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Aminosäuren sind amphotere Verbindungen, sie zeichnen sich durch Säure-Base-Eigenschaften aus. Dies ist auf die Anwesenheit der funktionellen Gruppen der Säure (-COOH) und der Hauptgruppe (-NH) in ihren Molekülen zurückzuführen2) Zeichen.

Säure-Base-Gleichgewicht in wässrigen Lösungen

In wässrigen Lösungen und im festen Zustand liegen Aminosäuren als innere Salze vor.

Die Ionisierung von Aminosäuremolekülen in wässrigen Lösungen hängt von der sauren oder alkalischen Natur des Mediums ab:

In einem sauren Medium ist ein Aminosäuremolekül ein Kation. In einem alkalischen Medium sind Aminosäuremoleküle ein Anion. In einer neutralen Umgebung sind Aminosäuren zwitterionische oder bipolare Ionen.

Aminosäuren im festen Zustand liegen immer in Form eines bipolaren, doppelt geladenen Ionenzwitterions vor.

Wässrige Lösungen von Aminosäuren in einer sauren und alkalischen Umgebung leiten einen elektrischen Strom.

1. Wechselwirkung im Molekül - Bildung innerer Salze (Bipolarionen)

Aminosäuremoleküle liegen in Form innerer Salze vor, die durch Protonentransfer von Carboxyl auf die Aminogruppe gebildet werden.

Die Carboxylgruppe der Aminosäure spaltet das Wasserstoffion, das sich dann an die Aminogruppe desselben Moleküls an der Stelle des Stickstoffpaares der einzelnen Elektronen anschließt. Dadurch wird die Wirkung der funktionellen Gruppen neutralisiert, es bildet sich das sogenannte innere Salz.

Wässrige Lösungen von Aminosäuren haben je nach Anzahl der funktionellen Gruppen eine neutrale, saure oder alkalische Umgebung.

Aminosäuren mit einer Carboxylgruppe und einer Aminogruppe reagieren neutral.

Videotest "Eigenschaften von Aminoessigsäure"

a) Monoaminomonocarbonsäuren (neutrale Säuren)

Intramolekulare Neutralisation - es entsteht ein bipolares Zwitterion.

Wässrige Lösungen von Monoaminomonocarbonsäuren sind neutral (pH ~ 7).

b) Monoaminodicarbonsäuren (saure Aminosäuren)

Wässrige Lösungen von Monoaminodicarbonsäuren haben einen pH +.

c) Diaminomonocarbonsäuren (basische Aminosäuren)

Wässrige Lösungen von Diaminomonocarbonsäuren haben einen pH-Wert> 7 (alkalisches Medium), da durch Bildung innerer Salze dieser Säuren ein Überschuss an Hydroxid-OH-Ionen in der Lösung auftritt.

2. Wechselwirkung mit Basen und Säuren

Aminosäuren als amphotere Verbindungen bilden Salze wie mit Säuren (entsprechend der NH - Gruppe2) und mit Alkalien (für die Gruppe COOH).

Als Säure (Carboxylgruppe ist beteiligt)

Α-Aminosäuren bilden als Carbonsäuren funktionelle Derivate: Salze, Ester, Amide.

a) Wechselwirkung mit Basen

b) Wechselwirkung mit Alkoholen (p. Veresterung)

Aminosäuren können in Gegenwart von gasförmigem Chlorwasserstoff mit Alkoholen reagieren und zu Estern werden. Aminosäureester haben keine bipolare Struktur und sind flüchtige Verbindungen.

c) Wechselwirkung mit Ammoniak

Als Base (Aminogruppe ist beteiligt)

a) Wechselwirkung mit starken Säuren

Aminosäuren reagieren wie Amine mit starken Säuren zu Ammoniumsalzen:

b) Wechselwirkung mit salpetriger Säure (S. Desaminierung)

Wie primäre Amine reagieren Aminosäuren mit salpetriger Säure, während die Aminogruppe in eine Hydroxylgruppe und die Aminosäure in eine Hydroxysäure umgewandelt wird:

Durch Messen der Menge an freigesetztem Stickstoff können Sie die Menge an Aminosäuren bestimmen (Methode Van-Slayka).

3. Intramolekulare Wechselwirkung von funktionellen Gruppen der & epsi; -Aminocapronsäure, wodurch & epsi; -Caprolactam gebildet wird (Zwischenprodukt zur Herstellung von Capron).

4. Die intermolekulare Wechselwirkung von α-Aminosäuren - die Bildung von Peptiden (S. Polykondensation)

Während der Wechselwirkung der Carboxylgruppe eines Aminosäuremoleküls und der Aminogruppe eines anderen Aminosäuremoleküls werden Peptide gebildet. Die Wechselwirkung zweier α-Aminosäuren bildet ein Dipeptid.

Eine intermolekulare Reaktion mit drei α-Aminosäuren führt zur Bildung eines Tripeptids usw.

Die wichtigsten natürlichen Polymere - Proteine ​​(Proteine) - gehören zu Polypeptiden, dh sie sind ein Produkt der a-Aminosäure-Polykondensation.

5. Qualitative Reaktionen!

a) Ninhydrinreaktion

Alle Aminosäuren werden durch Ninhydrin zu blau-violetten Produkten oxidiert:

Aminosäure Prolin ergibt eine Ninhydrin-Gelbfärbung.

b) α-Aminosäuren bilden mit Schwermetallionen intrakomplexe Salze. Kupfer (II) -Komplexe von tiefblauer Farbe werden zum Nachweis von α-Aminosäuren verwendet.

Videotest "Die Bildung des Kupfersalzes der Aminoessigsäure"

http://himija-online.ru/organicheskaya-ximiya/aminokisloty/ximicheskie-svojstva-aminokislot.html

Aminosäuren. Eigenschaften von Aminosäuren.

Aminosäuren, Proteine ​​und Peptide sind Beispiele für die nachstehend beschriebenen Verbindungen. Viele biologisch aktive Moleküle enthalten mehrere chemisch unterschiedliche funktionelle Gruppen, die miteinander und mit den funktionellen Gruppen des anderen interagieren können.

Aminosäuren.

Aminosäuren - organische bifunktionelle Verbindungen, einschließlich der Carboxylgruppe - COOH und der Aminogruppe - NH2.

Getrennte α- und β-Aminosäuren:

In der Natur kommen hauptsächlich α-Säuren vor. Die Zusammensetzung von Proteinen besteht aus 19 Aminosäuren und einer Ode - Iminosäure (C5H9NEIN2):

Die einfachste Aminosäure ist Glycin. Die übrigen Aminosäuren lassen sich in folgende Hauptgruppen einteilen:

1) Glycin-Homologe - Alanin, Valin, Leucin, Isoleucin.

2) schwefelhaltige Aminosäuren - Cystein, Methionin.

3) aromatische Aminosäuren - Phenylalanin, Tyrosin, Tryptophan.

4) Aminosäuren mit einem Säurerest - Asparaginsäure und Glutaminsäure.

5) Aminosäuren mit einer aliphatischen Hydroxygruppe - Serin, Threonin.

6) Aminosäuren mit Amidgruppe - Asparagin, Glutamin.

7) Aminosäuren mit dem Hauptradikal - Histidin, Lysin, Arginin.

Isomerie der Aminosäuren.

In allen Aminosäuren (außer Glycin) ist das Kohlenstoffatom an 4 verschiedene Substituenten gebunden, daher können alle Aminosäuren als 2 Isomere (Enantiomere) vorliegen. Wenn L und D Enantiomere sind.

Physikalische Eigenschaften von Aminosäuren.

Aminosäuren sind kristalline Feststoffe, die in Wasser gut und in unpolaren Lösungsmitteln schlecht löslich sind.

Aminosäuren bekommen.

1. Substitution einer Aminogruppe durch ein Halogenatom in halogensubstituierten Säuren:

Chemische Eigenschaften von Aminosäuren.

Aminosäuren sind amphotere Verbindungen, da Sie enthalten in ihrer Zusammensetzung 2 entgegengesetzte funktionelle Gruppen - eine Aminogruppe und eine Hydroxylgruppe. Sie reagieren daher sowohl mit Säuren als auch mit Laugen:

Säure-Base-Transformation kann dargestellt werden als:

Reagiert mit salpetriger Säure:

Reaktion mit Alkoholen in Gegenwart von gasförmiger HCl:

Qualitative Reaktionen von Aminosäuren.

Oxidation mit Ninhydrin zu blau-violett gefärbten Produkten. Das Iminosäureprolin färbt sich mit Ninhydrin gelb.

2. Beim Erhitzen mit konzentrierter Salpetersäure erfolgt eine Nitrierung des Benzolrings und es bilden sich gelbe Verbindungen.

http://www.calc.ru/Aminokisloty-Svoystva-Aminokislot.html

Eigenschaften von Aminosäuren

Die Eigenschaften von Aminosäuren lassen sich in zwei Gruppen einteilen: chemische und physikalische.

Chemische Eigenschaften von Aminosäuren

Aminosäuren können je nach Verbindung unterschiedliche Eigenschaften aufweisen.

Aminosäuren als amphotere Verbindungen bilden mit Säuren und Laugen Salze.

Aminosäuren bilden als Carbonsäuren funktionelle Derivate: Salze, Ester, Amide.

Die Wechselwirkung und Eigenschaften von Aminosäuren mit Basen:
Salze werden gebildet:

Natriumsalz + 2-Aminoessigsäure Natriumsalz der Aminoessigsäure (Glycin) + Wasser

Wechselwirkung mit Alkoholen:

Aminosäuren können in Gegenwart von gasförmigem Chlorwasserstoff mit Alkoholen reagieren und zu Estern werden. Aminosäureester haben keine bipolare Struktur und sind flüchtige Verbindungen.

Methylester / 2-Aminoessigsäure /

Ammoniakreaktion:

Amide werden gebildet:

Die Wechselwirkung von Aminosäuren mit starken Säuren:

Holen Sie sich das Salz:

Dies sind die grundlegenden chemischen Eigenschaften von Aminosäuren.

Physikalische Eigenschaften von Aminosäuren

Wir listen die physikalischen Eigenschaften von Aminosäuren auf:

  • Farblos
  • Haben Sie eine kristalline Form
  • Die meisten Aminosäuren mit süßer Spitze, jedoch abhängig vom Radikal (R), können bitter oder geschmacklos sein.
  • Gut in Wasser gelöst, aber in vielen organischen Lösungsmitteln schlecht löslich.
  • Aminosäuren haben die Eigenschaft der optischen Aktivität
  • Schmelzen unter Zersetzung bei Temperaturen über 200 ° C
  • Nichtflüchtig
  • Wässrige Lösungen von Aminosäuren in einer sauren und alkalischen Umgebung leiten Elektrizität

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Eine Liste der Aminosäuren und ihrer kurzen Eigenschaften

Seite über Sport und gesunde Lebensweise

Auf dieser Seite finden Sie eine Liste der wichtigsten identifizierten Aminosäuren, ihre kurzen Eigenschaften und ihre Rolle im Körper.

Unter ihnen:

  1. Essentielle Aminosäuren sind Aminosäuren, die der Körper nicht in ausreichenden Mengen selbst synthetisieren kann.
  2. Austauschbare Aminosäuren, die der Körper unabhängig von anderen Quellen synthetisieren kann.
  3. Bedingt essentielle Aminosäuren sind Aminosäuren, die der Körper selbst synthetisieren kann, aber nicht genug dafür.

Essentielle Aminosäuren


Isoleucin fördert das Wachstum des Muskelgewebes, versorgt die Muskeln mit Energie, ist an der Produktion von Hämoglobin beteiligt, reduziert die Auswirkungen von Stressfaktoren auf den Körper. Ein Mangel an Isoleucin kann zu Angstzuständen, Angstzuständen sowie verstärkter Müdigkeit, Angst und Schwindel führen.
Isoleucin enthält: Käse, Fisch, Geflügel, Nüsse, Samen, Weizenkeime.


Leucin ist eine Aminosäure, die für das Muskelwachstum unerlässlich ist. Es stabilisiert den Glukosespiegel im Blut und fördert die Wundheilung und die Fusion von Knochen. Ein Leucinmangel kann zu einer Verringerung der Körpergröße, einer Beeinträchtigung der Genesungsprozesse, einem verminderten Stoffwechsel und einem erhöhten Blutzuckerspiegel führen.
Leucin enthält: Milchprodukte, Hafer, Weizenkeime, Fleisch.


Valin ist eine Aminosäure, die Energie produziert und benötigt wird, um die Muskeln zu stärken und ihren Ton zu erhalten. Valin wird auch zur Wiederherstellung des Lebergewebes im Schadensfall benötigt (zB bei toxischer Hepatitis). Valinmangel führt zu schlechter Koordination und erhöhter Hautempfindlichkeit.
Valine enthalten: Fleisch, Pilze, Getreide und Milchprodukte.


Lysin ist eine wirksame Aminosäure zur Vorbeugung von Virusinfektionen, insbesondere des Herpes-Virus. Lysin kann die Muskelausdauer steigern und ist an der Bildung von Kollagen (einem der Hauptproteine ​​des Bewegungsapparates) beteiligt. Lysinmangel kann die Erholung von Muskel- und Bindegewebe verlangsamen und zum Verlust von Knochenmasse führen.
Lysin enthält: Hülsenfrüchte und Milchprodukte, Geflügel, Fisch, Erdnüsse und Weizenkeime.


Methionin. Diese Aminosäure ist insofern bemerkenswert, als sie Schwefel enthält und dadurch Haut- und Nagelerkrankungen vorbeugt und auch das Haarwachstum beeinflusst. Aminosäure Methionin ist ein starkes Antioxidans und wirkt sich positiv auf die Funktion der menschlichen Leber aus. Ein Methioninmangel kann zu einer Verringerung der Hämoglobin- und Fettansammlung in den Leberzellen führen.
Methionin enthält: Hülsenfrüchte, mageres Fleisch, Hüttenkäse, Gemüse und Erdnüsse.


Threonin ist eine Aminosäure, die für die Bildung des Zahnschmelzes sowie für essentielle Proteine ​​wie Elastin und Kollagen erforderlich ist. Threonin hilft, Toxine zu neutralisieren und verhindert die Ansammlung von Fett in den Leberzellen. Ein Mangel an dieser Aminosäure führt zum Auftreten vorzeitiger Müdigkeit und kann auch zu Leberfettsucht führen.
Threonin enthält: Milchprodukte, Fleisch und Eier.


Tryptophan ist eine Aminosäure, die eine Vorstufe von Serotonin ist (eine Substanz, die für unsere Stimmung, die Schlafqualität und die Wahrnehmung von Schmerz verantwortlich ist). Tryptophan ist auch an der Produktion von Melatonin (dem Hormon der Zirbeldrüse - dem Regulator des circadianen Rhythmus) beteiligt. Ein Tryptophanmangel im Körper ist mit Krankheiten wie chronischen Kopfschmerzen, Schlafstörungen und Störungen des Nervensystems verbunden.
Tryptophan enthält: Putenfleisch, Milchprodukte, Eier, Nüsse, Samen.


Phenylalanin ist eine Aminosäure, die als Vorstufe für die Produktion von biologisch aktiven Substanzen wie Noradrenalin (Nebennierenmark und Neurotransmitter) dient und die Wachsamkeit, körperliche Energie und Aktivität beim Menschen steigert. Es wird vermutet, dass Phenylalanin den Endorphinspiegel beeinflusst - die sogenannten Glückshormone, die in unserem Nervensystem produziert werden. Ein Mangel an Phenylalanin führt dementsprechend häufig zur Entwicklung einer Depression.
Phenylalanin enthält: Fleisch und Milchprodukte, Hafer, Weizenkeime.


Histidin ist eine Aminosäure, die besonders während des Wachstums, unter Stress und bei der Genesung von Krankheiten und Verletzungen benötigt wird. Histidin ist auch an der Assimilation so wichtiger Spurenelemente wie Zink und Kupfer beteiligt. Ein Histidinmangel kann zu Schmerzen und Entzündungen des Muskelgewebes sowie zu einer Verringerung des Hörvermögens führen.
Histidin enthält: Fleisch, Milchprodukte und Weizenkeime.

Austauschbare Aminosäuren


Arginin ist der Hauptspender von Stickoxid und dessen Träger. Dies ist eine Aminosäure, die nahezu alle Körperfunktionen, insbesondere das Immunsystem sowie die menschliche Fortpflanzungssphäre, beeinflusst und dabei hilft, giftige Stoffwechselabfälle zu beseitigen. Arginin beeinflusst auch die Aminorezeptoren der Bauchspeicheldrüse, erhöht die Insulinsekretion und senkt dadurch den Blutzuckerspiegel. Diese Aminosäure ist auch die Substanz, die die Produktion von Wachstumshormon stimuliert, das für die Wiederherstellung unseres Bewegungsapparates notwendig ist. Argininmangel kann zu langsameren Wachstumsraten und einer Zunahme der Körperfettmasse führen. Darüber hinaus trägt der Mangel an Arginin zu einem hohen Blutdruck bei.
Arginin enthält: Fleisch und Milchprodukte, Nüsse, Hafer, Mais, Sesam, Rosinen, Schokolade, Gelatine. Arginin wird unabhängig vom Körper aus Ornithin hergestellt.


Alanin ist eine Aminosäure, die eine wichtige Energiequelle für Muskelgewebe, das zentrale Nervensystem und das Gehirn darstellt. Alanin stärkt durch die Produktion von Antikörpern das Immunsystem. Diese Aminosäure spielt auch eine aktive Rolle im Stoffwechsel von Zuckern (Alanin wird in der Leber leicht in Glucose umgewandelt und umgekehrt) und organischen Säuren, die das Säure-Basen-Gleichgewicht aufrechterhalten.
Alanin enthält: Fleisch, Meeresfrüchte, Eiweiß, Hülsenfrüchte, Nüsse, Soja, Naturreis, Mais.


Asparagin (Asparaginsäure) - spielt eine wichtige Rolle bei der Synthese von Ammoniak, erhöht die Ermüdungsbeständigkeit und ist an der Umwandlung von Kohlenhydraten in Muskelenergie beteiligt. Durch die Steigerung der Produktion von Immunglobulinen und Antikörpern stimuliert Asparagin das Immunsystem. Asparaginsäure ist auch notwendig, um das Gleichgewicht der im Zentralnervensystem ablaufenden Prozesse aufrechtzuerhalten. stört sowohl die übermäßige Erregung als auch die übermäßige Hemmung.
Spargel enthält: Milchprodukte, Fleisch, Meeresfrüchte, Eier, Fisch, Bohnen, verschiedene Nüsse, Tomaten und Spargel.


Glutamin ist aktiv am Stickstoffstoffwechsel beteiligt, trägt dazu bei, überschüssiges Ammoniak aus dem Gewebe zu entfernen, ist wichtig für die Normalisierung des Blutzuckerspiegels und für die Synthese von DNA und RNA. Glutamin erhöht die Menge an Gamma-Aminobuttersäure, die zur Aufrechterhaltung einer normalen Gehirnfunktion erforderlich ist, und sorgt für ein normales Säure-Base-Gleichgewicht im Körper. Da Glutamin die Gehirnaktivität verbessert, wird diese Aminosäure bei Epilepsie, chronischem Müdigkeitssyndrom, Impotenz, Schizophrenie und seniler Demenz eingesetzt.
Glutamin enthält: Milchprodukte, Fleisch, Fisch, Hülsenfrüchte sowie 60% der vom Menschen produzierten Proteine.


Glycin ist eine Aminosäure, die aktiv an der Bereitstellung von Sauerstoff für die Bildung neuer Zellen beteiligt ist. Glycin spielt eine wichtige Rolle bei der Produktion von Hormonen, die für die Stärkung des Immunsystems verantwortlich sind.
Glycin enthält: Fleisch (meist Rindfleisch), Leber verschiedener Tiere, Gelatine, Fisch, Eier, Milchprodukte. Im Körper wird es unabhängig von der Leber aus Cholin oder Aminosäuren wie Threonin oder Serin hergestellt.


Carnitin ist ein Fettsäuretransportmittel in der Mitochondrienmatrix. Die Leber und die Nieren von zwei anderen Aminosäuren, Lysin und Methionin, produzieren in geringer Menge Carnitin. Carnitin erhöht die Wirksamkeit von Antioxidantien - die Vitamine C und E sowie oxidieren die Fette im Körper und erleichtern so deren Entfernung, wodurch die Erhöhung der Fettreserven verhindert wird (daher ist diese Aminosäure wichtig für die Gewichtsabnahme und verringert das Risiko von Herzerkrankungen). Es wird angenommen, dass für eine optimale Fettverwertung die tägliche Carnitinmenge 1500 Milligramm betragen sollte. Darüber hinaus hilft Kreatin, einige Fremdstoffe zu neutralisieren und aus dem Körper zu entfernen, wirkt beruhigend auf das Nervensystem. Ein Kreatinmangel führt zu Muskelschwäche, verminderter Leistungsfähigkeit und schneller Müdigkeit. Auch ausgeprägte Verletzungen des Herzens, der Leber und der Nieren. Durch die langsamere Oxidation von Fett mit Carnitinmangel beim Menschen entsteht Übergewicht.
Carnitin enthält: Milchprodukte, Fisch, Fleisch und Innereien. Rotes Fleisch - führend im Carnitingehalt. Carnitin selbst wird auf natürliche Weise in Nieren, Leber und Bauchspeicheldrüse aus den Aminosäuren Glycin, Arginin und Methionin hergestellt.


Ornithin ist eine Aminosäure, die für die Leber und das Immunsystem essentiell ist. Ornithin fördert die Produktion von Wachstumshormon, das in Kombination mit Arginin und Carnitin die Verwendung von überschüssigem Fett im Stoffwechsel fördert.
Im Körper wird es eigenständig aus Arginin hergestellt. Und Arginin enthält: Pinienkerne, Kürbiskerne, Erdnüsse und Sesam.


Prolin ist einer der Hauptbestandteile von Kollagenproteinen, die in hohen Konzentrationen in Knochen und Bindegewebe vorkommen. Prolin ist auch an der Erhaltung der Gesundheit und Kräftigung des Herzmuskels beteiligt, ist an der Wiederherstellung von Geweben, Gelenken, Sehnen und Bändern nach Verletzungen beteiligt. Das Fehlen dieser Aminosäure kann die Müdigkeit erheblich steigern.
Prolin enthält: Eier, Milchprodukte, Fleisch, Weizen, Fruchtsäfte. Im Körper wird es unabhängig voneinander aus Glutaminsäure und Ornithin hergestellt.


Serin, eine wichtige Aminosäure für die Produktion von Zellenergie, ist an der Speicherung von Glykogen in Leber und Muskeln beteiligt. wirkt aktiv an der Stärkung des Immunsystems mit und versorgt es mit Antikörpern; stimuliert die Funktionen des Gedächtnisses und des Nervensystems und bildet fette "Abdeckungen" um die Nervenfasern.
Serin enthält: Milch- und Fleischprodukte, Erdnüsse, Weizengluten und Sojaprodukte. Im Körper wird es unabhängig voneinander aus Glycin und Threonin hergestellt.


Taurin ist eine Aminosäure, die sich günstig auf das Herz-Kreislauf-System auswirkt. Taurin stabilisiert die Erregbarkeit der Membran, was für die Kontrolle epileptischer Anfälle sehr wichtig ist. Zusammen mit Schwefel wird diese Aminosäure als der Faktor angesehen, der zur Kontrolle einer Vielzahl von biochemischen Veränderungen, die während des Alterns auftreten, erforderlich ist. Taurin spielt eine wichtige Rolle beim Energieaustausch im Körper. Nach neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen verbessert es den Fettstoffwechsel, erhält die Elektrolytzusammensetzung des Zytoplasmas, normalisiert die Funktion der Zellmembranen und schützt sie. In der Praxis führt dies zu einer deutlichen Steigerung der Energie während des Trainings, verringert die Ermüdung und erhöht die Trainingsintensität. Taurin ist auch an der Befreiung des Körpers von freien Radikalen von Verstopfungen beteiligt, senkt den Blutdruck und den Cholesterinspiegel.
Taurin enthält: Fisch und Milchproteine. Im Körper wird es mit Hilfe von Vitamin B6 selbständig aus Cystein hergestellt.

Bedingt essentielle Aminosäuren


Tyrosin ist eine Aminosäure, die Müdigkeit und Stress bekämpfen, Ängste lindern und den allgemeinen Ton und die Stimmung verbessern kann. Tyrosin hat als Aminosäure eine mäßige antioxidative Wirkung, bindet freie Radikale (instabile Moleküle), die Zellen und Gewebe schädigen können. Tyrosin ist auch wichtig für Stoffwechselprozesse.
Tyrosin enthält: Milch- und Fleischprodukte, Fisch. Der Körper selbst produziert Tyrosin aus Phenylalanin.

Cystein ist eine Aminosäure, die (zusammen mit Selen) als Ausgangsmaterial für das Enzym Glutathionperoxidase dient. Mit Hilfe dieses Enzyms wird der Körper von chemischen Toxinen befreit. Cystein stimuliert auch die Aktivität der weißen Blutkörperchen.
Cystein enthält: Fisch, Fleisch, Sojaprodukte, Weizen, Hafer.

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Liste der Aminosäuren und ihrer Eigenschaften

Aminosäuren sind strukturelle chemische Einheiten oder "Bausteine", aus denen Proteine ​​bestehen. Aminosäuren bestehen zu 16% aus Stickstoff. Dies ist der chemische Hauptunterschied zu den beiden anderen wichtigsten Nährstoffen - Kohlenhydraten und Fetten. Die Bedeutung von Aminosäuren für den Organismus wird durch die enorme Rolle bestimmt, die Proteine ​​in allen Lebensprozessen spielen.

Jeder lebende Organismus, von den größten Tieren bis zu winzigen Mikroben, besteht aus Proteinen. An allen in lebenden Organismen ablaufenden Prozessen sind verschiedene Formen von Proteinen beteiligt. Im menschlichen Körper werden Muskeln, Bänder, Sehnen, alle Organe und Drüsen, Haare und Nägel aus Proteinen gebildet. Proteine ​​sind Teil von Flüssigkeiten und Knochen. Auch Enzyme und Hormone, die alle Prozesse im Körper katalysieren und regulieren, sind Proteine. Ein Mangel an diesen Nährstoffen im Körper kann zu einer Störung des Wasserhaushalts führen, was zu Schwellungen führt.

Jedes Protein im Körper ist einzigartig und existiert für spezielle Zwecke. Proteine ​​sind nicht austauschbar. Sie werden im Körper aus Aminosäuren synthetisiert, die durch den Abbau von Proteinen in Lebensmitteln entstehen. Somit sind die Aminosäuren und nicht die Proteine ​​selbst die wertvollsten Nährstoffe. Neben der Tatsache, dass Aminosäuren Proteine ​​bilden, die Gewebe und Organe des menschlichen Körpers bilden, fungieren einige von ihnen als Neurotransmitter (Neurotransmitter) oder sind ihre Vorläufer.

Neurotransmitter sind Chemikalien, die einen Nervenimpuls von einer Nervenzelle zur anderen übertragen. Daher sind einige Aminosäuren für eine normale Funktion des Gehirns erforderlich. Aminosäuren tragen dazu bei, dass Vitamine und Mineralstoffe ihre Funktionen ausreichend erfüllen. Einige Aminosäuren regen das Muskelgewebe direkt an.

Im menschlichen Körper werden viele Aminosäuren in der Leber synthetisiert. Einige von ihnen können jedoch nicht im Körper synthetisiert werden, so dass eine Person sie mit Nahrung aufnehmen muss. Diese essentiellen Aminosäuren sind Histidin, Isoleucin, Leucin, Lysin, Methionin, Phenylalanin, Threonin, Tryptophan und Valin. Aminosäuren, die in der Leber synthetisiert werden: Alanin, Arginin, Asparagin, Asparaginsäure, Citrullin, Cystein, Gamma-Aminobuttersäure, Glutamin und Glutaminsäure, Glycin, Ornithin, Prolin, Serin, Taurin, Tyrosin.

Der Prozess der Proteinsynthese ist ständig im Körper. In dem Fall, in dem mindestens eine essentielle Aminosäure fehlt, wird die Bildung von Proteinen unterbrochen. Dies kann zu einer Reihe schwerwiegender Probleme führen - von Verdauungsstörungen bis hin zu Depressionen und Wachstumsstörungen.

Wie entsteht diese Situation? Einfacher als Sie sich vorstellen können. Viele Faktoren führen dazu, auch wenn Ihre Ernährung ausgewogen ist und Sie genügend Eiweiß zu sich nehmen. Störungen im Magen-Darm-Trakt, Infektionen, Traumata, Stress, die Einnahme bestimmter Medikamente, der Alterungsprozess und ein Ungleichgewicht anderer Nährstoffe im Körper können zu einem Mangel an essentiellen Aminosäuren führen.

Es ist zu beachten, dass all dies nicht bedeutet, dass der Verbrauch einer großen Anzahl von Proteinen zur Lösung von Problemen beiträgt. Tatsächlich trägt es nicht zur Erhaltung der Gesundheit bei.

Überschüssiges Eiweiß belastet zusätzlich die Nieren und die Leber, die die Produkte des Eiweißstoffwechsels verarbeiten müssen. Der Hauptbestandteil ist Ammoniak. Es ist sehr giftig für den Körper, daher wandelt die Leber es sofort in Harnstoff um, der dann in den Blutkreislauf der Nieren gelangt, wo es gefiltert und ausgeschieden wird.

Solange die Proteinmenge nicht zu groß ist und die Leber gut funktioniert, wird Ammoniak sofort neutralisiert und verursacht keinen Schaden. Wenn es jedoch zu viel ist und die Leber mit ihrer Neutralisierung (infolge von Unterernährung, Verdauungsstörungen und / oder Lebererkrankungen) nicht zurechtkommt, entstehen im Blut giftige Ammoniakspiegel. Dies kann viele ernsthafte Gesundheitsprobleme verursachen, einschließlich hepatischer Enzephalopathie und Koma.

Zu hohe Konzentrationen von Harnstoff verursachen auch Nierenschäden und Rückenschmerzen. Daher ist nicht die Menge wichtig, sondern die Qualität der mit der Nahrung aufgenommenen Proteine. Jetzt ist es möglich, unersetzbare und ersetzbare Aminosäuren in Form von biologisch aktiven Lebensmittelzusatzstoffen zu erhalten.

Dies ist besonders wichtig bei verschiedenen Krankheiten und bei der Anwendung von Reduktionsdiäten. Vegetarier benötigen Nahrungsergänzungsmittel mit essentiellen Aminosäuren, damit der Körper alles bekommt, was für eine normale Proteinsynthese erforderlich ist.

Es gibt verschiedene Arten von Zusatzstoffen, die Aminosäuren enthalten. Aminosäuren sind Teil einiger Multivitamine, Proteinmischungen. Es gibt im Handel erhältliche Formeln, die Aminosäurekomplexe enthalten oder eine oder zwei Aminosäuren enthalten. Sie werden in verschiedenen Formen angeboten: in Kapseln, Tabletten, Flüssigkeiten und Pulvern.

Die meisten Aminosäuren existieren in zwei Formen, die chemische Struktur der einen ist ein Spiegelbild der anderen. Sie werden D- und L-Formen genannt, zum Beispiel D-Cystin und L-Cystin.

D bedeutet Dextra (rechts in Latein) und L - Levo (links). Diese Begriffe bezeichnen die Drehrichtung der Helix, die die chemische Struktur des Moleküls darstellt. Proteine ​​von Tieren und Pflanzen werden hauptsächlich durch L-Formen von Aminosäuren erzeugt (mit Ausnahme von Phenylalanin, das durch D-, L-Formen dargestellt wird).

Nahrungsergänzungsmittel, die L-Aminosäuren enthalten, gelten als besser geeignet für die biochemischen Prozesse des menschlichen Körpers.
Freie oder ungebundene Aminosäuren sind die reinste Form. Daher sollten bei der Auswahl eines aminosäurehaltigen Additivs Produkte bevorzugt werden, die L-kristalline Aminosäuren enthalten, die gemäß der American Pharmacopoeia (USP) standardisiert sind. Sie brauchen keine Verdauung und werden direkt in die Blutbahn aufgenommen. Nach Verschlucken werden sehr schnell resorbiert und verursachen in der Regel keine allergischen Reaktionen.

Einzelne Aminosäuren werden auf leeren Magen eingenommen, am besten morgens oder zwischen den Mahlzeiten mit einer kleinen Menge an Vitaminen B6 und C. Wenn Sie einen Komplex von Aminosäuren einnehmen, einschließlich aller essentiellen, ist es besser, dies 30 Minuten nach oder 30 Minuten vor den Mahlzeiten zu tun. Es ist am besten, die erforderlichen Aminosäuren und einen Aminosäurekomplex zu verschiedenen Zeiten zu entnehmen und zu trennen. Unabhängig davon sollten Aminosäuren nicht lange eingenommen werden, insbesondere nicht in hohen Dosen. Empfehle die Rezeption innerhalb von 2 Monaten mit einer Pause von 2 Monaten.

Alanine

Alanin trägt zur Normalisierung des Glukosestoffwechsels bei. Die Beziehung zwischen Alaninüberschuss und Epstein-Barr-Virusinfektion sowie dem chronischen Müdigkeitssyndrom wurde nachgewiesen. Eine Form von Alanin, Beta-Alanin, ist Teil von Pantothensäure und Coenzym A, einem der wichtigsten Katalysatoren im Körper.

Arginin

Arginin verlangsamt das Wachstum von Tumoren, einschließlich Krebs, indem es das körpereigene Immunsystem stimuliert. Es erhöht die Aktivität und vergrößert die Thymusdrüse, die T-Lymphozyten produziert. In dieser Hinsicht ist Arginin nützlich für Menschen, die an einer HIV-Infektion und bösartigen Neubildungen leiden.

Es wird auch bei Lebererkrankungen (Leberzirrhose und Fettabbau) angewendet und trägt zu Entgiftungsprozessen in der Leber bei (hauptsächlich zur Neutralisation von Ammoniak). Samenflüssigkeit enthält Arginin, daher wird sie manchmal bei der komplexen Behandlung von Unfruchtbarkeit bei Männern eingesetzt. Eine große Menge Arginin kommt auch im Bindegewebe und in der Haut vor, so dass es bei verschiedenen Verletzungen wirksam ist. Arginin ist ein wichtiger Bestandteil des Muskelstoffwechsels. Es trägt zur Aufrechterhaltung eines optimalen Stickstoffgleichgewichts im Körper bei, da es am Transport und der Neutralisierung von überschüssigem Stickstoff im Körper beteiligt ist.

Arginin hilft beim Abnehmen, da es die Körperfettreserven etwas verringert.

Arginin ist Teil vieler Enzyme und Hormone. Es hat eine stimulierende Wirkung auf die Insulinproduktion der Bauchspeicheldrüse als Bestandteil von Vasopressin (dem Hypophysenhormon) und hilft bei der Synthese des Wachstumshormons. Obwohl Arginin im Körper synthetisiert wird, kann seine Bildung bei Neugeborenen reduziert werden. Argininquellen sind Schokolade, Kokosnüsse, Milchprodukte, Gelatine, Fleisch, Hafer, Erdnüsse, Sojabohnen, Walnüsse, Weißmehl, Weizen und Weizenkeime.

Menschen mit Virusinfektionen, einschließlich Herpes simplex, sollten Arginin nicht in Form von Nahrungsergänzungsmitteln einnehmen und es vermeiden, Lebensmittel zu konsumieren, die reich an Arginin sind. Schwangere und stillende Mütter sollten keine Argininpräparate zu sich nehmen. Bei Erkrankungen der Gelenke und des Bindegewebes, bei Störungen der Glukosetoleranz, bei Lebererkrankungen und bei Verletzungen wird die Einnahme geringer Dosen Arginin empfohlen. Ein langer Empfang wird nicht empfohlen.

Asparagin

Asparagin ist notwendig, um die Prozesse im Zentralnervensystem im Gleichgewicht zu halten: Es verhindert sowohl eine übermäßige Erregung als auch eine übermäßige Hemmung. Er ist an der Synthese von Aminosäuren in der Leber beteiligt.

Da diese Aminosäure die Vitalität erhöht, wird das darauf basierende Additiv zur Ermüdung eingesetzt. Es spielt auch eine wichtige Rolle bei Stoffwechselprozessen. Asparaginsäure wird häufig bei Erkrankungen des Nervensystems verschrieben. Es ist nützlich für Sportler sowie bei Verletzungen der Leber. Darüber hinaus stimuliert es das Immunsystem, indem es die Produktion von Immunglobulinen und Antikörpern erhöht.

Asparaginsäure kommt in großen Mengen in Proteinen pflanzlichen Ursprungs aus gekeimten Samen und in Fleischprodukten vor.

Carnitin

Streng genommen ist Carnitin keine Aminosäure, aber seine chemische Struktur ähnelt der Struktur von Aminosäuren, weshalb sie normalerweise zusammen betrachtet werden. Carnitin ist nicht an der Synthese von Proteinen beteiligt und ist kein Neurotransmitter. Seine Hauptfunktion im Körper ist der Transport von langkettigen Fettsäuren, bei deren Oxidation Energie freigesetzt wird. Dies ist eine der Hauptenergiequellen für Muskelgewebe. Carnitin erhöht somit die Umwandlung von Fett in Energie und verhindert die Ablagerung von Fett im Körper, insbesondere im Herzen, in der Leber und in den Skelettmuskeln.

Carnitin verringert die Wahrscheinlichkeit von Komplikationen bei Diabetes mellitus, die mit einer Beeinträchtigung des Fettstoffwechsels einhergehen, verlangsamt die Fettverbrennung der Leber bei chronischem Alkoholismus und verringert das Risiko von Herzerkrankungen. Es hat die Fähigkeit, den Spiegel der Triglyceride im Blut zu senken, hilft, das Körpergewicht zu senken und die Muskelkraft bei Patienten mit neuromuskulären Erkrankungen zu erhöhen und die antioxidative Wirkung der Vitamine C und E zu verbessern.

Es wird angenommen, dass einige Varianten der Muskeldystrophie mit einem Carnitinmangel verbunden sind. Bei solchen Krankheiten sollten die Menschen eine größere Menge dieser Substanz erhalten, als es die Normen vorschreiben.

Es kann im Körper in Gegenwart von Eisen, Thiamin, Pyridoxin und den Aminosäuren Lysin und Methionin synthetisiert werden. Die Carnitinsynthese wird auch in Gegenwart einer ausreichenden Menge an Vitamin C durchgeführt. Eine unzureichende Menge dieser Nährstoffe im Körper führt zu einem Carnitinmangel. Carnitin wird mit der Nahrung aufgenommen, hauptsächlich mit Fleisch und anderen tierischen Produkten.

Die meisten Fälle von Carnitinmangel gehen mit einem genetisch bedingten Defekt bei der Synthese einher. Mögliche Manifestationen eines Carnitinmangels sind Bewusstseinsstörungen, Herzschmerzen, Muskelschwäche und Fettleibigkeit.

Aufgrund ihrer größeren Muskelmasse benötigen Männer mehr Carnitin als Frauen. Vegetarier haben mit größerer Wahrscheinlichkeit einen Mangel an diesem Nährstoff als Nichtvegetarier, da Carnitin in Proteinen pflanzlichen Ursprungs nicht vorkommt.

Darüber hinaus sind Methionin und Lysin (die für die Carnitinsynthese erforderlichen Aminosäuren) auch in pflanzlichen Produkten nicht in ausreichenden Mengen enthalten.

Vegetarier müssen Nahrungsergänzungsmittel oder mit Lysin angereicherte Lebensmittel wie Cornflakes zu sich nehmen, um die erforderliche Menge an Carnitin zu erhalten.

Carnitin wird in Nahrungsergänzungsmitteln in verschiedenen Formen angeboten: als D, L-Carnitin, D-Carnitin, L-Carnitin, Acetyl-L-Carnitin.
Es ist vorzuziehen, L-Carnitin einzunehmen.

Citrullin

Citrullin kommt überwiegend in der Leber vor. Es erhöht die Energieversorgung, regt das Immunsystem an, wandelt sich im Stoffwechsel in L-Arginin um. Es neutralisiert ammoniakschädigende Leberzellen.

Cystein und Cystin

Diese beiden Aminosäuren sind eng miteinander verwandt, jedes Cystinmolekül besteht aus zwei miteinander verbundenen Cysteinmolekülen. Cystein ist sehr instabil und wandelt sich leicht in L-Cystin um, so dass eine Aminosäure bei Bedarf leicht in eine andere übergeht.

Beide Aminosäuren sind schwefelhaltig und spielen eine wichtige Rolle bei der Bildung von Hautgewebe und sind wichtig für Entgiftungsprozesse. Cystein ist Teil von Alpha-Keratin - dem Hauptprotein von Nägeln, Haut und Haaren. Es fördert die Kollagenbildung und verbessert die Elastizität und Textur der Haut. Cystein kommt auch in anderen Proteinen des Körpers vor, einschließlich einiger Verdauungsenzyme.

Cystein hilft, einige giftige Substanzen zu neutralisieren und schützt den Körper vor den schädlichen Auswirkungen von Strahlung. Es ist eines der stärksten Antioxidantien, während seine antioxidative Wirkung verstärkt wird, wenn es mit Vitamin C und Selen eingenommen wird.

Cystein ist ein Vorläufer von Glutathion - eine Substanz, die die Leber- und Gehirnzellen vor Alkoholschäden, bestimmten Drogen und im Zigarettenrauch enthaltenen toxischen Substanzen schützt. Cystein löst sich besser als Cystin und wird im Körper schneller verwertet. Daher wird es häufiger bei der komplexen Behandlung verschiedener Krankheiten eingesetzt. Diese Aminosäure wird im Körper aus L-Methionin unter zwingender Anwesenheit von Vitamin B6 gebildet.

Eine Cysteinergänzung ist bei rheumatoider Arthritis, arterieller Erkrankung und Krebs notwendig. Es beschleunigt die Erholung von Operationen, verbrennt, bindet Schwermetalle und lösliches Eisen. Diese Aminosäure beschleunigt auch die Fettverbrennung und die Bildung von Muskelgewebe.

L-Cystein kann Schleim in den Atemwegen zerstören, weshalb es häufig bei Bronchitis und Emphysem eingesetzt wird. Es beschleunigt die Genesungsprozesse bei Erkrankungen der Atmungsorgane und spielt eine wichtige Rolle bei der Aktivierung von Leukozyten und Lymphozyten.

Da diese Substanz die Menge an Glutathion in Lunge, Niere, Leber und rotem Knochenmark erhöht, verlangsamt sie beispielsweise den Alterungsprozess und reduziert die Anzahl der altersbedingten Pigmentflecken. N-Acetylcystein erhöht den Glutathionspiegel im Körper wirksamer als Cystin oder sogar Glutathion selbst.

Menschen mit Diabetes sollten vorsichtig sein, wenn sie Cysteinpräparate einnehmen, da dieses Insulin inaktivieren kann. Bei Cystinurie, einer seltenen genetischen Erkrankung, die zur Bildung von Cystinsteinen führt, ist die Einnahme von Cystein unmöglich.

Dimethylglycin

Dimethylglycin ist ein Derivat von Glycin, der einfachsten Aminosäure. Es ist ein wesentlicher Bestandteil vieler wichtiger Substanzen, wie der Aminosäuren Methionin und Cholin, bestimmter Hormone, Neurotransmitter und DNA.

Dimethylglycin ist in geringen Mengen in Fleischprodukten, Samen und Getreide enthalten. Obwohl mit Dimethylglycinmangel keine Symptome verbunden sind, hat die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln mit Dimethylglycin eine Reihe positiver Auswirkungen, einschließlich einer Verbesserung der Energie und der geistigen Aktivität.

Dimethylglycin stimuliert auch das Immunsystem, senkt den Cholesterin- und Triglyceridgehalt im Blut, normalisiert den Blutdruck und den Blutzuckerspiegel und normalisiert die Funktion vieler Organe. Es wird auch bei epileptischen Anfällen angewendet.

Gamma-Aminobuttersäure

Gamma-Aminobuttersäure (GABA) übt die Funktion eines Neurotransmitters im Zentralnervensystem des Körpers aus und ist für den Stoffwechsel im Gehirn unverzichtbar. Es wird aus einer anderen Aminosäure gebildet - Glutamin. Es reduziert die Aktivität von Neuronen und verhindert die Übererregung von Nervenzellen.

Gamma-Aminobuttersäure lindert die Erregung und wirkt beruhigend, kann aber ohne Suchtgefahr auch als Beruhigungsmittel eingenommen werden. Diese Aminosäure wird bei der komplexen Behandlung von Epilepsie und arterieller Hypertonie eingesetzt. Da es eine entspannende Wirkung hat, wird es zur Behandlung von Störungen der sexuellen Funktionen verwendet. Darüber hinaus wird GABA bei Aufmerksamkeitsdefizitstörung verschrieben. Ein Überschuss an Gamma-Aminobuttersäure kann jedoch die Angst verstärken und zu Atemnot und Zittern der Extremitäten führen.

Glutaminsäure

Glutaminsäure ist ein Neurotransmitter, der Impulse im Zentralnervensystem überträgt. Diese Aminosäure spielt eine wichtige Rolle im Kohlenhydratstoffwechsel und fördert die Kalziumpenetration durch die Blut-Hirn-Schranke.

Diese Aminosäure kann von Gehirnzellen als Energiequelle genutzt werden. Es neutralisiert auch Ammoniak, indem es die Stickstoffatome während der Bildung einer anderen Aminosäure, Glutamin, entfernt. Nur so kann Ammoniak im Gehirn neutralisiert werden.

Glutaminsäure wird zur Korrektur von Verhaltensstörungen bei Kindern sowie zur Behandlung von Epilepsie, Muskeldystrophie, Geschwüren, hypoglykämischen Zuständen, Komplikationen der Insulintherapie bei Diabetes und geistiger Entwicklung verwendet.

Glutamin

Glutamin ist eine Aminosäure, die am häufigsten in freier Form im Muskel vorkommt. Es dringt sehr leicht in die Blut-Hirn-Schranke ein und dringt in Zellen des Gehirns in Glutaminsäure und zurück, außerdem erhöht es die Menge an Gamma-Aminobuttersäure, die zur Aufrechterhaltung einer normalen Gehirnfunktion notwendig ist.

Diese Aminosäure hält auch ein normales Säure-Base-Gleichgewicht im Körper und einen gesunden Zustand des Gastrointestinaltrakts aufrecht, der für die Synthese von DNA und RNA erforderlich ist.

Glutamin ist ein aktiver Teilnehmer am Stickstoffstoffwechsel. Sein Molekül enthält zwei Stickstoffatome und wird durch Addition eines Stickstoffatoms aus Glutaminsäure gebildet. Somit hilft die Synthese von Glutamin dabei, überschüssiges Ammoniak aus Geweben, hauptsächlich aus dem Gehirn, zu entfernen und Stickstoff in den Körper zu befördern.

Glutamin kommt in großen Mengen in den Muskeln vor und wird zur Synthese von Proteinen aus Skelettmuskelzellen verwendet. Daher werden Nahrungsergänzungsmittel mit Glutamin von Bodybuildern und bei verschiedenen Diäten sowie zur Vorbeugung von Muskelschwund bei Krankheiten wie bösartigen Neubildungen und AIDS nach Operationen und während längerer Bettruhe verwendet.

Darüber hinaus wird Glutamin auch zur Behandlung von Arthritis, Autoimmunerkrankungen, Fibrose, Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, Magengeschwüren und Erkrankungen des Bindegewebes verwendet.

Diese Aminosäure verbessert die Gehirnaktivität und wird daher bei Epilepsie, chronischem Müdigkeitssyndrom, Impotenz, Schizophrenie und seniler Demenz eingesetzt. L-Glutamin reduziert das krankhafte Verlangen nach Alkohol und wird daher bei der Behandlung von chronischem Alkoholismus eingesetzt.

Glutamin kommt in vielen pflanzlichen und tierischen Produkten vor, kann jedoch beim Erhitzen leicht zerstört werden. Spinat und Petersilie sind gute Quellen für Glutamin, aber unter der Voraussetzung, dass sie roh verzehrt werden.

Glutaminhaltige Nahrungsergänzungsmittel sollten nur an einem trockenen Ort gelagert werden, da Glutamin sonst in Ammoniak und Pyroglutaminsäure übergeht. Nehmen Sie kein Glutamin gegen Leberzirrhose, Nierenerkrankungen und Reye-Syndrom ein.

Glutathion

Glutathion ist wie Carnitin keine Aminosäure. Entsprechend der chemischen Struktur ist es ein Tripeptid, das im Körper aus Cystein, Glutaminsäure und Glycin hergestellt wird.

Glutathion ist ein Antioxidans. Das meiste Glutathion kommt in der Leber (ein Teil davon wird direkt in den Blutkreislauf freigesetzt) ​​sowie in der Lunge und im Magen-Darm-Trakt vor.

Es ist für den Kohlenhydratstoffwechsel notwendig, verlangsamt aufgrund der Wirkung auf den Fettstoffwechsel die Alterung und beugt dem Auftreten von Arteriosklerose vor. Glutathionmangel betrifft in erster Linie das Nervensystem und führt zu Koordinationsstörungen, Denkprozessen und Zittern.

Die Menge an Glutathion im Körper nimmt mit dem Alter ab. In dieser Hinsicht sollten ältere Menschen es zusätzlich erhalten. Es ist jedoch vorzuziehen, Lebensmittelzusatzstoffe zu verwenden, die Cystein, Glutaminsäure und Glycin enthalten, dh Substanzen, die Glutathion synthetisieren. Am effektivsten ist die Aufnahme von N-Acetylcystein.

Glycin

Glycin verlangsamt die Degeneration des Muskelgewebes, da es eine Kreatinquelle ist - eine Substanz, die im Muskelgewebe enthalten ist und bei der Synthese von DNA und RNA verwendet wird. Glycin ist für die Synthese von Nukleinsäuren, Gallensäuren und essentiellen Aminosäuren im Körper notwendig.

Es ist Teil vieler Antazida, die bei Magenerkrankungen eingesetzt werden und zur Wiederherstellung von geschädigtem Gewebe nützlich sind, da es in großen Mengen in der Haut und im Bindegewebe vorkommt.

Diese Aminosäure ist für das normale Funktionieren des Zentralnervensystems und die Aufrechterhaltung eines guten Zustands der Prostata unerlässlich. Es wirkt als hemmender Neurotransmitter und kann so epileptischen Anfällen vorbeugen.

Glycin wird zur Behandlung von manisch-depressiven Psychosen eingesetzt und kann auch bei Hyperaktivität wirksam sein. Überschüssiges Glycin im Körper verursacht ein Gefühl der Müdigkeit, aber eine ausreichende Menge versorgt den Körper mit Energie. Falls erforderlich, kann Glycin im Körper in Serin umgewandelt werden.

Histidin

Histidin ist eine essentielle Aminosäure, die das Wachstum und die Reparatur von Gewebe fördert, das Teil der Myelinhüllen ist, die die Nervenzellen schützen, und auch für die Bildung roter und weißer Blutkörperchen erforderlich ist. Histidin schützt den Körper vor den schädlichen Auswirkungen von Strahlung, fördert die Entfernung von Schwermetallen aus dem Körper und hilft bei AIDS.

Ein zu hoher Gehalt an Histidin kann zu Stress und sogar zu psychischen Störungen (Erregung und Psychose) führen.

Ein unzureichender Histidingehalt im Körper verschlimmert den Zustand bei rheumatoider Arthritis und bei Taubheit, die mit einer Schädigung des Hörnervs einhergeht. Methionin hilft, den Histidinspiegel im Körper zu senken.

Histamin, ein sehr wichtiger Bestandteil vieler immunologischer Reaktionen, wird aus Histidin synthetisiert. Es trägt auch zur sexuellen Erregung bei. In dieser Hinsicht kann die gleichzeitige Verwendung von Nahrungsergänzungsmitteln, die Histidin, Niacin und Pyridoxin enthalten (notwendig für die Synthese von Histamin), bei sexuellen Störungen wirksam sein.

Da Histamin die Sekretion von Magensaft stimuliert, hilft die Verwendung von Histidin bei Verdauungsstörungen, die mit einem niedrigen Säuregehalt von Magensaft verbunden sind.

Menschen mit manisch-depressiver Psychose sollten kein Histidin einnehmen, es sei denn, der Mangel an dieser Aminosäure ist hinreichend bekannt. Histidin kommt in Reis, Weizen und Roggen vor.

Isoleucin

Isoleucin ist eine der BCAA-Aminosäuren und essentiellen Aminosäuren, die für die Synthese von Hämoglobin erforderlich sind. Es stabilisiert und reguliert auch den Blutzuckerspiegel und die Energieversorgung. Der Isoleucinstoffwechsel erfolgt im Muskelgewebe.

Die gemeinsame Einnahme von Isoleucin und Valin (BCAA) erhöht die Ausdauer und fördert die Muskelregeneration, was besonders für Sportler wichtig ist.

Isoleucin ist für viele psychische Erkrankungen notwendig. Ein Mangel an dieser Aminosäure führt zum Auftreten von Symptomen ähnlich einer Hypoglykämie.

Zu den Nahrungsquellen für Isoleucin zählen Mandeln, Cashewnüsse, Hühnerfleisch, Kichererbsen, Eier, Fisch, Linsen, Leber, Fleisch, Roggen, die meisten Samen und Sojaproteine.

Es gibt biologisch aktive Lebensmittelzusatzstoffe, die Isoleucin enthalten. Es ist notwendig, das richtige Gleichgewicht zwischen Isoleucin und zwei anderen verzweigten BCAA-Aminosäuren - Leucin und Valin - zu beachten.

Leucin

Leucin ist eine essentielle Aminosäure, zusammen mit Isoleucin und Valin, die mit drei verzweigten BCAA-Aminosäuren verwandt sind. Zusammen schützen sie das Muskelgewebe, sind Energiequellen und tragen zur Wiederherstellung von Knochen, Haut und Muskeln bei. Daher wird ihre Verwendung häufig während der Erholungsphase nach Verletzungen und Operationen empfohlen.

Leucin senkt auch leicht den Blutzuckerspiegel und stimuliert die Freisetzung von Wachstumshormon. Nahrungsquellen für Leucin sind brauner Reis, Bohnen, Fleisch, Nüsse, Soja und Weizenmehl.

Nahrungsergänzungsmittel, die Leucin enthalten, werden in Kombination mit Valin und Isoleucin verwendet. Sie sollten mit Vorsicht angewendet werden, um eine Hypoglykämie zu vermeiden. Übermäßiges Leucin kann die Menge an Ammoniak im Körper erhöhen.

Lysin

Lysin - eine essentielle Aminosäure, die in fast jedem Protein enthalten ist. Es ist notwendig für die normale Knochenbildung und das Wachstum von Kindern, fördert die Aufnahme von Kalzium und die Aufrechterhaltung eines normalen Stickstoffstoffwechsels bei Erwachsenen.

Diese Aminosäure ist an der Synthese von Antikörpern, Hormonen, Enzymen, der Kollagenbildung und der Gewebereparatur beteiligt. Lysin wird in der Erholungsphase nach Operationen und Sportverletzungen angewendet. Es senkt auch Serumtriglyceride.

Lysin hat eine antivirale Wirkung, insbesondere bei Viren, die Herpes und akute Infektionen der Atemwege verursachen. Die Einnahme von Lysin-haltigen Nahrungsergänzungsmitteln in Kombination mit Vitamin C und Bioflavonoiden wird bei Viruserkrankungen empfohlen.

Ein Mangel an dieser essentiellen Aminosäure kann zu Anämie, Blutungen im Augapfel, enzymatischen Störungen, Reizbarkeit, Müdigkeit und Schwäche, Appetitlosigkeit, Wachstumsverzögerung und Gewichtsverlust sowie Störungen des Fortpflanzungssystems führen.

Nahrungsquellen für Lysin sind Käse, Eier, Fisch, Milch, Kartoffeln, rotes Fleisch, Soja und Hefeprodukte.

Methionin

Methionin ist eine essentielle Aminosäure, die bei der Verarbeitung von Fetten hilft und deren Ablagerung in der Leber und an den Wänden der Arterien verhindert. Die Synthese von Taurin und Cystein hängt von der Menge an Methionin im Körper ab. Diese Aminosäure fördert die Verdauung, sorgt für Entgiftungsprozesse (vor allem Neutralisation von toxischen Metallen), reduziert Muskelschwäche, schützt vor Strahlung, ist nützlich bei Osteoporose und chemischen Allergien.

Diese Aminosäure wird zur Behandlung von rheumatoider Arthritis und Toxikose in der Schwangerschaft eingesetzt. Methionin hat eine ausgeprägte antioxidative Wirkung, da es eine gute Schwefelquelle ist, die freie Radikale inaktiviert. Es wird bei Gilbert-Syndrom angewendet, bei Leberfunktionsstörungen. Methionin wird auch für die Synthese von Nukleinsäuren, Kollagen und vielen anderen Proteinen benötigt. Es ist nützlich für Frauen, die orale hormonelle Kontrazeptiva einnehmen. Methionin senkt den Histaminspiegel im Körper, was bei Schizophrenie nützlich sein kann, wenn die Histaminmenge erhöht wird.

Methionin im Körper geht in Cystein über, das ein Vorläufer von Glutathion ist. Dies ist sehr wichtig bei Vergiftungen, wenn eine große Menge Glutathion benötigt wird, um Toxine zu neutralisieren und die Leber zu schützen.

Nahrungsquellen für Methionin: Hülsenfrüchte, Eier, Knoblauch, Linsen, Fleisch, Zwiebeln, Sojabohnen, Samen und Joghurt.

Ornithin

Ornithin hilft, Wachstumshormon freizusetzen, das hilft, Fett im Körper zu verbrennen. Dieser Effekt wird durch die Verwendung von Ornithin in Kombination mit Arginin und Carnitin verstärkt. Ornithin ist auch für das Immunsystem und die Leberfunktion notwendig, da es an Entgiftungsprozessen beteiligt ist und die Leberzellen wiederherstellt.

Ornithin im Körper wird aus Arginin synthetisiert und dient wiederum als Vorstufe für Citrullin, Prolin, Glutaminsäure. Hohe Konzentrationen von Ornithin finden sich in der Haut und im Bindegewebe. Diese Aminosäure hilft, beschädigtes Gewebe wiederherzustellen.

Geben Sie keine biologisch aktiven Nahrungsergänzungsmittel, die Ornithin enthalten, Kinder, schwangere und stillende Mütter sowie Personen mit Schizophrenie in der Anamnese.

Phenylalanin

Phenylalanin ist eine essentielle Aminosäure. Im Körper kann es sich in eine andere Aminosäure verwandeln - Tyrosin, die wiederum zur Synthese von zwei Hauptneurotransmittern verwendet wird: Dopamin und Noradrenalin. Daher beeinflusst diese Aminosäure die Stimmung, lindert Schmerzen, verbessert das Gedächtnis und die Lernfähigkeit und unterdrückt den Appetit. Es wird zur Behandlung von Arthritis, Depressionen, Schmerzen während der Menstruation, Migräne, Fettleibigkeit, Parkinson und Schizophrenie angewendet.

Phenylalanin kommt in drei Formen vor: L-Phenylalanin (die natürliche Form und Teil der meisten Proteine ​​im menschlichen Körper), D-Phenylalanin (synthetische Spiegelform, hat analgetische Wirkung), DL-Phenylalanin (kombiniert die nützlichen Eigenschaften der beiden vorherigen Formen, ist es normalerweise verwendet im prämenstruellen Syndrom.

Nahrungsergänzungsmittel, die Phenylalanin enthalten, sind nicht für Schwangere, Menschen mit Angstzuständen, Diabetes, Bluthochdruck, Phenylketonurie und Pigmentmelanomen geeignet.

Proline

Prolin verbessert den Hautzustand, indem es die Kollagenproduktion erhöht und den Verlust mit dem Alter verringert. Hilft bei der Wiederherstellung der Knorpeloberflächen der Gelenke, stärkt die Bänder und den Herzmuskel. Zur Stärkung des Bindegewebes wird Prolin am besten in Kombination mit Vitamin C eingesetzt.

Prolin tritt hauptsächlich aus Fleischprodukten in den Körper ein.

Serin

Serin ist notwendig für den normalen Stoffwechsel von Fetten und Fettsäuren, das Wachstum von Muskelgewebe und die Aufrechterhaltung eines normalen Immunsystems.

Serin wird im Körper aus Glycin synthetisiert. Als Feuchtigkeitsspender ist es Bestandteil vieler kosmetischer Mittel und dermatologischer Zubereitungen.

Taurin

Taurin ist stark im Herzmuskel, in den weißen Blutkörperchen, in den Skelettmuskeln und im Zentralnervensystem konzentriert. Es ist an der Synthese vieler anderer Aminosäuren beteiligt und Teil des Hauptbestandteils der Galle, der für die Verdauung von Fetten, die Aufnahme von fettlöslichen Vitaminen und die Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels im Blut erforderlich ist.

Daher ist Taurin nützlich bei Arteriosklerose, Ödemen, Herzerkrankungen, arterieller Hypertonie und Hypoglykämie. Taurin ist für den normalen Stoffwechsel von Natrium, Kalium, Calcium und Magnesium notwendig. Es verhindert die Ausscheidung von Kalium aus dem Herzmuskel und trägt somit zur Vorbeugung bestimmter Herzrhythmusstörungen bei. Taurin hat eine schützende Wirkung auf das Gehirn, insbesondere während der Dehydration. Es wird zur Behandlung von Angstzuständen und Erregung, Epilepsie, Hyperaktivität und Krampfanfällen angewendet.

Biologisch aktive Nahrungsergänzungsmittel mit Taurin geben Kindern mit Down-Syndrom und Muskeldystrophie. In einigen Kliniken ist diese Aminosäure in der komplexen Behandlung von Brustkrebs enthalten. Übermäßige Ausscheidung von Taurin aus dem Körper tritt in verschiedenen Zuständen und bei Stoffwechselstörungen auf.

Arrhythmien, Störungen der Thrombozytenbildung, Candidiasis, körperlicher oder emotionaler Stress, Darmerkrankungen, Zinkmangel und Alkoholmissbrauch führen zu einem Mangel an Taurin im Körper. Alkoholmissbrauch beeinträchtigt auch die Fähigkeit des Körpers, Taurin aufzunehmen.

Mit Diabetes steigt der Bedarf des Körpers an Taurin und umgekehrt verringert die Verwendung von Nahrungsergänzungsmitteln, die Taurin und Cystin enthalten, den Bedarf an Insulin. Taurin kommt in Eiern, Fisch, Fleisch, Milch, aber nicht in pflanzlichen Proteinen vor.

Es wird in der Leber aus Cystein und aus Methionin in anderen Organen und Geweben des Körpers synthetisiert, sofern eine ausreichende Menge an Vitamin B6 vorhanden ist. Bei genetischen oder Stoffwechselstörungen, die die Synthese von Taurin stören, ist eine Ergänzung mit dieser Aminosäure erforderlich.

Threonin

Threonin ist eine essentielle Aminosäure, die zur Aufrechterhaltung eines normalen Proteinstoffwechsels im Körper beiträgt. Es ist wichtig für die Synthese von Kollagen und Elastin, hilft der Leber und ist in Kombination mit Asparaginsäure und Methionin am Fettstoffwechsel beteiligt.

Threonin kommt im Herzen, im Zentralnervensystem und in den Skelettmuskeln vor und hemmt abgelagerte Fette in der Leber. Diese Aminosäure stimuliert das Immunsystem, da sie die Produktion von Antikörpern fördert. Threonin ist in Körnern sehr klein, so dass Vegetarier häufig einen Mangel an dieser Aminosäure haben.

Tryptophan

Tryptophan ist eine essentielle Aminosäure, die für die Produktion von Niacin benötigt wird. Es wird verwendet, um Serotonin im Gehirn, einem der wichtigsten Neurotransmitter, zu synthetisieren. Tryptophan wird bei Schlaflosigkeit, Depressionen und zur Stabilisierung der Stimmung angewendet.

Es hilft bei Hyperaktivitätssyndrom bei Kindern, wird bei Herzerkrankungen eingesetzt, um das Gewicht zu kontrollieren, den Appetit zu reduzieren und die Freisetzung von Wachstumshormon zu erhöhen. Hilft bei Migräneattacken und reduziert die schädlichen Wirkungen von Nikotin. Ein Mangel an Tryptophan und Magnesium kann die Krämpfe der Herzkranzgefäße verstärken.

Brauner Reis, Landkäse, Fleisch, Erdnüsse und Sojaprotein sind die reichsten Nahrungsquellen für Tryptophan.

Tyrosin

Tyrosin ist der Vorläufer der Neurotransmitter Noradrenalin und Dopamin. Diese Aminosäure ist an der Regulierung der Stimmung beteiligt; ein Mangel an Tyrosin führt zu einem Mangel an Noradrenalin, was wiederum zu Depressionen führt. Tyrosin unterdrückt den Appetit, hilft bei der Reduzierung von Fettablagerungen, fördert die Produktion von Melatonin und verbessert die Funktionen der Nebennieren, der Schilddrüse und der Hypophyse.

Tyrosin ist auch am Austausch von Phenylalanin beteiligt. Schilddrüsenhormone werden gebildet, wenn Jodatome an Tyrosin gebunden werden. Es ist daher nicht überraschend, dass der niedrige Plasma-Tyrosingehalt mit einer Schilddrüsenunterfunktion verbunden ist.

Die Symptome eines Tyrosinmangels sind auch niedriger Blutdruck, niedrige Körpertemperatur und unruhiges Beinsyndrom.

Biologisch aktive Nahrungsergänzungsmittel mit Tyrosin werden verwendet, um Stress abzubauen. Es wird angenommen, dass sie bei chronischem Müdigkeitssyndrom und Narkolepsie helfen. Sie werden bei Angstzuständen, Depressionen, Allergien und Kopfschmerzen sowie bei Drogenmissbrauch eingesetzt. Tyrosin kann bei der Parkinson-Krankheit nützlich sein. Natürliche Quellen für Tyrosin sind Mandeln, Avocados, Bananen, Milchprodukte, Kürbiskerne und Sesam.

Tyrosin kann im menschlichen Körper aus Phenylalanin synthetisiert werden. Nahrungsergänzungsmittel mit Phenylalanin werden am besten vor dem Schlafengehen oder mit Nahrungsmitteln eingenommen, die große Mengen an Kohlenhydraten enthalten.

Während der Behandlung mit Monoaminoxidasehemmern (in der Regel gegen Depressionen verschrieben) sollten Tyrosin enthaltende Produkte fast vollständig abgesetzt werden, und ein Nahrungsergänzungsmittel mit Tyrosin sollte nicht eingenommen werden, da dies zu einem unerwarteten und starken Anstieg des Blutdrucks führen kann.

Valin

Valin ist eine essentielle Aminosäure mit stimulierender Wirkung, eine der BCAA-Aminosäuren, die von den Muskeln als Energiequelle verwendet werden kann. Valin wird für den Muskelstoffwechsel, die Reparatur von geschädigtem Gewebe und die Aufrechterhaltung des normalen Stickstoffstoffwechsels im Körper benötigt.

Valin wird häufig zur Korrektur ausgeprägter Aminosäuremängel eingesetzt, die durch Drogenabhängigkeit entstanden sind. Sein übermäßig hoher Spiegel im Körper kann zu Symptomen wie Parästhesien (Gänsehaut) und sogar Halluzinationen führen.
Valin ist in folgenden Lebensmitteln enthalten: Getreide, Fleisch, Pilze, Milchprodukte, Erdnüsse, Sojaprotein.

Valineinnahme in Form von Nahrungsergänzungsmitteln sollte mit der Einnahme anderer verzweigter BCAA-Aminosäuren - L-Leucin und L-Isoleucin - ausgeglichen werden.

http://www.5lb.ru/articles/sport_supplements/amino_acid/amino_spisok.html
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