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Fisch ist "weiß" und "rot". Und auch passiert, der sogenannte "blaue Fisch". Aber ich höre zum ersten Mal von dem "blau-weißen" Fisch, obwohl ich mich für einen großen Fan von Fisch und Meeresfrüchten halte.

Blauer Fisch ist im Grunde ein Fisch, der in großen Tiefen gefunden wird. Diese Art von Fisch enthält normalerweise: Thunfischhering, Makrele, Sardinen, Meerforelle, Säbelfisch und einige andere Arten von Fischen.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/375128-kak-pravilno-nazyvaetsja-ryba-prodavaemaja-pod-nazvaniem-belo-golubaja.html

Weißer blauer Fisch

Es gibt einen "weißen" Fisch, es gibt einen "roten" Fisch, aber Sie sollten sofort klarstellen, dass der "rote" Fisch keinen Bezug zum Lachs hat, und es gibt einen "blauen" Fisch, und wie es sehr einfach ist, entweder den "blauen" Vogel oder das gleiche Geschlecht zu erraten Dieser Fisch hat auch nichts mit Ehen zu tun.
Blauer Fisch ist vorwiegend in großen Tiefen lebender Fisch mit einer charakteristischen bläulichen Körperfarbe, der sich durch einen hohen Fettgehalt im Verhältnis zum Körpergewicht auszeichnet - über 5% zu jedem Zeitpunkt seines biologischen Zyklus, während dieser Anteil bei magerem Fisch nur 2% beträgt. Die Zusammensetzung von Fischöl, einschließlich, enthält mehrfach ungesättigte Fettsäuren wie Omega 3 - sehr interessante und sehr nützliche Elemente.

Solche Fische (blaue Fische) wandern normalerweise über große Entfernungen und ihr charakteristisches Merkmal ist die V-förmige Schwanzflosse, die es ihr ermöglicht, eine hohe Geschwindigkeit zu entwickeln.

Zu den blauen Fischen gehören: Sardinen, Sardellen, Thunfisch, Hering, Lachs, Aal, Makrele, Säbelfisch, Meerforelle usw. Nun, noch Dorschleber, die sozusagen kein Fisch ist, aber Fisch hat die direkteste Beziehung.

Der Verzehr von Blue Fish, dessen Fleisch einen hohen Gehalt an mehrfach ungesättigten Fettsäuren aufweist, ist sehr nützlich, insbesondere für Menschen, die an Herz-Kreislauf-Erkrankungen leiden oder an bestimmten Sehstörungen leiden, und natürlich wirkt sich die Einbeziehung von Blue Meat in die tägliche Ernährung positiv aus Menschen, die sich aktiv geistig betätigen, was in der heutigen Zeit im Allgemeinen eine Seltenheit ist, aber dennoch und dies geschieht.

http://fine-eating.ru/fishseafood/fish/golubaya-ryiba/

Weißer und blauer Fisch

Wir alle sind es gewohnt, Fische in Weiß und Rot zu unterteilen, was diesen Begriffen oft eine etwas andere Bedeutung gibt. Rot und kann als Gourmet-Fisch der Störfamilie und Lachs bezeichnet werden - nach der Farbe des Fleisches. Weißfisch heißt noch viel mehr: alles, was nicht mit rotem Fleisch, sondern mit weißem Fleisch zu tun hat.

In Spanien ist die Situation bei der Klassifizierung der Fische nach Haushalten etwas anders. Die Fische hier sind in weiß und.. blau unterteilt!

Blau wird in Spanien als fetter Fisch mit einem Fettanteil von 5% oder mehr bezeichnet. Die Einteilung ist nicht biologisch, sondern gastronomisch. Bei fettem Fleisch schwimmt ein Fisch in den Oberflächengewässern und führt einen "nomadischen" Lebensstil. Es wird Blau genannt, weil die Farbe eines solchen Fisches oft eine leicht bläuliche Färbung hat.

Blauer Fisch (Pescado Azul) in Spanien umfasst:

  • Thunfisch (Atún)
  • Sardelle oder Boquerón (Anchoa / boquerón)
  • Aal (Anguila)
  • Hering (Arenque)
  • Scad (Jurel)
  • Schwertfisch (Pez espada / emperador)
  • Lachs (Salmón)
  • Rotbarbe (Salmonete)
  • Sardine (Sardina)
  • Makrele (Verdel / Caballa)

Aufgrund der großen Menge an Omega-3-Fettsäuren ist der Verzehr von blauem Fisch sehr gesund.

Über Weiß sprechen?

Weißfisch (Pescado Blanco) ist also ein Fisch, in dessen Fleisch der Fettanteil 2% oder weniger beträgt. Dies ist so ein Fisch wie:

  • Megrim (Gallo)
  • Seeteufel (Vergewaltigung)
  • Luska (Faneca)
  • Seehecht (Merluza)
  • Meeressprache (Lenguado)
  • Hecht (Maruca)
  • Kabeljau (Bacalao)
  • Sea Ruff (Cabracho)
  • Steinbutt (Rodaballo)

Weißfisch eignet sich hervorragend für fettarme Diäten.

Es gibt auch einen Fisch, der weder zu Blau noch zu Weiß gehört. Dieser Fisch, dessen Fettanteil im Fleisch im Bereich von 2 bis 5 Prozent liegt. Die hellsten Vertreter dieser Kategorie sind Zander (Lubina) und Seekarpfen (Dorada).

http://terra-alicante.com/alicante/gastronomiya/ryba-i-moreprodukty/belaya-i-sinyaya-ryba

Blauer Fisch Wie heißt ?

Hier ist ein Fisch, den ich im Internet gefunden habe. Sehr beliebtes Foto. Begann zu suchen, was für ein Wunder der Natur. Ich habe irgendwo einen blauen Fleck erwähnt, aber keine Beweise gefunden. Bereits begann die Echtheit der Fotos zu bezweifeln, aber hier ist ein Video:

Ein ganz ähnlicher Fisch wie auf dem Foto, nur kleiner. Was meinen Sie ? Wie heißt es noch? Ich grabe weiter, hier habe ich so einen blauen Fisch gefunden:

Der ostblaue Greifer (lat. Achoerodus viridis) aus der Familie der Guban ist kaum als fotogen zu bezeichnen, aber dass er gerne fotografiert wird, ist eine Tatsache.

Schauen Sie sich nur die Nahaufnahmen an, in denen er für ein Fotoalbum über das Leben australischer Fische zu posieren scheint. Umso mehr, als ihm die Popularität nicht fremd ist: 1998 wählten die Bewohner von New South Wales den Eastern Blue Groper zum Wahrzeichen ihres Staates.

Die ostblauen Zackenbarsche, die in den Küstengewässern von Südaustralien leben, sind bekannt für ihre intensive dunkelblaue Farbe, manchmal mit einem metallischen Schimmer. Richtig, nur erwachsene Männer sind blau gestrichen, und junge Menschen und Frauen sind braun oder grünbraun, oft mit einer roten Tönung. Die Hauptmerkmale des östlichen blauen Greifers sind ein unbeholfener Körper, krumme, seltene Zähne, große Schuppen und dicke Lippen.

Jeder blaue Greifer ist dem Weibchen geboren, und die östlichen Greifer sind keine Ausnahme. Aufgewachsen durchlaufen sie mehrere Entwicklungsstadien und bekommen schließlich bereits bleibende Anzeichen des einen oder anderen Geschlechts. Sie werden in der Regel bis zu 1,2 Meter lang und können etwa 22 Kilogramm wiegen, obwohl Fische mit einem Gewicht von mehr als 15 Kilogramm selten sind.

Die einheimischen Elemente des östlichen blauen Greifers sind ruhige Gewässer in Küstennähe in einer Tiefe von bis zu vierzig Metern. Hier leben sie inmitten der Korallen und jagen den dort lebenden Meeresbewohnern nach: Seeigeln, Krabben und Muscheln.

Der östliche blaue Greifer hat einen größeren Bruder - den westlichen blauen Greifer, der etwa vierzig Kilogramm wiegt und eineinhalb Meter lang wird.

Trotzdem ist dieser Fisch nicht wie auf dem ersten Foto. Wir suchen mehr...

Dies ist auch ein blauer Fisch, aber Aquarium

Aber immer noch ist nicht alles das... Also wer weiß?

Und während ich dich erinnere, ÜBER FISCHE MIT TRANSPARENTEM KOPF

http://masterok.livejournal.com/747876.html

Blauer Fisch

Durch den Willen des Schicksals stieß er in St. Petersburg erneut auf einen Dienst für den Verkauf von Gebrauchtwagen - "Blue Fish". Nicht für Werbung, aber der Name in der Aglitsky-Version ist korrekt.

Der Service positioniert sich als guter, verantwortungsbewusster und seriöser Akteur auf dem Gebrauchtwagenmarkt. Und viele haben von diesem Dienst gehört und sind in Sichtweite. Wie alle Regeln. Das Feedback ist positiv. Es scheint nicht das erste Mal zu sein.

Im Allgemeinen fuhr ich durch mehrere Standorte dieses Büros und wählte ein bestimmtes Auto.

Sobsno Auto zeigte erzählt. Nicht lackiert, nicht kaputt (wie ich weiß, dass sie das Auto nach einem Unfall nicht berücksichtigen), gibt es Kotska, sowie einige kleinere Mängel. Na ja, Müll wirklich.

Neu gekauft und bedient. Alles im Servicebuch ist markiert und es gibt Geschichte. Plus, Pre-Sale-Vorbereitung - gewaschen, poliert und glänzt wie Eier von diesem Pferd. Außerdem bin ich Stammkunde. (Ich habe 2 neue von ihnen genommen und nehme es ein zweites Mal)

Großartig! Was du brauchst! Der Preis ist für den Markt sicherlich etwas überteuert, aber die Garantie und der Service und Name. haben ihre Arbeit gemacht. Einigung erzielt.

Ich kam am Nachmittag an, gab Geld.

Abends wurde dem Auto etwas geschenkt - als ich gebracht und die Schlüssel übergeben wurde. (Zuvor haben sie diesen Service angesehen, gefahren, überprüft und Bekannte haben ihn bearbeitet - sie haben sich oberflächlich mit dem Fahrwerk, dem DVIGLO und kleinen Dingen befasst).

Ich stieg ins Auto, stellte alles für mich auf und machte mich bereit, um auszuziehen.

Scheibenwischer ließen mich das nicht tun. Sie haben einfach nicht funktioniert.

Meneger ist bereits geflohen. Salon schließt in 5 Minuten. Scheiße.. und wie?

Ran, es ist nicht mehr da. Zum Haus zur Hütte gefickt.

Nun, ich habe da ein bisschen Lärm gemacht.

Im Allgemeinen ließ er das Auto für die Nacht bis zum Morgen.

Nahm nur am nächsten Tag spät in der Nacht. (Ich musste zu meiner Werkstatt, um eine genauere Inspektion zu bekommen).

Mit der Registrierung endlich versaut. Ich musste an einem Tag zu ihnen zurückkehren. Damit sie selbst alle Hündinnen gemacht haben. (Curve-Docks und gefülltes TCP mit Einschränkung M für Registrierungsaktionen)

Ich bin erst 7 Tage nach der Transaktion in meinen Dienst getreten. Viel Arbeit auf Rädern.

Infolgedessen stellte sich heraus, dass das Auto ein Kotsan-Slangan auf der linken Seite der Mündung war (nur am Lift zu bemerken). Im Prinzip nicht beängstigend und nicht kritisch, aber wie zum Teufel ist das? Es ist eine Schande. (3 Tage für einen einfachen Kauf getötet)

Kurzum, ich schreibe an was das alles?

Dieser verdammte blaue Fisch und dieser schreiende Rolf über diesem Fisch sind keine guten Spieler auf diesem Markt. Und ihre Rückkopplung funktioniert nicht dick. Ihr Zehn-Punkte-Notensystem funktioniert auch nicht.

Setzen Sie bei diesem Deal alle Nullen.

Gesendete Ansprüche und Beschwerden.

Links alle Fragen an die Hotline.

Stsuko, wenn auch nur um sich zu entschuldigen. Ich spreche nicht von Entschädigung - eine Art Waschen mit Tanten in einem Mini.. )))

Kherson du groß und fett.

Ich bin wirklich nicht gelaufen und habe nicht nach Antworten gefragt, weil ich einen Job bekomme. Und ich gehe jeden Tag. Aber wissen Sie - Ihr Bluefish ist eine Scheiße, die auf unsere Kosten Rinder züchtet und aufzieht.

Und dann schrieb er plötzlich etwas.

Diesen Conel habe ich schon vergessen..

Aber dann knarrte etwas in der Rückseite der Aufhängung.

Wie sich herausstellte, klebten die internen Polster fest. Und weil Kaugummi geschwollen ist. Und weil sie das falsche Schmiermittel gewässert haben. Und weil inkompetente harte Arbeiter. Sondern weil frivole Führung. Und weil mieses Büro.

Sei vorsichtig mit diesem Sharashku.

Alles Biber und kein Nagelstab.

P. S. Details nicht beschrieben, da für die Teilnehmer und Aktionen.

http://pikabu.ru/story/golubaya_ryiba_5005976

Pesce azzurro (blauer Fisch)

Blauer Fisch (pesce azzurro) - einer der gesündesten und leckersten. Blau wird es wegen des schönen blauen, manchmal smaragdgrünen Rückflusses auf der Rückseite genannt.


Dieser Fisch ist in den Regalen von Sizilien wegen des großen Fangs normalerweise preiswert. Zu den blauen Fischen zählen Sardinen, Hering, Sardellen oder Mascoles auf Sizilianisch, Makrelen, Skubmreschuka, Sprotten. Gerichte, die auf diesen Fischen basieren, werden als „Haufen Lebensmittel“ bezeichnet, das heißt, die Küche der Armen, weil arme Menschen sie sich aufgrund ihrer geringen Kosten leisten könnten. Trotz des niedrigen Preises hat dieser Fisch viele ernährungsphysiologische Eigenschaften, ist schnell verdaulich, sein Fleisch kalorienarm und enthält ungesättigte Fette, insbesondere Omega 3, und ist reich an Kalzium (350 ml Kalzium pro 100 g Fisch). Ernährungswissenschaftler empfehlen es insbesondere denjenigen, die bei der Verwendung von gesättigten Fetten kontraindiziert sind, sowie um die Bildung von Krebszellen zu vermeiden, die zum außergewöhnlichen Verzehr von rotem Fleisch sowie zur Entkalkung von Knochen beitragen können. Und es ist auch toll für Leute, die gerne lecker essen, aber gleichzeitig versuchen, nicht besser zu werden, wie ich)).

Mein Favorit unter den blauen Fischen ist die Mascolini, ich liebe sie in Form von Liebe und eingelegt in Zitronensauce mit Gewürzen und Oliven. Butter (Salmerille) und am Spieß gegrillt, mit Zwiebeln und Tomatensauce. Aber am liebsten mag ich Pasta Alla Palermitana, ich koche oft dieses Gericht, es ist leicht zuzubereiten, lecker und befriedigend. Es ist im Allgemeinen richtig, es mit Sardinen zu kochen, aber ich bevorzuge Sardellen mehr.
Wenn jemand interessiert ist, hier ist das Rezept (ich schreibe die Proportionen nicht auf, da ich immer vom Sehen aus koche), und selbst dann bin ich immer noch ein Koch. Wildfenchel schälen (wie Dill, aber säuerlicher), waschen und in Salzwasser kochen, fein hacken und beiseite stellen. Die Sardellen schälen, von den Knochen trennen und in Olivenöl mit fein gehackten Zwiebeln, Rosinen und Pinienkernen etwa fünf Minuten lang in einer Pfanne oder einem Topf bei geschlossenem Deckel kochen, Salz-Pfeffer und gehackten Fenchel hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen, von Zeit zu Zeit hinzufügen das Wasser, in dem Fenchel gekocht wurde. Im gleichen Wasser die Nudeln kochen, vorzugsweise kurze Nudeln, das Wasser abtropfen lassen und zum Dressing geben, mischen und einige Minuten auf dem Feuer stehen lassen. Vor dem Servieren vorgebratene Semmelbrösel darüber streuen. Guten Appetit!

Kommentare

Re: Pesce azzurro (blauer Fisch)

Kann ich eine der traditionellsten Arten hinzufügen, Alici in Kampanien zu kochen? (Ich habe in Wikipedia nachgesehen, auf Russisch ist dieser Fisch anscheinend der richtige Name für europäische Sardelle oder Schinken, und ich dachte früher, es sei alles Sprotte.)

Dieses Gericht heißt "alici indorate e fritte" (gebraten, geröstet)

Bei 500 Gramm Fisch wird benötigt

Speiseöl zum Braten

Reinigen Sie den Fisch, indem Sie die Eingeweide und den Kopf entfernen

Sardellen "aufdecken", die Wirbelsäule entfernen und gründlich unter fließendem Wasser abspülen

In einer Schüssel die Eier mit Salz und Pfeffer mischen.

Rollen Sie den Fisch in Mehl und tauchen Sie ihn dann in die Eier

Die Erdnussbutter in einer Pfanne erhitzen und die Sardellen von beiden Seiten goldbraun anbraten.

Fertige Sardellen herausnehmen und auf Papierservietten legen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Heiß mit Zitronenschnitzen und grünem Salat servieren

http://italia-ru.com/blog/narine/pesce-azzurro-golubaya-ryba-92038

Alles blauer Fisch

von fshoke am 28.10.2014, 13:48 von 4,8k Ansichten

Blauton Fisch Toothy Raspel bindet Gallenfarbstoff namens Biliverdin
Das gezahnte Seegras ist ein wertvoller kommerzieller Fisch, eine Art von Seestrahl-Flossenfischen der monotypischen Gattung Ophiodon, dem größten Mitglied der Graufischfamilie. Es erreicht eine Länge von mehr als 1,5 m. Das Fleisch von Toothy Planter hat in der Regel eine weiße Farbe - wie ein Heilbutt oder Kabeljau. Es gibt aber Fälle mit ganz blauem oder blauem Fleisch! Daher werden sie so genannt - Blue Toothy Raspel. In diesem Fall sieht das Filet aus Blauraspel so aus, als wäre es über Nacht in einem Tablett mit blauer Lebensmittelfarbe aufbewahrt worden. Es stellt sich heraus, dass der blaue Farbton des Fleisches ein Pigment der Galle ergibt, das als Biliverdin bezeichnet wird. Aber wie dieses Pigment in alle Gewebe von Fischen gelangt und warum nur einige Exemplare von Toothy Planes diese auffällige Blautönung aufweisen - das ist Biologen immer noch ein Rätsel.

Blauer zahniger Papagei

Während des Garens verschwindet die blaue Farbe des Fischfilets vollständig. Bluefish stößt im nordöstlichen Pazifik am häufigsten auf Fischernetze. Sehr oft ist sie es, die in den USA zum Hauptobjekt des Sportfischens wird.

http://fshoke.com/2014/10/28/shok-polnostyu-golubaya-ryba/

Blauer Fisch

Rassen von blauen Fischen in Sizilien

Dieser gebräuchliche Name für einige Fischarten leitet sich von der bläulich-grünen und silbernen Farbe im ventralen Teil ab, obwohl dies nicht immer der Fall ist.
Dies ist keine wissenschaftliche Definition, sondern ein gebräuchlicher Handelsname, der auf eine bestimmte Gruppe kleiner Fische hinweist, deren Preis wiederum aufgrund der großen Fangmenge niedrig ist.

Aufgrund der geringen Kosten solcher Fische halten manche blauen Fisch für weniger wertvoll als denjenigen, der zu einer höheren Preiskategorie gehört: Dies ist ein großer Fehler - blauer Fisch hat die wertvollsten Nährstoffeigenschaften.
Die Arten der blauen Fische gehören zu den bekannten.
Sprotten, Sardinen, Makrelen, Seidenfische, Heringe, Rennmäuse, Makrelen, Schwertfische, Stöcker, Thunfische usw.

In Bezug auf die Ernährungseigenschaften ist diese Kategorie reich an ungesättigten Fetten und insbesondere an essentiellen Omega-3-Fettsäuren. Sie enthält auch Phosphor, Selen und Jod, die für die ordnungsgemäße Entwicklung von Skelett und Zähnen, die Übertragung von Nervenimpulsen und Muskelkontraktionen wichtig sind. essentielle Antioxidantien für gesunde Haut und Schleimhäute; unverzichtbare Elemente für die Produktion von Schilddrüsenhormonen und die Stoffwechselaktivität aller Zellen.
Frischer Fisch (erkennbar an hellen Augen, glänzenden Schuppen und roten Kiemen) ist eine hervorragende Quelle für die Vitamine E und B, die wichtige antioxidative Eigenschaften und Funktionen zur Zellerneuerung aufweisen.

Blaue Fischfette sind pflanzlich und haben daher nicht die gesättigten Fette, die Landtiere besitzen: Oft kann die Verwendung dieser Fette viele Krankheiten auslösen, insbesondere in Kombination mit einer sitzenden Lebensweise und einer anormalen Ernährung, die reich an Kalorien und Cholesterin ist. Im Gegensatz dazu kommt Cholesterin in Meeresfrüchten in sehr geringen Mengen vor.

http://vkus-sicily.ru/%D0%B3%D0%BE%D0%BB%D1%83%D0%B1%D0%B0%D1%8F-%D1%80%D1%8B%D0% B1% D0% B0 /

ru.knowledgr.com

Bluefish (Pomatomus saltatrix) sind die einzigen noch vorhandenen Arten der Familie Pomatomidae. Es ist ein Meeresfisch, der weltweit in gemäßigten und subtropischen Gewässern mit Ausnahme des Nordpazifiks vorkommt. Blauer Fisch ist in Australien als Schneider bekannt, Shad an der Ostküste Südafrikas, ein Elf an der Westküste. Andere gebräuchliche Namen sind Blau, Hubschrauber und Anchoa. Dies ist gutes Essen und beliebte Gamefish.

Blauer Fisch ist ein mäßig verbreiteter Fisch mit einem breiten, verzweigten Schwanz. Die stachelige erste Rückenflosse ist normalerweise wie die Brustflossen in einer Rille angeordnet. Die Färbung ist dorsal graublau-grün und verschwindet an den Unterseiten und am Bauch zu weiß. Die einzige Zahnreihe in jedem Kiefer ist gleichmäßig groß, spitz und scharf. Blauer Fisch ist in der Regel zwischen 18 cm (7 Zoll) und 18 kg (40 Pfund) groß, obwohl 9 kg (20 Pfund) schwere Fische außergewöhnlich sind.

Verteilung

Blauer Fisch ist weltweit in tropischen und subtropischen Gewässern verbreitet. Sie kommen in Meeresgewässern auf einem großen Teil der Festlandsockel entlang Ostamerikas (wenn auch nicht zwischen Südflorida und Nordsüdamerika), Afrikas, des Mittelmeers und des Schwarzen Meeres (und während der Zwischenmigration), Südostasiens und Australiens vor. Sie kommen in einer Vielzahl von Küstenlebensräumen vor: über dem Festlandsockel, im energetischen Wasser in der Nähe von Surfstränden oder in Gebirgskappen. Sie treten auch in den Mund und bewohnen harte Gewässer. In regelmäßigen Abständen verlassen sie die Küste und ziehen über offene Gewässer zu Schulen.

Entlang der amerikanischen Ostküste kommt in den Wintermonaten blauer Fisch aus Florida vor. Im April verschwanden sie und führten nach Norden. Bis Juni können sie aus Massachusetts gefunden werden; In Jahren mit hohem Überfluss sind Nachzügler bis in den Norden von Nova Scotia anzutreffen. Bis Oktober verlassen sie die Gewässer nördlich von New York City in Richtung Süden (während im Golf von Mexiko einige blaue Fische, die möglicherweise weniger wandernd sind, ein Jahr lang vorkommen). Ganz ähnlich wandert die wirtschaftlich bedeutende Bevölkerung, die im Schwarzen Meer Europas laicht, im Herbst in der kalten Jahreszeit nach Süden über Istanbul (Bosporus, Marmarameer, Dardanellen, Ägäis) und an die türkische Mittelmeerküste. Entlang der südafrikanischen Küste und Umgebung verlaufen die Bewegungsmuster ungefähr parallel.

Lebensgeschichte

Erwachsene blaue Fische sind in der Regel zwischen 20 und 60 cm lang und haben eine angegebene maximale Größe von 120 cm und 14 kg. Sie vermehren sich im Frühjahr und Sommer und können maximal 9 Jahre leben. Gebratener blauer Fisch - Zooplankton und hauptsächlich der Strömung ausgeliefert. Abgebrannter blauer Fisch wurde aus Ost-Zentralflorida gefunden und wanderte nach Norden. Wie bei den meisten Meeresfischen sind ihre Laichgewohnheiten nicht bekannt. Auf der Westseite des Nordatlantiks kommen mindestens zwei Populationen vor, die durch Cape Hatteras in North Carolina getrennt sind. Der Golfstrom kann heiß sein, südlich von Cape Hatteras im Norden entstehen, und Strudel können auftreten, die die Bevölkerung vor der Küste des Zentralatlantiks und dem Bundesstaat New England befördern.

Essgewohnheiten

Erwachsener blauer Fisch ist stark und aggressiv und lebt in freien Gruppen. Sie sind schnelle Schwimmer, die nach Schwärmen von Futterfischen suchen und sie auch dann noch im Fressrausch angreifen, wenn sie anscheinend angeschwemmt sind. Je nach Region und Jahreszeit werden Menhaden und andere sardinenartige Fische (Clupeidae), Nester (Scombridae), Croaker (Sciaenidae), Fußsoldaten (Haemulidae), gestreifte Sardellen (Engraulidae), Garnelen und Tintenfische zugelassen. Sie sind Kannibalen und können ihre eigene Jugend zerstören. Ein blauer Fisch pirscht manchmal einen Köder durch die Brandungszone, greift Schulen in sehr seichten Gewässern an und schüttelt das Wasser wie eine Waschmaschine. Dieses Verhalten wird manchmal als "Blue Fish Blitz" bezeichnet.

Blaue Fische werden wiederum in allen Stadien ihres Lebenszyklus von größeren Raubtieren gejagt. Als Teenager fielen sie einer Vielzahl von Meeresräubern zum Opfer, darunter gestreifter Barsch, größerer blauer Fisch, glücklicher Zufall (Sommerflunder), Stein, Thunfisch, Haie, Rochen und Delfine. Als Erwachsener wird der blaue Fisch von Thunfischen, Haien, Seehunden, Seelöwen, Delfinen, Tümmlern und vielen anderen Arten gefangen.

Blauer Fisch muss mit Vorsicht behandelt werden, da er auf unachtsame Hände schnappen kann. Fischer wurden gebissen, und das Tragen von Handschuhen kann helfen. Es ist keine gute Idee, sich in die blaue Schule des Fischessens zu schleichen oder darin zu schwimmen. Im Juli 2006 wurde ein siebenjähriges Mädchen an einem Strand in der Nähe der spanischen Stadt Alicante angegriffen, vermutlich blauer Fisch.

Kommerzielle Fischerei

In den USA wird der blaue Fisch hauptsächlich in der Freizeitfischerei gefangen, aber auch in gemäßigten und subtropischen Gewässern ist die kommerzielle Fischerei von Bedeutung.

Die Häufigkeit einer Population blauer Fische ist in der Regel zyklisch, wobei die Häufigkeit über einen Zeitraum von zehn Jahren oder länger erheblich variiert (siehe Diagramm).

Management

Blauer Fisch ist ein sehr beliebter Sportfisch (und an einigen Stellen auch ein Restaurantfisch), der durch das Fischen in der Welt dieser Art an Fischbeständen weitgehend verloren gegangen ist. Die von den Bewirtschaftungsorganisationen formulierten Beschränkungen haben zu einer gewissen Stabilisierung der Population der Arten beigetragen. In den USA, insbesondere an der Küste der mittelatlantischen Staaten, war der Blaufisch Ende der neunziger Jahre auf einem ungesunden Niveau, doch das Management führte zu diesem Bestand, der bis 2007 vollständig restauriert wurde Vorteile können sich positiv auf die Verringerung der Belastung regionaler Bestände auswirken. Einige dieser Bemühungen vor Ort sind umstritten. [defekter Link]

Andere Verwendungen

Bluefish werden oft gefangen und als lebender Köder für Thunfisch, Hai oder Seestern verwendet.

Ähnliche Sorten

Bluefish sind die einzigen noch vorhandenen Arten in der Familie Pomatomidae. Zu einer Zeit wurden Gnomefische eingeschlossen, aber sie sind jetzt in einer separaten Familie, Scombropidae, zusammengefasst. Ein ausgestorbener Verwandter des blauen Fisches ist Lophar miocaenius aus dem letzten Miozän Südkaliforniens.

http://ru.knowledgr.com/00031954/%D0%93%D0%BE%D0%BB%D1%83%D0%B1%D0%B0%D1%8F%D0A0%D1%8B % B1% D0% B0

Roter Thun: Fisch mit hohem Geschmack für die Eliteklasse

In Moskauer Restaurants finden Sie ein Gericht aus dem sogenannten Bluefish oder Roten Thun. Dieser muskulöse, kräftige Fisch wird an der Ostküste Amerikas in Hülle und Fülle gefangen und viele Fischer kommen hierher, während sich das Atlantikwasser erwärmt, um das Adrenalin des Kampfes gegen diesen bissigen und oft bösen Gegner zu erleben.

Aber nicht nur sportliche Aufregung führt ans Meer. Unübertroffenes Aroma beim Kochen Bluefish ist wirklich lecker. Aber Thunfisch hat einige Berühmtheit von fettem Fisch gewonnen, so dass es oft auf der Menüseite umgangen wird. Oder vielleicht das Ganze in der richtigen Vorbereitung?

Melissa Clark kocht Bluefish in einer reichhaltigen, pfeffrigen, süßlichen Sauce.

Paul Greenberg, Autor von American Catch: Der Kampf um unsere Meeresfrüchte, teilt die Geheimnisse des Kochens von Bluefish. Zum Beispiel hängt der Geschmack eines Gerichts in hohem Maße von der Frische des Meeresbewohners ab. Daher kommt der Kauf von Wunderfisch von vertrauenswürdigen Anbietern, die die Produktqualität garantieren.

Kleine Individuen haben ein süßeres Fleisch, also wählen Sie nicht sofort einen sperrigeren Thunfisch. Blauer Fisch ist reich und saftig. Sie können ihn grillen oder grillen und mit Zitrone überziehen, um seinen unübertroffenen Geschmack zu bewahren. Beim Kochen gilt Thunfischfilet als vielseitig zuzubereiten, da es gut zu Chili, Ingwer, Kräutern und Knoblauch passt.

Herr Greenberg kocht gerne Fischfilets auf einem langsamen Feuer in einer würzigen, süßlichen Sauce, für die weißer Karamellzucker genommen und das Gericht eine Stunde lang gekocht wird. Wenn Sie anstelle von braunem Weißzucker verwenden, dauert es ungefähr 30 Minuten. Gleichzeitig ist der Geschmack der Sauce gesättigt, würzig, würzig, und wenn nötig, funktionieren Forelle, Lachs oder Schwertfisch gut anstelle von Thunfisch. Sie müssen nur die Garzeit aufgrund der größeren oder kleineren Filets anpassen.

http://wsjournal.ru/goluboy-tunets-ryiba-vyisokogo-vkusa-dlya-elit-klassa/
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