbe.

Stärke Hypoallergene Mais- und Reisstärke werden häufiger bei der Zubereitung von Kartoffelpüree verwendet, um deren Trennung zu verhindern. Der Zusatz von Stärke in Obst- und Gemüsepüree verleiht ihnen die gewünschte Konsistenz, mit der das Gericht leichter auf einem Löffel gehalten werden kann, während Stärke zu einer besseren Verdauung von Obst beiträgt. Es ist wünschenswert, Püree mit Stärkegehalt nicht früher als im Alter von sechs Monaten einzuführen.

Hinweis! Die im Joghurt verwendete rote Farbe wird aus Insekten hergestellt.

Liste anderer Nahrungsergänzungsmittel, die dem Körper keinen Schaden zufügen

E100 - Gelb-Orange-Farbstoffe aus Kurkuma oder Safran, einige Quellen geben Auskunft über ihre wohltuenden Wirkungen auf den Körper.

E162 - natürlicher roter Rote-Bete-Farbstoff.

E170 - ist eine Kalziumquelle, weil es Kreide ist.

E297 - Fumarsäure.

E326 - Milchsäuresalz, das normalerweise in der Zusammensetzung von Schmelzkäse enthalten ist.

E406 - gewonnen aus Algen-Agar-Agar, ohne den man sich die Zubereitung von Marmelade nicht vorstellen kann.

E410-411 - Verdickungsmittel aus Johannisbrot und Hafer.

E420 - Sorbit selbst oder sein Sirup.

Е900–903 - Wachs zur Verarbeitung von Früchten, das deren Haltbarkeit verlängert. Es ist harmlos und dringt nicht in den Körper ein, wenn Obst und Gemüse mit einem Pinsel unter fließend warmem Wasser gewaschen werden, die Haut abschneiden.

E905b, c - wird auch zur Verarbeitung von Gemüse und Obst, Petrolatum und Paraffin verwendet.

E958 - aus Süßholzwurzel gewonnen.

E960 - ein Stoff natürlichen Ursprungs - Steviosid aus Kräutern.

http://babyfoodtips.ru/2020600-pishhevye-dobavki-e-bezopasnye-dlya-zdorovya/

Nahrungsergänzungsmittel Nützlich, schädlich oder harmlos

Ein Mann hatte schon lange das Problem, Lebensmittel aufzubewahren. Die ideale Option - abzureissen und zu essen oder sich mit Milch zu betrinken und diese sofort zu trinken oder Tiere zu töten und zu essen - war nicht immer möglich. Wir mussten uns verschiedene Möglichkeiten ausdenken, um Produkte für die Langzeitlagerung zu verarbeiten. Für diese Zwecke verwendeten unsere Vorfahren natürliche Lebensmittelzusatzstoffe: Salz, Pfeffer, Essig, Zucker. In unserer Zeit hat die Entwicklung der chemischen Industrie zur Entstehung einer großen Menge von Lebensmittelzusatzstoffen geführt, von denen es sowohl relativ harmlose als auch sehr schädliche und sogar gefährliche Lebensmittelzusatzstoffe gibt. In einigen Ländern gibt es eine Reihe verbotener Lebensmittelzusatzstoffe, deren vollständige Liste im Internet zu finden ist. Aber die erlaubten sind für Kinder, ältere Menschen und Menschen mit schlechter Gesundheit unerwünscht. Die Tabelle der verbotenen Zusatzstoffe wird nach weiteren Recherchen ständig aktualisiert.

Klassifizierung von Lebensmittelzusatzstoffen

Nahrungsergänzungsmittel haben einen Namen und einen alphanumerischen Code (in EU-Ländern hat jedes Nahrungsergänzungsmittel eine eigene Nummer, die mit dem Buchstaben E beginnt).

Beispielsweise ist E621 - Mononatriumglutamat, ein Geschmacksverstärker, wird bei der Herstellung von Würsten verwendet, E250 wird auch dort verwendet - Natriumnitrit als Konservierungsmittel. Fans von geräucherten Würsten, die diese Nahrungsergänzungsmittel enthalten, laufen Gefahr, an Magen-Darm-Erkrankungen, Diabetes, Übergewicht, Allergien, Nierenerkrankungen und verminderter Immunität zu erkranken. Brühwürste haben die gleichen Zusätze, sind jedoch in kleineren Mengen kürzer haltbar. Je kürzer die Haltbarkeit von Produkten ist, desto weniger Konservierungsstoffe und Chemikalien sind in der Regel enthalten.

Nahrungsergänzungsmittel sind in natürliche und synthetische unterteilt. Nahezu alle natürlichen Nahrungsergänzungsmittel sind harmlos und sogar von Vorteil, wenn Sie die zulässige Tagesdosis einhalten. Gleiches gilt für synthetische Zusatzstoffe, wenn sie in der Tabelle der zugelassenen Zusatzstoffe als unbedenklich eingestuft sind. Solche harmlosen Lebensmittelzusatzstoffe sind nicht sehr viele, die sie kennen müssen.

Tabelle der Lebensmittelzusatzstoffe E

Auch Lebensmittelzusatzstoffe werden in Gruppen eingeteilt (Bedingte Tabelle der Lebensmittelzusatzstoffe E, nützlich oder harmlos)

Lesen Sie die Produkte sorgfältig durch

Lesen Sie die Zusammensetzung der Produkte und Gewürze sorgfältig durch und achten Sie auf das Vorhandensein von Lebensmittelzusatzstoffen E. Wenn die Zusammensetzung Mononatriumglutamat E621, Natriumguanylat, andere Geschmacksverstärker und Konservierungsmittel enthält, überlegen Sie, ob Sie einen solchen Kauf tätigen müssen. Aromazusätze haben keinen Nutzen, sondern verbessern nur den Geschmack von Lebensmitteln, mit denen die Hersteller den Verbraucher auf ihre Produkte „pflanzen“. An Fast Food zu gewöhnen ist sehr schnell. Normale Lebensmittel ohne Zusatzstoffe wirken frisch und geschmacksneutral, und mit Zusatzstoffen wird mehr als die erforderliche Menge verzehrt. Solche Lebensmittelzusatzstoffe sind besonders schädlich für Kinder und schwangere Frauen. Und ihre zerstörerische Wirkung ist nicht sofort spürbar.

Beispiel: Mononatriumglutamat

Es gibt natürliches Mononatriumglutamat und synthetisches, aber bei der Herstellung wird fast immer synthetisches verwendet, da natürliches um ein Vielfaches teurer ist. Natriumglutamat ist eine natürliche Substanz, Glutaminsäure-Natriumsalz (eine Aminosäure, die Teil von Proteinen ist). Es ist in Eiweißprodukten (Milch, Fleisch, Fisch, Pilzen, Gemüse, Käse, Sojaprodukten) enthalten, beteiligt sich in unserem Körper am Stoffwechsel, an der Arbeit des Nervensystems. Mit der Vorlage von Herstellern, die synthetisches Mononatriumglutamat als Zusatzstoff in Lebensmitteln verwenden, wird daher allgemein angenommen, dass es nützlich ist. Ja, es ist nützlich, nur natürlich, enthalten in Produkten, die nicht verarbeitet wurden, im Gegensatz zu Fast-Food-Produkten - dies sind Chips, schnelle Suppen, Konserven, verschiedene beworbene Gewürze, Cracker, Hamburger, Gerichte chinesischer Restaurants, fleischverarbeitende Produkte. Skrupellose Hersteller dämpfen mit diesem Zusatz den Geschmack minderwertiger Rohstoffe.

Für hochwertige und frische Lebensmittel werden keine Geschmacksverstärker benötigt. Synthetisches Mononatriumglutamat stimuliert die Hirnrinde und kann bei Kindern und Jugendlichen irreversible Veränderungen verursachen. Tierversuche haben zu enttäuschenden Ergebnissen geführt, da der E621 eine ganze Reihe von Krankheiten auslöste. Sehr oft sind Hersteller schlau und ersetzen den vollständigen Namen durch die Definition des „Geschmacksverstärkers“.

Was soll der Verbraucher tun?

Konsumieren Sie keine Produkte mit synthetischen Lebensmittelzusatzstoffen, überprüfen Sie ihre Einstellung zu Lebensmitteln (es wurde bereits nachgewiesen, dass Fleischverarbeitungsprodukte mit schädlichen Lebensmittelzusatzstoffen Onkologie hervorrufen). Es ist besser, ein Stück gekochtes Fleisch, Fisch zu essen, einen Keks oder eine Torte zu backen, Brei und Suppen zu kochen. Dies ist länger, aber es gibt keine gefährlichen Lebensmittelzusatzstoffe in Ihrem Lebensmittel. Und lesen Sie sorgfältig, was in den Produkten enthalten ist.

http://mark-med.ru/stati/pishhevye-dobavki/

Nahrungsergänzungsmittel E, unbedenklich für Menschen.

Es gibt viele ernährungsphysiologische E-Supplements, von denen die meisten nicht nützlich sind und einige auf die eine oder andere Weise schädlich für den Körper sind. Aber es gibt diejenigen, die nicht nur keinen Schaden anrichten, sondern auch nützlich sind. Einige der sicheren E-Nahrungsergänzungsmittel sind sogar für Kinder zugelassen.

Liste der unschädlichen Lebensmittelzusatzstoffe E.

Nachfolgend finden Sie eine Liste aller sicheren und gesunden Lebensmittelzusatzstoffe E. Dennoch wird die Verwendung auch für Kinder nicht empfohlen.

  • E101 ist ein Vitamin B2.
  • E140–141 ist Chlorophyll (ein Pflanzenbestandteil) und seine Verbindungen mit Kupfer. Gibt Pflanzen grüne Farbe.
  • E160 ist eine Verbindung, die sich beim Menschen wie Vitamin A verhält.
  • E160 ist ein natürlicher Farbstoff, der aus Karotten, tropischen Pflanzen, Algen und Palmöl gewonnen wird.
  • E161 ist Lutein, bringt den Sehorganen wenig Nutzen.
  • E163 ist ein natürlicher Farbstoff, der aus der Haut von roten Trauben, Johannisbeeren, Apfelbeeren und ähnlichen Beeren gewonnen wird.
  • E260 ist Essig, ein Produkt der Fermentation von Naturprodukten.
  • E270 ist Milchsäure.
  • E290 ist CO2, es wird zu Soda hinzugefügt.
  • E296 ist Apfelsäure, gehört zu der Kategorie der harmlosen Zusatzstoffe, aber es ist besser für Kinder, es nicht oft zu verwenden.
  • E300–302 ist Ascorbinsäure - Vitamin C.
  • E306–309 ist Vitamin E - ein sehr wichtiges Vitamin für einen wachsenden Körper. Passiert natürlich und synthetisch.
  • E322 ist Lecithin.
  • E330 ist Zitronensäure.
  • E375 ist Nikotinsäure (PP, B3) - Vitamin.
  • E338, E450 sind Phosphorverbindungen, die für das Skelett und die Zähne nützlich sind. Schädigt den Körper nicht.
  • E440 ist ein nützliches Nahrungsergänzungsmittel. Es wird aus natürlichen Früchten gewonnen (wir haben normalerweise Äpfel), es hat eine Geleestruktur, die schädliche und unnötige Substanzen aus dem Darm sammelt und entfernt.
  • E500 ist Backpulver.
  • E641–642 sind Aminosäuren, die für das Immun- und Muskelsystem wichtig sind.
  • E916–917 - das sind Kalzium- und Jodverbindungen - die der Körper benötigt. Dient zur künstlichen Sättigung von Produkten mit Jod.
  • E967 ist ein Birkensüßstoff. Fügen Sie dem Gummi und den Munderfrischungsmitteln hinzu. Verursacht keine Karies.

Nahrungsergänzungsmittel in Babynahrung.

Nahrungsergänzungsmittel - Lecithin. Lecithin wird für die Entwicklung des Gehirns und des Rückenmarks eines Kindes benötigt, ist für Denkprozesse und das Gedächtnis verantwortlich und trägt zur besseren Aufnahme fettlöslicher Vitamine bei. Darüber hinaus hilft Lecithin dem Körper dabei, die Energie zu produzieren, die Kinder wirklich brauchen.

Wissenschaftler haben gezeigt, dass pflanzliches Lecithin nützlicher ist als natürliches, daher ist Sojalecithin besser.

Nahrungsergänzungsmittel - Zitronensäure. Zitronensäure ist ein Bestandteil der Babynahrung als Konservierungsmittel, ohne jedoch Allergien auszulösen. Zitronensäure verlängert die Haltbarkeit, verhindert den Abbau von Vitaminen und Fetten.

Nahrungsergänzungsmittel - Stärke. Hypoallergene Mais- und Reisstärke werden hauptsächlich zur Herstellung von Fleischpürees verwendet, um deren Trennung zu verhindern. Stärke ermöglicht es Ihnen, die Konsistenz von Kartoffelpüree im gewünschten Zustand zu halten, wenn es besser auf dem Löffel aufbewahrt wird. Darüber hinaus hilft Stärke den Früchten, besser zu verdauen. Püree, das eine Stärke enthält, sollte Kindern über sechs Monate verabreicht werden.

Beachten Sie! Roter Farbstoff in Joghurt wird aus Insekten hergestellt.

http://www.calc.ru/Pishchevyye-Dobavki-Ye-Bezopasnyye-Dlya-Cheloveka.html

Nützliche und schädliche E-Ergänzungen - Tabelle mit Dekodierung

Die Herstellung von Lebensmitteln und der grenzüberschreitende Handel erfordern die Systematisierung der im Herstellungsprozess verwendeten Stoffe. Um schädliche Lebensmittelzusatzstoffe von neutralen und nützlichen zu trennen, müssen deren Eigenschaften untersucht werden.

Allgemeine Merkmale von E-Ergänzungsmitteln

Nahrungsergänzungsmittel werden nach Eigenschaften klassifiziert:

  • e100-182 hinzugefügt, um die Mischung zu färben;
  • E200-299 werden verwendet, um die Frische des Produkts zu bewahren;
  • E300-399 - Antioxidationsmittel;
  • e400-499 - Emulgatoren;
  • e500-599 - dient zur Einstellung des Säuregehalts;
  • e600-699 verstärken den Geschmack oder den Geruch;
  • e700-899 - Ersatzwerte;
  • e900 - Substanzen mit individuellen Eigenschaften (zum Beispiel e950 - Süßstoff).

Nahrungsergänzungsmittel werden auch nach ihren Auswirkungen auf den Menschen klassifiziert:

  • nützlich;
  • harmlos oder neutral;
  • schädliche Substanzen.

Die Wirkung von Lebensmitteln E Zutaten auf den Körper

Lebensmittelprodukte sind ständig verwendete Lebensmittelzusatzstoffe. Zu Hause wird Essig, Zitronensäure, Soda usw. verwendet. In der industriellen Produktion ist auch eine Verbesserung der Eigenschaften des Endproduktes erforderlich. Mit E-Konservierungsmitteln können Sie beispielsweise Lebensmittel mehrmals länger frisch halten, als dies unter natürlichen Bedingungen möglich ist.

Um alles über das E-Präparat zu erfahren, führen Wissenschaftler zahlreiche Tests durch. Sichere Substanzen dürfen verwendet werden.

Schädliche Lebensmittelzusatzstoffe können Tumore, chronische Krankheiten und innere Organe schädigen. Sie dürfen nicht verwendet werden.

Tabellenkatalog der am häufigsten verwendeten Lebensmittelzusatzstoffe

Die vollständige Tabelle E ist zu groß. Die Liste enthält Tausende von Stoffnamen. Das Folgende ist daher eine Beschreibung der häufigsten Substanzen in der Lebensmittelindustrie.

http://zpp.guru/torg/tablica-e-dobavok/

Schädliche Lebensmittelzusatzstoffe E: Welche Leckereien und welche Krüppel?

Lass uns weitermachen: nicht so einfach. Wenn Sie die chemische Formel eines gewöhnlichen Apfels aus einem Gartengrundstück zersetzen, besteht sie fast nur aus E-Indizes, aber in den allgemein akzeptierten gefährlichen Substanzen - Nikotin und Alkohol - gibt es keinen Tropfen "Chemie". Wir haben versucht, Informationen aus verschiedenen Quellen zu systematisieren, um Ihre Wahrnehmung zu vereinfachen.

Eshki Ergänzungen werden nicht verspottet

Zu fast jedem Produkt gehören Lebensmittelzusatzstoffe. Auch Brot ist keine Ausnahme. Fast 500 (!) "Yeshek" sind bekannt. Sie sind es gewohnt, uns Kunden zu gefallen, damit das Produkt besser schmeckt, gut aussieht, ein appetitliches Aroma erzeugt und länger frisch bleibt. Bärischer Dienst nicht.

Befürworter von allem Natürlichen (und es gibt übrigens einige) werden argumentieren, dass die Träger der „E“ -Markierung auf den Etiketten viele schreckliche Krankheiten verursachen, einschließlich Krebs. Zum Beispiel zeigten Tests an armen Hamstern und Ratten: Butylhydroxyanisol (E320) kann bei ihnen einen krebsartigen Prozess auslösen, der Mutationen in der DNA von Zellen verursacht.

Dieser gefährliche Zusatzstoff befindet sich auf den Etiketten, es ist erlaubt. Aber keine Sorge: E320 ist in geringen Mengen in Produkten enthalten und schädigt die menschliche Gesundheit nicht. Es sei denn, Sie möchten diesen "Eshkoy" natürlich nicht von morgens bis abends essen.

Kaugummi Sie sind keine Freunde

Der Zusatz E320 ist in Kaubonbons und Kaugummi versteckt. Daher ist der Rat klar: Missbrauche sie nicht. Wie alle Arten von Konzentraten, Halbzeuge. Denken Sie beim Kauf von Süßwaren und fetthaltigen Produkten auch daran, dass diese möglicherweise auch schädliches Butylhydroxyanisol enthalten. Studiere die Komposition.

Natürlich steht die Wissenschaft nicht still: Die erlaubten Zusatzstoffe öffnen manchmal schleichende Eigenschaften. Angenommen, der Farbstoff E128 hat sich als krebserregend erwiesen! Und es stellte sich heraus, dass nach drei Jahrzehnten seiner Verwendung. Jetzt wurde dieser Zusatz in fast allen Industrieländern abgelehnt.

Lassen Sie sich nicht mit Lebensmitteln mitreißen, die E239 - Hexamethylentetramin oder Hexamin enthalten. Es hilft, einige Fleisch- und Fischprodukte zu konservieren, ist aber krebserregend für den Körper. Obwohl E239 in minimalen Dosen zugesetzt wird, ist das Toxin ein Toxin und es wird kein Ersatz dafür erfunden.

Oft werden zur Konservierung von Zitrusfrüchten Phenole und Gallate eingesetzt, die Allergien auslösen. Mach dir keine Sorgen! Schneiden Sie die Schale ab oder waschen Sie die Früchte vorsichtig mit Seife - und die Probleme werden vermieden.

Aber absolut vergebens haben die Leute Angst vor den E300 Nahrungsergänzungsmitteln - dies ist ein bekanntes ascorbisches Vitamin C! Nehmen Sie die Produkte auch mit, wenn auf dem Etikett E330 steht: Sie haben Zitronensäure vor sich. Und E162 ist nur ein Rübenextrakt. Das heißt, viele Lebensmittelzusatzstoffe verbergen sogar Nährstoffe.

Nahrungsergänzungsmittel, die Bestandteil vieler Produkte sind, sind überwiegend synthetischen Ursprungs. Eine unkontrollierte Nutzung führt nicht spurlos zur Gesundheit. Eine Tabelle, in der die Bedeutung des Symbols E zur Kennzeichnung von Aromen, Verdickungsmitteln und anderen in der Lebensmittelindustrie verwendeten Zusatzstoffen angegeben ist, hilft, schädliche Auswirkungen zu vermeiden.

Es gibt keine Probleme mit der Dekodierung, wenn Sie sich vorher mit einer Dekodierplatte ausrüsten, die auf gefährliche Inhaltsstoffe hinweist. Mit dem internationalen Klassifizierungssystem können Sie die unerwünschtesten auf einfache Weise identifizieren. Lebensmittelzusatzstoffe sind eine Gruppe von Zusatzstoffen mit einem Code, der bei 1 unmittelbar nach dem E-Index beginnt. Zwei am Anfang des Codes weisen auf das Vorhandensein von Konservierungsmitteln hin. Die Zahl 3 gibt an, welche Antioxidantien verwendet werden. Die Liste geht weiter.

Heute ist das Klassifizierungssystem für Lebensmittelzusatzstoffe Codex Alimentarius weltweit eingeführt worden. Gemäß diesem Code erhält jede Klasse von Nahrungsergänzungsmitteln eine Seriennummer und einen „E“ -Index:

  • unter dem Code von E100 bis E182 sind Lebensmittelfarbstoffe versteckt;
  • E200 - E299 sind Konservierungsmittel;
  • E300 - E399 - Antioxidantien, die Lebensmittel vor Verderb schützen;
  • E400 - E499 - Lebensmittelzusatzstoffe, Stabilisatoren, die die Konsistenz von Produkten bewahren (z. B. Gelee oder Eiscreme);
  • E500 - E599 - Emulgatoren, deren Wirkung Stabilisatoren ähnelt;
  • Е900 - Е999 - entzündungshemmend (Lebensmittelzusatzstoffe, die die Schaumbildung verringern, z. B. bei der Herstellung von Säften);
  • 600 - 699 - Verstärker für Geschmack und Aroma;
  • Е1000 - Süßungsmittel für Süßwaren und Säfte, Substanzen, die das Zusammenbacken von Zucker und Salz verhindern.

Es gibt Produkte, die Benzoesäure enthalten. Zu den gefährlichsten Zusatzstoffen gehört E219, mit dem die Haltbarkeit verlängert werden soll. Produkte, die mit einer solchen Chiffre versehen sind, gehören zur Kategorie der Krebstiere. Schadstoffe reichern sich im Körper an. Nicht alle E sind schädlich, aber die Anzahl der harmlosen in der Gesamtmasse ist gering.

Besonders aufmerksam sollte der Verbraucher auf eine lange Haltbarkeit von Lebensmitteln achten. Es bedeutet das Vorhandensein von Konservierungsmitteln, die sogar Formaldehyd verwenden.

Essen oder nicht essen?

Kinder, ältere Menschen und Allergiker sollten sich besser vor zweifelhaften Nahrungsergänzungsmitteln schützen. Und da dies völlig schwierig ist (schließlich gibt es auch in Backwaren „Eshki“), lohnt es sich, die Reaktion des Körpers auf „E“ zu überprüfen. Essen Sie, um ein wenig von dem Produkt zu starten! Schließlich kann das Nahrungsergänzungsmittel bei einem gesunden Erwachsenen für die Gesundheit unmerklich resorbiert werden und beispielsweise für Asthmatiker gefährlich werden.

Es ist wichtig

Gesunde Menschen beim Anblick des Index "E" geraten nicht in Panik. Ebenso besorgniserregend ist die übermäßige Verwendung von Salz, Zucker und Transfetten.

Kennzeichnung E: gefährlich oder nicht?

Aus Gründen der Klarheit und Bequemlichkeit haben wir die Eigenschaften von Lebensmittelaromen mit dem E-Index in Kategorien unterteilt: schädlich, sicher und bedenklich.

Die gefährlichsten Lebensmittelzusatzstoffe

  • E 110 - sehr gefährlich;
  • E 120 - extrem gefährlich;
  • E 122 - krebserzeugend. In mehreren Ländern verboten. Es wirkt sich negativ auf die Gesundheit aus;
  • E 124 - extrem gefährlich;
  • E 129 - extrem gefährlich;
  • E 131 - extrem gefährlich;
  • E 150 - gefährliche allergene Eigenschaften;
  • E 172 - Vorsicht walten lassen;
  • E 219 - eines der gefährlichsten Karzinogene;
  • E 220 - der durchschnittliche Grad der Gefahr. Giftig;
  • Е 244 - ungesund;
  • E 250 - erlaubt in EU-Ländern, in der Russischen Föderation und in der Ukraine. Die durchschnittliche Gefahrenstufe. Giftig;
  • E 251 - der durchschnittliche Grad der Gefahr. Mit äußerster Vorsicht verwenden. Eine zu hohe Dosierung kann Allergien und Asthmaanfälle hervorrufen.
  • E 320 - extrem gefährlich;
  • E 322 - wirkt sich nachteilig auf Leber und Nieren aus;
  • E 330 - erfordert Vorsicht bei der Anwendung;
  • E 341 - akkumulationsgefährlich. Nicht empfohlen für Menschen mit Gicht, Magen- und Darmkrankheiten;
  • E 415 - gefährlich;
  • E 451 - gefährlich;
  • E 452 - krebserzeugend. Akkumuliert, praktisch nicht aus dem Körper ausgeschieden;
  • E 461 - ist gefährlich. In mehreren Ländern verboten. In der Russischen Föderation und der Ukraine ist erlaubt;
  • E 470 - bezieht sich auf Zusatzstoffe der mittleren Gefahrenkategorie;
  • E 476 - Zusatzstoff beeinträchtigt die Leber;
  • E 536 - schädigt den Magen-Darm-Trakt;
  • E 553 - gefährlich: krebserzeugend;
  • E 952 - bei Personen mit Nierenerkrankungen mit Vorsicht anzuwenden;
  • E 954 - unsicher.

Sichere E-Supplements

  • E 100 - sicher;
  • E 101 - harmlos;
  • E 104 - harmlos;
  • E 132 - sicher;
  • E 153 - als sicher zugelassener Zusatzstoff;
  • E 160 - erlaubt. Ungiftig, harmlos. Stärkt das Immunsystem;
  • E 163 - sicher;
  • E 170 - sicher. Zur Verwendung freigegeben;
  • E 200 - ein Antagonist von Vitamin B12, kann die Psyche beeinträchtigen. Geringe Toxizität. Zur Verwendung freigegeben;
  • E 223 ist sicher. Erlaubt;
  • Е 224 - in der Russischen Föderation und der Ukraine erlaubt;
  • E 252 - erlaubt. Erfordert Vorsicht in der Anwendung. Kann Nierenerkrankungen verursachen;
  • E 260 - harmlos;
  • E 261 - zulässig und wenig toxisch, wirkt sich positiv auf die Aktivität des Magen-Darm-Trakts aus;
  • E 262 - erlaubt. Sicher;
  • E 296 - nützlich. Töne, lindert Müdigkeit;
  • E 300 - erlaubt. Es hat nützliche Eigenschaften;
  • E 301 - Zusatzstoff ist nützlich;
  • E 306 - in den meisten Ländern erlaubt;
  • E 307 - nützlich. Sättigt Zellen mit Sauerstoff. Sicher;
  • E 319 - sicher;
  • E 321 - zur Verwendung zugelassen;
  • E 331 - erlaubt in der Ukraine, Russland. Bei mäßiger Anwendung ist es nützlich: beseitigt Sodbrennen, senkt den Säuregehalt;
  • E 332 - erlaubt. Nützlich für Stoffwechselprozesse. Entfernt Giftstoffe;
  • E 339 - genehmigt. Es ist mit einem Auswaschen von Kalzium aus den Knochen behaftet;
  • E 401 - nicht gefährlich. In den meisten Ländern zugelassen.
  • E 406 - sicher. Senkt den Appetit;
  • Å 410 ist sicher;
  • E 414 - absolut ungefährlich;
  • E 420 - erlaubt. Nicht empfohlen für Personen, die an Gallensteinerkrankungen und Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts leiden.
  • E 422 - harmlos;
  • E 426 - nicht gefährlich;
  • E 440 - äußerst nützlich. Empfohlen zur Verbesserung des Magen-Darm-Traktes;
  • E 460 - Verbessert nachweislich die Leistung des Verdauungstrakts. Völlig harmlos;
  • E 464 - sicher;
  • E 466 - sicher. Nützlich als Antiseptikum;
  • E 471 - zugelassen für den Einsatz in der EU und der Russischen Föderation;
  • E 475 - harmlos;
  • E 481 - ungiftig. Erlaubt;
  • E 491 - sicher;
  • E 492 - erlaubt;
  • E 501 - erlaubt;
  • E 503 - harmlos;
  • E 509 - gilt in der EU als sicher;
  • Е 575 - universell zulässig und sicher;
  • Е 621 - harmloser und gleichzeitig nutzloser Zusatzstoff - Geschmacksverstärker;
  • E 903 - sicher;
  • Е 920 - harmlos;
  • E 951 - erlaubt;
  • Е 955 - zur Verwendung zugelassen;
  • E 960 - harmlos;
  • E 968 - sicher. Es ist bei der Behandlung des endokrinen Systems angezeigt;
  • E 1400 ist sicher;
  • E 1414 - zur Verwendung zugelassen;
  • E 1442 - erlaubt;
  • E 1422 - erlaubt.

Fragwürdige Nahrungsergänzungsmittel

  • E 102 - nicht vollständig erforscht. Erlaubt;
  • E 133 - nicht vollständig erforscht. Sicherheitsmeinungen sind umstritten. Es wird empfohlen, mit Vorsicht zu verwenden;
  • E 141 - Sicherheit ist nicht vollständig nachgewiesen;
  • E 214 - Sicherheit ist nicht vollständig nachgewiesen. Kann Allergien auslösen;
  • E 270 - bedingt unbedenklich (Milchsäure);
  • E 304 - erst am Ende untersucht;
  • E 385 - sicher mit strenger Dosierung;
  • E 433 - nicht vollständig verstanden;
  • E 450 - nicht in allen EU-Ländern erlaubt. In der Russischen Föderation und der Ukraine erlaubt. Es ist gefährlich für Allergien;
  • E 500 - Vorsicht bei Herz- und Nierenerkrankungen. Bei der Einhaltung der Normen der Dosierung ist es nützlich.

Lesen Sie sorgfältig die Zusammensetzung der Produkte und seien Sie gesund!

http://1000sovetov.ru/article_vrednye-pishevye-dobavki-e-chto-lechit-a-chto-kalechit

Nützliche und schädliche Lebensmittelzusatzstoffe - Tabelle

Inhalt des Artikels:

Heute ist Essen nicht mehr nur Frühstück, Mittag- oder Abendessen.

Der Wunsch des Verbrauchers, ständig etwas Neues und Leckeres zu probieren, führte zu einer ganzen Branche, in der bisher unbekannte Fertiggerichte, Konserven und alle Arten von Fertiggerichten hergestellt wurden. Mit dem Aufkommen einer Vielzahl von Produkten entstand die Notwendigkeit, deren Zusammensetzung, von der unsere Gesundheit abhängt, sorgfältig zu untersuchen.

Warum brauchen wir Nahrungsergänzungsmittel - die ganze Wahrheit über den berüchtigten E-Shke

Es ist kein Geheimnis, dass das Ziel des Herstellers weit von der Gesundheit der Bürger entfernt ist, sondern der Wunsch, Milliarden durch den Verkauf seiner Produkte zu verdienen. Deshalb finden wir auf den Etiketten oft ungewohnte Wörter und einige Buchstaben mit Zahlen.

All dies - Lebensmittelzusatzstoffe, die Produkten lange Zeit helfen, ihr marktfähiges Aussehen, ihre Farbe, ihren Geruch und ihren Geschmack zu bewahren. Dank der Konservierungsstoffe bleiben unsere Lieblingsrohlinge in Dosen lange frisch, Geschmacksverstärker lassen einige Produkte besonders wohlriechend erscheinen, und dank Farbstoffen werden blasse Süßigkeiten sehr attraktiv.

Der berüchtigte E-shka ist das gleiche Nahrungsergänzungsmittel, das, wenn nicht in jedem Produkt, in den meisten Waren enthalten ist. Über sie wird in diesem Artikel gesprochen.

Sie haben E-Shku wahrscheinlich überall gefunden - in Eiscreme oder Süßigkeiten, in Fischkonserven oder auf dem Etikett von Fleischprodukten und sogar auf der Verpackung mit Brot. Was sich hinter dem beängstigenden Buchstaben E verbirgt, sind diese Ergänzungen extrem gesundheitsschädlich oder es sind auch nützliche - SpecialFood.ru hat herausgefunden, was wir mit unserer Lieblingscreme oder gefrorenen Schnitzel essen.

Was bedeutet der numerische Code E-shki?

Neben dem Buchstaben E steht immer ein numerischer Code, was bedeutet, dass das Nahrungsergänzungsmittel zu der einen oder anderen Gruppe gehört. Natürlich ist es unmöglich, sich an absolut alle Lebensmittelzusatzstoffe zu erinnern, aber Sie können die E-shki-Gruppe bereits auf einen Blick auf das helle Etikett erkennen. Auf diese Weise können Sie nachvollziehen, warum dieses oder jenes Lebensmittelzusatzmittel in diesem Produkt enthalten ist und ob es wirklich benötigt wird.

Klassifizierung von Lebensmittelzusatzstoffen

Nahrungsergänzungsmittel E-shki werden nach ihrer Herkunft ebenfalls in drei Kategorien unterteilt:

  • Natürlich - pflanzlichen und tierischen Ursprungs, sie enthalten auch einige Mineralien.
  • Identisch mit der Natur - Substanzen, die im Labor gewonnen werden, aber in ihren Eigenschaften der Natur völlig ähnlich sind.
  • Synthetisch - künstliche Zusatzstoffe, die es in der Natur nicht gibt, werden vom Menschen entwickelt und hergestellt.

Ärzte sagen, dass jede Ergänzung, ob es sich um eine natürliche Substanz handelt oder im Labor synthetisiert wird, gefährlich sein kann, wenn sie in höheren Dosierungen angewendet wird. Es ist wichtig zu bedenken, dass die tägliche Dosis des Verzehrs von Lebensmittelzusatzstoffen nicht nur vom Alter und Gewicht einer Person abhängt, sondern auch vom Gesundheitszustand, der Verträglichkeit bestimmter Substanzen, dem Vorhandensein von Allergien und anderen Faktoren.

Hinweis! Da die Wissenschaft nicht stillsteht, wird das internationale Verzeichnis der Lebensmittelzusatzstoffe ständig aktualisiert und mit neuen Artikeln aktualisiert. Übrigens ist es gerade mit der Zunahme der Anzahl von Zusatzstoffen und den neuen Anforderungen der Gesetze der meisten Länder, eine detaillierte Zusammensetzung des Produkts zu schreiben.

Nutzen und Schaden von Lebensmittelzusatzstoffen: Über nützliches, neutrales und das gefährlichste E in den Tabellen

Unsere Tabelle hilft Ihnen, diese geheimnisvolle E-Schka zu verstehen, die auf den Verpackungen Ihrer Lieblingssüßigkeiten, -würste, -konserven und anderer Produkte angegeben ist.

Beginnen wir mit nützlichen Lebensmittelzusatzstoffen, um den Mythos zu zerstreuen, dass sie alle extrem schädlich sind.

Da die Liste der Zusatzstoffe sehr umfangreich ist und jährlich aktualisiert wird, werden in den dargestellten Tabellen nicht alle Lebensmittelzusatzstoffe beschrieben, sondern nur die beliebtesten und am häufigsten von Lebensmittelherstellern verwendeten.

Die Liste der nützlichsten E - welche Nahrungsergänzungsmittel E Ihrem Körper nützen können

E-160b - Annatto-Extrakt

E-160d-Lycopin

Die Liste der neutralen Lebensmittelzusatzstoffe (harmlos, aber ohne besonderen Nutzen)

E-412 - Guargummi

E-415 - Xanthangummi

E-917 - Kaliumiodid (auch als Jod bezeichnet)

http://specialfood.ru/sf-sovety/pravilnoe-pitanie/poleznye-i-vrednye-pishhevye-dobavki-nastolnaya-tablica/

Die schädlichsten Lebensmittelzusatzstoffe: Kenne den Feind im Gesicht!

Die Bezeichnung "E" und die Seriennummer kennzeichnen Lebensmittelzusatzstoffe, die weltweit als Konservierungsmittel, Geschmacksverstärker, Verdickungsmittel und Backpulver eingesetzt werden. Unter ihnen gibt es absolut harmlose und es gibt sehr gefährliche! Sparen Sie sich unsere Liste!

Es ist viel einfacher, die Zusammensetzung des Produkts zu verstehen, wenn Sie wissen, wofür dieser Code E steht. Dies ist ein digitaler Code, der die zusätzlichen Inhaltsstoffe definiert, die in die Zusammensetzung eingeführt werden. Wenn der Code mit eins beginnt, handelt es sich um eine Lebensmittelfarbe. 2 sind Konservierungsstoffe, 3 sind Antioxidantien. 4 sind Stabilisatoren, 5 sind Emulgatoren, sie halten die Struktur des Produktes homogen. Geschmacks- und Aromaverstärker beginnen bei 6. Ein vierstelliger Code zeigt das Vorhandensein von Süßungsmitteln an.

Nicht alle E sind schädlich. Unter Umständen lauern völlig harmlose Dinge wie Vitamin C oder Lutein.

Die Liste der harmlosen E-Präparate ist klein:

E100 - Curcumin.
E101 - Riboflavin
E106 - Riboflavin-5
E160a - Carotine
E161b - Lutein
E300 - Ascorbinsäure (Vitamin C)
E306-E309 - Tocopherol (Vitamin E).
E440 - Pektin
E641, E642 - L-Leucin und Lysin (Aminosäuren).
E916, E917 - Calciumiodat

E ist gesundheitsschädlich und schlechter. Kaufen Sie keine Produkte, wenn Sie die folgenden Markierungen auf dem Etikett finden:

http://www.cosmo.ru/health/your_health/samye-vrednye-pishchevye-dobavki-znay-vraga-v-lico/

Schädliche Lebensmittel E-Zusatzstoffe

Es ist nicht verwunderlich, dass Lebensmittel schädliche E-Zusatzstoffe enthalten, die unsere Gesundheit beeinträchtigen und unser Leben verkürzen. Wir lesen Zeitungen, schauen Fernsehsendungen an, beziehen Informationen aus dem Internet. Und überall wird uns gesagt, dass die meisten Produkte gefährlich sind. Und um gerettet zu werden, muss man nur noch in die sibirische Taiga, in den Amazonas-Dschungel oder in die Antarktis ziehen. Es gibt jedoch keine Garantie dafür, dass Sie nicht in die langen Hände der chemischen Industrie gelangen.

Wir wissen, dass schädliche Lebensmittelzusatzstoffe den Buchstaben "E" und eine dreistellige Zahl bezeichnen. Manchmal glauben Verbraucher, dass Hersteller auf diese Weise Informationen über das Vorhandensein schädlicher Komponenten in ihren Produkten maskieren. Tatsächlich gibt es unter diesen Bestandteilen viele nicht nur harmlose, sondern sogar nützliche und für den Organismus notwendige Substanzen.

Hier gibt es keine Verschwörung, alles ist viel einfacher. In westeuropäischen Ländern ist der Hersteller verpflichtet, die Zusammensetzung auf der Verpackung jedes Produkts anzugeben. Aufgrund der langen Namen war die Liste der Zutaten zu groß. Um dies zu vermeiden, wurde in den Ländern der Europäischen Union 1953 eine Klassifizierung der Bezeichnungen von Lebensmittelzusatzstoffen verabschiedet. Es enthält den ersten Buchstaben des Wortes "Europa", gefolgt von 3 Ziffern, z. B. E 452 oder E 535. Auf diese Weise konnten die vollständigen Informationen zur Zusammensetzung auf der Produktverpackung angegeben werden.

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Warum E-Supplements verwenden?

Unter den vielen vorhandenen E-Additiven finden sich nicht nur synthetische Mittel, sondern auch Substanzen, die in der Natur vorkommen. Sie alle erfüllen eine Vielzahl von Funktionen. Einige von ihnen sind schädlich und gefährlich. Aber ohne sie ist es unmöglich, im 21. Jahrhundert zu existieren.

Im Jahr 2017 betrug die Gesamtbevölkerung der Welt mehr als 7 Milliarden. Und nur noch weniger als 10 Prozent sind heute in der Landwirtschaft und in der verarbeitenden Industrie beschäftigt. An die Möglichkeit des Transports und der Langzeitlagerung von Produkten sowie an deren Kostensenkung werden erhöhte Anforderungen gestellt. Die Lebensmittelindustrie meistert diese Aufgaben in hohem Maße durch Lebensmittelzusatzstoffe.

Es ist jedoch zu beachten, dass ihre Verwendung nicht immer notwendig und gerechtfertigt ist. Oft werden E-Additive verwendet, um einen Wettbewerbsvorteil zu erzielen und den Geschmack und das Aussehen des Produkts zu verbessern. Oft wirken sich diese Substanzen negativ auf den menschlichen Körper aus.

Einige von ihnen sind harmlos, andere kontraindiziert, andere gesundheitsschädlich. Einige sind sogar verboten. Wir werden verstehen, welche Zusätze wir nicht benötigen. Beachten Sie dazu die Liste der schädlichen Zusatzstoffe E. Am Ende des Artikels finden Sie eine Tabelle der schädlichen Lebensmittelzusatzstoffe.

E-additive Klassifizierung

Gemäß ihrem Zweck werden alle Lebensmittelzusatzstoffe herkömmlicherweise in die folgenden Kategorien unterteilt:

  1. Konservierungsmittel;
  2. Farbstoffe;
  3. Antioxidantien;
  4. Entschäumer;
  5. Geschmacksverstärker;
  6. Emulgatoren;
  7. Stabilisatoren.

Es gibt nützliche und schädliche E-Präparate, die nicht zu diesen Kategorien gehören. Darüber hinaus dürfen wir nicht vergessen, dass die chemische Industrie zur Freude ihrer Eigentümer "sprunghaft" voranschreitet und ständig neue Substanzen entwickelt.

Es sollte beachtet werden, dass wenn beim Verzehr von E die Gefahr einer Krankheit besteht, diese sich nicht unbedingt manifestiert. Einfach gesagt, besteht die Wahrscheinlichkeit, dass ein Stoff unter bestimmten Umständen einen negativen Einfluss auf Ihren Körper hat. Am häufigsten tritt dies auf, wenn eine große Menge einer Substanz in den Körper gelangt.

Lassen Sie uns jede Kategorie genauer untersuchen.

Farbstoffe

Diese Gruppe wird mit dem Buchstaben E mit den Zahlen von 100 bis 182 bezeichnet und soll die Farbe des Produkts verbessern oder bewahren. Hier sind einige der Low-Benefit-Ergänzungen.

E101 (1) Riboflavin (Riboflavin). Allergen.

E102 Die Einnahme von Tartrazin (Tartrazin) führt zu Allergien.

E103 Alcanet (Alcanet). Es gehört zur Kategorie der schädlichen Lebensmittelzusatzstoffe E. Seine Verwendung droht mit der Entstehung der Onkologie. Es ist ein verbotenes Mittel.

E104 Es wird gelbes Chinolin (Chinolin-Gelb) genannt. Kann Manifestationen von Magen-Darm-Erkrankungen und Krebs verursachen.

E107 Gelb 2G (Gelb 2G). Kann Allergien auslösen.

E110 Die Verwendung des gelben FCF (Sunset Yellow FCF), auch als „Sonnenuntergangssonne“ bezeichnet, ist verboten. Unter dieser Bezeichnung ist es zusammen mit dem orange-gelben S oder Orange Yellow S. Die Wirkung auf den Körper ist ähnlich wie bei E107

E120 Diese Bezeichnung verbirgt eine köstliche Cochineal (Cochineal), unübertroffene Karmininsäure (Carminic Acid) und herrliche Carmines (Carmines). Es ist schwer vorstellbar, aber Insekten sind der Rohstoff für sie. Aus irgendeinem Grund ist es nicht verwunderlich, dass sie zu Allergien beitragen.

E-121 Citrus Red 2 (Citrus Red 2) ist ein gefährlicher Stoff, der in den meisten Ländern verboten ist. Wenn es angewendet wird, ist das Krebsrisiko hoch.

E122 Was ist mit Azorubin (Azorubin) oder Carmoisin (Carmoisin)? Sie sind wie die E121 in Ländern mit hohem Lebensstandard und hoher wirtschaftlicher Entwicklung verboten. Die Verwendung dieser Komponenten führt zu Verdauungskrankheiten und allergischen Manifestationen.

E123 Amaranth. Nicht zu verwechseln mit einer äußerst nützlichen Pflanze, sie ist eines der Produkte der Erdölraffination. Kann allergische Wirkungen haben.

E150s Zucker Kohler III (Ammoniak Karamell). Bei seiner Herstellung wird Ammoniak-Technologie verwendet. Die Meinungen von Experten über den Grad der Schädlichkeit des Stoffes gehen auseinander. Einige glauben, dass es harmlos ist, andere glauben, dass es gefährlich für die Organe des Magen-Darm-Trakts ist.

E151 Der Name klingt sehr attraktiv - Schwarz ist brillant und auf Englisch sogar noch besser - Black Brilliant BN. Dies beinhaltet auch Black PN (Black PN). Trotz des klangvollen Namens verursacht dieser „Diamant“ Allergien und kann Magen- und Darmkrankheiten verursachen.

Additiv E152 trägt einen friedlichen und sicheren Namen - Kohle (Carbon Black), aber Sie sollten es nicht leichtfertig behandeln. Immerhin führt es zu Erkrankungen des Verdauungstraktes und hilft beim Auftreten von bösartigen Tumoren.

Die Bezeichnung E172 gehört zu Eisenoxiden und - hydroxiden (Eisenoxiden Hidroxide). Diese Verbindungen können zu Lebererkrankungen führen.

E111 Orange GGN (Orange GGN). Die Verwendung dieses Stoffes ist verboten. Es ist extrem giftig. Sie zu vergiften führt sogar zum Tod. Seine Verwendung führt zu einer starken allergischen Reaktion. Es besteht auch die Gefahr eines Herzstillstands. Es wird verwendet, um die Farbe von geräuchertem Fisch zu verbessern und wird in Instant-Suppen verwendet. Die Farbe im sichtbaren Spektrum erinnert an E110 (Sonnenuntergang).

E154 Brown FK (Brown FK). Zusatzstoff ist gesundheitsschädlich. Seine Verwendung verursacht plötzliche und unkontrollierte Druckstöße.

E131 Blaues Patent V (Patent Blue V). Dieses Mittel kann bösartige Tumoren verursachen.

E173 Aluminium (Aluminium). Trotz des sicheren Namens führt die Verwendung dieses Ergänzungsmittels zu Lebererkrankungen.

Konservierungsmittel

In der Regel werden Konservierungsmittel verwendet, um die Haltbarkeit von Produkten zu verlängern. Sie schützen Produkte zuverlässig vor Pilzen und Keimen und töten sie ab. Sie haben keine solche Wirkung auf den menschlichen Körper, da ihre Wirkung durch Magensaft teilweise neutralisiert wird. Und für uns ist die Dosis mehr als für Mikroben erforderlich. Sie sind durch Symbole von E200 bis E299 gekennzeichnet.

Wir geben einige Arten von Konservierungsmitteln:

E200 Unter diesem Code versteht man Sorbinsäure (Sorbic Acid). Diese Substanz kann nicht nur Krankheitserreger, sondern auch Vitamin B12 zerstören. Der Zusatz kann Allergien auslösen.

E213 Calciumbenzoat (Calciumbenzoat). Die Akzeptanz dieser Substanz kann zu Anzeichen von Krebs führen und auch zu Allergien.

E-215 Dieser Zusatzstoff hat einen seelenvollen, vertrauenswürdigen Namen: Natriumsalz von para-Hydroxybenzoesäureethylester (Natriumethyl-p-hydroxybenzoat). Die Wirkung erinnert an die Wirkung von E213.

E221 Natriumsulfit (Natriumsulfit). Der Zusatzstoff kann die Organe des Verdauungstraktes negativ beeinflussen und ist ein Allergen.

E222 Der Name von Natriumhydrogensulfit (Natriumhydrogensulfit) unterscheidet sich geringfügig vom vorherigen Lebensmittelzusatzstoff, die Auswirkungen auf den menschlichen Körper sind jedoch nahezu gleich.

E230 Unter dieser Bezeichnung sind Biphenyl (Byphenyl) und Diphenyl (Dyphenyl) zu verstehen. Dieser Bestandteil der Nahrung kann bösartige Tumoren, die Entwicklung von Allergien und Hautkrankheiten verursachen.

E231 Orthophenylphenol (Orthophenylphenol). Es trägt auch zum Auftreten von allergischen Reaktionen und Hautkrankheiten bei.

E239 Hexamethylentetramin (Hexamethylentetramin). Dieses Tool kann allergische Reaktionen, Hautkrankheiten und sogar bösartige Tumoren verursachen.

E240 Formaldehyd (Formaldehyd). Extrem gefährliches Bauteil. Dies ist einer der schädlichsten und gefährlichsten Lebensmittelzusatzstoffe. Wenn Sie es zu sich nehmen, besteht ein hohes Risiko, dass Sie unter Krebspatienten sind.

E 251 Natriumnitrat. Eines der beliebtesten Konservierungsmittel in der Lebensmittelindustrie. Besonders häufig wird es in Wurst und geräuchertem Fleisch gefunden. Bei der Anwendung besteht die Wahrscheinlichkeit von Krebs. Es kann auch den Blutdruck verändern.

E232 Bei Verwendung von Natriumorthophenylphenol (Natriumorthophenylphenol) können Hauterkrankungen auftreten. Die Verwendung dieses Stoffes kann Allergien auslösen.

Nahrungsergänzungsmittel E202 Die Verwendung von Kaliumsorbat (Kaliumsorbat) kann Allergien auslösen. E 202 ist natürlich in Ebereschensaft enthalten. Es ist in Wurst, Mayonnaise, Saucen, Käse, Wein, Joghurt und vielen anderen Produkten enthalten. Besonders verbreitet ist E 202 in Gemüsekonserven, da es die Entwicklung von Pilzen und einigen pathogenen Bakterien verhindert. Bei der Verwendung dieser Komponente ist es wichtig, die Dosierung zu beachten und nicht zu überschreiten, insbesondere während der Schwangerschaft.

E 220 Schwefeldioxid (Schwefeldioxid). Das Additiv ist in der Lage, Bakterien und Pilze auf der Oberfläche des Produkts zu zerstören, die Haltbarkeit zu verlängern und ein attraktives Aussehen beizubehalten. E 220 ist in Wurst und Konserven sowie in getrockneten Früchten und Getränken enthalten.

Achten Sie darauf, die Zusätze in Milchprodukten und Joghurt zu überprüfen. [/ Caption] Der mit dem E 250-Index gekennzeichnete Lebensmittelzusatz wird häufig verwendet, insbesondere beim Räuchern. Es heißt Natriumnitrit (Natriumnitrit). Bei der Anwendung besteht ein hohes Risiko für Krebserkrankungen, Allergien und Hauterkrankungen.

Das Nahrungsergänzungsmittel E211, auch Natriumbenzoat (Sodium Benzoate) genannt, ist in der Lebensmittelindustrie weit verbreitet, obwohl es krebserzeugende Eigenschaften aufweist und für Allergien prädisponiert.

Antioxidantien

Sie werden auch Oxidationsmittel genannt. Nach dem Namen zu urteilen, stören sie den Fluss oxidativer Prozesse in Lebensmitteln. Sie bezeichnen ihren E300-E399. Wir beschreiben die wichtigsten schädlichen Lebensmittelzusatzstoffe E in dieser Gruppe.

E321 Butylhydroxytoluol (butyliertes Hydroxytoluol). Diese Ergänzung ist definitiv schädlich. Diese Komponente verursacht das Wachstum von Cholesterin, trägt zu den Manifestationen von Allergien bei, erhöht das Risiko für das Auftreten und die Entwicklung von Erkrankungen der Leber und der Verdauungsorgane.

E322 Lecithin (Lecithin). Es ist schwer zu sagen, ob dieser Zusatzstoff schädlich ist oder nicht. Einige Experten halten es für harmlos, andere glauben, dass es Erkrankungen der Leber und des Verdauungssystems verursacht.

Stabilisatoren

Diese Gruppe von E-Ergänzungen ist durch die Symbole E400-E499 gekennzeichnet. Stabilisatoren ermöglichen es Produkten, die Konsistenz unverändert zu lassen. Wir beschreiben die Komponenten dieser Gruppe.

E463 Hydroxypropylcellulose. In der lateinischen Transkription wird dieser Zusatz als Hydroxypropylcellulose bezeichnet. Diese Substanz kann das Verdauungssystem schädigen.

E425 Cognacharz (Konjac Gum) und Cognacglucomannan (Konjacglucomannan). Gesundheitsschädlicher Stoff. Es ist eine verbotene Droge.

Das mit E 451 gekennzeichnete Nahrungsergänzungsmittel kann 5-substituiertes Natriumtriphosphat (Pentanatriumtriphosphat) oder Kalium (Pentakaliumtriphosphat) sein. Calcium kann nicht absorbiert werden. Es wird nicht empfohlen, E 451-Kinder zu verwenden, da sie Reizungen entwickeln können. Sie werden nervös und gereizt.

E 450 Unter diesem Index sind sieben Lebensmittelzusatzstoffe E zusammengefasst, die unter dem Namen Pyrophosphate (Diphosphate) zusammengefasst sind. Es ist darauf zu achten, dass E 450 nicht in die Ernährung von Kindern gelangt. Sie tragen zum Auftreten und zur Entwicklung von Magen-Darm-Erkrankungen bei. Diese Ergänzungen sind streng mit einem Überschuss an Phosphor im Körper kontraindiziert. E 450 verhindert die Aufnahme von Kalzium und Drüsen.

E 452 In dieser Gruppe sind vier Lebensmittelzusatzstoffe unter der allgemeinen Bezeichnung Polyphosphate (Polyphosphates) zusammengefasst. Das Essen von E 452 erhöht das Risiko von Erkrankungen der Verdauungsorgane.

Emulgatoren

Sie haben die Bezeichnung E500-E599. Nach dem Wirkprinzip sind Stabilisatoren ähnlich. Sie helfen dem Produkt, seine Struktur zu bewahren. Die überwiegende Mehrheit der Zusatzstoffe in dieser Gruppe hat eine mineralische Zusammensetzung und ist harmlos, es gibt jedoch auch gefährliche Stoffe.

E513 Schwefelsäure (Schwefelsäure) ist ein äußerst gefährlicher Stoff. Es ist gefährlich für die Leber. Bei der Anwendung sind Darmerkrankungen möglich.

E553b Viele Menschen vermuten nicht einmal, dass der bekannte Talk (Talk) in der Zusammensetzung der Tabletten enthalten ist, und es ist ratsam, ihn nicht einzunehmen. Trinken Sie deshalb weniger Pillen.

Verstärker von Geschmack und Aroma

Sie sind mit Indizes von E600 bis E699 gekennzeichnet. Dank ihnen scheint das Essen viel schmackhafter zu sein, es kann sogar eine Suchtwirkung wie Drogen oder Alkohol auftreten. Hier sind einige schädliche Vertreter dieser Klasse.

E628 5'-Kalium-Guanylat disubstituiert (Dikalium-5'-Guanylat). Dieses Werkzeug kann zu Darmerkrankungen führen.

E 621 Wer sich zumindest ein wenig für Lebensmittelzusatzstoffe interessierte, hörte von Mononatriumglutamat (Mononatriumglutamat). Vielleicht ist dies der effektivste Geschmacksverstärker. Es wurde zuerst in seiner reinen Form in Japan isoliert. Diese Substanz ohne Geschmack und Geruch kann die Geschmacksknospen der Zunge empfindlicher machen. Es wird Fleisch- und Fischgerichten, Kartoffelchips und anderen Produkten zugesetzt. Besonders beliebt ist der E 621 im Bereich Fast Food. Der Zusatzstoff beeinträchtigt den Stoffwechsel, Gehirn und Auge, das Nervensystem und das Hormonsystem. In großen Dosen giftig.

Entschäumer, Zuckeraustauschstoffe und andere Zusatzstoffe

Entschäumer verhindern das Auftreten von Schaum auf der Oberfläche und machen so das Aussehen des Produkts attraktiv. Sie haben die Bezeichnung E900-E999. Viele von ihnen sind schädlich für den Körper.

E-924b Calciumbromat. (Calciumbromat). Es kann leicht in Getränken gefunden werden. Wenn Sie dieses Präparat einnehmen, riskieren Sie Krebs.

Е925 Chlor versteckt sich unter diesem Index. Experten raten davon ab, die Produkte dort zu essen, wo sie enthalten sind.

E951 Aspartam (Aspartam). Zuckerersatz. Weit verbreitet anstelle von Zucker in Produkten für Diabetiker. Enthalten in vielen Getränken, Kaugummi, Gewürzen. In den letzten Jahren wurden die negativen Auswirkungen einer Substanz auf das Gehirn entdeckt. Zu den Nebenwirkungen zählen Migräne und Hautausschläge.

E957 Thaumatin (Thaumatin). Ersetzt Zucker. Zuschlag ist in vielen Ländern verboten. Negative Wirkung auf den hormonellen Zustand des Körpers. Es ist in getrockneten Früchten, Eis, Kaugummi enthalten.

Tabelle der ungesunden Nahrungsergänzungsmittel

Stellen wir die schädlichsten Lebensmittelzusatzstoffe in Lebensmitteln zusammen und bezeichnen den Grad ihrer Gefährdung für den Menschen.

http://ecobloger.ru/vrednye-pishhevye-dobavki-e/
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