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Ladentheken in unserem Land können nicht mit einer großen Vielfalt an Bananensorten aufwarten, aber es gibt sehr viele. Sorten von Bananen haben unterschiedliche Formen und Größen, Geschmack und Ernährungseigenschaften sind sehr unterschiedlich. Hier werden einige der weltweit am häufigsten vorkommenden Bananensorten beschrieben.

Baby Banane oder Finger Banane (Baby / Nino / Lady Finger) einzigartig in seiner Größe, sehr süß mit einem ausgeprägten Aroma. Wenn es reif ist, erreicht es eine Länge von 7,5 cm, bekommt eine hellgelbe Farbe und eine cremige Textur des Fleisches. Diese Sorte wird häufig in Obstsalaten, zum Backen oder als Snack verwendet. Fingerbananen werden in tropischen Ländern Südamerikas, der Karibik und Afrikas angebaut. Kinder sind viel teurer als ihre gewöhnlichen Kollegen, aber sie übertreffen sie auch in gastronomischen Qualitäten.

Die Java Island Blue Banana ist eine kleine, fette Banane, die üblicherweise als Dessert oder Snack verwendet wird. Es hat eine bläulich-grüne Schale und das Fruchtfleisch ist mit einem süßen cremigen Geschmack versehen, man nennt es auch blaues Bananeneis.

Banro Barro (Burro) hat eine quadratische Frucht. Im reifen Zustand wird die Schale gelb mit schwarzen Flecken und das Fruchtfleisch cremeweiß. Barro hat einen hellen, zitronenartigen Geschmack. Diese Bananensorte kann frisch verzehrt oder in beliebigen Rezepten sowie für die Zubereitung von Bananenchips verwendet werden.

Cavendish-Bananen (Cavendish) - Dies ist die häufigste Sorte von Bananen, deren Fruchtlänge zwischen 15 und 25 cm variiert.Die Schale ist hellgelb mit grünen Flächen. Bei Überreifung wird die Haut schwarz und das Fleisch weich. Die Banane ist am Höhepunkt der Reife, wenn die Haut vollständig gelb ist und einige dunkelbraune Flecken aufweist. Diese Art von Banane wird überall verwendet. Cavendish Bananen werden auf der ganzen Welt wie keine andere tropische Frucht gegessen.

Banane Manzano (Manzano), hat kurze dicke Früchte mit einem weichen Erdbeer-Apfel-Geschmack. Eine voll geschwärzte Haut zeigt die Reifung von Mansano an, erst dann ist die Banane mit ihrem Eigengeschmack gefüllt. Diese Bananensorte wird in Südamerika, Mexiko, der Karibik, Asien und Afrika angebaut. Es ist auch als Apfelbanane bekannt.

Bananenbanane (Wegerich), enthält mehr Stärke als andere Bananenarten und weniger Zucker. Vor dem Servieren ist es notwendig, es vorzubereiten, da es nicht zum rohen Essen geeignet ist. Diese Bananenart stammt aus Indien und hat ein tropisches Klima. Plantine ersetzt häufig Kartoffeln in der Küche in der Karibik und in Mexiko, normalerweise in gebratener oder gedämpfter Form. Im reifen Zustand ändert die dicke Schale einer Banane ihre Farbe von grün nach bräunlich schwarz, und das Fruchtfleisch ist hellrosa. Wenn die Stärke voll ausgereift ist, verwandelt sie sich teilweise in Zucker, wodurch diese Bananenart auch für die Zubereitung von Desserts geeignet ist.

Rote Banane.

Die rote Banane ist viel schöner und süßer als ihre gelbe Sorte. Wenn sie reif sind, haben rote Bananen eine kastanienbraune und sogar violette Farbe mit rosa Fruchtfleisch. Rote Bananen duften nach Himbeeren. Es enthält mehr Beta-Carotin und Vitamin C als normale gelbe Bananen. Diese Sorte wird am häufigsten zum Backen verwendet. Rote Bananen werden auch jamaikanische Bananen genannt. Bananen sind sehr ungewöhnliche krautige Pflanzen, hier finden Sie ihre botanische Beschreibung und Wachstumsbedingungen.

http://proavokado.ru/banan/sorta-raznovidnosti-bananov.shtml

Was sind die Bananen - Sorten und Sorten

Für den russischen Philister ist die Banane trotz ihrer exotischen Herkunft zu einer bekannten Frucht geworden. Leckere und gesunde Früchte aus Übersee sind günstiger als Äpfel aus der Nachbarregion. Das Bananensortiment in den Regalen wird ständig erweitert. Um nicht in der Sorte verwechselt zu werden, schauen wir uns die Sorten und Sorten von Bananen an, die es gibt.

Apfelbananen

Dies ist die süßeste Art, die der Menschheit bekannt ist. Sie wird auch als „Süßigkeit“ bezeichnet. Es ist in Regenwäldern gewachsen, die nicht der heißen Sonne beraubt sind. Kleine Topfbauchfrüchte sind mit gelber Schale bedeckt, unter der sich ein rosafarbenes Fruchtfleisch befindet. Er hat einen leichten Apfelgeschmack, der sich aus dem Namen der Sorte ergibt, und einen leichten Erdbeergeschmack.

Aus solchen Bananen werden häufig Desserts und Salate hergestellt. Ihr Fruchtfleisch bräunt im Gegensatz zu anderen Sorten unter dem Einfluss von Sauerstoff praktisch nicht, so dass das Gericht sein ästhetisches Erscheinungsbild lange Zeit beibehält.

Cavendish

Bananen "Cavendish" ist ohne Übertreibung in jedem Lebensmittelgeschäft. Früchte, deren Länge bis zu 25 cm erreichen kann, werden noch grün gebrochen und auf eine Reise geschickt. Bei der Ankunft werden sie mit einem speziellen Gasgemisch aus Stickstoff und Ethylen behandelt. Der Reifungsprozess beginnt. Die Referenz ist eine Banane mit einer kleinen Menge brauner Flecken. Wenn sie sich in einen hässlichen Schokoladenfleck von beeindruckender Größe verwandeln, gilt eine solche Banane als überreif und für den menschlichen Verzehr ungeeignet.

Damen Finger

Vom "Cavendish" unterscheidet sich diese Sorte nur in einer Miniaturgröße. Aus solchen Bananen werden À-la-carte-Snacks zubereitet. Sie sind besonders beliebt bei Kindern. Die außergewöhnlichen gastronomischen Qualitäten der „Damenfinger“ sind ein Marketing-Mythos, der die Brieftaschen der Verbraucher vereinfachen soll.

Pisang Raja

Diese Bananenart wächst in Indonesien. Seine Rolle in der Ernährung der Anwohner ist vergleichbar mit Brot, ohne das eine Mahlzeit in unseren Breitengraden selten kostet. Dicke kleine Früchte fressen grün. In dieser Form eignen sie sich besonders gut für die Zubereitung von Snacks und Pfannkuchen - das wichtigste touristische Dessert in Straßencafés.

Williams Bananen

Mehlige Früchte mittlerer Größe haben einen angenehmen Geschmack in Honignoten. Sie sind häufig in Supermärkten erhältlich, wo sie von Gemüse abgezogen und dann durch künstliche Reifung angeregt werden.

Barro

Solche Bananen sind bemerkenswert quadratisch. Dunkelbraune Flecken auf der Schale - ein Indikator für die Reife des Fötus. Fruchtfleisch mit Vanillegeschmack riecht nach Zitrone, aber der Geschmack ist erwartungsgemäß süß.

Plantine

Die Früchte dieser Sorte sind stärkehaltig und enthalten fast keine Fruktose. In ihrer rohen Form werden sie praktisch nicht konsumiert. Bananen werden gebraten, gebacken und Garnierungen und Pommes daraus zubereitet. Im reifen Zustand wird die Haut bräunlich und das Fleisch ist rosa. "Plantine" ist in Mexiko und der Karibik besonders gefragt.

Jamaikanische Bananen

Diese Art ist leicht an der Burgunder-Schale zu erkennen, die je nach Fruchtreife einen violetten Farbton annehmen kann. Das rötliche Fruchtfleisch strahlt Himbeergeschmack aus, daher sind solche Bananen eine willkommene Zutat in jedem tropischen Dessert oder in jeder Bäckerei.

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Wie sind Bananen entstanden und gewachsen?

Jeder weiß schon früh, wie Bananen wachsen - auf Palmen. Dies ist jedoch nicht der Fall, sie wachsen im Gras! Dies ist natürlich nicht unser Knöchelgras, sondern ein überraschend großes Tropengras mit einer Höhe von 15 Metern und einem Stammdurchmesser von mindestens 10 Zentimetern! Von oben hat es große längliche Blätter, so dass es sehr einfach ist, eine Palme zu nehmen.

Woher kommt die Banane?

Entgegen der landläufigen Meinung über Afrika oder Indien tauchte es in der Region Malaysia auf, da die ersten nachgewiesenen Bananen von Indern stammten, die von dort auf Reisen zurückgekehrt waren. Danach wurden in Indien einige Sorten Bananen angebaut. Aber Historikern aus China zufolge erschienen um 200 n. Chr. Ähnliche Plantagen in ihnen. Nicht streiten, denn auf jeden Fall - der Geburtsort der Bananen in Südostasien.

Viel später, nach dem Einmarsch der islamischen Eroberer, erschienen sie im 7. Jahrhundert n. Chr. In Madagaskar und eroberten nach und nach, begleitet vom Sklavenhandel, auch Afrika.

Wo wachsen Bananen?

Ein Bananenbaum wächst nicht nur in tropischen Ländern, sondern auch in subarktischen Ländern, zum Beispiel in Island. Dort werden sie unter Gewächshausbedingungen angebaut und mit „Bio“ -Aufklebern in europäische Länder exportiert.

In welchen Ländern werden überwiegend Bananen angebaut? Die meisten Plantagen befinden sich in Ländern wie Indien, China, den Philippinen, Afrika, Lateinamerika, Ecuador, dem karibischen und pazifischen Raum, Australien und sogar Japan. Die größten Lieferanten der Welt sind die ersten drei (Indien, China, Philippinen), der Rest der Länder baut sie hauptsächlich für den Inlandsmarkt an.

Der Bananenanbau auf Plantagen ist seit langem bekannt. Kultivierte Individuen sind keine wilde Banane, die von selbst wachsen kann, daher ist dies eine mühsame Angelegenheit. Dazu gehört, das Wachstum des Dschungels abzuräumen, Pflanzen zu unterstützen, um das Gewicht von Früchten zu verringern, und in einigen Regionen zu bewässern. Neben dem intensiven Einsatz von Pestiziden umfasst der traditionelle Herstellungsprozess das Abdecken der Bündel mit Plastiktüten zum Schutz vor Wind, Insekten und Vögeln sowie zur Aufrechterhaltung optimaler Temperaturen.

Wachsen Bananen in Russland?

Kultiviert und essbar wachsen sie leider nicht im Freien und zum größten Teil kommen Importe aus Lateinamerika und Westafrika in die Regale. Wildpflanzen kommen nur in der Nähe von Sotschi vor, sind jedoch nicht essbar, da sie viele harte Knochen enthalten.

In der Region Leningrad bauen lokale Unternehmer Bananen an, die in Wintergewächshäusern angebaut werden.

Bananenbeschreibungsstrukturcharakteristik

Eine Banane ist eine mehrjährige Pflanze, weil einer der Zweige, die an der Basis wachsen, ein Saugnapf ist, dann übernimmt er und wächst mehrere Meter hoch.

Wildarten haben den gleichen Körper wie die kultivierten, unterscheiden sich jedoch darin, dass sie sowohl Samen als auch Saugnäpfe produzieren. Es ist wegen der Samen, dass sie nicht gegessen werden können, die Samen sind hart, geschmacklos und praktisch nicht gekaut.

Stängel und Wurzeln

Sofortiges Wachstum beginnt im Rhizom. Das Rhizom ist eine Pflanze des wahren Stammes. Dies ist es, was das Wurzelsystem der Pflanzen hervorbringt. Es ist durch unterirdisches horizontales Wachstum gekennzeichnet, bei dem auch mehrere Knoten gebildet werden, die geteilt und verpflanzt werden können, um neue Pflanzen zu züchten.

Ein Pseudostamm ist Teil einer Pflanze, die wie ein Stängel aussieht, aber eigentlich kein Stängel ist. Es ist vergrößert, fleischig und mit Wasser gefüllt. Vor allem besteht es aus dicht gepackten, überlappenden Blättern, die sich auflösen, wenn die Pflanze höher wächst. Pseudostem hört auf zu wachsen, sobald sich alle Blätter aufgelöst haben und der Stamm des Blütenstandes die Spitze erreicht hat.

Bananenblätter

Dies ist ein photosynthetisches Organ der Pflanze. Jedes Blatt wächst aus der Mitte des Pseudostamms in Form eines gerollten Zylinders. Die obere Fläche wird als adaxial bezeichnet und die untere Fläche ist abrasiv.

Die ersten rudimentären Blätter, die von einem wachsenden Saugnapf gezüchtet werden, werden berittene genannt. Die reifen, die aus Muscheln, Blattstielen, Mittelflecken und Klingen bestehen, werden Blätter genannt.

Ein neu entstehendes, junges Blatt ist eng wie ein Zylinder gefaltet. Unter günstigen klimatischen Bedingungen wächst es etwa sieben Tage, aber unter schlechten Bedingungen kann es 15 bis 20 Tage dauern. Das neue Blatt ist fest gefaltet, weißlich und zerbrechlich.

In Südostasien werden Bananenblätter häufig verwendet, um das Aussehen und die Verpackung von Lebensmitteln zu verbessern. Bisher kannten die meisten Menschen nur die Blätter von Gras und Bäumen als Umhüllung oder als Material für das Handwerk.

Wie Bananen blühen

Die Wachstumsphase dauert bis zu 10 Monate und dann beginnt die Blüte. Durch den gesamten Stamm (Pseudostamm) wächst nach oben ein langer Stängel des Blütenstandes. Erscheint es draußen, bildet es einen komplexen Blütenstand von violetten oder grünen Tönen. An der Basis dieses Blütenstands stehen die Blüten, die später die Frucht bilden. Übrigens sind die Blüten selbst in einer genau definierten Reihenfolge angeordnet - über Frauen, mitten in Bisexuellen und unter Männern.

Alle Blüten in ihrer Struktur wachsen gleich - 3 röhrenförmige Blütenblätter und 3 Kelchblätter. Im Allgemeinen haben die Blütenblätter eine weiße Farbe, und die Blätter, die sie bedecken, haben außen eine violette Farbe und innen eine dunkelrote Farbe.

Tagsüber werden sie von kleinen Säugetieren, Vögeln und nachts von Fledermäusen bestäubt.

Bananenfrucht

Auf dem Stiel des Blütenstandes wachsen etwa 200-300 kleine Bananchikov. Was wir in den Läden erwerben und die Cluster nennen, stellen sich in der Tat als Bürsten aus 4-7 zusammenhängenden Früchten heraus. Ein echter Haufen ist eine Vielzahl von Bürsten, die eng aneinander sitzen.

Bananen und anderswo - eine Vielzahl von essbaren Beeren - beginnen horizontal zu wachsen. Wenn die Frucht reift und schwerer wird, fängt sie an, sich vertikal zu kräuseln.

Wie man Bananen sammelt

Die Bananen werden noch grün geerntet, der Sammler schneidet das gesamte Bündel mit einem Gewicht von etwa 50 Kilogramm ab und fällt auf den Rücken eines anderen Sammlers. Die Pflanze, die den Haufen aufgegeben hat, stirbt, aber ein neuer Pseudostamm wächst in der Nähe.

Beim Verpacken werden sie sorgfältig geprüft und für den Export sortiert, da Obstkäufer in Europa, Amerika und Russland formvollendete Früchte kaufen möchten und daher hohe Anforderungen an das Erscheinungsbild gestellt werden. Wenn Bananen diese Standards nicht erfüllen, werden sie vor Ort zu einem viel günstigeren Preis verkauft.

Anschließend werden sie zu Häfen transportiert, die in Kühlschränken verpackt werden müssen (Lieferzeit beträgt sechs bis zwölf Tage). Um die Haltbarkeit zu erhöhen, werden sie bei einer Temperatur von 13,3 ° C transportiert und bedürfen einer sorgfältigen Verarbeitung, um Beschädigungen zu vermeiden. Feuchtigkeits-, Lüftungs- und Temperaturbedingungen sollten ebenfalls überwacht werden, um die Qualität aufrechtzuerhalten.

Wenn die Kartons im Bestimmungshafen ankommen, werden sie zuerst in Reifekammern (mit Ethylengas) und dann in die Läden geschickt.

Arten und Sorten von Bananen

Es gibt ungefähr 700 Sorten Bananen auf der Welt, aber die meisten werden wegen der Instabilität gegenüber Krankheiten und Pilzen nicht angebaut. Die beliebtesten und beliebtesten Sorten:

  • Cavendish ist eine Bananensorte (Cavendish Banana), die weltweit am häufigsten verkauft wird, da sie 80% aller Bananenverkäufe auf der Welt ausmacht. Dies sind lange, gelbe, leicht süße Früchte, die in Supermärkten vorherrschen. Sie werden als vollständig grün und fest, hellgelb und reifer mit braunen Flecken verkauft. Natürlich hängt die Reife vom persönlichen Geschmack ab. Aus Marketingsicht ist dies die größte Banane von allen, die restlichen Sorten sind fast immer kleiner.
  • Lady Finger (Lady Finger Bananen). Sie sind kleiner und süßer als die Cavendish-Sorte. Sie sind nicht mehr anders, außer dass Kinder sie sehr lieben.
  • Apple (Apple Banana) - extrem süß, daher ein anderer Name - Candy Apple Banana. Gewachsen in regnerischen Regenwäldern in Hawaii. Ihre Früchte sind hart und rosafarben. Süßes und leckeres Obst eignet sich zum Knabbern, für Desserts und zum Hinzufügen zu Obstsalaten und anderen rohen Gerichten, da es nicht so schnell braun wird wie andere Sorten.

Im Gegensatz zum Anbau werden wilde Bananensorten praktisch nicht gegessen und in verschiedene Arten unterteilt:

  • Balbisa (lat. Musa balbisiana) ist eine wild lebende Art, die in Ostsüdasien, Nordsüdostasien und Südchina vorkommt. Es ist der Vorfahr der modernen Kulturbananen, zusammen mit Musa acuminata.
  • Pointy (lat. Musa acuminata) ist eine Art aus Südostasien. Die meisten modernen essbaren Dessertarten gehören dazu.

Die übrigen Sorten gelten als selten und sind nur in folgenden Regionen oder Fachgeschäften erhältlich:

  • Rote Bananen. Es hat ein süßes Beerenaroma, einen hohen Anteil an Kalium. Aufgrund der roten Hautfarbe enthält der hohe Gehalt an Anthocyanin, das als Antioxidans wirkt, auch viel Ballaststoffe und Vitamin C. Obwohl die Hauptbestandteile aller Bananensorten gleich sind, enthalten rote Bananen einen erhöhten Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen. Solche Früchte können zuckerkrank sein, weil sie langsam Zucker freisetzen und dabei helfen, das Energieniveau aufrechtzuerhalten.
  • Rosafarbene Banane mit spektakulärem Aussehen, essbar, aber nicht sehr fleischig. Diese Art ist relativ winterhart und überlebt bis zu mehreren Frostgraden. Aufgrund der großen Blätter wächst in privaten Höfen oft eine Zierpflanze.
  • Blaue Banane: Im Gegensatz zu anderen Sorten kommt sie nur auf der Insel Java vor, hat einen süßen, cremigen Geschmack und wird als Vorspeise oder zum Nachtisch verwendet.

Schwarze Banane. Es besteht ein Missverständnis, dass die schwarze Banane als eigenständige Sorte wächst. Dies ist nicht wahr, alle Bananen werden schwarz, wenn sie darüber hinwegkommen.

Füttern Sie Bananen, wie man unterscheidet

In der Welt gibt es kein Konzept für „Futterbananen“. Tatsache ist, dass der Transport nach Russland ziemlich teuer ist, da spezielle Temperaturbedingungen (insbesondere im Winter), Zeit und vorsichtiges Handeln der Lader erforderlich sind. Aus diesen beiden Gründen werden hauptsächlich unreife Früchte der grünen Sorte Cavendish in die Russische Föderation gebracht. Sie sind nicht so anspruchsvoll und manchmal sehr groß, was zu dem Verdacht des Käufers führt, dass diese Bananen Futter sind.

Die Kategorie Kochbanane (aus dem Englischen „Kochbanane“) ist jedoch eine große Gemüsebanane, die vor dem Essen in der Regel einer Wärmebehandlung unterzogen werden muss - Braten, Kochen, Schmoren, Backen usw. In heißen Ländern werden solche Bananen speziell für Suppen, Soßen oder Beilagen angebaut.

http://fructify.ru/frukty/kak-poyavilis-i-na-chem-rastut-banany-opisanie-i-sorta

Alle beliebtesten Indoor-Bananensorten: Fotos und Artenbeschreibungen

Köstliche exotische Obstbananen erfreuten sich großer Beliebtheit. Dies ist nicht verwunderlich - seine Früchte haben mehliges Fruchtfleisch und die Größe der reifen Beeren kann ziemlich groß sein.

Je nach Sorte kann ein Bündel Bananen eine unterschiedliche Größe und einen unterschiedlichen Geschmack haben. Es wächst in Südostasien.

Mit einer bestimmten Krankheit in einer Person kann eine Banane maximalen Nutzen bringen.

Was für eine Pflanze?

Banane ist die höchste Pflanze. Es kann 9 Meter hoch werden. Früchte wachsen mit Pinseln - sie können mehrere hundert Bananen enthalten. Je nach Sorte werden Größe, Form und Farbe verbessert.

Meistens zeichnen sie sich durch eine zylindrische Form aus. Die Schale kann hart sein und ihre Farbe variiert von grün bis braun. Fruchtfleisch kann weiß, gelb und orange sein. Kultivierte Bananenarten enthalten nicht immer Samen.

Bananen wachsen gut in sauren Böden, die ein Maximum an Mineralien enthalten. Die durchschnittliche Reifezeit beträgt 15 Monate, und der Ertrag kann bis zu 400 Zentner pro Hektar betragen. Um die Haltbarkeit zu verlängern, werden sie in Grün geschnitten.

Diese Pflanze wurde vor langer Zeit kultiviert. Heimat ist Asien und Malaysia. Der aktive Vertrieb begann im Jahr 650. In den nördlichen Regionen wurden Bananen aufgrund des ungeeigneten Klimas unzugänglich. In vielen Ländern ist diese Frucht das Grundnahrungsmittel, so dass der Verbrauch in einigen Ländern 100 kg pro Person und Jahr erreichen kann.

Es gibt solche Gruppen:

  • Dessert Sie benötigen keine Wärmebehandlung und können in jeder Form angewendet werden.
  • Plantinen. Sie brauchen eine Wärmebehandlung. Ihr Fleisch ist nicht süß, sondern zäh. Oft wird diese Gruppe als Tierfutter verwendet.

Was sind die Zimmertypen mit Fotos?

Die wichtigsten Sorten sind:

Zwerg

Eine solche Pflanze wächst gut am Südfenster. Eine erwachsene Banane kann nicht darauf passen - in diesem Fall sollte sie daneben platziert werden. Er wird nicht in eine große Wanne gesteckt. Da das Wurzelsystem groß genug ist, sollte das Volumen 20 Liter betragen.

Zwergbanane - Licht liebende Pflanze. Es reicht bis zur Sonne, daher muss der Topf an einem kurzen Tag im Licht gedreht werden. Der Tank sollte auf Rädern oder auf einer mobilen Plattform stehen - so wird das Wenden der Anlage erleichtert.

Die Bodenmischung ist für blühende Pflanzen geeignet - sie kann mit Humus und Sand gemischt werden. Seien Sie auch nicht überflüssig, Asche hinzuzufügen. Der Bananenbehälter muss tief sein.

Alle 3 Monate wird die Banane in einen Topf umgepflanzt, dessen Volumen mehr pro Liter beträgt. Am unteren Rand Entwässerung vornehmen.

Das tägliche Besprühen der Blätter ist ein Muss - im Winter erfolgt dies 2 mal pro Woche.

Pygmäe

Pygmäe ist eine krautige Pflanze, deren Rhizom 2 Meter erreichen kann. Es ist sehr effektiv für ein Gewächshaus, einen Wintergarten und eine Wohnung. Bananenblätter sind groß. Sie zeichnen sich durch eine zarte Textur aus. Am unteren Rand sind sie rot, können einen falschen Stiel bilden.

Die Blüte erfolgt im Frühling und im Sommer sind dekorative Früchte kleinen Bananen sehr ähnlich. Der oberirdische Teil kann absterben, und aus der Wurzel entstehen häufig Sprossen, aus denen sich Pflanzen entwickeln.

Er liebt es warm. Es ist sehr beständig gegen niedrige Luftfeuchtigkeit. Am nahrhaftesten ist der Rasenboden aus Sand und Kompost. Im Sommer muss die Pflanze gegossen und gefüttert werden. Im Winter kann die Bewässerung mäßig sein, außerdem muss die Zimmerpflanze wöchentlich gefüttert werden.

Die Fortpflanzung erfolgt durch Nachkommen, Samen, Rhizome. Vor dem Einpflanzen müssen sie 24 Stunden einweichen. Samen in Sand und Torf säen. Die optimale Temperatur beträgt 30 Grad. Der Boden sollte feucht bleiben und es sollte kein stehendes Wasser geben.

Die Samenkeimung kann 10 Wochen dauern. Sämlinge entwickeln sich sehr schnell. Im Sommer werden erwachsene Pflanzen an hellen, geschützten Orten im Garten gepflanzt.

Grün

Besonderes Augenmerk sollte auf die grüne Banane gelegt werden. Es wird vor dem Reifen vom Baum entfernt. Grüne Bananen sind oft klein - in Kombination sehen sie sehr attraktiv aus. Sie gelten zu Recht als natürliche Quelle einer wichtigen Substanz. Kalium ist in vielen Bereichen unseres Körpers beteiligt - es wirkt sich positiv auf die Funktion der Organe aus:

  • Normalisiert den Blutdruck und verbessert die Herzfrequenz, schützt vor Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems. Dies ist ein wichtiger Assistent des Kardiologen, da er Bluthochdruck und Angina verhindert.
  • Calcium ist der Hauptbestandteil des Skelettsystems. Sein Einsatz deckt den täglichen Bedarf. Laut Experten sollte diese grüne Frucht in die Ernährung aufgenommen werden, da sie den Zustand von Haaren und Zähnen verbessern kann.
  • Dieses Produkt ist sehr nützlich für das Magen-Darm-System.
  • In der Zusammensetzung gibt es Fettsäuren. Sie sind leicht verdaulich und fördern das Eindringen von nützlichen Enzymen in den Darm.
  • Bananenpulpe neutralisiert Magensäure und Wirkstoffe heilen Wunden.
  • Der positive Effekt solcher Früchte ist auf das Verdauungssystem.
  • Pektine stimulieren den Trakt und normalisieren den Darm. Bei Durchfall kann eine Person dehydriert werden, und das Essen einer Banane wird ein solches Problem lindern.
  • Vitamin E wirkt sich positiv auf die Haut aus. Es beruhigt und schützt vor Stress und Angst.
  • Natrium, das Bestandteil der Frucht ist, unterstützt den Wasser-Salz-Haushalt. Dieser Faktor spielt eine wichtige Rolle für die Muskulatur. Dies ist besonders wichtig für Menschen, deren Tätigkeiten mit körperlicher Arbeit verbunden sind.

Rot

Rotweine werden zu kommerziellen Zwecken angebaut. In Costa Rica finden große Plantagen statt. In diesem Land sind Bananen besonders beliebt. Die Früchte werden oft unreif geschnitten und dann um die ganze Welt transportiert. Danach beginnen sie zu reifen und erhalten den gewünschten Geschmack.

Rote Bananen haben viel Ballaststoffe, Vitamine und Salze. Deshalb sind sie nicht nur lecker, sondern auch gesund. Es gibt 90 kcal in einer Frucht, aber in einigen Früchten gibt es überhaupt keine Fette.

Reife Früchte haben einen angenehmen Geschmack und ein angenehmes Aroma - sie vertragen keinen Transport. Nicht jeder kennt seinen Geschmack. Am richtigsten sind diejenigen, die an den Büschen reifen. Rote Bananen können roh, geräuchert, getrocknet und gebraten gegessen werden.

Sie werden getrocknet oder als Backzutaten verwendet. Oft passen sie gut zu Orangen, Ananas, Kiwi, Pfirsichen und Mango.

Pflege und Fortpflanzung

Bananen fordern oft Licht. Sie mögen helles Licht und im Winter brauchen sie zusätzliches Licht. Solche Pflanzen lieben Wärme, deshalb sollten sie bei einer Temperatur von 16-30 Grad gehalten werden. Die Luftfeuchtigkeit muss hoch sein, sonst verlieren die Pflanzen ihren Glanz.

Im Frühjahr und Sommer wird reichlich gegossen und im September gedüngt. Die Landung sollte tiefer als die ursprüngliche Landung durchgeführt werden.

Fortpflanzung durch Sprossen, Samen, Teilung der Rhizome möglich. Krankheiten und Schädlinge der Pflanze sind:

  • Mehlwanzen;
  • Wurzelfäule;
  • Spek;
  • Schild;
  • Thrips;
  • Spinnmilbe.

Fazit

Zusammenfassend ist festzuhalten, dass verschiedene Bananensorten ihre eigenen Eigenschaften und ihren eigenen Geschmack haben. Abhängig von Ihren Vorlieben können Sie die Früchte auswählen, die Sie mögen, und versuchen, sie zu Hause anzubauen.

http://selo.guru/rastenievodstvo/dekorativnolistvennye/banan/vidy-b

Banane

Banane (lat. Musa) ist ein mehrjähriges Kraut, das zur Blüte, Monokotylen, Ingwerblüten, Bananengewächse, Bananengattung gehört.

Der Ursprung des Wortes "Banane".

Genaue Informationen über den Ursprung der lateinischen Definition von Musa sind nicht verfügbar. Einige Forscher glauben, dass die Banane in Erinnerung an den Hofarzt Antonio Muse benannt wurde, der im Dienst des römischen Kaisers Octavius ​​Augustus stand, der in den letzten Jahrzehnten vor Christus regierte. äh und die ersten Jahre unserer Ära. Nach einer anderen Theorie kommt es vom arabischen Wort "موز", das wie "Musen" klingt - die Namen der essbaren Früchte, die auf dieser Pflanze gebildet werden. Der Begriff "Banane" wurde ins Russische übersetzt als freie Transliteration des Wortes "Banane" aus den Wörterbüchern fast aller europäischen Sprachen. Diese Definition wurde offenbar Ende des 16. und Anfang des 17. Jahrhunderts von spanischen oder portugiesischen Seeleuten aus dem Vokabular der in Westafrika lebenden Stämme übernommen.

Banane - Beschreibung, Struktur, Eigenschaften und Fotos.

Trotz der Tatsache, dass die Banane im Aussehen einem Baum ähnelt, ist eine Banane ein Gras, nämlich ein Kraut mit starken Wurzeln, einem kurzen Stamm, der nicht an die Oberfläche kommt, und 6-20 großen Blättern. Banane ist nach Bambus das höchste Gras der Welt. Die Frucht einer Banane ist eine Beere.

Stamm und Wurzeln.

Zahlreiche faserige Wurzeln, die das Wurzelsystem bilden, können sich bis zu 5 Meter seitlich ausbreiten und auf der Suche nach Feuchtigkeit bis zu 1,5 Meter vertiefen. Ein falscher Bananenstiel mit einer Höhe von 2 bis 12 Metern und einem Durchmesser von bis zu 40 cm hat dichte und lange Blätter, die sich überlappen.

Bananenblätter.

Bananenblätter sind länglich oder oval, ihre Länge kann 3 Meter überschreiten und eine Breite von 1 Meter erreichen. Auf ihrer Oberfläche zeigt sich deutlich eine große Längsader, von der sich viele kleine senkrechte Adern erstrecken. Die Farben der Bananenblätter sind vielfältig. Je nach Art oder Sorte kann es vollständig grün sein, mit kastanienbraunen Flecken in verschiedenen Formen oder zweifarbig - in purpurroten Untertönen und satten Grüntönen. Während eine Banane reift, sterben alte Blätter ab und fallen zu Boden, während sich junge Blätter in einem falschen Stamm entwickeln. Die Aktualisierung eines Bananenblatts unter günstigen Bedingungen dauert 7 Tage.

Wie blüht eine Banane?

Das aktive Wachstum der Bananen dauert 8 bis 10 Monate. Danach beginnt die Blütephase. Zu dieser Zeit wächst ein langer Stiel aus dem unterirdischen knollenartigen Stamm durch den Stamm. Nach draußen gelangt, bildet es einen komplexen Blütenstand, der in seiner Form einer eigenartig großen Niere ähnelt, die in Violett- oder Grüntönen gestrichen ist. An seiner Basis sind Bananenblüten in Schichten angeordnet. Ganz oben stehen große weibliche Blüten, die die Früchte bilden, die durchschnittlichen Blüten von bluhee-Bananen wachsen tiefer und die kleineren männlichen Blüten, die die kleinsten Größen haben, wachsen tiefer.

Unabhängig von der Größe der Bananenblüte besteht sie aus 3 röhrenförmigen Blütenblättern mit 3 Kelchblättern. Bei den meisten Bananen ist die Farbe der Blütenblätter weiß, bei den sie bedeckenden Blättern ist die äußere Oberfläche lila und die innere dunkelrot. Je nach Art oder Sorte der Bananen gibt es zwei Arten von Blütenständen: aufrecht und hängend.

Nachts kommt es bei Fledermäusen zur Bestäubung weiblicher Blüten, morgens und nachmittags zu kleinen Säugetieren oder Vögeln. Während sich die Bananenfrüchte entwickeln, ähneln sie der Hand, auf der viele Finger wachsen.

Bananenfrucht

Im Wesentlichen ist die Frucht einer Banane eine Beere. Sein Aussehen hängt von der Art und Vielfalt ab. Sie kann länglich zylindrisch oder dreieckig sein und eine Länge von 3 bis 40 Zentimetern haben. Die Farbe der Bananenschale kann grün, gelb, rot und silbrig sein. Wenn es reift, wird das feste Fleisch weich und saftig. Aus einem Blütenstand können sich ca. 300 Früchte mit einem Gesamtgewicht von bis zu 70 kg entwickeln. Das Fruchtfleisch einer Banane kann cremig, weiß, orange oder gelb sein. Bananensamen kommen in Wildfrüchten vor und fehlen in Kulturpflanzen fast vollständig. Nach Beendigung der Fruchtbildung stirbt der falsche Stamm der Pflanze ab und ein neuer wächst an seiner Stelle.

Bananenpalme und Bananenbaum. Wachsen Bananen auf Palmen?

Manchmal wird eine Banane als Bananenpalme bezeichnet, was falsch ist, da diese Pflanze nicht zur Familie der Palmen gehört. Banane ist eine ziemlich hohe Pflanze, daher ist es nicht verwunderlich, dass viele sie fälschlicherweise für einen Baum halten. Die Griechen und Römer sprachen von ihm als einem „wundervollen indischen Obstbaum“ - daher hat sich der Ausdruck „Bananenpalme“ wie bei anderen Obstbäumen dieser Region verbreitet.

Der Ausdruck "Bananenbaum", der manchmal als Banane bezeichnet wird, bezieht sich tatsächlich auf Pflanzen der Gattung Azimina (lat. Asimina), der annonischen Familie, und ist mit der Ähnlichkeit der Früchte dieser Bäume mit den Früchten einer Banane verbunden.

Eine Banane ist keine Frucht, kein Baum oder eine Palme. Tatsächlich ist eine Banane ein Gras (Kraut) und die Frucht einer Banane ist eine Beere!

Wo wachsen Bananen?

Bananen wachsen in den Ländern der tropischen und subtropischen Zone: in Südasien, Lateinamerika, Malaysia, im Nordosten Australiens und auch auf einigen Inseln Japans. Im industriellen Maßstab werden Bananenpflanzen in Bhutan und Pakistan, China und Indien, Sri Lanka und Bangladesch, auf den Malediven und in Nepal, in Thailand und Brasilien angebaut. Auf dem Territorium Russlands wachsen Bananen unter natürlichen Bedingungen in der Nähe von Sotschi. Aufgrund der Tatsache, dass die Wintertemperaturen häufig unter null Grad fallen, reifen die Früchte jedoch nicht. Darüber hinaus können bei länger anhaltenden widrigen Bedingungen einige Pflanzen absterben.

Die Zusammensetzung der Banane, Vitamine und Mineralien. Was sind nützliche Bananen?

Bananen werden als fettarme, aber ausreichend nahrhafte und energetisch wertvolle Lebensmittel eingestuft. Das Fruchtfleisch seiner rohen Früchte besteht zu einem Viertel aus Kohlenhydraten und Zucker, zu einem Drittel aus Trockensubstanzen. Es enthält Stärke, Ballaststoffe, Pektine, Proteine ​​und verschiedene ätherische Öle, die der Frucht einen unverwechselbaren Geschmack verleihen. Die Zusammensetzung von Bananenpulpe umfasst nützliche und für den menschlichen Körper notwendige Mineralien und Vitamine: Kalium, Magnesium, Phosphor, Calcium, Eisen, Natrium, Kupfer, Zink sowie Vitamine der Gruppen B, E, C und PP. Aufgrund der einzigartigen chemischen Zusammensetzung hat die Pflanze Anwendung in der Medizin gefunden.

Wie viele Kalorien enthält eine Banane?

Daten pro 100 Gramm Produkt:

  • Kalorien grüne Banane - 89 kcal;
  • Kaloriengehalt der reifen Banane - 110-120 kcal;
  • Kalorien überreife Banane - 170-180 kcal;
  • Kaloriengetrocknete Banane - 320 kcal.

Da die Größe der Bananen unterschiedlich ist, variiert der Kaloriengehalt einer Banane zwischen 70 und 135 Kilokalorien:

  • 1 kleine Banane mit einem Gewicht von bis zu 80 g und einer Länge von bis zu 15 cm enthält ca. 72 kcal;
  • 1 durchschnittliche Banane mit einem Gewicht von bis zu 117 g und einer Länge von mehr als 18 cm enthält etwa 105 kcal;
  • Eine große Banane mit einem Gewicht von mehr als 150 g und einer Länge von mehr als 22 cm enthält etwa 135 kcal.

Der Energiewert einer reifen Banane (das Verhältnis von Proteinen, Fetten, Kohlenhydraten) (Daten pro 100 g):

    Eichhörnchen in einer Banane - 1,5 g. (

6 kcal); Fette in einer Banane - 0,5 g (

5 kcal); Kohlenhydrate in Banane - 21 g. (

Es ist wichtig zu beachten, dass Bananen nicht gut mit Hunger fertig werden und ihn nach einer kurzen Sättigung erhöhen. Der Grund liegt in einem signifikanten Zuckergehalt, der im Blut steigt und mit der Zeit den Appetit steigert.

Essen in Indien auf Bananenblättern serviert

Nützliche Eigenschaften einer Banane. Anwendung von Bananen.

Was sind die Vorteile von Bananen?

  • Bananenpulpe wird zur Linderung von Entzündungsprozessen in der Mundhöhle sowie als Diätprodukt bei der Behandlung von Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren verwendet. Außerdem ist die Banane schwach und wird daher als mildes Abführmittel verwendet. Aufgrund des Vorhandenseins von Tryptophan, einer Aminosäure, die die Zellalterung verhindert und sich positiv auf das Gehirn auswirkt, werden Bananen für ältere Menschen empfohlen. Das Vorhandensein von Kalium und Magnesium ermöglicht es ihnen, den Anstieg von Blutdruck und Schlaganfall zu verhindern.
  • Der Aufguss von Bananenblüten hilft bei der Behandlung von Diabetes und Bronchitis. Saft aus Bananenstielen ist ein gutes Antikonvulsivum und Beruhigungsmittel.
  • Der unschätzbare Nutzen von Bananen konzentriert sich auf die Schale. Bananenschalen werden für medizinische Zwecke verwendet. Kompressen von jungen Blättern oder Bananenschalen tragen zur schnellen Heilung von Verbrennungen und Abszessen auf der Haut bei.
  • Bananenschale wird als Dünger für Innen- und Außenfarben verwendet. Tatsache ist, dass es eine große Menge an Phosphor und Kalium enthält. Mit Hilfe einer Bananenschale können Sie gegen Blattläuse vorgehen, die keinen Kaliumüberschuss vertragen. Dazu müssen Sie nur eine Tinktur auf Bananenschalen machen und die Pflanzen damit gießen. Der einfachste Weg, mit Bananenschalen Blumen zu düngen, besteht darin, sie einfach in den Boden zu stecken. Es reicht aus, die Schale in kleine Stücke zu schneiden. Nach dieser Prozedur beginnen auch die müden Pflanzen zu blühen und zu blättern. Die Bananenschale zersetzt sich 10 Tage lang im Boden und wird dann von den Bakterien gefressen.
  • Die Vorteile von Bananen sind von unschätzbarem Wert: Selbst überreife Bananen produzieren ein sehr starkes Antioxidans, das Krebs verhindert.

Einwohner von Ländern in gemäßigten Breiten essen gerne rohe, geschälte Bananen als Dessert und fügen sie zu Eiscreme und Süßwaren hinzu. Einige Nationen bevorzugen getrocknete und Dosenbananen. Außerdem wird diese Beere mit oder ohne Schale gebraten und gekocht, wobei Salz, scharfe Gewürze, Olivenöl, Zwiebeln oder Knoblauch hinzugefügt werden. Sie können Mehl, Bananenchips, Sirup, Marmelade, Honig und Wein herstellen. Neben Früchten fressen sie auch Bananenblütenstände: Rohe Blütenstände werden in Soße getaucht und gekochte zu Soße oder Suppen gegeben. Aus den unreifen Früchten der Banane wird Stärke hergestellt. Gekochte Bananenabfälle von Gemüse- und Dessertsorten werden als Futtermittel für Rinder und Kleinvieh verwendet.

Die Früchte und der Rest der Banane werden verwendet:

  • in der Lederindustrie als schwarzer Farbstoff;
  • in der Textilindustrie zur Herstellung von Stoffen;
  • zur Herstellung von sehr starken Seeseilen und Seilen;
  • beim Bau von Flößen und zur Herstellung von Kissen für Sitze;
  • wie Teller und Tabletts zum Servieren traditioneller südasiatischer Gerichte in Indien und Sri Lanka.

Wie man Teller mit Bananenblättern macht

Bananen: Gegenanzeigen und Schaden.

  • Es ist unerwünscht, Bananen vor dem Zubettgehen zu essen und mit Milch zu kombinieren, um keine Gärung im Magen zu provozieren und keinen Darmausfall zu verursachen.
  • Menschen mit Diabetes, Bananen sind verboten, weil sie wenig Glukose und Fruktose, aber viel Zucker enthalten.
  • Bananen können für Menschen mit Thrombophlebitis schädlich sein, da diese Beeren zu Blutgerinnseln führen.

Arten und Sorten von Bananen, Namen und Fotos.

Die Gattung umfasst ca. 70 Bananenarten, die je nach Verwendungszweck in 3 Arten unterteilt sind:

  • Dekorative Bananen (ungenießbar);
  • Planta (Platano);
  • Dessert Bananen.

Dekorative Bananen.

Diese Gruppe umfasst Pflanzen mit sehr schönen Blüten und meist ungenießbaren Früchten. Sie können wild wachsen oder sie sind der Schönheit zuliebe gewachsen. Aus ungenießbaren Bananen werden auch verschiedene Textilprodukte, Autositzkissen und Fischernetze hergestellt. Die bekanntesten Arten von dekorativen Bananen sind:

  • Eine spitze Banane (lat. Musaacuminata) wächst wegen der schönen, bis zu einem Meter langen Blätter mit einer großen und vielen kleinen Mittelader, in die sich die Lamina im Laufe der Zeit teilt und die der Feder eines Vogels ähnelt. Die Blätter der Zierbanane sind dunkelgrün, oft rötlich gefärbt. Unter Gewächshausbedingungen kann die Höhe der Bananenpflanze 3,5 Meter erreichen, unter Raumbedingungen wächst sie jedoch nicht mehr als 2 Meter. Die Größe der Früchte dieser Bananenart variiert zwischen 5 und 30 Zentimetern, und ihre Farbe kann grün, gelb und sogar rot sein. Eine spitze Banane ist essbar und wächst in Südostasien, in Südchina, Indien und Australien. In Ländern mit kälterem Klima wird diese Bananenart als Zierpflanze angebaut.
  • Die blau-burmesische Banane (lat. Musaitinerans) wird 2,5 bis 4 Meter hoch. Der Bananenstiel ist in einer ungewöhnlichen violettgrünen Farbe mit silberweißer Beschichtung bemalt. Die Farbe der Blattteller ist hellgrün und ihre durchschnittliche Länge beträgt 0,7 Meter. Die dichte Schale von Bananenfrüchten hat eine blaue oder violette Farbe. Die Früchte dieser Banane sind nicht zum Essen geeignet. Neben dekorativen Werten wird die blaue Banane als Bestandteil der Ernährung asiatischer Elefanten verwendet. Banane wächst in folgenden Ländern: China, Indien, Vietnam, Thailand, Laos. Diese Pflanze kann auch in einem Topf angebaut werden.
  • Samtbanane (samtig, lila, pink) (lateinisch Musavelutina) hat eine falsche Stielhöhe von nicht mehr als 1,5 Metern bei einem Durchmesser von etwa 7 Zentimetern. Die hellgrünen Bananenblätter werden 1 Meter lang und 30 Zentimeter breit. Bei vielen Exemplaren verläuft eine rote Kante entlang der Kante der Blechplatte. Blütenblätter von Blütenständen, die mit ihrem Aussehen bis zu sechs Monaten zufrieden sind, sind violettrosa gefärbt. Rosa Bananenschale ist ziemlich dick und ihre Anzahl in einem Bündel nicht mehr als 9 Stück. Die Länge der Frucht beträgt 8 cm. Wenn sie reif ist, öffnet sich die Fruchtschale und legt das helle Fruchtfleisch mit den Samen im Inneren frei.

Diese Bananenart wird zu dekorativen Zwecken verwendet. Kann nicht sehr kalten Winter überleben. Diese Banane ist auch insofern einzigartig, als sie zu Hause fast das ganze Jahr über frei blüht und Früchte trägt.

  • Banane leuchtend rot (Indochinese Banane) (lat. Musacoccinea) ist ein Vertreter der kurzen Pflanzen. Seine Höhe überschreitet selten einen Meter. Die glänzende Oberfläche der schmalen hellgrünen Blätter einer Banane betont die Schönheit der Blütenstände einer saftigen scharlachroten oder roten Farbe. Die Blütezeit der Banane dauert ca. 2 Monate. Es wird als Zierpflanze angebaut, um schöne orangerote Blüten zu produzieren. Indochinesische Banane der Heimat - Südostasien.
  • Die Darjeeling-Banane (Latin Musa sikkimensis) wird bis zu 5,5 Meter hoch und hat einen Durchmesser von etwa 45 cm. Die Farbe dieser dekorativen Banane kann einen roten Farbton haben. Die Länge der graugrünen Blätter mit violetten Adern übersteigt häufig 1,5-2 Meter. Einige Sorten der Darjeeling-Banane haben Blätter in roten Tönen. Die Früchte sind klein, bis zu 13 cm lang und leicht süßlich im Geschmack. Diese Art ist ziemlich frostbeständig und verträgt Temperaturen bis zu -20 Grad. Bananen werden in vielen europäischen Ländern angebaut.
  • Japanische Banane, Basho-Banane oder japanische Textilbanane (lat. Musa basjoo) - kältebeständig bis zu einer Höhe von 2,5 Metern. Die Oberfläche des falschen Bananenstamms ist grünlich oder gelblich gefärbt und mit einer dünnen wachsartigen Schicht bedeckt, auf der schwarze Flecken sichtbar sind. Die Länge der Blattspreite darf 1,5 Meter und 60 Zentimeter nicht überschreiten. Die Farbe der Bananenblätter variiert von einer kräftigen dunkelgrünen Farbe an der Basis des Blattes bis zu einer hellgrünen Farbe an der Spitze. Die japanische Banane wächst in Japan sowie in Russland an der Schwarzmeerküste. Es ist ungenießbar und wird hauptsächlich zur Herstellung von Fasern angebaut, die zur Herstellung von Kleidung, Bildschirmen und Buchbindungen verwendet werden.
  • Die Banane ist Textil, Abaca (lat. Musatextilis) wird zur Herstellung von starken Fasern aus den Blattscheiden angebaut. Die Höhe des falschen Stammes überschreitet nicht 3,5 Meter und der Durchmesser beträgt 20 cm. Schmale grüne Blätter erreichen selten eine Länge von mehr als einem Meter. Früchte, die sich auf einem hängenden Pinsel entwickeln, haben eine dreieckige Form und Abmessungen von bis zu 8 Zentimetern. Im Fruchtfleisch befindet sich eine große Anzahl kleiner Samen. Die Farbe variiert beim Reifen von grün bis strohgelb. Auf den Philippinen, in Indonesien und in den Ländern Mittelamerikas werden Textilbananen angebaut, um langlebige Fasern herzustellen, aus denen Körbe, Möbel und andere Utensilien gewebt werden.
  • BananaBalbis (Frucht) (lat. Musa balbisiana) ist eine große Pflanze mit einer Höhe eines falschen Stiels von bis zu 8 Metern und einem Durchmesser an der Basis von mehr als 30 Zentimetern. Seine Farbe variiert von grün bis gelbgrün. Die Länge der Bananenblätter kann 3 Meter bei einer Breite von ca. 50-60 Zentimetern überschreiten. Die Scheiden der Blätter sind bläulich gefärbt und oft mit feinen Haaren bedeckt. Die Früchte erreichen eine Länge von 10 cm und eine Breite von 4 cm. Die Farbe der Bananenschale variiert mit dem Alter von hellgelb bis dunkelbraun oder schwarz. Bananenfrüchte werden als Futtermittel für Schweine verwendet. Unreife Früchte in Dosen. Männliche Blütenknospen werden als Gemüse gegessen. Banana Balbis wächst in Indien, Sri Lanka und im malaiischen Archipel.

Platano (Plantage).

Plantan (aus dem französischen Wegerich) oder Platano (aus dem spanischen Wegerich) sind relativ große Bananen, die hauptsächlich (90%) nach der Wärmebehandlung gegessen werden: Sie werden in Öl gebraten, gekocht, im Teig gebacken, gedämpft oder hergestellt von ihnen chips. In der Nahrung befindet sich ua Platanoschale. Zwar gibt es Platanarten, die im ausgereiften Zustand auch ohne vorherige Wärmebehandlung weicher, süßer und essbarer werden. Die Hautfarbe der Platane kann grün oder gelb sein (obwohl sie normalerweise grünlich verkauft wird), eine reife Platane hat eine schwarze Schale.

Plantagenpflanzen unterscheiden sich von Dessertbananen durch dickere Haut sowie durch härteres und praktisch ungesüßtes Fruchtfleisch mit hohem Stärkegehalt. Platanosorten haben im menschlichen Speiseplan und in der Landwirtschaft Verwendung gefunden, wo sie als Viehfutter verwendet werden. In vielen Ländern der Karibik, Afrikas, Indiens und Südamerikas werden Gerichte aus Platan in Form von Beilagen für Fleisch und Fisch oder als völlig eigenständiges Gericht serviert. Normalerweise werden sie großzügig mit Salz, Kräutern und scharfem Chili gewürzt.

Für die Wärmebehandlung bestimmte Platan-Typen werden in 4 Gruppen eingeteilt, in denen es jeweils verschiedene Sorten gibt:

  • Französisches Platan: Sorten „Obino l'Ewai“ (Nigeria), „Nendran“ (Indien), „Dominico“ (Kolumbien).
  • Französisch hornförmigen Platano: Sorten "Batard" (Kamerun), "Mbang Okon" (Nigeria).
  • Falscher hornförmiger Platano: Sorten „Agbagda“ und „Orishele“ (Nigeria), „Dominico-Harton“ (Kolumbien).
  • Horny platano: Sorten "Ishitim" (Nigeria), "Pisang Tandok" (Malaysia).

Nachfolgend finden Sie eine Beschreibung einiger Platansorten:

  • Irdene Banane (Banana da Terra) wächst hauptsächlich in Brasilien. Die Länge der Früchte erreicht oft 25-27 cm und das Gewicht 400-500 Gramm. Die Haut ist gerippt, dick und das Fleisch hat eine orange Tönung. In seiner rohen Form ist das Flugzeug leicht adstringierend im Geschmack, aber nach dem Kochen erhält es ausgezeichnete Geschmackseigenschaften. Der Leader unter den Platangehalten der Vitamine A und C.
  • Plantan Burro (Burro, Orinoc®, Horse, Hog) ist eine kältebeständige Graspflanze mittlerer Höhe. Plano-Frucht 13-15 cm lang, in einer dreieckigen Schale eingeschlossen. Das Fruchtfleisch ist dicht, mit Zitronengeschmack, roh und nur in überreifer Form essbar, daher wird die Sorte normalerweise gebraten oder gebacken.
  • Grüne Banane (grüne Banane) - eine Pflanze mit großen Früchten bis zu 20 cm Länge. Die Schale eines grünlichen Schattens, der sich leicht rau anfühlt, ist dick. In seiner rohen Form ist es wegen seines stark adstringierenden Geschmacks nicht essbar, eignet sich aber hervorragend für die Zubereitung aller Arten von Gerichten: Pommes Frites, Gemüseeintöpfe, Kartoffelpüree. Diese Art von Plateau wächst in Indien, wo es von Käufern in gewöhnlichen Obstgeschäften eine beispiellose Nachfrage gibt.

Dessert Bananen.

Dessertsorten von Bananen werden ohne Wärmebehandlung gegessen. Darüber hinaus können sie für die Zukunft geerntet, podvyalivaya oder getrocknet werden. Der bekannteste Typ dieser Gruppe ist das Bananenparadies (lat. Musa paradisiaca). Es wird bis zu 7-9 Meter hoch. Die dicken, fleischigen Bananenblätter sind 2 Meter lang und grün gefärbt mit braunen Flecken. Die gereiften Früchte erreichen eine Größe von bis zu 20 cm bei einem Durchmesser von etwa 4 bis 5 cm. Bis zu 300 Bananenbeeren können an einer Pflanze reifen, deren Fruchtfleisch fast keine Samen enthält.

Praktisch alle Arten werden künstlich kultiviert. Folgende Dessertsorten von Bananen sind unter ihnen verbreitet:

  • Eine Bananenart Ladies Finger oder Lady Finger (Lady Finger) mit einem eher dünnen falschen Stiel, der eine Höhe von 7-7,5 m erreicht. Dies sind kleine Bananen, deren Länge 12 cm nicht überschreitet. Die Bananenschale dieser Sorte ist hellgelb mit dünn gefärbt rotbraune Striche. In einem Bund Bananen befinden sich üblicherweise bis zu 20 Früchte mit Sahnehaube. Es ist in Australien weit verbreitet und auch in Lateinamerika verbreitet.
  • Bananensorte Gros-Michel (Gros Michel) bis zu 8-9 Meter hoch und große Früchte, die eine dicke gelbe Schale haben. Die Größe einer Bananenfrucht kann 27 cm erreichen und mehr als 200 Gramm wiegen. Das Fruchtfleisch der Banane hat eine zarte cremefarbene Konsistenz. Die Sorte Bananen Gros-Michel verträgt den Transport. Es wächst in den Ländern Mittelamerikas und Zentralafrikas.
  • Die Sorte Bananen-Zwerg-Cavendish (Dwarf Cavendish) - niedrige (1,8-2,4 m) Pflanze mit breiten Blättern. Die Größe von Bananenfrüchten variiert zwischen 15 und 25 cm. Ihre Reifung wird durch die hellgelbe Farbe der Schale mit einer kleinen Menge kleiner brauner Flecken angezeigt. Es wächst in West- und Südafrika sowie auf den Kanarischen Inseln.
  • Die Bananensorte Ice Cream (IceCream, Cenizo, Krie) ist eine ziemlich hohe Pflanze mit einer falschen Stammhöhe von bis zu 4,5 Metern und länglichen Früchten von vier- oder pentaedrischer Form mit einer Größe von bis zu 23 cm. Die Farbe der Schale einer unreifen Banane hat einen bläulich-silbernen Farbton. Wenn sie reifen, wird die Hautfarbe blassgelb. Es wird auf den Hawaii-Inseln, auf den Philippinen und in Mittelamerika angebaut.
  • Die Sorte Bananenrot Spanisch zeichnet sich durch eine ungewöhnliche purpurrote Farbe aus, die nicht nur vom falschen Stamm, den Blattadern, sondern auch von der Schale einer unreifen Banane herrührt. Während der Reifung färbt sich die Haut orange-gelb. Pflanzenhöhe kann 8,5 Meter mit einem Stammdurchmesser an der Basis von etwa 45 cm erreichen. Die Größe der Früchte beträgt 12-17 cm. Diese roten Bananen wachsen in Spanien.

Bananen anbauen. Wie wachsen Bananen?

Die angenehmsten Bedingungen für den Bananenanbau sind Tagestemperaturen im Bereich von 26 bis 35 ° C und Nachttemperaturen im Bereich von 22 bis 28 ° C. Wenn die Umgebungstemperatur auf 10 ° C abfällt, hört das Wachstum vollständig auf. Während des gesamten Lebenszyklus einer Pflanze hat eine genau definierte Luftfeuchtigkeit einen ähnlichen Einfluss. Lange Trockenperioden können die Pflanze töten. Die besten Orte, um Bananenplantagen zu organisieren, sind fruchtbare, saure Böden, die reich an Mikro- und Makroelementen sind.

Zur Bekämpfung von Unkräutern, die das normale Wachstum von Kulturpflanzen beeinträchtigen, werden nicht nur Herbizide eingesetzt, sondern auch das Mulchen der Wurzelzone mit fein gehackten, abgefallenen Blättern. Ein gutes Ergebnis ist die Verwendung von Gänsen, die gerne sattes grünes Unkraut fressen, einer Banane aber absolut gleichgültig gegenüberstehen. Für die Wiederherstellung der Bodenfruchtbarkeit verwenden Sie düngende Bananenmineralzusätze. Je nach Bodenbeschaffenheit werden Stickstoff-, Phosphat- oder Kalidünger eingesetzt.

Ab dem Zeitpunkt, an dem eine Banane gepflanzt wird, bis zum Ende der Frucht, dauert es normalerweise 10 bis 19 Monate. Um zu verhindern, dass die Pflanze aufgrund des Schweregrads des Reifens von Früchten ausfällt, werden während des Reifens der Banane Stützen unter der Hand angebracht. Bananen werden geerntet, wenn die Ernte nicht mehr als 75% ausgereift ist. In diesem Zustand wird es abgekühlt und zum Verbraucher transportiert. Reife Bananen, die in einem speziellen Gas-Luft-Gemisch bei einer Temperatur von nicht mehr als 14 ° C gelagert werden, behalten 50 Tage lang ihre Aufmachung und ihren Geschmack.

Anbau von Bananen zu Hause.

Viele Bananensorten können im Gewächshaus oder sogar flach angebaut werden. Niedrig wachsende Bananensorten mit bunten dekorativen Blättern und schönen Blüten eignen sich am besten für den Heimanbau. Damit sich die Pflanze wohlfühlt, braucht sie ein spezielles Substrat, das aus einer Mischung aus Universalerde, Perlit und fein gehackter Rinde aus Kiefer, Tanne oder Fichte besteht.

Eine Banane gießen.

Selbstgemachte Bananen sind sehr feuchtigkeitsempfindlich, es lohnt sich jedoch nicht, die Pflanze erneut anzufeuchten. Es wird nicht empfohlen, eine Raumbanane in der Nähe der Zentralheizungsbatterien oder Heizgeräte aufzustellen. Um die notwendige Feuchtigkeit zu erzeugen, werden die Blätter und der falsche Bananenstiel aus einer Sprühflasche gesprüht. Für die Bewässerung wird getrenntes Wasser mit einer Temperatur von 25 ° C verwendet. Die Bewässerung sollte durchgeführt werden, ohne dass das Substrat mehr als 3 Zentimeter austrocknet. In den Wintermonaten ist die Bewässerung von Bananen begrenzt.

Raum für Dünger-Bananen.

Um die Hausbanane mit Mikronährstoffen zu versorgen, wird deren Wurzel- und Blattfütterung durchgeführt. Es ist ratsam, die Verwendung von mineralischen und organischen Düngemitteln zu wechseln. Füttern Sie die Pflanze auf keinen Fall mehr als einmal alle 2 Wochen. Gute Wirkung auf das Wachstum von Bananen hat eine Wurzellockerung des Bodens, die freien Zugang von Sauerstoff zu den Wurzeln der Pflanze bietet.

Fortpflanzung von Bananen (vegetativ und Samen).

  • Samen;
  • vegetative Methode.

Es ist erwähnenswert, dass dieselbe Pflanze, die mit verschiedenen Methoden gezüchtet wird, unterschiedliche Eigenschaften aufweist.

Wachsende Bananen von den Samen zu Hause.

Eine Hausbanane anzubauen ist einfach. Eine aus Samen gewachsene Banane ist lebensfähiger, aber die Pflanze wächst lange und gibt ungenießbare Früchte. Erstens müssen Bananensamen gekeimt werden. Dazu wird die Oberfläche vorsichtig mit einem Schmirgelpapier oder einer Nagelfeile behandelt (ein paar Kratzer reichen aus), damit der Spross die harte Schale durchbrechen kann. Seien Sie vorsichtig - Sie müssen den Samen nicht durchstechen. Dann werden die Samen einige Tage in kochendem Wasser eingeweicht, bis Sprossen erscheinen. Alle 6 Stunden muss das Wasser gewechselt werden.

Die beste Kapazität zum Pflanzen von Bananen ist ein flacher Topf mit einem Durchmesser von etwa 10 Zentimetern. Sie ist mit einer 2 cm hohen Drainage (Blähtonschicht) und einer 4 cm hohen Sand-Torf-Mischung im Verhältnis 1: 4 gefüllt. Um Bananensamen zu pflanzen, müssen sie vorsichtig in die Oberfläche des angefeuchteten Bodens gedrückt werden, der nicht mit Erde bedeckt ist. Anschließend sollten Sie den Behälter mit einer transparenten Folie oder einem Glas abdecken und an einem gut beleuchteten Ort aufbewahren, um direktes Sonnenlicht zu vermeiden. Die Temperatur im Tank sollte tagsüber zwischen 27 und 30 Grad und nachts zwischen 25 und 27 Grad liegen. Während das Substrat trocknet, wird es mit einer Sprühflasche angefeuchtet. Einige Gärtner ziehen es vor, den Film nicht vom Behälter zu entfernen und eine Befeuchtung des Substrats durch den Boden des Behälters zu bewirken. Wenn sich auf dem Boden Schimmel bildet, muss dieser entfernt und der Untergrund mit einer Lösung aus Kaliumpermanganat bewässert werden.

Die ersten Triebe einer Banane erscheinen nach 2-3 Monaten. Ab diesem Moment beginnt das aktive Wachstum der Pflanze und nach 10 Tagen kann sie in einen größeren Topf umgepflanzt werden. Wenn die Banane wächst, müssen Sie sie in einen größeren Topf umpflanzen.

Vegetative Vermehrung von Bananen.

Die vegetative Vermehrung ist eine schnellere und zuverlässigere Methode, um eine Pflanze mit essbaren Früchten zu erhalten. Nach dem Ende der Fruchtbildung stirbt der falsche Bananenstiel ab und an seiner Stelle beginnen sich aus dem unterirdischen Stiel neue Knospen zu entwickeln. Aus einem wächst ein neuer "Kofferraum". Zu diesem Zeitpunkt können Sie das Rhizom aus dem Tank ziehen und vorsichtig ein Stück davon mit einer erwachten Knospe trennen. Dieser Bananenspross muss in einen vorbereiteten Topf umgepflanzt werden. Wenn die Pflanze wächst, muss sie in einen großen Behälter umgepflanzt werden. Es wurde festgestellt, dass zum Zeitpunkt der Fruchtbildung das Volumen des Topfes mindestens 50 l betragen sollte.

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