logo

Vitamin B12 ist ein sehr wichtiges Element für ein erfülltes und gesundes Leben. Vitamin B12 hat den Namen Cyanocobalamin. Es ist eine der Substanzen, die in der Gruppe der Vitamine B enthalten sind. Gleichzeitig ist es völlig einzigartig, da es Kobalt enthält. Es kann nicht im Darm selbst entwickelt werden, daher kann der Körper den Bedarf nur mit Hilfe von tierischen Produkten decken. Daher sollten Sie unbedingt wissen, wo sich Vitamin B12 befindet.

Cyanocobalamin wird durch Sonnenlicht und Wärmebehandlung nicht zerstört, da es im Produkt und nach dem Kochen in großen Mengen gelagert wird. Wenn die Wärmebehandlung lange anhält, nimmt die Konzentration des Stoffes in den Produkten nur um ein Drittel ab. Es ist ein wasserlösliches Element. Es kann sich in Milz, Leber, Nieren und Lunge ansammeln.

Was ist Vitamin B12?

Das Spurenelement sorgt zunächst für das reibungslose Funktionieren der Nerven und des gesamten Nervensystems. Nervenfasern funktionieren auch nicht richtig, wenn diese Substanz katastrophal ist. Es hilft bei der Bildung neuer Zellen sowie von Blutzellen, Antikörpern und Nervenenden. Wenn die Vitamin-B12-Hypovitaminose im Körper einsetzt, beginnen Verdauungsprobleme und der Stoffwechsel, die Arbeit des Gehirns verschlechtert sich und die Nerven werden verändert. Er spielt eine wichtige Rolle bei der Blutbildung, und Anämie kann eine Folge von Substanzmangel sein.

Was ist Cyanocobalamin im Körper nützlich für:

  • verbessert die Schutzfunktionen des Körpers;
  • synthetisiert Aminosäuren und Nukleinsäuren;
  • lindert den Zustand nach Stress;
  • bricht zusammen und liefert Vitamin B1 in den Blutkreislauf;
  • senkt den Cholesterinspiegel im Blut;
  • bildet das Gewebe der Knochen des Körpers;
  • Hilft der Leber normal zu funktionieren;
  • verbessert den Haarzustand;
  • verbessert das Gedächtnis;
  • verbessert den Appetit;
  • beschleunigt das Wachstum in der Kindheit;
  • verbessert die Konzentration der Aufmerksamkeit;
  • verbessert und entwickelt das Gedächtnis;
  • unterstützt den Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsel.

Welches Vitamin B12 wird am besten vom Körper aufgenommen? Natürlich in tierischen Produkten. Es ist in einigen pflanzlichen Lebensmitteln enthalten, aber solche Verbindungen des Vitamins können vom Körper nicht aufgenommen werden.

Was ist Vitamin B12?

Lieferanten von Vitamin B12 sind verschiedene Arten von Bakterien, einschließlich Blaualgen. Aber es ist nicht der Seetang (Seekohl), den die Leute normalerweise in Geschäften kaufen. Sie sind reich an Spirulina, die oft in allen Arten von Nahrungsergänzungsmitteln enthalten ist, die in Apotheken erhältlich sind. Aber die Algen enthalten Vitamin in einer Form, die schwer zu meistern ist.

Vitamin B12 ist in tierischen Produkten enthalten. Der Verdauungstrakt von Pflanzenfressern ist der Ort, an dem Cyanocobalamin unabhängig im oberen Darm produziert wird (der Ort, an dem Substanzen vom Körper aufgenommen werden). Denn das Vitamin gelangt schnell in die Blutbahn und verteilt sich auf alle Organe und Systeme des Tieres, wobei es in Form von Reserven in den Geweben abgelegt wird. Der größte Teil des Vitamins befindet sich in der Leber, da dieses Produkt für diejenigen, die den Mangel an dieser Substanz ausgleichen möchten, unverzichtbar sein sollte.

Bei Raubtieren, Affen und Menschen wird Vitamin B12 ebenfalls nur im unteren Darm produziert, dh dort, wo eine Resorption nicht mehr möglich ist. Daher wird beim Entleeren der gesamte Vorrat an Cyanocobalamin entnommen. Daher ist es unbedingt erforderlich, ein Spurenelement unter Verwendung von Produkten zu erhalten. Vieles ist nicht erforderlich - im Laufe des Lebens werden nur wenige Milligramm Vitamin benötigt. Gleichzeitig kann die Leber einer Person Reserven für eine Substanz bilden, wenn ihr plötzlicher Eintritt in den Körper aus irgendeinem Grund unmöglich ist. Bei Substanzmangel treten die Symptome der Hypovitaminose daher erst nach längerer Zeit auf. Und wenn die Symptome bereits leicht erkennbar sind, ist die Gesundheit möglicherweise bereits ernsthaft gefährdet.

Vitamin B12 kommt in Pilzen und Pflanzen überhaupt nicht vor. Aus diesem Grund leiden Vegetarier häufig an Hypovitaminose (für den Fall, dass sie selbst fermentierte Milchprodukte und Eier ablehnen). Dann kann man in der Zusammensetzung nicht auf Apotheken-Tools verzichten, die Cyanocobalamin enthalten.

Gleichzeitig gab es Fälle, in denen Menschen, die Vegetarismus und Rohkost bevorzugen, eine absolut normale Konzentration von Vitamin B12 im Blut hatten. Dies liegt an der Tatsache, dass die menschliche Ernährung völlig natürlich wird, der Darm gereinigt wird und daher die Bakterien, die das Mikroelement bilden, nicht nur am Boden des Darms, sondern auch in einer seiner Abteilungen zu leben beginnen. Aber um diesen Effekt schnell zu erreichen, wird es nicht gelingen: Der menschliche Körper muss sich komplett auf eine neue Art des Essens und der Ernährungsumstellung umstellen. Aus diesem Grund lohnt es sich nicht, dramatisch Vegetarier zu werden.

Welche Lebensmittel enthalten Vitamin B12?

Tierische Vitamin B12-Quellen:

  • Die Konzentration von Substanzen in Innereien ist am höchsten: Leber, Niere und Herz von Pflanzenfressern.
  • Fleisch von Pflanzenfressern (Kaninchen, Lamm, Geflügel, Rindfleisch);
  • Fisch (Makrelen, Kabeljau, Karpfen, Heilbutt, Zackenbarsch, Forelle, Lachs, Hering, Sardinen, Barsch);
  • Meeresfrüchte (Krabben, Tintenfisch, Jakobsmuscheln, Garnelen, Austern);
  • fermentierte Milchprodukte (Sauerrahm, Käse, Butter, Kefir, Ryazhenka, Käse, Milch, Hüttenkäse, Joghurt, Schmelzkäse);
  • Ei;
  • Makrele;
  • Trockenmilchmischungen;
  • Kondensmilch.

Vitamin B12 Dosierung

Jede Alterskategorie hat ihre eigene Dosierung von Vitamin B12. Darüber hinaus sollte es in Gegenwart von schlechten Gewohnheiten (Tabak, Alkohol), Alter, AIDS, Durchfall und Vegetarismus eingenommen werden. Auch Vitamin B wird bei der Schwangerschaftsplanung in großen Mengen benötigt.

Norm in der Kindheit

Von der Geburt bis zum sechsten Monat werden 0,4 µg Vitamin benötigt, bis zu einem Jahr - 0,5 µg, bis zu drei Jahren - 1 µg, von vier bis sechs Jahren - 1,5 µg, von sieben bis zehn Jahren - 2 µg.

Norm für Männer

Ein erwachsener Mann benötigt mindestens 3 µg Vitamin B12 pro Tag, andernfalls steigt das Risiko, verschiedene Pathologien im Körper zu entwickeln, um ein Vielfaches.

Norm für Frauen

Eine Frau braucht so viel Substanz wie ein männlicher Körper - 3 Mikrogramm. Vitamin B erfordert bei der Planung, während der Schwangerschaft und Stillzeit mindestens 4,5 mg pro Tag.

Mangel an Vitamin B12

Hypovitaminose manifestiert sich in Situationen, in denen eine Person nicht genug ist, um bestimmte Lebensmittel zu essen oder bestimmte Medikamente zu verwenden. Sofort ist der Mangel an Substanzen schwer zu bestimmen, da der Körper anfängt, Reserven an Spurenelementen in den inneren Organen zu nutzen. Es kann bis zu mehreren Jahren dauern, bis sich die Krankheit abzeichnet.

Die ersten Anzeichen sind Tinnitus, Kopfschmerzen, Schwindel, Appetitlosigkeit, Angstzustände, Reizbarkeit, Müdigkeit, Schwäche. Es wird für den Patienten schwierig zu gehen, sich als Ganzes zu bewegen, seine Finger werden taub an den Gliedmaßen, es ist schwierig zu atmen, der Puls wird schwach, die Haut verblasst.

In der Kindheit ist der Mangel an Vitamin B12 besonders schlimm und verursacht:

  • starke Veränderungen in der Wirbelsäule;
  • Gastritis;
  • Anämie;
  • Dermatitis;
  • Kahlheit;
  • beeinträchtigte Hautpigmentierung;
  • Muskelkrämpfe;
  • Entwicklungsverzögerung;
  • beeinträchtigte Hand- und Fußbeweglichkeit;
  • Bildung von Geschwüren in der Zunge.

Um einer Hypovitaminose vorzubeugen, ist es notwendig, sich richtig und abwechslungsreich zu ernähren, schlechte Gewohnheiten aufzugeben, ausreichend zu schlafen, sich zu bewegen und mehr Zeit im Freien zu verbringen.

Es gibt auch einige Anzeichen für einen Mangel an Vitamin B12:

  • die Anzahl der Leukozyten und Blutplättchen im Blut nimmt ab;
  • es gibt Störungen in der Verdauung;
  • die Glieder werden stumm, das Gehen fällt schwer;
  • Glossitis, Stomatitis;
  • die Person wird schnell müde, wird gereizt und depressiv;
  • Sehbehinderung;
  • Kopfschmerzen;
  • Die Menstruation wird schmerzhaft.

Ohne Behandlung können die folgenden Zustände auftreten:

  • beeinträchtigte Blutgerinnung;
  • Anämie;
  • Multiple Sklerose;
  • Tachykardie;
  • verschwommenes Sehen;
  • starke Schmerzen und Krämpfe während der Menstruation;
  • Kahlheit;
  • Dermatitis;
  • Schwächung des Immunsystems;
  • Stress, Depressionen;
  • Entzündung im Mund;
  • Zungengeschwüre;
  • Störungen in der Verdauung;
  • Schlafstörungen

Cyanocobalamin Überdosis

Vitamin B12-Hypervitaminose ist selten. Es wird in den meisten Fällen bei Patienten festgestellt, die das Vitamin zusätzlich in Form von Arzneimitteln einnahmen oder wenn das Mikroelement parenteral injiziert wurde. In der Regel manifestiert sich als allergische Reaktion das Auftreten von Akne, Urtikaria. Die Person wird gereizt.

Es ist wichtig zu wissen, dass eine Überdosierung nur bei häufigem Gebrauch von Nahrungsmitteln mit einer hohen Konzentration an Vitamin B12 unmöglich ist.

  • Herzinsuffizienz;
  • das Auftreten von Urtikaria;
  • anaphylaktischer Schock;
  • Thrombose;
  • Lungenödem.

Die ersten Symptome einer Überdosierung sind sehr leicht zu beseitigen, da das Vitamin wasserlöslich ist. Die Hauptsache ist, diesen Moment nicht zu verpassen und Zeit zu haben, einen Spezialisten zum Zweck der Behandlung zu kontaktieren.

Kann Vitamin B12 für kosmetische Zwecke verwendet werden?

Vorteile für das Haar

Dieses erstaunliche Vitamin ist in der Lage, das Aussehen des Haares bereits beim Verschlucken zu verbessern. Es trägt zu ihrem raschen Wachstum und zur Wiederherstellung der Struktur bei. Wenn es genug davon im Körper gibt, hat eine Person keine Angst vor Kahlheit und Dermatitis.

B12 beseitigt die folgenden Haarsituationen:

  • langsames Wachstum;
  • starker Niederschlag;
  • Feinheit der Haare;
  • lebloses, langweiliges Aussehen;
  • Haarsteifheit;
  • Zerbrechlichkeit.

Das Vitamin kann sowohl von innen als auch von außen aufgetragen werden.

Äußerlich wird es in seiner reinen Form verwendet, ohne sich mit irgendetwas zu vermischen. Sie können es auch zu Klimaanlagen und Haarmasken hinzufügen. In diesem Fall sind mehrere Nutzungsregeln zu beachten:

  • in einem Verlauf der Verwendung des Arzneimittels sollte nicht mehr als 15 Verfahren sein;
  • zwischen den Bewerbungen sollten drei bis sieben Tage liegen;
  • Pause zwischen den Kursen - mindestens zwei Monate;
  • es ist möglich, nur auf das trocken gewaschene Haar aufzutragen, wenn in der Anweisung keine anderen Anweisungen enthalten sind;
  • warmes Vitamin ist es nicht wert;
  • Nach dem Aufsetzen des Kopfes ist es notwendig, die Plastikkappe und das Handtuch zu erwärmen.
  • Wurden der Maske keine Öle hinzugefügt, können Sie sie ohne Shampoos abwaschen.
  • Nach der Anwendung der Maske sollten Sie keine Klimaanlagen und Balsame verwenden.
  • Föhn kann nicht getrocknet werden.

Vorteile für die Haut

Dieses Spurenelement ist für die Gesichtshaut unverzichtbar. Es hilft den Zellen, sich zu teilen und verjüngt so die Haut. Die Ergebnisse sind auch nach der ersten Anwendung des Arzneimittels spürbar.

Es ist besser, es in Kombination mit einer fetthaltigen Basis (Butter oder Sauerrahm) zu verwenden, da in dieser Form das Vitamin besser und schneller resorbiert wird. Sie können Masken und Mischungen nur in Glasbehältern herstellen. Wenn die Mischung mehr als nötig hergestellt wird, kann sie gleichzeitig im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es ist effektiver, solche Masken im Herbst und Frühling herzustellen. Der Kurs dauert 14 Tage und wird 3-4 Mal pro Woche durchgeführt. Zwei Kurse pro Jahr reichen aus.

Gesichtsmasken

Rezept Nummer 1.

  1. Mischen Sie 25 g saure Sahne, 50 g Hüttenkäse, 1 Ei, ätherisches Zitronenöl (9 Tropfen), 18 ml flüssigen Honig, Vitamin B6 B12 (je 2 Ampullen), 1 Ampulle Aloe-Extrakt.
  2. Am Abend müssen Sie eine Maske für fünfzehn Minuten auf Ihr Gesicht legen.
  3. Mit kaltem Wasser abspülen.
  4. Cremes, Lotionen und andere Mittel auf dem Gesicht nach der Maske können nicht angewendet werden!

Rezept Nummer 2. Glycerin und Vitamin B12 für das Gesicht

Diese Maske hat eine sehr einfache Zusammensetzung. Es werden einige Ampullen Cyanocobalamin und Glycerin benötigt. Mischen und 15 Minuten vor dem Schlafengehen auf die Haut auftragen. Nur auf trockene und saubere Haut auftragen.

Form der Arzneimittelfreigabe

In der Apotheke gibt es Vitamin B 12 in einer Vielzahl von Formen:

  • in Tabletten (Medikamente "Neurobion", "Neurovitan")
  • in Kapseln ("Blagomin", "Feroglobin");
  • in Ampullen als Injektionslösung (flüssiges Cyanocobalamin).

In Kapseln, Tabletten und Ampullen kann die Menge an Vitamin B12 zwischen 30 und 5000 µg variieren. Tabletten haben eine höhere Dosierung, da das Vitamin, das durch den Verdauungstrakt gelangt, viel schlechter aufgenommen wird.

Der Preis pro Packung des Arzneimittels variiert und kann je nach Ausstellungsort zwischen 30 und 300 Rubel pro Packung liegen. Ausländische Drogen sind in der Regel viel teurer.

Welche Vitamine enthalten Vitamin B12?

Praktisch in allen Multivitamin-Komplexen ist diese Mikrozelle vorhanden. Die beliebtesten sind:

Wie nehme ich Vitamin B12?

Es ist wichtig, nicht nur einzunehmen, sondern auch zu wissen, wie man Vitamin B12 richtig trinkt. Wenn der Arzt keine Vitamine als Injektionen verschrieben hat, sollten Sie sich nicht quälen und Injektionen machen. Es wird ausreichen, um es intravenös einzunehmen.

Die Anweisung besagt, dass Sie Vitamin B12 nicht gleichzeitig trinken sollten mit:

Es ist gut, Cyanocobalamin zusammen mit Folsäure einzunehmen, da sie zusammen die Entstehungsprozesse, die Teilung der Blutzellen und die Entwicklung des Körpers unterstützen.

Zusätzlich wird das Medikament Neugeborenen mit Frühgeburt oder Gewichtsmangel verschrieben. Dies hilft ihnen, schädlichen äußeren Einflüssen zu widerstehen, die notwendige Energie für Wachstum und Entwicklung aufzutanken und das Immunsystem zu stärken.

Im Vorschul- und Schulalter ist es notwendig, wenn das Kind einem hohen psychischen Stress ausgesetzt ist oder sich von einer Infektionskrankheit erholt.

Es kommt oft vor, dass Kinder zwischen zwei und fünf Jahren schlecht essen oder sich weigern zu essen. Dann verschreiben Ärzte die Einnahme von Cyanocobalamin.

Frauen wird geraten, diese Substanz während der Menstruation im Rahmen von Vitaminkomplexen mit PMS einzunehmen. Dies lindert den Zustand, verbessert das Wohlbefinden und lindert unangenehme Symptome.

Die Dosierung der Substanz erhöht sich während der Schwangerschaft um das 1,5-fache, da sich der Bedarf an Vitaminen und Mineralstoffen nahezu verdoppelt. Fast die gleiche Menge an Mikroelement wird für eine Frau während des Stillens benötigt. Dadurch wird sichergestellt, dass das Baby eine ausreichende Menge der Substanz erhält und sich richtig entwickelt.

Andere Bevölkerungsgruppen von Cobalamin werden verschrieben, wenn Krankheiten wie:

  • Anämie;
  • Ekzem;
  • Pankreatitis (chronische Form);
  • Urtikaria;
  • Multiple Sklerose;
  • Enzephalomyelitis;
  • Radikulitis;
  • Zerebralparese.

Auf keinen Fall sollten die eigenen Medikamente nicht eingenommen werden, da dies zu gesundheitsgefährdend ist. Sie sollten auf jeden Fall Ihren Arzt konsultieren und die notwendigen Tests bestehen, um das Fehlen eines Stoffes festzustellen.

http://pro-vitamin.ru/vitamin-b12/

Wo enthält Vitamin B12. In welchen Produkten

Vitamin B12 ist eine wasserlösliche Substanz Cyanocobalamin.

Unter anderen ähnlichen Substanzen zeichnet es sich durch die Fähigkeit aus, sich in wichtigen menschlichen Organen anzureichern - Nieren, Lunge, Milz, Leber. Aufgrund seiner Lichtbeständigkeit und hohen Temperaturen ist Cyanocobalamin in Lebensmitteln gut konserviert.

Überlegen Sie, warum der Körper Vitamin B12 benötigt, was an seinem Mangel gefährlich ist und wie die Substanz wieder aufgefüllt werden kann.

Der Wert von Vitamin B12 im Körper

Viele verschiedene Funktionen werden von Cyanocobalamin im menschlichen Körper ausgeführt.

Es stärkt das Immunsystem, verhindert die Ansammlung von Fett in der Leber und schützt vor Fettleibigkeit, stimuliert die Aktivität der weißen Blutkörperchen und verlängert die Lebensjahre von AIDS-Patienten, die Vitamin B12 in ausreichenden Mengen konsumieren.

Die Substanz ist verantwortlich für das Gehirn und den psycho-emotionalen Status:

  • Stärkt die Nervenfasern.
  • Warnt vor Depressionen.
  • Beseitigt Schlafstörungen.
  • Passt den Körper an, um das Regime des Tages zu ändern.

Hämatopoetische Prozesse und Mechanismen der Knochenbildung benötigen ebenfalls Vitamin B12. Ein Mangel an Cyanocobalamin hemmt das Knochenwachstum, was in der Kindheit und Jugend inakzeptabel ist. Die rationelle Einnahme einer wasserlöslichen Substanz normalisiert den Blutdruck, der zu einer Abnahme neigt.

Der tägliche Bedarf an Vitamin B12 ist vernachlässigbar - nur 0,000003 g. Für ein Jahr voller Vitalaktivität des Körpers reichen 0,001 g. Diese Menge ist optimal für gesunde Menschen ohne schlechte Gewohnheiten. Raucher, Alkoholfreunde, Vegetarier und ältere Menschen sollten Cyanocobalamin als Bestandteil ihrer Vitaminkomplexe oder in Tablettenform einnehmen.

In der Schwangerschaft und bei HB steigt der Vitaminbedarf 2 - 4 mal an. Aber Sie können B12 nicht selbst einnehmen. Lohnt es sich, den Vitaminspiegel im Körper zu erhöhen, entscheidet der Arzt.

Was ist gefährlich Hypovitaminose Cyanocobalamin

Ein Mangel an Vitamin B12 führt zur Entstehung von Nervenstörungen, darunter Multiple Sklerose. Das Wesen der Pathologie ist wie folgt: Die Myelinschichten, die die Nervenaxone schützen, werden zerstört, und bei einer Person wird eine Lähmung diagnostiziert.

Die Lebenszeit für Multiple Sklerose ist signifikant verkürzt.

Stoffwechselreaktionen für den Stoffwechsel von Fetten, Kohlenhydraten und Proteinen können bei Vitaminmangel nicht vollständig ablaufen. B12 ist ein wichtiger Teilnehmer an der Synthese von RNA und DNA von Zellen, die Erbinformation erzeugen.

Der Magen-Darm-Trakt reagiert auf eigene Weise auf einen Mangel an Cyanocobalamin. Aufgrund der schlechten Lebensmittelverarbeitung treten verschiedene pathologische Zustände auf:

  • Immunschwäche.
  • Gedächtnisstörung
  • Schläfrigkeit.
  • Kopfschmerzen.
  • Reizbarkeit.
  • Häufiger Schwindel.
  • Verletzung visueller Funktionen.

Es ist nicht immer möglich, eine Vitamin B12-Hypovitaminose sofort zu diagnostizieren. Es wird für einige Jahre ein echtes Problem, wenn eine Person falsch isst. Um einer Hypovitaminose vorzubeugen, reicht es aus, nur 1/10 der täglichen Norm zu verwenden und der Ernährung keine tierischen Produkte zu entziehen.

Was sind die Symptome eines Vitamin B12-Mangels bei Erwachsenen? Die ersten hellen Zeichen von Beriberi werden sein:

  1. Taubheitsgefühl des Körpers.
  2. Gelbe Haut.
  3. Leichte Verdunkelung der Handflächen.
  4. Kribbeln in den Fingern, ähnlich den Empfindungen während der winterlichen Abkühlung der Extremitäten, leichtes Jucken.
  5. Zahnerkrankung Glossitis Gunter-Muller, die sich in Rötungen der Zunge und Entzündungen seiner Papillen äußert.
  6. Ständiges Laufgefühl von Gänsehaut.

Einige dieser Symptome deuten auf ein Fortschreiten der Anämie hin, andere auf ein Versagen des Nervensystems. Sie werden einzeln oder in einem Komplex beobachtet. Kribbeln und Taubheitsgefühl gelten jedoch als die spezifischste Ursache für die Hypovitaminose von Cyanocobalamin.

Eine Anämie als Hauptsymptom eines Vitaminmangels entsteht durch eine fehlerhafte Bildung bestimmter Blutzellen. Abweichung führt zu einer Verletzung organischer Stoffwechselprozesse und einer Reihe von Anomalien in verschiedenen Organen und Systemen. Anämie selbst tritt in zwei Formen auf:

  1. Megaloblasten, die mit einer unzureichenden Zufuhr von Vitamin B12 in der Nahrung einhergehen.
  2. Schädlich, da der Verdauungstrakt nicht in der Lage ist, Cyanocobalamin aus der Nahrung aufzunehmen.

Welche Lebensmittel haben viel Vitamin B12

Sie können die Hypovitaminose einer nützlichen wasserlöslichen Substanz verhindern, wenn Sie wissen, wo Vitamin B12 gefunden wird.

Die natürliche Quelle von Cyanocobalamin sind die Innenseiten der Tiere - Rind- und Kalbsleber, Nieren und das Herz verschiedener Vertreter der Tierwelt. Es wird empfohlen, 1 - 2 Mal pro Woche Innereien in gebratener, gedünsteter und gekochter Form zu essen. Unter der Beilage können Sie frisches Gemüse und Kräuter verwenden.

Den zweiten Platz unter den tierischen Produkten, die Vitamin B12 in großen Mengen enthalten, belegen die Meeresbewohner:

An dritter Stelle im Gehalt an Cyanocobalamin stehen Produkte der Milchproduktion. Der tägliche Verzehr von Milch, Käse, Kefir, Hüttenkäse und Sauerrahm unterstützt nicht nur den Gehalt des betreffenden Stoffes, sondern auch anderer Elemente (Vitamine B1, D, B2, A und Kalzium).

Ist Vitamin B12 in pflanzlichen Lebensmitteln und in welchen Lebensmitteln?

Ja, die Substanz ist vorhanden, aber in sehr geringen Anteilen. Zur Vorbeugung von Hypovitaminose sollten Vegetarier daher zusätzlich pharmazeutische Präparate in Pillen- und Ampullenform einnehmen. Für die Ernährungsunterstützung des Körpers ist es sinnvoll, Flocken und vitaminreiche Spezialnahrung zu sich zu nehmen.

Lebensmittel, die reich an Vitamin B12 sind, umfassen:

  1. Soja.
  2. Nüsse
  3. Hop.
  4. Rübe
  5. Käse-Tofu.
  6. Spinat.
  7. Karottenoberteile.
  8. Salatblätter.
  9. Sea Kale
  10. Gekeimter Weizen.

Um eine Gesundheitsstörung zu vermeiden, empfehlen Ärzte, nur natürliche Produkte mit Vitamin B12 zu konsumieren. Die Tabelle hilft Ihnen dabei.

http://www.blog-o-krasote.ru/post-vitamin_v12_v_kakih_produktah_soderzhitsya.html

Vitamin B12

Weitere Materialien zum Thema hier

Dieser Artikel basiert auf zwei Quellen: einem offenen Brief an Ärzte und vegane Organisationen des Vitamin B12 und die von Experten auf dem Gebiet der Ernährung Jack Norris, der derzeitige Präsident der amerikanischen Initiative „Vegan Outreach“ geschrieben Broschüre. (Einzelheiten siehe Quellen)

Die Übersetzung und Vorbereitung des Materials wurde von der Website "Veganism in Belarus" durchgeführt (bevor die Website unter: veg.by verfügbar war). Wenn Sie der Autor der Übersetzung sind oder den Autor kennen, schreiben Sie uns (Kontakte).

Inhaltsverzeichnis:

Einleitung

Während viele Veganer behaupten, dass sie sich bei der veganen Ernährung besser fühlen, ist der häufigste Grund für die Rückkehr zum Fleischessen Beschwerden über schlechte Gesundheit. Es ist leicht zu erklären. Diejenigen, die sich bei der veganen Ernährung besser fühlen, bleiben dabei. Die Menschen, die sich schlechter fühlen, sind es nicht. Derzeit ist nachgewiesen, dass Vitamin B12 für das normale Funktionieren des menschlichen Körpers notwendig ist.

Der Körper verliert ständig kleine Mengen an B12, und die Dauer, die jedes einzelne B12-Molekül im Körper verbleibt, hängt von vielen Faktoren ab. Um gesund zu sein, müssen Sie den Vitamin B12-Spiegel im Körper regelmäßig auffüllen.

Wenn Sie Vitamin B12 in Mengen zu sich nehmen, die den Verlust übersteigen, kann sich dieses Vitamin in der menschlichen Leber ansammeln. Daher haben viele Menschen beim Übergang zu einer veganen Ernährung in der Leber Reserven an B12 angesammelt, die ausreichen, um einen akuten Mangel für einige Zeit von mehreren Monaten bis zu mehreren Jahren zu vermeiden. Akkumulierte Reserven können jedoch das Auftreten eines latenten B12-Mangels nicht verhindern, der sich in einem erhöhten Homocysteinspiegel im Blut äußert. [2] Erhöhte Homocysteinspiegel führen zu Herzerkrankungen. Deshalb sollte jeder Veganer darauf achten, dass sein Körper genügend Vitamin B12 bekommt.

Geschichte

Im Jahr 1849 beschrieb der Arzt Addison die Krankheit, deren hauptsächliche klinische Manifestation eine spezielle Form einer tödlichen Anämie war. Nach 20 Jahren ist es eine detaillierte Untersuchung dieser Biermer Anämie und verderblich genannt (aus dem lateinischen perniciosus -. Ruinous, gefährlich) oder bösartig. Diese als Addison-Birmer-Krankheit bezeichnete Krankheit galt 75 Jahre lang als unheilbar. Erst 1926 verwendeten Minot und Marfi erfolgreich die rohe Leberfütterung zur Behandlung. Seitdem wurde mit der Gewinnung einer Substanz aus der Leber begonnen, die bei perniziöser Anämie therapeutisch wirkt. Dies wurde von zwei unabhängig voneinander arbeitenden Forschergruppen (Ricketts und Smith) durchgeführt, die 1948 Vitamin B12 aus der Leber isolierten. Weitere Untersuchungen zur Struktur des Vitamins erforderten die Bemühungen großer wissenschaftlicher Teams von Chemikern, Physikern und Spezialisten auf dem Gebiet der Röntgenstrukturanalyse. 1953 wurde die Formel für Vitamin B12 vorgeschlagen, und 1955 berichteten Hodgkin und Todd auf dem III. Internationalen Biochemischen Kongress über die Struktur dieses Vitamins. [4] 1973 entwickelte der amerikanische Chemiker Robert Burns Woodward ein Schema für die vollständige chemische Synthese von Vitamin B12.

Was ist Vitamin B12?

Vitamin B12 ist eines der Vitamine B. Es enthält Kobalt und wird daher auch als Cobalamin bezeichnet. Vitamin B12 kann je nach chemischer Struktur in unterschiedlicher Form vorliegen. Die häufigste Form im menschlichen Leben ist Cyanocobalamin, das durch chemische Reinigung von Vitamin Cyanid gewonnen wird. Vitamin B12 kann auch in Form von Hydroxycobalamin und in zwei Coenzymformen vorliegen, Methylcobalamin und Adenosylcobalamin.

Der Begriff Pseudovitamin B12 bezeichnet ähnliche Substanzen wie dieses Vitamin, die in einigen lebenden Organismen vorkommen, beispielsweise in den Blaualgen der Gattung Spirulina. Solche vitaminähnlichen Substanzen haben keine Vitaminwirkung auf den menschlichen Körper.

Wert für den Körper

Vitamin B12 ist Teil verschiedener reduzierender Enzyme, die für die DNA-Synthese im Körper während der Zellteilung erforderlich sind, d. H. Körpergewebe zu schaffen. Seine ausreichende Präsenz ist besonders wichtig für den wachsenden Organismus von Kindern und Jugendlichen, Schwangeren, sowie Knochenmark, Mund, Zunge und Magen-Darm-Trakt aller Menschen, weil Gewebe dieser Organe werden häufig und regelmäßig aktualisiert.

Das Knochenmark ist für die Produktion roter Blutkörperchen (rote Blutkörperchen) verantwortlich. B12-Mangel führt zur Bildung von beschädigter DNA und das Knochenmark beginnt, abnormal große Zellen, sogenannte Megaloblasten, anstelle von Erythrozyten zu produzieren, was zu Anämie (Anämie) führt. Die Symptome sind Müdigkeit, Atembeschwerden, Apathie, Blässe und geringe Infektionsresistenz. Andere Symptome sind Entzündungen und Zungenschmerzen sowie unregelmäßige Menstruation.

Vitamin B12 wird auch benötigt, um die Gesundheit des Nervensystems zu erhalten. Die Nerven im Körper sind von ihrer Fettmembran umgeben, die sie enthält und ein komplexes Protein namens Myelin enthält. B12 ist notwendig für die Umwandlung von Propionsäure und Methylmalonsäure in Bernsteinsäure, die Teil des Lipidanteils des Myelins ist. Ein anhaltender Mangel an B12 kann zu einer Degeneration der Nervenfasern und einer irreversiblen Schädigung des Nervensystems führen.

Vitamin B12 wird auch für die Umwandlung von Homocystein zu Methionin benötigt. Letzterer ist ein Donor von Methylgruppen, der zur Synthese von lipotropem Faktor (Cholin), Acetylcholin usw. geht. Und dies sind nur einige der Funktionen von B12 im Körper.

Was passiert mit Vitamin B12 im Körper?

Zur Aufnahme von Vitamin B12 in den Körper wird ein spezieller intrinsischer Faktor (Castle) benötigt, bei dem es sich um ein Mukoproteinmolekül handelt, das durch Laminieren von Zellen der Magenschleimhaut synthetisiert wird. Dieses Mucoprotein schützt Vitamin B12 vor seiner Verwendung durch Darmmikroorganismen. Die Resorption erfolgt passiv und aktiv unter Beteiligung spezieller Proteintransporter im unteren Teil des Dünndarms, dem sogenannten Ileum, sowie mit Hilfe der Pinozytose. Bei niedrigen pH-Werten, die bei chronischer Pankreatitis beobachtet werden, kann der Absorptionsprozess gestört sein.

Die maximale Aufnahme von Vitamin B12-Nahrungsergänzungsmitteln erfolgt bei Einnahme nach 8-12 Stunden und bei intramuskulärer Verabreichung nach 1 Stunde.

Blut Vitamin B12 mit spezifischen Proteinen Trägern verknüpft - Transcobalamin (bekannt drei Proteine ​​- Transcobalamin I, II, III), die sinterizuyutsya in der Leber. Gleichzeitig durchdringt Adenosylcobalamin die Blut-Hirn-Schranke signifikant besser als Cyanocobalamin. Vitamin B12 reichert sich hauptsächlich in der Leber an und gelangt über die Galle in den Darm, nimmt an Reaktionen teil und wird wieder resorbiert. So ist Vitamin B12 am enterohepatischen Kreislauf der Gallensäuren beteiligt. Diese Zirkulation B12 kann mit parasitären Bandwürmer (Würmer) gestört Darmerkrankungen, Infektionen werden, ist besonders ausgeprägt - wenn Wurm wie die breite Bandwurm infiziert, wie der Wurm selbst ein aktiver Verbraucher des Vitamins ist, sowie Sprue Krankheit.

Vitamin B12-Quellen

Die meisten Angehörigen der Gesundheitsberufe, Ärzte und Ernährungsberater sind sich einig, dass pflanzliche Produkte nicht die für den Menschen nützliche Form B12 enthalten. Einige vegane Prediger glauben jedoch immer noch, dass Kräuterprodukte alle für die Gesundheit notwendigen Nährstoffe enthalten und erwähnen daher Vitamin B12 in ihren Vorträgen und Seminaren nicht. Infolgedessen konsumieren viele Veganer keine mit Vitamin B12 angereicherten Lebensmittel und nehmen dieses Vitamin nicht als Zusatz. Viele entwickeln einen akuten B12-Mangel. In einigen Fällen verschwinden die Mangelerscheinungen sofort nach Einnahme des Vitamins, jedoch nicht bei allen.

Vitamin B12 wird ausschließlich von Mikroorganismen synthetisiert. Bei den Mikroorganismen spielen Bakterien, Actinomyceten und Blaualgen die Hauptrolle. Letztere sind offenbar die Hauptquelle für die signifikante Anreicherung von Vitamin B12 im Körper von Weichtieren, Fischen und verschiedenen Arten von Wassertieren. In vielen pflanzenfressenden Säugetieren, einschließlich Kühen und Schafen, wird Vitamin B12 von Darmbakterien synthetisiert und vom Körper absorbiert. Daher erhalten Fleischesser, die das Fleisch dieser Säugetiere verzehren, ihre Dosis Vitamin B12. Die reichsten Quellen von Cobalamin aus Tierfutter sind die Leber und die Niere von Kühen. Muskelgewebe enthält viel weniger Vitamin. Vitamin B12 ist jedoch natürlich in allen tierischen Produkten enthalten, mit Ausnahme von Honig. In der traditionellen Ernährung wird B12 hauptsächlich aus Fleisch, Eiern und Milchprodukten gewonnen.

In geringen Mengen wurden einige Formen von B12 auch im Boden und in Pflanzen gefunden. Dies hat einige Veganer zu dem Schluss gebracht, dass es keine Vitamin-B12-Probleme gibt. Andere schlugen vor, dass Spirulina (Blaualgen), Nori (Rotalgen), Tempo (fermentierte Sojaprodukte) und Gerstensprossen wertvolle Quellen für Vitamin B12 sein könnten. Wie die Zeit gezeigt hat, stimmten all diese Annahmen nicht. Derzeit wird angenommen, dass B12, das in pflanzlichen Lebensmitteln enthalten ist, dem menschlichen Körper nicht zur Verfügung steht und nicht als zuverlässige Vitaminquelle dienen kann. Mehr als 60 Jahre Experimente haben gezeigt, dass nur angereicherte Lebensmittel und Nahrungsergänzungsmittel zuverlässige Quellen für Vitamin B12 sind. Vitamin B12 selbst wird unabhängig davon, ob es in Nahrungsergänzungsmitteln, angereicherten Lebensmitteln oder tierischen Organismen enthalten ist, von Bakterien produziert, sodass für die Gewinnung von Vitamin B12 keine tierische Nahrung erforderlich ist.

Der einzige Hersteller von Vitamin B12 in der Natur sind Bakterien. Das in tierischen Produkten enthaltene B12 tritt dort aufgrund der bakteriellen Mikroflora dieser Tiere auf. Seit langer Zeit ist die kommerzielle Quelle für Vitamin B12 ein Bakterium Streptomyces griseus (10) haben heute dieses Bakterium verschoben Bakterien Propionibacterium shermanii und Pseudomonas denitrificans (23) auch mindestens ein Unternehmen bekannt, das von Vitamin B12 genetisch veränderten Organismus in der Produktion verwendet -.. Rhone Poulenc Biochimie ( Frankreich). (24)

Für Veganer sind Vitamin-B12-Präparate oder mit B12 angereicherte Lebensmittel daher die einzige zuverlässige Quelle für Vitamin B12.

Es gibt auch Bedenken hinsichtlich Veganern, die sich bei niedrigen B12-Spiegeln (weniger als 10 Mikrogramm) ausschließlich auf Multivitamine stützen. Herbert (18) hat gezeigt, dass die Vitamine B1, B3, C und E, sowie Kupfer und Eisen B12 beschädigen können. Es wurden 15 Multivitamin-Komplexe getestet, die täglich von ungefähr 100 Millionen Amerikanern verwendet werden. In jedem von ihnen wurden inaktive Formen von B12 in einer Menge von 6–27% des Gesamtvolumens an Corrinoiden nachgewiesen. Vitamin C, zusammen mit der Nahrung oder innerhalb weniger Stunden nach einer Mahlzeit, in einer Menge von 500 mg oder höher kann die Verfügbarkeit von B12 verringern oder zu zerstören. (4) Viele Multivitamine können auch nicht gekaut werden, die für B12-Absorption bei manchen Menschen wichtig ist.

Wenn das Multivitamin kaubar ist und 10 µg und mehr B12 in Form von Cyanocobalamin enthält und täglich eingenommen wird, ist dies hinreichend wahrscheinlich.

Wärmebehandlung kann B12 zerstören, das natürlich in tierischen Produkten enthalten ist. Cyanocobalamin ist viel stabiler und verträgt bei normaler Säure Temperaturen von bis zu 120 Grad Celsius. (17)

Verbrauchsraten

Die empfohlenen Verbrauchswerte für B12 variieren von Land zu Land. In den USA werden beispielsweise 2,4 µg pro Tag für Erwachsene und 2,8 µg für stillende Mütter empfohlen. In Deutschland - 3 µg pro Tag. Diese Empfehlungen basieren auf der Annahme einer 50% igen Aufnahme des aufgenommenen Vitamins, was für geringe Mengen von B12 charakteristisch ist, die durch den Verzehr von Tierfutter aufgenommen werden. Basierend darauf sollte Veganer so viel B12 zu sich nehmen, dass sein Körper etwa 1,5 Mikrogramm pro Tag aufnehmen kann. Diese Menge sollte ausreichen, um B12-Mangel, erhöhte Homocystein- und Methylmalonsäure-Spiegel (MMA) zu vermeiden. Es ist zu beachten, dass bereits ein geringer Anstieg des Homocysteinspiegels im Blut mit einem erhöhten Risiko für viele Krankheiten, einschließlich Herzerkrankungen, verbunden ist. Es ist sehr einfach, den Körper mit ausreichend B12 zu versorgen.

Wenn Sie längere Zeit keine regelmäßige Quelle für B12 hatten, kaufen Sie eine Packung Tabletten, die jeweils 1000 µg B12 enthalten. Legen Sie zwei solcher Tabletten unter die Zunge und warten Sie, bis sie sich aufgelöst haben. Tun Sie dies zwei Wochen lang einmal am Tag. Es ist in Ordnung, wenn Sie diesmal die empfohlenen Standards leicht überschreiten. Sie können die restlichen Tabletten in zwei oder vier Teile teilen und in Schritt 2 verwenden.

Wenn Sie immer die regelmäßige Einnahme von B12 in Ihren Körper verfolgt haben, überspringen Sie Schritt 1. Wählen Sie für sich eine der folgenden Verzehroptionen:

  • 2,0-3,5 μg zweimal täglich [2] oder 1 μg dreimal täglich [1] aus angereicherten Produkten;
  • 25-100 mcg [2] oder mindestens 10 mcg [1] einmal täglich aus Lebensmittelzusatzstoffen;
  • 1000 mcg zweimal pro Woche [2] oder 2000 mcg einmal pro Woche [1] aus Nahrungsergänzungsmitteln.

Menschen, deren B12-Absorption aus irgendeinem Grund beeinträchtigt ist, sind in dritter Hinsicht besser geeignet, da dies weniger von der ordnungsgemäßen Funktion des Verdauungssystems abhängt (in diesem Fall vom internen Absorptionsfaktor).

Es gibt sehr seltene Stoffwechselstörungen, die einen alternativen Ansatz zum Verzehr von B12 erfordern. Personen mit Verdauungs- und Resorptionsstörungen (z. B. Patienten mit perniziöser Anämie), chronischer Nierenerkrankung oder einer Stoffwechselstörung mit B12 oder Cyanid sollten zusätzlich mit einem Arzt konsultiert werden.

Im Jahr 1988 Herbert darauf hingewiesen, dass große Mengen an B12 schließlich schädlich sein können. (19) Andere Forscher (20) wiesen darauf hin, dass es wenig Zweifel, Sicherheit Empfang 500-1000 Mikrogramm B12 pro Tag. Das US Institute of Medicine hat keine Obergrenze für die tägliche Dosis von B12 festgelegt.

Der Beitrag von Cobalt und Cyanid, der sich aus 1000 µg Cyanocobalamin pro Tag ergibt, wird als toxikologisch unbedeutend angesehen. (20)

B12-Mangel

Veganer, die nicht genügend B12 zu sich nehmen, haben immer noch ein Defizit. Die wissenschaftliche Literatur hat eine ausreichende Anzahl solcher Beispiele. Es werden auch regelmäßig Veganer gefunden, die angeben, einen B12-Mangel zu haben oder Symptome dieses Mangels zu haben. Es ist an der Zeit, dass nicht ein Veganer an einem B12-Mangel leidet. Es ist einfach, Ihren Körper mit der richtigen Menge dieses Vitamins zu versorgen. Veganer sollten einfach die in diesem Material angegebenen Richtlinien befolgen.

B12-Mangel kann sich in akuten und latenten Formen manifestieren. Die meisten Veganer nehmen genug B12 zu sich, um einen akuten Mangel zu vermeiden, aber nicht genug, um einen latenten Mangel zu vermeiden.

Akuter Mangel kann zu Anämie und Schädigung des Nervensystems führen. Dies kann zu irreparablen Gesundheitsschäden führen, die sich in Blindheit, Taubheit, Demenz und anderen Störungen äußern. Vitamin B12 sorgt auch für die Gesundheit des Verdauungssystems und ein akuter Mangel kann zu Verdauungsstörungen führen.

Studien zeigen, dass Veganer nicht verbrauchen Vitamin-Ergänzungen und angereicherte Lebensmittel, hat erhöhte Konzentrationen von Homocystein im Blut. Dies ist auf die Einschränkung der Aktivität von B12-verwandten Enzymen zurückzuführen. Im letzten Jahrzehnt haben die Wissenschaftler wichtige Beweise gesammelt, dass sogar eine leichte Erhöhung des Niveaus von Homocystein das Risiko von Herz-Kreislauf- Erkrankungen erhöht, sowie komplizieren Schwangerschaft und Stillzeit. In den Jahren 1999-2003 wiederholt eine Studie durchgeführt, die die Konzentrationen von Homocystein in den Vegetariern und Veganern verglichen, die, mit einem Gehalt an nicht-Vegetarier nicht ausreichende Zufuhr von B12 folgen. Alle Studien haben gezeigt, dass Veganer sind Vegetarier haben höhere Homocysteinspiegel als Nicht-Vegetarier, sowie in der, das Risiko von Herzerkrankungen erhöhen. Im Gegensatz dazu eine Studie, die die Konzentrationen von Homocystein Veganer verglichen, raubend im Durchschnitt 5,6 mcg B12 pro Tag, mit den Ebenen der Nicht-Vegetarier zeigte, dass Veganer Homocysteinspiegel die gleiche wie die der Nicht-Vegetarier war, das heißt innerhalb normaler Grenzen.

Der Homocysteinspiegel wird auch von anderen Substanzen beeinflusst, die aus der Nahrung stammen. Es wird günstig durch Folsäure beeinflusst. Allgemeine Empfehlungen zum hohen Folsäurekonsum zielen darauf ab, den Homocysteinspiegel zu senken. Veganer verbrauchen normalerweise eine angemessene Menge Folsäure, besonders wenn ihre Ernährung viel grünes Gemüse enthält. Allerdings regelmäßige Beobachtungen erhöhter Homocysteinspiegel bei Veganern und in geringerem Maße auch in anderen Vegetariern, zeigen, dass B12-Zufuhr auch ausreichend sein sollte, um die Risiken im Zusammenhang mit Homocystein zu verhindern.

Symptome eines Mangels:

Die latente Form des B12-Mangels, die zu erhöhtem Homocystein führt, weist keine Symptome auf und kann nur durch Testen des Homocysteinspiegels im Blut nachgewiesen werden.

Die typischen Symptome eines akuten B12-Mangels sind:

  • Ständige Müdigkeit;
  • Gestörte Verdauung;
  • Appetitlosigkeit;
  • Übelkeit;
  • Beendigung der Menstruation.

Andere Symptome eines akuten B12-Mangels sind:

  • Kribbeln in Händen und Füßen und deren Taubheit (21)
  • Nervosität (21)
  • Durchfall (26)
  • Leichte Depression (21)
  • Ungewöhnliche Verhaltensänderungen (21)
  • Paranoia (21)
  • Hyperaktive Reflexe (21)
  • Hitze, Fieber, Fieber (21)
  • Häufige Atemwegsinfektionen der oberen Atemwege (25)
  • Impotenz (2)
  • Dips in Erinnerung (2)
  • Unfruchtbarkeit (28)
  • Entzündung der Zunge (26)
  • Makrozytenanämie
  • Verminderte Schmerzempfindlichkeit [1]
  • Verschwommenes Sehen [1]
  • Beeinträchtigte motorische Koordination [1]
  • Verwirrung, Halluzinationen und Persönlichkeitsstörung [1]
  • Geringe Thrombozytenzahl (27), (29) und Blutgerinnung (27)
  • Fieber-Neutropenie (27)

Eine Person kann die Symptome eines akuten Mangels für einige Monate oder sogar ein Jahr erfahren, bevor sie zu einem Arzt geht und eine Diagnose eines akuten Vitamin B12-Mangels erhält. Während der Therapie mit Vitamin B12 verschwinden in der Regel alle Symptome. Es gibt jedoch keinen vollständigen verlässlichen Satz von Symptomen, um den Mangel zu bestimmen. Es kam vor, dass ein nicht rechtzeitig erkanntes Defizit die Gesundheit ernsthaft schädigte.

B12-Mangel bei Kindern kann zu Müdigkeit, vermindertem Appetit und langsamer Entwicklung führen. Wenn dieser Mangel nicht beseitigt wird, kann dies zum Koma oder sogar zum Tod führen. Bei Kindern treten die Symptome normalerweise schneller auf als bei Erwachsenen. Kinder sind anfälliger für anhaltende Gesundheitsschäden als Erwachsene. Einige erholen sich vollständig und andere entwickeln sich nur langsam.

Wenn Sie eines der oben genannten Symptome eines B12-Mangels bemerken, sollten Sie sofort einen Arzt aufsuchen. Denken Sie jedoch daran, dass jedes dieser Symptome auch durch andere Ursachen verursacht werden kann, die nicht mit einem B12-Mangel zusammenhängen.

Neurologische Symptome:

Neurologische Symptome, die häufig eine subakute kombinierte Degeneration (SCD) bedeuten, sind das schwerwiegendste Problem bei B12-Mangel. Gesundheitsschäden können irreparabel sein, wenn sie nicht früh genug erkannt werden. SCD betrifft das periphere Nervensystem und das Rückenmark und variiert normalerweise bei Kindern und Erwachsenen. (30)

Theorien darüber, wie ein B12-Mangel das Nervensystem schädigen kann

Es gibt drei Haupttheorien darüber, wie ein B12-Mangel das Nervensystem schädigt:

1. B12-Mangel führt zu einem Mangel Methionin, die an S-Adenosylmethionin (SAM). (4) SAM Phosphatidylcholin (31) zu erzeugen, benötigt umgewandelt werden müssen, die ein Teil von Myelin (Fettmaterial, das viele Nerven trennt) ist. (31) ( Siehe das Bild "Methionin-Homocytein-Folat-B12-Zyklus")

2. Failure Methylmalonyl-CoA (3-Kohlenstoff-Molekül) in Succinyl-CoA (4-Kohlenstoff-Molekül) führt zu einer Anhäufung von Propionyl-CoA (3-Kohlenstoff-Molekül) zu konvertieren. Fettsäuren werden normalerweise durch gleichzeitiges Hinzufügen von 2 Kohlenstoffen zu einem geradzahligen Kohlenstoffmolekül gebildet. Im Falle der Bildung von flüssigem Kohlendioxid kann es verwendet werden, um einen Unterschied zu machen. (32)

3. Die Nerven beschädigt sind durch verschiedene hormonähnliche Moleküle (Zytokine, Tumornekrosefaktor und epidermaler Wachstumsfaktor), der sich in neustoychivysi Nervengewebe B12-Mangel. (4)

Wann ist die Zeit, den Arzt anzurufen?

Es gibt mehrere schwere Krankheiten, die einige Gemeinsamkeiten mit einem B12-Mangel aufweisen. Dazu gehören das Guillian-Barre-Syndrom, die Lyme-Neuropathie, die Schwermetallintoxikation und die Lupus-Myelopathie. (33) Wer Symptome einer Schädigung des Nervensystems hat, sollte unverzüglich einen Arzt konsultieren.

Das Risiko eines B12-Mangels ist an sich schon Grund genug für Veganer, auf eine ausreichende Zufuhr dieses Vitamins zu achten. Jeder Fall eines B12-Mangels bei einem veganen Kind oder einem schlecht informierten Erwachsenen ist eine Tragödie und schadet dem Ruf des Veganismus.

Die meisten Veganer konsumieren genug B12, wenn sie angereicherte Lebensmittel oder Nahrungsergänzungsmittel einnehmen. Es gibt jedoch vegane Gruppen, die sich einem Mangelrisiko aussetzen. Dazu gehören vegane Syroeda, Anhänger von Makrobiotika und andere Veganer, die synthetische Drogen ablehnen, sowie Säuglinge, wenn ihre stillenden Mütter nicht genug B12 konsumieren.

Mögliche Ursachen für einen B12-Mangel

1. Unzureichende Ernährung. Es ist auch notwendig, sich über die Zunahme des physiologischen Vitaminbedarfs während der Schwangerschaft und im Falle einer Hyperthyreose zu erinnern. Beim Alkoholismus steigt der Verlust von B12, was auch den physiologischen Bedarf an Vitamin erhöht.

2. Unzureichende Absorption. Die Aufnahme von Vitamin B12 erfolgt im Ileum und für den normalen Fluss müssen eine Reihe von Bedingungen erfüllt sein:

  • interner Absorptionsfaktor;
  • normale Säure des Magensaftes;
  • freies Kalzium;
  • gesundes Ileum;
  • Verdauungsenzyme, die B12-Proteinbindungen zerstören.

Der Grund für das Fehlen eines internen Faktors können Erbkrankheiten und altersbedingte Veränderungen (ab 45 Jahren) sein. Das Fehlen eines intrinsischen Faktors ist die häufigste Ursache für einen B12-Mangel bei Nichtvegetariern. Interne Faktoren können auch bei Autoimmunerkrankungen zerstört werden, die, wenn sie nicht behandelt werden, zu einer perniziösen Anämie führen können.

Ursachen für einen Mangel an freiem Kalzium können Entzündungen der Bauchspeicheldrüse und Medikamente sein, die freies Kalzium im Darm binden.

Ein niedriger Säuregehalt des Magensafts und ein Mangel an Enzymen können durch Magenoperationen, Atrophie oder Entzündung des Magens, Medikamente, Infektionen mit Helicobacter pylori-Bakterien oder anaerobe Bakterien, die sich mit einem niedrigen Säuregehalt des Magensafts entwickeln, verursacht werden. (2)

Einige Arzneimittel können die Aufnahme von Vitamin B12 hemmen, beispielsweise Colchicin [3], Neomycin [3], Ethylalkohol [3], Cimetidin, Metformin, Kaliumchlorid und Colestiramin. (3) Orale Antidiabetika vom Biguanidin-Typ, p-Aminosalicylsäure und Chloramphenicol und Vitamin C beeinflussen die Aufnahme des Vitamins. [3] Eine unzureichende Resorption kann auch durch Infektion mit Bandwürmern (4), Diphyllobothrium latum (5) und Giardia lamblia (3) verursacht werden;

3. Defekte von B12-Enzymen, Transport- oder Speicherproteinen. Defekte von B12-Enzymen, die zu hohen MMA-Spiegeln führen, sind selten. Einige Forscher berichten, dass sie bei 1 von 28.000 Personen vorkommen. (6)

4. Stickoxidanästhesie bei Menschen mit niedrigem B12-Blutspiegel. (Stickstoffmonoxid (I) kann das Kobaltatom B12 ersetzen) (4).

5. Hyperthyreose (möglicherweise Autoimmun) (7).

So überprüfen Sie die Sicherheit des Körpers mit Vitamin B12

1. Das Testen des B12-Spiegels im Blut ist ein sehr unzuverlässiger Test, insbesondere wenn ein Veganer Algen jeglicher Art isst. Algen und einige andere Pflanzenarten enthalten ein falsches Analogon von B12, das gemessen ein echtes Vitamin imitiert, während es tatsächlich seine Absorption verhindert.

2. Ein vollständiges Blutbild ist ebenfalls unzuverlässig, da eine hohe Folsäureaufnahme die Symptome einer Anämie unterdrückt, die der Arzt mit diesem Test zu bestimmen versucht.

3. Das Testen des Homocysteinspiegels im Blut ist eine zuverlässigere Methode. Der normale Gehalt beträgt nicht mehr als 10 mmol / Liter.

4. Das Testen des Methylmalonsäuregehalts (MMA) ist der korrekteste Test. Befindet sich MMA im Blut und im Urin im Normbereich (nicht mehr als 370 nmol / Liter bzw. nicht mehr als 4 mg / mg Kreatinin), wird dem Körper ausreichend Vitamin B12 zugeführt.

Viele Ärzte verlassen sich immer noch auf die Messung des B12-Spiegels und auf allgemeine Blutuntersuchungen, daher sollte der Veganer unabhängig auf korrekteren Testmethoden bestehen.


Cyanocobalamin-Immunität


In Nahrungsergänzungsmitteln und angereicherten Lebensmitteln liegt Vitamin B12 normalerweise in Form von Cyanocobalamin vor. Es gibt zwei Gruppen von Krankheiten, die die Aufnahme von Vitamin in dieser Form verhindern:

Chronische Nierenerkrankung. Menschen mit chronisch kranken Nieren können Cyanide nicht so effektiv neutralisieren wie gesunde Menschen. Es wird angenommen, dass dies zu einer Störung des Nervensystems führen kann, insbesondere bei Rauchern. 9 Aus diesem Grund ist es für Menschen mit erkrankten Nieren besser, Vitamin B12 in einer anderen Form als Cyanocobalamin einzunehmen. 1000 µg Methylcobalamin oder Adenosylcobalamin pro Tag sind ausreichend. Sie können die Art der Einnahme von B12 in solchen Formen nach Rücksprache mit Ihrem Arzt auswählen.

Verletzungen des Cyanidstoffwechsels. Cobalamine haben eine hohe Reaktivität gegenüber Cyaniden. Obwohl Cyanide natürlich vorkommende Substanzen im Körper sind, sind sie giftig. Um sie herauszubringen, werden sie vom Körper in Thiocyanate umgewandelt. Wenn die Entzugswege von Thiocyanat durch die Aufnahme von zu viel Cyanid beschädigt oder überfüllt sind (z. B. bei Rauchern oder in Nigeria, die zu viel Cyanid enthaltenden Maniok konsumieren), kann der Körper damit beginnen, giftige Cyanide zu neutralisieren, Cobalamine zuzusetzen und zu entfernen aus dem Körper Cyanocobalamin. Leberaugenatrophie, Tabak-Alkohol-Amblyopie und andere Augenkrankheiten können mit dem Verbrauch großer Mengen Hydroxycobalamin zur Neutralisation von Cyaniden verbunden sein. In all diesen Fällen kann zu viel Cyanid im Gewebe vorhanden sein (was die Umwandlung von Cyanocobalamin in Methylcobalamin oder Adenosylcobalamin verhindert), sodass Nahrungsergänzungsmittel in Form von Cyanocobalamin den Körper effektiv mit Vitamin B12 versorgen. 10 In solchen Fällen müssen Sie eine alternative Form von B12 einnehmen (fragen Sie Ihren Arzt).

Vitamin B12 und Rauchen

Neben Cyanocobalamin gibt es auch orale Nahrungsergänzungsmittel in Form von Methylcobalamin und Adenosylcobalamin sowie in geringerem Umfang in Form von Hydroxocobalamin. Diese Art von Nahrungsergänzungsmitteln kann für vegane Raucher vorzuziehen sein.

Einige Studien haben gezeigt, dass Raucher 35% mehr B12 konsumieren als Nichtraucher.1 Andere Studien haben gezeigt, dass sich der B12-Gehalt im Blut von Rauchern nicht von dem von Nichtrauchern unterscheidet.

Durch Injektionen von Hydroxycobalamin wurde der Cyanidspiegel im Blut bei Rauchern um 59% gesenkt (1,5–3 Packungen Zigaretten pro Tag). Cyanid wurde in Form von Cyanocobalamin im Urin ausgeschieden. 11 Daraus folgt, dass Cyanocobalamin möglicherweise aktiver ausgeschieden wird als bei Menschen mit erhöhten Cyanidspiegeln im Blut. Daher ist es möglich, dass vegane Raucher durch den Konsum von Nahrungsergänzungsmitteln in Form von Cyanocobalamin nicht genügend B12 erhalten. Die meisten Raucher erhalten B12 in Form von Hydroxycobalamin und anderen Formen aus Lebensmitteln tierischen Ursprungs, was ihren Verlust an Cyanocobalamin ausgleicht. Veganer können B12 nur über Nahrungsergänzungsmittel erhalten.

Andererseits sind vegane Raucher dafür bekannt, dass sie B12 nur in Form von Cyanocobalamin konsumieren, und sie haben innerhalb von zehn Jahren nach einem solchen Lebensstil kein Defizit entwickelt. [2] Leider gibt es nur sehr wenige Studien zu diesem Thema.

In der Rückversicherung ist es für vegane Raucher jedoch besser, B12 in einer anderen Form als Cyanocobalamin einzunehmen. Bestimmte Mengen sind schwer zu empfehlen, da Studien zum Absorptionsgrad und zur Teilnahme an der Entgiftung verschiedener Formen von B12 bei Rauchern fehlen. Es gibt keine Informationen über die Wirksamkeit oraler Adenosylcobalamin-Medikamente gegen die Entwicklung eines B12-Mangels. Was ist dann mit Methylcobalamin? Für geräucherte Veganer können 500 Mikrogramm Methylcobalamin pro Tag unter der Zunge empfohlen werden. Die meisten Tabletten enthalten 1000 Mikrogramm, sodass sie möglicherweise in zwei Teile geteilt werden müssen.

Es ist möglich, dass die Empfehlungen für den Verzehr von Nahrungsergänzungsmitteln für Raucher und Nichtraucher variieren, es liegen jedoch derzeit keine Informationen vor, um genaue Unterschiede zu machen.

Es gibt keine Informationen darüber, dass Cyanocobalamin für vegane Raucher schädlich ist. Daher kann es ratsam sein, zusätzlich zur Einnahme von Methylcobalamin eine kleine Menge Cyanocobalamin (z. B. 3-5 µg pro Tag) in die Nahrung aufzunehmen.
Alternative zu Cyanocobalamin Form B12
Typische alternative Cyanocobalaminformen von Vitamin B12, die bei der Herstellung von Nahrungsergänzungsmitteln verwendet werden, sind Methylcobalamin und Adenosylcobalamin (auch bekannt als 5-Desoxyadenosylcobalamin, Dibencosid, Coenzym B12, Cobamamid und Cobinamid). Die Bezeichnung Adenosylcobalamin "Coenzym B12" ist nicht ganz richtig, da Methylcobalamin auch Coenzym B12 ist. Hydroxycobalamin ist eine Form von B12, die üblicherweise in Vitamininjektionen verwendet wird.

S-Adenosylmethionin (SAM und SAMe) ist eine weitere Ergänzung, die Aufmerksamkeit verdient. Es kommt im Homocystein-Methionin-Kanal vor, und einige Leute glauben, dass es Menschen mit B12-Mangel helfen kann.

Einige Forscher bezweifeln, dass alternative Formen von B12 in oraler Form stabil sind. Aus diesem Grund werden normalerweise viel größere normale Dosen verwendet, in der Hoffnung, dass zumindest ein kleiner Teil davon intakt bleibt. Einige Studien legen nahe, dass Methylcobalamin im Falle einer Resorption besser im Körper zurückgehalten werden kann als Cyanocobalamin

Dr. Donaldson13 untersuchte drei Veganer mit erhöhtem uMMA, die drei Wochen lang zweimal täglich 1/2 oder 1 sublinguale Methylcobalamin-Tablette erhielten. In der Korrespondenz stellte der Autor der Studie klar, dass jede Tablette 1000 μg Methylcobalamin enthielt. Infolgedessen normalisierte sich der MMA-Spiegel im Urin von zwei Veganern wieder, während er im dritten bei 4,1 μg / mg Kreatinin (ein normaler Spiegel von nicht mehr als 4 μg / mg Kreatinin) leicht erhöht blieb. So wird Methylcobalamin in einer Menge von 1000-2000 µg pro Tag vom Körper in ausreichenden Mengen absorbiert, um den Status von B12 bei einigen Veganern zu verbessern. Darüber hinaus hat die Studie gezeigt, dass Methylcobalamin in der Lage ist, den Weg von MMA zu verbessern, für den Adenosylcobalamin benötigt wird (mit anderen Worten, Methylcobalamin wird in den Organismen dieser Menschen zu Adenozycobalamin).

Nach Untersuchungen von Dr. Kelly14 kann die Therapie mit Coenzym B12 bei bestimmten Erkrankungen zu einer Verbesserung des Körperzustands führen. Die Einnahme von 1500-6000 Mikrogramm Methylcobalamin pro Tag kann den Zustand bei diabetischer Polyneuropathie, Unfruchtbarkeit, diabetischer Hyperhomocysteinämie, Schlafstörung und Bell-Symptom verbessern. Eine tägliche Einnahme von 1000-6000 µg Adenosylcobalamin kann den Zustand bei neurologischen Störungen nach Anorexie, Hepatitis A und viraler Hepatitis verbessern. Bei der Behandlung von Schlafstörungen und Virushepatitis haben sich Coenzymformen als wirksamer erwiesen als Cyanocobalamin.

Hydroxycobalamin ist eine Form von B12, die häufig in Lebensmitteln vorkommt. Es gibt nicht viele orale Formen von Hydroxycobalamin und es wird üblicherweise durch Injektion verabreicht. Einige Studien zeigen, dass Hydroxycobalamin nach einer Injektion besser im Körper zurückgehalten wird als Cyanocobalamin. 15

Tipps

Wechselwirkungen mit anderen Medikamenten:

Die gemeinsame Einführung von Lösungen der Vitamine B12, B1 und B6 (in derselben Spritze) wird nicht empfohlen, da das im Cyanocobalamin-Molekül enthaltene Cobalt-Ion zu deren Zerstörung beiträgt. Es sollte auch bedacht werden, dass Vitamin B12 die durch Vitamin B1 verursachten allergischen Reaktionen verstärken kann.

Vitamin B12 sollte nicht mit Vitamin B mit megaloblastischer Anämie kombiniert werden, da die klinischen Manifestationen der Anämie korrigiert werden, aber subakute degenerative Veränderungen im Nervensystem fortschreiten.

Sie können Cyanocobalamin nicht mit Arzneimitteln kombinieren, die die Blutgerinnung erhöhen. [4]

Kauen und lösen Sie die Vitamine unter der Zunge

Tabletten einiger Unternehmen können sich langsam in Wasser oder Säure auflösen.21 Anschließend wurde untersucht, ob Veganer, die nicht auf ganz geschluckte Tabletten ansprechen, den B12-Spiegel durch Kauen der Tabletten verbessern können. 7 Personen kauten sechs Wochen lang einmal wöchentlich 100 μg Tabletten und ihr durchschnittlicher B12-Spiegel im Blut stieg von 116 auf 291. Von den 9 Personen, die die Tabletten nicht kauten, stieg der Spiegel nur von 123 auf 139. (100 μg eine Dosis einmal pro Woche ist nicht viel B12. Es war viel beeindruckender, wie viel B12 im Blut dieser sieben Personen enthalten war, die die Pillen kauten, und kein geringer Anstieg für diejenigen, die nicht kauten. Dann begannen 7 von 9, 10 Tage lang 500 µg pro Tag zu kauen, und ihr Spiegel stieg auf den Normalwert an und lag bei durchschnittlich 524 ± 235. Drei Teilnehmer versagten bei der Erhöhung ihres B12-Spiegels mit oralen Medikamenten und benötigten zur Aufrechterhaltung B12-Injektionen B12-Blutspiegel über 300.

Einige neuere Studien haben gezeigt, dass die Einnahme einer großen Menge von sublingualem B12 den B12-Spiegel auch bei Menschen mit perniziöser Anämie normalisieren kann.

Vitamine B12 sollten nicht im Licht belassen werden, da längere Lichteinwirkung Cyanocobalamin schädigt. 10, 22

Verlassen Sie sich nicht auf Seetang, Bierhefe und alle pflanzlichen Produkte als Quelle für Vitamin B12.

Lesen Sie das Etikett sorgfältig durch, um sicherzustellen, dass es genügend Vitamin B12 enthält. Viele Veganer bevorzugen die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln und betrachten sie als eine bequemere und billigere Alternative.

Verwenden Sie verschiedene angereicherte Produkte, verlassen Sie sich nicht auf ein bestimmtes Produkt.

Vitamin B12 wird in kleinen Dosen besser resorbiert. Wenn mehr als 5 Mikrogramm eingenommen werden, sinkt die Verdaulichkeit auf 1-1,5%. Bei einer einmaligen Einnahme von 1 µg B12 absorbiert der Körper beispielsweise 0,5 µg (50%) und bei einer einmaligen Einnahme von 1000 µg B12 - nur 5 µg (0,05%) - wird der Verdaulichkeitsgrad um das Hundertfache verringert. Dieses Muster wird bei der Entwicklung der empfohlenen Verbrauchsraten berücksichtigt. Je weniger Veganer B12 nehmen, desto mehr braucht es.

Kinder-Veganern wird geraten, B12 von Geburt an zu geben, da ihre eigenen Reserven und Mengen, die aus Muttermilch stammen, möglicherweise nicht ausreichen. 1

Sie können sich nicht vor einem leichten Überschuss der empfohlenen Vitaminzufuhr fürchten, wenn Sie mehrere Quellen gleichzeitig verwenden. Es wird nicht schaden.

Wenn B12 in kleinen Portionen in der Zusammensetzung angereicherter Produkte konsumiert wird, muss der Abstand zwischen den Dosen mindestens einige Stunden betragen.

Bewahren Sie die Tabletten in einem dunklen, undurchsichtigen Behälter auf.

Wie jedes andere Nahrungsergänzungsmittel sollte Vitamin B12 nicht in Dosierungen eingenommen werden, die über den empfohlenen Dosierungen liegen. Trotz des Fehlens von Toxizitätsdaten für hohe Dosen dieses Vitamins ist eine Einnahme von mehr als 5.000 µg B12 pro Woche nicht wünschenswert.

Gibt es eine vegane Alternative zu angereicherten Lebensmitteln und Vitaminpräparaten?

Veganer, die aus irgendeinem Grund keine angereicherten Lebensmittel oder Vitaminpräparate zu sich nehmen, führen an sich selbst ein gefährliches Experiment durch. Viele Veganer haben bereits ein solches Experiment an sich selbst durchgeführt, aber bisher war es immer erfolglos. Wenn jedoch einige Veganer eine neue mutmaßliche Quelle für B12 selbst testen möchten, die sich noch nicht als unwirksam erwiesen hat, sollten sie die erforderlichen Vorkehrungen treffen. Für die Sicherheit des Experiments ist es erforderlich, die Verfügbarkeit von Vitamin B12 im Körper jährlich zu überprüfen. Wenn ein anderer Test mindestens einen leichten Anstieg des Homocystein- oder Methylmalonsäurespiegels zeigt, sollte der Veganer den Versuch sofort abbrechen, um seine Gesundheit nicht zu gefährden.

Wenn Sie eine stillende Mutter oder eine schwangere Frau sind oder beabsichtigen, ein ähnliches Experiment an einem Kind durchzuführen, dann tun Sie dies auf keinen Fall. Stillende Mütter und schwangere Frauen, die solche Experimente selbst durchführen, sind strengstens untersagt.

Zu den B12-Quellen, die sich nach direkten Studien mit veganen Organismen als unbefriedigend erwiesen haben, zählen die menschliche Darmflora, Spirulina, getrocknete Nori, Gerstensprossen und die meisten anderen Meeresalgen. Mehrere Studien zur Gesundheit von veganen Rohkostfachleuten haben gezeigt, dass Rohkost die Abwesenheit von Vitamin-B12-Mangel nicht garantiert.

Die Information, dass B12 in einem Lebensmittel gefunden wurde, reicht nicht aus, um dieses Produkt als zuverlässige Quelle für dieses Vitamin zu betrachten. Es ist schwierig, echtes B12 von seinen falschen Gegenstücken zu unterscheiden. Selbst wenn echtes B12 in Lebensmitteln vorhanden ist, ist es möglicherweise nicht verfügbar, wenn B12-Analoga in Mengen in Lebensmitteln vorhanden sind, die mit der Menge von echtem B12 vergleichbar sind. Es gibt nur eine Überprüfung der Zuverlässigkeit der Quelle - kann sie den Mangel an diesem Vitamin verhindern und beseitigen? Wer behauptet, ein Produkt sei eine zuverlässige Quelle für B12, sollte dies nachweisen.

Natürliche, gesunde und humane Art zu essen

Mit angereicherten Nahrungsmitteln oder Vitaminzusätzen beziehen Veganer ihr B12 aus der gleichen Quelle wie jedes andere Tier auf der Erde - von Mikroorganismen. Eine solche Methode verursacht bei keinem Lebewesen Leiden und schadet der Umwelt nicht.

Veganer, die ausreichend angereicherte Lebensmittel oder Vitaminpräparate zu sich nehmen, leiden viel seltener an B12-Mangel als der durchschnittliche Fleischesser. Dies geht aus den Empfehlungen des US Institute of Medicine in Bezug auf die Einnahme von B12 hervor: „Da 10 bis 30% der älteren Menschen über 50 nicht in der Lage sind, B12 aus der Nahrung aufzunehmen, sollten sie ihren Bedarf hauptsächlich durch den Verzehr von angereicherten Nahrungsmitteln oder Vitaminzusätzen decken.“. Alles, was Veganer brauchen, ist, sich zum Wohle Ihrer selbst und der Tiere einfach an diese Regel zu halten. B12 ist kein Problem für einen gut informierten Veganer.

Quellen:

[1] "Was jeder Veganer über Vitamin B12 wissen sollte" (Russisch "Was jeder Veganer über Vitamin B12 wissen sollte") ist ein offener Brief von Ärzten und veganen Organisationen, der von Stephan Walsh und anderen Mitgliedern der Wissenschaftsgruppe der Internationalen Vegetarischen Union im Oktober vorbereitet wurde 2001. In englischer Sprache. Sprachbrief verfügbar unter http://www.vegansociety.com/lifestyle/nutrition/b12.aspx

[2] "Vitamin B12: Bekommst du es?" (Rus. "Vitamin B12: Bekommen Sie es?") - Die Broschüre wurde vom Ernährungswissenschaftler Jack Norris, dem derzeitigen Präsidenten und Mitautor der amerikanischen Initiative "Vegan Outreach" (Rus. - Vegan Outreach), verfasst analysierte die Ergebnisse aller relevanten wissenschaftlichen Studien zur veganen Ernährung und zu Vitamin B12 von 1980 bis heute. In englischer Sprache ist die Broschüre unter http://www.veganhealth.org/articles/vitaminb12 verfügbar

[3] Die Packungsbeilage zur Droge Neurobeks. Herstelleradresse Balkanpharma-Dupnitsa AD, 2600 Dupnitsa, Ul. "Samokov Autobahn" №3, Bulgarien, tel. (+359 701) 58 196, Fax (+359 701) 555.

[4] Vitamine / Komp. Ib Mikhailov. - M.: AST; SPb.; Owl, 2006. - 125 p. - (Medizin oder Gift).

Anmerkungen:

1. Outreach (ch. "Outreach" mit einem Schwerpunkt auf "und") - ein Begriff, der keine Analoga in russischer Sprache hat; bezeichnet die Tätigkeit einer gemeinnützigen (in der Regel gemeinnützigen) Organisation, die darauf abzielt, das Zielpublikum zu besuchen und ihm Dienstleistungen (häufig zu Informations- und Beratungszwecken) anzubieten, um dieses Publikum zu erziehen und in den Bereich der Organisation einzubeziehen.
2. Anämie - (griech. Αναιμία, Anämie) - Verringerung der Anzahl der roten Blutkörperchen und des Hämoglobins im Blut.

Forschung:

1. Food and Nutrition Board, Institut für Medizin. Ernährungsbezogene Aufnahme von Thiamin, Riboflavin, Niacin, Vitamin B6, Folsäure, Vitamin B12, Pantothensäure, Biotin und Cholin. Washington, DC: Nationale Akademiepresse; 2000
2. Ho C., Kauwell GP, Bailey LB. Praktiker-Leitfaden zur Einhaltung der empfohlenen Vitamin-B-12-Diät für Personen ab 51 Jahren. J Am Diet Assoc. 1999 Jun; 99 (6): 725 & ndash; 7.
3. Tucker KL, Rich S., Rosenberg I., Jacques P., Dallal G., Wilson PW, Selhub J., Plasma-Vitamin B-12 in der Studie der Framingham-Nachkommen. Am J Clin Nutr. 2000 Feb; 71 (2): 514 & ndash; 22.
4. Groff J, Gropper S. Fortgeschrittene Ernährung und menschlicher Stoffwechsel, 3. Aufl. Wadsworth: 2000.
5. Halsted JA, Carroll J, Rubert S. Serum und Vitamin B12 in bestimmten pathologischen Zuständen. N Engl J Med. 1959; 260: 575 & ndash; 80.
6. Ciani F., Poggi GM, Pasquini E., Donati MA, Zammarchi E. Längere ausschließliche Stillmängel aufgrund eines leichten Mangels. Clin Nutr. 2000 Apr; 19 (2): 137 & ndash; 9.
7. Johnson PR Jr., Roloff JS. Vitamin B12-Mangel bei Säuglingen mit Brustkrebs, ergänzt durch Mutter mit latenter perniziöser Anämie. J Pediatr. 1982 Jun; 100 (6): 917 & ndash; 9.
8. Herbert V. Inszenierung des Vitamin-B-12-Status (Cobalamin) bei Vegetariern. Am J Clin Nutr. 1994 May; 59 (5 Suppl): 1213S & ndash; 1222S.
9. Koyama K, Yoshida A, Takeda A, Morozumi K, Fujinami T, Tanaka N. Abnormaler Cyanidstoffwechsel bei urämischen Patienten. Nephrol Dial Transplant. 1997 Aug; 12 (8): 1622 & ndash; 8.
10. Linnell JC, Matthews DM. Cobalaminstoffwechsel und seine klinischen Aspekte. Clin Sci (London). 1984 Feb; 66 (2): 113 & ndash; 21.
11. Forsyth JC, Müller PD, Becker CE, Osterloh J, Benowitz NL, Rumack BH, Halle AH. Hydroxocobalamin als Cyanid-Antidot: Sicherheit, Wirksamkeit und Pharmakokinetik unter normalen Bedingungen von Freiwilligen. J Toxicol Clin Toxicol. 1993; 31 (2): 277 & ndash; 94.
12. Okuda K., Yashima K., Kitazaki T., Takara I. Darmresorption und chemische Veränderungen von Methylcobalamin. J Lab Clin Med. 1973 Apr; 81 (4): 557 & ndash; 67.
13. Donaldson MS. Metabolischer Vitamin B12-Status mit einer Diät zur Nachverfolgung unter Verwendung von Tabletten, Nährhefe oder probiotischen Nahrungsergänzungsmitteln. Ann Nutr Metab. 2000; 44 (5-6): 229 & ndash; 34.
14. Kelly G. Die Coenzymformen von Vitamin B12: Auf dem Weg zum Verständnis ihres therapeutischen Potenzials. Alt Med Rev. 1997; 2 (5): 459 & ndash; 471.
15. Tudhope GR, Swan HT, Spray GH. Patientenvariation bei perniziöser Anämie, wie in einer klinischen Studie mit Cyanocobalamin, Hydroxocobalamin und Cyanocobalamin-Zink-Tannat gezeigt. Br J Haematol. 1967 Mar; 13 (2): 216 & ndash; 28.
16. van Dusseldorp M., Schneede J., Refsum H., PM Ueland, Thomas CM, de Boer E., van Staveren WA. Das Risiko eines anhaltenden Cobalaminmangels besteht bei Kindern, die im frühen Alter eine makrobiotische Diät eingenommen haben. J Clin Nutr. 1999 Apr; 69 (4): 664 & ndash; 71.
17. Persönliche Mitteilung vom 6. bis 7. März 2002 an Dr. Fumio Watanabe, Kochi Women's University, Abteilung für Gesundheitswissenschaften, 5-15 Eikokuji-cho Kochi 780-8515 Japan.
18. Herbert V., Drivas G., Foscaldi R., Manusselis C., Colman N., Kanazawa S., Das K., Gelernt M., Herzlich B., Jennings J. Multivitamin- / Mineralstoff-Nahrungsergänzungsmittel, die Vitamin B12 enthalten. N Engl J Med. 1982 (Juli); 307 (4): 255-6.
19. Herbert V. Vitamin B-12: Pflanzenquellen, Anforderungen und Test. Am J Clin Nutr. 1988; 48: 852 & ndash; 8.
20. Hathcock JN, Troendle GJ. Orales Cobalamin zur Behandlung von perniziöser Anämie? Jama. 1991 Jan 2; 265 (1): 96 & ndash; 7.
21. Kran MG, Probe C, Pathcett S, Register UD. Vitamin B12-Studien bei Vegetariern (Veganern). Journal of Nutritional Medicine. 1994; 4: 419-430.
22. Schneider Z., Stroinski A. Umfassendes B12. New York: Walter de Gruyter, 1987.
23. De Baets S., Vandedrinck S., Vandamme EJ. Vitamine und verwandte Biofaktoren, mikrobielle Produktion. In: Lederberg J, hrsg. Encyclopedia of Microbiology, Vol. 4, 2nd Ed. New York: Akademische Presse; 2000: 837 & ndash; 853.
24. Schriftwechsel zwischen Biochimie und Red Star Yeast Rhone Poulenc. 1. Mai 1997.
25. Crane MG, Register UD, Lukens RH und Gregory R. Cobalamin (CBL) studieren an insgesamt zwei vegetarischen (veganen) Familien. Vegetarische Ernährung. 1998; 2 (3): 87 & ndash; 92.
26. Lindenbaum J, Healton EB, Savage DG, Brust JC, Garrett TJ, Podell ER, PD Marcell, Stabler SP, RH Allen. Cobalamin-Mangel bei Anämie oder Makrozytose. N Engl J Med. 1988, 30. Juni; 318 (26): 1720-8.
27. Sarode R., Garewal G., Marwaha N., Marwaha K., Varma S., Ghosh K., Mohanty D., Das K. C. Panzytopenie bei ernährungsbedingter megaloblastischer Anämie. Eine Studie aus Nordwestindien. Trop Geogr Med. 1989 Oct; 41 (4): 331 & ndash; 6.
28. Kuhne T, Bubl R, Baumgartner R. Mütterlicher veganer Mangel aufgrund von Vitamin-B12-Mangel. Eur J Pediatr. 1991 Jan; 150 (3): 205 & ndash; 8.
29. Refsum H., Yajnik CS, Gadkari M., Schneede J., Vollset SE, Orning L., Guttormsen AB, Joglekar A., ​​Sayyad MG, Ulvik A., Ueland PM. Hyperhomocysteinämie und erhöhte Methylmalonsäure weisen auf eine hohe Prävalenz von Cobalaminmangel bei asiatischen Indern hin. Am J Clin Nutr. 2001 Aug; 74 (2): 233 & ndash; 41.
30. Scalabrino G. Subakute kombinierte Degeneration ein Jahrhundert später. Die neurotrophe Wirkung von Cobalamin (Vitamin B12) wurde erneut untersucht. J Neuropathol Exp Neurol. 2001 Feb; 60 (2): 109 & ndash; 20.
31. Grattan-Smith PJ, Wilcken B, Procopis PG, Wise GA. Das neurologische Syndrom des infantilen Cobalaminmangels: Entwicklungsregression und unwillkürliche Bewegungen. Bewegungsstörung. 1997 Jan; 12 (1): 39 & ndash; 46.
32. von Schenck U., Bender-Gotze C, Koletzko B. Fortbestehen neurologischer Schäden, die durch Vitamin-B-12-Mangel im Säuglingsalter verursacht werden. Arch Dis Child. 1997 Aug; 77 (2): 137 & ndash; 9.
33. Licht DJ, Berry GT, Brooks DG, Younkin DP. 14-jährige vegane Ernährung. Clin Pediatr. (Phila). 2001 Jul; 40 (7): 413 & ndash; 5.

http://vegid.ru/b12
Up