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Getrocknetes Basilikum ist ein aromatisches Gewürz, das einzigartige wohltuende Eigenschaften besitzt und dem Gericht einen reichen Geschmack verleiht. Ursprünglich war dieses Kraut in der französischen, griechischen, italienischen, georgischen und aserbaidschanischen Küche weit verbreitet.

Die Beliebtheit von Gewürzen wuchs schnell und wurde bald Teil der kulinarischen Kultur anderer Nationen. Die frischen Blätter der Pflanze verfielen jedoch schnell, und die Köche suchten nach einer Möglichkeit, die Haltbarkeit von Gewürzen zu verlängern. Um den Verlust an gesunden und geschmacklichen Eigenschaften zu verhindern, sowie um das Gewürz für die Zukunft vorzubereiten, ermöglichte das Trocknen von Basilikum.

Kochen verwendet

Beim Kochen wird getrocknetes Basilikum meistens als separates Gewürz verwendet, aber manchmal ist es Teil der Gewürzmischung.
Um drei Kilogramm des Endprodukts raffiniert zu würzen, reicht ein Viertel Teelöffel der Pflanze in getrockneter Form aus.

Welche Gerichte fügen Basilikum hinzu? Das Gewürz passt perfekt zu Suppen, Pizza, Fleisch, Risotto, Omeletts, Lasagne, Quarkauflauf und gedämpftem Gemüse. Getrocknete Zutaten sind ein Muss in Pesto-Sauce, zusammen mit geriebenem Parmesan, Knoblauch, Pinienkernen und Olivenöl.

Getrocknetes Produkt kombiniert mit Tomaten und süßem Paprika. Und das ist nicht die ganze Liste der Gerichte, die Würze hinzufügen. Basilikum verleiht Rind- und Lammfleisch Geschmack. Mit Gewürzen werden auch Salate, Winterzubereitungen und sogar Nudeln zubereitet.

Medizinische und kosmetische Anwendungen

Getrocknetes Basilikum war nicht nur beim Kochen weit verbreitet. Die tägliche Anwendung hilft bei der Bewältigung verschiedener Beschwerden. Die Verwendung von Kosmetika, die dieses Kraut enthalten, kann den Alterungsprozess verlangsamen.

Dieses Gewürz wird in der Medizin zur Behandlung von Pertussis, verlängerter Bronchitis, Neurose, Neuralgie, Migräne, Blasen- und Nierenentzündung verwendet. Es beschleunigt die Zellregeneration und verlangsamt den Alterungsprozess.
Mit trockenem Basilikum wird eine Infusion hergestellt, die den Appetit anregt und die Verdauung fördert. Die Verwendung von Pflanzen für Frauen während der Stillzeit ist von unschätzbarem Wert. Es erhöht die Milchproduktion und verbessert die Schutzeigenschaften.

Spice wird bei Sehstörungen, Knochenbrüchen und Asthma bronchiale eingesetzt. Es gibt positive Ergebnisse der Verwendung von Kräutern bei der Behandlung von Krebs. Was ist nützliches Basilikum im Kampf gegen diese schwere Krankheit? Natürlich ist es kein Allheilmittel, aber es kann die Bildung von Karzinogenen in Zellen verlangsamen.

Basilikum enthält Ballaststoffe, Vitamine und Spurenelemente. Die Pflanze ist reich an Eisen, Zink, Kalium, Magnesium, Mangan, Phosphor, Selen, Kalzium. Folsäure in seiner Zusammensetzung hilft, die Produktion von Hormonen bei Frauen zu normalisieren.

Der Verzehr von trockenen Gewürzen in Lebensmitteln verhindert die Bildung von Blutgerinnseln, hilft bei Kopfschmerzen, lindert nervöse Spannungen und erhöht den Hämoglobinspiegel im Blut.
Im Winter hilft es, das Immunsystem zu stärken. Diese nützlichen Eigenschaften der Pflanze beruhen auf dem Gehalt an flüchtigen und pflanzlichen Fetten in ihrer Zusammensetzung.

Basilikum zu Hause trocknen

Getrocknetes Basilikum zu Hause zuzubereiten ist einfach. Zuerst sollte das Gras gewaschen und auf Papiertüchern ausgelegt werden. Sie können das getrocknete Kraut dann in einen elektrischen Trockner oder Ofen geben und fünf Stunden lang bei einer Temperatur von fünfunddreißig Grad trocknen.

Es gibt eine alternative Methode zur Herstellung von duftenden Kräutern, die nicht den Einsatz von Technologie erfordert, sondern mehr Zeit benötigt. Grasbündel können an einem dunklen, gut belüfteten Ort mehrere Tage lang aufgehängt werden.

Nachdem die Blätter getrocknet sind, sollten sie von den Zweigen getrennt, zu Pulver zerkleinert, in eine Papiertüte oder ein Glas mit festem Deckel gelegt und an einem trockenen, dunklen Ort aufbewahrt werden.

Gegenanzeigen

Damit die Pflanze nur Nutzen bringt, müssen Kontraindikationen berücksichtigt werden. Die Anwendung von Basilikum bei Diabetes, Thrombophlebitis, Hämophilie, Thrombose und anderen Erkrankungen des Kreislaufsystems sowie bei Kindern im Vorschulalter, schwangeren Frauen und Menschen mit Allergien oder Herzerkrankungen wird nicht empfohlen.

Getrocknetes Basilikum ist vielseitig einsetzbar. Wenn Sie es zu Hause trocknen, erhalten Sie ein qualitativ hochwertiges Produkt, dessen nützliche Eigenschaften einer frischen Pflanze nicht unterlegen sind.

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Wie Basilikum, nützliche Eigenschaften und Heimgebrauch zu trocknen

Würzige Basilikumsorten sind in vielen Ländern für ihren ungewöhnlichen Geschmack bekannt. Moderne Gärtner bauen die Pflanze in den Datschen aktiv an, und echte Feinschmecker stellen keine Vielfalt von Gerichten ohne den Zusatz von getrocknetem Basilikum dar. Spice ist unprätentiös in der Pflege und kann problemlos unter verschiedenen Umgebungsbedingungen angebaut werden.

Beschreibung und Typen

Basilikum gehört zur Blüte und zeichnet sich durch bis zu 60 cm hohe tetraedrische Stängel aus. Das Laub der Pflanze hat eine satte violette oder grüne Farbe und eine ovale Form. Die Oberfläche der Blätter und des Stiels ist rau. Die Pflanze enthält ein ätherisches Öl, das einen würzigen Geschmack verleiht.

Die Züchter brachten mehr als 70 Gewürzsorten mit. Jede Sorte hat individuelle Eigenschaften und ein unterschiedliches Aussehen. Sträucher können bis zu einem gewissen Grad wachsen und Blätter verschiedener Arten unterscheiden sich in Form und Farbe. Die häufigsten Sorten sind Zitrone, Süß, Zimt und Basilikum.

Zusammensetzung und nützliche Eigenschaften

Die Zusammensetzung der Pflanze enthält eine Vielzahl nützlicher Elemente. Basilikum enthält Carotin, Tannine, Ballaststoffe und einen Vitaminkomplex. Ebenfalls in der Zusammensetzung sind mineralische und pflanzliche Bestandteile aufgeführt.

Jede Art von Basilikum ist nützlich, da es Schutz vor viralen und bakteriellen Infektionen bietet, den Schlaf normalisiert und die Verdauung verbessert. Die Pflanze wird bei Lungenerkrankungen, Blähungen und Magen-Darm-Erkrankungen eingesetzt.

Nutzen und Gegenanzeigen

Die Grünen wurden unter Gärtnern aufgrund einer Reihe von Vorteilen immer beliebter. Dazu gehören:

  1. Vielseitige Verwendbarkeit, die die Verwendung von Vegetation in verschiedenen Lebensbereichen ermöglicht.
  2. Möglichkeit des Anbaus im Freien, in Gewächshäusern oder zu Hause.
  3. Resistenz gegen Krankheiten unter Beachtung der Grundregeln der Pflege.
  4. Die Grünpflanzen vertragen die Nachbarschaft in den Beeten gut mit anderen Kräutern und Gemüse, so dass das Pflanzen im selben Gewächshaus mit anderen Kulturen erlaubt ist.

Trotz der Verwendung von Basilikum sollte es in Maßen konsumiert werden, um nicht vergiftet zu werden. Die Pflanze enthält Quecksilberverbindungen und ist daher für schwangere Frauen und Kleinkinder kontraindiziert.

Wie zu Hause trocknen?

Sie können frisches Gemüse auf verschiedene Arten trocknen, die sich in der Technologie und der Dauer der Gewürzgewinnung unterscheiden. Bevor Sie geeignete Methoden auswählen, sollten Sie die Regeln für das Sammeln von Pflanzen kennen.

Wann sammeln?

Basilikum, das zu Beginn der Blütezeit gesammelt wird, ist zum Trocknen geeignet. Sie können die Blüten von Pflanzen oder Blättern verwenden. Es ist erlaubt, alle Basilikumsorten zu trocknen, es ist jedoch wichtig zu beachten, dass sich ihr Geschmack und Aroma vom klassischen Aussehen unterscheiden.

Wie im Ofen trocknen?

Zum Trocknen der Pflanze im Ofen ist eine Temperatur von 35 Grad erforderlich. Sie können das Gemüse mit den Stielen oder separat im Ofen belassen. Ziehen Sie das Gewürz in 4-5 Stunden heraus.

Im elektrischen Trockner

Die schnellste Trocknung der Pflanze ermöglicht es Ihnen, das fertige Produkt innerhalb von 5 Minuten zu erhalten. Es reicht aus, die Grüns für diese Zeit in den elektrischen Trockner zu legen und die Heizleistung von 700 W zu starten. Getrocknete Blätter sollten sehr vorsichtig genommen werden, da sie während der Verarbeitung sehr heiß werden.

Auf natürliche Weise

Um das Grün ohne mechanische Einwirkung zu trocknen, können Sie kleine Bündel Blätter in einem dunklen Raum mit guter Belüftung und hoher Temperatur aufhängen. Das Basilikum sollte regelmäßig geschüttelt werden, um eine gleichmäßige Trocknung zu gewährleisten.

Lagerung

Bewahren Sie das trockene Basilikum bei Bedarf in einer Ton- oder Glasschale auf. Unter Einhaltung der Hermetik behält das Gewürz 3-4 Jahre lang seinen Geschmack und sein Aroma. Um die Haltbarkeit zu verlängern, wird empfohlen, Behälter mit Gemüse an einem dunklen Ort aufzubewahren und das Gewürz regelmäßig auf Schimmel und Insekten zu überprüfen.

Bewerbung

Die reichhaltige chemische Zusammensetzung der Pflanze erweitert die Einsatzmöglichkeiten im Alltag. Basilikum wird in der Medizin, Kosmetik, Kochen und anderen Industrien verwendet.

Für frauen

Kosmetik mit Basilikumblättern ist bei Frauen sehr beliebt. Die Präparate haben antioxidative Eigenschaften und verbessern den Hautzustand. Die Infusion von Pflanzen und Öl auf dieser Basis hilft bei der Bekämpfung von Falten, beseitigt Warzen und reduziert sprödes Haar.

Beim PMS

Die Eigenschaften der Pflanze lindern Schmerzen vor der Menstruation und wirken sich positiv auf die Immunität aus. Gewürzblätter sind eine Eisenquelle, die bei Blutverlust aktiv den Körper verlässt und ihn reinigt.

Mit Blasenentzündung

Ein Abkochen von Grünzeug gegen Blasenentzündung lindert die Entzündungsschmerzen und verringert die Anzahl der unangenehmen Wasserlassen. Zur Herstellung der Lösung genügt es, 1 Esslöffel Basilikumblätter und 200 ml Wasser zu mischen, 7–10 Minuten bei schwacher Hitze zu kochen, abzusieben und dreimal täglich zu verwenden.

Zum Abnehmen

Wenn Sie sich an eine Diät halten, um Übergewicht zu vermeiden, wird empfohlen, Basilikumsamen zu verwenden. Gewürz wirkt als natürliches Absorptionsmittel und entfernt Schlacken, Cholesterin und Giftstoffe aus dem Körper.

Für Männer

Die moderne Medizin bestätigt, dass der Nutzen der Pflanze die Gesundheit des Mannes beeinflusst. Die fortlaufende Einbeziehung von Basilikum in die Ernährung wirkt sich positiv auf die Potenz aus und steigert das sexuelle Verlangen.

In der Volksmedizin

Nützliche Eigenschaften von getrocknetem Basilikum sind in der Volkstherapie weit verbreitet. Aus den Blättern werden medizinische Abkochungen, Aufgüsse und Balsame zubereitet. In der Praxis hilft die Pflanze, eine Reihe von Krankheiten zu heilen.

Mit trockenem Husten

Zur Bekämpfung von trockenem Husten wird empfohlen, Tee auf der Basis von Basilikum zuzubereiten. Durch den Verzehr der Infusion nach einer Mahlzeit wird es möglich, den Tonus zu erhöhen, Schmerzen durch Infektionen der oberen Atemwege zu lindern und Reizungen im Hals zu lindern.

Beim Lösen von Zahnschmelz und Zahnfleisch

Eine Reihe von Bestandteilen, die Bestandteil des Grüns sind, stärken den Zahnschmelz und schützen das Zahnfleisch vor dem Auftreten von Geschwüren. Die Pflanze tötet Keime im Mund und entfernt Zahnstein.

Nierensteine

Nierensteinleiden wird empfohlen, täglich den mit Honig vermischten Saft der Pflanze zu sich zu nehmen. Das sechsmonatige Trinken aktiviert den Zahnsteinausfluss und stabilisiert den Ton.

Die Vision stärken

Das Vorhandensein von Vitamin A in der Zusammensetzung des Grüns verhindert Sehstörungen und beseitigt teilweise Myopie. Besonders nützlich ist die Verwendung von Basilikum zur Stärkung des Sehvermögens in der Kindheit.

Unter Stress

Riboflavin und Rutin in der Pflanze stellen das Nervensystem wieder her. Aus diesem Grund ist eine Person weniger Stress und Nervenzusammenbrüchen ausgesetzt. Tee mit Basilikum wirkt beruhigend und entspannend auf den Menschen.

Von Schwere im Magen und Problemen mit dem Verdauungstrakt

Bei Magenschmerzen wird empfohlen, 1,5 Teelöffel in 250 ml kochendem Wasser zu brauen. Bei einer gefilterten Infusion müssen täglich 2 Tassen getrunken werden. Ein wöchentlicher Kurs hilft, den Körper zu reinigen und Probleme mit dem Verdauungstrakt zu beseitigen.

Für die Immunität

Heilpflanze mit häufigem Gebrauch erhöht die Immunität. Nützliche Bestandteile des Basilikums stärken den Körper und tragen nach schweren Operationen zur Genesung bei. Regelmäßiger Verzehr von Grüns gibt Kraft und Energie.

Mit Rheuma

Auf getrocknetem Basilikum basierende Abkochungen lindern die Schmerzen von Muskeln und Gelenken. Die Pflanze wirkt an schmerzhaften Stellen antiseptisch und reizend. Bei Arthritis und Rheuma helfen Salben und Cremes mit grünem Inhalt.

Beim Kochen

Blätter von frischem oder getrocknetem Basilikum werden besonders im kulinarischen Bereich geschätzt. Aroma- und Geschmackseigenschaften von Gewürzen ergänzen Fleisch- und Fischgerichte, Salate und Snacks. Die Pflanze verleiht den Gerichten einen würzigen Geschmack, der bittere Noten und Adstringenz kombiniert.

Magische Eigenschaften

Nach vieler Überzeugung hat Basilikum magische Eigenschaften und zieht Liebe, Wohlbefinden und Glück ins Haus. Die Anlage pflegt eine friedliche Umgebung, beugt Konfliktsituationen vor, schützt das Haus vor Feinden.

http://dachamechty.ru/bazilik/sushenyj.html

Getrocknetes Basilikum

Beschreibung

Basilikum ist ein Gewürz, das den Gerichten einen würzigen Geschmack verleiht. Es hat den gleichen Geschmack, sowohl frisch als auch getrocknet. Getrocknetes Basilikum ist praktisch, da es zu jeder Jahreszeit erhältlich ist. Zum Kochen von Fleischgerichten und Marinaden.

Eigentum

Getrocknetes Basilikum hat viele vorteilhafte Eigenschaften für den menschlichen Körper:

  • Entzündungshemmend;
  • Antibakteriell;
  • Es verhindert das Altern der Hautzellen;
  • Fördert die Zellregeneration der Epidermis und der Schleimhäute;
  • Gut fürs Sehen;
  • Verbessert die Herzfunktion;
  • Sättigt Blutzellen mit Sauerstoff;
  • Es bildet Knochengewebe;

Ein Abkochen von getrockneten Basilikumblättern dient der Vorbeugung von Erkrankungen des Rachens und der Mundhöhle.

Das ist interessant!

Der Geruch von Basilikum weist viele schädliche Insekten ab.

Herstellung

Zum Trocknen nur die Blätter von grünem und violettem Basilikum nehmen. Auch dafür nehmen Sie seine Blumen, fast unmittelbar nach ihrer Enthüllung.

Insgesamt gibt es mehr als 70 Arten von Basilikum. Aber nicht alle fanden Verwendung beim Kochen. Insbesondere können 6 Arten dieses Gewürzes je nach Verwendungsort identifiziert werden:

  • Griechisch - eine kleine Pflanze mit einem würzigen Geschmack;
  • Süß - eine große Pflanze;
  • Violett - hat einen feineren Geschmack;
  • Thai - reiches Aroma und sengende Schärfe;
  • Zitrone - erinnert an Zitrusgeschmack;
  • Heiliges Basilikum, das nach Gewürznelken schmeckt.

Zusammensetzung

Dieses Gewürz in seiner Zusammensetzung hat einen reichen Satz verschiedener Nährstoffe. 100 g getrocknetes Basilikum enthalten 61 g Kohlenhydrate, 14 g Eiweiß, 4 g Fett und etwa 1% ätherisches Öl. Dieses Gewürz ist mit Ballaststoffen und einer ganzen Reihe von Vitaminen wie A, C, B3, B9, PP gesättigt. Es enthält auch pflanzliche und mineralische Substanzen (zum Beispiel Beta-Carotin und Eisen).

Nutzen und Schaden

Basilikum für medizinische Eigenschaften kann mit einer Reihe von Antibiotika verglichen werden. Es verhindert die entzündlichen Prozesse, die auf den Schleimhäuten des Menschen auftreten. Eine hervorragende Ergänzung zu Drogen, wird er mit ARVI, Migräne und Asthmaanfällen werden.

Viele Onkologen, die Volksheilmethoden praktizieren, empfehlen ihn als den schlimmsten Feind von Tumoren. Es reinigt den Körper von Karzinogenen, die die Entstehung von Krebs auslösen.

Die jüngste Neuigkeit war die Aussage von Wissenschaftlern, dass getrocknetes Basilikum sogar Strahlung aushält.

Denken Sie daran!
Bei mäßiger Anwendung verbessert sich der Zustand des Körpers, erhebt sich und erhöht den Appetit.

Wenn Sie es jedoch mit diesem Gewürz übertreiben, kann es in die entgegengesetzte Richtung wirken, dh die Schleimhaut nicht heilen, sondern im Gegenteil ihre Entzündung verursachen.

Kochen und trinken

Am häufigsten wird getrocknetes Basilikum in der asiatischen Küche verwendet. Wenn es zu geschmortem oder gekochtem Fleisch hinzugefügt wird, tun Sie es am Ende des Kochens. Wenn Sie das Gericht zu Beginn aufpeppen, verdunsten die ätherischen Öle der Pflanze unter dem Einfluss der Temperatur, und dementsprechend gibt es keinen Geschmack oder ein wunderbares Aroma.

Neben Fleisch werden Salate, Suppen und Gemüsesaucen, Erfrischungsgetränke und Liköre mit Basilikum versetzt.

Tipp!
Wenn Sie getrocknetes Basilikum mit Rosmarin mischen, können Sie es anstelle von Pfeffer verwenden.

Wie soll ich wählen?

Getrocknete Gewürze sollten keinen unangenehmen, abschreckenden Geschmack haben. Normalerweise riecht es nach Süßholz. Basilikum sollte eine dunkelgrüne Farbe haben. Die Gewürze sollten keine Anzeichen von anderen Pflanzen oder Ablagerungen aufweisen.

Lagerung

Diese Zutat sollte in einem fest verschlossenen Gefäß oder einem anderen Behälter aufbewahrt werden. Der Lagerort sollte trocken, dunkel und kühl sein. Wenn diese Voraussetzungen erfüllt sind, wird Basilikum sechs Monate gelagert.

Gegenanzeigen

Es gibt bestimmte medizinische Kontraindikationen für die Verwendung dieses Produkts. Getrocknetes Basilikum sollte nicht von Menschen mit folgenden Krankheiten gegessen werden:

  • Diabetes mellitus;
  • Erkrankungen des Herzens und der Blutgefäße;
  • Hämophilie;
  • Thrombophlebitis;
  • Myokardinfarkt;
  • Thrombose

Geben Sie es nicht zu Lebensmitteln für Kinder oder Personen hinzu, die es aufgrund von Unverträglichkeit nicht essen können.

http://dom-eda.com/ingridient/item/bazilik-sushenyj.html

Getrocknetes Basilikum

Basilikum ist eine aromatische Pflanze. Es wird frisch und getrocknet verwendet. Getrocknetes Gemüse ist zu jeder Jahreszeit erhältlich und erleichtert die Zubereitung von Speisen.

Als Gewürz werden violette und grüne Basilikumblätter sowie zu Beginn der Blüte gesammelte Blüten verwendet.

Kaloriengetrockneter Basilikum

Der Kaloriengehalt von getrocknetem Basilikum beträgt 251 kcal pro 100 g Produkt.

Die Zusammensetzung von getrocknetem Basilikum

Basilikum enthält 0,2% bis 1,5% ätherische Öle komplexer Zusammensetzung, Zucker, Carotin, Vitamine C, B2, PP, Rutin.

Nützliche Eigenschaften von getrocknetem Basilikum

Getrocknetes Basilikum wirkt bakterizid, wirkt sich positiv auf das Verdauungssystem aus, das Abkochen von Basilikumblättern wird zum Husten, zum Abspülen verwendet.

Gegenanzeigen getrocknetes Basilikum

Getrocknetes Basilikum wird nicht empfohlen für Personen mit Blutungsstörungen, Thrombose, Thrombophlebitis der unteren Extremitäten und Myokardinfarkt.

Basilikum in der Küche getrocknet

Beim Kochen wird getrocknetes Basilikum als Gewürz für Gemüse-, Fleisch- und Fischgerichte, Gerichte aus Hülsenfrüchten, Salaten und Omeletts verwendet.

Aus Basilikum werden Saucen, Ketchups und Dressings hergestellt. In der Lebensmittelindustrie wird Basilikum zum Würzen von Fleischprodukten und zur Herstellung von Likören (Kalorizator) verwendet. Basilikum ist in der italienischen und transkaukasischen Küche am beliebtesten.

In Kombination mit Rosmarin werden getrocknete Basilikumblätter anstelle von Pfeffer verwendet.

http://www.calorizator.ru/product/raw/basil-2

Heilende Eigenschaften und Vorteile von Basilikum, Verwendung und Kontraindikationen

Basilikum (süße Kornblume, rote Kornblume, aserbaidschanischer Regan, usbekischer Rayon, armenischer Rean) ist ein jährliches Kraut mit einem dicken Blattstamm. Es ist thermophil und wird von Samen vermehrt. Basilikumkraut hat ein stark würziges Gewürznelken-Zimt-Aroma aufgrund der Anwesenheit von ätherischen Ölen. Die frischen Blätter dieses Gewürzes enthalten neben ätherischen Ölen die Vitamine A, B, C, PP, Zucker, Tannine, Phytoncide, Eugenol. Als Heilpflanze kann Basilikum bei gastroenterologischen Erkrankungen, Erkrankungen der Leber, der Nieren, der Blase sowie äußerlich in der Dermatologie und anderen Erkrankungen eingesetzt werden.

Applikationsmethoden

Heimat duftende Kornblume, wie die meisten Gewürze, gilt als Indien, Südasien. In diesen Ländern kam das Gewürz im 16. Jahrhundert nach Europa und gewann schnell an Popularität. Es wird häufig zum Kochen verwendet - es wird roh gegessen und auch in Salaten, Suppen, Gewürzen für Gemüse, Fleisch und anderen Gerichten verwendet. Basilikum hat einen würzigen bitteren Geschmack, der zum Einmachen von Gemüse für Essiggurken verwendet wird. Diese Pflanze wird in vielen Ländern Europas und Asiens wegen ihres würzigen Aromas und ihres erlesenen Geschmacks geliebt. Es ist besonders beliebt bei den Franzosen, Briten, Italienern und Griechen.

  • Die Franzosen bereiten damit Saucen und Suppen sowie Omelett, Hüttenkäse und Butter zu.
  • Die Briten fügten Gerichte aus Hülsenfrüchten, Eintopf, Leberpastete, Käse und Tomaten hinzu.
  • Italiener würzen Nudeln, gekochten und gelierten Fisch mit getrockneter Regan. Wenn trocken, gemischt mit Rosmarin, ähnelt es nach Geschmack schwarzem Pfeffer.

Nun, dieses Gewürz wird mit Koriander, Minze, Estragon, Majoran kombiniert. Im Moment sind die Gewürze gut untersucht. Sie enthalten ätherische Öle, flüchtige Stoffe, Vitamine, Zucker, Mineralsalze und andere Substanzen, die zur Verbesserung der gastronomischen Eigenschaften von Lebensmitteln beitragen, die Aktivität von Geschmacksknospen und Verdauungsorganen anregen und die Verdaulichkeit von Lebensmitteln beschleunigen. Oft wird es in der Parfümerie- und Seifenherstellung verwendet.

Getrocknetes Basilikum wird wie frisches in der Küche, in der Medizin und in der Parfümerie verwendet. Dieses Kraut interagiert perfekt mit würzigen Pfefferpflanzen in Marinaden, verschiedenen Gewürzen, Ketchups, Saucen und mit Minze- und Zitronenmelissenpflanzen in Säften, Fruchtgetränken, Desserts. Getrocknete Gewürzblätter sind ein notwendiger Bestandteil vieler Gewürze und Saucen, darunter italienisches Pesto. Getrocknetes Basilikum kann auch Kräutertees zugesetzt werden. Die Verwendung dieses Gewürzs ist beim Kochen praktisch unbegrenzt.

Basilikum ist eine Zutat für eine Vielzahl von mediterranen Gerichten, insbesondere ein unverzichtbarer Salatdressing nach italienischer und griechischer Art.

Italienischer Salat mit Basilikum und Tomaten

  • Tomaten (grob gehackt), 3 Stück;
  • Zwiebel in halben Ringen, ½ Stk.;
  • lila Basilikum, 1 Bund;
  • Leinsamen 1 TL;
  • körniger französischer Senf, 2 TL;
  • Pflanzenöl oder Mayonnaise, 2 EL. l

Griechischer Basilikumsalat

  • Gurken, Tomaten, Paprika, in große Stücke geschnitten;
  • süße rote Zwiebel in halbe Ringe geschnitten;
  • Basilikum grün oder rot;
  • Feta oder Käse, gewürfelt;
  • Oliven oder Oliven (nach Ihrem Geschmack);
  • ½ Zitronensaft;
  • Olivenöl zum Dressing.

In den Mittelmeerländern gibt es praktisch kein Gericht, das kein Basilikum hinzufügen würde.

Nutzen und Schaden von Pflanzen

Basilikum zeichnet sich durch viele positive Eigenschaften aus:

  • bakterizid: Bei Halsschmerzen und Stomatitis wird eine Infusion zum Spülen verwendet;
  • adstringierend: oral eingenommen bei verschiedenen Magenkrankheiten, Gastritis, Colitis und anderen;
  • erweichend: bei chronischen und akuten Atemwegserkrankungen, bei Koliken sowie äußerlich in Form von aromatisierten Bädern;
  • Krampfhaft: Pflanzensaft wird bei Kopfschmerzen, Entzündungen des Mittelohrs, Infusionen zur Entzündung der Nieren und Erkrankungen der Blase verwendet;
  • Heilung: Saft und Lotionen bei schwer heilenden Wunden, bei Ekzemen;
  • beruhigend: bei Neurose, Blähungen, Schlaflosigkeit;
  • Tonikum: um den Appetit zu steigern, die Durchblutung zu verbessern, den Blutdruck zu senken.

Aufgrund ihrer Zusammensetzung ist die Pflanze ein Lagerhaus für Vitamine, weshalb ihre frische Verwendung schwer zu überschätzen ist.

Vitamin C im Grün ist viel mehr als in Petersilie. Mit dem Zusatz der Blätter dieser Pflanze bereiten Sie stärkende und antivirale Getränke und Aufgüsse vor. Frisch gepresster Saft und Brei aus den Blättern wird bei verschiedenen Hautkrankheiten als Kosmetik verwendet, um die Haut zu erweichen. Ätherisches Öl wirkt auf das Nervensystem.

Es wird empfohlen, immer ein paar frische Raganas in der Küche, eine Tüte getrockneter Pflanzen im Schlafzimmer und eine Flasche Öl im Badezimmer zu haben.

Basilikum wird als Aphrodisiakum verwendet, um die Durchblutung zu verbessern, das Zentralnervensystem zu unterdrücken, die Atmungsfunktion zu schwächen und als Tonikum. Es wird für Männer mit einer Schwächung der sexuellen Funktion empfohlen.

Es gibt fast keinen Schaden von diesem Kraut und keine Gegenanzeigen. Bei Herzproblemen, Krampfadern, Diabetes oder Bluthochdruck ist es jedoch besser, die Verwendung dieses Gewürzs einzuschränken. In Maßen können Sie als Diuretikum Basilikum während der Schwangerschaft verwenden. Darüber hinaus haben sie viele Vitamine, die ein wachsender Fötus benötigt. Das Stillen von Gewürzen ist sehr nützlich, da es zur verbesserten Sekretion von Muttermilch beiträgt.

Viele verwenden Basilikumsamen zur Gewichtsreduktion. Die in ihnen enthaltenen Substanzen tragen zur Beschleunigung des Stoffwechsels bei. Daher wird empfohlen, den Grassamen zu brauen und als Tee zu verwenden. Dies ist ein weiteres wertvolles Merkmal, da Basilikum nützlich ist, da Stoffwechselprobleme häufig auftreten, wenn die Schilddrüse beeinträchtigt ist.

Rezepte der traditionellen Medizin

Basilikum wird in der traditionellen Medizin häufig als Stärkungsmittel und Schmerzmittel eingesetzt. Mit ihm werden Tees und Aufgüsse zubereitet, die die traditionelle Therapie empfiehlt. Zum Beispiel bei Zahnerkrankungen empfiehlt es sich, den Mund mit der Stimmung von Basilikum und Thymian zu spülen: 2 EL. Esslöffel Basilikum und 2 TL Thymian in 1000 ml kochendes Wasser geben. Bestehen Sie mindestens 1-2 Stunden in einer Thermoskanne.

Um die Immunität zu verbessern, können Sie ein solches Werkzeug vorbereiten: 1 EL. löffel regan, 1 teelöffel zitronenmelisse oder minze, 2 teelöffel echinacea in 1500 ml kochendes wasser geben. Bestehen Sie für 1 Stunde in einer Thermoskanne.

Bei Erkältungen und Schnupfen hilft der folgende Tee: 1 Teelöffel getrocknete duftende Kornblumen, 1 Teelöffel getrocknete Himbeerblätter, 1 Teelöffel Oregano, um 0,5 Liter kochendes Wasser in einer Keramik-Teekanne zu kochen. Etwa eine halbe Stunde ruhen lassen. Warm trinken.

http://rostok.guru/travy/lechebnye-svojstva-i-polza-bazilika-primenenie-i-protivopokazaniya.html

Basilikum: günstige Eigenschaften und Kontraindikationen

Diese würzige Pflanze mit gezackten Blättern, die ein helles Aroma ausstrahlt und einen unvergleichlichen Geschmack besitzt, wird von Köchen auf der ganzen Welt verehrt.

Das Thema „Basilikumviolett: Nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen“ interessiert die Menschen zunehmend nicht nur für kulinarische Zwecke: Viele Menschen interessieren sich für seine heilenden Eigenschaften. Wir lernen, wie diese Pflanze den menschlichen Körper beeinflusst, was für Männer und Frauen nützlich ist und wie sie in der Magie eingesetzt wird.

Basilikum: günstige Eigenschaften und Kontraindikationen

Für die Gesundheit ist nicht nur Basilikum von Vorteil: Samen, Blumen und junge Stängel haben heilende Eigenschaften. Sie enthalten viele der notwendigen Körpersubstanzen: Mineralsalze, ätherische Öle, im Basilikum sind Vitamine. Wir finden heraus, welche Vitamine in Basilikum und anderen nützlichen Substanzen den Körper heilen.

Zusammensetzung des Basilikums

  • Kohlenhydrate. Sie sind leicht verdaulich und spenden viel Energie.
  • Vitamine K, A, B2 und C. Wesentlich für die normale Funktion des Körpers.
  • Natürliche Öle. Sie spenden Feuchtigkeit und beugen vorzeitiger Hautalterung vor.
  • Zuckerester, die die Arbeit des Herzmuskels verbessern.
  • Tannine. Sie beseitigen Entzündungen und verbessern die Blutgerinnung.
  • Rutin Es bereichert die Blutzusammensetzung, stärkt die Wände der Blutgefäße und fördert die Bildung roter Blutkörperchen.
  • Essentielle Mineralstoffe (Zink, Eisen, Kalium usw.).
  • Flavonoide. Substanzen, die das Altern und das Auftreten von Tumoren verhindern und zu einem normalen Stoffwechsel führen.

Beachten Sie, dass getrocknetes Basilikum die gleichen vorteilhaften Eigenschaften wie frisches hat, nur dass es weniger Vitamin C enthält.

Basilikum: günstige Eigenschaften und Kontraindikationen

Basilikum Pflanze: Nützliche Eigenschaften

Die Eigenschaften von Basilikumgrün sowie die vorteilhaften Eigenschaften von violettem Basilikum sind nahezu identisch.

Pflanzen unterscheiden sich nur im Aroma (im ersten ist es weniger ausgeprägt) und im Geschmack (der zweite hat ein schärferes Aroma). Zitronenbasilikum, dessen vorteilhafte Eigenschaften mit diesen Arten identisch sind, hat ein ausgeprägteres erfrischendes Aroma.

Wir lernen, was nützlich ist, Basilikumgrün und andere Arten und Sorten.

Nützliche Eigenschaften von Basilikum

  • Die Pflanze verbessert die Herzfunktion.
  • Es schützt vor vorzeitiger Haut- und Körperalterung.
  • Verhindert die Entstehung von Arteriosklerose und stärkt die Blutgefäße, senkt den Cholesterinspiegel.
  • Basilikum beugt Krebs vor.
  • Stärkt die Immunität und widersteht Enterokokken, Staphylokokken und anderen Krankheitserregern.
  • Verbessert den Verdauungstrakt, lindert Schleimhautentzündungen und Blähungen.
  • Basilikum erhöht die Blutgerinnung.
  • Schützt vor der Entwicklung von Hämorrhoiden.
  • Es hilft bei der Verschlimmerung von Arthritis.
  • Kämpft gegen Erkältungen.
  • Die Pflanze ist ein gutes Antidepressivum.
  • Heilt die Mundhöhle.
  • Lindert die Kopfschmerzen.
  • Basilikum stärkt das Sehvermögen.

Aus diesem Grund ist Basilikum-Purpur für den menschlichen Körper nützlich. Dies ist natürlich nicht alle medizinischen Eigenschaften von Basilikum, aber das Wichtigste. Jetzt werden wir herausfinden, welche Eigenschaften von Basilikumviolett und -grün für Frauen und Männer vorteilhaft sind.

Basilikum: günstige Eigenschaften und Kontraindikationen für Frauen

Lila und grünes Basilikum, dessen wohltuende Eigenschaften für den Körper so wichtig sind, bringen der Gesundheit von Frauen besonders viele Vorteile.

Schmerzen lindern mit PMS

Die Eigenschaften des Kräuter-Basilikums lindern Schmerzen, die sie vor der Menstruation überwinden, verbessern die Stimmung und verleihen Vitalität.

Iss mehr grünes Basilikum während des PMS sowie während der Menstruation. Basilikum ist eine Eisenquelle, die den Körper noch schneller mit Blutverlust versorgt.

Hilfe bei Blasenentzündung

Um sicherzustellen, dass violettes Basilikum für Frauen nützlich ist, brauen Sie 1 EL gehackte Blätter mit einem Glas kochendem Wasser, kochen Sie sie zehn Minuten lang bei schwacher Hitze, kühlen Sie sie ab und filtern Sie sie.

Wir nehmen mit einer Blasenentzündung dreimal am Tag ein Viertel Glas.

Basilikumsamen zur Gewichtsreduktion

Um die Pfunde loszuwerden, die Sie essen, können Sie Basilikumsamen verwenden, deren Eigenschaften zur Normalisierung des Stoffwechsels beitragen.

Um diese Infusion zu machen, gehen Sie wie folgt vor:

  • Fülle einen Teelöffel Samen mit 100 ml warmem Wasser, mische und bedecke.
  • Wir warten auf das Quellen der Samen - ungefähr fünf Minuten.
  • Fügen Sie natürlichen Joghurt oder Saft hinzu und trinken Sie zum Frühstück.

Zur Gewichtsreduktion können Sie mit Basilikumblättern baden: Sie entfernen Giftstoffe und entfernen Ödeme. Und wir versuchen, mehr frisches Basilikum in die Ernährung aufzunehmen.

So wirkt sich Basilikum auf den weiblichen Körper aus, dessen wohltuende Eigenschaften für Frauen von unschätzbarem Wert sind. Es ist schade, dass nicht alle Frauen es verwenden können: Es ist während der Schwangerschaft und Stillzeit kontraindiziert.

Basilikum: wohltuende Eigenschaften für Männer

Warum ist Basilikum lila für Männer nützlich? Zuallererst eine Verbesserung der Potenz, die besonders wichtig ist, wenn sie geschwächt ist: Basilikum hilft gut bei Impotenz.

Erfahren Sie mehr über die heilenden Eigenschaften von Basilikum in Bezug auf die Gesundheit von Männern.

Basilikumpflanze: Wohltuende Eigenschaften für Männer

Was ist nützlich, Basilikum lila Männer

Erhöht die Libido und steigert die Potenz. Aktive Säuren des Basilikums beschleunigen die Durchblutung und halten den gewünschten Zuckergehalt im männlichen Blut aufrecht. Das Blut fließt gut in die Genitalien und das Privatleben des Mannes wird besser.

Um die Potenz zu verbessern, trinken Sie zweimal täglich Basilikum-Tee:

  • Wir bereiten eine Handvoll (25 g) frische oder trockene Rohstoffe zu - die Eigenschaften von getrocknetem Basilikum sind nicht schlechter als die gerade gepflückten.
  • Braurohstoffe 0,5 Liter kochendes Wasser.
  • Bedecken Sie, bestehen Sie auf einer Viertelstunde und filtern Sie.

Wir trinken es in zwei Schritten, indem wir Zitronensaft oder Honig hinzufügen: es ist besser für Heilige - es leistet auch hervorragende Arbeit bei Impotenz.

Basil lässt einen Mann sammeln, besonders unterwegs. Seine Komponenten verbessern die Konzentration, beleben und sorgen für gute Laune.

Getrocknetes Basilikum hilft, den Bauch loszuwerden. Viele Männer sind auch fettleibig: Ihnen wird wie Frauen durch ein Basilikumgetränk geholfen, dessen wohltuende Eigenschaften und Rezepturen oben beschrieben sind.

Basilikumsamen beschleunigen die Fettverbrennung, besonders wenn Sie dem Körper parallele körperliche Übungen geben.

Basilikum stärkt. Basilikum stärkt nach starker körperlicher oder geistiger Belastung durch Vitamine und wichtige Spurenelemente wie Eisen.

Würze stärkt die Nerven. Eigenschaften und Verwendung von Basilikum führen das Nervensystem in einen gesunden Zustand, normalisieren den Schlaf, lindern die Auswirkungen von Stress und Angstzuständen.

So nützlich ist Basilikum für Männer, und deshalb ist es so wichtig, dass es in der männlichen Ernährung häufiger vorkommt.

Basilikum: Gegenanzeigen

Wir lernen, wer kein Basilikum in irgendeiner Form essen kann, und verwenden es in Brühen und Tees.

Wer ist Grüns und Basilikum Samen unter Vertrag:

  • Menschen, die einen Schlaganfall oder Herzinfarkt erlitten haben, und diejenigen, die an Ischämie leiden.
  • Epileptiker.
  • Menschen, die an Thrombophlebitis, Thrombose und schlechter Blutgerinnung leiden.
  • Hypotonisch.
  • Kinder unter sieben Jahren.

Tee mit Basilikum, dessen Eigenschaften so wertvoll sind, sollten Sie nicht in Litern trinken: Quecksilber, das in den Blättern und anderen Teilen in mikroskopischen Dosen enthalten ist, kann sich im Gewebe ansammeln und den Körper vergiften. Um dies zu verhindern, trinken wir drei Wochen lang Tee und vereinbaren dann eine wöchentliche Ruhepause.

Basilikum: wie für medizinische Zwecke zu verwenden

Wir lernen, wie wir die positiven Eigenschaften dieser Pflanze in der Praxis nutzen können, um Krankheiten loszuwerden und den Körper in guter Verfassung zu halten.

Rezepte der traditionellen Medizin mit Basilikum

Mit trockenem Husten

  • In eine Schüssel mit 100 g Wasser 7 Basilikumblätter und 4 Knoblauchzehen geben und 10 Minuten kochen lassen.
  • Wir trinken den ganzen Tag Brühe.

Diese Brühe verdünnt den Auswurf und erleichtert das Husten und lindert auch asthmatische Rückfälle.

Beim Lösen von Zahnschmelz und Zahnfleisch

Wir mahlen einige trockene Blätter zu Pulver und putzen unsere Zähne. Eine solche Paste heilt das Zahnfleisch und stärkt den Zahnschmelz.

Nierensteine

Essen Sie 7 Basilikumblätter vor jeder Mahlzeit. Basilikumsaft aktiviert die Gallentrennung.

Wenn Sie fünf Monate hintereinander zu gleichen Teilen Honig und Basilikumsaft zu sich nehmen, können Sie die Nierensteine ​​vollständig entfernen.

Basilikum: wie für medizinische Zwecke zu verwenden

Die Vision stärken

Zur Stärkung der Netzhaut verwenden wir regelmäßig Basilikum als Nahrung, vorzugsweise frisch. Und wenn Sie Müdigkeit aus den Augen entfernen müssen, machen wir eine Infusion:

  • Füllen Sie 2 EL. Löffel frische oder getrocknete Rohstoffe 1,5 Liter kochendes Wasser.
  • Kühlen und filtern.
  • Wir waschen die Infusion des Auges und tragen sie zweimal täglich auf die Lidkompressen auf.

Wir absolvieren einen 12-tägigen Kurs, unterbrechen ihn für 5 Tage und wiederholen ihn. Sie werden von Brennen in den Augen, Entzündungen der Augenlider und der lebhaften Schwere der Blutgefäße in Proteinen befreit.

Basilikum-Kraut unter Druck

Jeden Tag verwenden wir in mehreren Rezeptionen 12 Blätter dieses Gewürzes und kauen sie vorsichtig. Basilikumsaft beruhigt die Nerven und entfernt überschüssige Giftstoffe.

Von Schwere im Magen und anderen Problemen mit dem Verdauungstrakt

  • Füllen Sie 1,5 TL. Kräuter 250 ml kochendes Wasser, abdecken und 15 Minuten warten.
  • Filtern und 2 Tassen pro Tag trinken.

Wir trinken den Aufguss 8 Tage lang, halten 2 Wochen lang an und wiederholen den achttägigen Kurs.

Das Immunsystem stärken

15 g getrocknetes Basilikum zu Pulver fetten und 200 ml kochendes Wasser aufbrühen. Bestehen Sie auf 20 Minuten, filtern und trinken Sie dreimal täglich nach den Mahlzeiten eine viertel Tasse.

Mit Rheuma

40 g zerkleinertes Basilikum roh aufbrühen, 2 Liter kochendes Wasser. Bestehen Sie auf eine halbe Stunde, filtern Sie, gießen Sie in das Bad und nehmen Sie es für 15 Minuten.

So können Sie Basilikum für das Heilen und das Heilen benutzen. Wir wenden uns nun seinen magischen Eigenschaften zu.

Die magischen Eigenschaften von Basilikum

Es stellt sich heraus, dass Basilikum, dessen wohltuende Eigenschaften und Verwendung normalerweise mit dem Heilen oder Kochen verbunden sind, auch magische Eigenschaften hat!

Die magischen Eigenschaften von Basilikum

Die magischen Eigenschaften von Basilikum

  • Stärkt die ehelichen Bindungen.
  • Verbessert das Sexualleben der Ehepartner.
  • Lässt nicht in das Haus der bösen Mächte und bösartigen Menschen.
  • Zieht Geld und Liebe an, zieht Glück an.
  • Stärkt die Standhaftigkeit und verbessert die Stimmung.
  • Stärkt die Fähigkeit zum Hellsehen.
  • Hält den Frieden im Haus und vermeidet Streitigkeiten.

Wenn Sie häufig mit diesem Gewürz „kommunizieren“, werden Sie schnell feststellen, dass Sie gelernt haben, das Leben mit den Augen eines Optimisten zu betrachten.

Wie man Basilikum für magische Zwecke benutzt

In der Magie kann Basilikum, dessen Eigenschaften so vielfältig sind, auf verschiedene Arten angewendet werden.

  • So schützen Sie Ihre Angehörigen vor Problemen auf der Straße. Bereiten Sie vor der Reise Tee mit Basilikum zu und geben Sie jedem eine Tasse zum Trinken.
  • So reinigen Sie Ihr Biofeld vom Negativ. Wir nehmen ein Bad mit einer Handvoll Basilikumblättern und das Biofeld wird von negativer Energie, fremdem Neid und anderem Negativ gereinigt.

Nach dem Baden fühlen Sie sich sofort erleichtert und erfreut.

  • Wie schützt man das Haus vor Kritikern? Wir weben einen Kranz aus Basilikumzweigen und hängen über der Eingangstür - kein Feind wird vorbeigehen!
  • Wie man das Wohl des Geldes anzieht. Wenn Sie Geldmangel satt haben, gehen Sie bei New Moon wie folgt vor:

* Nehmen Sie einen Zweig Basilikum und brauen Sie das ganze kochende Wasser. Bestehen Sie ohne Abdeckung auf zehn Minuten.

* Sprühen Sie eine gekühlte Infusion in alle Räume des Hauses und bitten Sie das Universum, mehr Geld in Ihr Leben zu bringen.

Wir wiederholen den Vorgang für drei neue Monde hintereinander, damit das Geld kontinuierlich fließt. Es ist gut, immer Basilikumblätter dabei zu haben.

  • Wie man Liebe anzieht. Wenn Sie einen Fan oder Ehemann brauchen, reiben Sie Ihren Körper jeden Tag mit Basilikumblättern - das Ergebnis ist schnell!

Und wenn Sie alles auf einmal wollen: Die Welt in der Familie, die Steigerung der Leidenschaft und das finanzielle Wohlergehen - wenden Sie die universelle Magiemethode an. Pflanzen Sie mit den Händen eine oder mehrere Basilikumpflanzen in Blumentöpfe. Lassen Sie sie das ganze Jahr im Haus stehen, und Sie werden Konflikte, gegenseitige Beleidigungen, Armut und Mutlosigkeit vergessen!

Jetzt wissen Sie viel darüber, wozu Purpurbasilikum in der Lage ist, dessen wohltuende Eigenschaften und Kontraindikationen seit jeher untersucht wurden. Heilen Sie Ihre Krankheiten mit ihnen, gewinnen Sie geistige Harmonie und ziehen Sie viel Glück nach Hause!

http://agroflora.ru/bazilik-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya/

Nutzen und Schaden von getrocknetem Basilikum. Wie mache ich es zu Hause oder wo zu kaufen?

Was ist Basilikum? Basilikum ist das beliebteste Gewürz, das aus dem tropischen Asien auf unseren Kontinent kam und schnell die Herzen der Europäer eroberte. Aufgrund des individuellen, unvergleichlichen Aromas wurde dieses Gewürz sehr bald zu einem der beliebtesten Gewürze bei den Köchen Frankreichs, Italiens, Deutschlands und anderer Länder.

Zarte Basilikumblätter werden nicht länger als eine Woche gelagert, so dass sich bald die Frage stellte, wie man duftende Kräuter lange hält, damit sie immer griffbereit sind. So ist getrocknetes Basilikum, heute ein unverzichtbarer Bewohner der Gewürzabteilungen im Supermarkt, ein gern gesehener Gast - von der einfachen Wohnung bis zum Gourmet-Restaurant.

Was ist anders als frisch?

Basilikum verändert beim Trocknen im Gegensatz zu vielen anderen Gewürzen nicht seine Eigenschaften. In der getrockneten Form verliert es nicht seinen einzigartigen Geschmack, das Aroma ändert sich auch nicht und nimmt sogar leicht zu.

Getrocknetes Basilikum behält seine wohltuenden Eigenschaften voll und ganz bei und ist dem frischen Gehalt an Vitaminen und Spurenelementen nicht unterlegen. Das einzige Vitamin, dessen Gehalt reduziert ist, ist Vitamin C.

Kaloriengetrocknetes Basilikum - 230 kcal. je 100 Gramm, davon:

  • Proteine ​​22,98 g;
  • Fette 4,07 g;
  • Kohlenhydrate 47,75 g.

Der Gehalt an Makronährstoffen, von denen jeder für den menschlichen Körper notwendig ist, pro 100 g:

  • Kalium - 2630 mg;
  • Calcium - 2240 mg;
  • Magnesium - 711 mg;
  • Natrium - 76 mg;
  • Phosphor - 274 mg.

Der Inhalt von Spurenelementen:

  • Eisen - 89,8 mg;
  • Mangan - 9,8 mg;
  • Kupfer - 2100 Mikrogramm;
  • Selen - 3 Mikrogramm;
  • Zink 7,1 mg.

Dann können Sie das Foto sehen, wie getrocknetes Basilikum aussieht:

Nutzen und Schaden

Nützliche Eigenschaften:

  • Basilikum ist aufgrund des Gehalts an verschiedenen Antioxidantien in der Lage, das Herz-Kreislauf-System einer Person positiv zu beeinflussen, und ermöglicht es Ihnen, die Jugend und Gesundheit zu erhalten.
  • Es wirkt antibakteriell und antiseptisch, heilt Wunden, lindert Fieber und stärkt das Nervensystem.
  • Die moderne Medizin nutzt es als Mittel zur Bekämpfung von Stress und die Bestandteile dieser Pflanze sind in der Zusammensetzung von Arzneimitteln enthalten, um das Gedächtnis zu verbessern.
  • Der Extrakt aus ätherischen Basilikumölen ist in der Lage, Wunden zu heilen, Keime abzutöten, wodurch er häufig bei der Herstellung von Gurgeln zur Behandlung von Halsschmerzen und bei Asthma bronchiale als Expektorans verwendet wird.

Gegenanzeigen für die Verwendung von Basilikum:

  • Basilikumgrün enthält Quecksilberverbindungen, aus diesem Grund ist es schädlich für Diabetiker, Patienten mit erhöhter Blutgerinnung und leidet auch an Bluthochdruck, Angina pectoris, Epilepsie.
  • Vorsichtig und mäßig sollte es schwanger und stillend gegessen werden.

Wie zu Hause trocknen?

Die Glücklichen, die in Regionen mit warmem Klima leben, können mehrere Basilikumernten pro Jahr anbauen und haben ständig duftende Schärfe auf ihren Tischen. Wenn das Klima einen solchen Luxus nicht zulässt und die Basilikumernte beträchtlich anwächst, wird es eine dringende Aufgabe, Ihr Lieblingsunkraut für den Winter zu trocknen.

Wie geht das? Für welche Methode Sie sich auch entscheiden, die erste und wichtigste ist die rechtzeitige Ernte.

Die Sorte Basilikum kann jede sein: grün, violett, sie sind alle gut in getrockneter Form, vorausgesetzt, sie werden vor der Blüte geerntet.

Die ideale Zeit zum Sammeln ist der Morgen, sobald der Tau im Grünen getrocknet ist. Es ist nicht notwendig, in den sengenden Strahlen der Sonne oder im Regen zu ernten. Wenn möglich, sollte trockenes Basilikum natürlich sein. Weitere Details zum Trocknen der Pflanze zu Hause.

Wie man Basilikum für den Winter zu Hause trocknet, sehen Sie im Video unten:

Natürliche Trocknung

Sie können die gewaschenen Blätter auf einem sauberen Tuch oder Backblech auslegen, mit Staubgaze bedecken und an einem warmen, dunklen, trockenen und immer belüfteten Ort etwa eine Woche lang aufbewahren.

Die zweite Option ist das Trocknen durch Aufhängen. Junge Triebe des Basilikums müssen in Bündeln von 4-6 Stielen gebunden werden, dann an einem Seil auf dem Dachboden oder unter einem Baldachin hängen. Die Hauptbedingung ist die Abwesenheit von direkter Sonneneinstrahlung und ein guter Luftaustausch im Raum.

Verwendung von Elektrogeräten

Wenn die natürliche Trocknungsmethode nicht möglich ist, können Sie den Backofen oder den elektrischen Trockner verwenden.

  1. Vor dem Trocknen im Ofen sollten die Blätter gewaschen und auf einem Papiertuch getrocknet werden.
  2. Nach ein paar Stunden, wenn die Blätter trocken sind, müssen Sie sie auf einem mit Pergament bedeckten Backblech verteilen und in einen auf 80-100 Grad erhitzten Ofen geben.
  3. Lassen Sie die Backofentür angelehnt. Trocknungszeit anderthalb bis zwei Stunden.

Der elektrische Trockner ist gut, weil er selbst die gewünschte Temperatur beibehält und gleichzeitig die Belüftung der Rohstoffe gewährleistet.

Gewaschene und getrocknete Blätter werden auf Trockenblechen ausgelegt und auf eine Temperatur von 35-40 Grad eingestellt. Das Trocknen dauert ca. 4 Stunden und erfordert keine Kontrolle durch den Eigentümer.

Einzelheiten zum Trocknen von Basilikum in einem elektrischen Trockner finden Sie im folgenden Video:

Wie benutzt man und wo fügt man hinzu?

Am häufigsten wird getrocknetes Basilikum natürlich beim Kochen verwendet. Es kann als eigenständige Würzung verwendet werden, zum Beispiel in Kombination mit Mozzarella und Tomaten sowie als Bestandteil von Mehrkomponentenmischungen wie „italienischen Kräutern“ oder „Kräutern der Provence“.

In der Zusammensetzung dieser Mischungen grenzt Basilikum an getrockneten gehackten Knoblauch, Rosmarin, Salbei, Pfefferminze und Majoran. Diese Gewürze werden häufig zum Kochen verwendet:

  • verschiedene Arten von Nudeln;
  • Pizza backen;
  • Sie eignen sich hervorragend zum Würzen von Fleischgerichten, insbesondere von Lamm- und Hühnchengerichten.

Zusätzlich zum Kochen wird Basilikum im täglichen Leben zur Behandlung der Mundhöhle bei Stomatitis, Halsschmerzen und Inhalationen verwendet. Dazu in einer Thermoskanne 2 Esslöffel trockenes Basilikum auf 0,5 Liter Wasser aufbrühen. Der Sud ist nach 5-6 Stunden fertig.

Zur Erhöhung der Immunität von Basilikum, das als Tee gebraut wird, mit einer Rate von 0,5 Teelöffel pro Tasse kochendem Wasser. Trinken Sie tagsüber etwas zu trinken und fügen Sie nach Belieben Zucker, Honig oder Himbeermarmelade hinzu.

Lagerung

Entfernen Sie nach dem Trocknen die Blätter von den Zweigen und mahlen Sie sie zu einem feinen Pulver. Dann in kleine, absolut trockene und saubere Gläser füllen und gut verschließen. Es ist ratsam, den Namen des Gewürzs und das Datum der Zubereitung auf dem Glas zu unterschreiben. Lagern Sie getrocknetes Basilikum an einem trockenen, dunklen und kühlen Ort.

Wo kaufen?

Getrocknetes Basilikum ist weit verbreitet, sowohl als eigenständiges Gewürz als auch als Bestandteil von Mischungen mit anderen Gewürzen. Wird in einer Verpackung ab 10 Gramm verkauft und kann in einer feuchtigkeitsbeständigen Papiertüte oder in einem kleinen Glasgefäß verpackt werden.

Kaufen Sie dieses Gewürz überall, von einer kleinen Supermarktkette bis zum Markt oder Online-Shop. Der Preis für den kleinsten Beutel beträgt 15-20 Rubel, ein Kilogramm getrocknetes Gemüse kostet 1000-1200 Rubel.

In St. Petersburg und Moskau gibt es eine große Auswahl dieser Gewürze verschiedener Hersteller in den Verbrauchermärkten Auchan, Lenta, Metro und Perekrestok.

Auch getrocknetes Basilikum ist ein sehr beliebtes Mitbringsel an den Orten seines Wachstums, zum Beispiel in Südfrankreich und Italien. Touristen kaufen bereitwillig preiswerte, duftende Beutel als Geschenk an Verwandte und Freunde. Der zweifelsfreie Vorteil dieses Souvenirs ist sein geringes Gewicht und seine Vielseitigkeit.

Achten Sie beim Kauf von getrocknetem Basilikum auf die Unversehrtheit und das Aussehen der Verpackung, die Haltbarkeit sowie den Herstellungsort. Auf dem Markt können Sie zusätzlich das Aroma von Gewürzen, die Gleichmäßigkeit der Zusammensetzung und die Abwesenheit von Verunreinigungen bewerten.

Richtig gekochtes getrocknetes Basilikum wird ein großer Helfer in der Küche sein, die üblichen Gerichte abwechseln, Immunität und Vitalität aller Familienmitglieder verbessern.

http://rusfermer.net/ogorod/listovye-ovoshhi/bazilik/sushenyj-v-domashnih-usloviyah.html
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