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Lexikon der Heilpflanzen

Foto Erdnuss (Peanut)

Erdnüsse

Die Vorteile, Schaden, Kontraindikationen von Erdnüssen

Erdnüsse werden oft fälschlicherweise als Erdnüsse bezeichnet, aber dies ist eine einjährige krautige, Wärme und Feuchtigkeit liebende Pflanze aus der Familie der Hülsenfrüchte. Von den anderen Verwandten (Bohnen, Erbsen, Sojabohnen usw.) unterscheiden sich Erdnüsse in der Anordnung der Blüten und der Besonderheit der Fruchtbildung - sie reifen unter der Erde.

Lateinischer Name: Arachis hypogaea.

Englischer Name: Erdnuss, Erdnuss.

Populärer Name: Erdnuss, irdener Berg.

Familie: Fabaceae - Hülsenfrüchte.

Gebrauchtteile: Früchte.

Botanische Beschreibung. Erdnüsse - eine einjährige Pflanze 30-50 cm groß mit stark verzweigten Trieben. Pfahlwurzel, verzweigt. Die Stiele sind aufrecht, leicht vierflächig, kahl oder kurz weichhaarig, mit nach oben weisenden (Buschformen) oder nach hinten weisenden (kriechenden Formen) Seitenästen. Die Blüte dauert ungefähr einen Tag. Nach der Befruchtung beginnt das Wachstum des Gynophors, der mit dem Eierstock in den Boden hineinwächst. Die Blüte beginnt Ende Juni - Anfang Juli und dauert bis zum späten Herbst. Erdnüsse (Erdnuss) sind geschwollene, ovale, nicht öffnende 2–4 Samenbohnen mit einer Länge von 1,5–6 cm. Sie haben ein Spinnennetzmuster, reifen, lehnen sich zum Boden und graben sich dort hinein, wo sie reifen.

Foto Erdnuss (Peanut)

Lebensraum. Südamerika gilt als Geburtsort der Erdnüsse. Die spanischen Eroberer, die Erdnüsse in Südamerika kennengelernt hatten, beschlossen, dass ein solches Produkt für sie auf ihren Reisen sehr nützlich sein würde. Sie brachten Erdnüsse nach Europa und später nach Afrika, wo sie ihre ernährungsphysiologischen Eigenschaften und die Tatsache bewerteten, dass sie auf Böden wachsen können, die für andere Kulturen zu arm sind. Der Anbau von Erdnüssen half, arme Böden mit Stickstoff anzureichern. Dann lernten sie Erdnüsse in Nordamerika kennen, wo er zur Zeit des Sklavenhandels aus Afrika stammte.

Gegenwärtig werden Erdnüsse als wertvolles Nahrungsmittel angesehen und in den meisten Ländern mit warmem Klima angebaut - in mehreren Ländern in Südamerika, den USA, Italien, Spanien, Frankreich sowie in vielen Ländern in Afrika und Südasien.

Chemische Zusammensetzung. Erdnusssamen enthalten bis zu 53% Fettöl. Das Öl enthält Glyceride von Arachinsäure, Lignocerinsäure, Hypogeinsäure, Stearinsäure, Laurinsäure, Linolsäure, Myristinsäure, Palmitinsäure, Ölsäure, Behensäure, Eicosensäure und Cerotinsäure. Neben Öl gibt es Proteine ​​in den Samen (bis zu 37%), Globuline (bis zu 17%), Arachine und Konarakhin, Glutenine (ca. 17%), Stärke (bis zu 21%), Zucker (bis zu 7,47%), Triterpensaponine, Aminosäuren, Purine sowie Vitamine B (insbesondere in der Samenschale), Vitamin E, Pantothensäure, Biotin usw. Die Fruchtschale enthält Glykosid Arahidosid sowie Leukocyanidin und Leukodelfinidin.

Nährwerttabelle 100 Gramm Erdnüsse

100 Gramm rohe (nicht gebratene) Erdnüsse enthalten:

Nährstoffdaten stammen aus der Datenbank des US-Landwirtschaftsministeriums.

Foto Erdnuss (Peanut)

Die Vorteile von Erdnüssen

Aufgrund der großen Menge an Antioxidantien (hauptsächlich Polyphenole), die in Erdnüssen enthalten sind, eignet es sich hervorragend zur Vorbeugung von Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems, der Bildung von bösartigen Tumoren und der Prozesse des frühen Alterns. Nach den neuesten Daten zur Stärke der antioxidativen Wirkung stehen Erdnüsse Brombeeren und Erdbeeren in nichts nach und stehen nur einer Granate nach.

Der hohe Proteingehalt in Erdnüssen führt relativ schnell zu einem Sättigungsgefühl, das bei verschiedenen Diäten zur Gewichtsreduktion eingesetzt wird. Darüber hinaus zeichnen sich die Proteine ​​dieser Nuss durch ein optimales Verhältnis von essentiellen und nicht essentiellen Aminosäuren aus, wodurch sie eine hohe Verdaulichkeit aufweisen.

Erdnuss hat auch eine choleretische Wirkung, ist nützlich bei Magengeschwüren und Gastritis, normalisiert Blutbildungsprozesse, fördert die Erneuerung der Hautzellen, verbessert das Gehör, das Gedächtnis und die Aufmerksamkeit und wirkt sich positiv auf die sexuellen Funktionen aus. Ärzte empfehlen kleine Mengen von Erdnüssen für schwere Erschöpfung und schwere Krankheiten.

Erdnuss-Anwendung

1903 begann der amerikanische Agrochemiker George Washington Carver, nach Erdnüssen zu suchen. Im Laufe der Zeit erfand er mehr als 300 Erdnussprodukte und -produkte, darunter Getränke, Kosmetika, Farbstoffe, Medikamente, Waschmittel, Insektenschutzmittel und Druckfarbe.

Die Erdnuss findet breite Anwendung in der Süßwaren- und Lebensmittelindustrie. Nüsse werden sowohl roh als auch gebraten gegessen, sie werden auch zu vielen Backwaren hinzugefügt oder sie machen verschiedene Cremes und Pasten.

In vielen Ländern wird der Großteil der Ernte zu Erdnussbutter verarbeitet, die in ihren Nährwerten fast so gut ist wie Olivenöl. Aus erstklassiger Erdnussbutter werden Margarine, Süßwaren und Backwaren, Fischkonserven und Arzneimittel hergestellt. Bei der Herstellung von Seife wird minderwertiges Öl verwendet.

Erdnussbutter-Kochrezept

Erdnuss-Schaden

Wissenschaftler des US-Landwirtschaftsministeriums haben festgestellt, dass roh viel sicherer als gebräunt ist. Das Braten von Erdnüssen erhöht das Risiko einer allergischen Reaktion. Erdnüsse können eine starke Allergie hervorrufen. Es äußert sich im Auftreten von Juckreiz, Kehlkopfödem, Urtikaria, Bauchschmerzen und Übelkeit. Manchmal wird diese Reaktion durch die Einwirkung von Nussstaub verursacht.

Gegenanzeigen. Kalorienreiche Erdnüsse können zu Übergewicht führen. Darüber hinaus können rohe Nüsse verschiedene Störungen des Verdauungssystems verursachen, und die Haut und der Staub von Erdnüssen sind starke Allergene, weshalb sie bei Allergien kontraindiziert sind. Die wichtigsten Symptome einer allergischen Reaktion sind:

  • Juckreiz
  • Übelkeit
  • Bauchschmerzen
  • Schwellung von Mund und Kehlkopf
  • in schweren Fällen anaphylaktischer Schock

Daher sollte beim Auftreten der beschriebenen Allergiesymptome aufgehört werden, Erdnüsse und Produkte zu essen, die diese enthalten.

http://herbal-grass.com/medicinal-plants/peanut-groundnut-arachis-hypogaea-arahis-zemlyanoj-orekh.html

Erdnuss: eine Lieblingsnuss, die überhaupt keine Nuss ist

Heimaterdnüsse - das Land des südamerikanischen Kontinents - Argentinien, Peru und Bolivien. Dort schuf die Natur in subtropischen Breiten die angenehmsten Bedingungen für das natürliche Wachstum dieser Pflanze. Die Einheimischen wussten und konsumierten es weitgehend vor der Kolonialisierung der Europäer. Die ältesten Funde werden von uns bis 950 v. Chr. Zugeschrieben. äh Peruanische Archäologen haben eine Erdnussschale bei den Ausgrabungen einiger Zeremonienstätten des III. Jahrtausends v. Chr. Entdeckt. äh Diese Nuss nimmt immer noch einen bedeutenden Platz in der nationalen Küche dieses Landes ein. In seiner Heimat wurde er sehr geschätzt, wie eine Vase aus dem 12.-15. Jahrhundert zeigt, die von Archäologen in Peru gefunden wurde und in ihrer Form dieser Bohne ähnelte und mit ihren Bildern verziert war.

Zusammen mit europäischen Seefahrern begann diese Kultur ihren weltweiten Aufstieg. In Europa erhielten Erdnüsse aus irgendeinem Grund den Namen "chinesischer Nuss" und erlangten erst zu Beginn des 19. Jahrhunderts echte Anerkennung. Dies lag an der Tatsache, dass er einen leidenschaftlichen Verehrer und Beschützer in der Person eines exzentrischen Franzosen namens Kondamine hatte, der sein Leben der Propaganda widmete Erdnüsse.

Erdnüsse sind in den USA sehr beliebt. Heute ist Erdnussbutter, deren Herstellung 1904 begann, eine beliebte Delikatesse von Millionen Amerikanern. Laut Statistik isst jeder Amerikaner jedes Jahr 3 kg Erdnussbutter, und immer noch die gleiche Statistik besagt, dass heute, wie vor 50 Jahren, 75% der amerikanischen Familien ihren Tag jeden Tag mit Erdnussbutter zum Frühstück beginnen. Es überrascht nicht, dass 1976 in der Stadt Plains (Georgia, USA), in der sich das weltweit größte Erdnussverarbeitungswerk befindet, ein Denkmal errichtet wurde, das eine vier Meter lange, lächelnde Erdnussbohne war. Erdnüsse besuchten laut dem amerikanischen Kosmonauten Alain Shepard sogar den Mond.

In Russland wurden Erdnüsse erst ab dem Ende des 18. Jahrhunderts bekannt, nachdem sie vermutlich aus der Türkei zu uns gekommen waren. Die ersten Versuche, Erdnüsse anzubauen, stammten aus dem Jahr 1825, als sich der Botanische Garten von Odessa für diese Pflanze interessierte und Erdnüsse auf Privatgrundstücken auftauchten.

Heute beliefern die USA, Indien, China, Argentinien, Indonesien und Nigeria den Weltmarkt mit dieser wertvollen Lebensmittelernte. Die Weltproduktion übersteigt 30 Millionen Tonnen.

Trotz der Thermophilie dieser Kultur bauen viele begeisterte Gärtner in verschiedenen Ländern der Welt unter klimatischen Bedingungen in gemäßigten Breiten erfolgreich Erdnüsse an. Erdnuss ist in Russland eine eher seltene Ernte in Gemüsegärten. Der Anbau von Erdnüssen auf Ihrem Grundstück erfordert etwas Wissen und Engagement, ist aber durchaus in der Lage, wenn Sie ungewöhnliches Gemüse in Ihren Gartenbeeten sehen möchten.

Botanisches Porträt

Die gemeine Erdnuss (Arachis hypohaea) ist ein einjähriges Kraut der Familie der Hülsenfrüchte, aber im Gegensatz zu ihren nächsten Verwandten bilden sich die Früchte und wachsen unter der Erde. Diese Pflanze ist ein kleiner Strauch mit verzweigten Stielen, bedeckt mit Parotidopismusblättern. In den Blattachseln bilden sich kleine gelbe oder orange gleichgeschlechtliche Blüten - Männchen und Weibchen an derselben Pflanze. Nach der Bestäubung verdorren die Blütenblätter weiblicher Blüten und fallen ab, und ihr Stiel mit einem Eierstock am Ende ist stark verlängert und beginnt aktiv nach unten zu wachsen, wodurch die Eierstöcke buchstäblich bis zu einer Tiefe von 15 cm in den Boden gedrückt werden, - Erdnuss. Die entstehenden unterirdischen Früchte sind Bohnen unter der zerbrechlichen roten, dunklen oder hellbraunen Schale, die 1 bis 5 Kerne enthält. Normalerweise gibt eine Pflanze 25-50 Bohnen.

Es gibt zwei Hauptsorten von unterirdischen Erdnüssen - krupnosemyanny und kleine buschige Samen. Bei den meisten großen Saatgutsorten handelt es sich um Kriechpflanzen mit Bohnen, die sich über die gesamte Länge der Triebe erstrecken, und bei den kleinen Saatgutsorten handelt es sich um aufrechte Pflanzen mit Bohnen, die in Gruppen um die Basis des Strauchs angeordnet sind.

Die wohltuenden Eigenschaften von Erdnüssen

Erdnussbohnen sind eine wertvolle Ernte mit Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten, die für den menschlichen Körper perfekt ausbalanciert sind. Hochnahrhafte Erdnussfrüchte enthalten Zucker, Kohlenhydrate, hochvolumiges Eiweiß, hochwertige Fette und viele für den menschlichen Körper notwendige Vitamine (Gruppen A, B, PP), Mineralien (Kupfer, Mangan, Eisen, Magnesium, Phosphor, Zink, Kalzium, Selen) und Aminosäuren.

Zahlreiche medizinische Studien haben gezeigt, dass Erdnüsse eine große Menge an Antioxidantien enthalten, die die Entwicklung vieler schwerwiegender Krankheiten verhindern. Regelmäßiger Verzehr von Erdnüssen ist eine wirksame Prävention der Entwicklung von Herzkrankheiten, Blutgefäßen und bösartigen Tumoren. Es enthält viel Ballaststoffe, die die Arbeit des Darms und der Verdauungsorgane normalisieren und regulieren sowie die Ausscheidung von Giftstoffen aus dem Körper beschleunigen. Aufgrund der enthaltenen Zusammensetzung von Vitamin E - dem Vitamin der Jugend - verhindern Erdnüsse das vorzeitige Altern des Körpers und fördern im Übrigen die sexuelle Aktivität.

Das Essen von Erdnüssen ist auch nützlich bei Gastritis, Ulkuskrankheit, konstantem Stress und nervösen Störungen. Diese schmackhafte Nuss stärkt das Immunsystem, normalisiert die Blutzusammensetzung, schärft das Ohr, verbessert das Gedächtnis, fördert die Konzentration und die Aufnahme neuer Erkenntnisse.

Erdnussbutter heilt perfekt Wunden.

Beachten Sie jedoch, dass Erdnüsse (insbesondere die rote Schale) ein starkes Allergen sind. Daher sollten Sie sie in kleinen Portionen mit Vorsicht verwenden. Ärzte raten auch davon ab, sich auf diese Delikatesse bei Arthritis, Gicht und Arthrose einzulassen.

Der Kaloriengehalt von Erdnüssen pro 100 g beträgt 551 kcal.

Kochen verwendet

Erdnüsse verschiedener Sorten werden roh, gekocht und gebraten, gesalzen oder zuckerhaltig gegessen.

Erdnüsse sind in der asiatischen Küche am beliebtesten, insbesondere in der nationalen Küche der südostasiatischen Länder, wo die Früchte einer Vielzahl von Saucen, Gemüse- und Fleischgerichten sowie zahlreichen Snacks zugesetzt werden.

Statistiken besagen, dass die heutigen Erdnüsse eine der beliebtesten Nüsse in der Weltküche sind (erinnern Sie sich, dass sie tatsächlich zur Familie der Hülsenfrüchte gehören). In der europäischen Küche hat diese „Nuss“ eine besonders breite Anwendung bei der Herstellung verschiedener Süßwarenprodukte gefunden: Kuchen, Gebäck, Kekse, Brötchen, Schokolade, Halva, Süßigkeiten. Geröstete Erdnüsse (gesalzen und süß) sind in vielen Ländern der Welt auf allen Kontinenten zu einer beliebten Delikatesse für Kinder und Erwachsene geworden.

Butter und Milch werden ebenfalls aus Erdnüssen hergestellt und verschiedenen Mischungen beigemischt - Nüssen, getrockneten Früchten und Müsli.

Der Geschmack einer Nuss hängt stark von ihrer Sorte und ihrem Herkunftsort ab. Nach kulinarischen Angaben werden die besten Nüsse mit einem delikaten, süßen Geschmack in Argentinien und Indien angebaut, obwohl die indischen Erdnüsse an Größe gegenüber ihrem argentinischen Gegenstück verlieren. Aber die chinesische Erdnuss, die heutzutage auf der Welt so verbreitet ist, kann sich trotz ihrer Größe ihrer geschmacklichen Qualitäten nicht rühmen. Sie ist absolut ungesäuert.

Echte Erdnüsse haben einen angenehm süßlichen Geschmack, der nach Wärmebehandlung, zum Beispiel Braten, reicher und würziger wird.

Kulinarische Rezepte mit Erdnüssen:

Erdnussbutter

Es ist erwähnenswert, dass Erdnüsse manchmal als brasilianische Ölsaaten bezeichnet werden. Er erhielt diesen Namen wegen der Butter, die zu etwa 50% aus Erdnüssen besteht. Heutzutage schenken immer mehr Länder dieser Kultur gerade wegen des Öls Aufmerksamkeit. Erdnussbutter kann in ihrer Bedeutung erfolgreich mit Sonnenblumen konkurrieren. Kaltgepresste Erdnussbutter liefert die höchsten Gehalte an fast farbloser Erdnussbutter - ein ausgezeichnetes, geruchsneutrales Lebensmittel, dessen angenehmer Geschmack fast dem von Olivenöl entspricht. Es wird in Lebensmitteln verwendet, hauptsächlich zur Herstellung der besten Sorten von Elite-Fischkonserven, Schokolade und Backwaren. Es wird auch in der Pharmakologie verwendet. Die niedrigeren Erdnussbutter-Qualitäten werden zur Herstellung von Seife verwendet, wobei ein hochwertiges, teures Kosmetikprodukt erhalten wird, das in der Welt als Marseiller Seife bekannt ist.

Übrigens wird der Kuchen, der nach dem Auspressen des Öls aus der Erdnuss übrig bleibt, als Schweinefutter verwendet. Und obwohl die Schweine, die sich von solchen Nahrungsmitteln ernähren, eher schlaffes Fleisch ergeben, hat der daraus zubereitete Schinken ein magisches und einzigartiges Aroma. Schade, dass so ein Schinken nur in den teuersten Restaurants der Welt verkostet werden kann.

Die Verwendung von Erdnüssen in Industrie und Wissenschaft

Wenige Menschen wissen, dass Erdnüsse nicht nur für Lebensmittel verwendet werden, sondern auch eine würdige Anwendung in Industrie und Wissenschaft gefunden haben. Es werden Klebstoffe, synthetische Fasern, Kunststoffe, Papierstreichmassen, flammhemmende Flüssigkeiten, Leimungsmittel für moderne Papiere und Textilien, wasserabweisende und isolierende Materialien, Proteinhydrolysate für wachsende Antibiotikahersteller und vieles mehr hergestellt.

http://www.greeninfo.ru/vegetables/arachis_hypogaea/arakhis-lyubimyi-oreshek-kotoryi-sovsem-ne-orekh_art.html

Was ist Erdnüsse: Herkunft, Art

Erdnüsse sind eine beliebte Delikatesse vieler Menschen. Es hat einen ausgezeichneten Geschmack und Geruch sowie eine große Anzahl nützlicher Eigenschaften, die dem menschlichen Körper helfen, richtig zu arbeiten. Aber selten wird jemand darüber nachdenken, wo die Produktgeschichte beginnt und warum sie nicht für Nüsse gilt. Die Ernte gehört zur Familie der Hülsenfrüchte. Heute sind Asien und Afrika führend in der Kultivierung. Erdnuss ist in den USA sehr beliebt. Hier wird die beliebteste Erdnussbutter aller Zeiten hergestellt.

Ein bisschen Erdnussgeschichte

In ihrer langen Geschichte sind Nüsse in verschiedene Bereiche des menschlichen Lebens eingedrungen. In ihrer Zusammensetzung sind viele Vitamine, Mineralien und andere wichtige Mikro- und Makronährstoffe enthalten. Erdnüsse sind kalorienreiche Lebensmittel. Er ist in der Lage, den Körper schnell mit Nährstoffen zu sättigen. Daher hat Erdnuss heute einen weiten Anwendungsbereich. Es wird verwendet von:

  • als Viehfutter;
  • beim Kochen;
  • in der Medizin;
  • in der Diätetik;
  • bei der Zubereitung von Snacks, Getränken, Erdnussbutter und der berühmten Erdnussbutter.

Eine einzigartige Pflanze wurde erstmals in Südamerika gesehen. Als Archäologen in Peru ausgruben, entdeckten sie eine alte Vase. In der Form ähnelte es Erdnussfrüchten. An den Wänden des Geschirrs hing ein erdnussförmiges Muster.

Viele Entdecker und Agronomen dieser Zeit waren sehr überrascht von der Fähigkeit von Erdnusssamen, im Untergrund zu wachsen und zu reifen. Vom 16.-17. Jahrhundert steckte der zweite Name in dem Produkt - Erdnuss, das bis heute verwendet wird.

Die Spanier, die als erste die vorteilhaften Eigenschaften von Erdnüssen bemerkten, brachten Nüsse nach Europa, wo sich die Gemüsekultur rasch über Länder auszubreiten begann. Es gab sogar eine Zeit, in der Menschen Nüsse anstelle von Kaffeebohnen verwendeten. Diese Tradition hielt jedoch nur kurze Zeit an.

Etwas später breitete sich die Kultur auf andere Kontinente aus. Die Menschen in Afrika verwendeten Erdnüsse als Nahrungsmittel und verwendeten sie auch als Düngemittel, um den Boden mit Stickstoff anzureichern. Dann erreichten die Nüsse das Territorium von Indien, den Philippinen und China. Hier wurde das Gemüse als chinesische Erdnüsse bekannt.

Erdnuss ist eine Nuss- oder Bohnenkultur

Ab dem 17. Jahrhundert führten Wissenschaftler verschiedene Studien über die Herkunft von Erdnüssen, ihre Auswirkungen auf den menschlichen Körper sowie das Vorhandensein nützlicher Eigenschaften und Eigenschaften in Nüssen durch. Die Ergebnisse waren einfach überwältigend. Erdnüsse haben mehr mit Erbsen, Linsen oder Bohnen gemein als mit Nüssen. Mit ihnen sind sie nur durch einen großen Prozentsatz pflanzlichen Fettes verbunden, der in der Zusammensetzung vorhanden ist.

Erdnüsse waren lange Zeit Nahrung für die Armen und Futter für das Vieh. Aufgrund ihrer ernährungsphysiologischen Eigenschaften wurde Kultur während des amerikanischen Bürgerkriegs als Grundnahrungsmittel verwendet. Die Soldaten aßen Nüsse und halfen so dem Körper, sich schneller zu erholen.

Aus der Sicht der Botanik gehören Erdnüsse zur Familie der Hülsenfrüchte, oder besser gesagt, es handelt sich um Bohnengras. Aber in ihrer Zusammensetzung und ihren Eigenschaften kommt die Erdnuss den Nüssen näher.

Wie Erdnüsse aussehen

Erdnuss ist laut Wikipedia ein jährliches Kraut. Es ist kein Obstbaum oder verzweigter Strauch. Die Erdnuss wächst in einer Höhe von 20-70 cm. Die Erdnuss ist unprätentiös, aber thermophil. Um qualitativ hochwertige Pflanzen zu erhalten, müssen die Kerne oder Setzlinge nur in warmen Böden gepflanzt werden.

Heutzutage wird eine große Menge Land in verschiedenen Ländern der Welt für den Anbau vielversprechender landwirtschaftlicher Kulturpflanzen bereitgestellt. Ihre Zahl steigt von Jahr zu Jahr. Erdnüsse sind aufgrund ihrer wohltuenden Eigenschaften und ihres hohen Nährwerts weit verbreitet. In Russland beginnt die Blüte unter günstigen klimatischen Bedingungen im Juli. Die Ernte kann in wenigen Monaten abgeholt werden. Für den Aufbau der Gemüsekultur bedarf es keiner besonderen Pflege. Die Hauptsache ist, dass die Bewässerung pünktlich erfolgt und das Wetter draußen warm ist.

Erdnüsse können nicht nur den menschlichen Körper positiv beeinflussen, sondern auch den Boden, in dem sie wachsen, mit Stickstoff anreichern. Dies geschieht aufgrund des Gehalts an Nährstoffen und Spurenelementen in der Kultur.

Erdnuss hat eine einzigartige Struktur. Aus diesem Grund benötigt die Pflanze keine ständige Ernährung oder Bewässerung. Es hat keine Angst vor direkter Sonneneinstrahlung und kann sich ohne spezielle Bestäuber voll entfalten.

Erdnuss ist ein verzweigter grasartiger Strauch. Es hat ein starkes Rhizom, das eine Länge von 1,5 Metern erreichen kann. Auf den Stielen einer landwirtschaftlichen Kultur stehen gepflasterte, leicht ovale Blätter.

Bei Berührung sind Blätter und Triebe weich. Dies geschieht durch einen kleinen Haufen, der diese Pflanzenteile bedeckt. Während der Blüte bildeten sich auf den Sträuchern Blütenstände in gelben Tönen.

Eine der interessanten und ungewöhnlichen Eigenschaften der Pflanze ist die Handlung zukünftiger Nüsse. Nach der Blüte erscheinen Erdnussfrüchte unter der Erde. Hier reifen sie bis zur Ernte weiter. Diese Tatsache war der Ursprung des Namens Erdnuss. Während des Wachstums und der Reifung von Früchten ist es besser, den Boden nicht zu schütten. Dies führt zum Verfall der Ernte.

Die Ernte ist in der Regel für den Herbst bereit. Erdnusskerne sind in einer sicheren Hülle eingeschlossen. Normalerweise versteckt sie sich in ihren Tiefen zwischen 1 und 7 Nüssen, von denen jede in einer Schale eingeschlossen ist.

Wie und wo wachsen Erdnüsse?

Unterirdische Kultur reift knapp unter dem Mutterboden. Sie ist nicht skurril, aber für ihr volles Wachstum und ihre Entwicklung braucht sie den Körper. Trotz der robusten Schale, die die Früchte schützt, bringen Erdnüsse nur in warmen Böden maximalen Ertrag.

Die idealen Bedingungen für eine Erdnuss sind lange trockene Herbst. In diesem Fall dauert es von der Aussaat bis zur Ernte 120 bis 160 Tage. Nicht alle Länder können sich mit einem solchen Wetter und Klima rühmen. Heute sind Indien und China führend im Erdnussanbau. Aber mit großem Wunsch kann auch die unterirdische Ernte im eigenen Ferienhaus geerntet werden. Die Hauptsache ist, die Grundregeln für den Anbau von Erdnüssen zu befolgen.

Wachsende Erdnüsse in Afrika

Während der Kolonialisierung versorgten die Europäer den Kontinent mit Bäumen verschiedener Rassen, verschiedenen Nahrungsmitteln, Gewürzen, Baumwolle und einer großen Menge Mineralien. Laut Wikipedia dominierten hier arme und unfruchtbare Böden, auf denen es schwierig war, Kulturpflanzen anzubauen. Dies ist der Hauptgrund, warum die Landwirtschaft zurückgegangen ist. Es konnte sich nicht vollständig entwickeln und nicht die richtige Menge an Ernte liefern, um die gesamte Bevölkerung des Kontinents mit Nahrungsmitteln zu versorgen.

Als die Europäer gewöhnliche Erdnüsse auf den Kontinent brachten, half dies, das Problem des weitverbreiteten Hungers afrikanischer Stämme zu lösen. Zur Fütterung der Tiere wurden auch frische Erdnüsse verwendet.

Erdnüsse wuchsen im lokalen Klima gut. Seine Kerne wurden zuverlässig durch eine Schale geschützt, wodurch es möglich wurde, eine Qualitätsernte zu erhalten. Im Laufe der Zeit verdrängte die Kultur anderes Gemüse und nahm eine führende Position ein. Senegal wird heute Erdnussrepublik genannt. Ab dem 17. Jahrhundert werden auf seinem Territorium aktiv Erdnüsse angebaut.

Chinesische Walnuss

Frische Erdnüsse enthalten eine große Menge an Vitaminen, Mineralstoffen und anderen Nährstoffen. Aus diesem Grund ist das unterirdisch angebaute Produkt ein wahrer Schatz für die menschliche Gesundheit.

Nachdem die Chinesen und andere Bewohner asiatischer Länder die Stärken von Erdnüssen wie Nüssen und Hülsenfrüchten erkannt hatten, begannen sie, eine große Anzahl von Erdnusssorten auf ihrem Land anzubauen. Hier wird das Produkt chinesische Walnuss genannt. Ab dem 17. Jahrhundert verbreitete es sich in Indien und China. Dann wanderten die Früchte auf die Philippinen und nach Macau aus.

Die mittlere Zone des Reiches der Mitte, nämlich der Senegal, nimmt seit dem Zeitpunkt, an dem die Kulturpflanze auf den Kontinent gebracht wurde, eine führende Position im Erdnussanbau ein. Mehr als die Hälfte der Einwohner verarbeitet, pflanzt und sammelt Erdnüsse.

Zu welchen Zwecken bauen sie in Amerika Erdnüsse in der Schale an

Die Erdnuss als Erdnussart tauchte der Geschichte nach erstmals um das 19. Jahrhundert auf dem Territorium der USA auf, obwohl Südamerika das Ursprungsland der Nuss war.

Die Amerikaner schätzten das frische Produkt während des Bürgerkriegs. In schwierigen Zeiten litten beide Seiten unter Hunger. Die Soldaten blieben oft ohne Essen, konnten nicht richtig essen, was zu völliger Erschöpfung führte. Die einzigartige Zusammensetzung der Erdnüsse hat zur Lösung dieses Problems beigetragen. Es hat:

  • Vitamine;
  • eine Vielzahl von Makro- und Mikronährstoffen;
  • Nährstoffe.

So konnten die Nüsse schnell ihre Kraft zurückgewinnen, die Blutung stoppen und den Mangel an wichtigen Substanzen für den Körper ausgleichen. Aus diesen Gründen wurde entschieden, warum in den USA Erdnüsse angebaut werden.

Wenig später, nach dem Ende der Feindseligkeiten, verlangsamte sich der Anbau von Bohnen. Für eine Weile wurde es sogar das Essen der Armen genannt.

Das Zusammentreffen der Umstände trug dazu bei, den früheren Ruhm und die Popularität der Kultur wiederherzustellen. Als die Vereinigten Staaten begannen, aktiv Baumwolle anzubauen, begann die Kultur, den gesamten Saft aus dem fruchtbaren Boden zu saugen, was zu einem Rückgang der Ernte und dem Auftreten einer großen Anzahl von Schädlingen führte. Zu dieser Zeit studierte der bekannte amerikanische Wissenschaftler D. V. Carver Erdnüsse. Nach einigen Studien stellte er fest, dass große Mengen an Eiweiß, Pflanzenölen, Aminosäuren und anderen Nährstoffen in der Zusammensetzung von Nüssen konzentriert sind. Aus diesem Grund gibt es keinen Zweifel, dass Erdnüsse eine nützliche Ernte sind. Es wirkt sich nicht nur positiv auf die Arbeit des menschlichen Körpers aus, sondern wird auch zur Wiederherstellung der fruchtbaren Bodenschicht verwendet, die Stickstoff liefert. Es kann ein Retter erschöpften Bodens genannt werden.

Erdnüsse sind Nüsse, die für den Anbau in Russland geeignet sind.

Das Ursprungsland der Kulturpflanze ist zwar Südamerika, aber Erdnüsse sind in Zentralrussland sowie im Rest des Landes weit verbreitet.

Die Hauptsache für seinen Anbau ist es, die Bedingungen von warmem Wetter und Boden zu beobachten. Nur so kann eine gute und qualitativ hochwertige Erdnussernte gewonnen werden In Russland gibt es keine ausgedehnten Plantagen für den Anbau von Erdnüssen. Einzelne Enthusiasten, die am häufigsten im südlichen Teil des Landes sowie in der Schwarzbodenregion, im südlichen Ural und im Land des Mittelgürtels leben, engagieren sich dafür.

Erdnüsse, mit dem starken Wunsch, sie zu züchten, können von jedermann auf ihrer Sommerhütte oder Fensterbank angebaut werden, wenn sie bestimmte Regeln für das Pflanzen, Pflegen und Gießen der Pflanze einhalten.

http://nutsexpert.ru/arahis/chto-takoe-arahis-proishozhdenie-vidy.html

Geröstete Erdnüsse in der Schale. Vertraute Erdnüsse Nüsse - die Vorteile und Schäden für unseren Körper. Abgeleitete Erdnussprodukte

Es gibt nur wenige Leute, die Erdnüsse nicht mögen. Dieses schmackhafte, nahrhafte Produkt ist eine der beliebtesten Köstlichkeiten von Menschen aus verschiedenen Teilen unseres Planeten. Aber nicht viele Menschen wissen, dass Erdnüsse überhaupt keine Nuss sind, wie allgemein angenommen wird, sondern eine Frucht von Hülsenfrüchten. Ein Blick auf rohe Erdnüsse in der Schale reicht aus, um zu erraten, zu welcher Familie sie gehört. Immerhin ist die Erdnussschale eine Bohnenschale, in der sich die Samen der Pflanze befinden, die sowohl roh als auch gebraten sehr nützlich sind.

Rohe Erdnusszutaten

Berücksichtigen Sie die Zusammensetzung der rohen Erdnüsse, um die Vorteile zu bewerten. Denn es kommt auf das Vorhandensein von nützlichen und schädlichen Substanzen in der Zusammensetzung des Produkts an, es kommt darauf an, ob es sich positiv oder negativ auf den menschlichen Körper auswirkt.

Grundsätzlich bestehen Erdnüsse aus Fett - mehr als 60%. In Erdnüssen, auch Erdnüsse genannt, sind mehr als 30% Eiweiß und 10% Kohlenhydrate enthalten. Aufgrund des hohen Fettgehalts in der Zusammensetzung der "Nuss" ist sie kalorienreich. Dies beeinträchtigt jedoch in keiner Weise seine Vorzüge, auch nicht für diejenigen, die abnehmen möchten. Einige Snacks mit rohen Erdnüssen sind viel gesünder und effizienter als ein Müsliriegel zum Mittagessen. Unnötig zu erwähnen, dass der Fettgehalt von in Butter gebratenen, salzigen Nüssen sowie der Kaloriengehalt viel höher ist als der von rohen Nüssen?

Vitamine der Gruppe B, Vitamine A, E, D, PP sind auch in einer großen Menge an Erdnüssen enthalten. Und es gibt viele Aminosäuren, darunter auch essentielle. Erdnuss ist reich an Mikroelementen und Makronährstoffen (Kalzium, Eisen, Kalium, Magnesium, Selen, Kupfer, Mangan). Polyphenole, Substanzen, deren Eigenschaften Antioxidantien ähneln, sind ebenfalls Bestandteil einer großen Menge roher Erdnüsse.

Was ist die Verwendung von rohen Erdnüssen

Rohe Erdnüsse nützen dem Körper, könnte man sagen, in alle Richtungen. Aufgrund des hohen Gehalts an Antioxidantien in der Zusammensetzung der Erdnuss verhindert deren mäßige Verwendung das Altern der Zellen und sichert deren Rückgewinnung. Wenn Sie dieses Produkt im richtigen Verhältnis zu sich nehmen, verbessert sich der Fettstoffwechsel, die geistige Aktivität und die Gehirnaktivität und das Nervensystem kehrt zur Normalität zurück. Der Verzehr von rohen Erdnüssen trägt zur Entwicklung des Glückshormons bei, das die Stimmung verbessert und Energie liefert. Der Verzehr von rohen Erdnüssen verbessert den Schlaf.

Gesunde und schöne Haut, starkes Haar und starke Nägel - träumen nicht alle Mädchen? Das Essen der Erdnüsse hilft, diese Wünsche zu verwirklichen.

Rohe Erdnüsse haben einen hohen Gehalt an Vitamin E, was sich günstig auf fast alle Systeme unseres Körpers auswirkt. Daher wird die Verwendung von Erdnüssen das Risiko vieler schwerwiegender Krankheiten verringern.

Rohe Erdnüsse sind nützlich bei schlechter Blutgerinnung, was bei Verletzungen hilfreich ist und Patienten mit Hämophilie das Leben erleichtert. Ein reichhaltiger Gehalt an "Nuss" Eisen trägt zur Erhöhung des Hämoglobinspiegels bei.

Erdnuss ist nützlich als choleretisches Produkt. Ein hoher Gehalt an Ballaststoffen in der Zusammensetzung von rohen Erdnüssen hilft, Probleme mit dem Magen-Darm-Trakt zu beseitigen, um einen Stuhl zu etablieren.

Erdnüsse wirken sich sehr gut auf die Potenz aus. Ein paar Nüsse am Tag können helfen, viele Probleme im sexuellen Bereich zu vermeiden. Was noch Rohe Erdnüsse helfen, die männlichen und weiblichen Hormone im richtigen Verhältnis zu produzieren, sodass die Vorteile von rohen Erdnüssen für die Gesundheit des weiblichen Urogenitalsystems von unschätzbarem Wert sind.

Können rohe Erdnüsse schädlich sein?

Jedes Produkt hat einen Schaden und einen Vorteil, einschließlich einer Erdnuss. Meistens sind rohe Erdnüsse, wie auch geröstete, schädlich für Menschen mit Allergien gegen dieses Produkt. Die Zusammensetzung der rohen Erdnüsse enthält viele Allergene, so dass allergische Reaktionen auf dieses Produkt sehr häufig sind. Die Folgen können bis zum Quincke-Ödem die unangenehmsten sein Wenn rohe Erdnüsse nicht ordnungsgemäß gelagert werden, können sich darin giftige Substanzen bilden, die schwere Vergiftungen verursachen können. Wenn nach dem Verzehr von Erdnüssen Juckreiz, Erbrechen und Übelkeit, Bauchschmerzen und Hautausschlag auftraten, müssen Sie sich an einen Spezialisten wenden.

Nicht umsonst haben wir mehrfach betont, dass Erdnüsse in Maßen gegessen werden sollten. Da die „Nuss“ sehr kalorienreich ist, führt ein regelmäßiges Überschreiten der Norm zu einer Gewichtszunahme. Ja, und die notwendigen Nährstoffe für den Körper müssen in die richtige Dosierung gebracht werden, denn fast jede, auch sehr nützliche Substanz kann sich in ein Gift für den Körper verwandeln, wenn sie viel höher ist als die Dosierung. Aber Erdnüsse in jeder Form, roh und gebraten, sind so lecker, dass es manchmal schwierig ist, den Überblick über Ihre Portionen zu behalten!

Gebratene oder rohe Erdnüsse, was ist sinnvoller?

Unterscheiden sich Nutzen und Schaden von rohen Erdnüssen von gerösteten? Eigentlich anders. Sowohl das eine als auch das andere haben ihre eigenen nützlichen und schädlichen Eigenschaften.

Polyphenole, die Antioxidantien ersetzen, kommen in Erdnüssen in größeren Mengen vor, wenn sie frittiert werden.

In anderen Fällen sind rohe Erdnüsse in roher Form immer noch nützlich. Auch wenn Sie sich an gerösteten Nüssen erfreuen möchten, kaufen Sie rohe Erdnüsse im Laden. Und brate Erdnüsse zu Hause selbst an. Schließlich kann das fertig gebratene Produkt fast PS-Dosen von Salz, Zucker, Geschmacksverstärkern und Aromen enthalten. Die Lebensmittelindustrie ist weit vorangekommen, und jetzt können Sie Erdnüsse mit dem Geschmack von Käse, rotem Fisch oder Kebab kaufen. Ein solches Produkt ist jedoch sehr ungesund.

Wie viel rohe Erdnüsse zu essen

Zählen Sie die Portionen der verzehrten Erdnüsse nicht mit Hunderten von Gramm. Buchstäblich ein paar Erdnussprodukte stillen 3 Stunden lang den Hunger. Am Tag kann man eine kleine Handvoll Erdnüsse essen, ungefähr 15-30 Sachen.

Solch eine vertraute und vertraute Erdnuss ist die einzige Nuss, nicht eine Nuss, sondern eine Bohne (!), In der der Gehalt an Substanzen, die für den menschlichen Körper wertvoll sind, so hoch ist wie ihr Kaloriengehalt.

Warum wurde der Bob plötzlich eine Nuss? Da seine Zusammensetzung sowohl Nüssen als auch Hülsenfrüchten ähnelt, schmeckt die Erdnuss nach jungen Bohnen nur in frischer roher Form.

Die Wärmebehandlung, auch wenn sie unerheblich ist, verändert den Geschmack von Erdnüssen grundlegend - lässt sie wie die übliche Nuss aussehen. Diese sehr nahrhafte Bohnennuss (wir werden mit zwei Konzepten arbeiten: Bohne und Nuss) hat etwas mehr als 550 Kalorien pro 100 Gramm!

Ein bisschen Geschichte: Der Ausgangspunkt, von dem aus sich Erdnüsse in der ganzen Welt ausbreiten, gilt als Südamerika. In der Mitte des 16. Jahrhunderts wurden die Erdnüsse der portugiesischen Kolonisten auf asiatisches Territorium gebracht, genauer gesagt in den südöstlichen Teil. Russland erfuhr von der Existenz ungewöhnlich schmackhafter Bohnen erst im 18. Jahrhundert.

Die wertvolle Zusammensetzung von Erdnüssen

In letzter Zeit haben sich viele Wissenschaftler mit der Frage befasst, was der Nutzen und der Schaden von Erdnüssen ist. Zugegeben, die Meinungen klingen zuweilen völlig unterschiedlich.

Die Haupteigenschaften lassen sich jedoch noch skizzieren, hauptsächlich basierend auf der chemischen Zusammensetzung der "gemahlenen Nuss".

100 Gramm Erdnüsse enthalten:

Fast alle B-Vitamine;
Vitamine C, PP, E und eine kleine Portion seltenes Cholin;
Kalium - fast 700 mg;
Phosphor - 350 mg;
Magnesium ist mehr als 180 mg;
Eisen - 5 mg;
Natrium ist mehr als 20 mg;
Calcium - 75 mg;
Stärke - fast 6 g;
Saccharide - etwas mehr als 4 g;
Proteine ​​(Proteine) - 26 g;
Fette - mehr als 45 g (ein Indikator für Nüsse);
Kohlenhydrate - fast 10 g;
Wasser - 8 g;
Ballaststoffe - 8 g;
Fettsäuren - mehr als 8 g.

Erdnüsse übertreffen Huhn, Truthahn und Rindfleisch im Protein. Und für diesen Indikator können nur einige Käsesorten mit Erdnüssen verglichen werden.

Heutzutage ist es problematisch, hochwertige rohe Erdnüsse zu kaufen, da häufig feuchte Körner mit Pilzschimmel kontaminiert werden. Daher sollten Sie diesen Prozess verantwortungsvoll angehen.

Es ist besser, das Produkt leicht getrocknet zu verwenden, damit die Vitamine während der Langzeitwärmebehandlung nicht zerstört werden. Wenn es ein gut gemachtes Produkt gibt, können Sie sich leicht mitreißen lassen und die empfohlene Rate manchmal überschreiten, und dies ist nicht gut.

Gekochte Erdnüsse sind im Ausland sehr beliebt, da mit dieser Zubereitungsmethode der Gehalt an Antioxidantien um ein Vielfaches zunimmt.

1) Zu den Hauptvorteilen von Erdnüssen gehört die Fähigkeit, freie Radikale zu bekämpfen, d.h. Das Produkt hat antioxidative Eigenschaften. Erdnüsse enthalten, die als Neutralisatoren von freien Radikalen wirken und die Zellen des Körpers zerstörerisch beeinflussen.

Daher die unbestreitbaren Vorteile von Erdnüssen bei der Prävention von Krebs, der Aufrechterhaltung des Herz-Kreislauf-Systems sowie der Verlangsamung des Alterungsprozesses.

2) Erdnüsse aktivieren die Gehirnaktivität. Wenn verwendet, verbessern 3-4 Körner pro Tag Gedächtnis und Hören.

3) Zur Vorbeugung von Sklerose, da es Linolsäure enthält.

4) Erhöht die Blutgerinnung - in vielen Fällen eine sehr wertvolle Eigenschaft.

5) Kann die Hormone ausgleichen, deren Verstöße häufig zu Unfruchtbarkeit führen. Dies bedeutet, dass Erdnüsse helfen, reproduktive Probleme zu lösen.

6) Stimuliert das Immunsystem, trägt zur Zerstörung aller Arten von Infektionen bei.

7) Nützlich für Menschen mit Diabetes aufgrund der Fähigkeit, den Blutzuckerspiegel zu normalisieren (aber nur Rohkorn).

8) Es verhindert die Bildung von Cholesterin-Plaques, während das "gesunde" Cholesterin auf dem normalen Niveau bleibt.

9) Erweitert die Blutgefäße, normalisiert den Blutdruck.

10) Ballaststoffe wirken sich positiv auf die Arbeit des Magen-Darm-Trakts aus, tragen zu seiner rechtzeitigen Reinigung bei und halten das Gleichgewicht zwischen nützlichen und pathogenen Mikroorganismen aufrecht.

11) Walnuss kann das menschliche Nervensystem positiv beeinflussen, da sie die Produktion von Serotonin anregt, Depressionen bekämpft und beruhigend wirkt.

12) Aufgrund seines hohen Proteingehalts wird es in der Sporternährung verwendet, um Muskelmasse aufzubauen.

13) Ist ein wertvoller Rohstoff für die Herstellung von nützlichen Produkten wie Erdnussmilch, Butter, Nudeln, Mehl.

Und ein kleiner Teerlöffel in einem großen Fass Erdnussnutzen: Die maximal zulässige Menge an Getreide, die pro Tag gegessen wird, ist vorteilhaft und beträgt 10 Stück. Alles Weitere arbeitet bereits gegen Sie.

Wer sollte sich nicht auf Erdnüsse einlassen? Wie bereits erwähnt, sollten Erdnüsse und gesunde Menschen aufgrund ihrer Spezifität in angemessenen Mengen konsumiert werden. Und für diejenigen, die sich nicht einer guten Gesundheit rühmen können, ist es vielleicht besser, ganz aufzugeben.

Erdnuss-Schaden

1. Allergien sollten nicht das Risiko eingehen und mit der Verwendung dieser Delikatesse experimentieren - eine Erdnuss ist ein starkes Allergen. Kinder unter 6 Jahren werden nicht empfohlen. (Es gibt zwar schon solche Erdnusszuchten, denen Reizstoffe entzogen sind, dies ist aber bisher nur in New Orleans möglich).

2. Es ist offensichtlich, dass er Menschen, die eine Diät zur Gewichtsreduktion einhalten, keinen Nutzen bringt. Immerhin enthalten 100 Gramm ein Drittel der täglichen Kaloriennorm. Außerdem fördern Walnüsse die Sekretion von Magensaft, was den Appetit erhöht.

3. Es hat die Fähigkeit, das Blut zu verdicken, daher wird es nicht für Menschen mit Thrombose empfohlen.

4. Da wir immer noch über das Bohnenprodukt sprechen, können Erdnüsse Blähungen und schmerzhafte Koliken verursachen.

5. Erhöhter Proteingehalt macht Erdnüsse zu einem verbotenen Produkt für Menschen mit Arthritis und Arthrose.

6. An unseren Tischen kommen Erdnüsse hauptsächlich mit Schokolade überzogen, gewürzt mit Salz, in Form von Krümeln auf Keksen und Kuchencremes. Und diese Produkte können nicht als gesund bezeichnet werden.

Erdnüsse sind, wie die meisten natürlichen Produkte in unserer Ernährung, nur dann nützlich, wenn sie vom Verstand und nicht vom Magen her verzehrt werden.

Der Artikel beschreibt Erdnüsse. Sie erfahren, wie und wo es wächst, welche positiven Eigenschaften es hat, wie es zubereitet wird und wie oft Sie es essen können. Sie erfahren auch, welche Gegenanzeigen er hat, warum Sie ihn während der Schwangerschaft nicht essen sollten und ob Sie eine Erdnuss füttern können.

Erdnuss (Erdnuss, unterirdische Erdnuss) ist eine einjährige krautige Pflanze aus der Familie der Hülsenfrüchte. Der lateinische Name ist Arachis hypogaea. Die Menschen betrachten Erdnüsse als eine Art Walnuss, aber aus wissenschaftlicher Sicht ist dies nicht wahr.

Wie Erdnüsse wachsen

Die Erdnuss ist eine verzweigte Pflanze mit einer Höhe von etwa 50 cm. Die Stängel sind aufrecht mit wechselnden Blättern, von denen jedes zwei Paare grünlicher Blätter entwickelt. Aus den Blattachseln bilden sich gelbliche mottenartige Blüten an langen Stielen. Nach der Befruchtung wird der Eierstock der Blüte abgesenkt und in den Boden eingegraben, wo die Frucht reift.

Erdnüsse sind zwei oder vier Samenbohnen, die mit einer hellbraunen Schale mit Arachnoid-Muster bedeckt sind. Samen haben eine dunkelrote oder hellrosa Schale, die sich beim Einweichen leicht ablösen lässt. Von September bis Oktober tragen Erdnüsse Früchte.

Wo wachsen Erdnüsse?

Heimaterdnüsse - Südamerika. Spanische und portugiesische Kolonisten trugen zur Verbreitung von Erdnüssen in Europa, Afrika, Indien, China und den Philippinen bei.

Im industriellen Maßstab werden Erdnüsse heute in den südlichen Bundesstaaten der USA, in den Ländern des südamerikanischen Kontinents, in Zentralasien und im Südkaukasus angebaut.

Erdnuss-chemische Zusammensetzung

Erdnuss enthält ca. 50% Fettöl, das aus folgenden Fettsäuren besteht:

  • Ölsäure;
  • Arachin;
  • Tetracosan;
  • Stearinsäure;
  • palmitisch;
  • lauric;
  • Behenova;
  • myristisch;
  • hypogäisch;
  • Cerotin;
  • erucate.

Erdnussfrüchte enthalten neben Fettsäuren auch folgende Stoffe:

  • Biotin;
  • Pantothensäure;
  • Tocopherole;
  • Vitamin D;
  • Thiamin;
  • Riboflavin;
  • Nikotinsäure;
  • Folsäure;
  • Aminosäuren;
  • pflanzliches Protein;
  • Globuline;
  • Glykoproteine;
  • Glykoside;
  • Triterpensaponine;
  • Purine;
  • Stärke;
  • Zucker;
  • Mangan;
  • Kupfer;
  • Eisen;
  • Kalium;
  • Magnesium.

Aus dem Ölkuchenfruchtkuchen werden Alkaloide - Arahin, Cholin und Betain isoliert.

Kalorien-Erdnüsse

Der Energiewert von Erdnüssen liegt bei 567 kcal pro 100 Gramm. Produkt.

Die wohltuenden Eigenschaften von Erdnüssen

Erdnuss ist ein sehr nahrhaftes Produkt, das sich positiv auf die Arbeit aller Systeme und Organe auswirkt. Es hat eine starke antioxidative Wirkung und hilft, die Körperzellen zu reinigen und zu erneuern.

Regelmäßiger Verzehr von Erdnüssen verringert das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und bösartige Tumoren.

Erdnuss hat auch die folgenden Auswirkungen:

  • fördert den Fluss der Galle;
  • erhöht die Konzentration der Aufmerksamkeit;
  • verbessert das Gedächtnis und das Hören;
  • erhöht die Potenz;
  • reduziert die nervöse Reizbarkeit;
  • hilft bei chronischer Schlaflosigkeit;
  • stärkt nach starker körperlicher und geistiger Belastung;
  • heilt Wunden und pustulöse Hautentzündungen;
  • beugt vorzeitiger Alterung vor.

Erdnüsse nützen und schaden

Zusätzlich zu den Vorteilen können Erdnüsse den Körper schädigen. Übermäßiger Gebrauch von Erdnüssen kann zu Störungen des Magen-Darm-Trakts und zu Übergewicht führen.

Die tägliche Menge an ungesalzenen Erdnüssen für einen Erwachsenen beträgt nicht mehr als 50 g. Gesalzene Erdnüsse können nicht mehr als 1-2 Mal pro Woche für 10 g verzehrt werden.

Erdnuss-Anwendung

Zunächst werden Erdnüsse als Lebensmittel angebaut. Daraus werden Erdnussbutter, verschiedene süße und herzhafte Snacks sowie Gebäck zubereitet. Erdnüsse werden roh und gebraten verzehrt. Erdnüsse werden auch als Futterpflanze für Nutztiere angebaut.

Erdnussbutter wird zum Kochen und Einmachen verwendet. Bei den Lebensmitteleigenschaften ist es um ein Vielfaches höher als bei anderen pflanzlichen Ölen. Fettes Erdnussöl wird in der Kosmetik verwendet. Seife und Kosmetik werden auf ihrer Basis hergestellt.

In der Volksmedizin wird Erdnuss zur Behandlung von Krankheiten verwendet. Zur Herstellung von Arzneimitteln aus Früchten und Blättern der Pflanze. Es hilft bei Schwindel, Prostataadenom, arterieller Hypertonie, Durchblutungsstörungen, Erkrankungen der oberen Atemwege und der Nasennebenhöhlen.

Erdnüsse für Frauen

Der regelmäßige Verzehr von Erdnüssen hat folgende Auswirkungen auf den weiblichen Körper:

  • reduziert das Risiko, an Brustkrebs zu erkranken;
  • reguliert die Hormone;
  • normalisiert den Menstruationszyklus;
  • pflegt und regeneriert Haut, Haare und Nägel;
  • verhindert frühes graues Haar.

Erdnüsse eignen sich gut als Zwischenmahlzeit oder vollwertiger Ersatz für eine der Mahlzeiten bei gleichzeitigem Abnehmen.

Erdnüsse für Männer

Erdnüsse sind auch gut für Männer. Es ist für den Körper bei sexueller Dysfunktion, verminderter Libido und geringer Spermienaktivität unverzichtbar. Erdnuss verringert auch das Risiko, ein Prostatadenom zu entwickeln, stellt die Kraft nach sportlichen Belastungen wieder her, stärkt das Knochengewebe und erhöht die Testosteronproduktion.

Erdnüsse für Kinder

Erdnuss hilft bei der Bekämpfung der hämorrhagischen Diathese bei Kindern, stärkt das Immunsystem, wirkt sich positiv auf die Entwicklung der geistigen Fähigkeiten aus und erhöht die Ausdauer des wachsenden Organismus. Zulässige Menge an Erdnüssen für Kinder - nicht mehr als 10 Stück am Tag.

Erdnüsse während der Schwangerschaft

Die Hauptgefahr von Erdnüssen während der Schwangerschaft ist das Risiko einer allergischen Reaktion bei der werdenden Mutter. Auch wenn vor der Schwangerschaft keine Nussallergie aufgetreten ist, sollten sie dennoch abgesetzt werden.

Die Verwendung von Erdnüssen und darauf basierenden Produkten kann bei dem Kind eine Empfindlichkeit gegenüber Allergenen auslösen, die in Erdnüssen enthalten sind.

Können Erdnüsse gestillt werden?

Während der Stillzeit sollte auch das Essen von Nüssen vermieden werden. Erdnüsse können bei einem Kind Allergien, Blähungen und Koliken verursachen.

Erdnüsse putzen

Befolgen Sie die Anweisungen, um die gerösteten Erdnüsse schnell von der Schale zu befreien:

  1. Erdnüsse nach dem Braten abkühlen lassen.
  2. Legen Sie es in ein feinmaschiges Gemüsenetz und mischen Sie die Nüsse gründlich darin.
  3. Wenn es kein solches Netz gibt, verwenden Sie ein sauberes Geschirrtuch.
  4. Wickeln Sie die Ränder des Handtuchs, um eine Rolle zu machen.
  5. Legen Sie es auf den Tisch und erinnern Sie sich an die Brötchen, als würden Sie Teig von verschiedenen Seiten kneten.
  6. Nach solchen Manipulationen löst sich die Schale vollständig von den Kernen.
  7. Das Handtuch ausrollen und die Erdnusskerne auswählen.

Um die rohen Erdnüsse von der Schale zu befreien, genügt es, sie eine Weile in kochendem Wasser bei Raumtemperatur zu legen und dann die Kerne vorsichtig zwischen den Palmen zu reiben.

Erdnüsse braten

Erdnüsse zu Hause auf zwei Arten braten - im Ofen oder in einer Pfanne. Vor dem Braten die Erdnüsse waschen, von verfaulten und dunklen Körnern befreien und trocknen.

Erdnüsse in der Pfanne 10-15 Minuten braten, dabei ständig mit einem Holzspatel umrühren. Erdnüsse werden ca. 10 Minuten bei 180 Grad im Ofen gekocht.

Auch im Ofen können Sie Erdnüsse in der Schale kochen. So wird er mehr Nährstoffe sparen. Für die Zubereitung benötigen Sie mindestens 20 Minuten.

Erdnusspaste

Sie können leckere und nahrhafte Erdnussbutter zu Hause selbst zubereiten. Dazu werden Toasts und Sandwiches zum Frühstück zubereitet, zur Herstellung von Gebäck verwendet, Gemüsebrötchen als Füllung beigegeben und auf deren Basis verschiedene Saucen zubereitet.

  • Erdnüsse - 450 g;
  • Salz - 4-5 g;
  • Pflanzenöl - 17 g;
  • natürlicher Honig (optional) - 10 g
  1. Erdnüsse waschen, schälen und trocknen.
  2. Legen Sie es in einer Schicht auf ein Backblech und braten Sie es 5 Minuten bei 180 Grad im Ofen.
  3. Die gerösteten Erdnüsse 1 Minute in einem Mixer hacken.
  4. Fügen Sie Honig, Butter und Salz hinzu und schalten Sie den Mixer für 2 Minuten wieder ein.
  5. Wenn die Paste zu dick geworden ist, verdünnen Sie sie mit warmem, gekochtem Wasser auf die gewünschte Konsistenz.
  6. Lagern Sie die zubereiteten Nudeln in einem fest verschlossenen Glas im Kühlschrank.

Erdnusspaste ist sehr kalorienreich, so dass Sie nicht mehr als 1 Esslöffel pro Tag essen können.

Erdnuss-Allergie

In den 1990er Jahren wurde die Erdnussallergie zu einem der schwerwiegendsten medizinischen Probleme im englischsprachigen Raum. Die genaue Ursache für diese allergische Reaktion ist von Wissenschaftlern noch nicht bekannt.

Erdnüsse sollten verworfen werden, wenn beim Verzehr Symptome auftreten:

  • Rötung der Haut;
  • Schwellung der Lippen, Zunge und Nebenhöhlen;
  • verstopfte Nase;
  • reißen;
  • Bauchschmerzen;
  • Übelkeit;
  • Schwindel.

Bei allergischen Symptomen sofort einen Arzt aufsuchen. Das Ignorieren der Symptome kann zu einem Angioödem oder einem anaphylaktischen Schock führen. Seid vorsichtig!

Gegenanzeigen und Einschränkungen

Erdnüsse haben die folgenden Gegenanzeigen und Einschränkungen bei der Verwendung:

  • Nussallergie;
  • Fettleibigkeit;
  • Arthritis;
  • Darmstörungen;
  • Schwangerschaft und Stillzeit;
  • Alter bis zu 3 Jahren.

Wachsende Erdnüsse auf dem offenen Gebiet

Erdnüsse sind in Zentralrussland angebaute Setzlinge. Zu diesem Zweck werden im April bereits eingeweichte Samen in Setzlingskästen gepflanzt. Wenn sich die Bodentemperatur auf 15 Grad erwärmt, werden Erdnusssprossen unter Folien eingepflanzt.

Erdnussblüten blühen eines Tages und müssen in dieser Zeit bestäubt werden. Nach der Düngung fallen die Stiele zu Boden und müssen mit Erde bestreut werden. Erdnüsse blühen von Juni bis Juli.

Top Dressing, Gießen und Lockern vor dem Ende der Blüte. Während der Fruchtreife sollte die Pflanze nur bei starker Dürre regelmäßig gespült und gegossen werden.

Wo zu kaufen

Sie können rohe Erdnüsse in den meisten großen Supermärkten oder Online-Lebensmittelläden kaufen. Der Preis für Nüsse hängt von der Sorte und dem Herkunftsland ab. Im Durchschnitt kostet 1 kg geschälte rohe Erdnüsse etwa 200 Rubel.

Erdnüsse können als das häufigste Produkt in der Kategorie der Nüsse bezeichnet werden, obwohl sie aus botanischer Sicht als Hülsenfrüchte gelten. Auf die eine oder andere Weise wird Erdnuss von vielen geliebt und ist in verschiedenen kulinarischen Bereichen weit verbreitet. Die reichhaltige Zusammensetzung verleiht ihm die nützlichen Eigenschaften eines breiten Wirkungsspektrums, für das diese Nuss von Ärzten unterstützt wird.

Aus diesem Artikel lernen Sie:

Erdnuss Erdnuss

Geschichte und Anwendung von Erdnüssen

Erdnussgras, Erdnuss genannt, bezieht sich wirklich auf Hülsenfrüchte, wenn wir die botanischen Eigenschaften betrachten. In der Gastronomie- und Verbraucherqualifikation wird jedoch nirgendwo außer Nüssen darauf hingewiesen.

Der erste Beweis für die Verwendung von Erdnüssen sind dekorierte Vasen südamerikanischer Indianerstämme, die in der präkolumbianischen Zeit hergestellt wurden. Forscher haben die klaren Konturen der Frucht dieses Krauts bemerkt. Es ist Südamerika, das die historische Heimat der Erdnuss ist, die in der Ära großer geografischer Entdeckungen durch die spanischen Eroberer nach Europa gebracht wurde. Sie schätzten die hervorragenden Nähr- und Geschmackseigenschaften des Produkts auf der anderen Seite des Ozeans.

Fast unmittelbar nach der Auslieferung in die Alte Welt setzte sozusagen der Erdnussboom ein. Die unprätentiöse und fruchtbare Kultur wurde sofort nach China, Indien, Osteuropa, Afrika und sogar auf die Philippinen geliefert. Sofort wurden Erdnüsse in Nordamerika aktiv angebaut.

Zu Beginn des 20. Jahrhunderts wurden Erdnüsse nicht nur für gastronomische Zwecke verwendet. Medikamente, Farbstoffe, Druckfarben, Kosmetika, Getränke, Haushaltschemikalien und Teigwaren wurden ganz oder teilweise daraus hergestellt. Übrigens ist Erdnussbutter heute einer der Hauptbereiche der Erdnussverarbeitung in Amerika. Dies war vor allem dem Agrochemiker George Washington Kerver zu verdanken, der die Ernte unter Landwirten populär machte, die unter niedrigen Baumwollerträgen litten. Was den Anbau von Erdnüssen anbelangt, so wurden die meisten von ihnen reich, und Erdnüsse wurden für eine Weile zu einer wichtigen landwirtschaftlichen Kulturpflanze in den südlichen Bundesstaaten der USA.

Wo Erdnüsse wachsen: Exportländer

Wie bereits erwähnt, ist das natürliche Terrain, in dem Erdnüsse wachsen, Südamerika. Dementsprechend ist diese Kultur auf anderen Kontinenten in den dem südamerikanischen Klima entsprechenden Gebieten gut akklimatisiert. Im Allgemeinen liegt die Temperatur zwischen +20 ° C und +27 ° C. In Russland und den GUS-Staaten werden daher an der Schwarzmeerküste, im Kaukasus und in den südlichen Regionen der Ukraine natürliche Bedingungen für den Anbau geschaffen. Bei entsprechender Sorgfalt wächst die Erdnuss jedoch fast in der gesamten GUS.

Erdnüsse nützen und schaden

Die chemische Zusammensetzung der Erdnüsse Nüsse

Erdnüsse haben eine erstaunliche chemische Zusammensetzung, die fast alle basischen Vitamine, Mineralstoffe, organischen und Fettsäuren enthält.

  • PP (Nikotinsäure) - 13,2 mg (60%). Regt die Durchblutung in kleinen Gefäßen an, verbessert die Funktion der Schilddrüse und der Nebennieren.
  • B1 (Thiamin) - 0,74 mg (49%). Es ist für den normalen Verlauf des Kohlenhydrat-, Eiweiß- und Fettstoffwechsels notwendig.
  • B2 (Riboflavin) - 0,11 mg (6%). Beteiligt sich an Stoffwechselprozessen, stimuliert die Zellregeneration und das Zellwachstum.
  • B4 (Cholin) -52,5 mg (10,5%). Normalisiert die Aktivität des Nervensystems und des Gehirns.
  • B5 (Pantothensäure) - 1.767 mg (35%). Es hat ein breites Wirkungsspektrum, einschließlich des Stoffwechsels, der entzündungshemmenden Wirkung, der Bildung und des Wachstums von Gewebezellen.
  • B6 (Pyridoxin) - 0,348 mg (17,4%). Bietet Stoffwechsel auf zellulärer Ebene.
  • C (Ascorbinsäure) - 5,3 mg (5,9%). Es ist eine sehr wichtige Verbindung für die Gesundheit, die das Immunsystem des Körpers stärkt, die Kollagensynthese fördert, die Heilung von Wunden und Gewebeschäden beschleunigt und die Aufnahme von Eisen in den Körper fördert.
  • E (Tocopherol) - 10,1 mg (67,3%). Vitamin, das die Zellen nährt, die Wände der Blutgefäße stärkt und als eines der wichtigsten Antioxidantien wirkt.
  • Calcium - 76 mg (7,6%). Bietet Blutgerinnung, erhöht die Übertragungsgeschwindigkeit von Nervenimpulsen, wirkt antiallergisch und entzündungshemmend.
  • Magnesium - 182 mg (45,5%). Es stabilisiert das Nervensystem, steigert den Tonus des Herz-Kreislauf-Systems und hilft bei der Zellregeneration.
  • Natrium - 23 mg (1,8%). Verbessert den Verdauungstrakt und die Nieren, ist an der Synthese bestimmter Enzyme beteiligt.
  • Kalium - 658 mg (26,3%). Reguliert den Wassergehalt im Körper, gleicht die Herzfrequenz aus.
  • Phosphor - 350 mg (43,8%). Stärkt das Knochengewebe, beeinflusst die Arbeit des Nervensystems, der Nieren und des Stoffwechsels.
  • Eisen - 5 mg (27,8%). Beteiligt sich am Blut, das für den Hämoglobinspiegel verantwortlich ist.
  • Zink - 3,27 mg (27,3%). Verbessert den Stoffwechsel, beschleunigt die Wundheilung, stärkt die Knochen.
  • Kupfer - 1144 mg (114%). Fördert die Aufnahme von Eisen, wirkt desinfizierend.
  • Mangan - 1,934 mg (96,7%). Es ist für die Produktion vieler Enzyme notwendig, verbessert die Funktion des Nerven- und Fortpflanzungssystems.
  • Selen - 7,2 ug (13,1%). Es ist wichtig für die Krebsprävention und Immunität.

Der Kaloriengehalt von Erdnüssen beträgt ca. 580 kcal pro 100 Gramm. Grundsätzlich ist es mit Fetten versehen - 100 Gramm ihres Produktes sind nicht weniger als 40%. Protein macht ungefähr 26% und Kohlenhydrate ungefähr 10% aus.

Die heilenden Eigenschaften von Erdnüssen für den Körper

In der einzigartigen Zusammensetzung der Erdnuss stecken weitreichende Vorteile für den menschlichen Körper. Die regelmäßige Anwendung dieses Produkts "deckt" die problematischen und mangelhaften Positionen für die Nährstoffe ab, unter denen der Körper häufig leidet. Aufgrund dessen manifestieren sich vorteilhafte Veränderungen in verschiedenen inneren Organen und Systemen:

  • Es zeigt sich eine antisklerotische Wirkung - trotz der vielen Fette in der Zusammensetzung senken Erdnüsse bei richtiger Anwendung den Cholesterinspiegel;
  • Gedächtnis, Konzentration, Aufmerksamkeit verbessern sich, die Person wird weniger müde und wird stressresistent;
  • stellt eine Erhöhung der Hörempfindlichkeitsschwelle fest;
  • Funktionen des Immun- und Nervensystems werden stabilisiert;
  • ein cholagogischer Effekt manifestiert sich;
  • Die Gerinnbarkeit des Blutes nimmt zu.

Nützliche und heilende Eigenschaften von Erdnüssen tragen zur Verbesserung nicht nur des physischen, sondern auch des psycho-emotionalen Zustands bei. Dies liegt an der Aminosäure Tryptophan. Es aktiviert die Produktion des "Hormons der Freude" - Serotonin, das ein starkes natürliches Antidepressivum ist. Es hilft nicht nur, Mutlosigkeit und Nervenzusammenbrüche zu vermeiden, sondern auch, bei einem Zusammenbruch „aufzustehen“.

Erdnüsse haben ein hervorragendes krebserregendes Merkmal - aufgrund des hohen Anteils an Vitamin E und vielen anderen Antioxidantien werden freie Radikale wirksam von der Krankheitsaktivität abgehalten, wodurch nicht nur das Auftreten von Krebszellen verhindert, sondern auch zu deren Verschwinden beigetragen wird.

Unabhängig davon muss gesagt werden, dass geröstete Erdnüsse ein Viertel mehr Polyphenole als rohe enthalten. Diese Antioxidantien verbessern die krebsbekämpfenden Funktionen des Körpers und verringern das Risiko, Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems zu entwickeln.

Die Vorteile von Erdnüssen für Frauen und Männer

Erdnüsse werden intuitiv von Menschen jeden Alters und Geschlechts geliebt, da ihre medizinischen Eigenschaften dazu beitragen, die Gesundheit aller zu verbessern.

Für Frauen liegt der Vorteil von Erdnüssen in ihrem hohen Nährwert, weshalb sie häufig in die Nahrung aufgenommen werden - sie nähren schnell und regen den Stoffwechsel perfekt an. Darüber hinaus hilft die Nuss dabei, den Tonus des Nervensystems (der bei hormonellen Veränderungen sehr wichtig sein kann) wiederherzustellen, kämpft aktiv gegen Krebs, verringert das Risiko der Entwicklung von Pathologien im Fötus während der Schwangerschaft, unterbricht den Alterungsprozess und wirkt an der Regulierung des hormonellen Gleichgewichts mit.

Und was ist der Nutzen für Männer? Fast dasselbe. Zuallererst ist die Erdnuss an der Hormonregulation beteiligt und bewirkt positive Veränderungen im gesamten Fortpflanzungssystem: Verbessert die Testosteronproduktion, die Spermienproduktion, steigert die Libido und die sexuelle Aktivität. Erdnussbutter wird oft verwendet, um die männliche Kraft zu stärken. Das Anti-Krebs-Merkmal von Erdnüssen wirkt sich auch auf die Gesundheit von Vertretern einer starken Hälfte der Menschheit aus.

Video: Erdnüsse nützen und schaden

Anbau und Pflege von Erdnüssen

Diejenigen, die noch nie auf den Anbau von Bohnengras-Erdnüssen gestoßen sind, interessieren sich für das Aussehen dieser Pflanze. Tatsächlich sind Erdnüsse Kartoffeln etwas ähnlich. Sein Stängel rast nach oben, und wenn sich die Schoten auf den Zweigen bilden, fallen die Bohnen zu Boden und reifen dort.

Im Durchschnitt vergehen von der Pflanzung bis zur Ernte reifer Bohnen 3 bis 4 Monate. Pflanzen graben und schütteln Erdklumpen wie Kartoffeln ab. Nach dem Sammeln müssen die Erdnüsse richtig trocknen.

Erdnussbutter (Pasta)

Wie oben bereits erwähnt, ist die Verwendung von Erdnussbutter bei Erdnussprodukten sehr beliebt und in verschiedenen Formen erhältlich - Erdnussbutter wird sowohl in als auch in anderen Bereichen verwendet. Erdnusspaste ist hauptsächlich in der Süßwarenindustrie beliebt und wird als eigenständiges Produkt sowie als Zusatz zu verschiedenen Desserts wie Keksen und Toast verwendet.

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Erdnuss- und Nussprodukte

Erdnussbutter ist jedem aus Hollywood-Filmen bekannt, es ist in Amerika, und in den südlichen Bundesstaaten wird echte Erdnussbutterpaste sehr häufig hergestellt.

Gegenanzeigen

Bei jedem Produkt gehen Nutzen und Schaden Hand in Hand, und Erdnüsse sind keine Ausnahme. Heute gilt es als eines der häufigsten Allergene. Eine negative Reaktion äußert sich in Schmerzen, Übelkeit und Erbrechen. Experten sagen, dass beim Verzehr einer Nuss ohne Schale das Risiko von allergischen Reaktionen stark reduziert wird, aber Sie müssen trotzdem vorsichtig sein.

Daher gibt es keine Kontraindikationen. In den meisten Fällen wird der Schaden durch übermäßigen Gebrauch verursacht, der Schweregefühl im Magen, Blähungen, Kolitis, Übelkeit und andere Symptome verursacht.

Lagerung

Erdnüsse werden am besten in einem luftdichten Behälter oder Beutel an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt. Im modernen Haus für diesen idealen Kühlschrank. Aber auch unter diesen Bedingungen sollte die Haltbarkeit 9 Monate nicht überschreiten.

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Erdnüsse werden auch Erdnüsse genannt. Am häufigsten werden die Früchte in der Küche, Ernährung, Medizin und Kosmetik verwendet. Die positiven Eigenschaften von Erdnüssen liegen auf der Hand, da sie viele Vitamine, Aminosäuren, Ballaststoffe und andere nützliche Enzyme enthalten. Die beeindruckende Liste hat jedoch auch die Kehrseite der Medaille, Erdnuss ist nicht jedermanns Sache. Wir werden heute über die Vorteile und den Schaden von Erdnüssen sprechen.

Erdnuss-Zusammensetzung

Um den wahren Wert der Erdnuss so genau wie möglich zu ermitteln, muss deren chemische Zusammensetzung eingehend geprüft werden.

  1. Vitamin B1 ist verantwortlich für die Stärkung der Zellmembranen, entfernt Gifte aus dem Körper, beseitigt Schlacken. Ein kleiner Teil des Vitamins schützt den Körper vor freien Radikalen, die in großen Mengen Krebs verursachen können.
  2. Tocopherol (Vitamin E) - fördert die Durchblutung, schützt die roten Blutkörperchen vor den Auswirkungen freier Radikale (falls verfügbar). Regelmäßige Verwendung von Erdnüssen macht Haare und Nägel stark.
  3. Vitamin B9 - beschleunigt die Zellerneuerung, versorgt das Gewebe mit Sauerstoff und beseitigt Probleme in Leber und Nieren. Folsäure ist für Schwangere indiziert, da sie das zentrale Nervensystem des Fötus bildet.
  4. Vitamin PP - ist direkt an der Bildung des Wasser-Salz-Gleichgewichts beteiligt, entfernt überschüssiges Alkali. Dank ihm verarbeitet der Körper die „richtigen“ Fette und Kohlenhydrate und eliminiert die schlechten. Vitamin PP synthetisiert Eiweiß, versorgt den Körper mit Energie, verbessert die Stimmung.
  5. Vitamin B6 - fördert die schnelle Verdaulichkeit von Aminosäuren, beschleunigt die Leber. Aufgrund dessen wandeln sich Proteine ​​viel schneller in Energie um, es gibt ein schnelles Wachstum von Muskelgewebe und Fett wird um die inneren Organe herum verbrannt.
  6. Cholin - beugt vorzeitiger Hautalterung vor. Es schützt Zellen vor Schäden unterschiedlicher Art, beschleunigt die Regeneration, erhöht die Sauerstoffversorgung des Gewebes.
  7. Vitamin B5 ist für die Aktivität des Gehirns verantwortlich, verbessert das Gedächtnis und die Reaktion, normalisiert den psycho-emotionalen Hintergrund, unterdrückt chronische Müdigkeit und normalisiert den hormonellen Hintergrund bei Männern. Das Essen der Erdnüsse beseitigt Schlaflosigkeit.
  8. Ascorbinsäure - stärkt das Immunsystem in der Zeit zwischen den Jahreszeiten sowie bei Erkältungen und Grippe. Vitamin C beschleunigt alle Stoffwechselvorgänge im Körper, normalisiert dadurch den Blutzuckerspiegel und verhindert die Ablagerung von Cholesterin-Plaques.
  9. Magnesium - stärkt Muskeln und Knochengewebe, fördert die Gewichtszunahme, entfernt Giftstoffe von den Wänden der inneren Organe, normalisiert den Stuhl und beseitigt Blähungen.
  10. Vitamin B2 - stärkt die Netzhaut, verbessert das Sehvermögen und die Farbwahrnehmung. Hält gutes Cholesterin und verhindert, dass das Böse abgesetzt wird.
  11. Faserpflanze - führt zu einer normalen Aktivität des Verdauungssystems, fördert die schnelle Aufnahme von Kalzium, hat eine vorbeugende Wirkung auf die Alzheimer-Krankheit.
  1. Erdnuss stellt den Körper nach intensiver körperlicher Anstrengung und einem anstrengenden Arbeitstag wieder her. Durch Aminosäuren gewinnt der Mensch an Kraft, wird von Apathie und Schlaflosigkeit befreit.
  2. Durch die Anreicherung von nützlichen Vitaminen und Elementen wird der Herzmuskel gestärkt und der Blutdruck normalisiert (wahr für hyper- und hypotonisch). Die Erdnuss reinigt die Nieren und die Leber, wirkt sich positiv auf das Harnsystem aus.
  3. Genug, um eine Handvoll Erdnüsse pro Tag zu essen, um die Effizienz zu verbessern und den psycho-emotionalen Hintergrund zu ordnen. Die angegebene Menge reicht aus, um das Nervensystem und die allgemeine Gesundheit zu stärken.
  4. Diabetiker erhalten nützliche Informationen, dass Erdnüsse den Blutzuckerspiegel auf dem gewünschten Niveau halten. Aminosäuren verhindern wiederum die Ablagerung von Cholesterin.
  5. Wenn Sie die Milch auf der Basis von Erdnüssen herstellen, können Sie den Magen stärken und dessen Abbau verhindern. Milch ist gut zu trinken für Geschwüre, akute Gastritis sowie Beschwerden des Verdauungstrakts. Aufgrund der einhüllenden Eigenschaften werden Neubildungen an den Wänden des Magen-Darm-Trakts gestoppt.
  6. Erdnuss entfernt überschüssige Galle, wirkt harntreibend, bricht teilweise Nierensteine ​​auf. Erdnussöl ist nützlich bei Cholezystitis und Erkrankungen der Gallenblase.
  7. Vegetarier müssen sich nur auf Erdnüsse stützen, weil sie viel Protein enthalten. Menschen, die kein Fleisch essen, haben einen Proteinmangel.
  8. Wenn Sie Ihre geistige oder körperliche Ausdauer steigern müssen, ist es ausreichend, 40-50 Gramm zu essen. rohe Erdnüsse pro Tag. Die Aminosäure Arginin wird nach dem Rösten zerstört, daher ist diese Option nicht geeignet.
  9. Ein Aufguss, der auf ungereinigten Erdnüssen basiert, entfernt den Auswurf aus den Atemwegen, daher sollte das Getränk mit trockenem / feuchtem Husten und Bronchitis konsumiert werden. Erdnüsse verhindern das Verstopfen von Blutgefäßen bei Rauchern.
  10. Erdnussbutter hat seine Anwendung in der Kosmetik gefunden. Indem Sie hausgemachten Cremes 2-5 Tropfen Heilmittel hinzufügen, erhöhen Sie die Elastizität der Haut, schützen sie vor vorzeitiger Hautalterung, glatten Falten und ahmen Falten nach. Öl ist nützlich, um die pflegende Kosmetik für die Haare hinzuzufügen.

Die Vorteile von Erdnüssen für Frauen

  1. Erdnüsse enthalten mehr als 5 mg. bügeln mit 100 gr. Produkt. Dies erklärt den Wert von Erdnüssen für die schöne Hälfte der Bevölkerung. Regelmäßige Menstruation reduziert den Hämoglobinspiegel im Blut, der nachgefüllt werden muss.
  2. Frauen im Alter von 45-50 Jahren leiden unter einem massiven Mangel an diesem Element, so dass ihr Hämoglobin fast immer unter der Marke liegt. Um das Problem zu lösen, verschreiben Experten Medikamente, deren Basis Eisen ist.
  3. Bei Einnahme interagiert das Element mit Sauerstoff und bildet wertvolles Hämoglobin. Aus diesem Grund ist der Verzehr von Erdnüssen für Menschen mit Anämie erforderlich - eine Krankheit, bei der Hämoglobin aufgrund von Eisenmangel reduziert wird.
  4. Erdnüsse - das stärkste Allergen, das sich unangenehm im Körper ansammelt. Um Nebenwirkungen zu vermeiden und alle Vorteile zu spüren, sollten Sie nicht mehr als 35 Gramm essen. Erdnüsse pro Tag.
  1. Erdnuss enthält in seiner Zusammensetzung mehr als 75 mg. Kalzium pro 100 Gramm. Produkt. Dies erklärt die Vorteile für Erwachsene, Kinder und Jugendliche.
  2. Calcium ist verantwortlich für das Wachstum, die Festigkeit des Knochengewebes und seine vollständige Bildung ohne Mängel. Wenn Sie die tägliche Rate des Elements (ungefähr 780 mg) verwenden, sind Nägel und Knochen immer stark.
  3. Die Erdnuss enthält Phosphor, der direkt mit Kalzium interagiert. Die Elemente zusammen beseitigen die Porosität und Verformung der Knochen, bilden das Skelett und die Körperhaltung.
  4. Um den größtmöglichen Nutzen aus der Verwendung von Erdnüssen zu ziehen, müssen Sie das zulässige Tagesgeld einhalten. Es ist 20 gr., Während Kinder unter 12 Jahren die Menge reduzieren sollten (8-10 gr.).

Die Vorteile von Erdnüssen für Männer

  1. Es ist nützlich für Männer, jeden Tag eine Erdnuss zu essen, um den Hormonspiegel zu normalisieren. Der Gehalt an Selen in Nüssen beschleunigt die Produktion von Testosteron.
  2. Kalium führt zum Tonus des Herzens und trägt zu einer bestimmten Muskelmasse bei (wichtig für Sportler). Das Element verhindert Thrombosen, befreit Blutgefäße und Kapillaren, beschleunigt Blut und Sauerstoff durch den Körper.
  3. Männer ab 35 Jahren sind gefährdet, sie sind anfällig für Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Aus diesem Grund müssen Sie dem Essen folgen und mindestens 3 Gramm essen. Kalium pro Tag.
  4. Damit Erdnüsse davon profitieren können, ist es wichtig, die individuelle Unverträglichkeit in Gegenwart zu identifizieren. Essen Sie auf 20-30 gr. Erdnüsse am Tag, nicht mehr. Beim ersten Anzeichen einer Allergie aufhören zu konsumieren.

Die Vorteile von Erdnüssen zur Gewichtsreduktion

  1. Moderne Ernährungswissenschaftler streiten sich immer noch über die vorteilhaften Eigenschaften von Erdnüssen für Diätetiker. Rohe Erdnüsse und Nüsse, die auf natürliche Weise getrocknet werden, sind für den Körper wertvoll. Die Zusammensetzung, nach dem Rösten, verliert die meisten Vitamine.
  2. Es ist wichtig zu bedenken, dass beim Trocknen der Erdnüsse Feuchtigkeit austritt, so dass der Kaloriengehalt auf 610 Kcal pro 100 Gramm ansteigt. Gleichzeitig behalten rohe Früchte die Marke von 510 Kcal.
  3. Der Vorteil von Erdnüssen beim Abnehmen ist, dass die Nuss das Hungergefühl dämpft und es Ihnen ermöglicht, das Sättigungsgefühl für lange Zeit aufrechtzuerhalten. Trotz des hohen Kaloriengehalts sollten Erdnüsse weiterhin in das Tagesmenü aufgenommen werden.
  4. Um schnell Gewicht zu verlieren, überschreiten Sie nicht die tägliche Rate (30 gr.). Kombinieren Sie Erdnüsse mit getrockneten Früchten, Gemüsesalaten und diätetischen Hauptgerichten.
  1. Trotz der beeindruckenden Liste nützlicher Eigenschaften hat Erdnuss negative Eigenschaften. Erdnüsse sind also schädlich für übergewichtige Menschen. In diesem Fall wird das Fett nicht abgebaut, wodurch der Hunger in vollen Zügen gestillt wird. Um das Ergebnis zu erzielen, ist es notwendig, die tägliche Rate zu erhöhen, und dies ist nicht akzeptabel. Ein hoher Kaloriengehalt von rohen und getrockneten Früchten trägt zur Cholesterinablagerung und Verstopfung der Blutgefäße bei.
  2. Zu den schädlichen Eigenschaften gehört die Tatsache, dass Erdnüsse als das stärkste Allergen gelten. Wenn Sie es über den zulässigen Wert hinaus verwenden, besteht die Gefahr einer dauerhaften Unverträglichkeit. Beginnen Sie vor dem ersten Kennenlernen der Früchte oder nach einer langen Pause vom Moment ihres extremen Gebrauchs, Erdnüsse in kleinen Portionen zu essen.
  3. Erdnuss ist eine Mehrkomponenten-Nuss, die auf Proteinen und Kohlenhydraten basiert. Diese Enzyme, die in den menschlichen Körper gelangen, werden oft als Fremdsubstanzen wahrgenommen. Die inneren Organe beginnen sich zu verteidigen, woraufhin rote Flecken, Niesen, Halsschmerzen, Hautausschlag auftreten.
  4. Aus dem oben genannten Grund sollten schwangere Mädchen und frischgebackene Mütter Erdnüsse in kleinen Portionen essen und dabei die Dosierung schrittweise erhöhen. Beginnen Sie die Verwendung mit 5 Nüssen pro Tag und erreichen Sie dann 20-25 Stück.
  5. Erdnüsse enthalten Natrium in relativ großen Mengen (24 mg). Dies erklärt die positiven und negativen Eigenschaften des Produkts. Durch das mit Sauerstoff und Wertstoffen angereicherte Zellelement. Andererseits schwellen bei einem Überschuss an Natrium die Gliedmaßen und inneren Organe an. Wenn Sie anfällig für Schwellungen sind, begrenzen Sie den Verzehr von Nüssen.

Erdnüsse sind gut für Männer, Frauen und Kinder. Wertvolle Eigenschaften aufgrund der reichhaltigen Zusammensetzung. Kontraindikationen sollten wir jedoch nicht vergessen. Dazu gehören Gicht, Verdauungsprobleme, Allergien, Arthritis und Arthrose. Beachten Sie die jeweils individuell eingestellte Tagesdosis.

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