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Um die Frage "Ist Aprikose eine Beere oder eine Frucht?" Zu beantworten, müssen Sie zuerst den Begriff "Beere" definieren.

In der Botanik wird die Frucht als Frucht betrachtet, deren einheitliches Fruchtfleisch kleine Samen enthält und die mit einer dicken Schale bedeckt ist. Es basiert auf dieser Definition, dass die Beeren nicht nur Johannisbeeren, Stachelbeeren, Trauben, sondern auch Tomaten und einige Melonen enthalten. Dazu gehören auch solche Früchte, die mehrere oder mehr Gruben aufweisen.

Früchte, die im Inneren eine Klappe haben, größer oder kleiner, werden als Steinobst bezeichnet.

Allerdings ist nicht jeder mit den Feinheiten botanischer Klassifikationen vertraut. Deshalb ist oft zu hören, wie nicht nur Kirsche, Süßkirsche, sondern auch Pflaume, Aprikose heißt Beeren. Vielleicht liegt das an der geringen Größe dieser Früchte. Ein weiterer Grund ist, dass sie ungefähr zur gleichen Zeit wie die Beeren reifen.

Aprikose ist eine Frucht, die zu den Angiospermen der zweikeimblättrigen Pflanzen der Familie Rosy gehört. Es wird auch die armenische Pflaume genannt, obwohl Nordostchina der Geburtsort des Fötus ist. Der Baum war jedoch sowohl in Indien als auch in Armenien weit verbreitet. Aprikosen wurden vor mehreren tausend Jahren an den Hängen des Himalaya-Gebirges gefunden und gelten noch immer als Grundnahrungsmittel für eine kleine Gruppe von Menschen, die in den Bergen leben und am Vegetarismus festhalten.

Aprikosen sind vom Standpunkt der Zusammensetzung der in den Früchten enthaltenen nützlichen Substanzen den Marktführern zuzurechnen. Eine große Anzahl von pektischen Substanzen hilft dem Körper, Toxine erfolgreich zu eliminieren. Es enthält auch eine große Menge Zucker, Vitamine, Mineralsalze und Säuren.

Früchte tragen zur Blutbildung bei, ununterbrochene Arbeit des Herzens, regen den Darm an.

Es ist nützlich, Aprikosensaft zu verwenden, der eine Art organisches Antibiotikum ist. Die darin enthaltenen Substanzen haben eine depressive Wirkung auf die Vitalaktivität von Fäulnisbakterien. In getrockneten Früchten enthaltenes Eisen und Kalium machen es zu einem unverzichtbaren Produkt der Ernährung, die bei Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems, Bluthochdruck, Blutarmut usw. angewendet wird. Der regelmäßige Verzehr von Früchten wird auch Schwangeren empfohlen.

Video "Bewertung der besten Aprikosensorten"

In diesem Video spricht ein Experte über die besten Aprikosensorten.

http://gryadki.com/vopros-otvet/abrikos-eto-yagoda-ili-frukt-21602/

Aprikose ist eine Beere oder eine Frucht

Botanik ist eine so komplexe Wissenschaft, dass es nicht einmal peinlich ist, sie zu verdecken. Viele Wissenschaftler streiten sich, und was sind gewöhnliche Sterbliche? Ernten Sie einfach ihre Früchte. Und aus diesem Grund verstehen viele von uns immer noch nicht, was Aprikose ist. Könnte es eine Beere oder eine Frucht sein, oder vielleicht eine Banane, eine Graspflanze? Um keine lange Einführung zu machen, beginnen wir zu verstehen.

Das ist eine Frucht

Um zu verstehen, ob es zur Beere gehört oder nicht, müssen Sie genau das Konzept der Beere verstehen. In der Botanik ist es üblich, dass Beeren ein einheitliches Fruchtfleisch lesen, das mit einer dicken Schale bedeckt ist, in der sich kleine Samen befinden. Zu den Beeren zählen daher nicht nur Stachelbeeren oder Trauben, auch eine Tomate oder Wassermelone kann als Beere angesehen werden.

Die Frucht, in deren Innerem sich ein Knochen befindet, der unter den Begriff der Aprikose fällt, gehört zur Klasse der Steinfrüchte.

Andererseits ist Botanik eine komplexe Wissenschaft. Aus diesem Grund bezeichnen wir die Beeren mit Kirschen, Pflaumen und Aprikosen. Jedenfalls ist alles in Übersee eine Frucht und unsere - Beeren. So denkt die Mehrheit der Russen. Aber sie gehören uns nicht.

Ostchina gilt als ihre Heimat, obwohl viele Ausländer aus irgendeinem Grund Aprikosenpflaume nennen. Ja, es wurde aktiv von China nach Armenien und Indien verlegt, aber seine Heimat ist immer noch China.

Diese erstaunliche Frucht wurde auch im Himalaya-Gebirge gefunden. Dort leben eine Reihe von Menschen, die vegetarisch leben. Sie sind eine der Hauptrationen ihres Essens.

Die Antwort auf die Frage: Aprikose ist eine Frucht.

Interessante Fakten

Und damit Ihnen unser Artikel nicht zu kurz erscheint, haben wir wie gewohnt einige sehr interessante Fakten zu dieser armenischen Pflaume zusammengestellt:

  1. Wenn Sie sich für den Kauf von Aprikosen entscheiden, müssen Sie sich zunächst die Früchte von sattem Orange ansehen. Sie fühlen sich leicht weich an. Dies ist die reifste und leckerste Frucht.
  2. Dies ist ein kalorienarmes Produkt. 100 Gramm Aprikose enthalten nur 41 Kcal. Das heißt, wenn wir 1 Stück berücksichtigen, enthält die durchschnittliche Frucht nicht mehr als 20 Kcal. Eine andere interessante Tatsache ist, dass, wenn es getrocknet wird, das heißt, um getrocknete Aprikosen daraus zu machen, der Gehalt an Kcal auf 240 pro 100 Gramm ansteigt.
  3. Die frühesten Hinweise auf diese Frucht stammen aus dem Jahr 4000 v. Ihre Heimat ist das alte China (jemand behauptet, Armenien zu sein), von wo aus es zuerst nach Persien und dann ins Mittelmeer zog.
  4. Alexander der Große brachte ihn nach Europa. Er brachte es nach Griechenland und die Verbreitung dieser Frucht begann in der gesamten westlichen Hemisphäre.
  5. Diese Frucht ist allen erlaubt. Das heißt, auch wenn Sie etwas satt haben, können Sie sich diese Delikatesse nicht absprechen. Es gibt jedoch eine Ausnahme. Wenn eine Person an Diabetes leidet, ist ihre Anwendung absolut kontraindiziert. Wenn Geschwüre einen Arzt aufsuchen müssen. Und in anderen Fällen, wie wir oben bemerkt haben - essen Sie ruhig.
  6. Heute gibt es 20 Arten dieser Frucht. Schwarze Aprikose gilt als die wertvollste und seltenste. Er wurde künstlich und dann ganz zufällig herausgenommen. Dieser Hybrid erschien dank der Auswahl von Kirschpflaumen und Aprikosen.
  7. Der größte Lieferant dieser Früchte auf dem Weltmarkt ist die Türkei.
  8. Schon in der Antike hieß es in europäischen Ländern armenische Äpfel.
  9. Zwischen Pakistan und Indien ist der Stamm der Hunza. Dieser Stamm ist berühmt dafür, dass fast jeder Einwohner eine Langleber ist. Ihr Geheimnis ist Aprikose. Es ist in ihrer Grundnahrung enthalten. Sie essen sowohl frische als auch getrocknete Aprikosen. Es genügt ihnen, im Winter einige getrocknete Früchte zu essen, um den ganzen Tag wach zu bleiben.
  10. Wenn Sie hohen Blutdruck haben, können sie Ihnen helfen. Aufgrund des hohen Magnesiumgehalts in der Zusammensetzung sind sie in der Lage, Bluthochdruck zu bekämpfen.
  11. Nur 200 Gramm dieser Frucht können den menschlichen Körper mit der notwendigen täglichen Zufuhr von Vitamin A versorgen. Und, wie wir wissen, ist es der beste Helfer bei Sehstörungen.
  12. Jeder weiß, dass beim Trocknen von Kirschen, Äpfeln und anderen Früchten einfach mehr als die Hälfte der nützlichen Elemente verloren gehen. Mit getrockneten Aprikosen rundum. Ja, beim Trocknen gehen einige Mikronährstoffe verloren, aber es werden neue aufgenommen. Es hat sich also herausgestellt, dass Aprikosen sowohl getrocknet als auch frisch verwendet werden können.
http://fermerss.ru/2018/07/31/abrikos-jeto-jagoda-ili-frukt/

Aprikose gewöhnlich

Aprikosenbaum - eine Pflanze bis zu 8 Meter hoch und dichte Krone. Lebt bis zu 100 Jahre. Es produziert rundliche Früchte von gelbem oder orangefarbenem Farbton mit länglichen Rillen. Sie sind saftig und lecker. Aprikose gewöhnlichen wird zum Kochen verschiedener Gerichte verwendet: Marmeladen, Kuchen und andere Dinge. Lesen Sie weiter die Beschreibung einer Aprikose, über ihren Vorteil und ihre Anwendung.

Aprikosen Beschreibung

Der Aprikosenbaum ist eine Pflanze aus der Familie der Zwetschgen (Prinus). Und auch die Frucht dieses Baumes. Es hat andere Namen: Morchel, Yellowberry oder Zherdel. Wissenschaftler können 3-6 mögliche Zentren identifizieren, in denen seit der Antike wilde Aprikosen wachsen. Dies ist die Region Tien Shan (China), Rom, Ostsibirien, die Mongolei und der Nordkaukasus. Ein weiterer möglicher Herkunftsort ist Armenien (daher der Name armenische Aprikose).

Wo der Geburtsort der Aprikose ist, weiß sicher niemand. Einige glauben sogar, dass China, obwohl es nicht ist. Die Forscher sind sich einig, dass Aprikosen aus Zentralasien im Kaukasus nach Russland gekommen sind. Danach gut eingelebt. Heute bereiten Hostessen aus den Früchten der gewöhnlichen Aprikosen mit Vergnügen Kuchen, Wodka, verschiedene Tinkturen, Gelee. Und es auch einer speziellen Verarbeitung unterziehen, um getrocknete Aprikosen und getrocknete Aprikosen zu erhalten. Diese Produkte eignen sich gut für die Herstellung von Kompott.

Der Aprikosenbaum ist mittellang mit abgerundeten und oben leicht gezogenen Blättern. Aprikosen-Frucht-Blume - Weiß oder Rosa. Es erscheint vor der Bildung von Blättern. Hostessen fragen manchmal, Aprikose ist eine Beere oder Frucht. In der Tat kann es verwirrt werden. Da Aprikosen eindeutig nicht mit Gemüse zu tun haben, ist es für viele schwierig, diese Beere oder Frucht zu beantworten. Schließlich sind alle Früchte klein, früh reif, zusammen mit Erdbeeren oder Kirschen. Es sei jedoch daran erinnert, dass die armenische Pflaume, die sogenannte Aprikosenfrucht, eine Frucht ist. Und es ist sehr nährstoffreich: Vitamine und Tannine.

Die Aprikose, die als Baum gewöhnlich ist, kann eine flache, gerundete oder etwas längliche Form haben. Der Durchmesser seines Stammes - 30-60 cm. Die Farbe der Rinde - von grau-braun bis fast braun. Wurzelstark, mit seitlichen Ästen. Es ist mehr als krone 2 mal. Dies sollte bei der Auswahl eines Landeplatzes berücksichtigt werden. Aprikosen sollten besser von Zäunen und schattigen Bäumen entfernt angebaut werden. Da liebt er die Sonne. Obstbaum einmal im Jahr. Dies kann je nach Sorte von Mai bis Mitte September geschehen. Die Größe der Früchte ist in 4 Gruppen unterteilt: klein, mittel, groß und maxi. Früchte in der Farbe sind orange, gelb, rötlich, weiß, rot und ohne.

Die Leute interessieren sich dafür, wie viele Samen in der Frucht von Aprikosen enthalten sind. Tatsächlich sind es eins oder viel seltener zwei. In jeder Frucht befindet sich ein glatter Knochen mit dicken Wänden. Wenn es gespalten wird, fällt ein Nukleolus aus, der leicht bitter im Geschmack ist, aber durchaus essbar (nicht in großen Mengen). Manchmal hört man auch die Frage: Zherdelya und Aprikose - was ist der Unterschied? Aber auch zu Beginn des Artikels haben wir gesagt, dass es keine Unterschiede zwischen ihnen gibt. Dies ist der Name derselben Frucht. Es ist erwähnenswert, dass die besten Aprikosensorten heute sind:

Rotbackige und sein hybrider "Sohn"

Polessky - frostsichere Sorte

Honig - mit süßem und zartem Fleisch.

Obst nach Hause Aprikose beginnt bei 3-4 Jahren. Die Blütezeit und die Zeit des Obstsammelns sind unterschiedlich (von Mai bis September). Wilde Aprikosen werden nicht zu Hause angebaut. Es ist verständlich Getrocknete Aprikosenfrüchte werden erhalten, wenn die Früchte voll ausgereift sind.

Die Zusammensetzung der Aprikose

Nährwert

Der Nährwert von Aprikosen ist großartig. Sie sind weich, saftig und haben ein charakteristisches Aroma. So lecker, dass sie ständig und in großen Mengen essen wollen. Dies sollte jedoch nicht erfolgen. Ansonsten können Sie anstelle der Vorteile dieser Früchte einen Schaden erleiden. Und das erste, was passieren kann, ist Bauchschmerzen. Proteine ​​pro 100 Gramm Frucht machen 0,9 Gramm Fett - 0,1 Gramm und Kohlenhydrate - 9 Gramm aus.

Kaloriengehalt

Kalorienarmes frisches Obst. Daher werden sie leicht vom menschlichen Körper aufgenommen. Kann während verschiedener Diäten angewendet werden. Im Gegensatz zu getrockneten, die viel Kohlenhydrate enthalten. Wenn Sie sich fragen, welche Aprikosenkalorien genau angegeben sind, lautet die Antwort wie folgt: 44 kcal pro 100 Gramm Obst. Ein dreißig Gramm frisches Obst enthält 13,2 kcal.

Chemische Zusammensetzung

Die chemische Zusammensetzung der Frucht ist sehr reich. Aprikose gewöhnlich enthält viele nützliche Substanzen: Quercetin, Isoquercetrin, Lycopin, Carotin (3,5 mg) und Vitamine A, B und andere Gruppen. Es enthält außerdem: Kalium, Magnesium, Phosphor, Natrium, Ascorbinsäure (50 µg), Retinol, Folsäure und Jod. Enthält Aprikose und Pektin, die Stoffwechselprodukte und überschüssiges Cholesterin aus dem Körper entfernen. Die Farbe der Frucht ist auf das Vorhandensein von Beta-Carotin in der Schale zurückzuführen.

Aprikosen Vorteile

Die Aprikose, die gewöhnlich ist wie ein Baum, schmückt ein Gartengrundstück, zieht die Aufmerksamkeit von schönen Vögeln auf sich, die bei der Ausrottung von Schädlingen helfen können, verteilt sich um den Umfang des wunderbaren Aromas. Die Früchte sind ihm in ihrer Nützlichkeit nicht unterlegen. Sie können den menschlichen Körper mit nützlichen Substanzen sättigen und ihm helfen, einige Krankheiten loszuwerden. Was ist nützlich Aprikose, was ist ihr Nutzen und Schaden für die Gesundheit, lesen Sie weiter. Weiter unten finden Sie Informationen zu den Krankheiten, bei denen die Früchte nicht resorbiert werden. Sowie Daten über die nützlichen Eigenschaften von Aprikosen.

Interessanterweise sind getrocknete Aprikosen mit höherer Viskosität als frische auch für die menschliche Gesundheit von Vorteil. Eine dicke Brühe, die auf ihnen basiert und mit medizinischen Substanzen gefüllt ist, hilft bei Verstopfung, Bluthochdruck, Anämie und Übergewicht.

Wissenschaftler haben nachgewiesen, dass nur 100 Gramm so viel Eisen enthalten wie 250 Gramm Leber. Aprikosen und getrocknete Aprikosen werden empfohlen, um die Kerne zu essen. Sie sind jedoch wegen ihres hohen Zuckergehalts für Diabetiker kontraindiziert. Dies ist der Grund, warum Früchte in der Fruchtdiät fehlen.

Medizinische Eigenschaften von Aprikosen

Die heilenden Eigenschaften von Aprikosen beruhen auf der großen Menge der darin enthaltenen nützlichen Substanzen. Die Menschen kennen die Vorteile dieser Frucht bei der Behandlung und Vorbeugung verschiedener Krankheiten seit langem. Avicenna schrieb auch darüber, wie es verwendet wurde, um verschiedene Tränke zuzubereiten. Viele moderne Ärzte empfehlen den Verzehr von Aprikosen bei Herzerkrankungen und Nierenproblemen, bei Problemen mit der Schilddrüse. Und auch mit Anämie, niedrigem Hämoglobin, geschwächter Immunität.

Darüber hinaus ist die Verwendung von Aprikosen zur Vorbeugung von onkologischen Erkrankungen und Anämie, zur Erhöhung des Hämoglobinspiegels und zur Linderung des Zustands bei Herz- und Nierenproblemen angezeigt. Sie können harntreibend auf den Körper wirken, Ödeme und Entzündungen beseitigen (bei richtiger Vorbereitung). Es ist interessant, dass nicht nur Früchte nützlich sind, sondern auch andere Teile des Aprikosenbaums:

  • Die Blätter - ihre heilenden Eigenschaften sind erstaunlich. Daher wird dieser Teil der Pflanze zur Bekämpfung von Würmern, Durchfall und blauen Flecken als Diuretikum verwendet. Sie werden gekaut, um ihre Zähne von Plaque zu reinigen und Stomatitis zu heilen.
  • Kerne - können als Ersatz für teure Mandeln dienen. Enthalten eine große Menge Dextrin und Inulin. Zur Behandlung des Herz-Kreislauf-Systems und der Nieren, Erkältungen, Tracheitis, Kehlkopfentzündung und Asthma bronchiale. Sehr nützlich im Kampf gegen Krebs.
  • Rinde - Es enthält Substanzen, die für das reibungslose Funktionieren von Herz und Gehirn notwendig sind. Trägt zur Wiederherstellung von Gehirnzellen bei, wenn diese durch einen Schlaganfall geschädigt wurden. Ebenso wie die Verbesserung der Gesundheit von Frauen nach einer schwierigen Geburt. Mit Brühenrinde können Erkrankungen der Mundhöhle (z. B. Stomatitis) beseitigt werden.
  • Fruchtgruben - Die Verwendung ist für Patienten mit Stoffwechselstörungen indiziert. Daraus hergestellte Infusionen sind auch für Herzerkrankungen indiziert. Sie sollten jedoch in begrenzten Mengen verwendet werden.

Sie sammeln Rohstoffe für Abkochungen und Aufgüsse zu verschiedenen Zeiten: die Blätter - zu Beginn des Sommers, wenn sie noch sehr jung sind, die Rinde - im Frühjahr die anderen Teile des Baumes - nachdem die Früchte gereift sind. Aus den Fruchtkernen wird später Aprikosenöl hergestellt, mit dem die Haut von Rissen und kleinen Wunden geheilt und eitrige Pickel und Ekzeme beseitigt werden. Dieses Werkzeug wird in der Medizin eingesetzt - als volle Nährstoffquelle. Nach Ansicht vieler Ärzte hilft das Öl bei Vitaminmangel, Diabetes mellitus, Nieren- und Magenerkrankungen, Husten.

Gegenanzeigen für die Verwendung von Aprikosen

Es gibt viele positive Kritiken im Internet über verschiedene Aprikosensorten, aber diese Früchte eignen sich nicht zur Behandlung einiger Krankheiten. Über die günstigen Eigenschaften und Kontraindikationen bei Diabetes haben wir bereits gesprochen. Aufgrund der großen Menge an Tanninen, die als Abführmittel wirken, sind sie auch für Menschen mit Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts kontraindiziert: Geschwüre, Gastritis und so weiter.

Der größte Schaden für den Körper kann zum Verzehr giftiger Knochen führen, die Amygdalin oder mit anderen Worten Mandelsäure enthalten. Überdosierungen im Körper können zu Vergiftungen und in besonders schweren Fällen zum Tod führen. Um dies zu vermeiden, wird empfohlen, nicht mehr als 6 Gruben pro Tag zu verwenden. Mit dem kumulativen Auftreten von Symptomen wie trockenem Mund, Übelkeit, Magenschmerzen, Erbrechen, dem Geruch von Mandeln in der Luft, scharfen Kopfschmerzen und der dringenden Notwendigkeit, einen Arzt aufzusuchen.

Aprikosen-Anwendung

Anwendung Aprikosenfunde vielfältig. Es wird in der Pharmakologie zur Herstellung verschiedener Medikamente verwendet - zum Beispiel bei Erkältungen, Herzerkrankungen und Nierenproblemen.

Verwendet für die Herstellung von verschiedenen Kosmetika, Parfums. Die Steine ​​werden zur Herstellung von Salben, Cremes und Peelings aller Art verwendet. Darüber hinaus werden sie häufig von erfahrenen Nadelfrauen verwendet, um schöne Handarbeiten herzustellen: Kränze, Palmen, Figuren und mehr.

Holz ist ein wertvolles Material für die Herstellung von Möbeln, Schatullen, Pfeifen, Zigarettenetuis, Musikinstrumenten und anderem Haushaltshandwerk.

Das Fruchtfleisch der Aprikosenfrüchte, das die wertvollsten Eigenschaften aufweist, wird Marmelade, Marshmallow und frischen Säften zugesetzt. Daraus werden Marmelade, Sirupe usw. zubereitet.

Blätter von Bäumen können verwendet werden, um das Innere zu schmücken. Kurz gesagt, jeder Teil des Aprikosenbaums findet seine Anwendung.

Interessante Fakten aus der Geschichte

Im Mittelalter wurden in Europa Aprikosen oft nach dem Erwärmen als Aphrodisiaka verwendet, um die männliche Libido zu steigern. William Shakespeare erwähnte dies, als er sein Stück Midsummer Night's Dream schrieb. Es ist jedoch merkwürdiger, dass saftige gelbe Früchte nicht zu Kriegsschiffen in die Vereinigten Staaten transportiert werden können. Für Infanteristen ist es sogar verboten, sie während des Servierens zu essen. Dies ist auf die unerwartete Überflutung des Behälters mit den daraus hergestellten Konservierungsmitteln zurückzuführen. Die wahre Ursache des Vorfalls wurde nicht geklärt.

http://fructify.ru/frukty/abrikos-obyknovennyj

Ist Aprikose eine Frucht oder eine Beere?

Aprikose gewöhnlich - Obstbaum aus einer Art Pflaume. Der gleiche Name hat die Frucht dieser Pflanze. In anderer Weise heißt Morchel, Zherdel, gelber Abfluss, armenische Pflaume. Eine häufige Obsternte, die aufgrund köstlicher Früchte überall angebaut wird. Aprikosen werden roh und getrocknet gegessen und zur Herstellung von Marmelade und Saft verwendet. Aufgrund der vorteilhaften Eigenschaften werden die Früchte in der Kosmetik eingesetzt. In dem Artikel werden wir erzählen, was Aprikosen angebaut werden: eine botanische Beschreibung, gemeinsame Sorten, was für diese Frucht nützlich ist, ist es möglich, Knochen zu essen, besteht die Gefahr einer Vergiftung mit ihnen.

Aprikose - allgemeine Informationen

Aprikose ist ein Laubbaum, der zur Familie der rosa gehört. Die Pflanze erreicht eine Höhe von 5-8 Metern, der Stamm ist mit graubrauner Rinde bedeckt. Das maximale Alter der Bäume beträgt 100 Jahre. Aktiv Früchte im Intervall von 3 bis 40 Jahren. Es gibt wilde und domestizierte Formen der Pflanze. Wilde Aprikosen werden nur im Himalaya, den Gebirgsregionen des Tien Shan im Nordkaukasus, konserviert.

Es gibt auch eine Strauchunterart - Aprikosenansu. Es ist eine kulturelle Unterart, die resistent gegen Krankheiten, Dürre und Frost ist. Es sieht aus wie ein kleiner Baum oder Strauch, auf dem viele kleine duftende Früchte wachsen.

Für viele Verbraucher in den nördlichen Regionen wird die Delikatesse als getrocknete Aprikose angeboten. Je nach Zubereitungsart erhält es die Bezeichnungen „getrocknete Aprikosen“, „kaisa“ oder „Aprikose“. Aus Früchten machen Sie leckere Marillenmarmelade, Marmelade und Saft aus der Dose.

Ist Aprikose eine Frucht oder eine Beere?

Gewöhnliche Aprikose gilt als entfernter Verwandter der Pflaume. Dementsprechend ist seine Frucht eine saftige Steinfrucht, das heißt eine Frucht. Es hat keine größeren Anzeichen von Beerenfruchtfleisch mit einer großen Anzahl von kleinen Samen. Aus diesem Grund sind viele Früchte, die fälschlicherweise als Beeren angesehen werden, Steinfrüchte, d. H. Früchte. Als Beispiel: Kirsche und Süßkirsche. Für diejenigen, die zweifeln: Aprikose ist immer noch eine Beere oder Frucht, die Antwort ist eindeutig. Die Früchte ähneln nicht zufällig einer Pflaume. Aprikose ist keine Beere, wie sein wilder Verwandter.

Eine weitere Unterart, die Mandschu-Aprikose, gilt als Vorfahr der frostbeständigsten Sorten. Es wächst ausschließlich auf den Hügeln im Primorsky Territory von Russland. Dies ist keine wilde Aprikose, der Baum liefert saftige, duftende Früchte, die für die industrielle Verarbeitung, die Zubereitung von Trockenfrüchten verwendet werden.

Wo und wie wächst, Beschreibung

Die wahre Heimat der Aprikosen ist Armenien. Aus diesem Grund wird die Pflanze oft als „armenische Pflaume“ bezeichnet. Die Domestizierung von Aprikosen machte diese Frucht zum nationalen Symbol Armeniens. Die Pflanze wächst aktiv in fast jedem Klima: von mäßig bis subtropisch.

Aprikose gewöhnlich - ein Baum von mittlerer Höhe mit einer breiten Krone. Hauptmerkmale:

  • Bei jungen Setzlingen ist die Rinde glatt, mit zunehmendem Alter wird sie rau und rissig. Junge Setzlinge sind mit glänzender Rinde mit hervorstehenden „Linsen“ von rotbrauner Farbe bedeckt;
  • Blatt gestielt, rund oder eiförmig, dunkelgrün;
  • blüht von März bis April. Blüten einzeln, weiß und rosa Farbe, haben ein angenehmes Aroma. Die Pflanze ist eine gute Honigpflanze.

Fruchtaprikose hat den gleichen Namen wie der Baum. Diese saftige odnokostianka längliche Form, ähnlich wie Pflaume. Es hat eine charakteristische gelb-rote "Aprikosen" -Farbe. Die dünne Haut ist anders Samt "Rand". Das Fleisch ist zart, saftig und von innen - ein flacher Knochen mit einer dunkelbraunen Haut.

Heimische und wilde Aprikosen: Hauptsorten

Wilde Aprikosen werden üblicherweise als "Zherdel" oder "Morchel" bezeichnet. Als Vorfahr der Aprikose hat das Gewöhnliche die gleichen Eigenschaften. Wo wilde Aprikosen wachsen, werden sie als nährstoffreiches Heilmittel wahrgenommen. Diese Früchte sind oft in der Ernährung von Langlebern enthalten.

Wildfrüchte sind klein und haben ein trockenes Fruchtfleisch. Diese nicht gezüchtete Aprikose ist auch keine Beere. Die Sorten dieser Pflanze unterscheiden sich in der Reifezeit:

Beliebte Sorten wachsen auch in gemäßigten Klimazonen gut:

  1. Mandschu. Reift früh, Früchte bis zu 20 Gramm, nicht sehr süß. Duftende Früchte eignen sich gut für die Herstellung von Marmelade und Saft.
  2. Melitopol früh. Ein frühes, frostresistentes Aussehen ist immun gegen die meisten Krankheiten. Eine große Frucht mit einem Gewicht von bis zu 45 Gramm, mit süßem, dichtem Fruchtfleisch.
  3. Liebling. Späte Sorte, hat große, runde Früchte mit süßem, fast knusprigem Fruchtfleisch. Gut gepflegt, für die Herstellung von Marmelade und Trockenfrüchten geeignet.
  4. Funke. Reift spät, resistent gegen Volkskrankheiten. Früchte sind klein, mit dichtem, sehr saftigem Fruchtfleisch. Stein ist gut abgetrennt, was für Rohlinge günstig ist. Die Sorte wird häufig zur Herstellung von Marmelade, Marmelade und Kompott aus der Dose verwendet.

Das kräftige Wurzelsystem der Aprikose ermöglicht es Ihnen, sie in einem heißen und trockenen Klima zu züchten.

Nützliche Substanzen

Aprikose hat viele Nährstoffe, die diese Frucht zu einem nützlichen und leckeren Dessert machen, das einen weichen, angenehmen Geschmack hat. Wo Aprikosen massiv wachsen, werden nicht nur Süßspeisen daraus zubereitet. Das Fruchtfleisch dieser Früchte ist nahrhaft, nährstoffreich. Sie behalten diese Eigenschaften auch in getrockneter Form bei. Insbesondere 100 Gramm getrocknete Aprikosen, Aprikosen oder Kaisy enthalten den täglichen Eisengehalt.

Die Verwendung von Aprikosen aufgrund ihrer chemischen Zusammensetzung:

  • Kohlenhydrate;
  • organische Säuren (Zitronensäure, Weinsäure, Äpfelsäure, Salicylsäure);
  • Carotine;
  • Stärken;
  • Vitamin C;
  • Vitamin PP;
  • Eisen;
  • Magnesium;
  • Molybdän;
  • bor
  • Strontium;
  • Selen;
  • Titan.

Ein Merkmal einiger Sorten - das Vorhandensein einer großen Menge Jod. Frisches Obst enthält reichlich die Vitamine A und C. Zur Frage: „Welche Vitamine sind nach dem Trocknen oder der Konservierung in Aprikosen eingelagert?“ Man kann verantwortungsbewusst sagen: Fast alles.

Kalorien Aprikose

Aprikose enthält viele Zucker, kann aber als Diätprodukt angesehen werden. In 100 Gramm frischem Obst nur 44 kcal. Die Menge an Kohlenhydraten in verschiedenen Sorten ist unterschiedlich, der Nährwert der Frucht hängt davon ab. In getrockneten Aprikosen (getrocknete Aprikosen, Kais) sind es 232 kcal pro 100 g Produkt.

Nutzen und Schaden

Nachdem wir verstanden haben, welche Vitamine frische und getrocknete Aprikosen sowie eine Fülle von Mineralien enthalten, wissen wir, wie lecker und gesund dieses Dessert ist. "Sonnige" Früchte können schädliche Süßigkeiten wie Backwaren oder Süßigkeiten ersetzen. Kalorienreiches Trockenobst ist etwas höher als frisches Obst. Aber 232 kcal pro 100 Gramm Obst sind weniger als Schokolade, Muffins und andere Desserts. Die Vorteile von Aprikosenmarmelade gleichen die große Menge des darin enthaltenen Zuckers aus.

Frische Aprikosen und Saft daraus

Frische Aprikosen enthalten maximal Vitamine, Pektine, viele Mikro- und Makronährstoffe. Eine große Menge an Glukose und Saccharose hilft, die Energiereserven schnell aufzufüllen. Wegen des hohen Zuckergehalts werden Aprikosen jedoch nicht für Diabetes empfohlen. Besondere Vorsicht ist beim Verzehr von Trockenfrüchten geboten, bei denen der Zuckergehalt noch höher ist. Die gleichen Eigenschaften zeichnen sich durch frischen Aprikosensaft aus, dessen Nutzen zweifellos ist und dessen Schaden durch übermäßigen Verzehr den meisten frischen Früchten ähnelt.

Frisches Obst oder Saft regt die Verdauung und die Darmfunktion an und beugt Verstopfung vor. Das Fruchtfleisch tont, stillt den Hunger, verbessert die Stimmung. Der hohe Gehalt an Vitaminen optimiert die Arbeit des Blutsystems, stärkt die Blutgefäße, verbessert den Zustand der Nägel und Haare.

Trockenfrüchte

Diese Frucht ist die Basis für verschiedene Arten von Trockenfrüchten. Wie trockene Aprikose genannt wird, hängt von der Zubereitungsmethode ab:

  • getrocknete Aprikosen (entsteint);
  • Kajsa (getrocknet mit einem Stein ohne Muschel);
  • getrocknete Aprikosen (getrocknete Früchte mit Knochen).

Getrocknete Aprikosen enthalten große Mengen an Eisen, Fluorid und Kalzium. Ihre Anwendung wirkt sich positiv auf alle Körpersysteme aus, stärkt Knochen und Zahnschmelz, normalisiert die Schilddrüse.

Ein anderes nützliches Produkt ist frischer oder eingemachter Aprikosensaft. Die Vorteile und Nachteile des Produkts sind die gleichen wie bei frischem Obst. Es kann in diätetischen, insbesondere Babynahrung verwendet werden.

Jam

Aprikose wird für schmackhafte Zubereitungen verwendet. Was ist nützliches Obst aus der Dose? Diese Methode der Speicherung ermöglicht es Ihnen, maximale Nährstoffe zu sparen. Hoher Fasergehalt und Nährstoffe machen aus Aprikosenmarmelade oder Marmelade ein gesundes Dessert. Die Verwendung von Aprikosenmarmelade ist aufgrund der großen Zuckermenge etwas reduziert. Dieses Dessert ist für Menschen mit Diabetes sowie frisches Obst in großen Mengen kontraindiziert.

Kann ich die Knochen benutzen? Kann man sie vergiften?

Was ist nützlicher Aprikosen, so ist es essbare Körner von Obstgruben. Übrigens eine interessante Alternative zu Bittermandeln. Die chemische Zusammensetzung umfasst das seltene Vitamin B 17, Proteine, Fette und Kohlenhydrate. Aufgrund der großen Menge an Proteinen und Fetten beträgt der Kaloriengehalt von Aprikosenkernen 450 kcal.

Aus Samen wird Pflanzenöl gewonnen, das häufig für kosmetische Zwecke verwendet wird. Es wird vom Körper gut aufgenommen, hilft bei Bedarf schnell an Gewicht zuzunehmen. Kerne können roh verzehrt und auch getrocknet oder geröstet werden.

Gleichzeitig ist es wichtig, den Schaden von Aprikosensamen zu berücksichtigen. Die Kerne dieser Frucht enthalten Cyanid, von dem eine große Dosis vergiftet werden kann. Ein Tag sollte nicht mehr als 20 Gramm für Kinder essen - nicht mehr als 5 Gramm.

Bittere Nucleoli von Aprikosen sollten nicht als Lebensmittel verwendet werden. Dies ist ein Zeichen für einen hohen Gehalt an Blausäure. Seine Quelle ist der Bitterstoff Amygdalin. Es gibt Sorten mit einem Mindestgehalt dieser Komponente. Aus Kernen werden getrocknete Früchte namens Kajsa hergestellt.

Aprikosen in der Kosmetik

Aprikose ist eine Frucht, die häufig in der Kosmetik verwendet wird. Frisches Fruchtfleisch und Öl aus den Nukleolen helfen bei der Pflege der Problemhaut. Crushed Bones sind die Basis für ein sanftes Peeling. Apricot Pulp Mask verleiht stumpfer Haut ein gesundes und frisches Aussehen.

Aprikosenöl ist hypoallergen, zieht gut in die Haut ein, hat eine pflegende und feuchtigkeitsspendende Wirkung. Es ist in der Pflege der Haut von Gesicht und Augenlidern sowie des Körpers enthalten. Geeignet für empfindliche Haut, auch für Kinder. Aprikosenkernöl bezieht sich auf die Basis, es kann Gesichtsmasken und Cremes zugesetzt werden.

Aus Samen wird Pflanzenöl gewonnen, das häufig für kosmetische Zwecke verwendet wird. Es wird vom Körper gut aufgenommen, hilft bei Bedarf schnell an Gewicht zuzunehmen. Kerne können roh verzehrt und auch getrocknet oder geröstet werden.

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Aprikose - was ist das, Obst oder Beeren

Jemand nennt eine Aprikose eine Beere und jemand eine Frucht, aber nur wenige wissen, was diese Frucht wirklich ist. Dies liegt an der Tatsache, dass die Menschen nicht in die Beschreibung der Begriffe eintauchen und verschiedene Produkte als zweckmäßig oder von Kindheit an verwendet bezeichnen. Dieser Artikel beantwortet die Frage, was Aprikose ist - ist es eine Beere oder eine Frucht?

Dies ist eine Frucht oder Beere.

Wikipedia gibt eine eindeutige Antwort auf die Frage, was Aprikose ist und bezieht sich auf Obst. Es ist unmöglich, Orangenfrüchte eine Beere zu nennen, da sie nur einen Knochen enthalten und zu den Steinkulturen gehören, die Familie ist rosa.

Beeren sind kleine Früchte mit wenigen Knochen und einer dichten Schale, die auf Sträuchern oder krautigen Pflanzen wachsen. Zu der betrachteten Obstsorte zählen nach Ansicht der Wissenschaftler auch einige Melonenfrüchte, beispielsweise Tomaten.

Kalorien und Zusammensetzung

Aprikosen enthalten eine große Menge Wasser, 86% des Gesamtgewichts der Frucht, was ihre Saftigkeit erklärt. Die Frucht enthält auch:

  • 11% Kohlenhydrate;
  • 2,5% Ballaststoffe;
  • 0,1% Fett.

Pro 100 Gramm Produkt entfielen nur 48 Kalorien.

Einige Sorten haben einen geringeren Kaloriengehalt - bis zu 41 kcal. Eine Frucht wiegt ungefähr 25 Gramm und enthält ungefähr 11 Kalorien.

Früchte enthalten in großen Mengen:

Orangenfrüchte wirken sich aufgrund der Vielzahl von Wirkstoffen positiv auf den menschlichen Körper aus.

Nützliche Eigenschaften

Aprikosen sind sehr nützlich für den Menschen, und nicht umsonst werden sie als Bestandteil von Arzneimitteln in der chinesischen Medizin verwendet. Fachleute bezeichnen die Frucht als weibliche Frucht, da ihre regelmäßige Verwendung zur Verbesserung des Zustands von Haut, Haaren und Nägeln beiträgt.

Mit kalorienarmen Früchten können Sie das Übergewicht reduzieren. Sie tragen auch zur raschen Entstehung eines Völlegefühls bei, das bei Diäten hilft.

Obst essen hilft, den Zustand zu verbessern, wenn:

  • Verletzungen im Blutsystem;
  • Eisenmangelanämie;
  • Pathologien des Herz-Kreislauf-Systems;
  • Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts;
  • Erkrankungen der unteren Atemwege;
  • Darmverschluss.

Wenn Sie Früchte essen, können Sie die Ausdauer steigern und an körperlicher Stärke zunehmen.

Traditionelle Medizin empfiehlt die Verwendung von Aprikosensaft, um den Zustand von Menschen in ernstem Zustand zu stabilisieren. Dies liegt daran, dass der Saft mit Fruchtfleisch vom Körper besser aufgenommen wird als die ganze Frucht.

Experten empfehlen die Verwendung von Fruchtsaft, um den Hämoglobin- und Kalziumspiegel bei Kindern sowie schwangeren und stillenden Frauen zu erhöhen. Um die Grundbedürfnisse des Körpers zu befriedigen, müssen ca. 150 ml eingenommen werden.

Während der Schwangerschaft können Sie mit Aprikosensaft überschüssige Flüssigkeit aus den Zellen entfernen und Schwellungen der Gliedmaßen beseitigen. Schwangeren wird empfohlen, mindestens 100 ml pro Tag einzunehmen.

Eine interessante Tatsache! Kompott aus getrockneten Früchten (getrocknete Aprikosen) hat identische Eigenschaften.

Der Baum, auf dem die Frucht wächst, hat auch positive Eigenschaften. Mit gewöhnlicher Aprikosenrinde können Sie:

  • die Pathologie des Zentralnervensystems und des Herzens beseitigen;
  • die Durchblutung im Gehirn verbessern;
  • Wiederherstellung des weiblichen Körpers nach der Geburt mit Komplikationen.

Gemüseaprikose nannte nicht viele. Wie auch immer diese Frucht genannt wird, ihr Wert für den menschlichen Körper ist von unschätzbarem Wert.

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Aprikose ist eine Beere oder Frucht: der Wert von Früchten und das Beschneiden von Pflanzen

Aprikosen - Beeren oder Früchte? Aprikose gewöhnlich - Fruchtkultureller Vertreter der Flora.

Stangenpflaume. Familienrosa. Seine Früchte heißen Aprikosen.

Sie sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamine und viele andere nützliche Inhaltsstoffe.

Aus Früchten werden zwei Arten von getrockneten Früchten gewonnen - getrocknete Aprikosen und getrocknete Aprikosen. Der historische Geburtsort der Frucht ist noch nicht geklärt. Nach einer der Annahmen wird der Tien-Shan als Quelle der Fruchtverteilung angesehen. Früher glaubte man, dass diese Früchte ursprünglich in Armenien angebaut wurden. Tatsächlich wurden sie in Asien und Europa von dort importiert.

Aprikose - Frucht

Süße Früchte sind von der gleichen Art Stein; Ihre Form ähnelt einem Tennisball mit einer Rille und einem orangen Farbton. Die Schale der Frucht fühlt sich samtig an. Stein glatt und mit dicken Wänden. Wildfrüchte zeichnen sich durch grobes Fruchtfleisch und einen bitteren Geschmack aus, und die kultivierten Sorten sind süßlich und mit unterschiedlichem Saftigkeitsgrad.

Ovales Laub mit einer Länge von bis zu neun Zentimetern befindet sich abwechselnd und wächst auf dünnen Blattstielen. Einzelne Stiele an Beinen werden bis zu dreißig Millimeter im Durchmesser. Milch oder rosafarbene Blütenblätter in Form einer Ellipse, und im Inneren haben sie Staubblätter in einer Menge von bis zu fünfundvierzig Stück. Stiele blühen bereits vor der Aktivierung des Laubwachstums. Der Baum blüht im zeitigen Frühjahr.

Der erste reicht von 4 bis 21 Gramm Gewicht und der zweite - bis zu 81 Gramm. Obstpflanzen im Sommer. Obstbäume können unter günstigen Bedingungen bis zu hundert Jahre alt werden. Ernteerträge sind jedoch besonders produktiv im Alter zwischen drei und vierzig Jahren.

Blühende Knospen hören auf, sich zu bilden, wenn die Temperatur unter -17 ° C liegt, aber einzelne sortenreine Aprikosenarten können Temperaturen bis zu -30 ° C standhalten. Pflanzen wachsen in Gebieten, die von einem warmen Klima geprägt sind (im Himalaya, am Tien Shan und im Nordkaukasus im Westen).

In der Russischen Föderation ist die Kulturpflege im Kaukasus und in den südlichen Regionen im Westen des Landes besonders wichtig. Nachfolgend betrachten wir das Schneiden von Aprikosen im Frühjahr und wie Aprikosen auf Pflaumen und Quitten gepflanzt werden. Aber zuerst konzentrieren wir uns auf die Zusammensetzung dieses Produkts.

Lebensmittelbestandteil von Aprikosenfrüchten und deren Vitaminzusammensetzung

Bis zu 27% der verschiedenen Zucker sind in Früchten enthalten, wobei Saccharose die überwiegende Rolle spielt. Früchte sind reich an Ballaststoffen und organischen Säuren. Die Frucht enthält Dextrin, Inulin und Stärke.

Früchte der Aprikose und Kern der Samen

Aprikosenfrüchte, basierend auf 500 Gramm, sind reich an:

  • Proteine-4,56 Gr
  • Fett-0,65 g
  • Kohlenhydrat-45 gr
  • Ballaststoffe-12 g
  • organische säuren-6 gr
  • Wasser 450 gr
  • Monosaccharide und Disaccharide-40 gr
  • Stärke-360 gr
  • Asche-350 gr

Die Farbe der Rinde ist auf das Vorhandensein von Beta-Carotin zurückzuführen, dessen Konzentration bei südlichen Sortenarten besonders hoch ist. Früchte enthalten das gesamte Spektrum der Gruppe B sowie die Vitamine C, E und N.

Darüber hinaus sind Aprikosenfrüchte, berechnet auf 500 gr., Reich an folgenden Vitaminen:

  • Beta-Carotin-8 mg
  • Retinol-1300 & mgr; g
  • Ascorbinsäure-50,15 mg
  • Thiamin-0,16 mg
  • Riboflavin-3,06 mg
  • Pantothensäure-1,5 mg
  • Pyridoxin-2,5 mg
  • Folsäure-16 ug
  • Tocopherol-5,6 mg
  • Biotin-1,5 µg

Frisches Obst ist kalorienarm und kann mit einer abwechslungsreichen Ernährung gefahrlos verzehrt werden. Aber in getrockneten Früchten (getrockneten Aprikosen) sind die Kalorien bereits fünfmal höher, weil sie die Menge an Kohlenhydraten erhöhen.

  • 100 g Aprikosen Kalorien 44 kcal.
  • In einer Frucht (30 Gramm) Kalorien 13,2 kcal.
  • 100 g getrocknete Aprikosen - ca. 232 kcal.

Aprikosen enthalten leichte Kohlenhydrate und können so das Hungergefühl aktiv stillen. Aber die Geschmackseigenschaften haben eine Besonderheit: Sie haben das Gefühl, ständig zu jagen und essen immer mehr. Es wird daher empfohlen, dieses Produkt sorgfältig zu konsumieren.

Diese Frucht - der Rekord für den Gehalt an Kalium. Bei 100 g Fruchtfleisch werden 300 mg gefunden, und bei 100 g getrockneter Aprikosen beträgt die Kaliumkonzentration 1700 g. Darüber hinaus sind Aprikosen in Phosphor, Eisen und Magnesium enthalten, die für den Körper notwendig sind, um das Wohlbefinden aufrechtzuerhalten.

Das Produkt wird vom menschlichen Körper leicht aufgenommen. Die quantitativen Indikatoren für die im Produkt enthaltenen Elemente sind nicht dieselben: Sie hängen von der Sorte der Früchte, dem Anbaugebiet, der Alterungsqualität und den Bedingungen für die Konservierung ab. Zum Beispiel in armenischen Rebsorten Aprikosen, insbesondere viel Jod.

Aprikosen, berechnet auf 500 gr., Sind von folgenden Makroelementen wertvoll:

  • Calcium-140,02 mg
  • Kalium 1527 mg
  • Magnesium-40,2 mg
  • Phosphor-131,5 mg
  • Natrium 16,25 mg
  • Chlor-6,065 mg
  • Schwefel-30,1 mg

Und Spurenelemente, basierend auf 500 gr.:

  • Eisen-3,6 mg
  • Zink-0,425 mg
  • Iod-5,1 ug
  • Kupfer-700,15 µg
  • Mangan-1.105 mg
  • Chrom-5,7 ug
  • Fluor-55,1 ug
  • Molybdän-40,6 ug
  • Bor-625,15 ug
  • Vanadium-125,2 ug
  • Silicium-25,2 mg
  • Cobalt-10,15 ug
  • Aluminium-1820,15 ug
  • Nickel-40,05 ug

Nützliche Produktmerkmale

  • Das Produkt ist besonders wertvoller Zucker, ihr Gehalt beträgt ca. 11%, es enthält Tannine, Inulin, Stärke, organische Säuren, fast alle Vitamingruppen, insbesondere wichtige Mineralstoffe. Die hohe Jodzahl, die Schilddrüsenerkrankungen vorbeugen kann, wenn Sie die Frucht mit Konstanz verzehren. Das Vorhandensein von Pektin und der Anti-Cholesterin-Wert von Jod rufen die Freisetzung von Toxinen und schädlichen Verbindungen aus dem Körper hervor.
  • Die Bestandteile des Produkts aktivieren das Blut und multiplizieren die Hämoglobinmenge. Was stärkt den Widerstand des Körpers und glättet die Auswirkungen der Anämie. Sogar der Verzehr der Pulpa des Produkts ist wichtig, da es an Vitaminen, Übergewicht, Herzmuskel- und Nierenerkrankungen mangelt. Die Zusammensetzung von Aprikosenfrüchten wirkt sich positiv auf die Gehirnaktivität und das Gedächtnis aus, daher wird die Frucht für den Verzehr geistiger Aktivität von Schülern empfohlen. Sogar wilde Obstarten sind äußerst nützlich für die Aufrechterhaltung eines normalen ZNS.
  • Kompott aus Aprikosenfrüchten entspannt die Muskeln und hilft bei Verstopfung. Produkte sind gut, um Schwermetallvergiftungen zu beseitigen. Ärzte sagen sogar Anti-Krebs-Eigenschaften des Produkts.
  • Getrocknete Aprikosenfrüchte sind ein unverzichtbarer Bestandteil der Magnesiumdiät, sie werden bei Bluthochdruck und einigen Formen von Anämie verschrieben.
  • Aprikosenöl wurde verwendet, um fettlösliche Injektionen aufzulösen, die subkutan und in die Muskeln injiziert werden.
  • Aprikosengummi. Dies sind durchscheinende Tropfen auf den Baumstämmen in Form einer gefrorenen gelben Masse. Gummi ist Teil des Bettes von Ersatzflüssigkeiten.
  • Aprikosennektar erhöht den Säuregehalt des Magens, es wird empfohlen, es bei Darmerkrankungen zu konsumieren. Bakterizide Eigenschaften des Getränks können Fäulnisprozesse unterdrücken.
  • In der östlichen Behandlung wird Hustenmedizin aus den Samen der Frucht hergestellt, was den Zustand von Bronchitis und anderen mit dem Lungensystem verbundenen Leiden lindert.

Holzschnitt

Das Beschneiden des Aprikosenbaums ist ein integraler Bestandteil der agrartechnischen Maßnahmen, die für hohe Erträge und eine ordnungsgemäße Entwicklung der Pflanze erforderlich sind. Kultur selbst ist nicht in der Lage, die Eierstöcke loszuwerden, in Anbetracht dessen brechen oft überlastete Äste. Um diese Probleme zu vermeiden, ist es notwendig, unnötige Probleme rechtzeitig zu beseitigen.

Es gibt verschiedene Variationen beim Beschneiden von Obstkulturen, je nach Art ist eine bestimmte Methode anwendbar. Für eine menschenwürdige Ernte und Gesundheit von Aprikosenpflanzen müssen alle Arten von Arbeit auf die Beseitigung von Zweigen zurückgreifen:

  • Beschneiden im Frühjahr. Zu Beginn der Frühlingstage werden wir einen prägenden, hygienischen und verjüngenden Aspekt der Aprikosenkultur hervorbringen. Es wird empfohlen, die Krone auf Wunsch des Gärtners zu formen, und die Krone kann eine Schale oder einen gewöhnlichen Strauch bilden. In dieser Variante wenden wir eine Langleinen-Trimmtechnik an. Es ist zu beachten, dass, wenn die Zweige des Zweiges im Laufe des Jahres mehr als einen halben Meter groß sind, es sich um eine aktiv wachsende Pflanze handelt. In diesem Fall verkürzen wir die Triebe um die Hälfte. Im Frühling führen wir auch das erste Schneiden junger Exemplare durch, was das Auftreten von Schnitten auf der Niere impliziert, die gegenüber der Seite mit der Transplantationsstelle angeordnet ist. Aus diesem Grund werden wir das Wachstum des zentralen Rumpfes aufrechterhalten. Die Beseitigung von Ästen nach dem Ausschiffen zielt darauf ab, Mängel in der Struktur der Krone zu beheben und nach den Grundästen zu suchen, die als Grundlage für den Baum dienen. Wir produzieren Aprikosen im Frühjahr, wenn der Frost vorbei ist, aber bevor sich das Laub geöffnet hat. Das primäre Schneiden von Aprikosen-Repräsentativzweigen erfolgt im ersten Jahr nach der Transplantation, etwa einen Monat vor dem Beginn der Bildung des Eierstocks. Wenn zweijährige Pflanzen zum Anpflanzen verwendet wurden, sollten ihre Zweige in einem Jahr gekürzt werden. Im Laufe des Jahres bilden sich viele Wucherungen nicht, und das Rhizom wird sich gut entwickeln.
  • Sommer geschnittene Aprikosenpflanzen. Das sommerliche Beschneiden von Ästen provoziert die Bildung einer großen Anzahl neuer Äste und Triebe und sogar holziger Teile von bloßen Teilen. Das Produktionsverfahren zu Beginn der Saison wird die Verjüngung der Pflanze sicherstellen, während das Vorhandensein von Laub wiederhergestellt wird und sich die Knospen an den Sekundärtrieben entwickeln. Wenn der Schnitt zu spät erfolgt, nimmt die Anzahl der Blätter und Blütenstände ab. Sommerwunden am Baum heilen aktiv und spurlos. Ein Jahr nach der Operation, einer Vergrößerung der Aprikosenfrucht, einer Ertragssteigerung, sind die Bäume weniger anfällig dafür. Diese Effizienz hält drei Jahre an, so dass die sommerliche Verkürzung der Zweige nicht missbraucht werden muss. Und versuchen Sie nicht, die Bäume zu verjüngen, wenn ihnen Feuchtigkeit oder Kraft fehlen. Der Juni-Rand der Zweige kann die Situation nur verschlechtern. Das hygienische Zerschneiden des alten Exemplars stellt die Beseitigung von getrockneten, verdrillten und erkrankten Zweigen dar. Es wird zu jeder Jahreszeit durchgeführt und hängt nicht vom Entwicklungsstadium der Pflanze ab.
  • Herbst bluten Baum. Der Baum selbst wirft die Frucht nicht ab. Aufgrund dieses Umstands verdorrt die Pflanze häufig vor Überlastung, was zum Bruch der Äste und zu deren Erschöpfung führt. Um die Lebensenergie des Sämlings und die Qualitätsmerkmale der Früchte zu schonen, produzieren wir im Herbst einen Schnitt von Aprikosenzweigen. Es besteht aus Anpassung, Verjüngung und Bildung.

Wahlweise Pflaume oder Kirschpflaume

Die Pflanze ist besonders empfindlich gegen Analphabetismus und reagiert schmerzhaft auf den Mangel an Mineralstoffen.

Aprikose auf Pflaume pfropfen

Die Garantie für eine großzügige Ernte ist Pfropfen. Es ist möglich, das Impfverfahren mit Aprikosenkultur unabhängig zu meistern.

Eine Aktie auswählen

Impfmaßnahmen für alle Obstarten benötigen fünfjährige Wurzelstöcke. Die erforderliche Breite des Stammes beträgt mindestens 5 bis 11 cm. Wenn die Inokulation an einem geschwächten Baum durchgeführt wird, kann sie später hergestellt werden. Es muss nur berücksichtigt werden, dass je reifer die Anlage ist, desto geringer die Überlebensrate und desto sorgfältiger und komplexer die Technologie für die kompetente Durchführung dieses Vorgangs ist. Das Impfverfahren für verschiedene Steinobstkulturen liefert ein positives Ergebnis:

  • Das Verfahren zum Pfropfen von Aprikosen auf Pflaumen. Oft wird Pflaume als Brühe verwendet, diese Kombination bringt in Zukunft hervorragende Erträge. Während es an der Impfstelle fast kein Wachstum gibt, deutet dies auf eine gute Verträglichkeit der Gesteine ​​hin. Zwetschgen gelten als geeignetere Sortenart. Die Stecklinge, die auf dem frostbeständigen Bestand der Pflaume wachsen, entwickeln sich hervorragend und bleiben auch gegen Kälte und extreme Temperaturen beständig.
  • Das Verfahren zum Pfropfen von Aprikosen auf Kirschpflaumen. Unter Gärtnern besonders relevantes Impfverfahren für Pflaumen. Hohe und aktive Überlebensraten, hervorragende Ernten in der Zukunft und die Verbesserung der Fruchtqualitäten bestimmen diese Wahl des Bestandes. Heute ist Kirschpflaume ein stärkerer Bestand für eine Vielzahl von Steinsorten.

Impfmethoden

Die Veranstaltung ist besser im Frühling bei warmem Wetter und an ruhigen Tagen ohne Regen durchzuführen. In den Frühlingstagen wird der Baumsaft aktiviert, was zu einer hervorragenden Überlebensrate des Bestandes führt. Die Veranstaltung wird mit stabilen positiven Temperaturbedingungen in der dritten Aprildekade oder in der ersten Märzhälfte durchgeführt.

Transplantatspaltung

Üben Sie mehrere Methoden. Die Aprikosenkultur ist aufgrund ihrer individuellen Eigenschaften nicht für alle Optionen geeignet. Wählen Sie abhängig von den Zielen, dem Pflanzenalter, der Größe und der Dicke der Zweige eine geeignetere Variante.

Wenn die Dicke des Schnitts um ein Vielfaches geringer ist als die Dicke des Materials, greifen wir beim Teilen auf das Verfahren zurück, wie es heißt. In der Pflanze, am Ort der Inokulation, machen wir einen Einschnitt und machen eine flache Spalte in der Mitte. Setzen Sie den Schnitt in der entstandenen Inzision vorsichtig, ohne die Schere mit den Händen zu berühren, und befestigen Sie ihn eng an den Schnittkanten.

Wenn dann die Dicke des Materials und das Schneiden fast gleich sind, wenden wir das Kopulations- oder Transplantatschneiden an. Im Voraus geerntet, befestigen wir den Stiel fest am Stamm und binden ihn fest am Gelenk. Schneiden Sie die Schnitte mit Kitt.

Aprikosenanbau unter rauen Bedingungen - auf Video:

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Aprikose: gut und schlecht, interessante Rezepte

Ende August und Anfang September erscheint eine Sonnenfrucht, Aprikose, in den Regalen. Sanft, saftig, duftend - wenige Menschen wird er ihn gleichgültig lassen. Aprikose hat nicht nur einen ausgezeichneten Geschmack, sondern ist auch reich an Vitaminen und Mineralstoffen, Pektinen und Ballaststoffen.

Ist es eine Frucht oder eine Beere?

Aprikose gehört zur Gattung Drain Familie Pink. Und unter diesem Namen verbirgt sich der Name des Baumes und die Früchte, die er gibt. Die Heimat der Aprikosen ist nicht genau festgelegt, China (oder besser gesagt die Region Tien Shan) und Armenien beanspruchen diesen Titel. Von dort kam er nach Europa und Ende des 17. Jahrhunderts von Europa nach Russland.

In letzter Zeit neigen Wissenschaftler dazu zu glauben, dass Aprikosen ursprünglich in China aufgetaucht sind. Armenien gab dem Fötus jedoch heute den Namen. "Aprikose" wird übersetzt als "armenischer Apfel". Heute wachsen Aprikosen in vielen Ländern der Welt in warmem und gemäßigtem Klima.

Aprikosenbaum ist eine echte Langleber und kann ein ganzes Jahrhundert leben. Dies ist hauptsächlich auf die Tatsache zurückzuführen, dass ein ausreichend kompakter Baum Dürre (mit kräftigen und langen Wurzeln zur Feuchtigkeitsentnahme aus tiefen Bodennähten) und Frost bis zu -30 Grad gut verträgt.

Auf dem Baum bilden sich Früchte, die mit einer zarten, leicht rauen Haut bedeckt sind, saftiges Fruchtfleisch und eine Steinfrucht im Inneren haben. Früchte werden in Lebensmitteln verwendet, sie können frisch gegessen oder für die Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet werden. Steinfrucht und Blätter können in einigen Fällen auch die Grundlage von Nahrungsmitteln oder Getränken, Ölen werden.

Aufgrund der Tatsache, dass Aprikose einen Knochen hat und relativ klein ist, wird sie manchmal als Beere bezeichnet. Dies ist jedoch nicht wahr. Wenn Sie sich mit der botanischen Terminologie befassen, stellt sich heraus, dass Aprikosen Früchte des gleichen Typs sind.

Sorta

Trotz der Vielfalt der Sorten sind sie alle in zwei große Gruppen unterteilt - wild und domestiziert. Letztere werden von Gärtnern angebaut, auf Märkten und in Geschäften verkauft. Die Früchte der wilden Aprikose stehen jedoch in Geschmack und Nutzen ihren kultivierten Gegenstücken in nichts nach, sie eignen sich auch zum Frischessen oder zum Kochen, sie sind nur schwer zu finden. Der Lebensraum des Wachstums sind die Berge Nordasiens, Chinas, Kasachstans und des Kaukasus.

Je nach Sorte, Geschmack und Aussehen der Frucht ist der Zuckergehalt unterschiedlich. Auf dem Territorium Russlands gibt es 54 bekannte Aprikosen, die im Staatsregister eingetragen sind. Wenn wir über das importierte Produkt sprechen, verwenden sie ihre eigenen Sortennamen.

Zu den bekanntesten zählt "Iceberg" - eine vielseitige Sorte, die sich durch große Süße und Fruchtfülle auszeichnet. Von diesen kann man verschiedene Gerichte kochen, besonders erfolgreich sind jedoch Gelee, Marmelade, Marmelade wegen der erhöhten Menge an Pektin in der Zusammensetzung.

Wenn Sie die Sorte "Academic" probieren, sollten Sie darauf vorbereitet sein, dass ihr Fruchtfleisch ein wenig knirscht. Und das ist kein Zeichen von Unreife. Die Früchte sind groß, schmecken süß und sauer.

Ähnliche Geschmackseigenschaften haben Aprikose "Alesha". Im Gegensatz zur vorherigen Sorte sind die Früchte jedoch mittelgroß, aber der Knochen ist ziemlich groß.

Ein Liebhaber von süß-sauren Aprikosen kann auch die Sorten "Aquarius" (nicht für die Lagerung vorgesehen), "Gritikaz" (wenn Sie selbst wachsen, sollten Sie auf die Launen bei der Pflege dieser Sorte vorbereitet sein), "Pearl Lada" empfehlen.

Die Früchte „Ostsibirisch“ (frühreife Sorte, Reifung bis Mitte Juli) und „Gräfin“ (charakterisiert durch die Komplexität des Wachstums, abhängig von den Wetterbedingungen) sind süß und saftig. Saftige Aprikosen eignen sich hervorragend zum Einmachen in den eigenen Saft, zum Kochen von Nektaren und Kompott.

Für diese Zwecke gibt es jedoch spezielle Sorten - "Kompotny" (süß-saure Aprikosen). Zu diesem Zweck wird eine süß-saure, sehr saftige Sorte mit einem ausgeprägten „Red Cheeky“ -Duft empfohlen.

Zum Einmachen können Sie die Frucht "Advertising" verwenden, die ein ausgeprägtes fruchtiges Aroma und einen süß-sauren Geschmack aufweist. Das Fleisch ist dick genug, aber die Fasern scheinen nicht grob zu sein.

Für die Zubereitung von getrockneten Aprikosen oder kandierten Früchten ist es besser, die Sorte Gorny Abakan zu verwenden. Die Früchte haben mittlere Saftigkeit und süß-sauren Geschmack, eher groß. Hierfür eignet sich auch die Sorte Musa mit ausgeprägtem sauren Geschmack und pudrigem, faserigem Fruchtfleisch. Eine andere Sorte für die Zubereitung von getrockneten Früchten - "Honobah". Früchte können sich einer großen äußeren Attraktivität nicht rühmen, aber sie schlagen Rekorde über den Gehalt an Vitamin C.

Wenn Sie Gäste und Haushalte ungewöhnlicher Art mit Aprikosen überraschen möchten, wählen Sie Kuban Black. Früchte haben eine dunkelviolette Schale (manche ähneln einer Pflaume) und das übliche Orangenfleisch. Die Sorte zeigt saftig süß-saures Fruchtfleisch, universelle Verwendbarkeit.

Schwarzer Samt hat ein ähnliches Aussehen und Aprikosen verbreiten ein schwindelerregendes süßliches Aroma, sie schmecken auch süß. Die Sorte gilt als universell, aber es ist besser, die Frucht als Dessert zu servieren.

Für den Frischgebrauch empfehlen sich Aprikosen "Lel", von denen angenommen wird, dass sie den besten Geschmack haben. Ihr Geschmack zeigt eine erstaunliche Harmonie von Süße und milder Säure, Saftigkeit und Zartheit des Fleisches. Neben dieser Sorte zeichnen sie in der Regel den Favoriten aus, der sich auch durch gute Haltbarkeit auszeichnet.

Hohe Transportfähigkeit zeichnet sich durch Tamasha und Surprise Aprikosen aus. Ersteres sind mittelgroße süß-saure Früchte, während letzteres große Aprikosen sind, die etwa 40 g / 1 Stück wiegen.

Es ist nicht immer möglich, die Aprikosensorte vom Verkäufer zu beziehen. In diesem Fall sollten Sie sich von deren Aussehen leiten lassen. Wenn Sie frisches Obst essen möchten, wählen Sie eine große und mittlere, längliche, satte gelbe Farbe. Für die Konservierung geeignete süß-saure Sorten mit rosa, pfirsichfarbenen, roten Flecken an den Seiten der Frucht.

Kleine gelbe Aprikosen haben meist eine Bitterkeit, sie lassen sich gut mit Fleisch in Form von Beilagen und Saucen kombinieren.

Kalorien und Zusammensetzung

Aprikose hat einen Nährwert von 48 kcal pro 100 g Produkt. Das Verhältnis von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten sieht aus wie 11/3/86 (%).

Es enthält viele Säuren (Apfelsäure, Weinsäure, Zitronensäure), Insulin, das an Blutbildungsprozessen beteiligt ist, sowie Zucker und Stärke. Tannine, Ballaststoffe und Pektin sind ebenfalls vorhanden. Jod, Silber, Magnesium, Phosphor, Eisen - all das steckt auch in der Zusammensetzung von Aprikosen. Unter den Vitaminen sind Ascorbinsäure, A, E, H, P sowie B-Vitamine (hauptsächlich B6) vorhanden.

Die leuchtend orange Färbung von Haut und Fruchtfleisch weist auf einen hohen Gehalt an Beta-Carotin hin. Dieses Provitamin kommt auch in Karotten vor, aber in Aprikosen ist es in viel größeren Mengen vorhanden.

Aprikose kann ein Champion und Kaliumgehalt genannt werden. In dieser Frucht ist es dreimal so viel wie in Trauben. In armenischen Sorten ist der Jodgehalt hoch, was bedeutet, dass ihr regelmäßiger Verzehr zur Vorbeugung von Schilddrüsenerkrankungen beitragen kann.

Nützliche Eigenschaften

Aprikose zeichnet sich durch ein Antiemetikum und ein Antitoxikum aus (entfernt Schwermetallsalze) sowie durch eine delikate harntreibende und abführende Wirkung.

Es ist in der Lage, das Gehirn zu aktivieren und das Gedächtnis zu verbessern, gekennzeichnet durch einen regenerierenden Effekt. In diesem Zusammenhang wird Aprikose bei geistiger Belastung empfohlen, die in die Ernährung von Krebspatienten einbezogen wird. Experten empfehlen, diese Frucht in die Kinderkarte aufzunehmen, da es sich um ein immunstimulierendes Mittel handelt, das auch die Gehirnfunktion verbessert und die Konzentration erhöht.

Der hohe Gehalt an Beta-Carotin in Früchten macht es zum besten Helfer für eine schöne und glatte Haut. Diese Komponente wirkt sich positiv auf das Sehvermögen aus und erhöht die Schärfe. Es genügt, 300 g Aprikosen pro Tag zu sich zu nehmen, um den täglichen Bedarf des Körpers an Beta-Carotin vollständig zu stillen. Aprikosen stärken und stärken die Ausdauer.

Reich an Vitaminen, vor allem Ascorbinsäure, stärkt Aprikose das Immunsystem, erhöht die Resistenz gegen Viren und Erkältungen. Während der saisonalen akuten Infektionen der Atemwege und der Frühlingsavitaminose wird empfohlen, regelmäßig frisches oder gefrorenes Obst zu essen und Tee auf der Basis von Aprikosenblättern zu trinken.

Wenn die Erkältung von trockenem Husten begleitet wird, können Sie auch Aprikosen essen oder darauf basierende Abkochungen trinken, da die Frucht dabei hilft, den Schleim aus den Bronchien zu entfernen.

Bei Bluthochdruck kann der Druck durch den Verzehr von getrockneten Früchten normalisiert werden. Ein Abkochen von Aprikosenblättern entfernt Giftstoffe und Gifte aus dem Körper. Daher wird es für diejenigen empfohlen, die in der gefährlichen Produktion mit Schmiermitteln, Farben und Lacken arbeiten. Darüber hinaus hat es eine harntreibende Wirkung, lindert Darmerkrankungen, Helminthiasis.

Eine eisen- und kaliumreiche Aprikose hilft bei Anämie. Es hilft, das Hämoglobin zu erhöhen, wodurch das Blut Gewebe und Organe besser mit Sauerstoff sättigen kann. Nicht nur frisches Obst ist nützlich, sondern auch getrocknete Aprikosen.

Durch den Gehalt an Ballaststoffen verbessert Obst die Darmmotilität, was eine verbesserte Verdauung bedeutet. Fasern sammeln Schlacken und Giftstoffe aus dem Darm und entfernen sie nach außen. Früchte wirken leicht abführend.

Die Rinde des Aprikosenbaums hat auch Vorteile, deren Wirkung der Wirkung des Arzneimittels Piracetam ähnelt. Brühe Rinde beruhigt das Nervensystem, Herzmuskel, lindert Kopfschmerzen. Die Rinde hat die Fähigkeit, die Arbeit der Gefäße zu verbessern, ihre Elastizität zu erhöhen.

Infusion auf der Basis der Rinde wird für Menschen nach einem Schlaganfall empfohlen.

Aprikosensaft hat die gleichen Eigenschaften wie ganze Früchte, wird jedoch besser aufgenommen, da er weniger Ballaststoffe enthält. Es stillt perfekt den Durst und gibt ein Gefühl der Fülle. Es ist reich an Eisen und Ascorbinsäure, Carotin und wird für Kinder und während der Schwangerschaft empfohlen. Aprikosensaft hilft bei der Bewältigung der Schwellung, weil es überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper entfernt. Schließlich beseitigt das Getränk das Gefühl von Völlegefühl, Sodbrennen und Kolitis.

Es gibt Samenkörner, die man aber nach und nach kaufen kann. Dies ist auf die Anwesenheit von Amygdalin in ihnen zurückzuführen. Gelangt es in die Verdauungsorgane, verwandelt es sich in Blausäure. In großen Mengen kann es zu Vergiftungen führen, in kleinen Dosen wird es jedoch als natürliches und sicheres Antikrebsmittel angesehen. Die Nukleolen sind auch ein Anthelminthikum. Zulässige Dosierung für einen Erwachsenen - nicht mehr als 15 pro Tag.

Es ist besser, mit ein paar Kernen pro Tag zu beginnen und die Dosierung schrittweise zu erhöhen, vorausgesetzt, der Körper reagiert nicht negativ.

Die Frucht ist reich an Vitaminen und Spurenelementen und eignet sich für Schwangere. Darüber hinaus hat es eine milde abführende Wirkung, die in den frühen Stadien der Schwangerschaft wichtig ist, wenn häufig Verstopfung auftritt.

Beim Stillen können Aprikosen gegessen werden, allerdings nur, wenn dies keine negativen Auswirkungen auf die Gesundheit von Säuglingen hat. Wenn das Baby unter Verstopfung leidet, ist Aprikose nützlich und hilft, den Darm zu leeren. Die Früchte können jedoch Koliken und aufgrund des hohen Zuckergehalts eine Diathese verursachen.

Gegenanzeigen

Zuallererst sollte der Verzehr von Aprikosen aufgegeben werden, wenn Sie allergisch oder eigenwillig sind. Dies äußert sich in der Regel in Magenschmerzen, Verdauungsstörungen, Übelkeit, Erbrechen. Manchmal gibt es einen Hautausschlag, Reizungen.

Trotz des relativ niedrigen Kaloriengehalts können Aprikosen nicht als Diätprodukt bezeichnet werden. Übergewichtige Menschen und Menschen mit Diabetes sollten sie wegen ihres hohen Zuckergehalts mit Vorsicht anwenden.

Wie bereits erwähnt, haben Aprikosen eine positive Wirkung auf den Darm, sollten jedoch bei Gastritis, bei Vorliegen von Geschwüren und anderen Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts sowie des Harnsystems nicht gegessen werden. Früchte enthalten eine große Menge an Säuren, die bereits entzündete Gewebe reizen.

Aufgrund der Fähigkeit, den Druck zu senken, sollte es keine große Anzahl reifer Früchte für Menschen geben, die an schwerer Hypotonie sowie langsamem Herzschlag leiden.

Aprikosen und Saft sind wegen des hohen Säuregehalts nicht für die Anwendung auf nüchternen Magen geeignet. Ansonsten können Sie Krämpfe provozieren. Es ist wichtig, reife Früchte zu essen, da Grün Durchfall verursachen kann. Schaden wird auch durch übermäßigen Verzehr von Früchten und Nukleolen verursacht. Es ist genug für einen Erwachsenen, täglich 20-30 Früchte zu essen, für Kinder - 10-15.

Kochmethoden

Aprikosen sind in der Küche weit verbreitet. Daraus können Marmeladen und Kompotte hergestellt werden. Dank des hohen Gehalts an Pektinen aus den Früchten werden köstliche Marmeladen und Konfitüren hergestellt, für die keine zusätzlichen Verdickungsmittel erforderlich sind.

Sie können Aprikosen ganz, halbiert oder geschnitten mit süßem Sirup oder Ihrem eigenen Fruchtsaft marinieren. Letzteres ist übrigens sehr dick, gesättigt. Es kann auch sofort nach der Zubereitung konserviert oder serviert werden. Aprikosenkonserven für den Winter, Kompotte daraus zubereiten, Marmeladen, Pasten und Konfitüren.

Salaten und nicht nur Obst, sondern auch Gemüse und Fleisch werden Früchte zugesetzt. In Kombination mit Honig und Zitronensaft macht die Aprikose in Salaten den Geschmack der letzteren pikanter und betont die Zartheit des Fleisches. Passt gut zu Tomaten, Paprika, Walnüssen.

Wenn wir über Obstsalate sprechen, können Sie neben Aprikosen auch Bananen, Kirschen, Äpfel, Orangen und Erdbeeren hinzufügen.

Aprikosen können Bestandteil von Fleischsaucen sein. Das Rezept des Autors für die berühmte georgische Tkemali-Sauce sieht beispielsweise vor, dass ein Teil der Pflaumen, die für die Zubereitung benötigt werden, durch Aprikosen ersetzt wird.

Gefrorene, frische oder eingemachte Aprikosen können mit Fleischgerichten, Backwaren und Knödeln gebacken werden. Obst wird harmonisch mit fast allen Teigarten kombiniert - Quark, Hefe, Sand, Blätterteig.

Obst und seine Blätter sind die Basis für eine Vielzahl von Getränken - Tee, Saft, Nektar, Kompott, Smoothies, Cocktails, Gelee. Sie werden gesammelt und an einem trockenen, gut belüfteten Ort getrocknet und dann nicht länger als ein Jahr in einem Papiertaschentuch oder einer Papiertüte aufbewahrt.

Jam

Aprikosenmarmelade enthält die Vitamine A und C, Eisen, Kalium und Magnesium, obwohl beim Garen von Marmelade viele Nährstoffe verloren gehen. Die Hauptsache ist, Rezepte ohne übermäßigen Zuckergehalt zu wählen und die Früchte nicht zu lange zu kochen.

Entsteint

Dieses Rezept kann als klassisch bezeichnet werden (aufgrund der Zugabe anderer Komponenten und Gewürze können Sie alle neuen Arten von Marmelade erhalten) und ist sehr einfach. Es werden nur frische Aprikosen und Kristallzucker benötigt, die zu gleichen Anteilen eingenommen werden.

Für Marmelade sollten Sie reife, unbeschädigte und fäulnisfreie Früchte pflücken und waschen. Ferner werden die Früchte in Hälften geteilt, der Knochen wird entfernt und der Rest in einer Schicht wird in das Becken gelegt. Die Aprikosen werden mit Zucker übergossen, gefolgt von einer weiteren Schicht Obst und Zucker usw.

Früchte mit Zucker sollten für 5-8 Stunden (es ist möglich für die Nacht) bleiben, um Saft zu bilden. Diese Marmelade wird nach dem Prinzip "fünf Minuten" zubereitet. Das Becken sollte in Brand gesetzt, zum Kochen gebracht und weitere 5 Minuten stehengelassen und dann vom Feuer genommen werden. Einen Tag stehen lassen.

Es sollten 3 solcher "fünf Minuten" sein, das heißt, es dauert 3 Tage, um die Marmelade zu kochen.

Nach den letzten fünf Minuten wird die Marmelade heiß in vorbereitete Sterilgläser gegossen und mit Deckeln aufgerollt.

Mit Knochen

Eine Besonderheit der Schale ist die Lagerfähigkeit über mehrere Jahre. Für 1 kg Obst werden 600 g Zucker und 300-400 ml Wasser benötigt.

Aprikosen müssen ein wenig sortiert, gewaschen und getrocknet werden. Zucker und Wasser sollten Sirup gekocht werden und Aprikosen damit gießen, dann eine Viertelstunde kochen. Nachdem Sie die zukünftige Marmelade vom Herd genommen haben, müssen Sie sie ein paar Stunden abkühlen lassen, dann wieder ins Feuer stellen und dick kochen. In sterile Dosen füllen.

Aus Orangen und Johannisbeeren

Aprikosenmarmelade mit dem Zusatz von Orangen und Johannisbeeren wird nicht nur zu einem ungewöhnlichen Dessert, sondern auch zu einem echten "Killer" gegen Erkältungen, da jede ihrer Komponenten eine große Menge Vitamin C enthält.

Um es zu machen, brauchen Sie:

  • 1,5 kg frische Aprikosen;
  • 2 Orangen;
  • 250 g rote Johannisbeere;
  • Gelatineverpackung;
  • 2 kg Zucker.

Bereiten Sie Aprikosen vor (sortieren, waschen, Steinobst entfernen, halbieren), geben Sie die Schale und schälen Sie 1 Orangenscheibe aus den Folien in ein Becken und bedecken Sie sie mit Zucker. 1 Stunde kochen lassen und dann die nach Anleitung verdünnte Gelatine hineingeben. Die Mischung zum Kochen bringen und 5-7 Minuten kochen lassen. Nach einer festgelegten Zeit in der Marmelade müssen Sie die Johannisbeeren von den Stielen und Zweigen befreien und 5 Minuten kochen. Um die Unversehrtheit der Früchte nicht zu verletzen, legen Sie sie vorsichtig in sterile Gläser.

Mit Erdnüssen

Das Hinzufügen von Nüssen macht den Geschmack von Aprikosenmarmelade noch authentischer und pikanter. Gleichzeitig erfordert die Vorbereitung nicht viel Zeit und Mühe. Zusammensetzung:

  • 2 kg Aprikosen;
  • 5-6 Gläser Zucker;
  • 150 g geschälte Erdnüsse;
  • 5 Esslöffel Zitronensaft.

Bereiten Sie Aprikosen wie im vorherigen Rezept beschrieben zu. Wenn Erdnüsse eine Schale haben, müssen sie entfernt werden. Es ist einfacher, die Nüsse mit kochendem Wasser zu übergießen und eine Viertelstunde im Wasser zu belassen. Danach das Wasser abtropfen lassen, die Haut abziehen.

Aprikosen, Zitronensaft und Erdnüsse unterheben, mit Zucker bedecken und 3 Stunden ziehen lassen. Dann zum Kochen bringen und eine weitere halbe Stunde auf dem Feuer köcheln lassen, dabei den Schaum entfernen. Auf Banken gießen.

Aufgrund des hohen Zuckergehalts in den Früchten können Sie Aprikosen ohne Zuckerzusatz zubereiten. Das resultierende Gericht hat weniger Kalorien. Zubereitete Aprikosen sollten in eine Schüssel gefaltet und mit etwas Wasser gefüllt werden, damit sie nicht anbrennen (für 1 kg Aprikosen wird ungefähr 1 Tasse Wasser benötigt). Kochen Sie die Früchte ca. 20-30 Minuten, bis sie eine gleichmäßige Konsistenz von Kartoffelpüree mit Scheiben erhalten. Entfernen Sie danach den Schaum und gießen Sie ihn in die Bänke.

Kompott

Kompott muss aus reifen, aber konservierten Aprikosendichten hergestellt werden. Ihre Haut sollte keine Risse und Beschädigungen aufweisen. Wenn Sie beschädigtes oder überreifes Obstkompott verwenden, wird es trüb.

Das einfachste Rezept, nach dem auch eine unerfahrene Gastgeberin ein leckeres Getränk bekommt, kann man folgendes nennen. Für die Zubereitung werden 800 g Aprikosen, 200 g Zucker und 2,5 Liter Wasser benötigt.

Bereiten Sie Aprikosen vor, indem Sie sie waschen und in Hälften ohne Steine ​​teilen, in zuvor sterilisierte Gläser falten und mit gekochtem Wasser übergießen. Gießen Sie nach 15 Minuten das Wasser aus den Dosen in den Topf und bereiten Sie den Sirup unter Zugabe von Zucker zu. Dieser heiße Sirup gießt die Früchte wieder ein und rollt die Gläser mit Deckeln.

Kompott aus Aprikosen mit Rum

  • 3 kg dichte Aprikosen;
  • 1 kg Zucker;
  • 1,5 Liter Wasser
  • Rum oder Brandy nach Geschmack (normalerweise genug Esslöffel pro Liter Getränk).

Waschen Sie die gewaschenen Früchte einige Minuten in kochendem Wasser und vereisen Sie sie dann sofort. Ein solches Blanchieren ermöglicht es Ihnen, die Haut zu entfernen, was getan werden sollte. Dann werden die Aprikosen halbiert, der Knochen vom Fruchtfleisch getrennt.

Das resultierende Fruchtfleisch wird in sterilen Gläsern gefaltet und mit Sirup aus Wasser und Zucker vorgekocht. Der Sirup sollte heiß sein und fast kochen. Last but not least vor dem Falzen Alkohol zugeben und Gebinde mit Kompott verschließen.

Aprikosenmarmelade bewahrt den Geschmack und das Aroma der Frucht vollständig, obwohl natürlich einige der nützlichen Komponenten während des Wärmebehandlungsprozesses zerstört werden. Konfektionierte Marmelade kann als eigenständiges Dessert sowie zum Backen zu Hüttenkäse und Pfannkuchen hinzugefügt werden.

Für die Herstellung von Marmelade benötigen Sie 2 kg Aprikosen, 1,5 kg Kristallzucker und ein paar Esslöffel Zitronensaft. Für Marmelade sollten Sie nur reife und sogar leicht überreife Früchte nehmen. Sie müssen gereinigt werden, die Samen entfernen und halbieren, dann mit Zucker einschlafen und in dieser Form 5 Stunden ruhen lassen.

Nach einer bestimmten Zeit die Mischung mischen, Zitronensaft hinzufügen und eine Viertelstunde lang anzünden. Während dieser Zeit werden die Früchte weich und müssen mit einem Mixer in einem Püree geschlagen werden.

Danach müssen Sie Marmelade zubereiten und anderthalb Stunden lang ständig umrühren, bis sie dick wird. Prüfen Sie, ob die Bereitschaft durch Tropfstau auf einem Teller verursacht werden kann. Abkühlen, sollte es nicht verbreiten. Bereite Marmelade auf sterilisierten Gläsern verteilen, Deckel schließen.

Aprikosenmarmelade kann in einem Slow Cooker zubereitet werden, wobei gleiche Mengen Obst und Zucker verwendet werden. Die gewaschenen Früchte halbieren, die Knochen entfernen, die Multikocher in die Schüssel geben und mit Zucker einschlafen. In dieser Form sollten sie 3-4 Stunden ruhen - bis die Aprikosen den Saft nicht mehr lassen.

Sobald diese Flüssigkeit ausreicht, müssen Sie den Modus "Backen" starten und den Timer auf 60 Minuten einstellen. Es ist besser, den Deckel nicht zu schließen oder regelmäßig zu öffnen, um das Gebräu zu mischen und den Schaum zu entfernen.

Am Ende des Programms die Marmelade vollständig abkühlen lassen, dann den Vorgang wiederholen (eine Stunde kochen lassen, abkühlen lassen). Zum Schluss die dritte Stunde "setzen", dann die heiße Marmelade in die vorbereiteten Gläser füllen.

Wenn Sie eine homogenere Konsistenz wünschen, müssen Sie die Zusammensetzung nach dem ersten Garen mit einem Mixer ausstanzen oder durch ein Sieb mahlen.

Urbech

Urbech ist eine Pasta, die ein Nationalgericht aus Dagestan ist. Das Rohmaterial für seine Herstellung können Erdnusssamen, Kürbisse sowie Walnüsse und Mohn sein. Sie können es aus gemahlenen Aprikosenkernen kochen. Das Ergebnis ist eine pflegende Paste, die sich schnell erholt. Der hohe Gehalt an Ölen, Eisen, Kalzium macht Urbech zu einem nützlichen Produkt für Vegetarier, die diese Substanzen nicht immer in der richtigen Menge aus Lebensmitteln pflanzlichen Ursprungs beziehen können.

Urbech hilft bei der Verbesserung der Verdauung, lindert Verstopfung, normalisiert den Stoffwechsel. Darüber hinaus ist das Erhalten von Nudeln die Prävention von Helminthiasis. Vorteilhafte Wirkung auf das Herz-Kreislauf- und Nervensystem.

Da Urbech aus gemahlenen Körnern und Honig hergestellt wird, ist der Kaloriengehalt recht hoch. Menschen, die an Übergewicht leiden, und alle, die der Figur folgen, sollten die Dosierung der Paste reduzieren. Essen Sie Urbech nicht bei einer Allergie gegen Bienenprodukte und Honig.

Schließlich kann unkontrollierter Verzehr von Nudeln Durchfall und Übelkeit verursachen. Tägliche Dosierung - 2 Esslöffel für einen Erwachsenen, 1 - für Kinder.

Nudeln können auf Toast ausgebreitet werden, Brei und Gebäck, Salate hinzufügen.

Es wird nicht der gesamte Knochen verwendet, sondern der daraus extrahierte Nukleolus. Einfacher zu kaufen in fertiger Form. In Dagestan werden diese Kerne mit speziellen Mühlsteinen gemahlen. Zu Hause muss man sie mit einem Stößel einreiben, bis öliger Brei entsteht. Dieser Vorgang ist zeitaufwendig und zeitaufwendig. Zum Verkauf gibt es gemahlene Aprikosenkerne, die üblicherweise als "Urbech" bezeichnet werden. Ein wichtiger Punkt - die Zusammensetzung sollte keine anderen Zusätze enthalten.

Aus gemahlenen Aprikosenkernen können Sie eine zarte cremige Paste herstellen. Es enthält das erwähnte Grundprodukt, Honig und Butter. Alle Zutaten werden in gleichen Mengen eingenommen und gut durchmischt. Dann ein langsames Feuer anzünden und zum Kochen bringen, aber nicht kochen. Nochmals umrühren, cool. Urbech ist essfertig, hat eine seidige Konsistenz und einen weichen, leicht süßen Geschmack mit cremigem Nachgeschmack.

Aprikosensaft kann in Gläsern gerollt für die Zukunft zubereitet werden. Dies erfordert 1 kg Obst und 270 g Zucker. Wasche die Früchte, entferne die Knochen und gieße die entstandenen Hälften mit einem Glas Wasser ein und zünde das Feuer an. Aprikosen sollten geröstet werden, bis sie püriert sind. Danach muss die Mischung filtriert und durch 3-4 Schichten Gaze gepresst werden.

Nehmen Sie zu diesem Zeitpunkt ein paar Nucleoli und senken Sie sie für eine Minute in heißem Wasser. Extrahieren, zum resultierenden Aprikosennektar geben, Zucker hinzufügen und bei schwacher Hitze bis zum Kochen kochen.

Danach werden die Nukleolen entfernt und der Saft in die Ufer gegossen. Die in hohe Töpfe stellen und heißes Wasser einfüllen, anzünden. In dieser Form 20 Minuten sterilisieren, dann die Deckel aufrollen.

Der Saft sollte aus reifen, saftigen und leicht überreifen Früchten zubereitet werden. Grüns können natürlich auch zu Kartoffelpüree eingekocht werden, aber sie sind nicht so saftig. Außerdem wird das Kochen länger dauern, was bedeutet, dass alle Vitamine unwiederbringlich zerstört werden.

http://eda-land.ru/abrikos/polza-i-vred/
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